Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa, nutricionisti su razvili posebnu karticu za dijetu, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za one pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog visoko progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i čitavog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?

Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p u pankreatitisu gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i kuhani na paru ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, pokazatelj ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnim svojstvima, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio - više nježna i meka, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda koji su već u drugom dijelu prehrane 5p dopušteno.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon što je obustavljena povećana aktivnost bolesti, a zdravstveno stanje pacijenta značajno se poboljšalo.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), odnosno, morate jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne tako krutim ograničenjem, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije je nizak. Broj proteina, vitamina i lipotropnih tvari znatno je veći nego u prvom dijelu tablice prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plina, fermentaciju u probavnom traktu.

Hrana koja se koristi za kuhanje u prehrani 5p

Krekeri od bijelog kruha.
Ne masne mesa, peradi i ribe.
Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
Zobena kaša, heljda, griz.
Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te trebaju imati ljigavu konzistenciju.
Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
Dopušteno je poluslatko voće i umak od bobica.
Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

Pečenje brašna, kolači i kolači.
Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
Masti nisu biljnog podrijetla.
Ječam, proso, grašak, gljive.
Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
Slatko i jako kiselo voće / bobice.
Posebni začini i umaci.
Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka

Dijeta 5p stol za pankreatitis, za povećanje tjelesne težine nudi razne mogućnosti kuhanja, korištenje koje će pomoći osobi da nadoknadi katastrofalne gubitak težine svog tijela.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sira od beskvasnog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i tikvica od tikvica, salata od mrkve i jabuke, govedina od pare, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, suho voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Ručak: pečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom masnoća, kruh, čaj.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće od šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignja s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, salata od kuhane repe s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: pečena riba u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, marshmallows, šipak.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: povrće, juha, vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobičastog voća, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Prije spavanja: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: griz s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati, ovisno o vrsti kaše koja bi trebala biti (sluznica ili mrvica).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac na okus.

Juha od krumpira (lagana)

2 komada sitnog krumpira;
3 žlice. l. (s vrhom) riže;
0,5 srednji luk;
1 komad mrkva;
cvjetovi brokule (neki);
sol (na okus).

Ogulite krumpir, izrežite na kriške, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Iz gotove juhe izvadite luk, a prije posluživanja dodajte svježe bilje i uzgojite ga. ulje.

Kuglice od piletine

1 pileći file;
proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta umotajte u mlin za meso ili samljeti u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male mesne okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

200 g sirovih mrkvi;
5 g šljiva. ulje;
0,5 žličice. šećer;
1-2 žlice. l. mlijeko;
0,5 žličice. kiselo vrhnje;
2 žličice. mamac;
1 protein;
1 žličica bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komadiće, lagano kuhajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, dijeta 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, s prednostima za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno preispitati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisutnost pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravodobno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde

Dijeta "Tablica broj 5" - je terapijski plan prehrane, koji je uključen u kompleks od 15 dijetnih opcija. Sve ih je razvio sovjetski znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. "Tablica broj 5" olakšava stanje bolesnika s problemima žučnog mjehura, jetre i žučnih puteva. Slijedite ove terapeutske prehrane može biti za 1,5-2 godina.

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezde. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Primjena preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što uz upaljenu žlijezdu dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Hrana koja sadrži šećer, eterne spojeve, ekstrakte, gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa mora udovoljavati sljedećem kemijskom sastavu:

energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
ugljikohidrati - 350 g;
šećer - ne više od 40 g;
proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
sol - ne više od 10 g;
volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane pankreatitisa namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su liječenju simptoma promatranih u žučnoj diskineziji, nekim bolestima jetre, kroničnom hepatitisu, cirozi jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisu, što je komplikacija tih patologija.

