Medicinska prehrana broj 5

Napredna obuka:

Gastroenterologija s endoskopijom.
Ericksonova samohipnoza.

U dvadesetom stoljeću u Rusiji profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučavao je učinke ljudske prehrane kako bi olakšao tijek i liječenje raznih bolesti. Rezultat dugogodišnjeg napornog rada bilo je stvaranje ciklusa terapijskih dijeta koje se sastoje od posebno dizajniranih 15 stolova. Svaki od obroka namijenjen je terapijskoj prehrani pacijenta, ovisno o bolesti i pomaže u brzom obnavljanju tijela.

Peta dijeta propisana je za bolesti jetre, oslabljeno izlučivanje probavnih žlijezda, probleme s žučnim sustavom. U različitim stadijima bolesti i komplikacija, sastav prehrane može varirati. Pročitajte više o opcijama dijeta broj 5, kako ih se pridržavati, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica će se raspravljati u nastavku.

Tablica br

Peta tablica je prehrambeni sustav koji se sastoji od popisa jela, načina i pravila za preradu hrane. Može se koristiti i kod odraslih i kod djece. Cilj mu je poboljšati i obnoviti jetru i žučne puteve. U tom smislu, indikacije za imenovanje prehrane br. 5 su: kronični holecistitis, ciroza jetre (bez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrena steatoza. Osim toga, propisuje se za 14-17 dana nakon uklanjanja žučnog mjehura. Također tablica broj 5 može se koristiti za ne-ozbiljne učinke toksičnosti tijekom trudnoće.

Prehrana 5 primjenjuje se samo u slučajevima kroničnih bolesti bez pogoršanja i tijekom razdoblja oporavka. Kontraindiciran je u imenovanju ove medicinske tablice u razdoblju pogoršanja bolesti i postojećih komplikacija, kao is popratnim gastritisom ili čirom.

Dijeta je propisana dugo vremena. Prvo, propisuje se oko tjedan dana uz stalno praćenje pacijenta. Ako se sustav napajanja normalno prenosi, staza se produžuje. Trajanje programa liječenja najčešće je jedna i pol godina i ovisi o dinamici tijeka bolesti. Također, propisana dijeta broj 5 tijekom tog razdoblja može se zamijeniti ili prilagoditi.

Dijeta, koja pruža 5 tablica najčešće propisane za pacijente s oštećenjem funkcije jetre i žučnog mjehura. Takva prehrana poboljšava funkcije tih organa, a također normalizira metabolizam i proces probave. Program blagotvorno djeluje na gotovo sve unutarnje organe i može poslužiti kao prevencija drugih bolesti.

Glavni terapijski učinci na jetru, žučni mjehur i bilijarnog trakta pružaju tri faktora schazheniya. To jest, uzeta hrana mora biti štedljiva u kemijskom sastavu i mehaničkoj obradi. Također je važna temperatura hrane koja se uzima.

Kemijski sastav Glavni cilj prehrane br. 5 je pružiti pacijentu dobru prehranu, a isključiti one namirnice koje narušavaju funkcioniranje jetre i žučnog mjehura. Kod hepatitisa, ciroze i kolecistitisa zabranjeno je jesti hranu bogatu kolesterolom, masti, eteričnim uljima. Važno je osigurati da pacijent svakodnevno konzumira sve potrebne sastojke: bjelančevine, ugljikohidrate, masti u maloj količini. Sol se ograničava do 10 g dnevno. Tablica br. 5 je potpuno uravnotežena, uključuje korištenje 2500 kcal dnevno. Za trudnice, dnevni kalorijski sadržaj treba biti najmanje 2800 kcal.

Prehrambeni broj 5 zahtijeva usklađenost s temperaturnim režimom koji se koristi za pretraživanje u rasponu od 20 do 60 stupnjeva. Hladne i previše vruće jela nisu poželjne za bolesti žučnih puteva.

Mehanička obrada je mljevenje hrane, koja je potrebna za olakšavanje procesa probave. Za peti stol nije potrebno brusiti ili mljeti sve, puno se može pojesti u cijelim komadima. Povrće s visokim sadržajem vlakana mora biti usitnjeno: sitno sjeckano, naribano, ribano, kuhano - samljeti kroz gazu. Isto vrijedi i za gusto meso.

Dijetalna jela mogu se peći, kuhati u mlijeku ili vodi, kuhati za par. Dva puta tjedno možete jesti gulaš: gulaš od povrća, pečenu mljevenu mesu, dijetalnu kokot. Zabranjeno je jesti prženo, jer takva hrana sadrži proizvode oksidacije masti, koji ometaju proizvodnju žuči, čime se pogoršava jetra. Morate jesti često - najmanje 5 puta dnevno, u srednjim obrocima.

Razmotrimo detaljnije što se dijeta za pacijenta može sastojati na petoj prehrani.

Terapijska dijeta

Popis dopuštenih proizvoda je prilično širok. Ograničenja se odnose samo na masne, začinjene, slane i fermentirane namirnice, jer takva hrana povećava izlučivanje probavnih sokova gušterače i iritira želučanu sluznicu. U nastavku je popis jela koje treba ograničiti ili potpuno isključiti.

Dijeta tablica №5 Pevzner - što može i ne treba biti, tablica proizvoda i izbornika

Brzi prijelaz na stranicu

Dijeta tablica broj 5 - jedan od najčešćih među pacijentima s gastroenterološkim bolestima. Uspješna terapija bilo kojeg organa zahtijeva smanjenje funkcionalnog opterećenja, ispravljanjem (ponekad značajne) prehrane.

U uvjetima štedljive prehrane, probavni se sustav s vremenom obnavlja i stabilizira, nakon čega pacijent osjeća značajno olakšanje.

Zato je liječenje bolesti žučnih puteva, jetre i gušterače nemoguće bez strogog pridržavanja medicinske prehrane prema MI Pevzner-u pod nazivom tablica 5. Gastroenterolozi i iskusni nutricionisti propisuju ovaj jelovnik pacijentima sa sljedećim bolestima:

pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
kolecistitis;
bolesti žučnih kamenaca;
hepatitis (kronični);
ciroza jetre.

Opće karakteristike prehrane tablica 5 - osnovna pravila

Jedite frakcijske porcije 6 puta dnevno.
Energetska vrijednost potpuno uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
U hrani prevladavaju proteini (oko 80 grama, a omjer biljnih i životinjskih proteinskih spojeva je približno jednak).
Količina lipida nije veća od 80 grama, a dvije trećine su masti životinjskog podrijetla - ribe, mesa, maslaca.
Potrebe tijela za ugljikohidratima zadovoljavaju povrće, voće i žitarice, koje se biraju s popisa dopuštenih (oko 400 grama).
Norm natrij klorid (sol) je smanjen na 8-10 gr.
Dnevna količina slobodne tekućine (uglavnom vode bez plina) je 8 čaša.

Ovaj izbornik dovodi do značajnog smanjenja opterećenja jetre, gušterače i hepatobilijarnog sustava u cjelini, dok se tijelu osiguravaju sve potrebne biološki aktivne tvari.

Dijetalna tablica 5a

Kronični hepatitis, kolecistitis, žučna diskinezija - program prehrane može ublažiti simptome svih ovih bolesti. U domaćoj prehrani to se naziva "tablica 5a".

Namjenska prehrana Tablica 5a

Dijeta tablica 5a spada u kategoriju medicinskih prehrambenih sustava. Razvio ju je 30-ih godina prošlog stoljeća ugledni sovjetski dietetičar M. I. Pevzner.

Dijetetska tablica 5a dodijeljena je pacijentima koji pate od sljedećih bolesti:

kronični hepatitis (ne u akutnom stadiju);
kolecistitis;
ciroza u fazi kompenzacije;
pankreatitisa;
uklanjanje žučnog mjehura;
bolesti žučnih kamenaca, diskinezija žučnih puteva;
gastritis u remisiji.

