Dijeta s gerbom s ezofagitisom

Esophagitis je bolest jednjaka uzrokovana upalom unutarnjih zidova. Krivci bolesti - štetna bakterija, prekomjerna konzumacija alkohola, kongenitalna slabost otvorenog ventila u želucu.

Simptomi bolesti: žgaravica nakon pola sata nakon jela, teška mučnina, jaka bol u trbuhu tijekom konzumacije hrane. Kada se bolest pojača, pojavljuju se novi znakovi: glas pacijenta postaje promukao, u povraćanju se nalaze čestice krvi. Tretirajte erozivni refluks uz pomoć lijekova, dijeta.

Pravila prehrane za GERB

Postoje zahtjevi koji se moraju poštivati ​​prilikom dijete:

  1. Hrana se apsorbira u malim obrocima. Jačanje stanja sitosti pomoći će malim pločicama. Posluživanje hrane brzo zadovoljava glad. Moguće je izbjeći prejedanje, narušiti tijelo pojavom nepotrebne masnoće - brojka prestaje biti vitka, poremećeni metabolički procesi tijela.
  2. Nakon jela zabranjeno je aktivno kretanje. Ne možete skakati, trčati, spuštati se. Sporo hodanje je dopušteno.
  3. Posljednji obrok zakazan je 3 sata prije noćnog sna. Ako se održi kasnije, tijelo će biti teže probaviti večeru.
  4. Nemojte piti sok, piće, kavu tijekom prehrane: probavni sustav je jako naglašen.
  5. Teška hrana (masna, začinjena hrana, hrana s povećanom količinom šećera, soli) zabranjeno je dodati prehrani pacijenta.
  6. Pacijentu je zabranjeno jesti kiselu hranu: tvari iz njih polako uništavaju nadraženu sluznicu i uzrokuju upalu. Lemons, naranče, masline, borovnice, brusnice isključene su s popisa proizvoda.
  7. Začinjena hrana iritira upaljeni jednjak, pogoršava bolest. Proizvodi isključeni iz prehrane: jela s mnoštvom začina (začini, ljuta paprika, mljevena crvena), vrući umaci (senf, hren), češnjak, luk.
  8. Za liječenje gastroezofagealnog refluksa pomaže dovoljan unos vode. Odrasla osoba treba dnevno 2 litre životne vlage.

Što dodati u prehranu

Navedeni proizvodi strogo su zabranjeni za uporabu. Što onda dodati novom planu prehrane za osobu s ezofagitisom? Koristite za kuhanje potrebnih proizvoda koje tijelo lako probavlja.

Voće i povrće

Ove proizvode trebaju jesti svi odrasli i djeca: korisni su za jačanje imunološkog sustava, sadrže mnoge vitamine i doprinose razvoju tijela. No, s gastroezofagealnom refluksnom bolešću (GERB) nemoguće je jesti voće u sirovom obliku: hrana iritira ranjeni jednjak, ubrzava proizvodnju želučanog soka i uzrokuje žgaravicu.

Možete jesti plodove koji slabo utječu na sluznicu jednjaka: sve osim banana, nezrelih krušaka, egzotičnih. Jedu se pola sata prije glavnog obroka: višak želučanog soka koristi se za probavljanje glavne hrane, bez utjecaja na bolne točke.

Od povrća se preporučuje uporaba sirovih krastavaca, kiselog kupusa. Proizvodi rajčice i rajčice (paradajz paste, marinara umaci i salsa, poznati kečap) trebaju biti isključeni iz prehrane pacijenta. Preostalo povrće može biti pečeno, kuhano, na pari. Strogo je zabranjeno uključivanje salata, cilantra, luka, metvice, bosiljka i špinata u prehranu bolesnika s GERB-om: sadrže tvari koje iritiraju jednjak i usporavaju liječenje.

Meso i proteini

Tijekom prehrane zabranjeno je jesti meso, slaninu, svinjetinu, govedinu, kobasice i dimljene kobasice. Životinjske masti treba eliminirati što je više moguće: one jako opterećuju želudac, uzrokujući žgaravicu i ometajući proces oporavka. Stoga, trebate konzumirati mršave vrste mesa.

Ribu treba konzumirati s malo masnoće: sve vrste osim jesetre i lososa. Masti u njima iritiraju želudac i jednjak, ometajući liječenje. Također je potrebno isključiti s popisa proizvoda bilo koje mliječne proizvode, uključujući sir i svježi sir.

No, unatoč svim zabranama, pacijent može sigurno jesti takvu hranu:

  1. Teletina, nemasna perad, zec u složenicama, sufle, parni kotleti i mesne okruglice mogu se dodati u prehranu.
  2. Preporučuje se jesti riblji paprikaš. Možete kupiti perč, smuđ, haringu: oni će pomoći da se tijelo vrati u normalu bez velikih novčanih izdataka.
  3. Kokošja jaja koriste 2 puta tjedno. Dopušteno je dodavati jelo, u kuhanoj je vrsti bez ljuske.

Stručnjaci savjetuju kuhati lagane, nisko-masne juhe bez leće, graha, graška i drugih mahunarki. S GERB-om je dopušteno kuhati pire od gljiva, krumpira ili juha od bundeve. Oni gotovo ne opterećuju probavni organ bez izazivanja viška žuči u tijelu. Na izborniku se mogu dodati rezanci, mliječne i voćne juhe. Ako se to ne uklapa, onda će riblje i pileće predjelo učiniti, ali morate zapamtiti da sastojke ne treba pržiti.

Prvo jelo ne može biti bogato i previše ispunjeno. Isto tako, ne biste trebali pripremati „hirurga“: teško je predvidjeti kako će hrana utjecati na osobu ako u nju dodate gomilu dodatnih proizvoda. Iznimno je važno da se hrana ne prekomjerno suši, a ne da bude neukusna: čak i ako je juha zdrava, ljudi je neće moći jesti.

Ukrasite meso

Anti-refluks dijeta eliminira konzumaciju bilo kojeg prženog, a tijekom pogoršanja i pečene hrane. Tijekom razdoblja liječenja dopušteno je kuhati tjesteninu bez životinjskih masti. No, preporuča se jesti ne više od 2 puta tjedno.

Kuhani krumpir se može kuhati kao pire krumpir bez dodataka: blagi oblik neće utjecati na oštećeni jednjak. Korisne složenke s krumpirom bez govedine. Kaša uključena u prehranu: heljda, riža, zobena kaša i krupica. U posudu možete dodati suho voće ili žlicu meda. No, žitaricama je zabranjeno jesti u večernjim satima: one sadrže značajnu količinu energije koja neće biti potrošena i pretvorit će se u prekomjernu težinu.

Pečenje i slatko

Ako osoba ima duodenalno-želučani refluks, a voli slatkiše, pacijentu će biti teško pratiti novi plan: morat ćete napustiti mnoge omiljene slatkiše. No, u ovoj situaciji, šećer će pomoći da se zamijeni med: ona se dodaje u čaj i slatkiše, ali također iritira zidove jednjaka, tako da 2-3 čajne žličice dnevno.

Snaga volje završila - jednom tjedno dopušteno je jesti malu tortu. Važno je zapamtiti da ne smijete jesti prije jela, nego poslije. Ali nemojte zanemariti ovo pravilo i jesti više.

Pečenje može pomoći u raznolikosti takve hrane: kruh i suhi keksi. Treba ih konzumirati u malim količinama nakon obroka. Tako će pacijent manje jesti bez prejedanja.

