Dijeta 5p za pankreatitis gušterače

Za pacijente s dijagnozom pankreatitisa, nutricionisti su razvili posebnu karticu za dijetu, uzimajući u obzir značajke patologije.

Dijeta za pankreatitis, naime, medicinska tablica 5p, zahvaljujući dobro odabranim proizvodima, može pomoći u dobivanju tjelesne težine za one pacijente koji imaju brzi gubitak težine zbog visoko progresivne bolesti.

Prehrana 5p u pankreatitisu uključuje regulaciju procesa gušterače i čitavog gastrointestinalnog sustava. Sprečava stvaranje masti i distrofične pojave, smanjuje prekomjernu aktivnost žučnog mjehura.

Što je dijeta 5p?


Dijetetski obroci počinju ne ranije od četvrtog dana nakon ponovne pojave bolesti. Prva tri dana pogoršanja trebala bi uslijediti nakon potpunog štrajka glađu.

Dijeta 5p u pankreatitisu gušterače propisuje se istovremeno s medicinskom intervencijom. Značenje ove dijete podrazumijeva apsolutno odbacivanje mnogih proizvoda koji mogu pogoršati stanje pacijenta.

Proizvodi koji se koriste za kuhanje su drobljeni ili utrljani i kuhani na paru ili kuhani. Na taj se način postiže povećanje proteina, pokazatelj ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnim svojstvima, s visokom stopom tvrde celuloze, aktivira djelovanje sekreta probavnih žlijezda

Dijeta 5p sastoji se od dva dijela. Nema posebnih razlika između njih. Samo prvi dio - više nježna i meka, ne dopuštajući korištenje nekih proizvoda koji su već u drugom dijelu prehrane 5p dopušteno.

Dijeta 5p (prvi dio)

Preporučuje se 3-4 dana nakon što je obustavljena povećana aktivnost bolesti, a zdravstveno stanje pacijenta značajno se poboljšalo.

Prehrana 5p kod akutnog pankreatitisa, točnije prva opcija, ima nizak energetski indeks. Količina proteina - potrebnih, ugljikohidrata i masti - malo.

Sva hrana u ovoj prehrani mora imati vodenu ili polu-vodenu konzistenciju. To podrazumijeva česte obroke (najmanje 5-6 puta dnevno), odnosno, morate jesti hranu svakih 3-4 sata.

Dijeta 5p (drugi dio)

Razlikuje se ne tako krutim ograničenjem, u usporedbi s prvim dijelom. Dodijeljen pacijentima u razdoblju oporavka od teškog stanja i kroničnog tijeka bolesti. Njegova glavna zadaća je održati gastrointestinalni trakt u stabilnom stanju, sprječavajući pogoršanja pankreatitisa.

Indikator energije je nizak. Broj proteina, vitamina i lipotropnih tvari znatno je veći nego u prvom dijelu tablice prehrane. Prisutnost ugljikohidrata, masti, teške celuloze, eteričnih ulja, soli i nepotrebnih sastojaka je ograničena. Ne dopušta pržene i one proizvode koji mogu uzrokovati prekomjerno stvaranje plina, fermentaciju u probavnom traktu.

Hrana koja se koristi za kuhanje u prehrani 5p

  1. Krekeri od bijelog kruha.
  2. Ne masne mesa, peradi i ribe.
  3. Jaja samo za parne omlete (bjelančevine). Doza žumanjka - ovisi o tome koji dio dijete je imenovan.
  4. Mlijeko se koristi za kuhanje hrane, izradu skute i pudinga od skute. Drugi dio dopušta uporabu čistog mlijeka, ako nema ograničenja, kao i sir, koji je potpuno odsutan u prvom dijelu prehrane.
  5. Masti su samo biljnog podrijetla, dopušten je samo kravlji maslac.
  6. Zobena kaša, heljda, griz.
  7. Tikvice, mrkva, cvjetača, krumpir.
  8. Juhe se pripremaju isključivo na vodi ili u suhom mesu s niskim udjelom masti, te trebaju imati ljigavu konzistenciju.
  9. Kompot, marshmallows, žele, žele, marshall bez kemijskih dodataka.
  10. Dopušteno je poluslatko voće i umak od bobica.
  11. Pića od šipka, lagano zasićeni čaj.

Namirnice koje su nepoželjne za dijetu 5p

  1. Pečenje brašna, kolači i kolači.
  2. Masno meso, sve dimljeno meso, kobasice i konzervirano meso.
  3. Riblje konzerve, soljena, dimljena i pržena riba.
  4. Jaja se ne koriste kao sastavni sastojak u jelima.
  5. Kiseli masni sir, pikantni, dimljeni, masni sir.
  6. Masti nisu biljnog podrijetla.
  7. Ječam, proso, grašak, gljive.
  8. Kupus (bijeli kupus), povrće s visokom kiselošću, s izrazito izraženom oštrinom.
  9. Slatko i jako kiselo voće / bobice.
  10. Posebni začini i umaci.
  11. Alkohol, kava.

Približna verzija tjednih obroka


Dijeta 5p stol za pankreatitis, za povećanje tjelesne težine nudi razne mogućnosti kuhanja, korištenje koje će pomoći osobi da nadoknadi katastrofalne gubitak težine svog tijela.

Kao varijacija, u nastavku je predložena prehrana 5p za pankreatitis, izbornik za tjedan dana.

1. dan (ponedjeljak)

Doručak: mliječna zobena kaša sa šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: jogurt ili posuda od sira od beskvasnog sira.
Ručak: juha od povrća, kuhani makaroni i mesne okruglice od govedine, kuhana salata od cikle s maslacem ili kiselo vrhnje, kruh, čaj.
Sigurno: kuhano jaje, berry kissel.
Večera: pečenje ribe i povrća, marmelada od bobica, piće od šipka.
U vrijeme spavanja: ryazhenka ili niske masnoće kefir.

2. dan (utorak)

Doručak: mliječni krup sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: proteinski omlet, kompot od sušenog voća.
Ručak: pileća juha i tikvica od tikvica, salata od mrkve i jabuke, govedina od pare, kuhani krumpir s povrćem, meki krutoni, čaj.
Ručak: lonac, sir "Borjomi".
Večera: kuhana kaša od heljde, pureći parni kotlet, kruh, suho voće.
Vrijeme za spavanje: jogurt.

3. dan (srijeda)

Doručak: mliječni vermicelli sa šljivama. maslac, kruh, čaj.
Ručak: mana-bobica puding, ryazhenka.
Ručak: juha s zobenom kašom i povrćem, pečeni pileći file s pirjanim povrćem (npr. Krumpir, mrkva, bundeve, tikvice).
Ručak: pečena jabuka, jogurt.
Večera: mljeveno meso i lonac od krumpira s niskim udjelom masnoća, kruh, čaj.
Vrijeme za spavanje: kefir.

4. dan (četvrtak)

Doručak: mliječna riža s šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: kuhano jaje, čaj.
Ručak: lagani boršč, kuhana govedina, pire krumpir, salata od jabuka i mrkve, kruh, piće od šipka.
Vrijeme čaja: banana, jogurt.
Večera: salata od lignja s mrkvom i svježim koprom.
U vrijeme spavanja: ryazhenka, suhi keksi, šećer.

5. dan (petak)

Doručak: proteinski omlet, sir, kruh, kompot.
Ručak: desert od svježeg sira s pireom od jagoda i banana, čaj.
Ručak: krem ​​juha s zobenom kašom, kuhani makaroni, mesne okruglice od govedine s umakom, salata od kuhane repe s uzgojem. maslac, kruh, kompot.
Ručak: lagana salata od jabuke, banane, bundeve.
Večera: pečena riba u foliji, pire krumpir s mlijekom i šljivama. ulje.
Vrijeme za spavanje: kefir.

6. dan (subota)

Doručak: mrvica od heljde s mlijekom, kruh, marshmallows, šipak.
Ručak: Herkulov žele, pečena jabuka s medom.
Ručak: povrće, juha, vrhnje, kuhana riža, teleći kotleti, kruh i piće od šipka.
Ručak: sir, žele od bobičastog voća, kruh, čaj.
Večera: lonac od cvjetače s proteinskim omletom, kuhanim pilećim prsima, pirjanom voćem, kruhom.
Prije spavanja: ryazhenka.

