Pankreatitis - Dijeta

Gušterača, kada se upali, prestaje bacati probavni sok u dvanaesnik. Bez ove tajne, hrana se ne dijeli na jednostavne tvari i ne probavlja. Najčešći uzrok pankreatitisa - ovisnost o masnoj hrani, začinjena alkoholom. Zato je dijeta za njeno liječenje glavni lijek.

Pravila prehrane za pankreatitis

Kod mnogih ljudi bolest brzo postaje kronična. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis, dijeta 5p smanjuje rizik od takvog izgleda i štiti od razvoja dijabetesa. Tablica 5a propisana je kada se pankreatitis komplicira upalom žučnog sustava, a tablica 1 je indicirana za bolesti želuca. Dijeta za bolesti gušterače u kroničnom obliku tijekom egzacerbacija je ozbiljnija.

Pacijentu se propisuju osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • udovoljavaju stopi masnoće - 80 g, ugljikohidrata - 350 g;
  • odbaciti dimljene proizvode i prženu hranu;
  • pripremiti prehrambene recepte;
  • jesti nakon 3 sata;
  • koristiti toplu hranu u otrcanom obliku;
  • jesti jela u malim porcijama;
  • jesti polako, duže vrijeme žvakati hranu;
  • ne pijte hranu.

Što možete jesti s pankreatitisom

Uz sva ograničenja i ograničenja izbornik može biti vrlo raznolik. Što možete jesti s pankreatitisom? U prehrani su:

  • salate, vinaigrettes, pire krumpir (kuhana mrkva, repa, krumpir, tikvice, cvjetača, mladi grah);
  • celer (u remisiji);
  • juhe od povrća, boršč;
  • mesna jela od kuhane nemasne piletine, govedine, ribe;
  • biljna ulja;
  • bilo koji mliječni proizvodi bez masnoće (uključujući vrhnje, jogurte), svježi sir, sireve;
  • zobena kaša, heljda, kaša od bundeve s mlijekom;
  • bijelo pileće jaje;
  • kompoti (svježe voće, bobice, suho voće);
  • jabuke bogate željezom;
  • lagano ustajali kruh.

Što ne jesti s pankreatitisom

Upaljenom organu je prijeko potrebna zamjena, u štedljivom načinu rada. Što ne možete jesti s pankreatitisom gušterače? Potpuno je zabranjeno:

  • alkohol;
  • masne, bogate prve staze;
  • svinjetina, mast, janjetina, guska, patka, iznutrice;
  • dimljena kobasica;
  • masna riba;
  • sve konzervirane marinade;
  • pržena glavna jela (uključujući kajganu);
  • tvrdo kuhana jaja;
  • brza hrana;
  • vrući umaci, začini;
  • sirovi luk, češnjak, rotkvica, rotkvica, bugarski papar;
  • grah;
  • gljiva;
  • kiseljak, špinat;
  • banane, grožđe, šipak, smokve, datulje, brusnice;
  • slatki deserti;
  • kakao, kava, soda;
  • svježi kruh, kolači, muffini.

Dijeta za kronični pankreatitis

Vrlo je važno da bolesni organizam dnevno prima oko 130 g proteina, koji su neophodni za optimalni metabolizam. Štoviše, oko 90 g bi trebali biti proizvodi životinjskog podrijetla (kuhani ili kuhani prema receptima za kuhanje na pari), a povrće - samo 40 g. Konzumacija vitkih proizvoda štiti pacijenta od rizika pretilosti jetre.

Životinjska mast u prehrani s pankreatitisom trebala bi biti 80%. Maslac je bolje dodati u gotova jela. Ne zaboravite na recepte s laksativ proizvoda (suhe šljive, suhe marelice). Mlijeko je bolje koristiti u juhama, žitaricama, umacima, kissels. Mnogo zdraviji svježi kefir. Prehrana za pankreatitis blage kronične forme može se mijenjati s niskim udjelom masnoće sireva, omleta na pari. Ugljikohidrati dnevno tijelo ne bi trebalo primiti više od 350 g

Dijeta s pogoršanjem kroničnog pankreatitisa trebala bi dati prostor za disanje iscrpljenoj gušterači. Prva dva dana teškog napada bolesti mogu se popiti samo s toplim kukovima, čajem, Borjomijem. Trećeg dana, pacijentu s pankreatitisom dopušteno je davati tekuće pire supe, kaše na vodi, mliječni žele. Nakon nestanka boli, dijeta se pažljivo proširuje, dodajući gustu, ne trljanu posudu.

Dijeta za akutni pankreatitis

Prvih 2 dana bolesti također pokazuje potpunu apstinenciju od hrane - možete piti samo vodu, čaj, infuziju pasoša (4-5 čaša svaka). Sljedeća 2 dana, hrana se daje s kapaljkama. Tada se dijeta tijekom upale gušterače u akutnoj fazi formira na temelju izuzetno niske kalorijske hrane. Dajte ih u vrlo malim količinama, kako ne biste oštetili.

Prehrana u akutnom pankreatitisu tijekom drugog i narednih tjedana postaje sve raznovrsnija. Izbornik uključuje:

  • juhe, tekuće kaše i žele, sokovi, zeleni čaj;
  • pileće meso s niskim udjelom masti (osobito pari) umjesto crvenog mesa, ostali proteinski proizvodi;
  • Povrće i voće bogate antioksidansima.

Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače?

Uvjeti poštivanja pravila prehrane za odrasle i djecu ovise o vrsti bolesti. Liječenje bolesti u akutnom obliku treba provoditi samo u bolničkom stadiju, a egzacerbaciju kronične faze - ambulantno. Koliko dugo je prehrana za pankreatitis gušterače u akutnoj fazi? Tijek liječenja traje oko 2-3 tjedna. Dijeta nakon pražnjenja treba promatrati najmanje šest mjeseci.

Pravilno, nježno liječenje gušterače sprječava buduće pogoršanje bolesti i štiti pacijenta od početka dijabetesa. Ako je upala postala kronična, onda bi osoba trebala slijediti prehrambeni meni za pankreatitis cijeli svoj život. Čak i nakon prijelaza bolesti u fazi trajne remisije ne treba se zavaravati u nadi potpunog oporavka.

Uzorak dijetnog izbornika za pankreatitis tjedan dana

Razne opcije su prihvatljive. Glavna stvar je da ako je propisana prehrana 5p, treba mijenjati jelovnik za tjedan dana za pankreatitis. Na primjer:

  • salata od repe, kompot;
  • svježi sir, infuzija pasulja;
  • omlet na pari, čaj s keksima;
  • zobena kaša, žele;
  • kaša od bundeve, uzwar;
  • sir s pecivima, infuzijom pasoza;
  • kaša od heljde, čaj.
  • riža s grožđicama;
  • salata od mrkve;
  • jabuka pečena s suhim marelicama;
  • pire od mrkve i bundeve;
  • kuhana repa;
  • tučeni bijeli;
  • pečena jabuka.
  • suhe juhe, boršč;
  • ribe s rižom;
  • kuhana govedina;
  • lonac od svježeg sira;
  • piletina;
  • mornarička tjestenina;
  • stanica.
  • voćni žele;
  • rola od povrća;
  • žele od bobica;
  • puding od voća;
  • pečeni krumpir;
  • sendvič sa sirom i maslacem;
  • pire od graha.
  • jabuka, jogurt;
  • riža s grožđicama, varenec;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvjetača, kiselo mlijeko;
  • kavijar za squash, kefir;
  • omlet, rjaženka;
  • puding od riže, jogurt.