Izbornik GERB-a

Možete planirati tjedan s nutricionistom, kao i kod kuće, nakon proučavanja zanimljivih recepata koje želite opisati. Popis jela trebao bi izgledati ovako:

  1. Doručak: rižina kaša s medom i suhim voćem. Šalica čaja od kamilice s komadom keksa.
  2. Kasni doručak: zelena jabuka s čašom želea.
  3. Ručak: lagana juha s mršavom piletinom i finim rezancima, kuhana teletina s pire krumpirom.
  4. Tijekom užine pacijent može pojesti nekoliko marelica ili malih nektarina s jakim čajem.
  5. Za večeru možete kuhati varivo u začinjenom limunovom soku, pirjanu rižu s mrkvom i svježim krastavcima bez soli.
  6. Na posljednjem obroku možete malu količinu badema žvakati voćnim sokom ili želeom.

GERB je lako izliječiti uz pomoć prehrane. Neka moraju slijediti stroga i "neugodna" pravila, jesti samo povrće i kašu. Ali možete dodati i drugu ukusnu i zdravu hranu. Uz pažljivo poštivanje zahtjeva bolesti bit će manje ometati pacijenta, a ljudsko tijelo će postati zdravije bez ezofagitisa.

RECEPTI DIJETNIH JELA - STRANICA NA TEMI GERD || Dijeta s gerbom s stolom za ezofagitis

Pravila za preradu hrane

Prehrambena prehrana za gastroezofagealnu refluksnu bolest ograničava unos određene hrane i ima niz pravila koja se moraju slijediti kako bi se postigao pozitivan rezultat.

Ova dijeta za gastroezofagealnu refluksnu bolest pruža podjelu obroka, to jest, pacijent bi trebao jesti u malim obrocima 5-6 puta dnevno. Jela ne bi trebala biti vruća. Također nije preporučljivo jesti vrlo hladnu hranu. Nakon jela pacijent ne može odmah otići na odmor, kao i obavljati fizički rad povezan s savijanjem torza naprijed.

Budući da je epitel epitelne cijevi upaljen tijekom kataralnog jednjaka, a gastritis uzrokuje oštećenje sluznice želuca, dijeta za te patologije je usmjerena na smanjenje iritacije sluznice tih unutarnjih organa. Također pridonosi normalnom razvoju želučane sekrecije i poboljšava njezinu pokretljivost.

Ova tablica uključuje recepciju juha, pire krumpira, viskoznih žitarica, povrća, pirea, želea. Liječnici preporučuju pečenje, kuhanje ili kuhanje na pari.

Ne možete jesti hranu koja izaziva nadutost:

Kozje mlijeko s refluksnim ezofagitisom, možete piti dnevno ujutro za 1 čašu. To će smanjiti osjećaj pečenja u jednjaku, ali s povećanjem doze, proizvod može uzrokovati povećano izlučivanje želučane sekrecije, što nije poželjno za ovu bolest. Mlijeko se preporučuje kao osnova za kašu, u ovom slučaju razrjeđuje se na pola vodom.

Također je nepoželjno jesti slatku hranu (kolače, slastice, kolače, proizvode od kvasca) zbog visokog sadržaja brzo probavljivih ugljikohidrata, koji doprinose fermentaciji hrane i nadutosti. To dovodi do povećanog pritiska na donji dio želuca i bacanja sadržaja u jednjak.

Isprane jabuke očišćene od sjemena, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 * 20 min.

Mesna pašteta

Kuhati meso (piletina, zec, teletina), mrkva, luk. Nakon što se sastojci 2 puta ohlade kroz mlin za meso, dodajte maslac i sol na okus. Umjesto mesa, možete uzeti jetru ili ih pomiješati.

Kako ne bi naštetili tijelu, a ne izazivali negativne manifestacije GERB-a, pacijenti bi trebali strogo slijediti utvrđena pravila kuhanja, njegov unos i naravno - dijetu. To ne znači da su pacijenti s dijagnozom GERB osuđeni na dosadan asketski život. Naravno, nešto voljeno i poznato morat će se napustiti.

Prije svega, morate razumjeti kako možete kuhati hranu, koja su pravila za to, iu kojem obliku je najbolje jesti hranu, a hrana za GERB uključuje svoje osobine.

Uvjeti kuhanja, podnošenje i prijem na GERB-u

  • Prvo pravilo - to je štedljiva obrada hrane prilikom kuhanja. Preporučljivo je pripremiti sva jela u obliku pare, prokuhati, možete kuhati, ali u isto vrijeme najmanje dva puta tjedno ući u prehranu pečenih jela.
  • Pravilo dva - morate jesti gotovu hranu s određenom temperaturom, u rasponu od 30 ° C do 40 ° C i ni u kojem slučaju nije vruća. Inače, možete izazvati iritaciju stijenki jednjaka u jednjaku.
  • Pravilo tri - hrana bi trebala biti pet ili šest puta.
  • Četvrto pravilo - posljednji unos obroka (večera) ne može biti kasnije od 19.30 - 20.00, a - 2-3 sata prije spavanja (nakon uzimanja hrane ne možete zauzeti vodoravni položaj).
  • Pravilo peto - glavna recepcija jela preporučuje se distribuirati u prvoj polovici dana.
  • Šesto pravilo - prehrana za GERB podrazumijeva potpunu eliminaciju svih suhih zalogaja, uključujući brzu hranu, sendviče, itd.
  • Pravilo Sedam - kategorički ne možete jesti u pokretu, tijekom snažne vježbe, tjelesne aktivnosti.
  • Osmo pravilo - sastavljanje individualnog izbornika za GERB za svaki tjedan.

Naravno, pacijenti bi se trebali stalno konzultirati sa svojim nutricionistom i ne zaboraviti da za bilo koju dijetu s gastrointestinalnim patologijama postoje opća ograničenja - isključenje začinjene i slane hrane, sode, alkohola, dimljenog, slatkog, itd. Ista pravila vrijede za dijete za GERB s ezofagitisom, iako postoje određeni uvjeti.

Da biste kreirali vlastitu prehranu i jelovnik za GERB, morate točno znati koje namirnice možete jesti i koje su strogo zabranjene (i zašto). Ili znate kako koristiti te ili druge proizvode.

Poremećaji u organima probavnog trakta i posljedična distorzija apetita ometaju procese normalne sekrecijske obrade i probave hrane. Monotonija prehrane ljudi koji pate od GERB-a dovodi do potrebe da se organizira puna i raznovrsna prehrana.

Prehrambena prehrana je najvažniji dio složenog terapijskog procesa, a ponekad i odlučujući čimbenik u procesu ozdravljenja.

Pravilna prehrana može promijeniti fiziologiju procesa koji se odvijaju u tijelu, povećati brzinu i intenzitet metaboličkih reakcija, otpornost tijela, pa čak i povećati učinak uporabe određenih lijekova.

Osnovno načelo organizacije prehrane s GERB-om je njegova mnogostrukost. Frakcijsko hranjenje je osmišljeno kako bi se osiguralo jednoliko opterećenje svih organa gastrointestinalnog trakta i izbjeglo povećanje tlaka unutar trbušne šupljine.

Obrok se provodi 5-6 puta dnevno i ne više od 1 puta u 3 sata. Prekomjerni obroci hrane protežu se upaljenom želučanom sluznicom, ometaju procese cirkulacije krvi u njoj, ozljeđuju i dovode do distrofije i stanjivanja.

Ručak se može sastojati od jednog jela, ne nužno tradicionalno od tri jela. Potrebno je promatrati razmake između unosa čvrste i tekuće hrane.