Za imenovanje dijetetski tečaj zahtijeva još jedan dodatni uvjet - odsutnost teške bolesti crijeva. Više informacija o prehrani broj 5 općenito možete saznati iz ovog članka.

Svrha prehrane

Svrha imenovanja - organizirati punu i zdravu, ali istodobno i nježnu prehranu u odnosu na jetru i žučne puteve; eliminirati pojavu dispeptičkog sindroma. Budući da se sve svodi na smanjenje opterećenja jetre i žučnog mjehura, količina pojedene hrane nije fiksna.

Ako je prehrana propisana u fazi pogoršanja bolesti, preporučuje se da se prva 2-3 dana nalaze u postu. To je učinjeno kako bi se omogućilo oporavak probavnog trakta, dopuštena je samo negazirana mineralna voda (kao što je Borjomi), ukus šipka i slabi biljni čajevi.

Treći dan se vrši prijenos u tablicu 5c. Pacijent provodi na njemu 7 dana. I tek nakon toga tablica 5a se dodjeljuje izravno.

Pravila prehrane 5a

Pevznerova tablica 5a ima svoja jasno definirana pravila:

pretpostavlja se da su obroci česti i djelomični (5-6 puta dnevno);
uklanjaju se svi mehanički podražaji za gastrointestinalni trakt: svi čvrsti proizvodi se usitnjuju u jednoličnu masu;
načina kuhanja, poželjno je kuhanje, kuhanje, parenje je dopušteno;
sva jela i pića poslužuju se u toplom stanju (topla i hladna jela nisu prihvatljiva);
prednost se daje proizvodima koji sadrže mnogo tekućih i lipotropnih tvari (svježi sir, heljda), vlakana i pektina;
svi proizvodi koji sadrže kvasac su eliminirani kako bi se uklonili procesi fermentacije u crijevima.

Postoje čvrste preporuke o kalorijskom i sastavnom sastavu hrane:

dnevna kalorija - 2500 kcal;
proteini - 80 g (polovica mora biti životinjskog podrijetla);
masti - ne više od 90 g (jedna trećina je biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - 400 g (samo spori - žitarice, povrće, voće);
tekućina (bez plina) - 2 litre;
sol (natrijev klorid) - 8-10 g

Dopušteni i odbijeni proizvodi

Potrebno je naučiti da je moguće da je na dijeti tablice 5a nemoguće.

Bijeli popis uključuje:

nemasno meso;
file peradi (piletina, puretina);
riječne i morske ribe (ne vrlo masne) kuhane ili pare;
od žitarica su poželjnije - heljda, zobena kaša, riža, krupica, kaša kuhana u vodi, prije uporabe prolazi kroz sito;
ustajali ili osušeni kruh, mršav kolač i tvrda pšenična tjestenina;
povrće - nakon kuhanja (iznimka - krastavci);
voće (banane, breskve, jabuke) - nakon kuhanja ili u suhom obliku;
proizvodi obranog mlijeka (1-2%), kiselo vrhnje (10%);
kuhana jaja (ne više od 1 kom / dan);
maslac (30 g / dan), iz biljnih ulja, po mogućnosti laneno, maslinovo;
med, žele, marmelada, marshmallows;
kompot od suhog voća, biljni čaj.

Sljedeći proizvodi su ili potpuno zabranjeni ili značajno ograničeni:

sve pečeno, lisnato tijesto, kolači i pite;
povrće (kupus, rotkvica, repa) bogato vlaknima;
grah;
mrvljivu žitaricu;
proizvodi od mesa
meso i riba visokog sadržaja masti, masnoća;
dimljeni, kiseli, konzervirani;
sireva;
začini i začini, koje karakterizira oštrina;
gazirana voda.

Izbornik za tjedan dana

Tablica prikazuje primjerni prehrambeni izbornik 5a za tjedan:

Dijeta 5 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik za tjedan dana

Dijeta 5 tablica - to je zdrava hrana koja pomaže normalizirati rad gastrointestinalnog trakta. Imenovan je odraslima i djeci s problemima jetre, žučnog mjehura i žučnih puteva. Ova hrana sadrži sve potrebne tvari za ljude i uklanja hranu štetnu za jetru i gušteraču.

Nježna hrana pomaže ublažavanju opterećenja iz cijelog probavnog sustava, kao i normalizaciji rada jetre i žučnog sustava. Oni koji su pretili uz probleme s gastrointestinalnim traktom, dijeta 5. tablica će pomoći u mršavljenju, jer postoji normalizacija metabolizma lipida (masti) u tijelu. Ako se pridržavate ove prehrane duže vrijeme (do 2 godine), pacijenti doživljavaju trajnu remisiju, a količina lijekova potrebnih za održavanje se smanjuje nekoliko puta.

Za koje bolesti se dodjeljuje

Dijeta je usmjerena na normalizaciju rada probavnih organa, koji su povezani s proizvodnjom i otpuštanjem žuči. To uključuje jetru, žučni mjehur i njegove kanale, gušteraču.

Ova terapeutska prehrana indicirana je za sljedeće bolesti:

kronični hepatitis;
ciroza jetre (u nedostatku zatajenja jetre);
kronični holecistitis (upala žučnog mjehura);
žučni kamenci;
pankreatitisa;
gastroduodenitis;
razdoblje oporavka nakon uklanjanja žučnog mjehura.

Značajke tablice 5

Frakcijska snaga. Jedite male obroke do 6 puta dnevno. Time se značajno smanjuje opterećenje probavnog sustava i smanjuje težina.
Temperatura hrane Ne možete jesti jako vruću i vrlo hladnu hranu. Najkorisnija temperatura hrane na dijeti je umjereno topla.
Voda. Količina vode koja se mora potrošiti dnevno, od 1,5 do 3 litre.
Pržen, soljen, ukiseljen, začinjen. Svi ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane jer negativno utječu na funkcioniranje jetre i žučnog mjehura.
Proteini. Potrebno je koristiti biljne i životinjske proteine u ukupnoj količini od 50% dnevne prehrane.
Povrće i voće. Napunite tjelesne potrebe za ugljikohidratima sa sirovim povrćem i voćem koje je dopušteno na dijeti (vidi tablicu).
Soli. U tablici 5 količina soli se smanjuje na 8-10 grama dnevno.

Postoji niz hrane tablica №5, je dijeta tablici 5A, koja je propisana za akutni hepatitis i kolecistitis. Djelovanje ove prehrane ima za cilj uklanjanje akutnog stadija bolesti, nakon čega se pacijent, u pravilu, seli na dijetetski stol 5 kako bi održao remisiju.

Koja je razlika između dijetalne tablice broj 5 i tablice 5A? Glavna razlika s osnovnom tablicom prehrane 5 je da sve povrće i voće treba podvrgnuti toplinskoj obradi. Osim izuzimanja prženih, začinskih, masnih, isključene su i sve organske kiseline iz voća i povrća.

Jedna od značajki prehrane 5A je zabrana namirnica koje uzrokuju fermentaciju u crijevima. To je još jedan razlog zašto se povrće i voće poslužuju kuhano ili pečeno.

Dijeta 5 tablica, što je moguće, a što nije (tablica)

Ispod tablice možete vidjeti što možete jesti i što ne može biti na štedljivoj dijeti 5. Koristite ove informacije prilikom pripreme jelovnika za tjedan dana.

Medicinska dijeta tablica broj 5 i njezine vrste

Terapeutska dijeta tablica broj 5 namijenjena je pacijentima s postojećim poremećajima funkcije jetre i bilijarnog trakta. Podijeljen je na tablicu broj 5a, koja štiti crijeva od oštećenja mehaničkim djelovanjem, i 5p, preporučuje se za kronični pankreatitis. Cilj dijete je organizirati štedljiv jelovnik za unutarnje organe, normalizirati funkcioniranje jetre, poboljšati odvajanje žuči.

