Bitochka riječ

Bitochki riječ u engleskim slovima (transliteracija) - bitochki

Riječ bitochka sastoji se od 7 slova: b i i k o t h

Slovo b je pronađeno 1 put. Riječi s 1 slovom b
Slovo se pojavljuje 2 puta. Riječi s 2 slova i
Slovo k pojavljuje se 1 put. Riječi s 1 slovom do
Pismo o pojavljuje se 1 put. Riječi s jednim slovom
Slovo T pronađeno je 1 put. Riječi s 1 T
Slovo h pronađeno je 1 put. Riječi s 1 h

Značenje riječi chops. Što su to bitovi?

Bijela kugla (bijela kugla, s, štap, jaram, m) su mali okrugli kotleti od mljevenog mesa (izvorno kotleta). Također jela ovog tipa, ne kuhanog od mesa.

Odrezci (kotleta) Odrezci (kotleti) - okrugli kotleti od mljevenog mesa. Rječnik kulinarskih pojmova. 2012.

Kombinirani rječnik kulinarskih izraza

Odrezci - rezani kruhovi od mljevenog mesa.

Kombinirani rječnik kulinarskih izraza

Pšenica proso tresti U kipućoj vodi dodati sol, šećer, sipati oprati proso i, miješajući, kuhati 15-20 minuta. Zatim posudu pokrijte kašom i pokrijte 25-30 minuta za pred-starenje.

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

Trake riže Staviti opranu rižu u kipuću slanu vodu i uz miješanje kuhati 20-25 minuta. Stavite obloženu kašu za skladištenje. U gotovoj kaši možete dodati šećer i jaja, promiješati, ostaviti kašu da se ohladi, a zatim izrezati mesne okruglice...

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

Kolači od kiselog vrhnja

Mesni kotleti u kiseloj pavlaci pripremaju se na isti način kao i za mesne kotlete (str. 178) i režu u obliku kotleta promjera 3-4 cm. Narežite pecivo u brašnu, pržite u dubokoj tavi, a zatim nalijte kiselo vrhnje...

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

KUHINJE, GITI Rusko ime za kotlet je uglavnom janjetina, okrugla, rezana i bez kostiju (sa svinjskim kotletom, a ne kotletom, ali kotletom).

Pokhlebkin V.V. Velika enciklopedija kulinarske umjetnosti

Mesne okruglice od heljde

Heljda odrezak u kipućoj slanoj vodi (1 1/2 šalice) prelijte žitaricama i kuhajte 30-35 minuta. Kada se kaša zgusne, dodajte svježi sir, nariban kroz sito ili mljeveno meso, jaja, šećer i pomiješajte.

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

Lonac i mesne okruglice

Žitarice i kotleta Slastičarnice se proizvode uglavnom od pšenice, riže i krupice. Za pečenje, morate napraviti gustu, viskoznu kašu. Pri kuhanju ove kaše za 1 šalicu žitarica treba uzeti 3 šalice mlijeka ili vode.

Knjiga govori o ukusnoj i zdravoj hrani. - 1987

mesne okruglice

Bijela kugla (napomena, s, znak, -kit, m.) Su mali okrugli komadi mesa s sjeckanim mesom od krumpira (izvorno kotleta). Također jela ovog tipa, ne kuhanog od mesa.

priča

Sitters potječu iz francuske kuhinje, odakle su došli u XVIII stoljeću. i nazvani su "medaljoni". Prvobitno su bili okrugli kotleti od rezanog i bez koštica. U XIX stoljeću. kuje zbog neznatne količine prikladnih sirovina zamijenile su se mljevenim kuglicama, za koje raznovrsnost mesa nije imala značajnu vrijednost. U XX. Stoljeću. kotleti su se počeli zvati nasjeckanim okruglim pljeskavicama, tako da je sam po sebi taj pojam izgubio svoje izvorno značenje.

Vidi također

kotletima
Klops
mesne okruglice
noisettes
Sicheniki - ukrajinski mljeveni kolači

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što su "Bitcots" u drugim rječnicima:

Kukovi - kotleti, kotleti Rusko ime za kotlet, uglavnom janjetine, okruglog oblika, izrađeno od dlake i bez kostiju (sa svinjskim kotletom, a ne kotletom, ali kotletom). U francuskoj kuhinji, odakle su došli u 18. stoljeću, nose kulinarski rječnik

bitochki - BITKI, ov, jedinica bijela kugla, mk, m. Okrugle pljeskavice od mljevenog mesa [init. odresci]. B. u pavlaci. Rječnik Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegov rječnik. T

bitovi - n., broj sinonima: 2 • znakovi (2) • hrana (183) ASIS rječnik sinonima. VN Trishin. 2013... rječnik sinonima

Torte - jelo Vrsta: Kategorija: Vrijeme kuhanja (minute): 8 Kuhanje Recept: U trenutnoj kategoriji (kotleti, šnicle, odreski, entrecote): | | | | | |... Enciklopedija recepata

Kuja - m. Okrugli mali kotleti od mljevenog mesa. Objašnjavajući rječnik Efraima. T. F. Efremova. 2000... Suvremeni rječnik ruskog jezika Ephraim

bitovi - bitovi, bitovi, bitovi, bitovi, bitovi, kuglice (Izvor: "Potpuna naglašena paradigma prema A. A. Zaliznyaku")... Oblici riječi

bitovi - bitne točke, s, jedinice hr check, chka... ruski pravopisni rječnik

bitochki - iv, pl. (jedan bito / chok, chka, h.). Zmensh. prije bijele kugle... Ukrajinski rječnik

bitochki - s; pl. (jedinice. bit, chka; m.). = Hips... Enciklopedijski rječnik

bitochki - s; pl. (jedinica. bit / check, chka; m.) = bitki... Rječnik mnogih izraza

Što su bitovi i kako ih kuhati

U Rusiji se kotleti, koji se uglavnom pripremaju od mesa bez kostiju, nazivaju kotletom ili kotletom. Došli su iz francuske kuhinje, gdje se zovu medaljoni. Postupno, mljeveno meso ili mljeveno meso počelo se koristiti kao glavni sastojak zbog nedostatka rezova prikladnih za prženje. Obroci nisu od mesa, već od žitarica ili krumpira, ali kuhani u okruglom obliku i prženi u biljnom ulju nazivaju se i štapićima za jelo.

Što je različito od bitochki kotleta

Kuhari imaju konfuziju između pojmova mesnih okruglica i mesnih okruglica. Kotleta se oblikuju u obliku ovala, sa šiljastim krajevima i blago spljoštenim, a oblik kotleta je bliži krugu. Postoji razlika u načinu kuhanja. Kada se kuglica prži do zlatne boje, stavljaju se u lonac za pirjanje ili lonac, prelaze preko umaka i kuhaju na laganoj vatri dok ne budu spremni: ne raspadaju se, ne deformiraju se pri gašenju. S mesnim okruglicama, to je upravo suprotno: prže se do korjena i, ako je potrebno, stavljaju se u zagrijanu pećnicu dok se ne skuvaju.

priča

Kutije su nastale u Francuskoj: tamo su se počele pripremati u 18. stoljeću i nazivale se medaljonima. U Rusiji su preimenovani. U početku, jelo je bila okrugla kotleta od mesa bez kostiju. U 19. stoljeću zamijenjen je sjeckanim okruglim kotletima za njih vrsta mesa nije igrala veliku ulogu: od janjetine, govedine, svinjetine, piletine pa čak i od ribe.