7. dan (nedjelja)

Doručak: griz s mlijekom i šljivama. maslac, sir, kruh, čaj.
Ručak: banana, jogurt.
Ručak: juha od ječma, pavlaka, pečena govedina s krumpirom, mrkvom i koprom, svježe ubrane bobice, kruh, piće šipka.
Ručak: kuhani makaroni, goveđi kotlet, kruh, ukus šipka.
Vrijeme za spavanje: kefir, šećer.

Recepti za prehranu 5p


Dijeta ima veliku zalihu svih vrsta recepata. Njihova raznolikost omogućuje svakodnevno posluživanje svih novih i novih jela.

Kada je propisana dijeta 5p, svaki pacijent mora znati recept za svaki dan s pankreatitisom.

Kaša od heljde "Granica"

Heljda i voda koriste se u omjeru 1: 2. Volumen tekućine može se mijenjati, ovisno o vrsti kaše koja bi trebala biti (sluznica ili mrvica).

Operite sapi nekoliko puta, pokrijte prokuhanom vodom, pokrijte posudu poklopcem, zavrijte i smanjite toplinu. Vrijeme kuhanja - 7 minuta.
U kuhanu kašu dodajte malo soli, a maslac na okus.

Juha od krumpira (lagana)

  • 2 komada sitnog krumpira;
  • 3 žlice. l. (s vrhom) riže;
  • 0,5 srednji luk;
  • 1 komad mrkva;
  • cvjetovi brokule (neki);
  • sol (na okus).

Ogulite krumpir, izrežite na kriške, stavite u posudu i dodajte hladnu vodu. Stavite rižu, cijeli oguljeni luk i stavite na štednjak.

Mrkve preskakati kroz fini ribež i dodati u tavu. Brokula podijeljena na cvatove i pridaje se povrću. Kada povrće prokuha, uklonite pjenu, smanjite toplinu i kuhajte dok se ne omekša.

Na kraju kuhanja malo soli. Iz gotove juhe izvadite luk, a prije posluživanja dodajte svježe bilje i uzgojite ga. ulje.

Kuglice od piletine

  • 1 pileći file;
  • proteina jednog jajeta.

Operite meso, nekoliko puta umotajte u mlin za meso ili samljeti u miješalici. Dodajte protein mljevenom mesu. Formirajte male mesne okruglice i stavite u slanu kipuću vodu. Čim dođu, zavijte vatru, pokrijte posuđe poklopcem i kuhajte 10 minuta. (ukupno vrijeme kuhanja - 20 minuta).

Isto tako, ovo jelo se može kuhati u dvostrukom kotlu.

Puding od mrkve

  • 200 g sirovih mrkvi;
  • 5 g šljiva. ulje;
  • 0,5 žličice. šećer;
  • 1-2 žlice. l. mlijeko;
  • 0,5 žličice. kiselo vrhnje;
  • 2 žličice. mamac;
  • 1 protein;
  • 1 žličica bijeli krekeri.

Mrkvu izrežite na komadiće, lagano kuhajte dok se ne omekša s mlijekom, pokrivenim poklopcem, na laganoj vatri. Slomite vruće mrkve u mikseru, stavite 1/2 normi maslaca, krupice i šećera. Polako injicirajte protein.
Pire stavite u namašćenu, posuto krušnim mrvicama. Glatkujte vrh mase i raširite ga vrhnjem. Pecite na 180 stupnjeva.

Kao što možete vidjeti, iako se pankreatitis smatra ozbiljnom patologijom, dijeta 5p omogućuje planiranje za tjedan dana raznih hranjivih obroka koji će pomoći pacijentu da u potpunosti jede, s prednostima za njihovo zdravlje.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prije svega, radikalno preispitati svoju prehranu, pridržavati se preporuka liječnika i strogo slijediti propisane prehrane.

Dijeta nakon pogoršanja bolesti omogućuje prisutnost pirjanih, kuhanih, pečenih ili parnih posuda koje se zatim brišu. Pravilna prehrana pomoći će spriječiti ponavljanje bolesti.

Iscjeljujuća prehrana potiče postupnu normalizaciju svih vitalnih procesa odgovornih za pravodobno uklanjanje žuči i razmjenu tvari u tijelu.

Alkohol i pušenje su dvije loše navike koje doprinose razvoju kroničnog oblika bolesti. Također, tijelo je iscrpljeno od vitamina kao što su A i C, koji oštećuju tkivo žlijezde

Dijeta "Tablica broj 5" - je terapijski plan prehrane, koji je uključen u kompleks od 15 dijetnih opcija. Sve ih je razvio sovjetski znanstvenik-dijetetičar Mihail Pevzner. "Tablica broj 5" olakšava stanje bolesnika s problemima žučnog mjehura, jetre i žučnih puteva. Slijedite ove terapeutske prehrane može biti za 1,5-2 godina.

Blog za pankreatitis

Simptomi i liječenje pankreatitisa

  • O pankreatitisu
  • Prehrana pankreatitisa
  • Liječenje pankreatitisa
  • Recepti za pankreatitis

Saznajte nove stvari o prehrani 5p s pankreatitisom! Pojedinosti o 5. dijeti.

Dijeta za pankreatitis broj 5p, je posebno dizajnirana za osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa. Ovdje ću pokušati reći sve o prehrani 5p u slučaju pankreatitisa, jer stvarno nam treba.

Dakle, posebno za osobe koje pate od pankreatitisa je razvijen dijeta broj 5p. Općenito, broj 5p dio je pete prehrane, koja se sastoji od nekoliko vrsta:

- 5a - propisana za akutni hepatitis i kolecistitis, kao i za pogoršanje kroničnog hepatitisa, kolecistitisa i kolelitijaze.

- 5p - propisana za kronični pankreatitis, 3-4 dana nakon pogoršanja i 5-6 dana nakon prve prehrane.

- 5yu - propisan za postcholecystectomy sindrom u akutnoj fazi.

- 5l / f (lipotropna masna) - propisana za kronične bolesti jetre s bilijarnim sindromom.

- 5p - propisan za damping sindrom nakon gastrektomije za peptički ulkus.

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo vrsta, ali nas zanima samo jedno, ovo je dijeta 5p.

Razvijen je za štednju i obnovu egzokrine funkcije pankreasa i svih kanala hrane, kao i za prevenciju masne infiltracije i distrofije gušterače i jetre, te pomaže u smanjenju podražljivosti žučne kese.

tj za mehaničku i kemijsku šaziju, jela se pripremaju u otrcanom i zdrobljenom obliku na vodi ili na pari. S visokim sadržajem proteina, smanjenom količinom masti i ugljikohidrata, s oštrim ograničenjem ekstrakcijskih tvari koje stimuliraju izlučivanje probavnih žlijezda i sadrže krupna vlakna.

Prehrana broj 5 p je podijeljena u 2 dijela. Prvi je propisan za akutni pankreatitis i pogoršanje kroničnog pankreatitisa.

Drugi je za kronični pankreatitis, ali u fazi opadanja i tijekom remisije nakon pogoršanja.

Dijeta s pankreatitisom broj 1 (5p)

Dodijeliti s akutnim pankreatitisom (s 3-4. Dana) i egzacerbacijama kroničnog pankreatitisa (na početku liječenja).

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masti i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje proizvode bogate ekstraktivnim tvarima stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži krupna vlakna.

Kemijski sastav, g:

proteini - 80 (30–35% životinjskog podrijetla), masti - 40–60 (25% povrća), ugljikohidrati - 200 (25 g šećera), natrijev klorid - 8–10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Hrana se kuha u kuhanoj i parenoj formi tekuće i polutekuće konzistencije, u otrcanom ili zdrobljenom obliku.