Ne preporučuje se uzimanje hrane manje od 2 sata prije spavanja. Sve dok se proces želučane probave ne završi i hrana se nalazi u želucu, LES je u opuštenom stanju. Stoga, odmah nakon obroka ne treba zauzeti vodoravni položaj, to može izazvati refluks. U ležećem položaju, posebno na desnoj strani, vjerojatnost bacanja hrane je maksimalna.

Kontinuirano praćenje prehrane pomoći će ublažiti akutne simptome u roku od nekoliko dana i pouzdano spriječiti pojavu bolesti.

Temeljni pristup kulinarske obrade hrane i njegov glavni cilj je maksimizirati očuvanje prehrambene vrijednosti, vitamina i bitnih elemenata u tragovima. U nastavku su navedeni jednostavni recepti koji ispunjavaju ove uvjete.

Juha od knedle za pileći riž

Za to će trebati piletina, mala mrkva, 1-2 luka, riža i jaje. Komadići piletine treba kuhati bez kože. Za vrijeme kuhanja, možete dodati malo luk u koru, od toga juha dobiva ukusnu zlatnu boju i jedinstveni okus luka. Izrežite mali luk i mrkvu u kockice i dodajte juhu kada je piletina napola kuhana.

Dok se juha priprema, kuhajte rižu i na samom kraju kuhanja dodajte malo mlijeka. Dodajte kuhano jaje i malo maslaca u kuhanu rižu, formirajte knedle, uvalite u brašno, ako je potrebno.

Od gotovog bujona treba dobiti piletinu i staviti knedle. Kuhajte 10 min. Za okus dodajte malo zelene boje. Tijekom egzacerbacije bolesti juha treba pola razrijediti s vodom.

Dijetalne mesne okruglice

Preostalo kuhano meso treba sitno sjeckati nožem ili mljevenjem, pomiješati s ostacima riže, dodati jaje i pripremiti u dvostrukom kotlu.

Pečeni karfiol

Karfiol treba kuhati u lagano slanoj vodi i rastaviti u male cvjetove. Zatim staviti u obliku, sipati s tukli jaja i ispeći, izbjegavajući izgled kore (ili kuhati za par).

Soufflé od mrkve i sira

Oguljene velike mrkve treba rezati na male komadiće i kuhati u mlijeku, zatim dobro protrljati kroz sito i dodati 50 g svježeg sira, pažljivo pire s vilicom. Dodajte šećer po ukusu, tučeno jaje, 10 g krupice, krišku maslaca u dobivenoj masi, promiješajte i prokuhajte par.

Juha od povrća

Kuhajte dvije žlice isprane riže u malo vode. Procijedite juhu, utrljajte griz kroz fino sito. Zatim miješati u jednakim omjerima s pire krumpir i mrkve i mjesto u izvarak. Dodajte mlijeko na okus, dovedite do vrenja. Spremite juhu da popunite žumance i maslac.

U ovoj bolesti, toplinska obrada hrane trebala bi biti što nježnija. Najbolje je jesti hranu, kuhati na pari ili pirjati. Korisno je peći omiljena jela najmanje 2 puta tjedno.

Vrlo je važno da je temperatura hrane unutar određenih granica. Hrana koja se poslužuje na temperaturi od 30-40 ° C neće iritirati jednjak. Istovremeno bi trebalo biti 5-6 obroka dnevno, a posljednje ne kasnije od 20 sati. Potrebno je također smanjiti veličinu porcija. Glavno opterećenje jednjaka treba pasti na početku dana.

Hrana mora biti uravnotežena kalorijama. Po danu je potrebno koristiti 80-90 g proteina, ne više od 80 g masti i ne više od 350 g ugljikohidrata. Potrebno je držati unutar 2100-2480 kcal.

Kada se GERB mora trajno odbiti od brzih grickalica. Suhi sendviči i "brza" hrana strogo su zabranjeni ne samo tijekom pogoršanja, već i tijekom remisije.

Kako se ne bi iritiralo jednjak, nije preporučljivo jesti za vrijeme vježbanja. Ovo se pravilo odnosi na aktivnosti na otvorenom.

Jestivo "sredstvo uništavanja"

Glavna načela prehrane za GERB su selektivnost prehrane i odgovarajući unos hrane. Uzimajući u obzir etiologiju bolesti iz prehrane potrebno je isključiti proizvode koji mogu utjecati na:

  1. na ton donjeg ezofagealnog sfinktera (LES) - jaka kava, čaj, alkohol, slatka gazirana pića, mahunarke;
  2. na stanje upaljene sluznice želuca i jednjaka na temelju njegovog sastava ili konzistencije;
  3. na proizvodnju želučane klorovodične kiseline - prekomjerna količina mesnih jela, čokolade, masne hrane;
  4. na brzinu i kvalitetu probave želuca zbog njegove strukture i (ili) temperature.

Organoleptička svojstva hrane koja utječu na stanje sluznice i kvalitetu probave želuca uključuju:

  • sadržaj kiseline;
  • dosljednost;
  • temperatura;
  • sadržaj masti;
  • sadržaj plina.

Prilikom izgradnje dijete treba se usredotočiti na individualne senzacije. Nelagodnost (osobito žgaravica) u želucu, povezana s upotrebom određenog proizvoda, čak i sa popisa dopuštenih - ozbiljan razlog za odbijanje.

Digestivna uvertira

Hrana za žvakanje je početna faza probavnog procesa. Normalan rad želuca i apsorpcija hrane izravno ovise o tome koliko je dobro pripremljena u usnoj šupljini.

Konzistencija mase hrane i njezina impregnacija s izlučivanjem žlijezda slinovnica, koje imaju alkalnu reakciju i stoga mogu djelomično neutralizirati djelovanje želučanog soka, ovisi o načinu prehrane. Loše žvakanje krupne hrane može biti dodatni iritirajući faktor za sluznicu.

Ubrzana hrana u kombinaciji sa živim razgovorima doprinosi gutanju zraka, podrigivanju i (ili) refluksu.

Što mogu jesti s ovom bolešću

Predložena prehrana sastoji se od pirea u obliku jela, viskoznih kašica, pirea od voća, svježeg sira, jela u obliku suflea. U ovoj bolesti, prejedanje je vrlo opasno, jer povećava opterećenje upaljenog želuca, pridonosi stagnaciji hrane i uzrokuje refluks. Stoga liječnici preporučuju uzimanje hrane u malim porcijama i ne punjenje.

U prehrani su:

  • kuhana kuhana jaja;
  • bezkiselino voće (banana, breskva, marelica, šljiva);
  • sira bez masnoće;
  • nemasna riba i meso;
  • bijeli suhi kruh;
  • žitarice (riža, heljda, zobena kaša, ječam);
  • variva od povrća, juhe, složenice;
  • voćni sok (ne kiseli, razrijeđen s vodom na pola);
  • Vazelin;
  • kompot.

Za pacijente s GERB-om nutricionisti su razvili opće smjernice za jelo, posebne prehrambene savjete za GERB. Oni se malo razlikuju od savjeta o pravilnoj prehrani za osobe s drugim patologijama gastrointestinalnog trakta.

  • Mesnim proizvodima je dopušteno jesti piletinu, nemasno svinjetinu i govedinu, zeca. Riba je dopuštena (ali ne i pržena).
  • U prehrani treba biti raznih žitarica.
  • Maksimalna potreba za isključivanjem bilo koje vrste životinjskih masti.
  • Nemojte prejesti, obroci trebaju biti česti i malog volumena (podijeljeni obroci).
  • Za razne dijete, pacijenti mogu u meniju za GERB s ezofagitisom jesti malo sjemenki i orašastih plodova, ali provjerite jesu li dobro očišćeni.