Pankreatitis i terapijska dijeta

Pankreatitis je bolest gušterače koja ima tendenciju kroničnog tijeka.

Prehrana za pankreatitis ne samo da osigurava energetske potrebe tijela, zadovoljava gastronomske želje, već služi i kao lijek.

Osnovni zahtjevi za hranu

Kod kroničnog pankreatitisa, glavni zadatak prehrane je održavanje stanja stabilne remisije, kako bi se spriječilo pogoršanje bolesti gušterače. Da biste to učinili, strogo se pridržavajte pravilne prehrane.

Važno je!

Dijeta za akutni pankreatitis

Na početku bolesti ili kod pogoršanja kronične upale gušterače, preporučuje se glad za 1-2 dana. To će ukloniti bol. U ovom trenutku možete piti vodu u malim porcijama, do 1 l dnevno.

Nakon slijeganja akutnih događaja u gušterači i gastrointestinalnom traktu, prehrana se postupno povećava. U izborniku unesite:

  • ribana kaša na vodi, obrano mlijeko, mlijeko s niskim udjelom masti;
  • vegetarijanske ljuštene juhe bez uporabe bijelog i crvenog kupusa i mahunarki, a možda i na sjeckanom povrću;
  • posuđe od nemasne ribe, prvo zgnječeno u nadjev, a zatim u male komadiće;
  • sufle od mesa, s proširenjem na sitno sjeckana jela - mesne okruglice, mesne okruglice;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • razrijeđeni polu-kiseli voćni sokovi, bujon kukovi, metvica.

Dopušteno je kuhanje na pari i vrenje.

U razdoblju pogoršanja i oporavka nakon što se ne koristi:

  • mesne, ribe i gljive;
  • svježe voće i povrće bez toplinske obrade;
  • jela na pari, pržena, pečena zbog njihove sposobnosti da uzrokuju lučenje povećanog izlučivanja probavnih organa;
  • kisela hrana, konzervirana hrana, kiseli krastavci, dimljena mesa, začinske začine i povrće - češnjak, senf, papar, hren, rotkvica, rotkvica;
  • grožđe, datumi, kruške, smokve, gljive, grašak, grah, leća - čak i termički obrađeni;
  • životinjske masti.

Nakon pogoršanja upale gušterače stroga dijeta traje najmanje šest mjeseci. Kada dođe do stabilne remisije, omjer je donekle proširen.

Prehrana u razdoblju remisije bolesti gušterače

Osnovna načela prehrane, koja se moraju pridržavati života, kako bi se izbjeglo pogoršanje pankreatitisa, slijedeće:

  • povećana količina proteina - do 150 g dnevno;
  • dovoljan unos ugljikohidrata (bez prekoračenja norme) - 300 - 350 g dnevno, uz ograničenje probavljivih šećera - med, rafinirani šećer, džem itd.;
  • uklanjanje sokogonny proizvoda - jake juhe (meso, riba, povrće), umaci na temelju njih;
  • Odbacivanje mehanički nadražujuće sluznice - krupni komadi hrane, prženi, soljeni, dimljeni itd.;
  • frakcijska prehrana - redoviti unos hranjivih tvari u približno jednakim vremenskim razmacima, osim u izobilju pojedinačnih obroka;
  • isključivanje velikih pauza u jedenju, postu - osim za razdoblja početka pogoršanja, kada odbijanje jesti ne bi trebalo biti dulje od 2 dana
  • redovita uporaba proizvoda koji sprječavaju zatvor - svježe kiselo mlijeko (ne više od jednog dana od dana proizvodnje);
  • ukupno odbacivanje alkohola;
  • ograničenje jakog čaja i kave, dopušteno je koristiti ih s nemasnim mlijekom.

U razdoblju remisije pankreatitisa dozvoljena je dijeta:

  • kruh - po mogućnosti pšenica, suha ili jučer - do 300 g / dan;
  • juha - od vermicellija, povrća, od žitarica, - uz dodatak male količine maslaca ili kiselog vrhnja;
  • meso - govedina, puretina, piletina i drugo - kuhano ili na pari;
  • ribe - osim kuhane, pare i usitnjene, mogu biti komad mršavih morskih i riječnih pasmina;
  • jaje - omlet od bjelančevina, povremeno žumanjak u drugim jelima;
  • mlijeko - cijelo rijetko, kao dodatak piću ili vodi u pripremi žitarica i umaka, poželjni su sastavi fermentiranog mlijeka - svježi sir, napitci, meki sir;
  • masnoća - oko 80 g / dan, uzimajući u obzir skrivene životinjske lipide u proteinima i mliječnim proizvodima, koriste biljna ulja (rafinirani suncokret i masline) bez toplinske obrade;
  • povrće - krumpir (izvor kalija), mrkva (karoten), repa (čišćenje i prevencija zatvora), tikvice (blagi laksativ), bundeve, cvjetača, brokula - kuhani;
  • žitarice i brašno - polutekuće kaše s nemasnim mlijekom ili vodom s mlijekom iz krupice, riže, heljde, zobene kaše, kuhanog makarona ili mliječne juhe s rezancima;
  • jabuke koje se peku voće, nekvasne, ponekad banane;
  • slastice - bobice, kompoti, želei uz uporabu sladila;
  • pića - vrlo koristan izvarak divlje ruže, čaja od kamilice, infuzije mente, zobenog brašna (bez fermentacije).

Važno je! Priprema medicinskih napitaka trebala bi sačuvati hranjive tvari i učiniti ih dostupnim za apsorpciju u tijelu.

Kuhanje juhe kukova

Operite bobice, bez natapanja, pod slavinom, stavite u emajliranu (ne metalnu) posudu. Dodajte kipuću vodu, zatvorite čvrsti poklopac i zapalite. Kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Ugasite vatru, ostavite je na štednjaku, ne uklanjajte poklopac 2 do 3 sata. Potom procijedite juhu i iscijedite voće. Piće je spremno za jelo.

Na 100 g svježeg voća - 1 l vode.

Kao što možete vidjeti, raspon dopuštene hrane je prilično širok. Pravilnim pristupom organiziranju obroka možete izbjeći učinak kazne, ograničenja i potrebe te uživati ​​u hrani.

Ugostiteljstvo za bolesti gušterače

Medicinske prehrambene sheme razvili su nutricionisti i uspješno se primjenjuju u praksi u liječenju akutnog pankreatitisa u bolnicama i kronične upale gušterače u zdravstvenim ustanovama - ambulantama, domovima za odmor, sanatorijima.

Pridržavati se načela liječenja u prehrani osobe koja pati od pankreatitisa. To znači da preporučenu hranu treba uključiti u dnevnu prehranu, naučiti je kuhati.

Tako da se dijeta ne doživljava kao kazna, već donosi radost, možete ovladati procesom kuhanja, postići dobar okus jela iz ovlaštenih proizvoda, bez korištenja onoga što ne možete jesti.