Kasnije su počeli dodavati povrće, žitarice, krumpir, gljive (ili zamijeniti meso s njima). Ovaj recept spasio je kućanice u godinama nestašice hrane, kada si morao stvoriti ukusnu večeru s gotovo ništa. U tijeku su bili ostaci jučerašnje večere, salate, pečeni umak. Za kuhanje, potrebno je samo jaje (za vezanje sastojaka) i malo brašna ili griz za parenje.

Kako napraviti komadiće

Glavna komponenta klasičnih komadića je mljevena junetina, koju bi trebalo ozbiljno uzeti u obzir. Lakše je kupiti u trgovini, ali postoji šansa da dođete do beskrupuloznih proizvođača koji mogu koristiti ustajalo meso i mast. Kupujete meso za sebe, možete vidjeti stanje proizvoda, njegov sadržaj masti. Prednost treba dati mekim dijelovima - vratu.

Također je preporučljivo kuhati mljeveno meso za piletinu i riblje rezove od svježih namirnica. Za pripremu kolača od krumpira ili žitarica, sasvim je moguće koristiti ostatke ručka ili večere - griz, rižina kaša, povrće pire. Za guste umake za kulinarske proizvode, možete koristiti kiselo vrhnje, vrhnje, rajčicu ili sok, povrće, gljive. Za slatka jela - bobice, voće, čokoladu, vanilu, mlijeko.

Najbolje je pržiti u tavi ili u tavi s neljepljivim premazom, u biljnom ulju. Da biste pripremili ne samo ukusne, nego i korisne cue-kolače, možete koristiti parobrod, a da biste dobili rđavu koru bez prženja u tavi, pecite u pećnici na namašćenom limu za pečenje. U procesu kuhanja može pomoći multicooker, gdje se proizvodi mogu pržiti, peći, pirjati i pari.

mljeveno meso

Da biste napravili štapiće od mljevenog mesa, možete odabrati bilo koju vrstu mesa ili ribe kao glavni sastojak. Ne možete navesti jedini ispravan recept za kuhanje jela, postoji veliki broj. Forcemeat za mesne okruglice mora biti odbačen tako da bolje zadrži svoj oblik. Da biste to učinili, morate napraviti malu kuglicu od mljevenog mesa (poput lopte) i pogoditi stol ili dno posude 10-15 puta.

Mljeveno meso može se kupiti u trgovini, ali je bolje da ga sami skuhate od svježih, dokazanih sirovina. Za kuhanje mesnih okruglica (govedina, svinjetina, piletina) ili mljevene ribe treba pomiješati sa začinima, sjeckanim lukom i pšeničnim kruhom. Izrađeni uredni okrugli komadići, koji se moraju uvaljati u krušne mrvice i pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte umak koji može dodati vrhnje, kiselo vrhnje, rajčicu, gljive, brašno ili sir.

Od žitarica i krumpira

Goveđa žitarica je vrlo zdrava, dijetalna, ponekad čak i vegetarijanska hrana. Kao osnova možete koristiti bilo kakve žitarice, mahunarke: heljdu, rižu, ječam, proso, zobenu kašu, ječam, pšenicu, kukuruznu kašu, grašak, leću. Svaki od ovih sastojaka je koristan i sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Jaja, brašno, soda za pečenje, prašak za pecivo, škrob, krumpir, sir, kvasac namočen u vodi može se koristiti kao vezni sastojak.

Ponekad se kuglice od žitarica nazivaju "lažnim mesnim okruglicama" zbog sličnosti s mesom. Za pripremu takvog jela, žitarice se najprije moraju kuhati dok se ne skuha. Pomiješajte s ostatkom sastojaka, gnječite gustu nadev, formirajte okrugli zaokružen znak. Ove praznine moraju nužno uvaljati u krušne mrvice ili griz, tako da će se bolje držati, ne raspasti se. Umak za ovo jelo može se pripremiti bilo koji, na primjer, kremast ili gljiva.

Krumpir može kuhati ili koristiti pire krumpir. Uz glavni sastojak trebat će vam i jaja, začini i mrvice. Iz gustog nadjeva formiraju se znakovi, koji se prže na obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Sos za rezanje

Pravilno pripremljen i odabrani umak za komadiće pomoći će da jelo bude ukusnije. Raznovrsnost umaka neće ostaviti ravnodušnim nijedan gurman - može biti začinjen, začinjen, mirisni, nježni kremasti umak za ukusna jela, a za desertne kolače priprema se bobica, voće, vanilija i čokoladni preljevi. Takvi umaci se pripremaju za mesne okruglice, ribu, žitarice ili krumpir:

rajčica;
vrhnje s gljivama, sirom ili češnjakom;
kremasti;
brusnice;
sir i drugi

Za slatki napitak služi:

vanilije;
mlijeko ili kremasto;
čokolada;
voće;
bobica;
cimeta;
karamela i drugi umaci.

Što je posluženo

Slice je jednostavno, ukusno i bogato jelo. Slatki proizvodi služe kao zasebna jela za desert ili doručak. Kao ukras možete poslužiti svoje omiljene žitarice i povrće nezaslađenim rezovima od mesa i ribe:

pire krumpir;
kuhane žitarice;
salate od povrća;
pasta;
kuhano ili pečeno povrće, variva;
grah;
krumpir "country style" ili "fries";
posuda za povrće s gljivama i sirom.

Recept bitova

Kao prilog bilo kojoj kuglici, preporučuje se korištenje jednostavnih jela koja nemaju izražen okus. Uz proizvode iz bilo kojeg mesa, povrće u bilo kojem obliku dobro je kombinirano - sirovo, fermentirano, pečeno, kuhano na pari, kuhano. Različiti tipovi kugličnih kugli našli su svoju primjenu u kuhinjama svijeta, gdje su doživjeli promjene i dopune. U Sjedinjenim Državama posjekotine se proizvode od mesa rakova, u Engleskoj, Mađarskoj - od krumpira. Francuski medaljoni imaju mnogo analoga diljem svijeta, s vlastitim tajnama pripreme.

Od svinjetine

Vrijeme: 60 minuta.
Obroci: 4-5 osoba.
Kalorijska jela: 235 kcal na 100 g.
Svrha: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Mesni kotleti - jedno od najjednostavnijih jela europske kuhinje. Korak-po-korak recept s fotografijama će vam reći kako pravilno pripremiti svinjske kotlete s ukusnim i usta zalijevanje. Ako ih kuhate od domaće mljevenog mesa, bit će vrlo nježni, sočni i hranjivi. Kao prilog, kiseli kupus je savršen, koji savršeno nadopunjuje i naglašava okus.

svinjska pulpa - 350 g;
mast - 50 g;
pšenični kruh - 100-150 g;
mlijeko - 100 ml;
jaja - 1 kom.
luk - 1-2 kom.
krema - 100 ml.
krušne mrvice - 50 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, crni papar - po želji.

Za kuhanje mesa preporučuje se izbor vrata. Treba ga oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Izrežite na male komadiće kako bi se uklopili u mlin za meso. Isto učinite s mastom.
Luk luk, izrezati na male kriške.
Rezani kruh namočen u mlijeku.
Mljeveno meso, slanina, luk, kruh.
Pomiješajte sve sastojke u zdjelu, dodajte začine, jaja. Mijesiti gustu homogenu nadjev.
Od rezultirajuće mase da se formira zaobljena bijela kugla, uvaljati u krušne mrvice.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite proizvode naizmjence do zlatno smeđe.
Stavite u lonac za pirjanje, dodajte vrhnje, kuhajte 5-7 minuta.