Uz bilo koju gastroezofagealnu refluksnu bolest, dijeta se postupno oslobađa, polako uvodi nove proizvode, samo uz dopuštenje liječnika i određenim redoslijedom. Dodaju se jedan po jedan za nekoliko dana. Inače možete izazvati jak napad bolesti.

Značajke kuhanja

Najvažnije pitanje za sve bolesnike s refluksnom bolešću, dok promatramo pravilnu prehranu, je ono što se može jesti, koji su recepti za GERB, kako napraviti hranu raznovrsnu i ukusnu, a ne prekinuti dijetu.

Kako se ispostavilo, za bolesnike s ovom bolešću postoje mnoge stvari, iako u neobičnom obliku za zdravu osobu. Ne čini hranu manje ukusnom.

Što možete jesti s GERB-om? Većina se pacijenata iznenadi kada to nauči.

  • Jela iz vitke teletine, čak i svinjetine, zeca i piletine su dopuštena. Od ovog mesa kuhanih palačinki, parića na pari, sufli, pire od mesa, mesnih okruglica, složenaca.
  • U malim količinama prikazuju se za jelo kobasice, kuhana kobasica.
  • Čak i sa pogoršanjem bolesti, i takvom manifestacijom komplikacija kao što je refluksni ezofagitis u jelovniku, možete unijeti niske masnoće svježi sir (ali ne s najnižim sadržajem masti), kefir (nakon uzimanja glavne hrane), kiselo mlijeko ili mlijeko. Kiselo vrhnje (niske masnoće) može se koristiti samo kao posuđe za pripremanje i u malim količinama.
  • Dozvoljeno je takvim pacijentima da jedu ribu određenih sorti - bakalar, smuđ, smuđ, polak, haringu, šarana, ali samo za kuhanje ili guljenje.
  • Dopušteno je, pa čak i preporučiti, korištenje jaja, kao elementa drugih jela, ili kuhanje omleta na pari od njih. Međutim, oni se mogu jesti ne više od 2 puta tjedno.
  • Također izbornik na GERB-u omogućuje korištenje krumpira u posebno pripremljenim jelima. To se može unijeti u jelovnik kao kuhani krumpir, pire krumpir, ali bez jaja i maslaca. Krumpir je dopušteno kuhati knedle (kuhane), koristiti ih za pečenje.
  • Od kaša dopuštena griz, zobena kaša, heljda ili riža. U takvim situacijama kada tijelo dobro reagira na mlijeko, nezaslađen (ili s malom količinom šećera i bolji med) u prehranu se uvode mliječne kaše. Za promjenu, preporuča se napuniti ih suhim voćem (prethodno kuhani na pari). Međutim, nije potrebno zloupotrebljavati takva jela - dovoljno je jesti ih samo jednom tjedno.
  • Vermicelli i tjestenina mogu se jesti kuhana, ali bez obrade sa životinjskim mastima, u ekstremnim slučajevima, možete dodati malo biljnog ulja.
  • Na jelovniku za GERD razne juhe, pire krumpir, prvi obroci na bazi mlijeka, voće, vegetarijanske juhe od povrća, ribe, nemasna piletina, ali bez prženja sastojaka.
  • Pijenje kao što je mineralna voda za GERB može se konzumirati samo nakon savjetovanja s nutricionistom.

Deserti, voće i povrće

Povrće i plodovi su dopušteni u kuhanom i pečenom obliku gotovo svi (uz neke iznimke, vidi gore). Zapečene jabuke s GERB-om, začinjene medom i bobicama vrlo su korisne.

Nakon vremena liječenja i slabljenja glavnih simptoma bolesti, postupno možete dodati sirovo povrće i voće u prehranu, ali samo lokalne sorte, kako se ne bi naškodilo tijelu. Egzotično voće je potpuno isključeno.

Upotreba zelenila nije ograničena (uz iznimku začinskog), štoviše, može preinačiti sve recepte za GERB.

Mora se zapamtiti da velika količina biljnih proizvoda kada se konzumira sirovina može dovesti do napadaja bolova u prsima, pa ih je najbolje jesti tijekom tretmana i razdoblja oporavka samo pečenim ili kuhanim, u obliku suflea i pirea.

Slatki i deserti za GERB - to je najslabija točka za sve slatke zube. Uostalom, uobičajene slastice - kolači i kolači, čokolada i slatkiši, sladoled, džem - zabranjeni su i kategorički. Iako, ponekad nakon glavnog obroka, dopuštate si sebi mali komad kolača ili ne-čokoladne slatkiše. No, na prazan želudac je zabranjeno.

No, u jelovniku za GERB, dopušteno je korištenje takvih slastica kao što su bobica i voćni žele, razni pire krumpir, sufle i kreme s niskim udjelom masnoća, a med u njima s GERB-om u malim dozama zamjenjuje šećer.

Bilo kakve pečene bobice ili voće preporučuju se u prehrani. Od njih možete kuhati i razne obrisane kuhane jela.

Suhi i slatki kolačići su uključeni u jelovnik, sušenje s GERB-om je nepoželjno, mogu izazvati iritaciju jednjaka, povećati eroziju.

I marmelada ili pastila se čak preporučuje da se konzumira, ali je dopušteno jesti 1-2 komada dnevno.

Važno je! Sve zabrane i dozvole za primanje određene hrane su apsolutno individualne, a sve jelovnike trebaju sastojati samo dijetetičari, pod nadzorom kojih je pacijent.

Poznato je da su povrće i voće korisni za zdravo tijelo, ali oni su velika opasnost kod refluksa. Kada se supstanca povuče iz želuca, posebno u slučaju komplikacija GERB-a izraženih u ezofagitisu, nije preporučljivo koristiti ni povrće ni voće u sirovom stanju.

To je zbog činjenice da se u ovom slučaju sadržaj želuca, uzimajući u jednjak, ogreba i oštećuje već upaljenu sluznicu, što samo pogoršava stanje pacijenta. Osim toga, sirovo povrće i voće stimuliraju povećano izlučivanje želučanog soka, što izaziva žgaravicu.

Kako bi se izbjegle negativne manifestacije bolesti, ali još uvijek ne uskraćivanje unosa voća i povrća, održavanje prehrane s GERB-om, pacijent treba znati neke od nijansi njihove uporabe.

U principu, ova vrsta bolesti može konzumirati veliku količinu voća. Iznimke u prehrani odnose se samo na one koje snažno utječu na stanje sluznice - citrusa i egzotičnog voća.

Za razdoblje oporavka nisu prikazane tvrde kruške (sirove) i banane. Osim toga, pacijenti bi trebali zapamtiti da se sve sirovo voće može konzumirati 30-40 minuta prije glavnog obroka.

U tom slučaju, želučani sok proizveden kao odgovor na njihov unos će se koristiti za probavu hrane, tek nakon određenog vremenskog intervala.

Liječnici dietetics preporučuju jesti voće i povrće u kuhani oblik - pari, ili pirjana, kuhana (u obliku izvarak). Pirjana hrana je općenito vrlo korisna za GERB jer ima vrlo pozitivan učinak na donji ezofagealni sfinkter.

Rajčice, krastavci (sirovi), kiseli i kiseli kupus isključeni su iz povrća. Iako, uz snažnu želju, nutricionisti dopuštaju da se dodaju u salate (u malim količinama iu odsustvu negativne reakcije na njih), dok se rajčice najbolje čiste iz gornjeg sloja.

Nepoželjno je uvoditi cilantro, zelene salate, metvicu, bosiljak i sl. U GERB-ov izbornik tijekom perioda oporavka, jer ekstraktivne tvari sadržane u njima karakterizira snažan fiziološki učinak na sluznicu i dramatično povećavaju izlučivanje želučanog soka.