Da biste optimizirali proces kuhanja, morate nabaviti potrebnu opremu uz raspoloživo kuhinjsko posuđe i koristiti je za namjenu:

  • Uređaj za kuhanje na pari - opcije su moguće u obliku zasebnog kuhinjskog uređaja ili jednostavno u obliku sklopivog roštilja koji se koristi s postojećom posudom u domaćinstvu - glavnim uređajem u kuhinji;
  • miješalica - postoje električni i mehanički uređaji - potrebni za usitnjavanje dijelova hrane;
  • kuhinjske vage za određivanje mase krutina i obroka;
  • volumetrijske posude s volumnom skalom za mjerenje količine tekućina;
  • kalupi za dijelove za kuhanje.

Glavni zahtjev za tehnologiju kreiranja dijetnih jela je korištenje prirodnih svježih proizvoda, poštivanje pravila prerade i skladištenja sirovina i gotovih jela.

Postupak kuhanja može se smanjiti ako koristite posebne prehrambene konzervirane i polugotove proizvode. Prodaju se u odjelima medicinske prehrane, imaju oznake prema suvremenoj nomenklaturi.

Važno je! Numerirane dijete, propisane dugi niz godina u kliničkoj prehrani, stvar su prošlosti. Sada na dijetnim uputama naznačite kratice u obliku velikih slova.

Za pankreatitis, tablice su označene:

  • VBD - visoko proteinska dijeta;
  • SchD - nježan.

Kompilacija i prezentacija izbornika

Vrlo je prikladno imati u kuhinji kartični indeks proizvoda dopuštenih za određenu prehranu. Opisi označavaju redoslijed obrade, moguće načine pripreme, upotrebu raznih jela u sastavu. Recepti za svako pojedinačno jelo također mogu pomoći kod prehrane kod kuće.

Sastavljanje jelovnika je važan dio organiziranja domaćih jela. Preporučljivo je napraviti izbornik za tjedan i mjesec kako biste izbjegli monotoniju i pravovremeno nabavili potrebne sastojke.

Izrada hrane na jelima je također od velike važnosti. Uz lijepo posluživanje i posluživanje, banalni proces prehrane postaje ugodno djelo.

Za neke pacijente ili članove njihovih obitelji, potreba za stvaranjem dijetalne hrane potaknula je pojavu novog i uzbudljivog hobija - kuhanja u svim njegovim manifestacijama - od kupnje sirovina do posluživanja ukusnih, zdravih jela.

Dijeta za kronični pankreatitis glavni je način stabilizacije stanja, izbjegavanja pogoršanja egzacerbacije i produženja zdravog života.

Dijeta za akutni i kronični pankreatitis: savjet liječnika o kliničkoj prehrani s primjerom izbornika

Pankreatitis nikada ne prolazi bez traga. Nakon što je dopustio razvoj bolesti, pacijent će se stalno morati pridržavati određenog okvira. Ali ovo nije rečenica. Kvalificiranim tretmanom i pridržavanjem propisane prehrane možete u potpunosti živjeti i izbjegavati komplikacije. Ako radite pankreatitis, posljedice su nepredvidive. Do smrtonosne. Što je preporučena dijeta za pankreatitis (upala gušterače)?

U potrazi za informacijama o ovoj temi korisnici često koriste pogrešne riječi: "dijeta za pankreatitis gušterače". Međutim, to nije točno. Pravilno ime bolesti sastoji se od jedne riječi - "pankreatitisa". Što se od latinskog prevodi kao "upala gušterače."

Gušterača je jedan od probavnih organa. Njegova težina ne prelazi 80 g, ali je njegova uloga u osiguravanju vitalne aktivnosti ljudskog tijela nesumjerljiva. Nijedno drugo tijelo nije ni djelomično sposobno "zamijeniti" gušteraču.

Može se usporediti s tajnim laboratorijem za proizvodnju probavnih enzima i hormona. I svaka invazija na taj "objekt" je pun. Detaljnije smo razgovarali o problemima pankreatitisa s članom Međunarodnog kluba za pankreatologiju, gastroenterologom Andrei Naletovim.

Zašto je pankreatitis opasan

Gušterača sintetizira enzime, bez kojih tijelo ne može probaviti hranu. Tijelo također proizvodi hormone inzulin i glukagon koji su potrebni tijelu. Oni su obično poznati kao hormoni odgovorni za održavanje potrebne koncentracije glukoze u krvi. Ali njihove su funkcije mnogo šire: inzulin i glukagon imaju višestruko djelovanje na metaboličke procese u gotovo svim tkivima ljudskog tijela.

Kada gušterača djeluje bez kvarova, odmah reagira na unos hrane u tijelu. Čovjek jede, a željezo se priprema za probavu, jede se hrana. Počinje intenzivna probava probavnog soka, koju gušterača odvodi duž duodenuma.

Problemi nastaju ako se pojavi prepreka na putu uklanjanja enzima. Zatim je poremećen odljev enzima namijenjenih razgradnji hranjivih tvari. Što je rezultat? Upala, oteklina, oštećenje tkiva.

Pijanstvo, prejedanje i drugi uzroci bolesti

"Već ste popili svoju cisternu", kažu liječnici pacijentima s dijagnozom pankreatitisa, kategorički zabranjujući i najmanju uporabu alkohola. Uobičajena je "sto grama" za visokokalorični, masni snack u 50% slučajeva koji uzrokuju razvoj ove bolesti. Zašto?

Za varenje alkohola, potrebno je više enzima. Sok gušterače se dobiva zasićen, koncentriran i može "raditi" prije, ne dospijevajući do crijeva.

Osim toga, sam alkohol uzrokuje spazam Oddijevog sfinktera. To je vrsta ventila koji regulira proces soka gušterače u dvanaesniku. U ovom slučaju, čini se da probavni sok pada u zamku - blokiran je u kanalima. Povećava pritisak pri kojem se enzimi nalaze u okolnim tkivima, počinjući ih probavljati. Razvija se intoksikacija tijela. Različiti organi su zahvaćeni, uključujući mozak i srce.

Ostali česti uzroci bolesti.

  • Kamenje u žučnom mjehuru. U 20% bolesnika pankreatitis se dijagnosticira kao komplikacija nakon kolelitijaze. Kamenje žučnog mjehura može spriječiti istjecanje izlučevina gušterače.
  • Pretilost. Još 20% bolesnika s pankreatitisom povezano je s pretilošću.
  • Ozljede. Oko 5% bolesnika s pankreatitisom su osobe koje su ozlijedile želudac. Na primjer, jak udarac, ozljeda ili operacija organa smještenih u trbušnoj šupljini.
  • Bolesti probavnog sustava. Pankreatitis se može razviti na pozadini gastritisa, peptičkog ulkusa, bolesti jetre. Stoga je važno uvijek reagirati na najmanju bol u trbuhu i potražiti kvalificiranu pomoć.
  • Nekontrolirani apetit. Posebno povećava rizik od pankreatitisa, ako se osloni na masnoću i prži. Ispada isti princip preopterećenja tijela, što izaziva i alkohol. Stoga su promjene u prehrani važne ne samo u liječenju pankreatitisa. Zdrava prehrana važna je preventivna mjera. Nije slučajno da liječnici bilježe porast broja bolesnika s pankreatitisom tijekom novogodišnjih blagdana. Po tradiciji, ljudi se okupljaju na veličanstvene gozbe i ne mogu se zaustaviti sve dok se ne isprazni Olivierov „bazen“ i „kanta“ šampanjca. Još se opasnije situacije razvijaju na uskrsne dane. Nakon završetka korizme i dugotrajnih ograničenja u hrani, dolazi do velikodušnog provala s šiš-kebabima.