Prehrana djelomična, unos hrane 5-6 puta dnevno, svaka 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi

  1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeni krekeri od pšeničnog kruha (50 g dnevno). Ostali proizvodi od brašna su isključeni.
  1. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-lisnato, govedino, zečje, piletina, puretina u obliku kuhane ili pare, pureed (sufle, itd.). Isključene su: masne sorte, janjetina, svinjetina, guska, patka, jetra, mozak, prženi i pirjani bubrezi, dimljeno meso, kobasice, konzervirana roba.
  1. Riba. Preporučena ne-masna u obliku sufle, knele. Isključene su: masne vrste, pržene, pirjane, dimljene, soljene, konzervirane, kavijar.
  1. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina omleta od 1-2 jaja dnevno, žumanjak do 1/2 u danu u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.
  1. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko u jelima, ne-kiselo vrhnje svježe pripremljen u obliku tjestenine, puding od pare. Isključuje: mlijeko u svom prirodnom obliku, kremu, mliječno kiselinska pića, kiselo vrhnje, svježi sir s visokom kiselošću, masnim i slanim sirom.
  1. Masti. Preporučuje se: neslan maslac i rafinirano biljno ulje u gotovim jelima. Isključeno: ostale masti, prženje na njima.
  1. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: pureed kaša, polu-viskozna (heljda, zobena kaša, itd.), Sufle, pudinzi. Isključene su: proso, ječam, mrvljena kaša, tjestenina, mahunarke.
  1. Povrće. Preporučuje se: krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača u obliku pirea i pudinga. Isključeni: bijeli kupus, rotkvica, repa, rotkvica, rutabaga, špinat, kiseljak, češnjak, luk.
  1. Juhe. Preporučuje se: sluz iz žitarica (zobena kaša, ječam, riža, krupica), krem ​​juha od kuhanog mesa. Isključuje se: mesna i riblja juha, juha od gljiva i povrća, mliječni proizvodi, juha, boršč, okroška, ​​juha od cikle.
  1. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: naribani voćni napitci, kissels, mousse, jellies (na ksilitolu ili sorbitolu). Svi ostali su isključeni.
  1. Umaci i začini. Preporučeno poluslatko umak od voća i bobica. Isključeni: ostali umaci, začini.
  1. Piće. Preporučuje se: slabi čaj, bujon kukovi. Isključuje se: ostala pića, uključujući povrće i voćne sokove.

Dijeta za pankreatitis broj 2 (5p)

Propisuje se kod kroničnog pankreatitisa u fazi pogoršanja pogoršanja (od 5-7 dana nakon prve varijante prehrane br. 5p) i remisije (u roku od 2-4 mjeseca).

Umjereno energetska prehrana od 10.258–11.304 kJ (2.450–2.700 kcal), također s povećanim sadržajem bjelančevina, lipotropnih tvari i vitamina, ograničavanjem količine ugljikohidrata (prvenstveno probavljivih) i masti (uglavnom refraktornih), kolesterola, eteričnih ulja, krupna vlakna, natrijev klorid (sol), ekstrakti, purini. Pržene namirnice i namirnice koje doprinose procesima fermentacije u crijevima i nadutosti (svježe povrće, voće, svježi proizvodi od brašna, prirodno mlijeko itd.) Su isključeni.

Kemijski sastav, g:

proteini - 130-140 (60-70% životinjskog podrijetla), masti - 80 (15-20% povrća), ugljikohidrati - 300-350 (30-40 g šećera), natrijev klorid - 10; slobodna tekućina - 1,5 l.

Kipanje je dopušteno, hrana se konzumira u tekućem i otrcanom obliku.

Prehrana djelomična 5-6 puta dnevno, svakih 3-4 sata.

Preporučeni i isključeni proizvodi i jela

1. Proizvodi od kruha i brašna. Preporučeno: jučerašnje pšenično tijesto ili sušeno. Slatki kolačići. Isključene su: raž i svježi kruh, pecivo i lisnato tijesto.

2. Meso i perad. Preporučuje se: nisko-masno, ne-vitko goveđe meso, zec, puretina, piletina (uklanja se koža) u obliku proizvoda od masnoće od kotleta, kuhane i pare (pire od krumpira, sufle, quenelie itd.). Kuhana piletina, oguljena od kože, povremeno se dopušta u maloj količini. Isključene su: masne sorte, guska, patka, divljač, jetra, mozak, bubrezi, pržena i pirjano meso, dimljena mesa, kobasice, konzervirana roba.

3. Riba. Preporučuje se: vrste s niskim sadržajem masti, kuhana i pare, proizvodi od masnoće od kotleta, pire krumpir, sufle od kuhanog proizvoda, žličica na povrću. Izuzeti su: vrste masti, dimljene, slane, pirjane, pržene, konzervirane hrane, kavijar.

4. Jaja. Preporučuje se: parna bjelančevina od omleta 0,5-1 žumanjka dnevno u jelima. Isključeno u obliku drugih jela.

5. Mliječni proizvodi. Preporučuje se: mlijeko (s prenosivošću), mliječno kiselinska pića, kiselo vrhnje u ograničenim količinama uglavnom u jelima, ne-kiseli bezmasni svježi sir i jela od nje, pari, ne-začinski sir, nariban. Isključeno: mlijeko u svom prirodnom obliku s popratnim enterokolitisom, masnim sirom i visokom kiselošću, kremom, pikantnim sirom.

6. Masti. Preporučuje se: maslac i biljno ulje rafinirano u malim količinama u prirodnom obliku iu jelima. Ostale masti su isključene.

7. Žitarice, tjestenina i mahunarke. Preporučuje se: kaša na mlijeku na pola s vodom (griz, dobro kuhana riža, ribani herkul i heljda, od riže i brašna od heljde). Soufflé griz, riža, heljda. Kuhana vermicelli. Isključene su: proso, ječam i biser ječam, mrvice od žitarica, tjestenina, mahunarke.

8. Povrće. Preporučuje se: kuhano, parno i sirovo u otrcanom obliku (pire krumpir, sufle i sl.). Bundeve i tikvice kuhane ili pirjane u komadima. Isključene su: rotkvica, repa, rotkvica, kupus, kiseljak, špinat, češnjak, luk, kiseli, kiseli i ukiseljeno povrće, gljive.

9. Juhe. Preporučuje se: mliječni proizvodi na pola s vodom, vegetarijanska uz pire od povrća i žitarica, juhe, pire krumpir i juhe, kreme. Prerušiti se s maslacem ili kiselim vrhnjem. Izuzeti su: meso, riba, gljive, od neproterty povrća i žitarica.

10. Voće, slatka jela i slatkiši. Preporučuje se: zrelo slatko voće i bobice - sirovo, ne utrljano, pečeno, kuhano, žele, žele, mousse, marshmallow, bijeli sljez, umjesto šećera, xylitol se djelomično koristi (30-40 g). Isključene su: kiselo, tvrdo voće, bobice s tvrdim žitaricama (brusnice, itd.), Čokolada, halva, krem ​​proizvodi, sladoled, med, šećer, džem..

11. Umaci i začini. Preporučuje se: juha od povrća ili sluz iz žitarica, mliječnih proizvoda, voća i bobica. Brašno nije prženo. Svi začini su isključeni.

12. Pića. Preporučuje se: čaj s limunom, mlijeko, nadomjestak za kavu s mlijekom, juhe, sok od rajčice, sokovi od slatkog voća i bobica. Isključene su: prirodna kava, kakao, hladna i gazirana.

To je dijeta s nižom energetskom vrijednošću od 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, normalnim sadržajem bjelančevina, značajnim ograničenjem masti i ugljikohidrata. Mehanički i kemijski štedljiva zbog kuhanja u tlu i drobljenoj pari ili vodi. Isključuje proizvode bogate ekstraktivnim tvarima stimulira sekreciju probavnih žlijezda i sadrži krupna vlakna.

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p (pankreas) - s mehaničkim čišćenjem, tj. čista verzija

1. doručak: pari od mesa, zobena kaša (heljda) na vodi, ribani, čaj s mlijekom.

2. doručak: svježi sir, žele.

Večera: juha od povrća (bez kupusa), naribana, sufle od mesa s pireom, kompot od svježe naribanih jabuka.

