Dijeta za refluks ezofagitis

Nepravilno funkcioniranje donjeg sfinktera hrane, smještenog između jednjaka i želuca, uzrokuje razvoj takvih bolesti kao što je refluksni ezofagitis. Rezultat je oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca, što uzrokuje oštećenje sluznice jednjaka.

Karakteristični simptomi refluksa su:

povraćanje;
belching;
bol u prsima;
nadutost;
žgaravica;
gori u želucu.

U dijagnostici ove bolesti propisana je terapija lijekovima i štedljiva dijeta. Prehrana je preventivna mjera koja pomaže ublažavanju bolnih simptoma.

U pripremi prehrane uzima se u obzir individualna netolerancija na proizvode. Neki liječnici preporučuju pacijentima da vode dnevnu evidenciju u kojoj se bilježe hrana i odgovor tijela na njih. U roku od 14 dana utvrdit će se "proizvodi za zaustavljanje", čiju uporabu treba odbaciti.

Na temelju stupnja oštećenja jednjaka, u medicini postoje:

Kataralni refluksni ezofagitis. Ovo je blaga bolest. Kod kataralnog ezofagitisa javlja se edem i povećava se veličina jednjaka. Bol iza sternuma, tijekom prolaza hrane, žgaravice, kod djece - redovito podrigivanje zrakom ili mlijekom - glavni su znakovi ove bolesti.
Kod erozivnog ili ulcerativnog ezofagitisa, upala jednjaka je opsežnija, a na sluznici se pojavljuju erozije i ulkusi. Pacijenti su često mučni, u bljuvotini je prisutna krv, bol se javlja pri gutanju. Erozivni refluks nije uobičajen kao kataralna, a njegovi simptomi su mnogo bolniji od posljednjeg.

Pravila prehrane s ezofagitisom

Frakcijska prehrana u ezofagitisu u malim porcijama pomaže u poboljšanju procesa probave i promociji hrane u crijevima. Prije spavanja ne možete jesti 2-3 sata.

Ne preporučuje se u krevet odmah nakon jela. To olakšava oslobađanje klorovodične kiseline iz želuca u jednjak. Pa, ako hodite ili samo sjedite. Zabranjena i teška vježba.

Ako se između obroka pogorša osjećaj gladi, voda će ga pomoći utopiti. Ako je mineralna, onda je bolje da bude bez plina. Tijekom egzacerbacije nemoguće je preopteretiti struk pojasevima, jer to izaziva bacanje kiseline u jednjak.

Kada je refluks, poželjno je pripremiti hranu konzistencije poput pirea: pire od juha, žitarica, naribanog povrća i voća, svježeg sira. Takav sastav jela smanjit će proizvodnju soka u želucu i spriječiti njegovo prodiranje kroz sfinkter.

Razdoblje medicinske prehrane je mnogo dulje od uvjeta liječenja lijekovima i iznosi 3-5 mjeseci. Kako bi se izbjeglo ponovno povraćanje s daljnjim oporavkom, uklonite iz prehrane one namirnice na koje tijelo najjače reagira.

Što možete i ne možete jesti s ezofagitisom

Za veću praktičnost percepcije i daljnji rad na receptima uvjetno podijelimo proizvode na „crnu“ i „bijelu“ listu. Ovisno o reakciji tijela na određenu hranu, to će se promijeniti. To se određuje na temelju osobnih zapažanja.

Proizvodi s "crnog" popisa

Kada se refluks ne može koristiti:

Posuđe na stolu se poslužuje toplo, kako se ne bi ozlijedili gastrointestinalni trakt. Svi su isključeni, čija uporaba katalizira stvaranje želučanog soka.

"Crna lista" trebala bi biti:

začini, začini;
umaci;
ukiseljeno i ukiseljeno povrće;
dimljena i pržena hrana;
bogata juha;
kobasice, šunka, kobasica;
konzervirana hrana;
pečenje;
gazirana pića;
jaki čaj i kava;
pržena jaja;
agrumi;
alkohol;
mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
povrće (rajčica, svježi luk i češnjak, mahunarke, osim zelenog graška);
krupne žitarice;
meso i riba su visoke u masnoći.

Proizvodi s "bijelog" popisa

U procesu liječenja ezofagitisa, možete jesti kuhanu, pari ili kuhanu hranu.

Upotrijebite one recepte gdje se jela peku, a to će napraviti dobar izbor u vašem stolu:

Prva jela. To mogu biti juhe, juhe od mlijeka, rezanci, juhe od povrća kuhane u razrijeđenoj juhi ili vegetarijanskoj hrani. Crveni boršč, kisele juhe, juhe od mahunarki isključeni su iz prehrane. Komponente za prženje su zabranjene.
Druga jela. Za drugo jelo, dijetetičari preporučuju korištenje piletine (bez kože), zečjeg mesa, teletine, suhe svinjetine u umjerenim količinama. Riba je poželjnije kuhati takve vrste kao što su deverika, štuka, smuđ, linjak, polak, bakalar, oslić.
Ukras. Pečeno ili pirjano povrće (osim mahunarki) - cikla, tikvice, mrkva, bundeva krumpir i durum od sorti durum pšenice savršeni su prilog za svaki dan. U kaši kuhane u vodi (riža, krupica, heljda zob) možete dodati malo maslaca.
Umaci. Umaci napravljeni na bazi jogurta, obranog mlijeka ili kiselog vrhnja, vode s dodatkom brašna, rafiniranih ulja povrća pomoći će u raznolikosti jelovnika.
Desert. Minimizirajte dnevnu stopu šećera na minimum, umjesto toga pokušajte dodati med u prehranu. Možete se razmaziti ukusnim pudingima, jelliesima, moussama i kolačima. Plodovima je dopušteno sve osim agruma. Banana, šljiva, kruška, koje se jedu za doručak, pomoći će spriječiti žgaravicu.
Jaja. Refluksna dijeta omogućuje uključivanje mekih kuhanih jaja ili omleta na pari, ali ne više od 3 puta tjedno.
Mliječni proizvodi. Samo mliječni proizvodi s niskim udjelom masti idu u hranu: mlijeko, vrhnje (ne više od 10% masti), naribani svježi sir. Ryazhenka, jogurt, kefir, kiselo mlijeko normaliziraju rad crijeva, što utječe na cjelokupno stanje tijela.
Piće. Preporučljivo je odmah napustiti gazirana pića, jer povećavaju pritisak u želucu, što dodatno opterećuje sfinkter. Šipak ili kamilica prije spavanja imat će smirujući učinak na probavni sustav. U drugim slučajevima možete popiti mineralnu vodu bez plina, zeleni čaj, kompote od sušenog voća.