Neki lijekovi također mogu izazvati pankreatitis. Na primjer, hormonalni lijekovi za dulju uporabu. Pankreatitis se razvija kao komplikacija nakon virusnih, bakterijskih, gljivičnih i parazitskih infekcija. Mogu dovesti do trovanja pankreatitisom - hrana, alkohol, kemikalija. Neki pacijenti imaju genetsku predispoziciju za patologiju probavnog sustava, uključujući pankreatitis.

Priroda bolesti i njeni simptomi

U slučaju akutnog pankreatitisa, postoji vjerojatnost da će se gušterača vratiti u relativno normalan funkcionalni način. No, pod uvjetom da je pacijent odmah zatražio pomoć. No, u kroničnom obliku, bolest dovodi do postupnog, nepovratnog smanjenja funkcije organa. A onda bolest ostaje zauvijek s pacijentom: povremeno uzme "time out", a zatim se vraća u relapse u obliku pogoršanja. Akutni pankreatitis može s vremenom postati kroničan.

Akutna bolest

Akutni pankreatitis je nagla i ubrzana upala gušterače. Pacijent zahtijeva hitnu liječničku pomoć. Moguće je čak i hospitalizacija na intenzivnoj ili kirurškoj bolnici. Samozdravljenje je neprihvatljivo, jer u 15% bolesnika s dijagnozom akutnog pankreatitisa bolest može biti fatalna. Simptomi su sjajni, nećete ih ignorirati.

Što se događa s pacijentom:

  • bol u trbuhu, koji je lokaliziran neposredno iznad pupka, više lijevo, šindre;
  • mučnina;
  • povraćanje bez olakšanja;
  • povećan broj otkucaja srca;
  • slabost;
  • nadutost (nadutost);
  • proljev;
  • stolica postaje masna, hrana postaje nesvarena.

Kronična bolest

Kronični pankreatitis je mogao ostati desetljećima izvan povijesti pacijenta. Bolest u ovom obliku tijekom remisije (izvan razdoblja pogoršanja) ne uzrokuje teške simptome. U prvim fazama, osoba s takvom dijagnozom osjeća nelagodu nakon jela, osobito ako je sebi dopustila nešto štetno.

Moguće su mučnina, nadutost, proljev. No, pacijent ne povezuje ove neugodne osjećaje s kvarom u gušterači. I nakon što se napad nastavi, živite onako kako je živio i jeo dok je jeo. U međuvremenu, bolest napreduje, a tkivo pankreasa postupno nekrotično, umire. I umjesto funkcionalnog organskog tkiva raste vezivno tkivo.

Ovdje se očituju određeni klinički simptomi:

  • bol u trbuhu, u nekim slučajevima bez jasne lokalizacije;
  • mučnina, gubitak apetita;
  • česta i labava stolica, ponekad s kapljicama masti;
  • povećanje stvaranja plina;
  • povećan umor;
  • blijeda i suha koža;
  • dramatični gubitak težine, iako se osoba ne može pridržavati ograničenja u hrani.

Dijeta za pankreatitis: 5 faza

Liječenje pankreatitisa zahtijeva integrirani pristup. I ne radi se samo o medicinskim metodama. Kod komplikacija je moguća operacija. No, u svakom slučaju, bolesnik s dijagnozom pankreatitisa mora se pridržavati terapijske prehrane. Činjenica da možete i ne možete jesti s pankreatitisom, kaže Andrej Naletov.

Andrei Vasilyevich je rekao da je medicinska prehrana pacijenta s dijagnozom pankreatitisa propisana ovisno o obliku bolesti i karakteristikama njenog tijeka. Na primjer, dijeta s pogoršanjem pankreatitisa najprije osigurava odbacivanje hrane. Važno je zaustaviti intenzivnu sintezu enzima, smanjiti upalu.

Liječnik naglašava da je u slučaju pankreatitisa važno ukloniti proizvode koji stimuliraju izlučivanje žlijezda iz hrane. To su kava, čokolada, jaki čaj, bogati mesni i riblji obroci, juhe od gljiva. Hrana bogata grubim vlaknima također je isključena. Masna hrana također će izazvati postojanost simptoma pankreatitisa i progresiju bolesti.

Liječnik identificira pet glavnih faza promjene u prehrani pacijenta kod akutnog pankreatitisa ili pogoršanja kroničnog pankreatitisa.

  1. Glad. Namijenjen je bolesnicima s dijagnozom akutnog pankreatitisa u prisutnosti jakog bolnog sindroma i znakova intoksikacije. Glad za takvim pacijentom propisana je u bolnici do tri dana. Zabranjena je svaka hrana. Dopušteno je samo često pijenje u malim porcijama. Najpoželjnije alkalna voda bez plina. Ali glad ne bi trebala biti duga. Inače se pokreće proces razgradnje vlastitih energetskih resursa i tkiva, smanjuje imunitet i funkcija gastrointestinalnog trakta.
  2. Intravenska prehrana. Na pozadini ograničenja unosa hrane kroz usta, pacijentu se propisuje parenteralna prehrana. Primjenjuje se intravenozno. U ovom slučaju, hranjive tvari ulaze u tijelo mimo gastrointestinalnog trakta.
  3. Posebne mješavine. Kako dispeptični poremećaji nestanu kod pacijenta, prebacuje se u sljedeću fazu prehrane - enteralnu prehranu. Naime: dovoditi smjese kroz sondu.
  4. Broj dijeta 5p. Propisuje se nakon mješavine s akutnim pankreatitisom i pogoršanjem kroničnog pankreatitisa. Kod akutnog pankreatitisa to se može dogoditi petog ili šestog dana. A s pogoršanjem kroničnog - od drugog ili trećeg dana. Dijeta je posebno dizajnirana za potrebe osoba koje pate od pankreatitisa. U prehrani tablice broj 5P stavlja se naglasak na proteinsku hranu, ali se količina masti i ugljikohidrata minimizira. Takva prehrana tijekom pankreatitisa, između ostalog, smanjuje opterećenje jetre i žučnog mjehura. Pacijenti se pridržavaju određene prehrane u roku od tjedan dana.
  5. Prehrana broj 5. Tablica br. 5 propisana je pacijentima tijekom razdoblja akutnog pankreatitisa i kronične remisije. Također je propisan za kolecistitis, gastritis i čireve. Što se tiče asortimana proizvoda, ova je prehrana slična onoj u tablici 5p, ali ovdje se pojavljuje više ugljikohidrata i već možete jesti ne samo utrljanu hranu. Napravite meso od mesa i ribe. Kaša se kuha s mlijekom. Možete imati malo više slatkog i šećera. Liječnici savjetuju da se pridržavate preporuke prehrane broj 5 najmanje dva do četiri mjeseca. I idealno - pogotovo ne ići dalje od ostatka života. Pojedinosti o tablici dijeta pravila 5 i primjeru izbornika za tjedan opisani su u zasebnom članku.