Snack: izrezak bokova, krekeri.

Večera: omlet od parnog bjelančevina, kaša od krupice, slab čaj.

Za noć: Borjomi mineralna voda (1/2 šalice).

Uzorak dijetnog izbornika broj 5p - verzija bez rubova

1. doručak: vinaigrette, kuhano meso, heljda mrvica.

2. doručak: suho voće (suhe šljive, suhe marelice), slabi čaj s mršavim kolačićima.

Ručak: salata, juha od povrća, kuhana piletina s kuhanim krumpirom, jabuka.

Siguran, svježi sir, kompot od suhog voća.

Večera: kuhana riba s kuhanim rezancima, slabi čaj.

Za noć: čaj s mlijekom, krekeri.

Uz pogoršanje kroničnog pankreatitisa, prehrana 5p ima za cilj maksimiziranje kemijske i mehaničke štednje ne samo gušterače, nego i cijelog probavnog sustava u isto vrijeme.

U prva dva dana pogoršanja propisana su šuplji odmor i mirovanje. Možete koristiti samo mineralnu vodu bez plina, na sobnoj temperaturi ili zagrijanu, kao što su Borjomi, Essentuki, slavenski 1-1,.5 l. po danu. Također su dopušteni slabi bujon bujon, slab i nezaslađen čaj, ili s minimalnom količinom šećera.

Čim se stanje poboljša (obično se to događa trećeg dana), liječnici propisuju štedljivu prehranu, tj. Sluzave juhe, pire tekuće žitarice, povrće, mlijeko i voćni žele.

Uzorak prehrambenog jelovnika za 3-4. Dan bolesti (s pogoršanjem pogoršanja)

1. doručak: tekuća rižina riža (ili krupica, heljda) bez ulja, slab i nezaslađen čaj ili mliječni žele.

2. doručak: mineralna voda Borjomi ili Slavyanovskaya (1 šalica), voćni žele.

Ručak: zobena juha od zobene kaše, sufle od mesa na pari s pireom od mrkve, slabim i ukusnim čajem (ili sokom od soka od višnje).

Ručak: Proteinski parni omlet, juha od šunke (ili mineralna voda) 1 šalica.

Večera: sufle od sira, tekuća kaša od heljde bez ulja, čaj.

Za noć: mineralna voda (čaj ili kissel od voćnog soka), zdravica.

Za cijeli dan: šećer 15-20 g, krekeri.

Sva jela se pripremaju bez soli. Još jedan vrlo dobar jelovnik za dan opisan je u članku "Dijeta 5p tijekom pankreatitisa".

Ako usporedite ovu prehranu s prehranom koja se koristi za čir na želucu, onda s pankreatitisom koristite manje mlijeka i, osim toga, ograničite uporabu jaja. Mlijeko s pankreatitisom može biti ako postoji podnošljivost, ali općenito gušterača ne voli mlijeko, osobito domaće masnoće.

Nakon 1-2 tjedna, kako se pogoršanje bolesti smanji i bol se smanji, možemo preporučiti izbrisanu verziju dijete br. 5p. S potpunim nestankom boli u trbuhu i drugim simptomima bolesti, u dogovoru s liječnikom i unutar navedenog vremenskog okvira, propisana je inačica dijete br.

Važno je zapamtiti: kada je bolest u fazi stabilne remisije, više nije vrijedno provoditi mehaničko suzbijanje želuca u tako strogim mjerama kao što je bolest pogoršana.

Pa to je sve. Naravno, internet je pun informacija o prehrani 5p za pankreatitis, ali sam ga htio opisati točno onako kako je izvorno razvijen, a ne preraditi i ne promišljati ljude. Kao i uvijek, nadam se da će članak biti koristan.

Jeste li zadržali ovu dijetu? Kakvi su rezultati?

Vidimo se na blogu o pankreatitisu.

Više o ovoj temi:

Ako mislite da je članak zaista zanimljiv i koristan, onda bih vam bio vrlo zahvalan ako ove informacije podijelite s prijateljima na društvenim mrežama. Da biste to učinili, jednostavno kliknite gumbe društvenih mreža.

Principi prehrane 5 za pankreatitis

Dijeta 5 za pankreatitis potrebna je za smanjenje proizvodnje sekreta gušterače koje mogu probaviti organsko tkivo i uzrokovati nepovratne učinke. Tablica br. 5 označena je indeksom "P" i dodjeljuje se u dvije varijante kako bi se tijelu tijekom akutnog pankreatitisa omogućilo prevladavanje upalnog procesa i vraćanje funkcije zahvaćenog organa.

Prehrana u akutnom razdoblju razlikuje se od prehrane propisane za obnovu funkcija žlijezde. U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom. Primjena preporučenih proizvoda za kronični pankreatitis smanjuje broj sintetiziranih enzima i smanjuje upalu organa.

U prvim danima pankreatitisa morate gladovati, a zatim početi jesti s laganom hranom.

Dijeta 5 za pankreatitis

Dijeta je pogodna za bolesti probavnog sustava. Tablica 5 obogaćuje tijelo vitaminima i lipotropnim tvarima. Liječnik, ovisno o načinu liječenja, preporučuje tablicu:

Za liječenje pankreatitisa konzervativno je potrebna dijeta broj 5P. Svojim održavanjem potrebno je u ishrani smanjiti masnoće koje zahtijevaju mnogo probavnih sokova, što uz upaljenu žlijezdu dovodi do nekroze tkiva. Šteta se nanosi vatrostalnim mastima.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije.

Zabrana se odnosi na složene ugljikohidrate, čija probava traje dugo. Hrana koja sadrži šećer, eterne spojeve, ekstrakte, gruba vlakna uklanjaju se iz prehrane.

Potrošnja hrane počinje s minimalnom količinom i postupno povećava porcije. To omogućuje osjećaj ugode nakon jela s pankreatitisom.

Proizvodi za osobe koje pate od upale gušterače su kuhane na pari, kuhane, pečene u pećnici, drobljene prije uporabe miješalicom ili protrljane kroz sito. Jedite kuhanu hranu u obliku topline.

Isjeckana hrana može smanjiti opterećenje probavnog sustava.

Ideja o kemijskom sastavu i energetskoj vrijednosti

Nutricionisti vjeruju da dnevna prehrana pacijenta koji pati od pankreatitisa mora udovoljavati sljedećem kemijskom sastavu:

  • energetska vrijednost pojedene hrane - 2600 kcal;
  • ugljikohidrati - 350 g;
  • šećer - ne više od 40 g;
  • proteini - ne više od 120 g, njih 60% su životinjskog podrijetla;
  • mast - oko 80 g, 20% su biljna ulja;
  • sol - ne više od 10 g;
  • volumen slobodne tekućine je 1,5 litara.

U dnevnoj prehrani pacijenta ne smije biti više od 10 g soli.

Energetska vrijednost i kemijski sastav hrane tijekom prehrane pankreatitisa namijenjeni su odrasloj osobi koja nema veliki fizički napor.

svjedočenje

Vrste prehrane br. 5 namijenjene su liječenju simptoma promatranih u žučnoj diskineziji, nekim bolestima jetre, kroničnom hepatitisu, cirozi jetre bez zatajenja bubrega i pankreatitisu, što je komplikacija tih patologija.

Tablica za liječenje br. 5P namijenjena je uklanjanju čimbenika koji izazivaju pogoršanje pankreatitisa i ubrzavaju proces oporavka.

Dijeta za liječenje gušterače je pogodna za osobe koje boluju od epigastrične boli nakon jela. Ovaj simptom prati sve bolesti probavnog trakta. Prehrambena prehrana blagotvorno djeluje na tijelo kod kroničnog pankreatitisa, kolitisa i sklonosti opstipaciji.

Što dijeta treba slijediti za bol u gušterači? Više o tome pročitajte ovdje.

Na dan možete popiti 1,5 litre vode.