Mljevena junetina

Vrijeme: 60 minuta.
Usluga: 10 osoba.
Kalorijska jela: 250 kcal na 100 g.
Svrha: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Za jelo možete odabrati bilo koju vrstu mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu, piletinu, puretinu ili mješavinu, ovdje se možete rukovoditi osobnim sklonostima. U receptu s fotografijom samo su sol i papar označeni kao začini, ali se po želji mogu dodati začini: bosiljak, origano, ružmarin, taragon, korijander, mažuran i drugi. Gotovi proizvodi moraju biti prženi u krušnim mrvicama, možete ih zamijeniti grizom.

mljevena junetina - 1000-1200 g;
luk - 2-3 kom.
zobena kaša - 50 g;
sol, crni papar, začini - na okus;
brašno - 1 tbsp.
krema - 150 ml.

Mljevenom mesu dodajte mljeveni luk i zobenu kašu.
Začinite začinima prema okusu.
Mijesiti gustu, ujednačenu nadjev.
Stvoriti okruglu bijelu kuglu iste veličine.
Pržite na obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
Stavite u tavi.
U tavi, na kojoj su pečene torte, pržiti sitno sjeckani luk.
Dodajte brašno, prelijte kremom u minuti. Kuhajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
Prelijte bijelu kuglu, kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

ribolov

Vrijeme: 75 minuta.
Usluga: 10 osoba.
Kalorijska jela: 250 kcal na 100 g.
Svrha: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Riblji komadi mogu biti pripremljeni od štuke, smuđa, pastrve, bakalara, pola, pa čak i od skuše ili haringe. Ako je riba suviše koščata, onda je morate preskočiti dva ili tri puta kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim će se od mljevenog mesa povećati nježnost, uniformnost, ali i gustoća. Za bolju gomilu možete dodati masu žličice škroba, ili možete trljati sirovi krumpir.

pollock - 600 g;
smuđ - 300 g;
luk - 1-2 kom.
štruca - 100-150 g;
mlijeko - 200 ml;
jaje - 1-2 kom.
sol, crni papar - po želji.

Namočite kruh u vodu ili mlijeko 5 minuta. Nadvladati.
Riba, hljeb i luk uvijaju se u mlin za meso.
Dodajte masu jaja i začina. Mijesiti dok ne postane glatko.
Mokre ruke u obliku komadića. Stavite na namašćeni lim za pečenje.
Pecite na temperaturi od 200 stupnjeva 25-30 minuta do zlatno smeđe boje.
Ulijte u obliku mlijeka, pirjajte u pećnici 10-15 minuta.

Piletina s gljivama

Vrijeme: 50 minuta.
Obroci: 3-4 osobe.
Kalorijska jela: 140 kcal na 100 g.
Svrha: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Nježno pileće meso savršeno se kombinira s okusom i aromom gljiva. Gotovo jelo preporučuje se uz umak od vrhnja, ali ga možete zamijeniti drugim. Ljubitelji pečene zdjele napravite u tavi, ali bolje je kuhati u pećnici, a pet minuta prije nego što su spremni posuti polutvrdim sirom, prelijte vrhnjem ili vrhnjem, pospite nasjeckanim peršinom ili bosiljkom. Kao alternativa, kuglice s piletinom mogu se puniti gljivama, a ne dodavati mljevenom mesu.

pileći file - 500 g;
gljive - 350 g;
jaja - 1-2 kom.
brašno - 5 tbsp.
sol, začini - na okus;
vrhnje ili kiselo vrhnje - 200 ml;
voda - 100 ml.

Operite gljive, ako je potrebno, očistite, sitno nasjeckajte. Odvojite pola za kuhanje umaka.
Pileći file, ispiranje, suho, mljeveno.
Izmiješati u zdjelu pileći nadjev, jaje, pola brašna, gljive, začine. Mijesiti dok ne postane glatko.
Formirajte okruglu bijelu kuglu, uvaljajte u brašno.
Pržite na obje strane do zlatno smeđe boje. Stavi u tavu.
Za pripremu umaka, pomiješajte vodu, vrhnje, gljive i sol. Zagrijte.
Ulijte piletinu, kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

riža

Vrijeme: 40 minuta.
Obroci: 3-4 osobe.
Kalorijska jela: 95 kcal na 100 g
Svrha: za ručak, za večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Ripe se mogu kuhati kao slatko kao oštro, slano, začinjeno. Ova žitarica dobro ide uz ostale sastojke - sir, gljive, vrhnje, povrće, jaja, zelje. U prisutnosti kulinarskog iskustva i mašte, možete eksperimentirati s ovim sastojkom, dodati nove proizvode. Neiskusnim domaćicama savjetujemo da se pridržavaju recepta korak-po-korak s fotografijom kako bi pripremili ukusne rižine kuglice.

kuhana riža - 350 g;
svježi špinat - 50 g;
slatki luk - 2 kom.
biljno ulje - 1 tbsp.
voda ili mlijeko - 0,5 st.;
maslac - 30 g;
sol, crni papar - po želji.

U prethodno kuhanu rižu dodajte mljeveni luk, sol, začine. Mijesiti homogenu masu.
Mokre ruke daju proizvodu zaobljeni oblik.
Svaki od njih pržiti s obje strane u povrću ili maslacu do zlatne.
Stavite u tavi, ulijte u mlijeko ili vodu, kuhajte 5 minuta, dodajte komad maslaca.
Poslužite uz kuhani špinat.

Griz s umakom od bobica

Vrijeme: 60 minuta.
Obroci: 4-5 osoba.
Kalorijska jela: 140 kcal na 100 g.
Namjena: za doručak, za ručak.
Kuhinja: ruska, europska.
Poteškoća: srednja.

Kolačići od slatke krupice su izvrstan doručak koji će dati snagu i energiju. Glavno obilježje antene je dodatak u obliku gustog bobičnog umaka koji se može pripremiti na bazi ribizla, malina, jagoda, kupina, brusnica. Za sos ispao debeli, preporuča se koristiti kukuruzni škrob, ali u slučaju njegove odsutnosti, možete zamijeniti krumpir.

mlijeko - 500 ml;
pileće jaje - 1 kom;
griz - 100 g;
brašno - 5 tbsp.
maslac - 50 g;
voda - 500 ml;
kukuruzni škrob ili krumpirov škrob - 5 žličica;
borovnice - 150 g;
sol, vanilija, šećer - po želji;
biljno ulje - 2 žlice.
krušne mrvice - 35 g

Donesite mlijeko u čir, ulijte griz u tanku struju, stalno miješajući. Dodaj okus soli, šećera i vanilije. Kuhajte 5 minuta, uklonite iz topline, ohladite.
U ohlađenu masu dodajte jaje, maslac, pola brašna. Mijesiti homogenu gustu masu.
Navlažite ruke s kuglicama, uvaljajte ih u brašno ili u mješavinu.
Pecite ih s obje strane u biljnom ulju do zlatno smeđe.
Borovnice, sortirajte i operite. Smrvite miješalicom, žbukom, brusilicom ili protrljajte kroz sito. U loncu za pirjanje pomiješati bobice, vodu i šećer. Zagrijte.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte malo vode i škroba tako da nema grudica. Ulijte - tanku struju u masu borovnice, stalno miješajući. Kuhajte 3-5 minuta, uklonite iz topline i ohladite.
Presavijte mesne okruglice u posudu, prelijte umakom, inzistirajte 30 minuta prije posluživanja.