Medicinska hrana za dijetalnu tablicu broj 5

Terapeutska dijeta broj 5 dodjeljuje se osobama čija jetra treba smanjiti opterećenje. Izbornik ove tablice prepoznaje se kao nježan prema probavnom sustavu i sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata za održavanje zdravlja.

indikacije:

hepatitis u svim oblicima;
akutna upala žučnog mjehura i njegov kronični oblik, isključujući razdoblje pogoršanja;
ciroza jetre bez manifestacija neuspjeha;
upala žučnog mjehura s nastankom kamenja.

Opće karakteristike

Dijeta 5 uključuje broj proteina, namirnica koje sadrže ugljikohidrate koje zdravo tijelo treba i ograničava unos zasićenih masnih kiselina koje ometaju normalno funkcioniranje jetre i formiranje žuči. Dijeta tablice broj 5 uključuje jela s visokim sadržajem vlakana (biljnog podrijetla), kao i pektin. Pacijentima se savjetuje da uzimaju mnogo tekućine.

Hrana daje dnevni raspored potrošnje proizvoda sa sljedećim kemijskim sastavom:

Ne više od 400 grama ugljikohidrata, 80% njih pada na običan šećer.
Do 90 grama masti (od čega je 30% povrća).
Ne više od 90 grama proteinske hrane (60% njih su životinjski proteini).
Do 2 litre tekućine.
Na 10 grama stolne ili morske soli.
Dnevni broj kalorija - 2500 kcal.

Bujoni i juhe od mesa, hrana koja povećava kolesterol i obogaćeni dušikovim spojevima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom, kao i proizvodi za prženje i oksidirane masti podliježu isključenju iz prehrane.

Trajanje uporabe izbornika tablice određuje liječnik, na temelju tijeka bolesti i brzine oporavka.

Način rada napajanja

Tablica 5 zahtijeva pridržavanje nekoliko općih preporuka:

Stroga pet obroka dnevno, koja se sastoje od istovjetnih volumena i istovremeno malih jela.
Jedenje treba biti u redovitim intervalima (2 ili 3 sata).
Potrošnja tople hrane.
Nedostatak pržene hrane u jelovniku.
Proizvodi koji sadrže vene i krupna vlakna moraju biti mljeveni ili obrisani.

Kulinarska obrada

Hranu treba konzumirati samo u obliku topline, jer hladna hrana uzrokuje spazam žučnih putova, a vrući proizvod doprinosi prekomjernom protoku žuči.

Prehrana omogućuje da se jelovnik jede na pari, pari, peče ili servira na stol u kuhanom obliku. Brašno i povrće tijekom kuhanja ne pržiti. Preporučuje se mljevenje svih namirnica, ali preduvjet vrijedi za gusto meso, povrće i hranu bogatu vlaknima.

preporuča

Od povrća: crveni kupus, repa, krastavci i rajčice u bilo kojem obliku, krumpir, sirova i kuhana mrkva.
Vrste žitarica: korisna heljda i zobena kaša.
Voće ili neke bobice: banane, zrele jagode, razno suho voće.
Juhe: povrće juha, dopušteno mliječnih s zobeno brašno, bobice ili voća (može se kombinirati s malim tjesteninom), samo vegetarijanski borscht, juha od cikle i juha od kupusa, tijekom kuhanja koje se ne mogu pržiti korijenje ili brašno prije polaganja.
Meso: svinjetina odrezana od masnih naslaga, a također i govedina uklonjena iz vena i fascija. Možete kuhati puretinu, piletinu i zec bez kože. Glavna jela su plov, rolnice od kupusa, jela od pečenog i mljevenog mesa. U malim količinama možete konzumirati visokokvalitetne mliječne kobasice.
Riba: pečena ili pirjana iz niskokaloričnih sorti. Lignje, morski plodovi, oslić, škampi, smuđ su dopušteni.
Mliječni proizvodi: kiselo mlijeko, svježi sir i sir s malim postotkom masti, mlijeka ili kefira.
Kruh, pečen dan prije konzumacije.
Slatkiši: marmelada i malo bijelog sljeza, možete uključiti karamelu, džem, tekući med.
Od masti možete dodati meki margarin, biljno ulje ili malo maslaca.
Povrće: raznovrsno.
Začini: kopar, možete uključiti u prehrani cimetom i peršinom, vanilinom.

isključeni

Povrće: kupus, zeleni luk, rotkvice, češnjak, peršin, rotkvica, ukiseljeno povrće, gljive.
Pekarski proizvodi: topli svježi kruh, bogati proizvodi, kao i lisnato tijesto.
Žitarice: biserni ječam, kukuruz, ječam i mahunarke.
Mesna mesna jela, kao i gljive, riba, piletina i okroska.
Meso, mliječni proizvodi i riba (svi proizvodi su masne sorte).
Začini: senf, hren, papar.
Grickalice: svi konzervirani proizvodi, dimljena mesa, jesetreni kavijar.
Slatkiši: sladoled, čokolada, maslac.

Prehrana broj 5a

Kod prelaska s prehrane br. 4 (medicinski omjer za crijevni kolitis) preporučuje se tablica 5a. Takva dijeta predstavlja obveznu dijetu za kolelitijazu, hepatitis i kolecistitis, cirozu jetre i upalne procese organa.

Opće karakteristike

Glavna razlika ove hrane iz izbornika 5 tablice je nedostatak proizvoda koji iritiraju crijevni zid i želudac. Prehrana traje 2 tjedna, nakon čega se bolesnik potpuno hrani prema tablici 5. t

Način rada napajanja

Dijeta uključuje frakcijski obrok do 6 puta dnevno. Dnevni unos kalorija ne smije prelaziti 2400 kalorija.

Kulinarska obrada

Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu ili peći u pećnici ili u laganom štednjaku bez stvaranja tvrde kore. Žitarice treba servirati u kuhanom obliku, a povrće treba temeljito očistiti ili sitno sjeckati.

preporuča

Dijetalni izbornik 5a je sličan glavnoj tablici 5, ali isključuje sve namirnice koje uzrokuju fermentaciju i truljenje u crijevima.

Dopuštene su sljedeće namirnice:

sušeni kruh za 2 dana kuhanja;
keksi, tjestenine;
juhe od povrća, juhe s dodatkom žitarica ili kuhane u mlijeku s vodom;
dijetetske vrste mesa i riba;
fermentirani mliječni proizvodi;
omlet bijelog jajeta;
sirovo voće, kao i kuhano ili pečeno.

isključeni

Na popisu zabranjenih proizvoda nalaze se proizvodi isključeni iz tablice 5, kao i šećer i slatkiši, kobasice, začini i začini, punomasno mlijeko, brokula, jabuke, kolači.

Broj dijeta 5p

Za normalno funkcioniranje gušterače s pankreatitisom i smanjenje rizika od hepatoze jetre, propisana je tablica 5p.

Svrha prehrane je slična prehrani 5, koja je također dodijeljena kada pogoršanje probavnog trakta.

Opće karakteristike

Jela uključena u tablicu 5p sadrže povećanu količinu proteina, lipotropnih tvari i obogaćene hrane. Dijeta ima za cilj smanjiti potrošnju šećera, purina, masti, grubih vlakana i eteričnih ulja.

Način rada napajanja

Hranu treba uzimati svaka 3 sata. Za svaki prijem možete konzumirati samo 300 grama hrane. U prosjeku prehrana traje oko tjedan dana, ali stručnjak određuje točan broj dana tijekom osobnog savjetovanja.

Kulinarska obrada

Svi proizvodi trebaju biti posluženi pire i polu-tekući. Obroci se pare ili kuhaju.

preporuča

Kod pogoršanog pankreatitisa dopušteno je:

Kruh (jučer).
Groaty juhe, s izuzetkom proso, i vegetarijanska.
Obrano meso i morska riba.
Žitarice, nasjeckane na pire krumpir, pudinge, domaće fino isjeckane rezance.
Kompoti i domaći sokovi razrijeđeni vodom.
Pečene jabuke.