Za i protiv

Liječenje simptoma pankreatitisa dijetom ima pozitivan učinak na opće stanje. Takva prehrana nema kontraindikacija, balansirana je, koristi se samo zdravom hranom koja vam omogućuje da zadržite težinu na istoj razini. Pogodno za muškarce i žene sa simptomima pankreatitisa.

Liječnici sugeriraju da problemi s probavom nestaju kada je moguće ukloniti stazi žuči. Potonji se formira zbog velikih intervala između obroka, a to uzrokuje diskineziju. Ova vrsta prehrane vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Dijeta vam omogućuje da jedete frakcijsko, u malim obrocima 5-6 puta dnevno, osiguravajući redoviti protok žuči.

Popis isključenih proizvoda i posuđa

Tablica zabranjenih namirnica za pankreatitis preporučuje odbacivanje masne hrane, žitarica koje su zadržale krupne granule zrna, koje zahtijevaju probavljanje mnogih enzima. U slučaju pogoršanja bolesti na popisu zabranjenih namirnica uključuju se:

  • svježi kruh i peciva;
  • pržene pite i tortilje;
  • svinjski;
  • janje;
  • patka;
  • guska;
  • kobasica;
  • jetre;
  • bubrega;
  • mozak;
  • masna riba u bilo kojem obliku;
  • zasićene bujone;
  • složene juhe.

Alkohol, kava, kakao, jaki čaj, kvas, slatke pjenušave vode, sok od grožđa, koji uzrokuje fermentaciju zbog velike količine glukoze, treba isključiti iz pića tijekom pogoršanja pankreatitisa.

Sirovo povrće koje sadrži krupna vlakna (kupus) ili otrovne tvari (patlidžan) treba ukloniti iz prehrane prije remisije.

Povrće koje sadrži tvari koje potiču izlučivanje želučanog soka ne preporučuju se za bolesti probavnog trakta. To uključuje:

Alkoholna pića za pankreatitis trebaju biti potpuno eliminirana.

Mahunarke i gljive, čija je značajka dugotrajna probava, ne mogu se koristiti dok stabilna nije pankreatitis.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa. Pod zabranom, crne i crvene paprike, pikantni umak od rajčice, korijander, hren, ocat.

Od slatkiša u vrijeme pogoršanja pankreatitisa do potpunog oporavka treba napustiti čokoladu, sladoled i džem. Zdravstvene koristi u liječenju pankreatitisa neće biti od sirovog voća i bobica.

Začini koji stimuliraju proizvodnju enzima mogu dramatično pogoršati stanje osobe koja je nedavno doživjela pogoršanje pankreatitisa.

recepti

Za prehranu se preporuča broj 5, pire od juhe. Za njihovu pripremu uzmite 1 litru vode, 2 krumpira, 1 veliku mrkvu, 1 luk,, korijena celera, 1/2 mlade tikve ili bundeve, cvjetaču, brokulu. Sve rezati na kriške i kuhati dok se potpuno kuhani. Zatim ulijte masu u miješalicu, dodajte 100 g obranog mlijeka i pretvorite smjesu povrća u pire krumpir. Na vrhu se stavlja list celera ili peršina.

Pa pomoći da se oporavi od akutnog napada pankreatitisa transparentne juhe u sekundarnoj juhi. Za pripremu takvog jela, komad kuhanog mesa bez masti stavlja se u tavu s čistom vodom. Prokuhajte, dodajte krumpir, mrkvu, luk. Nakon kuhanja, dodajte malu količinu riže ili vermicelli u juhu, kuhati još 5 minuta i isključiti toplinu, ostavljajući tavi na štednjaku.

Lako sjeckajte povrće, možete koristiti običan mikser.

Za pripremu složenaca koristite samo odobrene proizvode, ako je bol nakon obroka i dalje prisutan. Nakon remisije može se koristiti sve povrće. Biljna lonac može se raspasti, stoga je potrebno dodati 1/5 ukupne mase mljevenih krekera, ući u bjelance. Sve sastojke treba dobro miješati, oblikovati i peći u pećnici.

Što je dijeta 5A i njezine osobine

Takva prehrana ograničava konzumaciju masti, proizvoda koji sadrže krupna vlakna, kolesterola, oksalne kiseline. Prema zahtjevima za kemijski sastav i sadržaj kalorija u hrani, ova tablica je slična 5P, ali više šećera može biti dodano u prehranu. Za večeru se preporučuje samo čaša od 1% kefira.

S 5A dijetom za večeru, preporučuje se samo čaša od 1% kefira.

Ova tablica se propisuje kada je primarni pankreatitis uzrokovan akutnim hepatitisom ili kolecistitisom. Bolesti jetre i bilijarnog trakta često uzrokuju upalni proces u gušterači. Trebate posebnu hranu da zaustavite razvoj patologije.

Ovom prehranom obnavljaju se funkcije jetre i bilijarnog trakta.

Doprinosi lučenju žuči, što povoljno utječe na cjelokupni probavni sustav i uklanja simptome pankreatitisa.

Dijeta 5P s pankreatitisom

Ova vrsta prehrane uključuje namirnice koje vam omogućuju uravnoteženje prehrane i dobivanje dovoljno hranjivih tvari potrebnih za endokrini sustav.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna.

Na početku liječenja akutnog pankreatitisa, kada postoji jak bolni sindrom i povraćanje, hrana nije potrebna. Osoba u ovom trenutku lako odbija jesti i piti vodu. Kada se stanje vrati u normalno stanje, u prvim danima u prehranu ulaze lagane juhe, mliječne kaše bez masti.

Postupno ubrizgavaju namirnice s niskim udjelom masti. Možete jesti sir do 30% masti, kiselo vrhnje 10% masti, piti 1% kefira i 2,5% mlijeka. S početkom remisije, maslac se ubrizgava u prehranu do 30 g.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Da biste riješili problem unosa masti, koji su vitalni u malim količinama, preporučuje se korištenje hladno prešanih ulja, dodajući 1 tbsp. l. u juhama ili kašama 1 put dnevno.

Zahtjev za parom ili vodom omogućuje sprječavanje gutanja viška masnoće, pogoršanje pankreatitisa.

Prva opcija

Ova vrsta prehrane potrebna je kako bi se poboljšalo stanje bolesnika s akutnim pankreatitisom. Počinje od 2-4 dana od početka akutnog razdoblja kako bi se nakon štrajka glađu prelazio u normalnu prehranu.

Dijeta pruža maksimalan odmor upaljenom organu.

Druga opcija

Ova dijeta započinje u razdoblju kada je egzacerbacija zaustavljena i nastavlja se tijekom remisije. Proizvodi se primjenjuju postupno, promatrajući reakciju tijela. Važno je da pacijent vrati funkciju probavnih organa u normalu tako da su dovoljni enzimi koje gušterača proizvodi da bi probavili hranu i da je moguće odbiti tablete koje sadrže pankreatin.

Za pripremu dijetalnih obroka možete koristiti teletinu.

Izbornik dijeta 5P tjedan dana

Sastavljanje dijeta izbornik za tjedan dana, odabrati voće koje su kroz toplinsku obradu. Oni prave parne omlete od bjelanjka, kuhaju žitarice u mlijeku, koriste meso zečeva ili teletinu za izradu mesnih okruglica, peciva od kupusa, raviole, mesne okruglice.

Za priloge u liječenju akutnog pankreatitisa odaberite povrće koje je kuhano i izlizano u miješalici. Da biste to učinili, prikladan krumpir, koji se može peći u pećnici s kore ili pire u vodi. Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Za razna jela pripremljena mrkva. Može se kuhati, a zatim peći u pećnici s krušnim mrvicama u obliku kotleta.

Od pića odabrati vrlo razrijeđen sok od mrkve ili jabuke, kuhati pirjana voća od bobica i lišća ribizla, echinacea, metvice, piti slab čaj. Ovaj način vam omogućuje smanjenje proizvodnje enzima i olakšava proces probave.

Ako liječnik preporučuje bujon bokovi, ovo piće uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno uz obroke. Osobe koje ga uzimaju u velikim dozama pankreatitisa mogu dobiti pogoršanu holelitijazu, jer ekstrakt šipka ima jak choleretic učinak.