Tablica za liječenje br. 5P namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzavaju proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na tijelo kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na opće stanje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne granule zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti na popisu zabranjenih namirnica uključuju se:

svježi kruh i peciva;
pržene pite i tortilje;
svinjski;
janje;
patka;
guska;
kobasica;
jetre;
bubrega;
mozak;
masna riba u bilo kojem obliku;
zasićene bujone;
složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuje fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan) treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok stabilna nije pankreatitis.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, crne i crvene paprike, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk,, korijena celera, 1/2 mlade tikve ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite smjesu povrća u pire krumpir. Na vrhu se stavlja list celera ili peršina.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja, dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhati još 5 minuta i isključiti toplinu, ostavljajući tavi na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više šećera može biti dodano u prehranu. Za večeru se preporučuje samo čaša od 1% kefira.

S 5A dijetom za večeru, preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Trebate posebnu hranu da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje vrati u normalno stanje, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti sir do 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalan odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se primjenjuju postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da je moguće odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Sastavljanje dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće koje su kroz toplinsku obradu. Oni prave parne omlete od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso zečeva ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Da biste to učinili, prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, kuhati pirjana voća od bobica i lišća ribizla, echinacea, metvice, piti slab čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje bujon bokovi, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje ga uzimaju u velikim dozama pankreatitisa mogu dobiti pogoršanu holelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Uzorak izbornika omogućuje vam da dobijete predodžbu o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujon kukove.

ponedjeljak

Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
Na drugom doručku koriste kompot s domaćim dvopešcima.
Za večeru, kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

Pire od mrkve i jabuke s medom, heljdinom kašom.
Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
Pečene jabuke - 120 g
Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
Pire od mrkve i jogurta.
Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
Svježi sir bez masnoća s kiselim vrhnjem.
Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
Biljna salata, začinjena vrhnjem.
Zobena ljigava juha, teleći kotlet na pari, jučerašnji kruh od tijesta.
Kobasice od ribe ili mesa.
Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem kada se dijete može kuhati na pari.

petak

Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
Berry Kissel, prepečenac.
Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
Omlet pare s povrćem.
Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
Omlet na pari
Pire krumpir juha, plov.
Torta od sira.
Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana prsa mogu biti uključena u dijetni izbornik broj 5.

Tablica broj 5: dijeta s pankreatitisom

Dijeta 5 za pankreatitis je vodeći smjer učinkovitog liječenja bolesti. Ova terapeutska hrana je osmišljena kako bi se smanjila proizvodnja izlučevina gušterače, koje iz različitih razloga mogu samoreprijati organ i lišiti ga funkcionalnosti. Bolesnici s pankreatitisom, jedući u skladu s tablicom liječenja 5, normaliziraju funkcioniranje gušterače, bilijarnog trakta i drugih unutarnjih organa.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Dijetetska prehrana za pankreatitis treba biti nježna prema probavnom traktu pacijenta, ali sadrži potrebnu količinu masti, proteina i ugljikohidrata.

Kemijski sastav hrane odrasle osobe koja pati od pankreatitisa i njezina energetska vrijednost mora se skladno kombinirati i odgovarati glavnoj ideji ove prehrane.

Dijetetičari nude sljedeći kemijski sastav dnevne konzumacije hrane za pankreatitis:

proteini - 100-120 g, uz značajnu dominaciju proteinskih namirnica životinjskog podrijetla;
sol - ne smije prelaziti 10 g;
ugljikohidrati - 350-400 g;
Masti - 80-90 g, od kojih su petina biljna ulja.

Dnevni kalorijski sadržaj pojedene hrane ne smije prelaziti 2600 kcal. Potrebno je kontrolirati količinu potrošene vode - najmanje 2 litre dnevno. Trajanje usklađenosti s ovom dijetom određuje liječnik na individualnoj osnovi.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Dijeta za pankreatitis uključuje opsežnu tablicu zabranjenih namirnica. Trebalo bi u potpunosti odustati od upotrebe:

Pićima s pankreatitisom zabranjeno je piti alkohol, kavu, jaki čaj, slatke sokove, kvas. Dok se ne dogodi trajna remisija, bolesnik s pankreatitisom ne može uključiti sirovo povrće ili one s visokim sadržajem grubih vlakana (patlidžan), gljivama za koje je potrebno više vremena za probavljanje u prehrani.

recepti

Raznolikost predloženih recepata za dijetetska jela koja su dopuštena za pankreatitis omogućuje pacijentovoj prehrani ne samo zdravu, već i ukusnu hranu. Treba uzeti u obzir neke popularne recepte za kuhanje. To uključuje:

Preporuča se oporavak od akutnog napada pankreatitisa s gumenom juhom. Za pripremu 1 litre vode uzeti:

srednji luk;
pola mlade tikvice;
cvjetača;
2 krumpira;
brokula.