Kod remisije kroničnog pankreatitisa možete dodati sljedeće proizvode:

Liječnik kobasica.
Juhe koje se kuhaju u sekundarnoj mesnoj ili ribljoj juhi.
Jela od mlijeka i mliječnih proizvoda.
Povrće naribano.
Jelly.
Pjenice.
Jam.

isključeni

Kada se pogoršanje kroničnog pankreatitisa ne može koristiti:

Muffin, začini.
Konzervirana hrana.
Kobasica.
Proizvodi od mlijeka s visokim postotkom masti i mlijeka u cijelom obliku.
Mahunarke.
Luk.
Jabuke kiselih sorti.
Kupus.

U razdoblju remisije bolesti gušterače isključuju iste proizvode kao u izborniku 5 glavne tablice.
Dijeta tablice broj 5 i njenih sorti sastoji se od najčešćih proizvoda, stoga je vrlo jednostavno slijediti plan prehrane koji je razvio vaš liječnik.

Dragi čitatelji, pripremio sam za vas mnogo recepata za dijetalni stol broj 5. Dijeta, iz novijeg vremena, postala je nužna za mene kada su otkrivene neke bolesti. Uzeo sam recepte iz knjiga o kliničkoj prehrani, pripremam ih za sebe i svoju obitelj i savjetujem vam.

Savjetujem vam da odete na rubricno-terapijsku dijetu 5, gdje sam pokupio jela uključena u ovu dijetu

Dijetetski stol broj 5a

Sadržaj članka:

Ova terapeutska prehrana propisana je pacijentima koji su u fazi pogoršanja bolesti jetre i žuči (hepatitis, kolecistitis), u kombinaciji s kolitisom i gastritisom, s cirozom jetre u fazi kompenzacije.

Osnovna pravila tablice broj 5a - hrana, isključujući mehaničke podražaje za želudac i gastrointestinalni trakt, jedući jela u otrcanom obliku.

Što može i treba jesti na dijeti broj 5a?

Za tablicu tretmana broj 5a prikazan je 5-6 obroka dnevno.

Osnovna pravila prehrane:

Kako kuhati? Proizvodi su kuhani, ponekad pirjani, pečeni, na pari. Prilikom kuhanja povrća, sjeckanje i bruniranje nije potrebno. Kora na jelima nije dopuštena.
Mršavo meso, kao i jela bogata vlaknima, i supe su izlizane. Povrće sitno sjeckano. Krumpir dobro prokuhan.
U prehrani su namirnice koje sadrže velike količine lipotropnih tvari i tekućina, dijetalna vlakna i pektine.
Hladne namirnice i pića su zabranjeni.
Glavni cilj prehrane je štedljiva dijeta za mirno funkcioniranje zahvaćenih organa, povećavanje šanse za njihov oporavak, stvaranje prehrane za jetru i žučne puteve (kao i za druge organe) čija je funkcionalna sposobnost umanjena.
Granica: sol i masti, sva nadražujuća sredstva za sluznicu i gastrointestinalni trakt (mehanička, kemijska), sve namirnice koje mogu uzrokovati truljenje / fermentaciju u crijevima, sve proizvode koji sadrže tvari koje su iritansi za jetru.

Dopušteni proizvodi

Ne-kolačići, jučerašnji kruh (ili sušeni u tavi).
Biljne juhe (povrće utrljane), vrhnje i pire juhe. Prihvatljive su mliječne juhe, ali uzimajući u obzir razrjeđivanje mlijeka vodom (1: 1). Kao sastojci juha: žitarice (riža, krupica i zobena kaša), sitno sjeckano povrće (bundeve, mrkva, krumpir). Za preljev - kiselo vrhnje ili maslac.
Meso i ribe koje zadovoljavaju zahtjeve prehrane: sorte koje nisu lisnate i niske masnoće. Na primjer, puretina s piletinom (možete kuhati komad), kunić mesa i govedine (u obliku pire krumpir, sufles, itd.). Pilići se moraju ukloniti s kože, sve tetive treba ukloniti iz mesa.
Ribama su dopuštene samo lake sorte (ne-masne). To može biti kuhano komad, pari ili u obliku mesnih okruglica.
Kiselo-mlijeko pića. Možete jesti sir u obliku sira i pudinga, pirenih jela ili na pari (niske masnoće, domaće). Mlijeko u prisustvu kolitisa dopušteno je samo kao sastojak u jelima.
Pečeni proteinski omleti (žumanjak - ne više od 1 kom / dan, samo u jelima).
Sufle od griza i riže ili pudinzi. Od žitarica (razrijeđeno mlijeko s vodom) - krupica, pirea riža, zobena kaša, heljda. Može kuhati vermicelli.
Povrće dopustiti korištenje rezanaca bundeve i tikvice (kuhati). Dopuštene su mrkve s ciklom i cvjetačom s krumpirom (kuhano, pire, obrisano).
Slatko je dopušteno samo u obliku obrisanih sirovih i slatkih (zrelih, mekih) bobica / plodova, kao iu pečenom i kuhanom obliku, u obliku želea i pjene, u obliku želea. Potrebno je sve sušeno voće. Prihvatljivi su i med i džem, ograničeni - sljez s marmeladom.
Svi umaci se kuhaju u povrću, a moguće je i s mlijekom, bez prženog brašna.
Kava je samo slaba, s dodanim mlijekom. Dopušteni su slatki sokovi (domaći, prešani, razrijeđeni vodom). Preporučuje se - čaj (limun / mlijeko), bujon kukovi.
Maslac - ne više od 30 g / dan. Salatama možete dodati rafinirano biljno ulje, ako ga tijelo tolerira.

Zabranjeni proizvodi

Muffin i pecivo, kao i cijeli svježi kruh. Raž je također zabranjena.
Jake, gljive / grah, meso od ribe / mesa.
Pečeno meso, pirjano i kvrgavo.
Sve iznutrice, bilo koja konzervirana hrana i bilo koje dimljeno meso.
Masno meso / riba, kavijar.
Slana riba.
Sva jela iz jaja, osim dopuštenih.
Pikantni i slani sirevi, vrhnja bilo kojeg sadržaja masti, svježi sir pod utjecajem visokog sadržaja masti i kiselosti.
Sve svježe žitarice, proso.
Gljive i mahunarke.
Bilo kakve krastavce i marinade.
Repa s kupusom, luk s češnjakom i rotkvica, kiseljak s rotkvicom.
Svi grickalice, masti i začini.
Ne možete kakaa i crna kava. Zabraniti sve hladne napitke i sokove.
Morat ćemo se podijeliti s dijetom s sladoledom i čokoladom, s proizvodima na bazi kreme, kao is kiselim i bogatim vlaknima.

Kako stvoriti dijeta izbornik broj 5a za tjedan dana za liječenje jetre holecistitis i hepatitis C?