Nutricionisti znaju kako se prehrana s GERB-om s ezofagitisom razlikuje od prehrane s istom bolešću, ali bez ove komplikacije. Postoje male osobine pravilne prehrane u prisutnosti upalnog procesa u jednjaku, i naravno, tablica za GERB ovog tipa je više oskudna.

  • Najugodniji temperaturni režim - hrana i piće se najbolje konzumiraju toplo.
  • Tijek liječenja ovom patologijom ne traje do 4 tjedna, već od 2 mjeseca, a novi se proizvodi postupno unose u prehranu.
  • Tijekom liječenja, nutricionisti inzistiraju na prehrani s ozbiljnijom vrstom refluksne bolesti - uvođenjem samo povrća, voća u obliku pirea (ne sirovog) i raznih žitarica u prehrani.
  • Kako bi maksimizirali jednjak u stanju "odmora", potrebno je koliko god je moguće eliminirati slatke namirnice

Svi pacijenti različito se odnose na recepciju različitih proizvoda, pa su sve preporuke u ovom članku informativne i opće uređene. Svaki pacijent njegov nutricionist bi trebao odabrati i kreirati individualnu dijetu i prilagoditi jelovnik za GERB tjedan dana, ovisno o stanju pacijenta, promjenama itd.

Tehnologija pripreme dijetalnih jela temelji se na pažljivoj toplinskoj i mehaničkoj obradi proizvoda: brušenju u mlincu za mljevenje, trljanju, kuhanju na pari, pečenju bez kore. Za pečenje se koristi prethodno kuhano meso.

Tekuća prehrana je temeljni princip prehrane.

Masna, slatka, pržena hrana zahtijeva dodatno vrijeme i povećano izlučivanje radi adekvatne pripreme za probavu u crijevima, stoga se zadržava u želucu, što dovodi do stagnacije, prekomjerne proizvodnje klorovodične kiseline.

Ukusne ružaste kore mogu biti opasne zbog visokog sadržaja smola i drugih kancerogenih tvari u njima te također potiču povećanje kiselosti.

Formiranje prehrane

Naravno, svaki pacijent s GERB-om najviše se brine o tome koje proizvode treba isključiti, što se može jesti s GERB-om, koje proizvode treba posebno pripremiti, vrijeme obroka i mogućnost da u potpunosti jedu ukusnu hranu, čak i iz oskudnih odobrenih proizvoda.

Crveno meso (govedina, janjetina, svinjetina) treba konzumirati ne više od 2 puta tjedno.

Pevzner dijeta

Izbor bilo koje prehrane uključuje individualne pristupe. Prije gotovo stotinu godina, sovjetski nutricionista M.

I. Pevzner razvio je sustav prehrane, koji je dio integriranog liječenja niza bolesti.

Izvanredni znanstvenik razvio je više od 15 vrsta prehrane, pokrivajući maksimalni mogući raspon bolesti. Svaka vrsta prehrane naziva se stol i ima svoj broj.

Korištenje takvih tablica pomoglo je osigurati potreban individualni pristup prehrani.

Varijacije broja dijeta označene su slovima unutar svake skupine. Varijante prehrane osiguravaju kontinuitet liječenja i postupno blagi prijelaz na dobru prehranu.

U modernoj dijetetici nastoje se preispitati neke od odredbi teorije M. I. Pevsnera u vezi s novim pristupima u dijetetici, izbjegavanju jasnog razdvajanja tablica, ali klinička slika GERB-a omogućuje uporabu prehrambenih principa tablica 1 i 1b.

Tablica broj 1. U praksi, prehrana je potpuna prehrana, indicirana je za kompenzirane bolesti želuca i dvanaesnika.

Tablica broj 1b. Indikacije za imenovanje su: peptički ulkus želuca i dvanaesnika u stadiju neostre egzacerbacije ili remisije, pogoršanje kroničnog gastritisa s povećanim odvajanjem kiseline, te akutni gastritis u fazi remisije.

Korisni videozapis

Zrazy od krumpira

Prokuhajte meso. Luk sitno nasjeckajte, usitnite u biljno ulje, sol. Krumpir skuhajte i zgnječite, posolite i pomiješajte sa sirovo jaje. Meso umiješati s lukom. Od pire krumpira napravite palačinke, stavite nadjev u sredini, oblikujte zrazy, uvaljajte u bijele krušne mrvice i pecite na limu za pečenje u pećnici.

Tradicionalne metode liječenja

Aloe, med i Cahors kada se refluksni ezofagitis koristi za pripremu tinktura, što također pomaže kod gastritisa. Drobljeni pola kilograma aloe listova pomiješajte s čašom meda, inzistirajte u mraku 3 dana, dodajte bocu cahorsa i držite još 3 dana na tamnom mjestu. Pijte 3 puta dnevno i 1 tbsp. l. 30 minuta prije obroka jedan mjesec.

Je li mineralna voda dopuštena s refluksnim ezofagitisom? Mineralna voda "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" koristi se za liječenje refluksnog ezofagitisa, jer su sastavljeni od alkalija, neutralizirajući djelovanje kiselog okruženja želučanog soka.

Uzmite ga prije zagrijavanja do 38-45 * 200 ml.

"Borjomi" s refluksnim ezofagitisom također je dopušteno koristiti.

Uzorak izbornika za GERB s ezofagitisom

U vrijeme pogoršanja GERB-a, prehrambeni zahtjevi se pooštravaju: umjesto mrvljivih žitarica preporučuju se grožđice od kaše, suho voće treba temeljito protrljati, a mliječni proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane.

1 doručak: parni omlet, pire od kaše od heljde, čaj s mlijekom.

2 doručka: posuda od svježeg sira, pašteta od kruške.

Ručak: rezanci kod kuće, peciva od kupusa u kiseloj kremi, kompot od jabuka.

Kako pripremiti pristojna jela od minimuma?

Riječ dijeta obično se povezuje s nečim što ozbiljno ograničava slobodu, pa se često potreba za takvim tretmanom percipira bez odgovarajućeg entuzijazma.

Zapravo, stvari izgledaju daleko manje strašno. I u ovom naizgled minimalnom proizvodu mogu se naći ne samo korisne, nego i najdraže.

Dijeta za ezofagitis i gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB)

Dijetetska terapija je jedna od glavnih metoda liječenja u gastroenterologiji. Kao i svaka druga metoda liječenja, ona se treba primjenjivati ​​razumno, periodički ocjenjujući rezultate. Učinkovitost bilo koje prehrane mora biti znanstveno potvrđena.

Za obavljanje terapijskih funkcija, prehrana mora uzeti u obzir etiologiju bolesti, njen razvoj, fazu (pogoršanje ili remisiju). Gastroenterologija je razvila i uvela dijetu za gotovo sve bolesti probavnog sustava, uključujući dijetu za ezofagitis i refluksni ezofagitis.

Sadržaj

Simptomi i liječenje upale jednjaka

S obzirom na ozbiljnost i tijek upalnog procesa, ezofagitis se dijeli na:

  • kataralni;
  • erozivnog;
  • čirevima;
  • phlegmonous;
  • nekrotično.

Uzroci ezofagitisa mogu biti:

  1. Refluksni ezofagitis ili GERB je kronična bolest koja se temelji na kršenju glatkog mišićnog aparata jednjaka i kardije želuca, što rezultira čestim sadržajem želuca u jednjaku. Posljedica toga je erozivna i ulcerativna upala distalnog jednjaka.

Neuspjeh kardije može nastati kao posljedica funkcionalnih poremećaja (stres, nezdrava prehrana, trudnoća). Međutim, uzrok može biti organska patologija (čir na želucu, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, bilijarna ciroza jetre).