Uzorak izbornika omogućuje vam da dobijete predodžbu o tome što jedu tijekom perioda akutnog pankreatitisa kada koristite 2 dijetne opcije.

Pacijentu u različitim stadijima pankreatitisa dopušteno je piti bujon kukove.

ponedjeljak

  • Za doručak možete jesti kašu od riže od mlijeka, 120 grama domaćeg svježeg sira i piti nezaslađeni čaj.
  • Na drugom doručku koriste kompot s domaćim dvopešcima.
  • Za večeru, kuhana juha od pirea od povrća, kuglica s parom, kuhana tjestenina.
  • Na snack je prikladna jagoda žele ili voćni pire.
  • Večera bi trebala biti lagana. Pogodan pire krumpir, kuhana riba, čaj.

Na snack je prikladna jagoda žele.

utorak

  • Pire od mrkve i jabuke s medom, heljdinom kašom.
  • Suhi keksi i 1% kefira (250 ml).
  • Čista juha od povrća, kuhani kupus s kuhanim pilećim prsima bez kože, kompot.
  • Pečene jabuke - 120 g
  • Niska masnoća lonac od sira. Iz pića - čaj.

Jabuke za pankreatitis mogu se kuhati u pečenom obliku i dodati cimet.

srijeda

  • Tekuća zobena kaša, čaj, komad suhog kruha, marmelada.
  • Pire od mrkve i jogurta.
  • Lagana juha na sekundarnoj pilećoj juhi s tjesteninom. Od pića - kompota.
  • Svježi sir bez masnoća s kiselim vrhnjem.
  • Pečena bundeve, mineralna voda bez plina, marshmallows.

U jelovniku možete dodati malo masnoće svježeg sira s kiselim vrhnjem.

četvrtak

  • Mliječna kaša od riže, čaj s 1 žličicom. med. Za desertno pečenu jabuku.
  • Biljna salata, začinjena vrhnjem.
  • Zobena ljigava juha, teleći kotlet na pari, jučerašnji kruh od tijesta.
  • Kobasice od ribe ili mesa.
  • Riba, parjena s povrćem.

Riba s povrćem kada se dijete može kuhati na pari.

petak

  • Kaša od heljde s mlijekom, keksi.
  • Berry Kissel, prepečenac.
  • Prozirna juha s rižom, kuhana vermicelli s teletinom. Od pića - kompota.
  • Omlet pare s povrćem.
  • Biljna lonac s kotletom.

Kruh u liječenju pankreatitisa može se zamijeniti krušnim mrvicama.

subota

  • Kuhana heljda s 5 grama maslaca, kriška kruha.
  • Omlet na pari
  • Pire krumpir juha, plov.
  • Torta od sira.
  • Kuhana pileća prsa. Pijte čaj.

Kuhana prsa mogu biti uključena u dijetni izbornik broj 5.

Značajke i vrste prehrane 5 p s pankreatitisom

Dijeta 5 p s pankreatitisom ima 2 vrste prehrane. Prvi je pogodan za akutni stadij bolesti i za razdoblja pogoršanja. Drugi je osmišljen za razdoblje izumiranja simptoma akutne upale i za neaktivni oblik kroničnog pankreatitisa. O tome što hrana isključiti iz prehrane i što možete jesti s upalom gušterače, kao i preporuke o pripremi dijeta ćete saznati u članku.

Važnost prehrane u pankreatitisu

Važnost dijetetske terapije u liječenju pankreatitisa ne može se podcijeniti. Prehrana je usmjerena na usporavanje sekretorne aktivnosti žlijezde, zaštitu organa probavnog trakta od mehaničkih i kemijskih podražaja, te sprečavanje distrofičnih promjena u tkivima pankreasa.

Zahvaljujući prehrani može smanjiti bol, smanjiti intenzitet grčeva. Dijetalna hrana u prehrani smanjuje aktivnost žučnog mjehura.

Dijeta je potrebna ne samo za simptome akutnog pankreatitisa, već i za kronični tijek bolesti. U akutnom obliku bolesti dijetalna hrana ublažava pritisak pankreasa, zbog čega se organ brže obnavlja, normalizira njegovo funkcioniranje. U prisutnosti kroničnih simptoma bolesti, dijetalna terapija je usmjerena na normalizaciju metaboličkih procesa u gušterači, sprječavanje pogoršanja bolesti i pojavu neugodnih simptoma pankreatitisa.

Preporučamo da saznate zašto je štetno jesti knedle tijekom gastritisa.

Značajke prehrane

Dijeta za pankreatitis naziva se Tablica br. 5, a osobe oboljele od pankreatitisa, kako u akutnom tako iu kroničnom obliku, važno je znati njezina osnovna načela:

  • s izraženim simptomima bolesti (akutno razdoblje i faze pogoršanja) potrebno je promatrati post, samo pijenje je dopušteno;
  • širenje prehrane odvija se postupno;
  • količina kalorija i porcija povećava se malo po malo;
  • hrana bi trebala biti meka, kašasta, pirena kako bi se zaštitili organi probavnog trakta od mehaničkih oštećenja;
  • Važno je osigurati kemijsko očuvanje organa probavnog trakta, u tu svrhu isključene su začinjene, kisele, slane, začinjene, dimljene, kisele, slatke namirnice;
  • u prehrani trebaju biti samo jela i pića neutralne (37-40 stupnjeva) temperature;
  • Temelj prehrane - proteinski proizvodi, količina ugljikohidrata i konzumiranih masti;
  • važno je da su dijelovi mali;
  • morate jesti često, do 6 puta dnevno, uz male pauze između obroka;
  • potrošnja vlakana (svježe voće i povrće) je minimizirana, budući da se ne probavlja i dovodi do gastrointestinalnih poremećaja;
  • za kuhanje koristiti metodu kuhanja, kuhanja, kuhanja na pari;
  • tijekom dana potrebno je popiti oko 2 litre "slobodne" tekućine;
  • ukupni unos kalorija ne smije biti veći od 2 tisuće kcal.

Broj tablice 5P: prva opcija

Ako je pacijentu dijagnosticiran akutni pankreatitis, u prvoj varijanti mu je propisana dijeta s 5p. To je strože od druge verzije prehrane, preporuča se za remisiju kroničnog oblika bolesti. Ista prehrana treba promatrati u slučaju pogoršanja kroničnog pankreatitisa, od prvog dana pojave simptoma.

U akutnom obliku bolesti, prvih 2-3 dana pacijentu se preporuča promatranje izgladnjivanja, uklanjanje hrane iz prehrane i ostavljanje samo vode i biljnih čajeva u njoj. Od 3-4 dana možete postupno uvoditi proizvode u prehranu, ali to treba učiniti vrlo pažljivo, polako, kako ne bi izazvali komplikacije i ne pogoršali zdravlje. Prvo se u prehranu unosi viskozna kaša, zatim - juhe, mesni ili riblji sufi, sirevi od skute.

Ova varijanta prehrane za pankreatitis podrazumijeva konzumiranje malih obroka, hrana bi trebala biti dobro usitnjena miješalicom ili mlinom za meso. Kuhano povrće može se sjeckati, miješati vilicom. Sva hrana mora se temeljito žvakati.

Dijeta za akutni oblik bolesti i faza pogoršanja je nisko kalorična. U prehrani dominiraju proteini. Njihova količina treba biti oko 40-80 grama. Količina masti i ugljikohidrata treba smanjiti. Solu tijekom kuhanja je bolje ne koristiti. Maksimalna količina soli koja se dodaje hrani je 8 grama.

Recepti za 5p dijete se ne razlikuju. Dopušteno je korištenje sljedećih proizvoda i jela:

  • kaše od riže, heljde, krupice, valjane zobi (žitarice trebaju biti dobro kuhane, bolje je koristiti pahuljice);
  • juhe s dodatkom gore navedenih žitarica i povrća (krumpir, bundeve, mrkva, tikvice, patlidžan) u povrću ili na vodi;
  • nemasna riba i meso;
  • jaja (prepelice ili piletina), kuhana (ne više od 2 žumanjaka dnevno) ili kao dio omleta;
  • variva od povrća ili pire krumpir, mrkva, tikvice, cvjetača i brokula;
  • pečene ili kuhane jabuke;
  • kompoti od voća i sušenog voća;
  • galetni kolačići, sušeni kruh;
  • svježi sir;
  • voćni sok žele.