Dijeta pravila broj 5p i namirnica stol

Peta tablica, označena s "p", namijenjena je hrani kod akutnog pankreatitisa i tijekom pogoršanja kroničnog pankreatitisa, pruža poseban pristup kuhanju. Proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Sva jela su kuhana, kuhana u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Povremeno je dopušteno pečenje.

Istodobno, hranu treba jesti samo u otrcanom obliku. Čak i prva jela. Da bi se postigla mukozna, tekuća konzistencija, hrana se melje miješalicom ili propušta kroz sito s metalnom bazom. Vruće i hladno je nemoguće. Dopuštena količina soli nije veća od 10 g dnevno. Šećer treba ograničiti na 30 g. U nekim slučajevima preporučuje se uporaba šećera.

Prilikom planiranja obroka za pankreatitis, trebate se usredotočiti na popis proizvoda koji preporučuje i kategorički zabranjuje tablicu broj 5p. Tablica u nastavku opisuje glavnu hranu "može" i "ne može" s pankreatitisom.

Tablica - Kako jesti s pankreatitisom: akutno i pogoršanje kroničnog

Dijeta za pankreatitis gušterače: primjerni jelovnik koji se ne može jesti

Brzi prijelaz na stranicu

Pankreatitis je bolest uzrokovana upalom gušterače. Bolest može biti akutna i kronična. Glavni znakovi akutnog pankreatitisa su: oštra bol u lijevoj hipohondriji, koja okružuje cijelu lijevu stranu, proljev, mučninu, povraćanje. Ako se ti simptomi pojave, odmah potražite liječničku pomoć i nazovite liječnički tim.

Terapeutski obrok za ovu patologiju smatra se osnovom terapije, budući da sinteza probavnih enzima koje provodi zimogeno tkivo pankreasa izravno ovisi o sastavu hrane.

Svi se kliničari slažu da u prvim danima bolesti (nakon napada) pacijentu treba glad. Mnogi liječnici vole ponoviti da gušterača voli "hladnoću, glad i mir".

Dijetetska prehrana za pankreatitis je napravljena na način da se postigne maksimalna kemijska, mehanička i toplinska štedljivost svih organa gastrointestinalnog trakta.

Često i djelomično primanje tople hrane u malim porcijama tijekom dužeg vremenskog razdoblja smanjuje opterećenje probavnog trakta u cjelini i omogućuje gušterači da se u potpunosti oporave i normaliziraju svoje funkcije.

Osnovna načela prehrane za pankreatitis:

  • 5-6 pojedinačnih obroka;
  • Jedna porcija ne smije prelaziti 350 grama;
  • Jela se poslužuju samo u tlu;
  • Svi proizvodi podliježu obveznom kuhanju kuhanjem ili parenjem;
  • Neprihvatljivo je koristiti sirovo povrće, voće ili bobice, čak i sa dopuštenog popisa;
  • Količina soli u prehrani ne smije prelaziti 5 grama / dan;
  • Budite sigurni da koristite čistu i mineralnu blagovaonicu i medicinsku stolnu vodu (kako to propisuje gastroenterolog), pića na bazi ruža (infuzije, ukusi);
  • Sva jela se poslužuju samo u obliku topline, kontraindicirana je i topla i hladna hrana;
  • Pod zabranom su masne, pržene, konzervirane, ukiseljene, soljene, dimljene proizvode, jela od brze hrane i gotova hrana;
  • Najmanji prekršaj prehrane može izazvati upalu gušterače i novi napad;
  • Obroci se pripremaju samo s popisa dopuštenih proizvoda;
  • Individualnu prehranu sa svim obilježjima pacijenta (dob, stanje gušterače i drugih organa u probavnom sustavu, prisutnost / odsutnost drugih kroničnih bolesti, itd.) Propisuje isključivo gastroenterolog ili iskusni nutricionista.

Terapija akutnog pankreatitisa provodi se u bolnici. Za liječenje akutne faze bolesti, prehrana je potrebna za pankreatitis gušterače tijekom egzacerbacije, koja ima značajna ograničenja, i čije poštivanje je ključ za postizanje stabilne remisije.

Dijeta za akutni pankreatitis - obilježja hrane

Ovisno o stadiju bolesti, prehrani gušterače i približnom izborniku znatno se razlikuju. Tijekom napada pacijentu je propisano 1-3 dana potpunog gladovanja kako bi se maksimizirala eliminacija tijela. U ovoj fazi patologije nužna je normalizacija proizvodnje enzima.

Dopušteno tijekom tog razdoblja korištenje alkalne degasirane mineralne vode tipa Borjomi u obliku topline do ½ šalice 6-7 puta dnevno. Počevši od 3-4 dana, dijeta se postupno proširuje zbog ugljikohidratne hrane, uključujući sluzave juhe na vodi, pire od kaše, krumpira, mrkve, bundeve i pirea od squasha, polutekuće, slabog čaja s krutonama pšeničnog kruha i male količine šećera, infuzije. ruža bokova.

Od 5-6 dana dodaje se proteinska hrana ugljikohidratima: omletu na pari, polutekućoj pire kaši na obranom mlijeku, mesnim i ribljim naparivanim sufleima, knedlama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, mesnim okruglicama, svježem siru s 0% masti. S pacijentovim blagostanjem, masti se postupno unose u prehranu: neslan prirodni maslac, koji se puni gotovim jelima, kao što su žitarice.

Stroga dijeta, nazvana tablica 5a, primjenjuje se do 2 tjedna. Dalje, pacijent je prebačen u tablicu 5 - dijeta za pacijente s pankreatitisom u remisiji.

Što je pravilna prehrana gušterače?

Tijekom problema s prehranom gušterače, pankreatitis postaje važan dodatak općoj terapiji. Promatrajte je ne povremeno - pravi izbornik postaje način života.

Opća pravila

Neuspjeh u probavnom sustavu pokreću različiti čimbenici. Ali češće je to kršenje prehrane. Nedovoljna proizvodnja želučanog soka otežava razgradnju hrane, što dovodi do akutne faze bolesti. S daljnjim nepoštivanjem prehrane, bolest je već kronična.

Kako bi se olakšalo obavljanje neposredne funkcije dvanaestopalačnog crijeva, osnova će morati uzeti terapeutsku prehranu za pankreatitis, tumačeći se sljedećim pravilima:

  • isključena su masna, pržena, dimljena jela;
  • u kuhanju se koriste samo prehrambeni recepti;
  • uvodi se načelo djelomičnog hranjenja - u malim obrocima svaka 3 sata;
  • koristi se samo mljevena hrana u toplom stanju;
  • ne jesti u pokretu, polako žvakati hranu;
  • uzmi hranu ne peremo dolje.

Važno je pridržavati se energetskih standarda u proizvodima - prosječno 350 g ugljikohidrata i 80 g masti. Paralelno s pankreatitisom zbog nepravilnih prehrambenih problema sa želucem, javlja se upala bilijarnog trakta, razvija se dijabetes. To se uzima u obzir pri odabiru terapijskog izbornika - dijete se propisuje na temelju povezanih problema.

Dijeta u akutnoj fazi

Kod akutne upale žlijezde gušterače pacijent se prebacuje u dvodnevni post. Pacijentu je dopušteno samo piće - od ukusa šipka ili infuzije, čajeva i filtrirane vode (do 5 prijema dnevno). Sljedeći par ulazi u kap po kap. Zatim postupno nadopunite dijetu s niskokaloričnim obrocima u malim dozama.