Ovisno o razini srčane disfunkcije, postoje tri stupnja bolesti. Prvi stupanj - (sfinkter nije potpuno komprimiran) pojavljuje se česta podrigivanja. Drugi stupanj - (sfinkter se skuplja na pola) pojavljuje se žgaravica. Treći stupanj - sfinkter uopće nije stisnut.

  1. Infekcije (gljivice, bakterije, virusi).

Gljive su obvezni mikroorganizmi. Candida ezofagitis javlja se samo kada su smanjeni svi zaštitni mehanizmi. Mikotički ezofagitis može se pojaviti kod tuberkuloze, HIV infekcije, raka.

Bakterija. Upala jednjaka se može pojaviti kod tuberkuloze, sifilisa, difterije.

Virusi. Esophagitis se može pojaviti kada je zaražen herpes virusom, citomegalovirusom.

  1. Trovanja (alkohol, kiseline, lužine).
  2. Alergijska oštećenja.
  3. Mehanička oštećenja.

Po prirodi tečaja, ezofagitis se dijeli na akutnu (koja se javlja u klinici koja je živa) i kroničnu (trenutačno manje jasno, koju karakterizira fazni tijek).

Simptomi u bolesnika s ezofagitisom:

  • bol koja se javlja odmah nakon gutanja hrane, izazvana padinama tijela; lokalizacija boli je različita, češće su lokalizirana iza xiphoidnog procesa iu epigastriju, ali su moguća i bolovi u prsima;
  • žgaravica, ponekad teško tolerantna, povećava se s pogreškama u prehrani, nakon pušenja, nakon aktivnih pokreta;
  • podrigivanje (zrak, hrana koja se konzumira, kiselo);
  • povećanje salivacije.

Liječenje češće konzervativno uključuje:

  • detaljna ishrana s ezofagitisom (učestalost prehrane, mogući recepti);
  • antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetici (Domperidon, Motilium);
  • antibiotike;
  • fizioterapijski tretman (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija kardio želuca).

Kirurško liječenje naznačeno:

  • u slučaju neuspjeha konzervativne terapije;
  • s ponovljenom aspiracijskom pneumonijom;
  • s prekanceroznim stanjima (Barrettov jednjak);
  • s nepovoljnim ishodima upale jednjaka (strikture, ponovljeno krvarenje).

Principi razvoja menija za refluks ezofagitis

Osnova dijetalnog liječenja GERB-a su sljedeća načela:

  • hrana ne bi trebala ozlijediti upalu sluznice jednjaka;
  • hrana ne smije sniziti pH sadržaja želuca;
  • hrana ne bi trebala povećati stvaranje plina u crijevima.

Da bi dijeta mogla obaviti iscjeljujuću funkciju, potrebno je preispitati svoje navike, ali i koristiti samo proizvode koji potiču liječenje.

Pacijenti s GERB-om trebaju se pridržavati sljedećih pravila kada jedu:

  • jesti treba često, u malim porcijama; ovaj način hranjenja sprječava prelijevanje želuca, skraćuje vrijeme hrane u želucu i proizvodnju probavnih sokova;
  • jesti hranu na neutralnoj temperaturi (vrlo vruća ili vrlo hladna hrana može izazvati povećanje izlučivanja želuca);
  • hranu treba dobro žvakati (veliki komadi hrane zahtijevaju više probave probavnih sokova i duže se zadržavaju u želucu);
  • možete uzeti samo kuhanu hranu ili kuhati na pari;
  • Da biste povećali pH želučanog soka, prije jela trebate popiti čašu negazirane mineralne vode;
  • ne možete jesti nakon 19 00.

Koju hranu možete jesti s GERB-om:

  • sušeni kruh, keksi;
  • nemasno meso u usitnjenom obliku (piletina, zec, puretina);
  • dobro kuhana kaša na razrijeđenom mlijeku (žitarice: riža od krupice, zobena kaša, heljda);
  • mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, tvrdi sir sa niskim udjelom masti, jogurt),
  • parni omleti, meko kuhana jaja;
  • povrće, kuhano u obliku pire krumpira (brokula, krumpira, cvjetače);
  • voće treba biti slatko (banane, kruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
  • kremasto i rafinirano biljno ulje;
  • marmelada, sufle su dopuštene.

Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

Možete jesti razne specijalno pripremljene deserte (pečene s jabukom ili kruškom) s refluksnim ezofagitisom.

Zabranjena hrana za upalu jednjaka:

  • bilo koja alkoholna pića (votka, šampanjac, rakija);
  • mekani kruh;
  • masne kisele vrhnje i vrhnje;
  • kupus, mahunarke, gljive;
  • kiselo voće, citrusi;
  • čokolada i masne slatkiše.

Što ne može biti s refluksnim ezofagitisom:

  • pržena hrana;
  • dimljeno meso;
  • bilo koja masna hrana;
  • majoneza i drugi umaci za trgovine;
  • Pakirani sokovi i gazirana pića;
  • slane i začinske začine.

Ako se prekrše prehrambeni zahtjevi, jednostavni kataralni ezofagitis može se pretvoriti u erozivni oblik i rezultirati promjenama ožiljaka u jednjaku ili krvarenju.

Izbornik za refluksni ezofagitis svaki dan

Dijetalna terapija za GERB pažljivo je odmjerena, uz ovu bolest propisuje tablicu broj 1, ali u isto vrijeme propisuje neke detalje.

Kao i svaki drugi tretman, prehrana se odabire za svakog pacijenta pojedinačno. To ovisi o komorbiditetu, stadiju i težini bolesti, etiologiji bolesti. Za pacijente s teškim pankreatitisom ili hepatitisom, kompliciranim zbog gastroezofagealnog refluksa, za mladu emocionalnu ženu, za dijete - mogu postojati potpuno različite preporuke za prehranu. Stoga, prije nego što idete na dijetu, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Gastroenterolozi preporučuju vođenje dnevnika o hrani u obliku stola, koji u sebi ne sadrži samo popis proizvoda i kompletnu prehranu, već i kako pacijenti toleriraju jedno ili drugo jelo kako bi znali što kuhati i što treba odbaciti.

Nažalost, GERB ima kronični tijek pa će se preporuke za prehranu morati slijediti jako dugo. Liječiti GERB zauvijek je vrlo problematičan, međutim, moguće je živjeti bez žgaravice.

Prva jela nužno moraju biti prisutna u dnevnom jelovniku bolesnika s ezofagitisom, a tijekom pogoršanja postaju temelj dnevne prehrane. Međutim, bogate juhe treba napustiti. Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

Za kuhanje juha, bolje je koristiti povrće juha, u procesu kuhanja, možete dodati malo mesa, prethodno kuhana odvojeno, u juhu. Najbolje od svega s ezofagitisom, juhe od pirea prikladne su kada su svi sastojci zgnječeni do ujednačene konzistencije.

Za pripremu juha ne koristite komade mesa, i mljeveno meso, ovdje stane meso kunića, piletina, teletina.

Recept za labavu bujonu

Bujon je načinjen od nemasnog mesa. Meso se stavlja u kipuću vodu. Cjelokupna vaga je pažljivo uklonjena pomoću skimera, kada se ljestvica prestane formirati, voda se isušuje, izlije se s čistom vodom. Gotovo meso se uklanja, prolazi kroz mlin za meso i dodaje u gotov bujon. Dopušteno je pripremiti različita punila za juhu: pahuljice od jaja, krekeri.