U kaši možete dodati malo maslaca. Biljna ulja se ne preporučuju u prehrani u akutnom obliku bolesti.

Preporučujemo da naučite recepte za juhe koje su dopuštene tijekom gastritisa.

Čitaj: kako se očituje gastroduodenitis.

Broj tablice 5P: druga opcija

Prehrana 5 kod kroničnog pankreatitisa ima manje ograničenja, a popis dopuštenih namirnica je opsežniji. Na već navedene proizvode, čija je uporaba dopuštena u akutnom obliku bolesti, dodaju se:

  • mlijeko, niskokalorična krema;
  • sir bez masnoće, a ne oštar;
  • pšenični kruh;
  • pasta;
  • grašak, krastavci, rajčice (s tolerancijom);
  • suncokretovo i maslinovo ulje (ne služe za prženje, već za preradu salata i predjela);
  • neobrađene kolačiće;
  • džem, želei, žele iz bobica i voća, bijeli sljez, bijeli sljez (u malim količinama);
  • suhe šljive, suhe marelice, suhe smokve, datumi (ne više od 3 komada dnevno);
  • čaj s limunom, izvarak divlje ruže.

Na ovu varijantu prehrane moguće je preći nakon 7-8 dana od ublažavanja simptoma egzacerbacije ili nestanka znakova akutnog pankreatitisa. Novi proizvodi se uvode postupno, a važno je pratiti odgovor tijela.

Zabranjeni proizvodi

U meniju prehrane broj 5 s pankreatitisom, niti akutnim niti kroničnim, u svakom slučaju ne bi trebalo uključivati:

  • masno meso;
  • riba s visokim udjelom masti;
  • pržena hrana;
  • vruće začine, začini, marinade;
  • dimljeni proizvodi;
  • zaštita;
  • kobasice (uključujući kobasice, kobasice);
  • brza hrana;
  • slastice, slastice, čokolada;
  • svježe kolače, muffine (pite, palačinke, palačinke);
  • svježe povrće i voće;
  • juhe od mlijeka;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • orašasti plodovi, sjemenke;
  • prva jela u mesnoj juhi;
  • rotkvica, đumbir, celer, češnjak i luk;
  • kukuruz (i ​​kuhani i konzervirani);
  • energija, soda;
  • jaki čaj, kava;
  • alkoholna pića.

Održavanje dijete će ubrzati proces zacjeljivanja pankreatitisa. U kroničnom obliku bolesti, prehrambena hrana će spriječiti pogoršanje bolesti i razvoj komplikacija.

Kada se radi o prehrani pankreatitisa 5p

Bolest pankreatitisa je česta bolest unutarnjih organa. Patologija se liječi ne samo lijekovima, već i dijetetskim dodatcima, uključujući dijetu 5p. Izbornik za tjedan dana s pankreatitisom zahtijeva eliminaciju većine proizvoda iz prehrane, a također se sastoji od posebnih metoda kuhanja. Zadatak prehrane je prehrana gušterače u normalan rad.

Što je dijeta 5p

Terapijska prehrana 5p u pankreatitisu je važna u svakoj fazi bolesti i može dovesti do smanjenja stagnacije žuči u kanalima, suzbiti hiperfermentemiju, smanjiti osjetljivost žuči.

Tijekom znakova patologije, tablica 5p povoljno utječe ne samo tijekom akutne manifestacije. U kroničnom tijeku takva će prehrana pomoći u poboljšanju metaboličkih procesa u žlijezdi, nastaviti rad i poremećenu prehranu, spriječit će se pojava recidiva i napredovanje bolesti.

Prehrana počinje 4. dan nakon ponovne pojave bolesti. Prije terapije trebat će 3 dana da se umre od gladi. Tablica 5p u patologiji pankreatitisa propisana je zajedno s liječenjem lijekovima. Sličan prehrambeni obrok podrazumijeva odbijanje većine jela koja mogu komplicirati položaj pacijenta.

Proizvodi se koriste u spremnosti jela za pankreatitis, morat će mljeti ili samljeti. Oboje su na pari i kuhani. Zahvaljujući ovim metodama pripreme, dolazi do rasta proteina, razina ugljikohidrata, masti i tvari s ekstraktivnim svojstvima, koji imaju visoku razinu celuloze, smanjuje aktivnost probavnih žlijezda.

Dijeta je podijeljena u dvije faze. Među tablicama nema karakterističnih razlika, ali dijeta pod brojem 1 je mekša i lakša, ne dopušta korištenje pojedinačnih proizvoda koji se mogu jesti u prehrani br.

Dijeta 5p prvi dio

Za pankreatitis, tablica 1 je indicirana ako postoji akutni oblik bolesti i oštro pogoršanje kroničnog pankreatitisa. Zahvaljujući tablici 5, Pevzner ubrzava željezo što je više moguće i eliminira bol.

Dijeta 5 za pankreatitis je benigna i propisana nakon štrajka glađu tijekom 3 dana. No budući da takva tablica ne zadovoljava fiziološke standarde konzumacije hrane i potrebe pacijenta, postavlja se na 5. dan.

Kod kroničnog pankreatitisa, 5. tablica uključuje unos niske kalorije uz prisutnost proteina, masti i ugljikohidrata.

Uz ovu bolest, prehrana odrasle osobe uključuje ponovljeni unos hrane - do 8 puta i proporcije potrebne za zdravlje od 100-300 grama.

Svi proizvodi se kuhaju i imaju tekuću konzistenciju, a šesti dan pankreatitisom jelovnik se nadopunjuje polu-viskoznim proizvodima.

Kao posljedica činjenice da tekuća i ugljikohidratna jela imaju blagi stimulator pankreasne i želučane sekrecije, a nakon štrajka glađu, stol se obogaćuje ugljikohidratnim proizvodima.

  1. Sluzaste juhe, koje se mogu temeljiti na raznim žitaricama, ukusima povrća.
  2. Istrošena tekuća kaša kuhana u vodi.
  3. Lagani čaj sa šećerom.
  4. Mousse, žele, želei, izrađeni na bazi voćnog soka na ksilitolu.
  5. Pire od povrća bez uporabe ulja.
  6. Puding s povrćem.
  7. Kompot sa suhim voćem.
  8. Prepečenac, bijeli ustajali kruh.
  9. Suhi keksi.

Nakon 2 dana nakon isteka ugljikohidratne prehrane 5 kod kroničnog pankreatitisa, dopušteno je ubrizgavanje proteinske hrane.

  1. Kuhajte kremaste juhe, koje se mogu temeljiti na kuhanom mesu.
  2. Jaje kao parni omlet, kuhano meko kuhano, omlet od proteina.
  3. Pariće mesne okruglice, govedina, piletina, riblji knedle.
  4. Puding od sira.
  5. Maslac koji se koristi u gotovim jelima.

Kada se bol smanjila, akutni simptomi pankreatitisa su ublaženi, liječenje tablice 5 dalo je pozitivne rezultate, dijeta je postupno proširena, propisujući prehrambenu terapiju br. 2, koja je indicirana nakon pogoršanja i blage manifestacije kroničnih bolesti.

Razumjeti što je uključeno u petu tablicu, što liječnik može i ne može pojedinačno reći nakon pregleda.

Dijete 5p drugi dio

Naknadni tretman tablice 5 s pankreatitisom preporuča se dugo vrijeme - do godinu dana. Prehrana će spriječiti napade patologije u budućnosti.

Tablica 5 također podrazumijeva termičke, mehaničke i kemijske principe pripreme, koji doprinose smanjenju probavne stimulacije zahvaćenog organa.