Od krumpira

Vrijeme: 35 minuta.
Obroci: 3-4 osobe.
Kalorijska jela: 145 kcal na 100 g.
Namjena: za doručak, ručak i večeru.
Kuhinja: ruska, europska.
Teškoća: lako.

Ako nakon večere ima previše pirea, onda za doručak možete ugoditi svojoj obitelji neobičnim, jednostavnim, ali ukusnim jelom. Potrebno je minimalno vrijeme i trud da se to učini. Sve što je potrebno za provedbu recept je pire krumpir, jaja, maslac, omiljeni začini i začini, zelje prema ukusu. Iz nastale mase s mokrim rukama potrebno je oblikovati kuglice.

pire krumpir - 500 g;
krušne mrvice - 50 g;
maslac - 30 g;
sol, začini - na okus;
jaja - 2-3 kom.
svježe zelje - 50 g;
češnjak - po ukusu.

U pire krumpir umiješajte jaja i začine.
Ogulite češnjak i prođite kroz prešu, dodajte masi.
Grind zelenila, dodati pire krumpir.
Mokre kugle navlažite mokrim rukama, uvaljajte ih u paniranje.
Pržite na obje strane u vrućoj posudi, namašćenom maslacem.
Poslužite s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Što bitochki razlikuje od mesne okruglice

Pelinkovine i kotleti: kako se pripremiti?

Vjerojatno ne postoji takva osoba na Zemlji koja, barem duboko u sebi, ne bi sanjala ukusan i zadovoljavajući obrok.

Obilje kulinarskih recepata s ciljem stvaranja istinski hranjivih, zdravih i aromatičnih jela govori upravo o tome. Međutim, među velikim brojem već postojećih recepata, često se stvara određeni nesporazum zbog korištenih pojmova.

Konkretno, oni koji su obratili pozornost na recept za izradu mesnih okruglica i mesnih okruglica, zabilježili su isti sastav mljevenog mesa i značajke kuhanja, dok su imena potpuno drugačija. Bez obzira na to jesu li sinonimi ili postoji stvarno značajna razlika između kotleta i mesnih okruglica, ovaj će vam članak pomoći da razumijete.

Obično se punjenje za oba jela priprema prema sličnim, ako ne i istim receptima. Najčešće, govedina se uzima u tu svrhu, ili govedina se miješa na pola sa svinjetinom. To osigurava izvrsnu kombinaciju lakoće i bogatstva konačnog proizvoda. Tradicionalno meso se melje u mlinu za mljevenje do mljevenog mesa. Naravno, jedna od najtraženijih vrsta začina koja najbolje primjenjuje prije svega fermentaciju mljevenog mesa je svježi luk. Bolje je uzeti oblik luka, koji ima mekši okus i mnogo je prikladniji za kuhanje.

Da biste stvorili istinski mekano, spremno za proces mljevenog mesa, koje će se nakon kuhanja samo otopiti u ustima, najbolje je uzeti pšenični kruh i potopiti ga u mlijeko za naknadno dodavanje sastavu.

Nakon miješanja, poznati kuhari preporučuju preskakanje cijele mješavine kroz mlin za meso kako bi bio istinski homogen i prožimajući se. Nakon toga, možete dodati konačne začine, koji su obično sol i papar na okus. Za bitochki ispostavilo prilično gust i ne raspada tijekom kuhanja i uporabe, rezultirajuća masa mora biti temeljito miješati i ispao. Kao rezultat toga, kotleti i mesne okruglice, koje će se pripremati od takvog nadjeva, bit će mnogo bujnije, kao i nadmetanje.

Kada cijeli proces dosegne ovaj stupanj, značajke se obično pojavljuju u receptima koji utječu na razumijevanje razlika između tih pojmova. Glavna razlika, koja odmah zahvaća svakoga tko je ikada vidio odvojene mesne okruglice i mesne okruglice, upravo je njihov oblik.

Grickalice su tradicionalno prilično guste i okrugle komade, dok su hamburgeri, zbog svojih karakteristika kuhanja, nešto više spljošteni, ovalni. Osim toga, burgeri su obično naoštreni na kraju i napravljeni su tanji, tako da je punjenje bolje kuhano.

Međutim, glavna razlika u posuđu nije u samom obliku. Glavna karakteristika mesnih okruglica je ukusna i ukusna hrskava kora. Ona se najviše sjeća uporabe mesnih okruglica.

Natječajna pulpa parena u vlastitom soku, pod prilično čvrstom hrskavom koricom, glavna je ključna značajka svake patty, njezine karakteristične i najupečatljivije značajke. Zbog toga se kotleti često ne sipaju u umak koji može bitno omekšati koru i promijeniti posebne okusne senzacije.

Istodobno, za štapiće je proces ulijevanja umaka potpuno nezamjenjiv i sastavni element opće pripreme. Nakon određenog stupnja prženja, mesne okruglice stanu u posudu i preliju se posebno pripremljenom kompozicijom, u kojoj i neko vrijeme kuhaju. Upravo zbog njihovog okruglog oblika ne zgrušavaju se i ne drže se zajedno tijekom procesa kuhanja, što ih čini više povezanim s mesnim okruglicama. Bitties, koji leže u kipućem umaku, nisu deformirani, zadržavaju svoj izvorni zaobljeni oblik.

Pri kuhanju mesnih okruglica preduvjet je koristiti isključivo vruću posudu, a priprema svakog komada provodi se u dvije faze. Prvo se jedna strana peče na žaru, a zatim na drugoj.

Kako bi se osiguralo učinkovito parenje jezgre, koristi se pokrov s poklopcem ili instalacija u vrućoj pećnici. Jedna mogućnost je stvoriti prilično ravne pljeskavice, u kojima temperatura prodire do same jezgre.

Kotleti nisu probušeni na bilo koji način, jer ne podrazumijevaju prisutnost bilo kojeg umaka za lijevanje. Ukusni i mirisni sok vrlo će lako iscuriti iz probušenih burgera. Početnici često dovoljno problema s određivanjem stupnja pečenje mesnih okruglica. Osim izravnog uvida u stanje kore, tlak pomoću vilice također pomaže. Ako se pojavi bistar, lagani sok, posuda je potpuno spremna za uporabu.

mesne okruglice

Umak od sira i gljiva

Ukusna, sočna i hranjiva. Pomognite sebi zdravlje!

Sir i krumpir odrezak s punjenjem

Nježni, ukusni, komadići s raznim nadjevima za svaki ukus. Izvrsna neovisna bajudo. Dobro je i za vruće i za hladno. Uđite.

Mesni kotleti u umaku

Sočni, okusni komadići u osjetljivom kremastom umaku. "Maggi" za kiseli krastavac savršeno je usklađen s mesom i umakom, ispunjavajući ga novim notama!

Pšenični kruh s grizom

Moj suprug i ja smo jutros uzeli nostalgiju. I ne sjećam se kako, ali u razgovoru smo došli do dijete u vrtiću. Sjećam se bitke moje supruge od griz s pudingom. Ne pečenje, i to bitovi. U popodnevnim satima, lekcije sa starijim ne moraju biti učinjene, malena spava, ja sam otišao u kuhinju da pokušam ponovno stvoriti ove komade. Navečer je moj muž bio oduševljen! Moja mala nemirna (sinulka) je pitala, gutala još jednu mesnu okruglicu, tako da sam im kuhala cijelo vrijeme! Na mjestu, kao, nisam pronašao.