Sastojci se kuhaju dok se ne pripremi i dodaju 100 g vrućeg mlijeka. Sve je dobro izmiješano i smrvljeno u miješalicu, pretvarajući se u homogenu tekuću masu. Prije posluživanja jelo može biti malo soli.

Puding od mesa zahtijeva:

nemasno meso (zec, teletina, piletina) - 300 g;
sirovo jaje;
maslac - 50 g;
griz - 20 g;
voda - 100 ml;
velika mrkva.

Redoslijed kuhanja je sljedeći. Kuhati meso dok ne omekša i samljeti u miješalici u stanje pire krumpira. Dodajte mljevenu vodu, jaje, griz, mrkvu i pomiješajte. Ulijte u posudu za pečenje i stavite pripremljenu posudu. Posudu do završne pripreme stavite u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Za voćni žele, morate uzeti bilo koje dopušteno zrelo voće i bobice: jabuke, ribizle, maline, trešnje, itd. Trebat će vam:

krumpirov škrob - 10 g;
šećer - 10 g;
voda - 200 ml.

Dobro oprana bobičasto voće i voće prelijte vodom, zavrijte i kuhajte dok se ne omekša. Odvojite tekućinu od bobica, zasladite i dodajte škrob razrijeđen hladnom vodom. Zagrijte.

Često su uključeni u jelovnik pacijenata s parnom omletom pankreatitisa. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 2 jaja, vodu, maslac. Jaja treba lagano tučiti i dodati vodu. Kompozicija mora biti presavijena na sito da bi se uklonili proteinski čvorovi. Omlet na pari.

Izbornik dijeta 5 za pankreatitis tjedan dana

Prilikom sastavljanja dijetnog menija pacijenta s pankreatitisom tjedan dana treba koristiti samo odobrene proizvode. Obroci bi trebali biti lagani, najskromniji, kuhani na pravi način: kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje, pečenje.

Hrana za pankreatitis trebala bi biti djelomična, u malim porcijama, izbjegavajući prejedanje. Za stol treba poslužiti hranu samo u obliku topline.

Ove preporuke će zaštititi oštećenu žlijezdu od povećanog opterećenja i pridonijeti njezinom brzom oporavku. Razmislite o primjerenom dijetnom izborniku za pankreatitis.

ponedjeljak

mliječna kaša od krupice;
sufle od svježeg sira;
voćni napitak.

salata od dopuštenog paprikaša;
krekeri kuhani kod kuće;
parni kotač;
zobena juha od sluznice.

voćni pire;
nezaslađen bobični žele;
pijte s limunom;
kriška ustajalog kruha.

mršava riba kuhana;
pire od riže;
sok od mrkve.

utorak

Možete započeti dan:

s pirjanim bundevom na mlijeku;
s svježim sirom;
sa suhim keksima;
s čajem.

pečeno voće;
izvarak divlje ruže.

Dnevni obrok:

salata od kuhane repe;
suha juha od heljde;
kuhana pileća prsa;
pire od mrkve;
nezaslađen sok od bobica.

Vazelin;
ustajali kruh;
pečena kruška bez kože.

pire krumpir;
pileća kokoš;
mineralna voda bez plina.

bobica žele.

srijeda

tekuća zobena kaša;
jučerašnje tijesto;
razrijeđeni sok od mrkve.

juha u sekundarnoj mesnoj juhi;
pečena pileća prsa s cvjetačom u umaku od vrhnja;
kompot od bobica.