Razina energije je niska. Količina proteina, vitamina s lipotropnim tvarima je nešto veća, u odnosu na terapijsku opskrbu br. 1. U slučaju pankreatitisa, obroci s ograničenim volumenom trebaju imati:

Ne možete konzumirati prženu hranu, i one koje mogu dovesti do jakog stvaranja plinova, fermentacije želuca, crijeva.

Obroci se kuhaju parom ili kuhanjem. U početku konzumirati mljevene proizvode, a zatim slomiti.

Proizvodi za kuhanje

Dijeta za patologiju pankreatitisa sastoji se od niza dopuštenih proizvoda tablice broj 5:

  1. Jučerašnji kruh, napravljen od brašna od 1-2 razreda, kako bi se izbjegla trbušna distenzija, kao i suhi keksi bez šećera.
  2. Juha od povrća. Sapi u prvom jelu trebaju biti izlizane. Dopušteno je konzumiranje heljde, riže, krupice, tjestenine. Od biljnih sastojaka ispuštaju - krumpir, mrkva. Kiselo vrhnje ili maslac koriste se kao zavoj.
  3. Meso s niskim udjelom masti su zec, piletina, govedina, teletina i perad. Važno je da proizvod ne sadrži masnoće, tetive, kožu. Obroci se kuhaju metodom pare, mljevenim, sjeckanim, kuhanim i pečenim. Možete jesti teletinu, zeca, tikvice, punjene piletine, napraviti parne mesne okruglice.
  4. Riba se suši, pari ili kuha. Ne možete pustiti ribu, jer sadrži mnogo ekstrakata, u usporedbi s kuhanim proizvodom.
  5. Omleti su proteinski, jedno meko kuhano jaje.
  6. Mliječni proizvodi s minimalnim postotkom masti. Budući da se mlijeko slabo podnosi u želucu, koristite ga samo u pripremi mliječnih kaša, umaka i juha. Dopušteno je uzimati svježi sir, pripremati pudinge i palačinke. Jedite neoštri naribani sir. Ako pacijent ima nedostatak kalcija, potrebno je jesti kalcinirani sir.
  7. Slatke jabuke pečene u pećnici. Koristeći voće i bobice, dopušteno je kuhati žele, jellies, džem. Osušeni plodovi se melju. Preporučujemo da koristite svježe bobice s voćem u obliku tla.
  8. Od pijenja za vrijeme dijetetskog tretmana, lagani čaj je dopušten, uporaba šećera se može prepoloviti, sokovi rastopljeni u vodi, i šipak.
  9. Nakon napada gušterače u prehrani, postupno uključuju masnoće. U početku, do 20 grama maslaca za preljev, a zatim biljno ulje, u iznosu od 15 grama.

Kada se preporuča dijeta za pankreatitis gušterače, mjereni jelovnik za tjedan je razvijen od strane specijalista pojedinačno, na temelju karakteristika tijela pacijenta.

Približna verzija tjednih obroka

Kao što je već poznato, medicinska prehrana za patologiju pankreatitisa uključuje sporo širenje stola. U početnoj fazi dijetalna terapija uključuje mljevene proizvode i kuhano povrće. Dopušteno je pojesti 200 grama kruha i 20 grama šećera dnevno.

Okrećući se drugoj verziji dijetalne tablice, glavna jela ostaju nepromijenjena, ali još uvijek je dopušteno jesti salate od svježeg povrća. Povećava se i količina proizvoda.

  1. Kruh - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
  2. Šećer - 40 gr.
  3. Maslac do 30 gr. po danu.

Izbornik se potpisuje svakog dana u slučaju bolesti. Ime proizvoda i jela za pankreatitis tjedan dana su različiti.

  1. Doručak - rižina kaša, svježi sir, čaj.
  2. Ručak - jabuka kuhana u pećnici s svježim sirom.
  3. Ručak - zobena juha, mesne okruglice, povrće, pire, kompot.
  4. Sigurno, - krekeri s morsomu.
  5. Večera - omlet, čaj s limunom.
  6. Druga večera je mlijeko za noć.
  1. Doručak - kolači od sira sa suhim marelicama, sirom, čajem.
  2. Ručak - zobena kaša sa sokom od jabuke.
  3. Ručak - mesne pljeskavice, bundeve, zeleni čaj.
  4. Poslijepodnevna užina - puding od riže.
  5. Večera - posuda od povrća i kuhana pileća prsa, čaj.
  6. Druga večera - kolačići, mors.
  1. Doručak - griz s maslacem i šećerom, kruh, čaj.
  2. Ručak s ručkom.
  3. Ručak - juha od vermikela, pečeno pileće meso s povrćem.
  4. Snack - jogurt i jabuka pečeni u pećnici.
  5. Večera - lonac s mljevenim mesom, krumpirom, nemasnom pavlakom, kruhom i voćem.
  6. Druga večera - kefir.
  1. Doručak - omlet s parnom bjelančevinom i rajčicom, čaj.
  2. Ručak - salata sa slanim krastavcima, kupusom, kruhom.
  3. Ručak - bakalar, pari, juha od riže, sok od rajčice.
  4. Siguran, - svježi sir i kompot, proizveden od sušenog voća.
  5. Večera - kuhana repa s šljivama, mljevena govedina, čaj.
  6. Druga večera - rjaženka.
  1. Doručak - kaša s rižinim brašnom, džem od svježeg sira, kompot.
  2. Ručak - omlet sa sokom.
  3. Ručak - mesna juha, mesne okruglice, kuhana riža s komadom maslaca, kompot.
  4. Vrijeme čaja - knedle iz prsa pilića.
  5. Večera - pljeskovi oslića s pireom od povrća, sok od marelice.
  6. Drugi kefir za večeru.
  1. Doručak - riža, mesni okrugli knedle, čaj.
  2. Ručak - svježi sir, žele.
  3. Ručak - juha od povrća na dijetnom stolu s mljevenim povrćem, puretinom, pireom i voćnim napitcima.
  4. Sigurno, - dvopek, čaj.
  5. Večera - griz, kajgana, lagani čaj.
  6. Druga večera je pola čaše mineralne vode.
  1. Doručak - mana s grožđicama, puding svježi sir, čaj od mlijeka.
  2. Ručak - kuhani kupus, riža.
  3. Ručak - juha od zobene kaše, peciva sa kuhanim mesom, kiselo vrhnje, žele.
  4. Siguran, - svježi sir, sok.
  5. Večera - rižina kaša, mineralna voda.
  6. Druga večera je sok od mrkve.

Dijeta u patologiji pankreatitisa treba imati veliku opskrbu hranom danju. Recepti za svakodnevna jela pretvorit će stol i omogućiti vam da bude raznolik.

Recepti za prehranu 5p

Dijeta 5p s pankreatitisom je najčešća varijacija stola, uz prisutnost vrlo različitih jela, pa je pacijentu lako napraviti tjednu dijetu.

Vegetarijanska krem ​​juha

Recept sadrži sljedeće proizvode:

  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 250 grama;
  • juha od povrća - 0,7 litara;
  • celer - 2 stabljike;
  • maslinovo ulje - žlica;
  • luk - pola.

Izrežite luk i prelijte kipućom vodom. Možete lagano osušiti povrće u tavi. Stavite juhu na štednjak, dodajte luk, pripremljeno povrće i dodajte malo soli. Kuhajte 40 minuta.

Završni mikser za jelo. Možete jesti s krekerima.

Gulaš od povrća

Uzet će 5 krumpira narezanih na kockice i staviti u kotao. Njemu šalju mrkvu i sjeckani luk, bundeve i rajčice.

Ulijte povrće vodom, solju. Pirjajte, stvarajući srednje topline oko 20 minuta. Jela kada poslužujete pospite koprom.

Pečena riba u pećnici

Kada dijeta trebat će vam lean tip riba. Proizvod se reže na porcije i stavi na lim za pečenje. Zatim nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu. Stavite povrće na vrh ribe, pospite limunovim sokom, solju.

Jelo umotajte u foliju i pošaljite u pećnicu pola sata.

Takvi recepti za prehranu 5 za pankreatitis čine jelovnik raznolik, a pacijent će biti zadovoljan i uživati ​​u hrani.