Prehrana s pankreatitisom u akutnoj fazi mijenja se od drugog tjedna. Glavne baterije su:

  • lagane juhe;
  • tekuće kaše;
  • proteinski proizvodi (posebice parne mesne okruglice od ribljih fileta ili piletine);
  • plodovi s visokim sadržajem antioksidanata;
  • od pijenja - zeleni čajevi, svježi sokovi, tekući poljubci.

Ako se ne ograničite na ove preporuke ili potpuno ignorirate prehranu, akutni oblik će se vrlo brzo pretvoriti u kroniku. Tada će prehrambeni zahtjevi biti još teži.

Dijeta kronične faze

Počevši s bolešću, žive s njom nekoliko godina. Ovdje se, nehotice, mora računati na dijete, pažljivo birajući proizvode u izborniku:

  • tijelo je svakodnevno zasićeno proteinima u količini od 130 g (od čega su 2/3 životinjskog podrijetla);
  • maslac je dopušten u malim količinama - dodaje se kašama;
  • mlijeko se ne preporučuje u čistom obliku - bolje je kuhati na njemu preporučena jela, napraviti umake;
  • korisni kefir svježi niske masnoće;
  • Preporučuju se laksativni proizvodi - sušeno voće iz šljiva i marelica.

Hrana za kronični pankreatitis u laganom obliku je raznovrsna i sadrži sireve, pirjane omlete, itd. Kada se bolest pogorša, nameću se ograničenja u hrani. Dva dana pacijent drži samo piće. Od trećeg dana, mali obroci se daju u malim obrocima kuhani u mlijeku razrijeđenom vodom. Kad se bol smiri, prehrana pankreatitisa kod odraslih diverzificira se, ali jela su dopuštena izlizana, premda gusta u dosljednosti.

Dopušteni proizvodi

Odabirom izbornika za pankreatitis najprije napravite popis proizvoda koji se mogu koristiti. Izgleda otprilike kako je prikazano u tablici 1. t

Što se preporučuje

Opisani proizvodi za pankreatitis omogućit će vam stvaranje raznolikog jelovnika. Ako uzmemo u obzir preporuke za njihovu pripremu, možete izbjeći pogoršanje bolesti dugo vremena.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Gornja tablica ukazuje na osnovu za prehranu pankreatitisa. Tu je i popis djelomično dopuštenih ili potpuno zabranjenih proizvoda:

  • juhe na bazi ribe, gljiva, mesa i jela pripremljenih na njima, kao i okroške;
  • sve pržene, pirjane i sadrži masti;
  • dimljeno meso, kiseli krastavci, začini;
  • kobasice, ikre za ribu, konzerviranje;
  • isključena pljeva, pshenka, ječam, kukuruz; ostale žitarice su dopuštene u obliku mrvica;
  • zbog visokog sadržaja kolesterola nusproizvodi potječu iz prehrane;
  • asortiman sirovog voća i jagodičastog voća uvodi se s oprezom, a ne stalno;
  • hrana i posuđe koje sadrže krupna vlakna, bolesnika treba isključiti (gljive, mahunarke, većina korjenastog povrća, plave, bijeli kupus);
  • jednostavni ugljikohidrati sadržani u datumima, sve sorte grožđa, banane, izazivaju nadutost;
  • Mlijeko s visokim postotkom masti, pikantnim slanim sirom, kiselim sirom se ne preporučuje;
  • kuhana i posebno pržena jaja su potpuno isključena;
  • nije preporučljivo koristiti masti za kuhanje i mast, a biljno ulje je bolje koristiti u malim količinama za pripremanje posuđa;
  • potpuno isključiti proizvode od čokolade i maslaca, brašno (meso i pržene), sve vrste sladoleda;
  • pekarske svježe kolače se ne preporučuju i potpuno odbijaju proizvode od raženog brašna;
  • tabu nametnut na sorte crnog čaja, sok od grožđa, napitke od kave, soda i alkohol.

Iako se gornji popis naziva djelomično ograničen, s ovom bolešću bolje je potpuno ukloniti sastojke s popisa. To će pomoći u izbjegavanju mnogih problema s probavnim traktom.

Izbornik za upalu gušterače (dijeta). Neki se pacijenti žale da je jelovnik za pankreatitis previše iscrpljen. No, također je lako diverzificirati, naizmjenične vrste žitarica, uvodeći mesna ili riblja jela. Ako pravilno rasporedite proizvode po danu u tjednu, dijeta se ne čini tako svježom.

Svi dopušteni proizvodi uključeni su u "prehrambenu piramidu", pa je meni dosta uravnotežen, potreban je za normalno funkcioniranje tijela. Ograničenja (ili zabrane), koja se uvode, ne osiromašuju dijetu uopće. Povlačenjem štetnih namirnica i pića iz potrošnje uklanjaju se samo štetni čimbenici koji negativno utječu na rad oboljele žlijezde.

Dijeta pankreatitisa

Pankreatitis (upala gušterače) je bolest za koju je karakterističan simptom najjači bolni sindrom koji pacijentu donosi teške patnje. Osim uočljive boli, također se javljaju neugodne promjene u tijelu zbog poremećaja u gušterači i često dovode do pretilosti. Činjenica je da enzimi koje luče gušterača, u normalnom stanju, doprinose probavi i asimilaciji u crijevima proteina, masti i ugljikohidrata koji dolaze s hranom, a hormoni reguliraju razinu glukoze u krvi. Poremećaji gušterače dovode do hiperaktivacije enzima koji iznenada postaju agresivni prema okolišu i počinju destruktivne akcije.

Pankreatitis je bolest koja uvijek dolazi neočekivano: prvi napad se događa u trenutku kada gušterača počinje napadati vlastite enzime. Akutne manifestacije bolesti uklanjaju se vrlo brzo, ali uvijek postoji rizik od kasnijeg usporenog tijeka bolesti i dijagnoze kroničnog pankreatitisa.

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa je dijeta.

Najosnovniji uvjet u liječenju bolesti poput pankreatitisa je obvezno pridržavanje prehrane. Prvi put nakon akutnog napada (2-3 dana), preporuča se odbiti jesti i gladovati. Ovdje treba napomenuti da tijelo obično „zna“ da je potrebno malo pričekati s hranom, pa je apetit vrlo rijedak kod akutnog bolesnika s pankreatitisom.

Glad za nekoliko dana jednostavno je potreban zahvaćenim gušteračama, prije svega kako bi se zadržao u mirovanju - dok jede, taj organ izbacuje enzime potrebne za probavu hrane koja je ušla u želudac, ali se ti isti enzimi ponašaju agresivno, uzrokujući upalu i bol. Takva je situacija usporediva, primjerice, s prijelomom noge: za spajanje kosti i tkiva ozlijeđene noge uz pomoć gipsa, oni pružaju potpuni odmor, a na njega je zabranjeno gaziti. Jedino što je dopušteno je korištenje tople alkalne mineralne vode bez plinova.

Stanje potpunog ostatka gušterače u relapsu, a barem u relativnom - u kroničnom obliku nužan je uvjet za početak trajne remisije. Stoga, prehrana za pankreatitis nije samo učinkovita terapijska metoda, već i glavno pravilo za prevenciju pogoršanja bolesti i, kao posljedica toga, inhibicija njegovog daljnjeg razvoja.