Uzorak izbornika za tjedan dana

doručak: griz na vodi s dodanim maslacem, zeleni čaj;
2. doručak: pečena jabuka;
večera: kuhana pileća prsa, makaroni, kompot od sušene marelice;
ručak: naribani sir sa žličicom meda;
večera: pire od juhe od povrća.

doručak: omlet na pari, slabo kuhani čaj s mlijekom;
2. doručak: kefir bez masnoće, kruška;
večera: pileći kotlet, gulaš od povrća, svježi voćni žele;
snack: naribana jabuka;
Večera: pečeni oslić, zelena salata s maslinovim uljem.

doručak: zobena kaša s voćem, biljni čaj (osim metvice);
2. doručak: puding od riže;
večera: pečeni pollock s kuhanim krumpirom, šminka;
popodnevni snack: ryazhenka;
Večera: juha od bundeve, salata od cikle.

doručak: rižina kaša s maslacem, slabi čaj s medom;
2. doručak: voćni pire;
ručak: zečji gulaš, squash;
Ručak: obrano mlijeko, grickalice;
Večera: lonac od šargarepe s umakom od vrhnja.

doručak: pečeni kolači od sira, kiselo vrhnje, zeleni čaj;
2. doručak: banana, jogurt;
ručak: gulaš od heljdinih žitarica, kompot od kruške;
ručak: jogurt, keksi;
večera: punjena tikvica, salata od pilećih prsa.

doručak: kaša na vodi s naribanom jabukom;
2. doručak: svako voće (šljive, kivi);
ručak: juha od pirea od krumpira, pečena piletina;
Ručak: žele, nemasni sir;
večera: pileći rezanci, salata od repe.

doručak: šnicla s kiselim vrhnjem;
2. doručak: voćni smoothie;
večera: kuhane okruglice od mljevenog piletine, riže, kompota od jabuka;
užina: sok od biskvita, kruške ili jabuke;
večera: zapečena riblja torta, salata od mrkve.

Za liječenje refluksnog ezofagitisa i izbjegavanje egzacerbacija, možete kontrolirati samo hranu i način života. Uklonite pušenje i alkohol. Slijedite jednostavna pravila, slušajte tijelo - to će donijeti ne samo ublažavanje simptoma boli, nego i potpuno prevladavanje bolesti.

Uravnotežena prehrana normalizira težinu, poboljšava probavu i cjelokupno stanje tijela, a vi ćete steći snagu i lakoću.

Što bi trebao biti dnevni dijeta za liječenje refluksa ezofagitisa

Jedan od dominantnih provokativnih čimbenika u refluksnom ezofagitisu je prehrana. Uspjeh liječenja ovisi o usklađenosti sa zahtjevima liječnika koji se tiču načina života i prehrane. Dobro osmišljena prehrana pridonosi brzom oporavku i sprječava ponavljanje patologije.

Terapijska dijeta, kao dio glavne terapije

Refluksni ezofagitis je izravno povezan s pogreškama u prehrani. Fizičko-kemijska svojstva određenih namirnica i pića koje pacijenti konzumiraju doprinose:

iritacija sluznice izravno u jednjaku;
povećano izlučivanje želučane kiseline i žuči;
nastajanje plina u želucu i crijevima.

Takvi čimbenici negativno utječu na fiziološke procese u tijelu i izazivaju patološki refluks, što dovodi do iritacije jednjaka, koji, ako se ne liječi, poprima erozivnu prirodu.

Terapijska dijeta propisana je bez obzira na stupanj patologije. I refluksni ezofagitis, koji ima početni stupanj mukoznih lezija, može se izliječiti ispravljanjem prehrane.

Osnovna načela prehrane

Terapijska dijeta s refluksnim ezofagitisom uključuje promjenu prehrambenih navika i isključivanje određenih namirnica i proizvoda.

Pacijentima se savjetuje da se pridržavaju sljedećih zahtjeva:

Razbijte uobičajenu prehranu u nekoliko krupnih obroka dnevno.
Jesti jela neutralne temperature.
Kuhajte kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari.
Nemojte piti tekućine nakon obroka.
Uklonite kasne obroke.
Hranu pažljivo sjeckati ili žvakati.
Ne uzimajte horizontalni položaj i izbjegavajte naginjanje, teška opterećenja odmah nakon obroka.

Dijeta omogućuje isključivanje namirnica i jela:

izaziva gorušicu u obliku citrusa i masnih mliječnih proizvoda.
uzrokuju stvaranje plina i fermentaciju u obliku kupusa, mahunarki, gaziranih pića.
pojačavanje izlučivanja želučanog soka u obliku masnih i visoko proteinskih jela.
nadražujuće sluznice u obliku akutnih, slanih i kiselih produkata.

Za neutraliziranje želučane kiseline dijeta osigurava uvođenje u prehranu složenih ugljikohidrata, vlakana.

Upozorenje! Prejedanje i pijenje pića koje sadrže alkohol negativno utječu na rezultate liječenja.

Uzorak izbornika za tjedan dana

U izradi vlastite prehrane za svaki dan, možete se držati sljedeće frakcije dijeta, koja uzima u obzir sve prehrambene potrebe za refluksnim ezofagitisom.

ponedjeljak

19:00 Kaša od zobene kaše s dodatkom žlice mlijeka i sezonskih ili zamrznutih bobica. Sendvič iz sušenog kruha s kriškom sira. Čaša slabog čaja.
10:00 Dio jogurta i slatkog voća u obliku kruške ili banane.
13:00 Pire krumpir s mrkvom. Kuhana pileća prsa. Salata od repe Čaša vrućeg mlijeka.
16:00 Torta od svježeg sira s grožđicama.
18:00 Seckani mesni kotleti kuhani u dvostrukom kotlu. Kuhana vermicelli. Svježe povrće.
20:00 Niskobojni kefir s medom.

utorak

7:00 Kuhanu heljdinu kašu s malom količinom maslaca. Raspušteno kuhano jaje. Biljni čaj kamilica, lipa.
10:00 Jabuka pečena sa šećerom i skutom.
13:00 Dio juhe od povrća: krumpir, mrkva, celer. Kuhana govedina. Ugušene tikvice s mrkvom.
16:00 Galeta. Zobeni žele.
18:00 Dio kaše od riže. Riblji paprikaš s umakom. Salata od tikvica.
20:00 Čaša vrućeg mlijeka s medom.

srijeda

7:00 Puding od rižinih žitarica sa suhim marelicama. Čaša slabog kakaa.
10:00 Suhomesnati sendvič s listom zelene salate i komad kuhanog mesa pilećeg prsa.
13:00 Pire od karfiola. Mesne okruglice u umaku od mlijeka.
16:00 Kolačići od zobene kaše. Mlijeko Jelly.
17:00 Dio žitarica od heljde. Dugi gulaš. Salata od mrkve
20:00 Jogurt od zobene pahuljice.