četvrtak

voćni jogurt;
natopljeni kruh u mlijeku.

juha od povrća;
puding od mesa;
pečena mrkva;
sok od breskve.

puding od krupice;
voćni napitak;
kolačić.

petak

kaša od heljde s razrijeđenim mlijekom;
suhi voćni napitak;
umak od jabuka.

riblja juha od vermicellija;
posuda za povrće;
čaj.

salata od povrća s kiselim vrhnjem;
jučerašnji kruh;
voćni žele.

isjeckana kuhana riža;
nemasna riba;
mineralna voda bez plina.

subota

juha s mršavim mesnim okruglicama;
mesna lonac;
sok od mrkve;
ustajali kruh.

mesne okruglice od ribe;
kaša od heljde;
sok od breskve.

nedjelja

omlet na pari;
pjenu za voće;
piće od šipka;
kolačić.

tekući griz;
sok od bobica.

juha od piletine;
pirinča na pari;
kaša od heljde;
piti iz sušenog voća.

pila od mljevenog riže;
marmelada;
mineralna voda bez plina.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Dijetalna hrana 5a je stroga varijacija tablice liječenja 5. Propisuje se osobama s akutnim holecistitisom, hepatitisom ili pankreatitisom uzrokovanim tim bolestima. Gušterača često pati od patoloških procesa koji se javljaju u jetri ili u žuči.

Ovaj kemijski sastav je blizu medicinske tablice 5p, ali isključuje slatkiše i sve proizvode koji uzrokuju truljenje i fermentaciju. U prehrani, potrošnja masti je naglo smanjena. Namijenjena je za očuvanje gušterače, crijeva i organa povezanih s procesom probave. Stroga dijeta, prema 5a, je promatrana za 2 tjedna, a zatim pacijenta je premješten na lakši verzija - dijeta 5.

Uz jasnu provedbu svih dodijeljenih preporuka, pankreatitis obnavlja funkcije gušterače, jetre, poboljšava protok žuči, olakšava opće stanje pacijenta.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Dijeta 5p s pankreatitisom pomaže u prevladavanju upalnog procesa u gušterači i uspostavljanju funkcionalnosti zahvaćenog organa.

Ovisno o ozbiljnosti bolesti i stanju bolesnika, mogu se primijeniti 2 varijante prehrane 5p:

tijekom primarnog akutnog napada pankreatitisa ili tijekom pogoršanja kroničnog oblika navedene patologije;
u remisiji kroničnog pankreatitisa, u profilaktičke svrhe.

Isti postulati smatraju se temeljima obje terapeutske prehrambene opcije za pankreatitis. Ali prva opcija povezana je s velikim ograničenjima, uz smanjenje dnevnih kalorija. Dijeta 5p u drugoj varijanti je blizu pravilnoj prehrani zdrave osobe, uz samo nekoliko iznimaka.

Prva opcija

Prva verzija prehrane 5p s pankreatitisom potrebna je za poboljšanje stanja pacijenta u akutnom razdoblju bolesti. To je prijelaz iz razdoblja punog posta u dobru prehranu. Svrha ove stroge prehrane je pružanje maksimalnog odmora uz upaljenu žlijezdu. Energetska vrijednost proizvoda smanjuje se na 1500 kcal dnevno. Hrana se proizvodi samo u drobljenoj polutekućoj hrani u obliku topline, s izuzetkom zabranjene hrane.

Druga opcija

Druga varijanta prehrane 5p prikazana je kod zaustavljanja akutnog razdoblja bolesti. U kroničnom obliku pankreatitisa potrebno je dugo pridržavati se određene prehrane. Dijete pacijenta postupno proširuje uvođenje drugih proizvoda uz kontrolu odgovora tijela na njih. Energetska vrijednost proizvoda raste na 2600 kcal.

Recenzije

Andrey, 48 godina, Sankt Peterburg

Mnogo godina patim od kroničnog pankreatitisa kompliciranog zbog holecistitisa. Strogo pridržavanje prehrane 5 i prijem određenih enzima pomaže da se osjećate dobro, bez bolova u trbuhu, mučnine, probavnih problema. Pri odstupanju od ove prehrane, pankreatitis se odmah pogoršava sa svim negativnim posljedicama.