Približan tjedni izbornik za pacijente za svaki dan za tablicu broj 5a je sljedeći:

ponedjeljak

Za prvi doručak: kaša (riža), moguće je na mlijeku, s 5 g maslaca + protein omlet + slab čaj s kriškom limuna
Za drugi doručak: posuda od svježeg sira
Za ručak: juha od povrća (obrišite povrće) + kompot + mrkva (gulaš) + sufle (kuhano meso)
Za ručak: keksi s čajem
Za večeru: makaroni s dopuštenim sirom i 5 g maslaca + mineralna voda
Vrijeme spavanja - 100 g jogurta

utorak

Za prvi doručak: slaba kava s mlijekom + svježa salata (mrkva / jabuka, utrljajte) + kotleti (meso) s umakom od mlijeka
Za 2. doručak: svježa jabuka
Za ručak: berry kissel + juha od krumpira (drobljena) + repa (gulaš) + komad kuhane ribe
Na snacku: keksi s izrezkom divlje ruže
Za večeru: krupenik + mineralna voda
Vrijeme spavanja - 100 g kefira

srijeda

Za prvi doručak: zobena kaša s mlijekom + slabi čaj + lagani svježi sir s 50 g kiselog vrhnja
Za 2. doručak: pečena jabuka
Za ručak: ukras (riža, kuhati) + komad kuhane piletine + kompot od obrisanog suhog voća + juha od povrća
Za ručak: sok
Za večeru: pire od krumpira (krumpir) + kotleti (riba) na pari + umak od mlijeka + bujon kukova
Vrijeme spavanja: 100 g jogurta

četvrtak

Na prvi doručak: pire od govedine + tjestenina s 5 g maslaca + čaj s mlijekom
Za 2. doručak: lijen knedle s 50 g kiselog vrhnja
Za ručak: povrće juha (krumpir za brisanje) + čašu žele + kupus role
Za ručak: par mekog voća
Za večeru: mlijeko od žitarica (riža) s 5 g maslaca + sir + čaj
Vrijeme spavanja - 100 g kefira

petak

Za prvi doručak: heljda bez mlijeka s 10 g maslaca + domaća skuta + slaba kava s mlijekom
Za 2. doručak: pečena jabuka
Za ručak: boršč na vodi s 10 g kiselog vrhnja + rezanci + sufle (kuhano meso) + žele
Za ručak: keksi s čajem
Za večeru: pire krumpir (krumpir) + komad kuhane ribe + mineralna voda + salata (svježe povrće)
Vrijeme spavanja - 100 g kefira

subota

Za prvi doručak: heljda (razvarit) + kotleti (meso) + slabi čaj
Za 2. doručak: pekmez (jabuke) + pire krumpir (mrkva)
Za ručak: juha (tjestenina) s mlijekom + puding (svježi sir) s 50 g kiselog vrhnja + kompot
Za ručak: žele
Za večeru: kaša (krupica), mlijeko + mineralna voda
Vrijeme spavanja - 100 g kefira

nedjelja

Na prvi doručak: komad haringe (potopiti u mlijeku) + riža + slab čaj
Za 2. doručak: pečena jabuka
Za ručak: juha (povrće + žitarice) + vermicelli s 5 g maslaca + kotleti (meso) na pari + umak u mlijeku + kompot
Za ručak: čorba s pavlakom s kolačićima
Za večeru: sirevi s 50 g kiselog vrhnja + mineralna voda + omlet od bjelančevina, pari
Vrijeme za spavanje - kefir

Preporuke dijetetičara

Uz strogo pridržavanje prehrane, remisija se može postići vrlo brzo - eliminirati pogoršanje, vratiti sve probavne organe u normalu. Ali morate slijediti sve preporuke liječnika. Ako vam se kaže da jedete jučerašnji kruh, onda je apsolutno nemoguće kategorički jesti svježe. Ako je rečeno da je sva krupna hrana izlizana - tako jesmo, inače značenje prehrane jednostavno neće.

Neki korisni savjeti: zabranjena hrana ne smije se koristiti tijekom i nakon dijete. O alkoholu, alkoholu i ukusnom dimljenom mesu s pikantnim začinima - potpuno zaboravite. Inače, cjelokupni rezultat ishrane će se spustiti. Opterećenje na unutarnje organe ne bi trebalo uopće biti - samo u ovom slučaju moguće je normalizirati njihov rad. Tijek prehrane, ako je potrebno, se ponavlja, ali samo na preporuku liječnika.

Prvo, morate ući u prehranu dovoljnu količinu proteina - puna i brzo probavljiva.
Drugo, ne prelazite dopuštenu količinu masti, kako ne biste stvorili dodatno opterećenje jetre. To jest, sve masne hrane - daju neprijatelju. Kiselo vrhnje, skuta, itd. - samo lagano ili potpuno bez masnoća. S uljem - nemojte se zanositi. Ako želite poboljšati choleretic učinak prehrane - povećati količinu biljne masti.

Kod pacijenata s prekomjernom težinom, količina ugljikohidrata treba smanjiti čak i niže od norme dopuštene u ovoj prehrani. Grind sve hrane za vrijeme prehrane, fino mrvica, skrenite kroz meso za mljevenje i tako dalje Pažljiva obrada hrane će osigurati shchazheny od bolesnih organa.

Jediti - samo djelomično! Ne 2-3 puta, kao slon, ali 5-6 puta - u porcijama. I, naravno, ne zaboravite na vlakna - postoji više takvih proizvoda u izborniku kako bi se povećao choleretic učinak ove prehrane.

Tablice tretmana (dijete) br. 1-15 prema Pevzneru: tablice proizvoda i prehrane

Tablice iscjeljivanja (dijete) prema Pevzneru - ovaj sustav prehrane, kojeg je stvorio profesor M. I. Pevzner, jedan od utemeljitelja dijetetike i gastroenterologije u SSSR-u. Sustav se široko koristi u složenom liječenju pacijenata u stacionarnim i sanatorijskim ustanovama. Tablice su također savjetodavne u prirodi za pacijente kada se nalaze izvan medicinskih ustanova.

Pevzner sustav prehrane uključuje 15 tablica liječenja koje odgovaraju određenim skupinama bolesti. Neke tablice su podijeljene u kategorije slovima. Kategorije terapijskih dijeta koreliraju sa stadijem ili razdobljem patološkog procesa: pogoršanje (visina) bolesti → pogoršanje pogoršanja → oporavak.

Indikacije za imenovanje medicinskih stolova:

Dijeta №1, 1a, 1b - ulkus želuca i dvanaesnika;
Prehrana broj 2 - atrofični gastritis, kolitis;
Prehrana broj 3 - zatvor;
Dijeta broj 4, 4a, 4b, 4c - crijevna bolest s proljevom;
Dijeta broj 5, 5a - bolesti bilijarnog trakta i jetre;
Prehrana broj 6 - urolitijaza, giht;
Dijeta broj 7, 7a, 7b, 7v, 7g - kronični i akutni nefritis, kronično zatajenje bubrega;
Prehrana broj 8 - pretilost;
Prehrana broj 9 - dijabetes;
Prehrana broj 10 - bolesti kardiovaskularnog sustava;
Prehrana broj 11 - tuberkuloza;
Prehrana broj 12 - bolesti živčanog sustava;
Prehrana broj 13 - akutne zarazne bolesti;
Prehrana broj 14 - bolest bubrega s izbacivanjem kamenja iz fosfata;
Dijeta №15 - bolesti koje ne zahtijevaju posebne dijete.

Tablica broj 1

indikacije:

čir na želucu i čir na dvanaesniku u akutnom stadiju i nestabilna remisija;
akutni gastritis;
kronični gastritis s normalnom i visokom kiselošću u stadiju neostre egzacerbacije;
gastroezofagealna refluksna bolest.

Dijeta: 4-5 puta dnevno

Datum sastanka: najmanje 2-3 mjeseca

Dijetetski stol broj 5: izbornici i proizvodi

Tablica broj 5 je posebna brojka koju je osmislio dr. M.I. Pevzner. Smatra se jednim od najboljih za osobe koje pate od bolesti jetre, žučnih puteva i žučnog mjehura.

Pevzner Dijetalna tablica broj 5 daje prehranu s punim sadržajem kalorija, ali uz ograničenje u masti i hrani koja sadrži kolesterol. Pržena hrana je također isključena, ali mnogo je voća i povrća.

Indikacije za uporabu

kronični hepatitis, bez pogoršanja;
kronični holecistitis;
kolecistitis tijekom oporavka;
ciroza jetre, ako postoji nedostatak funkcije;
bolesti žučnih kamenaca;
akutni hepatitis i kolecistitis tijekom razdoblja oporavka;
Osim toga, propisana je dijeta 5, ako nema izražene bolesti crijeva.