četvrtak

7:00 Zobena kaša s oraščićima i medom. Sendvič keksa s komadom neslanog sira. Biljni čaj od matičnjaka, menta.
10:00 Koktel od banane, mlijeka i meda.
13:00 Dio juhe u labavoj pilećoj juhi s rezancima. Salata od mrkve.
16:00 puding.
17:00 Bundeva pire. Bijela riba niske masnoće kuhana u dvostrukom kotlu.
20:00 Niskobojni kefir s dodatkom bobica.

petak

7:00 Omlet od jaja i mlijeka. Zeleni grašak Sendvič s komadom neslane šunke. Čaša zelenog čaja.
10:00 Gladina za celer i mrkvu. Biskvit.
13:00 Pečeni krumpir. Parići pileći kotleti. Salata od kuhane repe i suhih šljiva.
16:00 Berry žele. Jetra Maria.
17:00 Brokule na pari. Jetra kuhana u kiselom vrhnju.
20:00 Kefir, svježi sir i koktel od jagoda.

subota

7:00 Riža, prosa i bundeve s grožđicama. Crni slabi čaj s dodatkom mlijeka.
11:00 Sendvič sušenog kruha i piletine.
13:00 Juha od krumpira s okruglicama i peršinom. Kuhana govedina. Svježe povrće.
16:00 Pire od sušenog voća.
17:00 Dio kaše od žitarica od riže. Kuhano pileće meso. Karfiol pečen u mliječnom punjenju jaja.
20:00 Čaša vrućeg mlijeka.

nedjelja

8:00 Tjestenina s omletom. Biljni čaj, kamilica, divlja ruža.
11:00 Salata od banane, kruške i slatke jabuke.
13:00 Kuhani krumpir s umakom od vrhnja i koprom. Riblje pljeskavice pečene u pećnici. Salata od zelenog povrća.
16:00 Krekeri, voćni sok.
17:00 Žitarice od žitarica. Gulaš od piletine u umaku od mlijeka.
20:00 Čaša nisko-masnog kefira s povrćem.

Takav jelovnik za tjedan dana može se uzeti kao osnova za pacijente da naprave vlastitu prehranu u nedostatku ozbiljnih komplikacija. Takva prehrana će vam pomoći da se nosite s negativnim simptomima i ublažite stanje refluksnim ezofagitisom.

Posebne preporuke za izradu izbornika

Liječnici su razvili osnovne preporuke za terapijsku prehranu kod refluksnog ezofagitisa. Postoje pune tablice zabranjenih i dopuštenih proizvoda. Ali imajte na umu da ne postoje identični organizmi. Doslovno, svi pacijenti imaju individualne karakteristike probave i prisutnost komorbiditeta. Stoga, opća medicinska prehrana koju preporuče liječnici treba prilagoditi pacijentu.

Da bi se pratile reakcije pojedinih tijela na određene namirnice i jela, pacijent mora voditi dnevnik hrane. U njoj se bilježi ne samo cjelovita prehrana, nego i reakcija organizma.

Na ovaj jednostavan način možete kreirati vlastite popise, koji u određenoj mjeri ne mogu biti isti kao i preporuke liječnika. Na temelju pojedinačnih opažanja potrebno je formirati osobnu terapijsku prehranu.

Nažalost, patologije povezane s refluksom su kronične. Ako prekršite principe racionalne prehrane, vjerojatnost ponovnog pojavljivanja je znatno povećana. Dakle, pridržavati se terapijske prehrane s tendencijom refluksa će imati životni vijek.

Recepti i dijeta za ezofagitis i refluks jednjak

Ezofagitis je upala koja se razvija na unutarnjim stijenkama jednjaka. Ova se bolest može pojaviti akutno, kronično. Terapija mora biti popraćena dijetom, koja se smatra jednom od metoda liječenja, prevencije. Dijeta s esophagus esophagus i refluksom recepti su objašnjeni u nastavku.

Značajke prehrane

Dijeta za GERB s ezofagitisom temelji se na stavkama kao što su:

ograničenje hrane;
česti obroci.

Prejedanje je strogo zabranjeno, jer je upravo zbog toga ventil oslabljen. Istovremeno, želučani sok ulazi u jednjak, koji oštećuje i iritira njegove zidove. Zbog jake iritacije stijenki sluznice pacijenta dolazi do jakog bola, mučnine i povraćanja.

Refluksni ezofagitis zahtijeva posebnu prehranu, koju stručnjaci često propisuju tablicom broj 1. Ova je dijeta pogodna za mnoge bolesti probavnog trakta. Samo su ti proizvodi uključeni u prehranu. koji ne uzrokuju oštećenje sluznice.

Ne možete koristiti one proizvode koji doprinose povećanju kiselosti. Vrlo je važno u ovoj bolesti ne uzeti horizontalni položaj nakon jela.

Zabranjeno je korištenje takvih proizvoda:

oštar;
pržene;
uzrokuje povećanu nadutost;
masti;
slatka voda s bojilima;
soda.

Trebate dijetu za 3 - 5 mjeseci za redom. Ovo vrijeme je obično dovoljno za ožiljke, oporavak ozlijeđene sluznice.

Osnovna pravila prehrane

Kod gastroezofagealnog refluksa preporučuje se pridržavanje sljedećih pravila:

Jedite često.
Jedite male obroke.
Za održavanje malih prekida između obroka (do 3 - 4 sata).
Pijte čistu vodu prije jela (1 šalica 30 minuta prije obroka). Tako se smanjuje koncentracija želučane kiseline.

Jela treba konzumirati iznimno toplo.

ograničiti uporabu začina, soli.

Nepoželjno je koristiti senf, majonezu, kečap, vruće umake.

Nemojte jesti noću. Noćna jela mogu uzrokovati žgaravice.

Potrebno je smanjiti pritisak na trbuh. Nije preporučljivo koristiti uske pojaseve, pojaseve.

U prehrani morate uključiti mliječne proizvode. Imaju sposobnost normalizacije motiliteta crijeva.

Žitarice poput prosa, zobene kaše trebaju biti poželjnije.

Slatki plodovi (šljive, banane, kruške, breskve) pomoći će u borbi protiv žgaravice. Preporuča se koristiti ih ujutro, moguće je na prazan želudac, nakon obroka.