Značajke prehrane s pankreatitisom (tablica broj 5)

Dijeta za pankreatitis kao takva počinje ne ranije od četvrtog dana (prije toga, samo potpuno izgladnjivanje). Prema opće prihvaćenoj klasifikaciji dijeta, koja se koristi u zdravstvenim ustanovama, prehrana za pankreatitis je dijeta br. 5. Hranu treba uzimati u malim obrocima 5-6 puta dnevno, eliminirajući zalogaje između glavnih tehnika.

Suština prehrane - odbacivanje svih proizvoda koji povećavaju proizvodnju kiseline u želucu i izazivaju aktivan rad enzima gušterače. Nakon pogoršanja bolesti, liječnici preporučuju da slijedite dijetu duže vrijeme - najmanje 8 mjeseci. No, to ne znači da "mučenje" ovih mjeseci na prilično krutoj prehrani, na devetoj treba slomiti i u potpunosti nadoknaditi izgubljene mogućnosti.

Dijeta za kronični pankreatitis je određena kultura hrane koja dugo ulazi u život pacijenta. Naravno, ponekad je vrlo teško odustati od mnogih zabranjenih namirnica i omiljene hrane, ali sjećanja na bolne bolove u trbuhu pomažu jesti ispravno i ne biti u iskušenju. Uostalom, čak i mali dio štetnog proizvoda može dovesti do akutnog napada, koji će morati biti uklonjen u bolnici.

Pacijent s pankreatitisom treba jesti obroke kuhane prema principu "mehaničke schazheniya" probavnog sustava: proizvodi se preferiraju na pari ili, u krajnjem slučaju, kuhani, konzumirani u pireu ili zdrobljenom obliku. Nije dopušteno prženje, kuhanje, pušenje, tariranje. Masti koje su toplinski obrađene također će prouzročiti štetu pankreasu, tako da bilo koja vrsta maslaca, maslaca i povrća, treba dodati u gotova jela na hladnoći.

Dijeta gušterače za gušteraču

Prosječna učestalost kroničnog pankreatitisa u zapadnoj Europi je oko 25 slučajeva na 100 tisuća stanovnika. U post-sovjetskim zemljama ta je brojka veća i može doseći 50 slučajeva na 100 tisuća stanovnika. Nažalost, prema najnovijim podacima, učestalost kroničnog pankreatitisa udvostručila se tijekom proteklog desetljeća.

Kronični pankreatitis utječe na sve segmente populacije i sve dobne skupine, no taj je pokazatelj mnogo veći kod osoba koje zloupotrebljavaju alkohol. Kako bi se smanjili rizici povezani s bolešću, potrebno je slijediti načela terapijske prehrane, koja su pogodna za sve osobe koje pate od kroničnog pankreatitisa.

Ukratko o pankreatitisu

Pankreatitis je upala gušterače u kojoj se aktiviraju i oštećuju vlastiti enzimi. To je rijetka bolest, ali s ozbiljnim temperamentom. Bolest ponekad dovodi do stvaranja cista i krvarenja. Određeni enzimi i toksini ulaze u krvotok i oštećuju važne organe kao što su srce, bubrezi i pluća.

Gušterača se sastoji od repa, tijela i glave. Ovisno o funkcijama ima endokrini i egzokrinski dio. Endokrini dio proizvodi inzulin i glukagon, a egzokrini dio proizvodi enzime uključene u probavni proces.

Postoje dva oblika pankreatitisa:

  • Akutni pankreatitis - javlja se iznenada i teška je, čak i opasna po život;
  • Kronični pankreatitis najčešće je rezultat dugogodišnje sustavne uporabe alkohola. Nastavlja s teškim bolovima i ometa funkciju pankreasa, što narušava probavu

U većini slučajeva pankreatitis uzrokuje zlouporaba alkohola ili prisutnost žučnih kamenaca. Žučni kamenci blokiraju kanale gušterače, zaustavljaju protok želučanog soka u duodenum. To uzrokuje oštećenje gušterače. U nekim slučajevima pankreatitis uzrokuje:

  • Nasljedne bolesti;
  • Trauma trbuha;
  • Uzimanje određenih lijekova;
  • Cistična fibroza;
  • Pušenje cigareta;
  • Visoke razine kalcija u krvi (hiperkalcemija);
  • Visoke razine triglicerida u krvi (hipertrigliceridemija);
  • Abnormalnosti bilijarnog trakta i gušterače;
  • Endoskopska retrogradna kolangiopankreatografija (ERCP), postupak koji se koristi za dijagnosticiranje žučnih kamenaca, također može uzrokovati pankreatitis.

Simptomi pankreatitisa

Akutni pankreatitis karakterizira iznenadna bol koja pokriva gornji dio želuca i širi se u leđa ili u područje srca. Bol se javlja nakon jela i smanjuje se kada osoba leži na boku sa savijenim nogama. Ostali simptomi akutnog pankreatitisa uključuju mučninu i povraćanje, bol pri dodirivanju trbuha, povišenu temperaturu i povećanje brzine otkucaja srca. U većini slučajeva bolest je teška i može dovesti do invalidnosti.

Kod kroničnog pankreatitisa pacijent osjeća težinu i nadutost želuca, osobito nakon jela. Prigovori su pogoršani konzumiranjem masne hrane i alkohola. Tu je mučnina, steatorrhea, a ponekad i povraćanje. Apetit ostaje isti, ali pacijent gubi na težini. Ovaj gubitak povezan je s smanjenjem količine probavnih enzima koji se luče iz gušterače. Dakle, tijelo ne može pravilno asimilirati hranu koja se jede i slabi. Ponekad se razvija dijabetes.

Kada posjetiti liječnika

Zakažite se kod liječnika ako imate trajne bolove u trbuhu. Odmah potražite liječničku pomoć ako je bol u trbuhu tako jak da ne možete sjediti mirno ili pronaći udoban položaj u kojem je bol smanjena.

Dijagnoza pankreatitisa

Testovi krvi mogu pokazati porast broja bijelih krvnih stanica i druge znakove upale. Tijekom egzacerbacije, promjene u gušterači se otkrivaju rendgenskim, ultrazvučnim i ultrazvučnim skenerom. Skener pruža vrijedne informacije o veličini i strukturi gušterače, prisutnosti krvarenja i raznih bolnih promjena.

Kod postavljanja dijagnoze akutnog pankreatitisa, amilaza se ispituje u krvi. Kada se poveća, postavljaju takvu dijagnozu. Kronični pankreatitis se otkriva endoskopskom retrogradnom kolangiopanokreatografijom. Ovo je studija u kojoj se tanka i fleksibilna cijev umeće u želudac, kroz usta.

Liječenje pankreatitisa

Uz pogoršanje akutnog pankreatitisa potrebna je hospitalizacija i stalni medicinski nadzor. U blažih oblika bolesti, u roku od nekoliko dana, prestati jesti kroz usta. Počinje intravensko davanje tekućina i lijekova protiv bolova.