Krompir i piletina

Nježne, mekane, ukusne komadiće pileće jetre i krumpira. Dobro i vruće, i već hladno. Blago pikantnost i izvjesna originalnost daju ukiseljenim krastavcima na ovo jednostavno, nepretenciozno jelo. Pomozite sebi!

Odrezak od sira i sira s rakovima

Zašto super ekonomija? Da, jer će ti bitovi uštedjeti ne samo svoj proračun, nego i vaše dragocjeno vrijeme! Njihova priprema traje najviše 20 minuta. A ovo je MADLY tender, ukusno. Rakovi se ne osjećaju apsolutno, tj. Nema okusa ribe, otkucaji više nalikuju mesu, ali su vrlo sočni i mekani. A na strani salata proljeće salata! Uđite, liječit ću vas.

Palačinke od riže "Za zabavu"

Od riža bitochka volim jako puno! Tako često pomažu obitelji! Prijatelji, još uvijek nudim opciju! Nahrani ukusne rođake, obećavam! Luk od gljiva i tikvica! U ovom jelu će biti dobar sudac! Savršeno se uklapaju, neće ostaviti ravnodušnim!

Slatke riže

Ovo je vrlo ukusan doručak za djecu i odrasle koji se može unaprijed napraviti i razmaziti vašu obitelj u bilo koje vrijeme. Postoje slični recepti na stranici, ali želim ponuditi vlastitu mogućnost kuhanja za ovo jednostavno, ali ukusno jelo.

Mesni kotleti "Tango threesome"

Pokušajte ovo jelo, vrlo je ukusno!

Pileća jaja

Smatra se da su pelinčice okrugle male. Općenito izvorno u XVIII stoljeću. To su bili kotleti od jednog komada mesa, otuda i ime "beat" - "bijela kugla". U ruskoj kuhinji došli su od francuskih kuhara. I samo u XX stoljeću. sjeckani okrugli buns također je postao poznat kao kotleta. Vrlo sočno, mekano. Brza i jednostavna za pripremu, ukusna i topla i hladna. Iz grudi jedne pile ispadaju mnogi komadići! (2, 5 puta više nego na fotografiji)

Mesne okruglice. Bitties - mali okrugli sjeckani mesni pljeskavici.

Prvi put su se pojavili u francuskoj kuhinji u 18. stoljeću. Tada su bili mali kotleti i zvali su ih "medaljoni".

Bitochki razlikuju od običnih kotleta u obliku (oni su okrugli) i po veličini (oni su mnogo manji).

Za kuhanje kotleta pogodnih za bilo koje meso. Možete čak miješati različite sorte u jednakim omjerima.

Postoji veliki broj recepata za kotlete. Primjerice, pileći kotleti, goveđi kotleti, kotleti od ribe, palačinke od sira u kiseloj pavlaci, kotleti od kopra, kotleti od gljiva i sl. Možete napraviti krumpirske kotlete, kotletove, kotletove od raznih žitarica: rižu, proso, heljdu itd.

Pečene loptice, poput kotleta, moraju se prethodno zagrijati. Prije vruće mesne okruglice u brašnu ili krušnim mrvicama. Prvih pet minuta na obje strane se peku bitovi na velikoj vrućini, nakon čega se požar smanjuje, pokriva poklopcem i pirja dok se ne omekša.

Poslužuje se vruće uz ukras ili salatu.

Ako niste zadovoljni s nečim u novom dizajnu - napišite svoje komentare kako bismo ga mogli popraviti.

Prijava bez registracije

Možete se prijaviti na ovu stranicu.
pod vašim imenom.

Rezine - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno kuhati ribe, piletinu, griz, meso i krumpir komade.

Rezine - opći principi kuhanja

Što su bitovi i kakva je njihova razlika od kotleta? Zapravo, nema velike razlike između ova dva jela, oni prave samo kotlete, u pravilu, izduženog oblika, i bitočke okrugle. Osim toga, kotleti se mogu pripremiti ne samo od mljevenog mesa, već im dodati i gljive, sir, od krumpira ili čak griz. Kuhani sučni komadići u gustom umaku, s kojima se najčešće poslužuje.

Grickalice - priprema hrane i jela

Glavna komponenta mesnih komadića je mesno meso. Posljednjih godina mnoge se kućanice ne opterećuju pripremom mljevenog mesa i kupuju ga u trgovinama. Što nije u redu s ovim proizvodom? Prije svega, činjenica da se pod krinkom mljevenog mesa najčešće nude za kupnju starog mesa. Osim toga, kada kupujete vrat ili pulpu, vidite omjer svinjske masti i mesa. Što se tiče nadjevanja, zaposlenici mesnica i odjela posebno su stavili više masnoće u njega. Najbolje je kupiti svježe meso, preferirajući mekane dijelove i sami pripremiti nadjev. Riblji kotleti i piletina također moraju biti pripremljeni od svježih namirnica.

Ali što se tiče komadića žitarica ili krumpira, možete jednostavno uzeti ostatak večere - pire krumpir ili ukras od riže, i dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Kao što ste već shvatili, bitovi nisu obični burgeri. Za guste umake za ove proizvode možete koristiti povrće, vrhnje, brašno. Kuhanje bitova je najbolje u tavi s premazom koji se ne lijepi ili u tavi, čije dno mora biti prethodno podmazano.

Recept 1: Riblji čips

Ako kuhate uobičajene riblje kolače, ispašće ih suho. Riblje sise postaju sočne zahvaljujući gustom umaku od luka. Za razliku od kotleta, ne morate staviti kruh u riblje kuglice.

Mljeveno bijelo meso 400 grama
Lukovica 2 komada
Mrkva 1 komad
Krema 200 ml (bez masti)
Maslac od 50 grama
začini

Ogulite i fino usitnite žarulje. Pola od jednog luka, koristiti za kotlet, a ostatak će ići u gusti umak.
Operite mrkvu i utrljajte na finu ribicu.
Kombinirajte mljevenu ribu, pola jednog luka, naribanu mrkvu, začine. Plijesni iz ribe masu okrugli bitova.
Stavite maslac na vruću tavu i rastopite ga. Stavite komadiće na tavu i pržite ih s obje strane.
Kada mesne okruglice dobiju zlatnu nijansu, pokrijte ih vrhnjem i dodajte sjeckani luk.

Kuhajte komade ribe u umaku od luka u trajanju od 10-12 minuta na srednjoj vatri dok je poklopac zatvoren. Gotovu posudu poslužite uz umak.

Recept 2: Riblje svježe ribe

Ako niste jeli haringu od haringe, onda budite sigurni da kuhati ovo jelo! Stavite kolač u ovaj proizvod od ribe, tako da će se kotleti pokazati zadovoljnijima i jačima. Pobrinite se da probijete riblje proizvode, inače će se kuglice u procesu gašenja raspasti.

Svježa haringa 400 grama
Mlijeko 100 grama
Nezaslađena lepinja 150 grama
Žarulja 1 kom
Pileće jaje 1 komad
krušne mrvice
začin
Biljno ulje

Očistite ribu od kostiju i kože, operite.
Očistite luk.
Namočite kolač u mlijeko deset minuta.
Grind ribu, pecivo, jaje, luk i začine kroz mlin za meso. Napravite mljevene okrugle komadiće i pospite po jednu krušnim mrvicama.
Zagrijte posudu i pržite riblje sise na njoj.