Dopušteni, zabranjeni proizvodi

Ukusni recepti

Krem juha

U početku pripremite juhu od piletine. Kada voda zavri meso treba ukloniti, staviti luk, krumpir, mrkva, zelje u bujonu (sve povrće treba biti u tlu). Lagano jušite juhu, kuhajte dok ne bude gotova. Uvijte u miješalicu.

Izrezak za skutu

Morate pobijediti 2 jaja, pomiješati ih sa svježim sirom (250 grama), kefir (2 žlice). Dodajte malo šećera, grožđice, sve pomiješajte. Masa se stavlja u obliku, prethodno nauljen. Pecite pola sata u pećnici.

Pileće mesne okruglice

Za njihovu pripremu uzmite pileća prsa. Iz nje pripremamo mljeveno meso, dodamo mu jaje (1 kom.). Dodajte krišku natopljenog bijelog kruha. Kuglice izvaljamo iz pripremljene mase, skuvajmo ih u slabo posoljenoj vodi. Kada se loptice pojave, treba ih kuhati na laganoj vatri ispod poklopca još 10 minuta.

Cvjetača u omletu

Karfiol treba kuhati u blagoj slanoj vodi. Kuhajte dok se ne omekša, a zatim rastavite u male cvatove. Posudu za pečenje podmažite biljnim uljem, u nju stavite cvjetove kupusa.

Kuhati omlet Morate pobijediti jaja (2 komada) s mlijekom. Napunite kupus omletom, pripremite jelo za par.

Izbornik za tjedan dana

Izbornik za tjedan s refluksnim ezofagitisom napravljen je prema jednostavnom pravilu. Jedno jelo ne bi se trebalo pojaviti u izborniku više od dva puta. Dijeta može biti vrlo raznolika. Glavna stvar je ne biti stidljiva, nego više sanjati.

Pon

7,00 - zobena kaša s mlijekom + smrznuto voće, sendvič (sušeni kruh + sir), čaj;
10,00 - jogurt, slatko voće (banana, kruška);
13.00 - Pire krumpir (krumpir + mrkva), kuhana pileća prsa, salata od cikle, mlijeko (1 tbsp);
16,00 - posuda od svježeg sira (s grožđicama);
18.00 - kotlet kuhan u dvostrukom kotlu (koristite mljeveno meso), kuhanu vermicelli, svježe povrće;
20,00 - kefir + med.

Uto

7,00 - heljda kaša + maslac, kuhano jaje, čaj (lipa, kamilica);
10,00 - pečena jabuka sa svježim sirom, šećer;
13,00 - juha od povrća (krumpir, mrkva, celer), kuhana govedina, kuhano povrće (tikvice, mrkva);
16,00 - biskvit, zobena kaša;
18,00 - rižina kaša, riba s umakom (salata), salata s tikvicama;
20,00 - mlijeko (1 tbsp.) + Med.

Sri

7,00 - puding (riža + suhe marelice), slab kakao (1 tbsp.);
10,00 - sendvič (sušeni kruh + kuhano pileće meso);
13,00 - pire krumpir (karfiol), mesne okruglice u umaku od mlijeka (pirjana);
16.00 - zobene kolačiće, mliječni kissel;
17,00 - kaša od heljde, gulaš, salata od mrkve;
20,00 - jogurt + zobena kaša.

Čet

7,00 - zobena kaša + orašasti plodovi + med, sendvič (keksi + neslan sir), biljni čaj (metvica, matičnjak);
10,00 - koktel (mlijeko + banana + med);
13.00 - Pileća juha od rezanaca, Str od mrkve;
16,00 - puding od svježeg sira;
17.00 - pire krumpir (bundeva), bijela riba, nemasna, kuhana u dvostrukom kotlu;
20,00 - kefir + bobice.

Pet

7,00 - kajgana (jaja + mlijeko), grašak, sendvič (kruh + neslan pršut), zeleni čaj;
10,00 - smoothies (celer + mrkva), keks;
13,00 - pečeni krumpir, pileći kotleti (na pari), salata (kuhana repa + suhe šljive);
16,00 - žele bobica, galetni keks;
17,00 - brokule (na pari), pirjane jetre u kiselo vrhnje;
20,00 - koktel (kefir + svježi sir + jagode).

Sat.

7,00 - kaša (riža + prosa + bundeve + grožđice), čaj + mlijeko;
11,00 - sendvič (sušeni kruh + pileća pašteta);
13,00 - krem juha (krumpir + mesne okruglice + peršin), kuhana govedina, svježe povrće;
16,00 - pire krumpir (suho voće);
17,00 - rižina kaša, kuhano pileće meso, omlet s cvjetačom;
20,00 - mlijeko (1 tbsp.).

Sunce

8,00 - lonac (vermicelli + omlet), biljni čaj (kamilica, šipak);
11,00 - salata (banana + jabuka + kruška);
13,00 - kuhani krumpir + krem umak + kopar, ribe kotleti (pečeni), komadić zelenog povrća;
16,00 - krekeri, voćni sokovi;
17,00 - pšenična kaša, gulaš (piletina) u umaku od mlijeka;
20.00 - kefir + zelje.

Zahvaljujući pravilnoj prehrani za GERB, pacijent se može riješiti neugodnih simptoma egzacerbacije u samo 2 do 3 dana. Pravilna prehrana pomoći će u izbjegavanju recidiva, značajno produljiti razdoblje remisije.

Dijeta s reflux ezofagitis izbornik za tjedan dana

Refluksni ezofagitis - upala jednjaka, koja je rezultat oslobađanja želučanog sadržaja, koji je impregniran kiselinom.

Dijeta s refluksnim ezofagitisom je ograničena upotreba proizvoda, načina i mjere. Pacijent mora odbiti hranu koja uzrokuje plinove i može nadražiti sluznicu.

Kako bi se maksimizirali rezultati terapije, važno je koristiti pravilnu prehranu i liječenje koje liječnik propisuje.

Prehrana u bolesti: osnovna pravila i načela

Ako se razvije ezofagitis, refluks se može zaustaviti dijetom. Pravilna prehrana pomoći će smanjiti učestalost egzacerbacija, pojaviti se svi uvjeti za brzu regeneraciju i zaštitu tkiva jednjaka.

Budući da se problem često javlja kao rezultat abnormalne prehrane, količine konzumirane hrane u određenom trenutku i njihove kvalitete, važno je ispraviti takve trenutke. Pacijent bi trebao odbiti masne, pržene, ne prejesti, osobito prije spavanja.