Svrha prehrane

Cilj pete prehrane je kemijsko brijanje jetre u uvjetima dobre zdrave prehrane i normalnih funkcija bilijarnog sustava tijela (nježna prehrana).

Opće značajke prehrane

normalni sadržaj bjelančevina i ugljikohidrata (uz blagi pad);
ograničen sadržaj masti u izborniku;
Sva jela se mogu kuhati na sljedeći način - kuhanje, pečenje, povremeno - kuhanje. Potrebno je istovremeno brisati samo povrće bogato vlaknima. Gusto meso preporučuje se fino usitniti meso. Pržiti povrće i brašno ne mogu;
hladna jela s dijetom 5 se ne preporučuju;
proizvodi s visokim sadržajem tvari kao što su purini, oksalna kiselina su kontraindicirani;
isključuje namirnice koje uzrokuju crijevno oticanje, koje sadrže krupna vlakna, bogata ekstraktivnim tvarima, potičući izlučivanje probavnih sokova;
osigurano umjereno ograničenje soli.

Način rada napajanja

Dakle, dijeta tablica broj 5: 4-5 puta dnevno u približno jednakim dijelovima.

Preporuča se piti tekućinu na prazan želudac.

Dnevni obrok (energetska vrijednost i kemijski sastav):

vjeverice - do 80 gr. (Od čega je 50% životinjskog podrijetla);
masti - do 80-90 gr. (Od čega je 30% biljnog podrijetla);
ugljikohidrati - do 400 grama;
minimalno 1,5 - 2 litre tekućine;
ukupna energetska vrijednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunajte jelo na kalkulatoru kalorija);
Sol koristi najviše 10 g.

Da bi se održalo funkcioniranje jetre, ako je propisana tablica br. 5, preporučuje se unos hepatoprotektora (npr. Ursosan).

Hrana koja se može konzumirati u prehrani

Hrana koja se ne može konzumirati u prehrani

napici

Slab crni čaj s limunom, poluslatko ili sa zamjenom za šećer (ksilitol), mlijeko;
Bujon od jabuke;
Sokovi razrijeđeni vodom (za podnošljivost);
Čisti kompot od svježeg i suhog voća;
Vazelin;
Mousses na zamjeni za šećer (ksilitol) ili poluslatko na šećeru;
Morse i Kissel (ne kiselo);
Pahuljasta kamilica;
Ekstrakt stevije, stevija odlazi.

kave;
kakao;
Gazirane i hladne napitke;
Alkoholna pića (sve je strogo zabranjeno, uključujući i alkohol);
Čokolada i kava;
Zeleni čaj, trava knotweed;
Sirutka;
cikorija;
Hibiscus;
Svježi i iscijeđeni sokovi;
Rogač.

juhe

Juha - to je glavno jelo u prehrani (ne na juhi)!
Vegetarijanske juhe - pire s krumpirom, tikvicama, bundevom, mrkvom, grizom, zobenom kašom ili heljdom, rižom, rezancima. Dopušteno je dodati 5 g maslaca ili 10 g kisele vrhnja;
Voćne juhe;
Mliječne juhe s tjesteninom;
Boršč (bez juhe);
Vegetarijanska juha;
Juha od cikle;
Juha od graška (tekuća, s minimalnim dodatkom graška);
Juha od ječma.

Bujoni kuhani u mesu, ribi i gljivama, te juhe na bazi mahunarki, kiseljaka ili špinata;
Okroshka (na kefiru, na kvasu, bilo koji).

Kashi / kruška

Gumene kaše i polu-viskozna heljda, zobena kaša, griz i riža, kuhani u vodi ili na pola s mlijekom;
Raznovrsni proizvodi od žitarica: soufflé, složenice, pudingi na pola sa svježim sirom, složenici rezanaca, svježi sir;
Pilav sa suhim voćem;
Muesli (bez dodataka koji su zabranjeni u prehrani)
Zobena kaša (bez aditiva);
Kuskus, Bulgur;
Proso kaša;
Sjemenke lana;

Mahunarke su isključene iz žitarica (kao samostalno jelo);
Biserni ječam, ječam, kukuruzni griz ograničeni su;
Leća.

tjestenina

Low Fat Paste

Masne paste;
Tjestenina s zabranjenim sastojcima u prehrani;
Tjestenina s toplim, kremastim ili umacima od rajčica.

Meso / riba / mesni proizvodi

Govedina, teletina, zec, piletina, puretina (sva perad bez kože). Meso se kuha u kuhanoj ili parnoj formi, mljevenoj ili usitnjenoj (burgeri, sufle, pire krumpir, knedle, govedina stroganoff, komad mekog mesa);
Rolne od kupusa, pilav s kuhanim ogrtačem (ne kiseli umak);
Kobasice od mlijeka (vrlo ograničene);
Pripremite niskokalorične vrste riba (smuđ, bakalar, oslić, poluk, tuna) na sljedeći način: kuhajte ili pecite nakon kuhanja. Možete napraviti quenelles ili mesne okruglice, ribe sufles, ili cijeli komad filea. Potrošnja je ograničena na tri puta tjedno;
Svježe kamenice;
Škampi, lignje, školjke - ograničene;
Losos je ograničen u sadržaju masti i kao predjelo, a ne kao glavno jelo;
Knedle s teletinom ili piletinom (tijesto, nemasno meso, voda, sol) - vrlo ograničeni u sadržaju masti i ne nužno pržene;
Konjsko meso (kuhano i pečeno);
Piletina kuhana ili na pari.

Bubrezi, jetra, jezik, sve kobasice, dimljeni proizvodi, kao i konzervirano meso;
Uporaba svinjske masti je ograničena, a ulja za kuhanje, zajedno s govedinom i ovčetinom, potpuno su isključena;
Konzervirana riba
Slana i dimljena riba
Fat vrste riba (losos, pastrva, šaran, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
Kavijar granuliran (crvena, crna)
suši;
Goveđi jezik;
Štapići od rakova.

kruh

Kruh;
Raženi kruh;
krekeri;
Pšenični kruh od brašna prvog i drugog razreda sušenih ili jučerašnjih kolača, krekera;
Nezaslađeni suhi keksi, keksi;
Pečeni ukusni proizvodi s kuhanim mesom i ribom, svježim sirom, jabukama;
Suhi keks;
Pšenični komadići (krekeri);
Kruh (bez konzervansa);
Odrezati

Svi proizvodi od lisnatog i slatkog tijesta;
Prženi uštipci;
Svježi kruh;
palačinke;
Pržene pite;
Krekeri od tijesta.

Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi

Kiselo vrhnje (minimalni sadržaj masti) i sir (nije oštar iu vrlo ograničenim količinama);
Ne više od 2% masnog kefira, jogurta i masnog ili niskomasnog svježeg sira, mlijeko - 200 grama. Također možete posuđe od svježeg sira, sufle i složenca, lijen knedle i kolače, kiselo mlijeko, pudinge;
Feta sir - ograničen sadržaj masti;
Jogurt (bez konzervansa).

Sirevi slanih sorti su isključeni;
Masni mliječni proizvodi;
Krema, mlijeko 6%, rjaženka, masni sir;
Sirutka.

povrće

Škrobno povrće, kuhano i pečeno u otrcanom izgledu: krumpir, cvjetača, mrkva, tikvice, bundeve, repa, kineski kupus;
Salate (salate od romaina, kukuruza, leda i drugih neutralnih okusa) u ograničenim količinama;
Bugarska paprika (u ograničenim količinama);
avokado;
Morska kelj;
krastavci;
Rajčica (u vrlo ograničenim količinama, u slučaju pogoršanja - isključiti);
Zeleni grah - mahune se mogu kuhati na pari ili peći;
Celer, brokula (bolje nakon toplinske obrade).

Povrće je isključeno iz: gljiva, kukuruza, kiseljaka, špinata i rabarbare, rotkvice, rotkvice, repa, patlidžana, češnjaka, luka, šparoga;
Zeleni luk, ukiseljeno povrće, konzervirani proizvodi, uključujući konzervirani grašak;
Biljke i salate su gorke, kisele, začinjene (peršin, kopar, špinat, cikorija, rukola, friz, itd.) - ne kao glavna komponenta ili glavno jelo, samo kao ukras ili za okus u minimalnoj količini;
Paste od rajčice;
Bijeli kupus u sirovom obliku (za kuhanje s toplinskom obradom u minimalnom dopuštenom iznosu).

Voće / jagode

Jabuke - samo zrele, meke i nekisele, ribane sirove, pečene;
Ne više od 1 banane dnevno;
Čisti kompot od svježeg i suhog voća, želea i pjena na nadomjestcima za šećer;

Nar (ne zlostavljajte), s iznimkom hemohromatoze;

Lubenica, ne više od 2 x male komadiće dnevno;

Suha papaja, sušena dinja, suhe marelice;

Dinja, papaja, ananas (u salatama u vrlo malim količinama, u čistom obliku - to je nemoguće);

Voćni pire (samo od voća iz pete tablice).

Tablica tretmana broj 5: karakteristike, vrste, izbornik

S vremenom su nastali podtipovi ove prehrane. Oni se propisuju za liječenje jetre na pozadini drugih bolesti gastrointestinalnog trakta (GIT), nakon kirurških zahvata na želucu i žučnom mjehuru, kao i za uklanjanje simptoma pankreatitisa.

Kombinira sve vrste dijeta broj 5 (tablica broj 5) potreba za schazheniya probavnog trakta.

svjedočenje

Peta tablica preporuča se za upalne bolesti jetre i žučnog mjehura, narušavanje izljeva i stvaranje žuči, ciroze jetre. Obično se dijeta propisuje u remisiji ili u kroničnom tijeku patološkog procesa. No, moguće je dodijeliti i u slučaju pogoršanja osnovne bolesti - odmah nakon što se stanje pacijenta poboljša, odnosno u fazi oporavka.

Osobitost uporabe dijete s cirozom - treba očuvati funkciju jetre. S razvojem zatajenja organa, vrsta rasprave o prehrani gubi važnost. Zbog sposobnosti stimuliranja formiranja žuči i ubrzavanja izlučivanja iz mokraćnog mjehura, tablica se može propisati u složenoj terapiji formiranja žučnih kamenaca.

Podvrste prehrane imaju potpuno različite indikacije.

5a. Dizajniran za pacijente koji pate od akutnog holecistitisa ili hepatitisa. Također je pogodan za razdoblje pogoršanja kroničnih patologija jetre i žučnog mjehura.
Br. 5l / f. Lipotropna i masna prehrambena varijanta koja se koristi za kongestiju u žučnom mjehuru, međutim, bez rizika preklapanja kanala s kamencima i sa sačuvanom, ali slabom pokretljivošću kanala.
5p. Dijetetska opcija za uporabu u sklopu kompleksne terapije za kronični pankreatitis. Pruža blagi rad za gušteraču i želudac.
№ 5r. Koristi se u rehabilitacijskoj medicini, osobito često nakon uklanjanja dijela želuca. Pruža mekanu zasićenost tijela potrebnom količinom hranjivih tvari bez poticanja rada probavnog trakta.
Br To je posebna shema meke snage koja se koristi u postcholecystectomy sindromu. U pravilu, on je u pratnji bolesti želuca i crijeva, tako da je dijeta namijenjena za smanjenje upale i normalizaciju rada svih dijelova probavnog trakta.

Načelo djelovanja

Svrha imenovanja pete tablice: stvoriti optimalne uvjete za obnovu stanica jetre i normalizaciju funkcije žučnog mjehura. Ne stimulira proizvodnju probavnih sokova kako bi se spriječilo pogoršanje probavnog trakta u cjelini. Za organ za detoksikaciju nastaje kemijsko mirovanje. Važno je održavati normalnu sekreciju žuči, što se postiže primjenom dovoljne količine vlakana.

Oporavak hepatocita nastaje zbog zasićenja prehrane fosfolipidima i aminokiselinama, kao i zbog osiguravanja stabilne razine glikogena uz održavanje količine ugljikohidrata. Sekundarni zadatak prehrane je osigurati tijelu dovoljno hranjivih tvari s smanjenim unosom teško probavljivih masti.

Općenito, medicinska prehrana broj 5 osigurava:

obnavljanje strukture jetre;
poboljšanje detoksikacijske funkcije tijela;
normalizacija sinteze i eliminacije žuči;
smanjenje apsorpcije štetnog kolesterola;
normalizacija sekretorne funkcije cijelog probavnog trakta.

Ciljevi zadataka opcija pete tablice su sljedeći.

5a. Dizajniran za smanjenje opterećenja žučnog mjehura i stanica jetre tijekom pogoršanja glavne patologije. To se događa zbog smanjenja izlučivanja stimulansa, podražaja (začini, životinjske i biljne masti).
5 l / f. Dizajniran za olakšavanje protoka žuči, ali eliminira stimulaciju sekretorne funkcije probavnog trakta. Učinak se postiže povećanjem sadržaja lipida različite gustoće u prehrani i smanjenjem količine šećera i njegovih derivata.
5p. Glavni cilj je smanjiti opterećenje gušterače smanjenjem unosa kalorija zbog masne hrane i oštrim ograničavanjem stimulatora sekrecijske aktivnosti (pržena hrana, začini, ekstraktivni proizvodi, vlakna).
№ 5r. Namijenjen je zaštiti od iritacije želučane sluznice nakon operacije, stoga eliminira kemijske i mehaničke podražaje, uključuje jela meke teksture bez mogućnosti stimuliranja izlučivanja soka.
Br Dijeta sa smanjenom kalorijom, dizajnirana za stvaranje uvjeta za maksimalnu moguću apsorpciju hranjivih tvari u slučaju narušavanja apsorpcije. Pruža minimalno opterećenje gastrointestinalnog trakta, jer smanjuje simptome povezanih bolesti.

Opće karakteristike terapijske prehrane

Dijeta uključuje redovite obroke u isto vrijeme. Važno je izbjegavati velike vremenske intervale između obroka. Najbolja opcija je do pet stolova dnevno.

Hrana se tretira parom, kuhana, pirjana. Lagano prženje u pećnici je prihvatljivo (bez stvaranja tvrdih kora). Hrana i piće trebaju imati neutralnu temperaturu (biti toplo). Hladno i vruće - zabranjeno je. Preduvjet za usklađenost s prehranom je i upotreba dovoljne količine vode dnevno. Norma - 2 l. Piti treba biti u malim porcijama na prazan želudac, kao iu intervalima između obroka. Ali ne možete piti hranu.

Do 80 g dnevno ograničeno je na mogućnost konzumiranja masti. U isto vrijeme, suvremeni nutricionisti preporučuju da ih oko 20% ostavi na udio životinjskih proizvoda koji sadrže lipide. A ostatak - zamijenjen svjetlo povrće, koje se lako apsorbira u tijelu i ne uzrokuju kolesterol spikes. Količina drugih tvari:

ugljikohidrati - 400 g;
životinjski protein - 45 g;
biljni protein - 45 g

Kalorijska dnevna dijeta može doseći 2800 kcal. Ovaj pokazatelj može varirati ovisno o individualnim potrebama i načinu života pacijenta. Važno je držati se umjerene količine serviranja kako bi se osigurala normalna probava. Izbornik treba sadržavati metionin, glutaminsku kiselinu i biti lišen oksalne kiseline, kao i purinski spojevi.

Dopušteni proizvodi

Pića koja su dopuštena na raspravljenoj dijeti ne smiju biti kisela. Konzole i koklice, kao i čajevi i kompoti, najbolje se pripremaju pomoću zaslađivača ksilitola. Prihvatljivo je korištenje zaslađenog crnog čaja pomiješanog s mlijekom. Voće u kompotu treba samljeti da bi se dobila homogena tvar. Najbolji desert je voćni žele. Popis glavnih “ispravnih” proizvoda je sljedeći.

Prva jela. Konzumirajte dnevno. Dopuštene su juhe od povrća, uz minimalnu količinu graška i ječma, mršav boršč. Možete osvježiti juhu s dodatkom tjestenine. Jela od povrća važno je samljeti kako bi se dobila homogena tvar.
Druga jela. Jedite svaki dan, ali umjereno. Možete kašu od heljde, zobene kaše, prosenih žitarica, riže, griz. Pripremljeni su derivati pšenice (kuskus, bulgur). Makaroni je bolje odabrati visokokvalitetno, od durum pšenice. Kaša kuhana na vodi. Dopušteno je dodavati 50% nemasnog mlijeka, ali ne često.
Meso, riba, jaja. To je temelj dnevne prehrane. Dopušteni su piletina bez masti, zec, puretina, govedina i nemasno meso. Preporučuju se nisko-masne vrste riječnih i morskih riba, morskih plodova. Možete protein omlet, proteina iz tvrdo kuhano jaje. Dopušteno je dodati pola žumanjka u sastav bilo kojeg jela. Meso se pari i peče u sjeckanom obliku (bez kože). Sva jela (pilav, knedle, rolnice od kupusa) trebaju biti niske masnoće. Riba kuhani komad. Koristite samo svježe pripremljene plodove mora.
Mliječni proizvodi. Konzumirajte dnevno. Preporučuje se kiselo vrhnje i sir. Možete mlijeko i kefir sadržaj masti do 2%, kao i niske masnoće jogurt bez aditiva. Sir je dopušteno koristiti za izradu kolača, lijen knedle, kolače od sira. Kiselo vrhnje je dopušteno napuniti posuđe.
Povrće. Jedite svaki dan. Prikladan: krumpir, slatke paprike, avokado, cvjetača, repa, bundeve, mrkva, tikvice, rajčice, zelje i salate bilo koje vrste. Sve se koristi u gotovom obliku (nakon kuhanja, pečenja, kuhanja na pari).
Voće. Jedite jednom dnevno. Možete jabuke, banane, lubenice, dinje, papaje. Kruti plodovi konzumiraju se u obliku pirea.

Dopuštena je umjerena konzumacija grickalica: namočena haringa, aspik na bazi ribe, povrće salate u ulju, vinaigrettes, salate s kuhanim mesom, squash i kavijar s povrćem. Također je dopuštena umjerena količina slatkiša. Primjerice, marmelada, domaći džem, turski užitak, marshmallow, marshmallow. Po danu možete pojesti jedan medenjak bez aditiva, možda korištenje keksa. Možete jesti kopar i peršin (malo). Manja količina vanilije, sojinog umaka, kao i svi umaci od mlijeka i vrhnja bez dodatka vrućih začina su dopušteni.

Zabranjeni proizvodi

Glavna zabrana, pod uvjetom da se poštuje peta, odnosi se na masnu hranu:

masno meso i riba;
kobasica;
poluproizvodi;
Maslac kolača;
slastice od kreme;
konzervirano meso i riba.

U teoriji, mliječne kobasice i kuhane kobasice trebaju biti dopuštene na dijeti. Zapravo, mogu se koristiti samo ako kvaliteta ne ostavlja nikakvu sumnju.

Također, dijeta zabranjuje masne mliječne proizvode, uključujući kiselo vrhnje, ryazhenka, sir, vrhnje. Količina maslaca smanjuje se na 30 g dnevno u sastavu jela. Od žitarica treba oštro ograničiti korištenje kukuruza, ječma. Ne možete grah, leća, sve gorke i mirisnog povrća i korjenastog povrća (rotkvica, rotkvica, hren, rabarbara).

Uzorak izbornika

Korisnije je planirati izbornik, fokusirajući se na primjer.

Doručak. Možete koristiti parne okruglice s rižom, mesne okruglice. Kao prilog - krupica, rižina kaša, zobena kaša, kuhana heljda. Dobar doručak je kombinacija kaše i svježeg sira s dodatkom meda, nekoliko oraha. Kao okrepljujuće piće možete dobiti samo crni čaj.
Ručak. Svakodnevno će biti juha od povrća. Možete ga dodati u pecivo od mesa, kuhanu, pari ili pečenu piletinu.
Večera. Opcije: pečena ili kuhana riba, proteinski omlet, pire krumpir, svježi sir, povrće.

Tablica liječenja broj 5 propisana je za razdoblje od pet dana do pet tjedana ili više. Prvi dan ili dva liječnici prate pacijenta. Ako se prehrana dobro podnosi, može se preporučiti do potpunog oporavka ili postizanja trajne remisije kronične bolesti. U prisutnosti kroničnih oblika bolesti jetre, pacijent može samostalno slijediti dijetu mjesec dana nekoliko puta godišnje (kako bi se spriječilo pogoršanje). Važno je čak i nakon napuštanja prehrane pridržavati se njezinih osnovnih načela.

Recenzije

Ovu dijetu mi je propisao moj liječnik. Dijagnosticiran je sindrom iritabilnog crijeva i kao indikacija preporučuje se posebna dijeta. Ova dijeta ima svoje prednosti i mane.

Pozitivnim stranama, ja ću uzeti ono što je praktički moguće, nema strogih ograničenja u proizvodima, samo u njihovim pripremama. U ovom slučaju, uvelike mi je pomogla kupnja multicookera. Jela od kuhanja na pari i raznovrsne juhe od povrća na njima se mnogo lakše kuhaju. Što se tiče gubitka težine, zahvaljujući činjenici da sam slijedio ovu prehranu, uspio sam izgubiti 9 kilograma u mjesecu kombiniranjem dijete s trčanjem na stazi. Težit ću većim rezultatima.

Zbog velike količine lijekova imao sam hepatitis, pa je liječnik propisao dijetu broj 5. Nisam ni pomislio da će mi pomoći da izgubim težinu! Za šest mjeseci sam izgubio 15 kg. Ovom dijetom je zabranjeno jesti dimljeni, prženi, slan, masni, koji sadrže kakao. Nije bilo lako odustati od omiljenih proizvoda, ali ih je jednostavno bilo nemoguće motivirati.

Osim toga, zahvaljujući ovoj prehrani, otkrio sam pravilnu prehranu: sposobnost zamjene štetnih i visoko kaloričnih namirnica zdravom i niskokaloričnom hranom. I dok još imate prilično velik izbor jela. Nakon oporavka, mnogi su primijetili da sam počeo izgledati bolje. Sada ponekad sebi dopuštam proizvode s zabranjenog popisa i postajem malo bolji.

Lada V., http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Nakon operacije bio sam nahranjen u bolnici. Sada kod kuće jedem ista jela. Vrlo zadovoljavajuće, uopće ne osjećam glad. A rezultat: - 7 kilograma u 20 dana! A ovo je u modu kreveta, potpuno odsustvo bilo kakvog opterećenja. Kao što moj liječnik kaže: "ovdje nema ništa suvišno." Da, želim rolice, pite, sendviče sa sirom, pizze... Ali kad stojim na vagu, nestane želja za povratkom u stari sustav hrane. Savjetujem svima!

U trenutku kad sam u bolnici, odvezena sam hitnom pomoći, s oštrim holitsistom, uz potpuni pregled utvrđeno je da imam i kamenje u žučnom mjehuru, nisam hranio 4 dana, kapaljke su kapale tri komada odjednom, i ništa nije umrlo od gladi jer je glukoza dodana kapaljkama. Sada se osjećam mnogo bolje, a meni je propisana dijeta na 5. stolu.