Recept 3: Mannini kolači s umakom od borovnica

Slatki slatkiši iz krupice će poslužiti kao izvrstan doručak za vas ili vašu djecu. Sva djeca ne vole kašu, unatoč svojoj korisnosti. Zašto ne kuhati neobično jelo ne manje korisno od kaše, već u drugačijem obliku? Posebna značajka ovih bitova bit će aditiv u obliku gustog umak od borovnice. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti kukuruzni škrob, ali ako ga ne možete pronaći, onda to možete učiniti s krumpirom.

Mlijeko 400 ml
Pileće jaje 1 komad
Griz 100 grama
Brašno 5 žlica
Voda 2 šalice
Kukuruzni škrob 5 žličica
Borovnica 100 grama
sol
šećer
vanilin
Biljno ulje

Kuhajte krupicu. Da biste to učinili, stavite mlijeko u čir, ulijte krupicu u nju. Dodajte šećer, vanilu i sol. Kuhajte oko 5 minuta, povremeno miješajući. Stavite u hladnjak.
Nakon što se kaša malo ohladi, u nju dodajte jaje, maslac, 3 žlice brašna i dobro mijesite.
S mokrim rukama formirajte kuglice od griz, uvaljajte ih u brašno.
Zagrijte tavu, namažite uljem i pržite kotlete do zlatno smeđe.
Kuhajte umak od borovnice. Operite bobice i sortirajte, usitnite ili protrljajte kroz sito. Prelijte borovnice u tavi s dvije čaše vode, prokuhajte, dodajte šećer. U jednoj čaši vode, odvojeno promiješajte škrob i ulijte u posudu. Ohladite umak na sobnu temperaturu.
Stavite kotlete u duboku tanjur, pokrijte umakom i ostavite da odstoje 15-20 minuta u hladnjaku prije posluživanja.

Recept 4: "Klasični" kolači od mane

Ukusan, srdačan i zdrav desert - to je ono što je griz! Da bi se okusilo ovo jelo izgleda kao kolač od sira, samo su komadići prozračniji i nježniji.

Griz 100 grama
Mlijeko 200 ml
Pileće jaje 1 komad
šećer
sol
vanilija
maslac
Biljno ulje
Brašno 4 žlice

Prije svega, kuhati griz. Da biste to učinili, prokuhajte mlijeko i ulijte u njega tanku struju krupice. Promiješati i prokuhati oko šest do sedam minuta. Isključite toplinu, dodajte sol, šećer i vanilu, maslac kašici. Ostavite kašu da stoji oko 10 minuta nakon što je izvadite iz topline.
U ohlađenu krupicu, tucite jaje, dodajte 2 žlice brašna, dobro promiješajte.
Vlažnim rukama formirajte kuglice od kaše, pospite ih brašnom.
Zagrijte posudu i podmažite je biljnim uljem.
Pržite komade krupice od 3-4 minute na svakoj strani.

Recept 5: Pileći kotleti u kremastom umaku

Pileći kotleti dobivaju sočniji kotleti zbog činjenice da su pirjani u posebnom debelom umaku. Za ovaj recept, uz uobičajene "kotlet" sastojke, trebat će vam vrhnje i rastopljeni sir.

Pileći file 400 grama
Jaje 2 komada
Lukovica 1 komad
Krema 200 ml
Čaša vode
Prerađeni sir 100 grama
začini

Operite pileći file, uklonite filmove iz njega.
Luk ogulite i izrežite na 4 komada.
Mljeveno meso, luk, jaje i začini. Formirajte komadiće mljevenog mlijeka.
Zagrijte duboku tavu, podmažite uljem i stavite kotlete na njega. Kuhajte ih oko 2-3 minute na svakoj strani.
Kuglice napunite mješavinom kreme i vode.
Utrljajte rastopljeni sir na ribež i pospite kotletom. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte kotlete na oko 10 minuta na srednjoj vrućini.

Recept 6: Pileći kotleti s gljivama

Ukusno i delikatno jelo kombinira nježnost piletine i miris gljiva. Poslužite gotove piletine u gustom umaku.

4 žlice brašna
Pileći file 400 grama
Gljive 300 grama
Svježa jaja 2 komada
začini
Krema 200 ml
Voda 100 ml

Dobro operite gljive i sitno nasjeckajte. Odvojite pola za umak do komadića.
Operite pileći file, uklonite filmove i komade masnoće. Mljeveno jaje, piletinu, pola brašna i gljive. Dodajte začine.
Oblikujte okrugle komade piletine, umotajte ih u brašno.
Namočite vruću tavu s uljem i stavite kotlet na njega. Kuhajte ih 2-3 minute na svakoj strani.
Miješajte vodu i vrhnje, dodajte gljive i sol u smjesu.
Napunite kotlete s umakom i kuhajte ih ispod zatvorenog poklopca oko 10 minuta na srednjoj vatri.

Recept 7: Mesni kotleti

Mesna tunika razlikuje se od kotleta po tome što su nježniji i sočniji.

Svinjetina 400 grama
2 kokošja jaja
Žarulja luk velika 1 komad
začina
Brašno 4 žlice
Paradajz paste 4 žlice
šećer
Voda 200 ml
Biljno ulje
Kiselo vrhnje 4 žlice

Luk ogulite i izrežite na 4 komada.
Operite mrkvu i rešetku.
Operite meso i izrežite ga na komade.
Mljeveno meso svinjetine s povrćem.
U jajima, nadjevu i začinima.
Plijesni iz masa okrugli bitova, a zatim ih uvaljati u brašno.
Stavite komadiće na vruću posudu, namašćenu uljem. Kuhajte ih 2-3 minute na svakoj strani.
Kuhajte umak. Pomiješajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje, vodu, dodajte 2 žlice brašna i promiješajte tako da nema grudica.
Ispunite mesne kotlete i kuhajte ih najmanje 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Recept 8: Krompirići

Ako nakon večere još uvijek imate pire krumpir, nemojte ga žuriti bacati, jer čak i sljedeći dan možete napraviti ukusan i bogat doručak!

Pire krumpir 400 grama
Mrvice od kruha
maslac
začini
2 kokošja jaja
Svježi kopar
češnjak

U pire krumpir, tukli jaje, miješati.
Ogulite češnjak i istisnite ga kroz prešani krumpir.
Operite i usitnite kopar. Dodajte pire krumpir.
Formirajte kuglice masa od krumpira i uvaljajte ih u krušne mrvice.
Zagrijte posudu i namažite je maslacem. Pržite krumpirove komadiće krumpira s obje strane dvije minute.

Gotovu posudu poslužite s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Recept 9: mljeveno meso

Ako se odlučite za mljeveno meso, onda je ovo jelo najbolje napraviti zajedno s masnim umakom od vrhnja. Najbolje je koristiti dvije vrste mljevenog mesa - tako da će komadi biti sočniji.