Uvijek je preporučljivo jesti u frakcijskim porcijama, što znači često, ali nedovoljno. Dijetetski stol uključuje pravilnu toplinsku obradu proizvoda koji će poštedjeti sluznicu i probavni sustav.

Zabranjeno je jesti hranu koja uzrokuje plin i nadutost, ne možete piti alkohol. Neuspjeh u skladu s pravilima uzrokuje ponavljano bacanje sadržaja želuca u ezofagealnu cijev.

Pacijent se mora pridržavati režima pijenja, ali smanjuje unos tekućine na litru dnevno. Da biste uklonili odgodu stolice i normalizirali je, morate dodati još hrane s vlaknima.

U ovom slučaju, bolje je koristiti salate od kuhane repe ili jesti toliko da su šljive korisne za namakanje u vodi.

Tijekom pogoršanja patologije, često se javlja peckanje jednjaka i bol u prsima. Dijeta za ezofagitis jednjaka i refluks uključuje korištenje tablice br. 1A od strane Pevznera.

Posebno korisna ishrana s erozivnim oblikom bolesti. Izbornik se koristi 10 dana, jer dijeta nije uravnotežena, ima minimalni sadržaj kalorija.

Nakon obroka, zabranjeno je zauzimanje vodoravnog položaja ili sjesti. Pola sata se preporuča hodati ili stajati dok radite obične stvari.

Ako odmah idete u krevet, onda može doći do oslobađanja hrane, jer još uvijek nema vremena za prolazak u crijevo. Posljednji obrok treba biti 3 sata prije spavanja.

Da bi hrana s refluksnim ezofagitisom dala rezultate, morate koristiti ispravne proizvode iz tablice 1A:

Mesna jela treba kuhati u kuhanom obliku, kao sufle. Nakon kuhanja, mesne proizvode treba usitniti u miješalicu ili 2-3 puta preskočiti u mlincu za meso. Tijekom tretmana dati prednost govedini i piletini.
Među ribama je bolje koristiti riječne vrste, pola i oslića. Kuhajte ga mora biti kuhano ili kao sufle.
Za sluznicu probavnog trakta i jednjaka korisno je kuhati, jesti juhe od sluznice. Za kuhanje potrebno je koristiti žitarice: zobenu kašu, krupicu i rižu. Tijekom kuhanja možete dodati brašno iz dječje hrane.
Potrebno je jesti različite kašice kuhane u vodi ili mlijeku do sluznice, tekućeg stanja.
Dopušteni obrani proizvod od mlijeka, mliječni polir.
Jaja su sirova, meko kuhana ili u obliku omleta.
Bobice Kissel.
Med ili šećer.
Slab čaj s dodatkom mlijeka, bujnih kukova ili pšeničnih mekinja.

Nakon primjene dijete br. 1A, pacijenti se prebacuju u tablicu br. 1B. Dijeta se koristi 2 tjedna, a količina proteina dnevno raste na 100 grama.

Da biste dobili pravu količinu tvari, morate potrošiti:

Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
Sir.
Kashi.

Opisana jela lako se i brzo apsorbiraju u tijelu. Obroci na bazi životinjskih proizvoda mogu se jesti jednom dnevno.

Principi tablice 1B su:

Nemojte jesti hladno ili vruće, kako ne biste izazvali dodatno nadraživanje. Takva hrana i piće mogu otežati popravak tkiva.
Dijeta se može proširiti uz pomoć pirea od juhe, kojem se dodaje povrće, u obliku krumpira, repe ili mrkve.
Meso i riblji proizvodi mogu se upotrijebiti za izradu pijuna ili pirea.
U prehrani se dodaje konzervacija na bazi povrća i voća. Ne koriste se u domaćoj proizvodnji, već iz serije za hranjenje djece.
Uvodi se ječmena krupica koja se mora temeljito kuhati i pire. Nakon toga možete napraviti mlijeko ili maslac, ali ako hrana uzrokuje neugodne simptome, jela se uklanjaju iz jelovnika.
Određeno povrće je dopušteno, uključujući tikvice, repu, mrkvu i krumpir. Svi kuhaju, pire se. Voće je još uvijek zabranjeno svježe.
Stopa jaja dnevno raste na 3 kom.
Pijte obrano mlijeko 3-4 puta dnevno. 2 puta dnevno, možete jesti sir, koji je pounded pažljivo.

Postupno će se stanje pacijenta početi poboljšavati, a time i dijeta s refluksnim ezofagitisom. Kada se opće stanje stabilizira, uvodi se tablica 1 prema Pevzneru.

Dijeta će već biti izbalansirana i puna, ali još uvijek štedljiva za probavni trakt i jednjak.

U prehrani se smanjuje stopa životinjskih masti, jer one dovode do slabosti sfinktera i ponovljenih izbacivanja želučanog sadržaja. Osnovna načela i pravila su sljedeća:

Uklonili su bilo koji uzročnik sekrecije želučanog soka, kao i grube mesne proizvode koji imaju hrskavicu, vene.
Prehrana djelomična.
Povrća s krupnim vlaknima, eteričnim uljima je zabranjena. Uklonite tvrdu kore iz voća.
Sva jela se pare, kuhaju i nakon kuhanja melje, ali ovo pravilo se mora slijediti kratko vrijeme. Tada možete normalno jesti i peći proizvode bez pojave kore.
Prije ručka, dijeta treba biti bogata i čini glavninu kalorija dnevno. Nakon ručka morate koristiti proizvode i posuđe koje tijelo lako apsorbira. Za to stane recepti od povrća, mliječnih proizvoda, žitarica i jaja.

Da bi se isključilo povratno bacanje hrane potrebno je koristiti nekoliko pravila:

Ne idite na odmor nakon obroka.
Za pretilost koristite mjere za normalizaciju težine.
Nemojte vršiti koso kretanje i nije dugo u savijenom stanju.
Isključite težak fizički rad, čimbenike koji dovode do cijeđenja trbuha.
Uključiti se u prevenciju plina i zatvora.
Za vrijeme spavanja stavite 2-3 jastuka ispod glave.

Osim toga, možete koristiti mineralnu vodu, koja smanjuje kiselost u želucu, kao i ublažavanje upale sluznice.

To su osnovna načela koja treba slijediti. Da biste počeli dobivati povlastice iz prehrane, morate znati dopuštenu i zabranjenu hranu.

Na temelju tih informacija, ispostavit će se da će napraviti izbornik s refluksnim ezofagitisom za svaki dan, iako je bolje slučaj povjeriti nutricionistu.