Jaki pankreatitis zahtijeva do 6 tjedana oporavka gušterače. Ako se sumnja na infekciju, propisuju se antibiotici. Ako se pojave ozbiljne komplikacije, primjenjuje se kirurško liječenje. Kod liječenja kroničnog pankreatitisa potrebno je ukloniti izvor pojave - alkoholizam ili žučne kamence.

Tretirajte pankreatitis jer može uzrokovati brojne komplikacije: formiranje pseudocista, koje mogu puknuti i poplaviti trbušnu šupljinu; dobivanje apscesa; uklanjanje gušterače; žutica; koji utječu na druge organe kao što su bubrezi, srce i pluća; Moguće je da će se kronični pankreatitis pretvoriti u rak.

Ako se pojave komplikacije, pankreatitis može biti opasan po život. Antioksidansi su otkrili kako bi se uklonili slobodni radikali. Ponekad je pankreatitis uzrokovan niskom razinom antioksidanata u krvi i nedostatkom vitamina A, C, E, selena i karotenoida. Hrana bogata vitaminima i mineralima idealna je za bolesnike s pankreatitisom.

Dijeta gušterače za gušteraču

Prije svega, treba izuzeti iz prehrane hranu koja stimulira izlučivanje gušterače. Jedan stariji liječnik rekao je da bolesnik s problemima gušterače ili žučnog mjehura u kući ne bi trebao imati tavu. A to je apsolutno točno, jer dijeta, prije svega, podrazumijeva odbacivanje pržene, začinjene, masne, vrlo slane ili kisele hrane. Pancreatic i konzervirana hrana, čokolada, začini, začini i naravno alkohol neće pridonijeti zdravlju.

Bolesnici s pankreatitisom trebaju promjenu u prehrani. Dijeta za pankreatitis trebaju biti lagana i nježna prema želucu i probavnim organima. Kod akutnog pankreatitisa, dijeta je tekuća, polu-tekuća ili miješana. Masti i gruba vlakna držite na minimumu. Hranu treba kuhati ili kuhati na pari. Preporučuje se jesti juhu od sitno sjeckanog povrća, kuhani krumpir, pire krumpir i čaj.

Ne uzimajte sirovo povrće. Kod kroničnog pankreatitisa, jednjake od kvasca, masno meso i riba, dimljene kobasice, masne juhe, pržena jaja i kolači trebali bi biti isključeni iz jelovnika. Kava, alkohol, bijeli kupus, gljive, papar, češnjak, repa i patlidžana također ograničavaju.

Pacijentima s kroničnim pankreatitisom dopušten je nezaslađen čaj, prerađeno povrće, kuhana riba, lagane juhe, bezkiselino voće, pareni proizvodi. Hladna i gazirana pića se ne preporučuju.

Što je nemoguće kod kroničnog pankreatitisa gušterače:

  • Hrana koja uzrokuje alergijske reakcije, kao što su mlijeko i mliječni proizvodi, isključuje se iz prehrane. Pšenica sadrži gluten koji može izazvati alergije. Ti proizvodi uključuju soju, konzervanse, kukuruz i druge;
  • Nemojte piti alkohol;
  • Smanjiti potrošnju mesa i mesnih proizvoda;
  • Treba izbjegavati rafiniranu hranu kao što su kruh, tjestenina i šećer;
  • Smanjite unos trans-masnih kiselina koje se nalaze u kolačima, kolačima, margarinu;
  • Ograničite potrošnju kave, stimulansa, duhana i alkohola

Pacijenti koji pate od kroničnog pankreatitisa trebaju jesti hranu s niskim udjelom masti.

Sljedeće namirnice mogu se jesti i uključiti u prehranu:

  • Voda. Pijte puno vode tijekom dana;
  • Pacijent može konzumirati biljna pića, kao što su zeleni čaj, čaj od bosiljka i čaj od šipka;
  • Uzmite Rhodiola, Reishi gljiva i indijski ogrozd svaki dan jer su bogati antioksidansima. To je najbogatiji izvor vitamina C. U studijama na životinjama pronađen je učinkovit tretman pankreatitisa s vitaminom C;
  • Ekstrakt sjemenki grožđa također je snažan antioksidans;
  • Korijen đumbira;
  • Azijski ginseng i cimet se često koriste u liječenju pankreatitisa;
  • Jedite češće hranu bogatu željezom i vitaminom B u zelenom povrću i algama;
  • Preporučljivo je koristiti borovnice, rajčice i trešnje;
  • Za kuhanje koristite biljno ulje ili maslinovo ulje;
  • Pacijenti trebaju uzimati male obroke hrane, podijeljene u česte obroke.

Nekoliko univerzalnih pravila prehrane za pankreatitis

  1. Potrebno je jesti u malim obrocima i najmanje 5 puta dnevno. Gušterača vrlo loše reagira na prejedanje jer je preopterećuje. Temperatura hrane mora biti ugodna za konzumaciju, to jest, ne previše hladna i ne prevruća. To je najbolje sjesti za jesti u jednom trenutku, navikavanje na probavni sustav na sekretorni opterećenje po satu.
  2. Nepotrebno je reći da sastojci za jela trebaju biti svježi i čisti, po mogućnosti domaći.
  3. Dajte prioritet kuhanim, parenim, pečenim ili čak pirjanim jelima.
  4. Za vaš gušterača će biti dar sudbine, ako se odrekne alkohola i pušenja.
  5. Što se tiče masnoća, u vrijeme pogoršanja pankreatitisa bolje je odbiti ih, međutim, za normalno funkcioniranje tijela, masti su iznimno potrebne, stoga tijekom razdoblja remisije u obroke dnevno treba dodati do 80 grama masti.
  6. U prehrani treba uključiti proteinske namirnice, dok ne prelazi 115 grama dnevno. Radije životinjsku vjevericu - nemasno meso, ribu, jaja.
  7. Pokušajte jesti što je više moguće, uključite u prehranu zelje, svježe povrće i voće.
  8. Ne zloupotrebljavajte ugljikohidrate, posebno slatkiše, jer iscrpljuju otočnu funkciju gušterače, što može dovesti do razvoja dijabetesa.

Nažalost, čak ni stroga dijeta nije dovoljna zauvijek zaboraviti na pankreatitis. Potrebno je posjetiti liječnika barem jednom svakih šest mjeseci. Uvijek je lakše spriječiti pogoršanje bolesti nego liječiti posljedice.

Koliko često se pankreatitis pojavljuje u djece?

Kod djece je kronični pankreatitis rijedak. Ozljede pankreasa i nasljedni pankreatitis su dva dobro poznata uzroka pankreatitisa u djetinjstvu. Djeca s cističnom fibrozom i neizlječivom bolešću pluća izložena su riziku razvoja pankreatitisa.

Alternativne metode liječenja pankreatitisa

Alternativni tretmani ne liječe pankreatitis, ali neki pomažu nositi se s boli zbog pankreatitisa.

Osobe s kroničnim pankreatitisom mogu doživjeti upornu bol koja je teško liječiti lijekovima. Korištenje komplementarnih i alternativnih medicinskih tretmana, zajedno s lijekovima koje vam prepiše liječnik, pomoći će vam da se osjećate bolje i kontrolirate bol.

Primjeri alternativnih tretmana koji će vam pomoći da se nosite s boli:

  • meditacija
  • Vježbe za opuštanje
  • joga
  • akupunktura

Članak je informativan i ne zamjenjuje konzultacije s liječnikom!