Mljeveno svinjetina 200 grama
Mljeveno meso 200 grama
Luk 2 komada
Brašno 8 žlica
2 kokošja jaja
začina
maslac
Voda 150 ml
Svježi peršin
Pavlaka 200 ml

Ogulite i nasjeckajte luk.
Kombinirajte mljeveno meso, jaja i pola luka, posolite i dodajte začine. Iz nastale mesne mase oblikujte okrugle kuglice i uvaljajte ih u brašno.
Zagrijte posudu i namažite je maslacem.
Pržite komade pržiti u tavi za 2-3 minute na svakoj strani.
Kuhajte umak. Operite zelje i sitno isjeckajte. Umiješajte kiselo vrhnje u vodu, dodajte luk i sjeckani peršin.
Napunite kotlete s umakom i kuhajte ih ispod zatvorenog poklopca oko 8-10 minuta.

Recept 10: Komadi sira

Ako želite kuhati ukusno i ukusno jelo, kuhajte kotlete sa sirom. Kao osnova, možete koristiti ne samo mljeveno meso, nego i pire krumpir u čistom obliku ili s gljivama, kuhana krupica.

Mljevena govedina 400 grama
Tvrdi sir 200 grama slane sorte
2 kokošja jaja
Brašno 2 žlice
Lukovica 1 komad
Lepinja 100 grama
Mlijeko 100 ml
maslac
začini

Luk mora biti oguljen i sitno sjeckan.
Namočite kolač u mlijeko 10 minuta.
Kombinirajte mljeveno meso, jaje, kolač i luk, a sve je to mljeveno.
Rešetka od tvrdog sira.
Prije oblikovanja mesnih okruglica stavite malo ribanog sira u sredinu svakog od njih, umotajte ga u mljeveno meso i pohranite u brašnu.
Podmažite vruću tavu s uljem i pržite bitochki na njoj 2-3 minute na svakoj strani. Najbolje ćete poslužiti mesne okruglice, dok su vruće - onda će se rastopljeni sir vući.

Recept 11: Konus od riže

Riža - zdrava i ukusna žitarica. Riža kaša poslužila je kao prilog za meso i ribu, a služila je za pravljenje pilava i orijentalnih peciva, kuhana sa suhim voćem i šećerom. Ako ste nakon obroka ostavili rižu, ne žurite je bacati. Nekoliko jednostavnih manipulacija i dobivate ukusno i neobično jelo - rižine kotlete! Ovaj recept opisuje kako napraviti nezaslađene kotlete, ali možete dodati šećer i kandirano voće umjesto luka i soli, a zatim dobiti desertno jelo.

Kuhana kaša od riže 300 grama
Jaje 2 komada
Luk 1 komad
brašno
maslac
sol

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U rižu, pobijedite jaja, unesite luk, posolite i dobro promiješajte.
Upotrijebite mokre ruke kako biste oblikovali kuglice riže i uvaljajte ih u brašno.
Namočite vruću tavu maslacem. Stavite komadiće riže u tavu i pržite ih na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora.

Rezine - najbolji recepti

Sva djeca vole nježne mesne kuglice, a sve ih bake sigurno kuhaju. Svatko može uživati kao omiljeno jelo. Štoviše, brzo je i lako kuhati mesne okruglice, a njihova prehrambena vrijednost je visoka. Dobro se probavljaju i sadrže samo oko 250 kcal na 100 grama.

Mesni kotleti - recept za kuhanje jela ili od mljevenog govedine, svinjetine ili piletine

Značajka mesnih okruglica je mogućnost korištenja bilo koje vrste mesa u njihovoj pripremi, ili njihove smjese.

sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa;
1 luk;
200 gr. mrvica bijelog kruha;
100 gr. mlijeko za namakanje krušnih mrvica.

Priprema:

Meso se melje mlincem za meso. Luk odrezan vrlo oštrim nožem. Ako želite, uklonite gorčinu, prelijte kipuću vodu na luk. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk i začine.
Mrvica od bijelog kruha namočena u kravlje mlijeko. Trebao bi biti mekan i upiti maksimalnu količinu tekućine.
Natopljenoj mrvici dodaje se nadjev. Ruke temeljito izmiješajte. Nadalje, dobro se kuca, tako da konzistencija postaje gusta i homogena.
Iz nastale mase oblikuju se mali okrugli bitovi. Uvaljajte ih u brašno i raširite na tavi s vrelim biljnim uljem.
Na svakoj strani, sve do pojave korice kolača, mesne okruglice se prže oko 3-5 minuta. Zatim posudu dovedite do pune spremnosti na laganoj vatri.

Krupice od grizne bebe - recept "kao u vrtiću"

Nježni komadići griza spremni su postati najbolja opcija za ukusan, srdačan i hranjiv doručak za djecu i odrasle.

Trebate uzeti:

3 šalice mlijeka;
5 žlica šećera;
1 žlica maslaca;
1 šalica krupice;
2 jaja;
2-3 žlice biljnog ulja za pečenje;
0,5 čaše krušnih mrvica.

Priprema:

Mlijeko se ulije u duboku posudu i dovede do kuhanja, zatim se dodaju šećer i maslac.
Stalno miješajući, ulijte svu griz u vrelu masu mlijeka. Kaša za modeliranje kakao kuhana uz stalno miješanje na laganoj vatri oko 10 minuta.
Kada se kaša zgusne, ukloni se iz topline i ostavi da se ohladi oko 5 minuta. Dodajte kokošja jaja lagano ohlađenoj masi.
Nakon miješanja s jajima, masa se potpuno ohladi. Često se radni komad izrađuje u večernjim satima, ujutro je već lako oblikovati i pržiti gotove mesne okruglice.
Grickalice se oblikuju uz pomoć uobičajene žlice, što im daje okrugli oblik.
Gotov proizvod pržite u tavi s debelim dnom 3-5 minuta na svakoj strani. Poslužuje se na stolu s kondenziranim mlijekom, džemom ili džemom.

Kako kuhati čips - recept s fotografijama

Ako se pridržavate načela zdrave prehrane, onda bi se sir u vašoj prehrani trebao redovito pojavljivati. Štoviše, može se dodati u gotovo svako jelo.

Sir se savršeno kombinira s pireom od kojeg se prave veličanstveni kotleti. Ovo jelo se može kuhati za večeru, poslužuje se s kiselim vrhnjem ili prženim lukom.

Kolači po ukusu podsjećaju na pečeni pire krumpir, ali s jedva primjetnim kiselim okusom. Zahvaljujući svježi sir i jajima, oni su nježni i vrlo ukusni. Moraju se jesti vruće, ali neki gurmani poput hladnih mesnih okruglica. Tada postaju gusti, kao i svaki ohlađeni pire krumpir.

sastojci

Krumpir: 600 g
Tvrdi sir: 300 g
Brašno: 90-120 g
Kumin: 0,3 žličice.
Jaja: 2 kom.
Soda: 3 g
Citric Acid: Pinch
Sol: na okus
Suncokretovo ulje: za prženje

Upute za kuhanje

Ogulite krumpir, operite. Uronite u kipuću slanu vodu. Kuhati na umjereno kuhati dok ne omekša. Sipajte juhu potpuno, lagano osušite krumpir. Vruće mljevenje s pireom od krumpira do stanja pirea. Lagano se ohladi.

Dodajte svježi sir, jaja, sol i kumin.

Dobro promiješati dok ne postane glatka. Dodajte brašno, soda, dodajte malo limunske kiseline.

Za tijesto nije ispalo previše debela, prvo uliti tri žlice brašna, promiješati.