Dopušteni i odbijeni proizvodi

Prehrana s izbornicima refluksnog ezofagitisa može se mijenjati, kako bi se ispravno prehranio, morate znati popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica.

Da biste omogućili uključene:

U pića su dopuštena mineralna voda bez plina, obrano mlijeko, infuzija pasoša, kompoti, žele, lagani čajevi.
Od žitarica prednost imaju heljda, riža i zobena kaša.
Možete bilo koji mliječni proizvodi bez masti bez dodataka.
Jaja se najbolje koriste bez žumanjaka.
Slatke sorte voća, po mogućnosti ne egzotično.
Kolačići, sušeni kruh i krekeri.
Juhe na laganoj biljnoj ili žitnoj juhi.
Meso i riba kuhaju se, kuhaju na pari i peku. Koristi se piletina, puretina, teletina, govedina, zec, riječna riba. Možete napraviti mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice.
Rezanci.
Kopar i peršin.
Beets, brokula ili cvjetača, tikvice, bundeve, mrkva, krumpir.
Med, žele, sufle.

Zabranjeno je s refluksnim ezofagitisom:

Crni kruh, pečenje.
Alkohol.
Gljive i mahunarke.
Užitak prvih jela.
Poluproizvodi, kobasice, dimljena mesa.
Začini i umaci, umaci, majoneza.
Sokovi, soda, kava, kakao.
Slatko.
Citrusi, kiselo voće i povrće, proizvodi s eteričnim uljima.
Orašasti plodovi.

Svi proizvodi ne bi trebali uzrokovati jaku proizvodnju želučane sekrecije, kao i plin.

Svaki organizam je individualan, pa čak ni dopušteni sastojci možda nisu prikladni, kada se pojave neugodni simptomi, oni se moraju odbaciti.

Prehrana za GERB

Osnovna pravila koja isključuju relapse su:

Prije nego što počnete jesti, trebate pojesti 250 ml obične vode kako biste razrijedili sadržaj u želucu, smanjili kiselost i koncentraciju želučanog soka. To pomaže u uklanjanju obrnutog ispuštanja hrane nakon obroka.
Da bi se smanjila kiselost, prije glavnog obroka dopušteno je jesti 2 kriške sirovog krumpira, suhi bijeli kruh ili nekoliko oraha.
Ako je patologija popraćena bolovima u prsima i jednjaku, onda je bolje jesti dok stoji, a nakon jela ne uzeti horizontalni položaj za 3 sata. Na taj način hrana brzo prolazi kroz želudac u crijevo, smanjujući mogućnost oslobađanja.
Korisno prije spavanja koristiti čaj na bazi cvjetova nevena ili kamilice. Takva pića imaju pozitivan učinak na upalni proces, uklanjaju edem i dovode do brze regeneracije tkiva.

U slučaju pogoršanja, preporučuje se konzultirati liječnika koji će propisati potrebne terapijske mjere.

Hrana s refluksom i gastritisom

Kombinacija dvije patologije je čest problem, a pravilna prehrana pomaže u smanjenju negativnog učinka na sluznicu želuca i jednjaka.

Osim toga, dijeta omogućuje normalizaciju izlučivanja želučanog soka i stabilizira pokretljivost.

Tijekom tretmana treba jesti više krem juha, pire od povrća, piti žele i napraviti viskozne žitarice.

Zabranjena je svaka hrana koja povećava izlučivanje želuca:

Sirovi biljni proizvodi, kao i oni sastojci koji uključuju eterična ulja.
Bilo koji začini, marinade, umaci.
Dimljeni proizvodi.
Sir se ne preporuča jesti.
Masne, začinjene i pržene.

Dodatno su isključene komponente koje uzrokuju plinove. Kravlje mlijeko s kombinacijom bolesti nije preporučljivo, iako je žgaravica zaustavljena, ali zbog sastava, pojačano je izlučivanje želučanog soka.

Ako se razvije gastritis i refluksna dijeta treba uključiti kozje mlijeko, koristiti ga svaki dan ujutro u količini od 200-250 ml.

Ovo piće uklanja simptome refluksnog ezofagitisa, nema negativan učinak na želudac.

Sastojak se može upotrijebiti za pripremu kaše, ali mora se razrijediti s vodom u jednakim dijelovima.

Bolesnici će morati odustati od slatkiša i muffina, jer u takvoj hrani ima mnogo ugljikohidrata, koji se brzo apsorbiraju i uzrokuju fermentaciju, oticanje.

Izbornik za tjedan dana

Svaka osoba može kreirati jelovnik za tjedan dana, znajući posebnosti prehrane, popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Da bi vam bilo lakše, možete upotrijebiti primjer:

U ponedjeljak dan počinje s zobenim pahuljicama i čajem. Između ručka i doručka morate jesti puding od svježeg sira i banane. Za ručak, jesti juhu od povrća, pire krumpir s komadom kuhanog zeca, popiti piće. U podne može biti breskvasti domaći žele. U večernjim satima, napravite varivo od povrća, pecite polak, pijte žele, a noću koristite čaj od kamilice.
Drugi dan započinje omletom i čajem na pari. Na drugom doručku možete sok od marelice, keksa. Za ručak, jesti juhu od povrća, bilo koju dopuštenu kašu s pečenom puretinom, pijte žele. Prije večere, jesti žele od jagoda, ručajte s kuhanim jajima i loncem od svježeg sira. Prije odlaska u krevet piti kefir.
Trećeg dana prehrane potrebno je doručkovati s rižom i čajem s mlijekom, a prije večere uz zalogaje pečene jabuke. Za ručak, kuhati krumpir i mesne okruglice od piletine, variva od povrća, piti žele. Snack prije večere s mlijekom kissel, za večeru, peći ribu, nasjeckati vinaigrette, piti staklenku. Noću pijte biljni čaj.
Četvrtak počinje s kašom s želeom za par sati, možete banane s kolačićima. Za ručak, jesti vermicelli s pečenim zeca, kuhati cvjetača i piti infuziju pasulj. U popodnevnim zalogajima za voćni obrok, poslužite gulaš od povrća s ribom i čajem. Noću možete jogurt.
Doručak heljda, piti sok od breskve, nakon 2-3 sata salatu s naribanim mrkvama, začinjen biljnim uljem. Za ručak možete riblju juhu, na pari i pirjati, pijte žele. Ručak je lagan za pacijenta, večera s parnim omletom, kuhanom piletinom i pirjanom. Prije odlaska u krevet čašu kefira.
Slijedeći dan počinje od riže s parom mesnih okruglica i čaja. Prije ručka, pojedite pečenu bundeve i jabuku. Tijekom dana možete jesti juhu od povrća, pečeni krumpir s mesom i uzvar. U podne svježi sir s čajem, za večeru pire tikvice, a noću čašu ryazhenka.
Posljednji dan u tjednu početi od kukuruzne kaše s pirjanim lukom, piti čaj. Na drugom doručku pripremite desert od banane s jabukom. Za ručak heljda s govedinom, salatom od repe i uzvar. Snack uključuje biljne palačinke. Ručajte pečenu ribu, pijte čaj i jogurt prije spavanja.