Mesna i riblja jela

Osim proteinskih jela za GERB i erozivnih upala jednjaka, razne žitarice (riža, krupica, zobena kaša) će učiniti. Kaša kuhana na vodi. Suho voće dodaje se gotovom jelu. Također su dopušteni i kuhani krumpiri zgnječeni u miješalici ili tjestenini.

Jedite samo meso zeca, piletinu, puretinu, teletinu. Riba (smuđ, pollock, haringa) također treba biti mršav. Od njih kuhaju hamburgere, knedle, kuglice na pari.

Recept krompira

Oni prave mljeveno meso od kuhanog mesa i miješaju ga s sitno nasjeckanim povrćem. Kuhani krumpir se pire i miješa sa sirovim jajima. Onda prave palačinke od krumpira, stavljaju meso u sredinu, oblikuju zrazy i peku.

Što možete piti s refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti savjetuju piti mineralnu vodu:

Također se preporučuje uporaba:

  • kefir s niskim udjelom masti;
  • compotes;
  • Vazelin;
  • slab čaj;
  • infuzija pasa.

Prehrana s refluksnim ezofagitisom tijekom pogoršanja

Ako dođe do pogoršanja GERB-a, svi proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Prvog dana možete piti samo čorbe, žele, kompote. Daljnju hranu u akutnom razdoblju treba održavati prema shemi:

Što uključuje dijeta za GERB i zašto je treba slijediti?

Gastroezofagealni refluksni ezofagitis je bolest gastrointestinalnog trakta povezana s proizvoljnim otpuštanjem klorovodične kiseline u prostor jednjaka nakon što jede hranu. Povreda razine unutarnjeg izlučivanja dovodi do oštećenja sluznice, pojave upalnog procesa. Neravnoteža na bazi kiseline utječe na funkcioniranje donjeg sfinktera, koji je odgovoran za brz prelazak hrane iz želuca u crijeva. Refluksna bolest je popraćena žgaravicom. Iscjeljujuća dijeta pomaže eliminirati i izliječiti osjećaj pečenja koji se javlja tijekom ezofagitisa jednjaka.

Uzroci patologije

Da bi se odredila pravilna prehrana tijekom refluksnog ezofagitisa, provodi se liječnički pregled kako bi se utvrdili uzroci pojave patologije. Postoje unutarnji i vanjski čimbenici koji utječu na funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

  • ton niskog sfinktera jednjaka;
  • patologija želuca, crijeva, gušterače, štitnjače;
  • poremećaji kardiovaskularnog sustava;
  • hrana kila;
  • povećana kiselost u tijelu;
  • promjene u hormonalnoj ravnoteži;
  • povišenog tlaka u trbušnoj regiji.
  • zlouporaba alkohola, duhanskih proizvoda;
  • nepravilna prehrana;
  • nepridržavanje pravila prehrane;
  • dugotrajno uzimanje lijekova;
  • stresni stres.

Priroda, pravilnost i trajanje simptoma određeni su uzrocima peckanja.

Srodni simptomi bolesti

Prehrana za GERB izravno je povezana sa simptomatologijom patologije gastrointestinalnog trakta. Gastroezofagealna bolest popraćena je pojavom neugodnih simptoma:

  • žgaravica;
  • mučnina;
  • povraćanje;
  • podrigivanje s kiselim okusom;
  • nelagodu pri gutanju hrane;
  • lezija sluznice nosa, grla.

Erozijom jednjaka moguće je uočiti neugodan miris iz usta, obilno saliviranje, promuklost. Progresija patologije dovodi do poremećaja u funkcioniranju respiratornog, kardiovaskularnog sustava.

Stoga, gastroezofagealna refluksna bolest može biti popraćena bronhitisom, upalom pluća, napadima astme, laringitisom, visokim krvnim tlakom.

Simptomi su uočeni tijekom kontrakcije mišića probavnog sustava povezane s gutanjem hrane, aktivnom proizvodnjom želučanog soka. Kod kroničnog ezofagitisa, simptomi vas smetaju u različito doba dana, bez obzira na unos hrane. Jačanje esophageal manifestacije ezofagitisa je povezana s fizičkom aktivnošću nakon jela (naginjanje, savijanje, mijenjanje položaja tijela), prekomjerna konzumacija slatke hrane, kasna večera, redovito uključivanje u prehranu alkoholnih pića.

Pravila terapijske prehrane

Dijeta za GERB - glavna metoda liječenja patologije probavnog trakta. Da bi se uklonila opasna bolest treba slijediti pravila:

  • raznoliku, uravnoteženu prehranu;
  • frakcijska potrošnja hrane (4-5 puta tijekom dana s istim vremenskim intervalima);
  • umjerena količina hrane za ublažavanje gladi;
  • nedostatak grickalica, suhi kruh;
  • žvakati velike komade hrane temeljito;
  • odbacivanje proizvoda koji doprinose povećanju kiselosti, iritaciji zidova jednjaka;
  • poštivanje režima pijenja - ne više od 1 litre dnevno;
  • voda za piće, izvarci samo nakon jela;
  • detaljna kompilacija izbornika za svaki dan;
  • konzumiranje hrane 3-4 sata prije spavanja;
  • poštivanje vertikalnog položaja pola sata nakon jela;
  • bez teških fizičkih napora nakon hranjenja;
  • odbacivanje stroge, stroge prehrane;
  • gašenje osjećaja gladi mineralnom negaziranom vodom;
  • nakon redovite prehrane, čak i nakon znakova poboljšanja.

Dijeta jednjaka osigurava stalni unos odobrene hrane. Dijeta se sastavlja ovisno o individualnim sklonostima, karakterističnim manifestacijama refluksne bolesti.

Usklađenost s pravilima terapijske prehrane pomaže u normalizaciji funkcioniranja probavnog trakta, prirodnoj obnovi oštećenih područja epitela.

Značajke prehrane

Kada gastroezofagealna refluksna bolest treba slijediti određenu prehranu, ovisno o prirodi, obliku patologije. Optimalna opcija izbornika za GERB je tablica br. 5, koja podrazumijeva uključivanje u prehranu proizvoda koji pridonose brzoj obnovi sluznice jednjaka, a koji ne djeluju na nadraženu stijenku želuca.

Kod pogoršanja ezofagitisa potrebno je slijediti preporuke za uporabu hrane:

  • sastojci se poslužuju u kuhanoj, pari, pečeni;
  • sjeckanje hrane u stanje pire krumpira, kaše;
  • kontrola temperature posuđa - ne manje od 15 ° C i ne više od 60 ° C;
  • odbacivanje hrane visoke u grubim vlaknima;
  • prati sadržaj kalorija u hrani, količinu apsorbiranih proteina (80 g), masnoću (80 g), masnoću (350 g);
  • kontrolu nad potrošenom tekućinom.

Kada refluks ezofagitis je potrebno napraviti blagi izbor s uključivanjem proizvoda bogatih biljnim vlaknima. Količina kalorija dnevno ne bi trebala prelaziti 2.800 jedinica. S GERB-om s visokom kiselošću potrebno je isključiti jela koja doprinose aktivnom razvoju želučanog soka. Terapeutska ishrana za kataralni, erozivni ezofagitis jednjaka usmjeren je na uklanjanje peckanja, obnavljanje upaljenog epitela, liječenje ožiljnih deformiteta.

Dijeta s erozivnim refluksnim ezofagitisom i gastritisom podrazumijeva poštivanje pravila tablice 1a. U razdoblju pogoršanja, preporučuje se uzimati neuravnoteženu, niskokaloričnu hranu za nekoliko tjedana kako bi se želudac oslobodio stresa, ubrzane regeneracije oštećenih sluznica. Tablica broj 1b određena je nakon kriznog stadija bolesti.