Ako je tijesto viskozno, dodajte još brašna. Kao što možete vidjeti, tijesto je lako skupiti zajedno

Lagano brašno stol. Stisnite dio tijesta, umočite ruke u brašno, prevalite kolač, koji se zatim izravnava u debeli kolač.

Ulijte ulje u posudu. Treba pokriti dno tankim slojem. Ako ulijevate puno ulja, bit će ga upiti i postati vrlo masni. Kada se ulje zagrije, stavite komadiće. Na vatri ispod prosjeka, pržite ispod poklopca dok se ne pojavi zlatno smeđa boja. Stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.

Poslužite vruće.

Recept na osnovi riže

Ukusne riže su dobra alternativa zdravoj i hranjivoj jutarnjoj kaši.

Morat ćete uzeti:

0,5 šalice riže;
1 čaša mlijeka;
2-3 žlice šećera;
2 jaja;
1 žlica maslaca;
2-3 žlice biljnog ulja za pečenje.

Kako to učiniti:

Riža je temeljito oprana i pripremljena za kuhanje na prilično jakoj vatri. Kada riža zavri i zavri oko 10-15 minuta, u posudu s kipućom kašom dodaju se mlijeko, šećer i sol. Budući ukusni rižinih šišmiša pretvaraju se u sporu vatru. Pirinač treba biti potpuno prokuhan i apsorbirati mlijeko.
Nastala gusta mliječna kaša ostavljena je da se hladi 5 minuta. Kad se malo ohladi, kokošja jaja ubrizgavaju se u masu. Zatim se masa treba potpuno ohladiti i otvrdnuti.
Iz ohlađene mase formirajte uredne male okrugle hamburgere, koji se peku u vrućem biljnom ulju u tavi.
Kruh s rižom poslužujemo s džemom, džemom, voćem, vrućom čokoladom, kondenziranim mlijekom.

S ribom: ukusna i vrlo korisna

Čak i ako obitelj uopće ne voli ribu, svakako pokušajte kuhati ukusne riblje komadiće. Njihov osjetljivi okus doslovno osvaja svakoga. U isto vrijeme, takav proizvod je vrlo koristan s visokim sadržajem proteina i malom količinom kalorija.

sastojci:

0,5 kg ribljeg filea;
1 luk;
1 jaje;
200 gr. mrvica bijelog kruha;
100 gr. mlijeko za namakanje krušne mrvice.

Priprema:

Riblji fileti temeljito su usitnjeni u mlincu za meso. Može se odmah pomicati s lukom. Luk možete sjeckati nožem i dodati zasebno. Puno dobro izmiješati i otresti, dodajući sol i papar.
Mrvica od bijelog kruha bila je namočena u mlijeku. On mora apsorbirati gotovo svu tekućinu. Namočena mrvica ometa mljevenu ribu. Masa bi trebala biti homogena.
Kuhajte ove kotlete u tavi ili u pećnici. U tavi moraju pržiti po tri minute na svakoj strani, a zatim dovesti do spremnosti na laganoj vatri. Poslužite jelo s povrćem ili pire krumpir.

Kako napraviti zakrpe sira

Čak i na svečanom stolu, domaćica se neće stidjeti staviti ružičaste i slasne kotlete sa sirom. Mogu se kuhati i od mesa i od ribe.

Potrebni proizvodi:

700 gr. mljeveno meso;
1 luk;
1 jaje;
200 gr. mrvica bijelog kruha;
200 gr. sir;
100 gr. mlijeko.

Priprema:

Mljeve možete kuhati od govedine, svinjetine, piletine, ribe. Za vrijeme kuhanja minerskom se mlinu dodaju mljeveni luk. Mješavina se temeljito miješa dok ne bude potpuno homogena.
Pulpa se mora natopiti u mlijeko i dodati u nadev. Da biste napravili komadiće sira, potrebno je uzeti malu količinu mljevenog mesa, iz njega napraviti ravnu tortu, staviti komad sira, pokriti drugim dijelom mljevenog mesa.
Pržene kruške pržite sa sirom u tavi u vrelom biljnom ulju. Na svakoj strani pripremaju se oko 5 minuta. Zatim, dok se kuha, ostavite tavu na laganoj vatri još 10-15 minuta.

S gljivama

Gljive s gljivama mogu biti izvrstan dodatak uobičajenom doručku.

sastojci:

0,5 kg bilo kojeg nadjeva;
1 luk;
200 gr. mrvica bijelog kruha;
200 gr. kuhane gljive;
1 jaje;
100 ml mlijeka.

Priprema:

U mlincu za meso okrećite mljevenje i luk. Krumpir bijelog kruha namočenog u mlijeko treba dodati u pripremljenu masu i temeljito promiješati, zatim uvesti jaje, sol i papar.
Za pripremu kotleta s gljivama, kuhane gljive se sitno sjeckaju i dodaju mljevenom mesu. Druga mogućnost su kotleti s punjenjem gljiva. Za to trebate formirati male okrugle kuglice. Stavite sjeckane gljive u sredinu svake i pažljivo stisnite rubove.
Gljivični komadići se prže u tavi s vrućim biljnim uljem oko 3-5 minuta na svakoj strani. Oni su dovedeni do pune spremnosti pod poklopcem na laganoj vatri. Poslužuje se s povrćem i začinskim biljem.

Mogućnosti kuhanja - u pećnici, u tavi, na pari

Ovisno o sklonostima, domaćica može kuhati grickalice u tavi, u pećnici ili pripremati dijetu na pari.

Za poslasticu za par koristite poseban parobrod. Na dnu posude izlijte vodu. Oblikovani komadi se polažu na rešetku i postavljaju iznad pare. Pripremite bez okretanja oko 30 minuta. U nedostatku dvostrukog kotla, možete koristiti običnu tavu za kuhanje, iznad koje se stavlja glačalo.

Zagovornici ne-masne hrane voljet će kotlete kuhane u pećnici. Ploča za pečenje premazana je biljnim uljem i raširila se po njemu u redovima oblikovanih bitova. Oni se mogu valjati u brašno ili prerađivati. Pripremite takvu posudu oko 30 minuta na 180 stupnjeva.

Klasičan način - bitochki u tavi. Da biste to učinili, ulijte ulje na dno posude i pustite da se zagrije. Oblikovani komadići se savijaju u brašno ili brašno sa svih strana i čvrsto se šire na tavi. Pržite oko 10 minuta, okrećući s jedne strane na drugu. Zatim dovedite spremnost ispod poklopca na nisku vatru.

Savjeti i trikovi

Postoji nekoliko trikova koji vam pomažu u brzom kuhanju raznih komada i čine ih vrlo ukusnim.

Za pljeskavice od mljevenog mesa možete miješati različite vrste mesa.
Ukusno dobivate otkucaje iz smjese u jednakim udjelima ribe i piletine.
Nakon povećanja količine bijele mrvice, možete prestati koristiti jaja - mrvica bijelog kruha je dobra vezna supstanca.
Umjesto pulpe bijelog kruha u mljeveno meso možete dodati 2-3 žlice krupice. Takav nadjev nakon ulaska u žitarice treba ostaviti stajati oko 15 minuta, tako da griz postane nadut.
Za krupice od riže ili žitarice od riže možete dodati pakiranje vanilinog šećera.
Slatki kotleti mogu se jesti i vruće i hladno, uključujući i one koji su pogodni za užinu na poslu ili u školi.
Niska kalorija i visoka nutritivna vrijednost omogućuju uključivanje svih vrsta komadića u prehrani ili dječjem jelovniku.