Ovo je primjer izbornika koji se može mijenjati prema vlastitom nahođenju.

Korisni recepti

Kod spaljivanja jednjaka i refluksa, recepti mogu biti ne samo zdravi, već i ukusni. Među najboljim načinima kuhanja su:

Pečene jabuke. Operite voće, uklonite sjeme iz sredine, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
Mesna pašteta. Kuhati dopušteno meso u asortimanu, kuhati mrkva i luk odvojeno. Nakon hlađenja usitnite sastojke u mlin za meso, dodajte sol i maslac.
Pire od juhe. Prvi korak je priprema pileće juhe, ali možete koristiti samo 2-3 masti. Meso se uklanja iz tekućine, pripremaju se unaprijed pripremljeni krumpiri, mrkve, luk i zeleni okus. Nakon 10 minuta, juha se solila, kuhala još 10-15 minuta. Nakon kuhanja sve se stavi u miješalicu za mljevenje.
Torta od sira. Tući par jaja, dodati 250 grama svježeg sira i 30 ml kefira. Po želji možete staviti med, šećer, grožđice. Nakon što ste pomiješali sastojke, nauljite obrazac i pecite na 180 stupnjeva pola sata.
Kobasice od piletine. Mlijeko se proizvodi od dojki, u nju se uvlači jaje, prije toga kruh namočen u vodu. Pažljivo gnječenje, izrada kuglica, kuhanje u slanoj vodi. Nakon što meso pluta, mesne okruglice se stavljaju u lonac za pirjanje i 10 minuta peku na laganoj vatri.
Cvjetača. Povrće se kuha dok se ne skuha, rastavi. Posudu za pečenje razmažemo maslacem, stavimo kupus, 2 jaja pretučemo s 30 ml mlijeka, smjesu prelijemo u oblik, napravimo na paru.

Opisani recepti korisni su i ukusni, pomažu u uklanjanju simptoma bolesti i obogaćuju tijelo korisnim tvarima.

Za pravilnu pripremu prehrane morate se pridržavati preporuka liječnika, a bolje je dobiti pomoć od nutricionista.

Dijeta za ezofagitis i gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB)

Dijetetska terapija je jedna od glavnih metoda liječenja u gastroenterologiji. Kao i svaka druga metoda liječenja, ona se treba primjenjivati razumno, periodički ocjenjujući rezultate. Učinkovitost bilo koje prehrane mora biti znanstveno potvrđena.

Za obavljanje terapijskih funkcija, prehrana mora uzeti u obzir etiologiju bolesti, njen razvoj, fazu (pogoršanje ili remisiju). Gastroenterologija je razvila i uvela dijetu za gotovo sve bolesti probavnog sustava, uključujući dijetu za ezofagitis i refluksni ezofagitis.

Sadržaj

Simptomi i liječenje upale jednjaka

S obzirom na ozbiljnost i tijek upalnog procesa, ezofagitis se dijeli na:

kataralni;
erozivnog;
čirevima;
phlegmonous;
nekrotično.

Uzroci ezofagitisa mogu biti:

Refluksni ezofagitis ili GERB je kronična bolest koja se temelji na kršenju glatkog mišićnog aparata jednjaka i kardije želuca, što rezultira čestim sadržajem želuca u jednjaku. Posljedica toga je erozivna i ulcerativna upala distalnog jednjaka.

Neuspjeh kardije može nastati kao posljedica funkcionalnih poremećaja (stres, nezdrava prehrana, trudnoća). Međutim, uzrok može biti organska patologija (čir na želucu, kronični subatrofični gastritis, gastroduodenitis, kronični gastritis s visokom kiselošću, pankreatitis, bilijarna ciroza jetre).

Ovisno o razini srčane disfunkcije, postoje tri stupnja bolesti. Prvi stupanj - (sfinkter nije potpuno komprimiran) pojavljuje se česta podrigivanja. Drugi stupanj - (sfinkter se skuplja na pola) pojavljuje se žgaravica. Treći stupanj - sfinkter uopće nije stisnut.

Infekcije (gljivice, bakterije, virusi).

Gljive su obvezni mikroorganizmi. Candida ezofagitis javlja se samo kada su smanjeni svi zaštitni mehanizmi. Mikotički ezofagitis može se pojaviti kod tuberkuloze, HIV infekcije, raka.

Bakterija. Upala jednjaka se može pojaviti kod tuberkuloze, sifilisa, difterije.

Virusi. Esophagitis se može pojaviti kada je zaražen herpes virusom, citomegalovirusom.

Trovanja (alkohol, kiseline, lužine).
Alergijska oštećenja.
Mehanička oštećenja.

Po prirodi tečaja, ezofagitis se dijeli na akutnu (koja se javlja u klinici koja je živa) i kroničnu (trenutačno manje jasno, koju karakterizira fazni tijek).

Simptomi u bolesnika s ezofagitisom:

bol koja se javlja odmah nakon gutanja hrane, izazvana padinama tijela; lokalizacija boli je različita, češće su lokalizirana iza xiphoidnog procesa iu epigastriju, ali su moguća i bolovi u prsima;
žgaravica, ponekad teško tolerantna, povećava se s pogreškama u prehrani, nakon pušenja, nakon aktivnih pokreta;
podrigivanje (zrak, hrana koja se konzumira, kiselo);
povećanje salivacije.

Liječenje češće konzervativno uključuje:

detaljna ishrana s ezofagitisom (učestalost prehrane, mogući recepti);
antacidi (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetici (Domperidon, Motilium);
antibiotike;
fizioterapijski tretman (laserska terapija, elektroforeza, intra-ezofagealna električna stimulacija kardio želuca).

Kirurško liječenje naznačeno:

u slučaju neuspjeha konzervativne terapije;
s ponovljenom aspiracijskom pneumonijom;
s prekanceroznim stanjima (Barrettov jednjak);
s nepovoljnim ishodima upale jednjaka (strikture, ponovljeno krvarenje).