Osnovni principi prehrane nakon 10-14 dana su:

  • povećanje količine konzumiranog proteina od 80 do 100 g;
  • prehrambena raznolikost: uključivanje mliječnih proizvoda (kravlje mlijeko, svježi sir);
  • odbacivanje tople, hladne hrane;
  • uključivanje u dnevni meni konzerviranog povrća, voća u obliku pirea, jaja;
  • jesti visokokaloričnu hranu u prvom dijelu dana: doručak, ručak.

Terapeutska ishrana za ezofagitis je usmjerena na uklanjanje ekstraesofagealnih manifestacija zbog poremećaja u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta: nadutosti, nadutosti, povećanog stvaranja plina, konstipacije.

Značajke prehrane - apsorpcija hrane u tlu, slomiti oblik. Najzdravija je jela od kaše s pire krumpirom, mesom ili ribljim sufelima, pari i kuhanim povrćem.

Kategorije proizvoda

Zdrava prehrana za čir na želucu, gastroduodenitis, gastrasofagealna bolest, nakon uklanjanja žučnog mjehura podrazumijeva uključivanje i odbacivanje određenih kategorija proizvoda. Terapeutska dijeta u slučaju GERB-a s ezofagitisom napravljena je uzimajući u obzir oblik i stadij patologa probavnog trakta.

Korisni proizvodi

Ako postoji ezofagitis, potrebni su sastojci hrane koji ne uzrokuju neravnotežu kiselih baza, ne nadražuju oštećene membrane probavnog sustava.

Korisni popis proizvoda uključuje:

  • juha: u obliku pirea, mlijeka, povrća, s dodatkom žitarica;
  • mesna jela: teletina, piletina, zečje meso;
  • ribe: deverika, štuka, smuđ, polak, bakalar, oslić;
  • povrće: tikvice, repa, mrkva, krumpir, bundeve;
  • voće: banane, šljive, kruške, dragun;
  • žitarice: riža, griz, heljda, zobena kaša, valjani zob;
  • rezanci;
  • slatki proizvodi: med, žele, marshmallow, soufflé;
  • mliječni proizvodi: rjaženka, svježi sir, jogurt, kefir, vrhnje, jogurt;
  • jaja;
  • krekeri;
  • maslac;
  • čaj, izvarke, infuzije ljekovitog bilja.

Kada kuhate juhe ne možete dalje pržiti sastojke.

Sufali, parni kotleti, pire krumpir proizvode se od mesnih proizvoda. Kod erozivnog ezofagitisa dijeta isključuje mogućnost konzumiranja povrća i voća u svježem, toplinski neobrađenom obliku. Oni se konzumiraju kuhani, pirjani, pari ili pečeni. Kada se voće GERB-a može jesti samo bez kore. Žitarice za kašu koje mogu povećati razinu kiselosti, kuhane isključivo na vodenoj osnovi s dodatkom komada maslaca, po želji, kako bi se poboljšao okus. Mliječni proizvodi biraju samo niske masnoće.

Opasni proizvodi

Tijekom pogoršanja bolesti potrebno je iz prehrane isključiti popis sastojaka koji su opasni za uporabu u slučaju poremećaja funkcioniranja nadraženog želuca, jednjaka:

  • mesni proizvodi: patka, svinjetina, govedina;
  • sap: ječam, biser ječam, pshenka;
  • pasta;
  • povrće: rajčica, rotkvica, repa, rotkvica, češnjak, kiseljak, kupus, krastavci, grašak, grah, hren;
  • agrumi (limun, limeta, naranča, mandarina), kiselo jagodičasto voće (ribiz, kupina, trešnja, grožđe, ogrozda);
  • visokomasni sir;
  • gljiva;
  • matice;
  • umaci, začini, začini, začini;
  • pšenični kruh, brašno, tijesto;
  • proizvodi s visokim sadržajem fruktoze, saharoze;
  • svježi sokovi;
  • alkoholna, gazirana pića.

Iz jelovnika je potrebno isključiti pržena, masna jela, dimljena jela, pikantne i slane proizvode, marinade. Visok sadržaj soli, začina, začina sprečava obnavljanje oštećenih stanica.

Ne preporučuje se kuhati juhe, glavna jela od masnog mesa i ribe. Sokovi od kiselog voća, bobičastog voća, jakog čaja, kave opasni su kako u razdoblju pogoršanja tako iu remisiji patologije. Mliječni proizvodi koji sadrže više od 10% masti, kontraindicirani su.

Za potpuni oporavak, pravilno jesti je potrebno nekoliko mjeseci. U razdoblju pogoršanja s kataralnim, erozivnim ezofagitisom tijekom 10-14 dana preporuča se promatrati strogu, ali nježnu prehranu, uključujući i parna jela, zgnječena do stanja pirea. Treba napustiti velike dijelove hrane. Nakon poboljšanja dobrobiti, možete uvesti novu hranu u pirjani, kuhani, pečeni oblik.

Tijekom remisije, mali obroci slatkiša mogu biti uključeni u dnevnu prehranu. Za prevenciju refluksne bolesti preporučuje se da se i dalje pridržavate zdrave prehrane: prestanite jesti masnu, prženu hranu. Za kontrolu, gastroenterolozi savjetuju da napravite izbornik uzoraka.

doručak

Ujutro je potrebno jesti visokokaloričnu hranu, koja će do kraja dana imati vremena probaviti tijelo. Za doručak je poželjno jesti krupicu, zobenu kašu, rižinu kašu, kuhanu u vodi. Nakon normalizacije zdravlja, možete kuhati žitarice u mlijeku uz dodatak maslaca. Zdravi recept za doručak je posuda od svježeg sira. U jutarnjim satima možete kuhati omlete, kuhati jaja, piti cikoriju, infuziju pčele, slabo kuhani čaj.

Popularna jela za ručak su juhe od povrća, lagani obrok mršavog mesa. Možete napraviti gulaš od karfiola s tikvicama, mrkvom, repom kao prilog za sufle, parne kolače.

Tijekom dana, bez obzira na vrijeme jela, preporuča se piti kompot, žele.

Snack i snack

Osnovno pravilo prehrane za refluksnu bolest je često jedenje. Stoga tijekom dana trebate grickalice. Između glavnih jela možete pojesti svježi sir, kajganu, pečenu voćku, popiti čašu čaja s krušnim kruhom. Snack bi trebao biti lagan, ali hranjiv.

Dijetalna hrana znači jesti minimalnu količinu hrane u večernjim satima. Za večeru su pogodne pečene ribe, mesna jela u obliku suflea, mesne okruglice s povrćem. Noću možete piti kozje mlijeko, topli čaj. Liječenje patologije moguće je uz narodne lijekove, pa se tijekom dana preporuča uzimanje infuzija, izvaraka ljekovitog bilja.

preporuke

Usklađenost s preventivnim mjerama izbjegava ponovnu pojavu gatsroezofagealne refluksne bolesti. Praćenje jednostavnih pravila spasit će tijelo od ozbiljnih komplikacija.

Osnovne preporuke za život s gerbom

Kada se preporučuje GERB:

  • prestati koristiti duhanske i alkoholne proizvode;
  • jesti zdravu, zdravu hranu;
  • piti mineralnu alkalnu vodu bez plina;
  • ne leže na horizontalnoj površini nakon jela;
  • spavati na visokom jastuku;
  • ne baviti sportom barem pola sata nakon jela;
  • slijediti karakter stolice;
  • redovito posjećuje gastroenterologa, polaže testove, ispituje se;
  • prati tjelesnu težinu.