Julia, 51, Saratov

Prije nekog vremena bila je hospitalizirana s akutnim napadom pankreatitisa. Osim liječenja propisano je i post, a zatim i dijeta. 5. Prehrana i masnoće su potpuno isključeni iz prehrane. Jela su posluživana u obliku zemlje. Sada je liječnik dopustio olakšanje, proširio prehranu. Prehrana se preporuča do potpunog oporavka.

Dijetetski broj tablete 5p s pankreatitisom

Prisutnost osobe s akutnom ili kroničnom poviješću, u fazi recidiva upalnog procesa koji je zahvatio gušteraču, zahtijeva poseban pristup prehrani. Trebao bi biti ne samo nježan, već i potpuno uravnotežen. Dijeta 5 za pankreatitis bilo koje klasifikacije (akutna, rekurentna, kronična) smatra se najboljom opcijom. Prehrana bolesne osobe ima nekoliko varijacija i sposobna je u potpunosti zadovoljiti potrebe tijela za bilo kojom vrstom bolesti. Tablica broj 5, propisana kada ljudi imaju povijest bolesne upale jetre ili žučnog mjehura, modifikacija je Pevsnerove prehrane. Dijeta 5p dijeta ima istu osnovu, samo neznatno modificirana za pankreatitis.

Načela dijetalne tablice 5p

Peta tablica liječenja propisana je u bilo kojoj fazi razvoja pankreatitisa, kako u slučaju recidiva, tako iu remisiji bolesti. U svakoj pojedinačnoj situaciji ona ima neke razlike, ali osnovni princip je postizanje najveće moguće štednje sluznice probavnih organa. Rezultat ove prehrambene prilagodbe omogućuje potpunu zaštitu probavnog trakta od kemijskih, mehaničkih i toplinskih oštećenja. To jest, ako je jednostavnije reći kad osoba jede, jednjački kanal, želudac, crijeva i sekretorni organi koji osiguravaju njihovo normalno funkcioniranje ne trpe. Za pankreatitis, gastroenterolozi preporučuju bolesni stol broj 5 u nekoliko varijacija, koje ima sljedeća načela koja se koriste u pripremi i konzumaciji hrane:

Kuhanje se smije provoditi samo pari ili vodom, peći bez korica i pirjanja. Najbolje je koristiti multicooker u tu svrhu.
Da biste uključili u sastav jela za pacijente s poviješću bolesti gušterače, trebate samo niskokaloričnu hranu bogatu mineralima i vitaminima. I također treba imati na umu da u procesu njihove pripreme ograničiti korištenje životinjskih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, daje prednost tvari biljnog podrijetla.
Preporučuje se jesti posluženu hranu samo u toplom obliku. Topla i hladna hrana je zabranjena.
Postoji potreba za pankreatitisom često (najmanje 5-6 puta dnevno), ali u malim obrocima (uobičajeni volumen treba podijeliti na 2-3 dijela). Najbolje od svega, ako bolesna osoba jede od malih tanjura, neće se osjećati uskraćeno i bit će zasićen minimalnim udjelom.

Prehrana broj 5, propisana za kroničnu upalu gušterače, je određena kultura hrane. Ona mora ući u život osobe ne godinu dana.

Prirodno je da je ljudima često teško odustati od svoje omiljene hrane, ali u ovom slučaju, pomoći će uspomene na negativne simptome koji prate bolest - bolne bolove koji se šire kroz trbušnu šupljinu u slučaju pogoršanja. Oni će pomoći da se ne podlegnu iskušenjima.

Dopušteni proizvodi

Izbor hrane danas je ogroman, tako da se svatko s poviješću pankreatitisa može lako izgubiti kada ih odabere za stol za liječenje. Nisu svi pacijenti sa sigurnošću znali što je točno dopušteno kada se upalni proces razvije u gušterači, a koji je bolje odbiti. Kako bi se spriječile pogreške prilikom odabira proizvoda, potrebno je zapamtiti koja od njih neće uzrokovati dodatnu štetu na žlijezdi. Dnevni izbornik može uključivati sljedeće:

nemasno meso (zec, puretina, piletina, teletina, govedina);
nemasna riba (smuđ, štuka, deverika, poluk, bakalar);
morski plodovi (škampi i školjke s upornom remisijom);
mliječni (poželjno mliječni) proizvodi s niskim sadržajem masti;
žitarice (zobena kaša, krupica, heljda, riža) i tjestenina od durum pšenice;
jaja piletine i prepelice (ne više od 2,5 komada dnevno).

Izbor dopuštenih proizvoda je prilično velik, tako da svaka osoba, čak i žena, čak i muškarac, od njih može kuhati ne samo zdrav, nego i vrlo ukusan medicinski ručak ili večeru.

Pića s pankreatitisom mogu se konzumirati s voćnim napitcima, želeom, sokom, polu razrijeđenim s vodom i slabo kuhanim čajem u kojem se dodaje obrano mlijeko. I stručnjaci također preporučuju pijenje mineralne vode, Essentuki ili Borjomi, ali mineralna voda mora biti bez plina.

Neželjeni proizvodi

Svaki pacijent koji pati od čestih recidiva upale gušterače treba znati koja hrana je apsolutno kontraindicirana njemu, pa čak i uz minimalno gutanje u gastrointestinalni trakt može izazvati napad, čiji je glavni simptom bolan akutni bol. Hrana koja se ne može konzumirati ni na koji način uključuje proizvode koji aktiviraju proizvodnju agresivnih enzima i pojačavaju sekretornu aktivnost gušterače.

Prije svega, alkohol je podložan obveznom isključenju, bez kojega ne može učiniti ni jedan blagdan. U ovom slučaju, ako osoba s kroničnim pankreatitisom ima silnu želju za pićem, gastroenterolozi ga savjetuju da se prisjeti neizbježnih posljedica razbijanja prehrane. Proizvodi koji se smatraju prvim snackom prilikom konzumiranja alkoholnih pića - konzervirana hrana, kiseli krastavci, kiseli krastavci podliježu obveznom isključenju iz prehrane.

Nutricionisti i gastroenterolozi primijetili su još nekoliko predmeta koji su kategorički neprihvatljivi u prehrani osobe s upalom gušterače. Osobe s poviješću bolesti poput pankreatitisa, morate znati njihov popis (bolje je ispisati tako da je uvijek pri ruci):

svježe povrće - bugarska paprika, rotkvica, rotkvica, kupus, češnjak;
masno meso i riba za kuhanje prvog i drugog jela;
sve vrste dimljenih proizvoda;
mliječni proizvodi s visokim sadržajem masti;
žitarice, pšenica, ječam, kukuruz;
svježe, soljene i marinirane gljive;
današnji kruh;
pečenje, osobito kolači.

Neprihvatljivo je dodavati začine i vruće začine posuđu. Treba paziti na sol i šećer.

Od pića pod potpunom zabranom su jaki čaj ili kava, slatka soda, kvas i pakirani sokovi. Svi ovi proizvodi su ukusni i obožavani od mnogih, ali kako bi se izbjegla pojava akutnog napada, treba ih kategorički napustiti.

Iako je potrebno prepoznati da je to vrlo teško učiniti, pogotovo za dijete koje, pri viđenju zabranjenih rafiniranih slastica (kolača i kolača), počinje „gutati pljuvačku“. U ovom slučaju, nutricionisti preporučuju da se radi o rijetkim oprostima, budući da se nitko ne može stalno držati "pod kontrolom". Ali čak i minimalne povrede prehrane mogu se pribjeći samo povremeno, najviše jednom mjesečno. I to, da bi se mazilo, dopušteno je samo kada je bolest u fazi dugotrajne remisije.

Kemijski sastav i kalorijska jela

Prehrana propisana za pankreatitis, kao i druge bolesti probavnih organa, nutricionisti imaju posebne zahtjeve u pogledu kemijskog sastava jela. Prehrana bolesnika s anamnezom bolesti organa gastrointestinalnog trakta mora biti potpuno dovršena i sadržavati sve elemente u tragovima i minerale potrebne za funkcioniranje tijela. U nastavku se nalazi tablica s informacijama o optimalnoj količini esencijalnih hranjivih tvari za dnevni obrok i njegovoj energetskoj vrijednosti:

Kalorijski i kemijski sastav dnevnog menija, tablica broj pet

Kako jesti ako imate pankreatitis: što bi trebala biti tablica liječenja za ovu bolest

Malo ljudi zna da je za terapiju u takvim slučajevima dodijeljena tablica br. 5 i tablica br. 5P, s kojom je neophodno da se ublaži stanje pacijenta.

Zašto slijediti dijetu?

Cilj održavanja tablice br. 5 u slučaju pankreatitisa je normalizacija rada gušterače, stvaranje maksimalnog odmora za nju, smanjenje funkcije izlučivanja. Također je važno smanjiti podražljivost žučnog mjehura i spriječiti masnu infiltraciju jetre.

Dijeta pomaže pacijentima da se nose s dosadnom svakodnevnom epigastričnom boli, mučninom, nadutošću i proljevom povezanom s poremećenom probavom i kiselom proizvodnjom u želucu. Ako mu pristupite ispravno, oporavak se odvija mnogo brže, a bolest se ne pretvara u kronični oblik.

Dijetetska hrana se propisuje za razdoblje od 3 do 6 mjeseci.

Opće značajke prehrane i njezina energetska vrijednost

Tablica liječenja broj 5 s pankreatitisom karakterizira visok sadržaj proteina, vitamina, lipotropnih tvari i smanjenog sadržaja masti s ugljikohidratima u obliku šećera. Isključena iz prehrane pržena, vrlo hladna ili topla jela, kao i kolesterol. Oštro je ograničeno korištenje eteričnih ulja, purina, grubih vlakana i vatrostalnih masti.

Kalorijski i kemijski sastav prehrane:

proteini - 90-100 g (60-65% životinjskog podrijetla);
ugljikohidrati - 300-400 g (40-70 g šećera);
masti - 80-90 g (25-30% povrća);
natrijev klorid - 10 g;
sol - 10 g;
slobodna tekućina - 1,5-2 litre;
može ksilitol i sorbitol do 40 g;
energetska vrijednost 11,7-12,2 MJ ili 2800-2900 kcal.

Preporučuje se kuhati jela u kuhanom obliku, peći bez kore ili gulaša. Potrebno je obrisati povrće bogato vlaknima i gustim mesom. Zabranjeno je prolaziti kroz brašno i povrće.
Hrana se provodi prema režimu, u frakcijskim obrocima, 5-6 puta dnevno.

Koji su proizvodi i jela mogući, a koji nisu?

Prema Pevzneru, tablica broj 5 svodi se na osiguravanje potpunog odmora pacijentu i suzdržavanje od prehrane prvog dana bolesti. Tijekom tog perioda, možete piti male količine juhe od šunke, mineralne vode bez plina ili slabog čaja.

U narednim danima nakon pankreatitisa slijedi stroga dijeta, koja uključuje sljedeće proizvode i jela:

Grickalice. Salate od voća, morskih plodova ili svježeg povrća s biljnim uljem, riba za punjenje (kuhana), vinaigrette, sirova šunka ili sir, dijetna kobasica, kuhana riba i meso.
Juhe, komadići cikle, žitarice na juhi od povrća, juha, mlijeko s tjesteninom, vegetarijanska juha.
Proizvodi od kruha i brašna. Kruh raženi ili pšenično brašno 1. i 2. razreda, svi vitki proizvodi ispunjeni svježim sirom ili jabukom, suhi keksi i produženi keksi.
Mliječni proizvodi. Nisko-masni svježi sir i složenke od njega, kefir, kiselo vrhnje (u obliku začina), mlijeko, jogurt, blagi sir.
Meso, riba, perad. Nemasna svinjetina, govedina, janjetina, zec, puretina ili piletina u obliku kuhane na kriške. Ptičja ptica. Riba s niskim udjelom masti (smuđ, bakalar, štuka) u obliku sufela, kneleli ili pečeni nakon ključanja. Dopušteno je jesti mošnje, meso štruca, žvakanja.
Žitarice. Pilaf, nemlijek i mliječna kaša, puding, krupenik od bilo koje vrste žitarica. Vrhunska tjestenina.
Povrće. Prednost se daje činjenici da ne uzrokuju nadimanje i sadrže malo vlakana: cvjetaču, tikvice, krumpir, repu i zeleni grašak. Koriste se u sirovom, kuhanom ili kuhanom obliku.
Jaja. Jedno dnevno u obliku omleta s parom ili mekog kuhanja.
Piće. Prirodni sokovi od povrća, kava s mlijekom, čaj, napitci s voćnim voćem, biljni čajevi, žele.
Slatkiši, voće. Sušeno voće, razno bezkrvno voće i bobice, marmelada, med, žele, bijeli sljez.

Liječnici zabranjuju pacijentima koji promatraju tablicu liječenja br. 5 pankreatitisom da jedu pržena i začinjena jela, gljive, peciva, mahunarke, kiselu kašu, konzerviranu hranu i dimljenu hranu. Alkoholna pića, soda, ukiseljeno povrće, vrhnje i ryazhenka također su isključeni. Potrebno je zauvijek napustiti vruće začine, češnjak, senf, kečap i majonezu.

Pankreatitis je vrlo podmukla bolest, pa čak i odobrena hrana može uzrokovati povećanje simptoma. Kako bi se to izbjeglo, potrebno je promatrati vremenski interval hrane (ne više od 3 sata) i kontrolirati količinu hrane koja se pojede.

Uzorak izbornika ovisan o tablici broj 5

Pacijentima s pankreatitisom dopušten je frakcijski unos hrane od drugog dana akutnog razdoblja bolesti. Isprva, za doručak, najbolje je kuhati tekuće kaše na vodi ili piti nisko-masne jogurte s mrvicama kruha, kako ne bi opteretili upaljene organe. Potrebno je postupno dodavati sol u jelo, počevši od trećeg dana, donoseći dnevnu stopu na 8-10 g.

Uzorak jelovnika broj 5 za pankreatitis

Prvi dan

Doručak: zobena kaša ili rižina kaša na vodi, kuhana govedina, kriška kruha od cjelovitog zrna, Borjomi bez plina ili juha od bokova.

Drugi doručak: pečena jabuka, svježi puding, krekeri i čaj bez šećera.

Ručak: vegetarijanska juha od povrća, riblji odrezak, pire krumpir, sušeni bijeli kruh, kompot od sušenog voća.

Ručak: parni omlet i bezmasni jogurt.

Večera: piletina, paprikaš, raženi kruh, kolač od sira, žele.

Noću, čašu jogurta ili jogurta.

Doručak: zobena kaša s kuhanim mesom, salata od svježeg povrća, čaj.

Drugi doručak: voćna salata, začinjena jogurtom, biljni čaj.

Ručak: juha od ječmenog ječma, mesna štruca, kuhani makaroni, keks s kolačićima, bijeli kruh.

Ručak: pileća posuda s grožđicama, juha od jabuke.

Večera: kuhani krumpir s parnim ribljim kotletom, kruhom od mekinja, čaj s mlijekom, voće.

Noću, pečena jabuka.

Nakon uklanjanja simptoma akutnog pankreatitisa, pacijenti se postupno prebacuju na tablicu # 5P, koja se mora promatrati kako bi se spriječilo ponavljanje bolesti.

Medicinska praksa pokazuje da neki pacijenti ignoriraju principe kliničke prehrane, što dovodi do komplikacija upalnog procesa. Unatoč značajnim ograničenjima prehrane, dopušteni popis namirnica omogućuje vam da jedete prilično raznoliku hranu. Glavna stvar je da osoba ne bude lijen i da on sam želi brzo vratiti dragocjeno zdravlje.