Principi razvoja menija za refluks ezofagitis

Osnova dijetalnog liječenja GERB-a su sljedeća načela:

hrana ne bi trebala ozlijediti upalu sluznice jednjaka;
hrana ne smije sniziti pH sadržaja želuca;
hrana ne bi trebala povećati stvaranje plina u crijevima.

Da bi dijeta mogla obaviti iscjeljujuću funkciju, potrebno je preispitati svoje navike, ali i koristiti samo proizvode koji potiču liječenje.

Pacijenti s GERB-om trebaju se pridržavati sljedećih pravila kada jedu:

jesti treba često, u malim porcijama; ovaj način hranjenja sprječava prelijevanje želuca, skraćuje vrijeme hrane u želucu i proizvodnju probavnih sokova;
jesti hranu na neutralnoj temperaturi (vrlo vruća ili vrlo hladna hrana može izazvati povećanje izlučivanja želuca);
hranu treba dobro žvakati (veliki komadi hrane zahtijevaju više probave probavnih sokova i duže se zadržavaju u želucu);
možete uzeti samo kuhanu hranu ili kuhati na pari;
Da biste povećali pH želučanog soka, prije jela trebate popiti čašu negazirane mineralne vode;
ne možete jesti nakon 19 00.

Koju hranu možete jesti s GERB-om:

sušeni kruh, keksi;
nemasno meso u usitnjenom obliku (piletina, zec, puretina);
dobro kuhana kaša na razrijeđenom mlijeku (žitarice: riža od krupice, zobena kaša, heljda);
mliječni žele i nemasni mliječni proizvodi (svježi sir, kefir, tvrdi sir sa niskim udjelom masti, jogurt),
parni omleti, meko kuhana jaja;
povrće, kuhano u obliku pire krumpira (brokula, krumpira, cvjetače);
voće treba biti slatko (banane, kruške, malo zrele lubenice, marelice, dinja, breskve, jagode, maline);
kremasto i rafinirano biljno ulje;
marmelada, sufle su dopuštene.

Što možete jesti s refluksnim ezofagitisom:

Možete jesti razne specijalno pripremljene deserte (pečene s jabukom ili kruškom) s refluksnim ezofagitisom.

Zabranjena hrana za upalu jednjaka:

bilo koja alkoholna pića (votka, šampanjac, rakija);
mekani kruh;
masne kisele vrhnje i vrhnje;
kupus, mahunarke, gljive;
kiselo voće, citrusi;
čokolada i masne slatkiše.

Što ne može biti s refluksnim ezofagitisom:

pržena hrana;
dimljeno meso;
bilo koja masna hrana;
majoneza i drugi umaci za trgovine;
Pakirani sokovi i gazirana pića;
slane i začinske začine.

Ako se prekrše prehrambeni zahtjevi, jednostavni kataralni ezofagitis može se pretvoriti u erozivni oblik i rezultirati promjenama ožiljaka u jednjaku ili krvarenju.

Izbornik za refluksni ezofagitis svaki dan

Dijetalna terapija za GERB pažljivo je odmjerena, uz ovu bolest propisuje tablicu broj 1, ali u isto vrijeme propisuje neke detalje.

Kao i svaki drugi tretman, prehrana se odabire za svakog pacijenta pojedinačno. To ovisi o komorbiditetu, stadiju i težini bolesti, etiologiji bolesti. Za pacijente s teškim pankreatitisom ili hepatitisom, kompliciranim zbog gastroezofagealnog refluksa, za mladu emocionalnu ženu, za dijete - mogu postojati potpuno različite preporuke za prehranu. Stoga, prije nego što idete na dijetu, morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Gastroenterolozi preporučuju vođenje dnevnika o hrani u obliku stola, koji u sebi ne sadrži samo popis proizvoda i kompletnu prehranu, već i kako pacijenti toleriraju jedno ili drugo jelo kako bi znali što kuhati i što treba odbaciti.

Nažalost, GERB ima kronični tijek pa će se preporuke za prehranu morati slijediti jako dugo. Liječiti GERB zauvijek je vrlo problematičan, međutim, moguće je živjeti bez žgaravice.

Prva jela nužno moraju biti prisutna u dnevnom jelovniku bolesnika s ezofagitisom, a tijekom pogoršanja postaju temelj dnevne prehrane. Međutim, bogate juhe treba napustiti. Ekstrakti stimuliraju izlučivanje želučanog soka.

Za kuhanje juha, bolje je koristiti povrće juha, u procesu kuhanja, možete dodati malo mesa, prethodno kuhana odvojeno, u juhu. Najbolje od svega s ezofagitisom, juhe od pirea prikladne su kada su svi sastojci zgnječeni do ujednačene konzistencije.

Za pripremu juha ne koristite komade mesa, i mljeveno meso, ovdje stane meso kunića, piletina, teletina.

Recept za labavu bujonu

Bujon je načinjen od nemasnog mesa. Meso se stavlja u kipuću vodu. Cjelokupna vaga je pažljivo uklonjena pomoću skimera, kada se ljestvica prestane formirati, voda se isušuje, izlije se s čistom vodom. Gotovo meso se uklanja, prolazi kroz mlin za meso i dodaje u gotov bujon. Dopušteno je pripremiti različita punila za juhu: pahuljice od jaja, krekeri.

Mesna i riblja jela

Osim proteinskih jela za GERB i erozivnih upala jednjaka, razne žitarice (riža, krupica, zobena kaša) će učiniti. Kaša kuhana na vodi. Suho voće dodaje se gotovom jelu. Također su dopušteni i kuhani krumpiri zgnječeni u miješalici ili tjestenini.

Jedite samo meso zeca, piletinu, puretinu, teletinu. Riba (smuđ, pollock, haringa) također treba biti mršav. Od njih kuhaju hamburgere, knedle, kuglice na pari.

Recept krompira

Oni prave mljeveno meso od kuhanog mesa i miješaju ga s sitno nasjeckanim povrćem. Kuhani krumpir se pire i miješa sa sirovim jajima. Onda prave palačinke od krumpira, stavljaju meso u sredinu, oblikuju zrazy i peku.

Što možete piti s refluksnim ezofagitisom

Nutricionisti savjetuju piti mineralnu vodu:

Također se preporučuje uporaba:

kefir s niskim udjelom masti;
compotes;
Vazelin;
slab čaj;
infuzija pasa.

Prehrana s refluksnim ezofagitisom tijekom pogoršanja

Ako dođe do pogoršanja GERB-a, svi proizvodi moraju biti toplinski obrađeni. Prvog dana možete piti samo čorbe, žele, kompote. Daljnju hranu u akutnom razdoblju treba održavati prema shemi: