Recepti hipoalergijske dijetne juhe od žitarica

Prvi recept: juha od ječma

1 mrkva,
1 luk,
četvrt bijelog kupusa,
100 g morske trave,
pola paprike.

Pearl ječam iz nekog razloga ne koriste tako često suvremene domaćice, a još više oni koji slijede dijetu, ali uzalud. To je koristan i jedinstven proizvod, bogat vitaminima i mikroelementima. Korištenje bisera ječma pomaže u jačanju imunološkog sustava, poboljšava vid, poboljšava bazalni metabolizam. Također, ovo zrno utječe na dobro stanje kose i noktiju. Zubi i kosti su ojačani, živčani sustav se smiruje pa čak i koža postaje čišća zbog prisutnosti vitamina E u bisernom ječmu, a zahvaljujući fosforu, aktivnost mozga se održava u savršenom stanju. Kao što možete vidjeti, prednosti ovog proizvoda su mnogobrojne, stoga se ispostavlja da je juha iznimno iscjeljujuća.

Da ga skuhamo, najprije skuhamo juhu od povrća. Na vatru se stavlja posuda hladne vode srednje veličine. U ovom trenutku ječam (1 šalicu) treba oprati i natopiti. Čim voda prokuha, jedna šargarepa i luk, dva lišća i češnjak šalju se u tavu. Sve zajedno, kuha se 20 minuta, a povrće se uzima iz juhe, a tamo se šalju ječam.

Dok se ječam priprema, kuhana mrkva treba naribati, a kupus i papar sjeckati. Nakon pola sata, sve pripremljeno povrće baca se u vodu. Kada je juha u potpunosti spremna (provjerite stanje same žitarice koja bi trebala biti mekana), možete je lagano poprskati, posoliti i dodati moru. To će jelu dati suptilan, zanimljiv okus, a zbog velike količine vitamina C učinit će ga još korisnijim.

Drugi recept: neobična hipoalergena juha

Još jedan recept za prehrambeni prvi tečaj koji će privući ljude koji pate od alergija i onih koji vole neobičnu kombinaciju. Da bi napravili juhu, morate pripremiti:

čašu oprane riže,
pola celera
jedna mala kruška,
150 g jeruzalemske artičoke
komad repa,
peršin.

Repa i celer izrezati na kockice bacaju u kipuću vodu. Povrće se kuha 15-20 minuta, a zatim im se dodaju riža i jeruzalemska artičoka. Sve se sprema oko pola sata. 10 minuta prije završnog kuhanja u finu posudu baca se fino isjeckana kruška. Ne bojte se ove kombinacije. Ovo voće savršeno "ulazi" s navedenim povrćem, zasjenjeno i jačajući njihov okus. Najzanimljivije je to što riža upija miješane okuse, te dobiva neobičnu notu. Na kraju vrućeg jela morate posoliti i začiniti zelje. Nastala juha je hipoalergena i može se sigurno konzumirati čak i tijekom dojenja, kada je žena prisiljena pridržavati se posebne prehrane.

Treći recept: juha od dijete heljde

Treća juha također se može pripisati prehrambenim prvim obrocima, a proizvodi se od heljde. Za to ćete trebati:

čašu heljde namočene u kefir,
tikva tikve,
jedna mrkva
dvije rajčice.

Namočena heljda se razrijedi s dovoljno vode i zapali. U ovom trenutku morate narezati mrkvu i malo kuhati u posudi s lanenim uljem. Njima se dodaju i sjeckane rajčice od kojih je koža prethodno uklonjena. Čim juha od heljde počne kuhati, treba dodati lovorov list, sol i smjesu mrkve i rajčice. Sve se kuha zajedno 15 minuta, a zatim šalju kockice bundeve. Juha se kuha dok žitarice ne budu potpuno mekane. Prvo se jelo pokazalo deblje od uobičajene juhe, što joj daje pikantnost i bogatstvo.

Ovi recepti ne samo da će vam pružiti nove okusne senzacije, već će vam pomoći u pronalaženju vitkog struka bez dugih štrajkova glađu i uskraćivanja hrane. Zahvaljujući tim juhama možete ugodno, korisno i bez straha od alergija izgubiti težinu.

Juhe od žitarica

Žitarice su pogodne za one koji su na dijeti i one koji vole bogate juhe. Za dijete, prikladne su juhe od žitarica, u kojima nema ništa osim leće ili zobene kaše. Je li to malo zeleno. Ali u kulesh-u (to je i juha od žitarica), osim prosa, tu je i meso ili rastopljena mast - čvarci. Još jedna popularna juha od žitarica je kiseli krastavac, kojem se dodaje ječam.

Juha od heljde s gljivama u laganom štednjaku

Recept juhe od heljde s gljivama prikladan je za lagani štednjak ili za običnu tavu. Juha od gljiva se vrlo brzo priprema od uobičajenih proizvoda koji se nalaze u kuhinji svake domaćice. Pokušajte, svidjet će vam se!,

Zelena juha s heljdom

Zelena juha s heljdom priprema se na temelju listova svih vrsta jestivog bilja. Glavni sastojak u receptu za zelenu juhu - kiseljak, koji daje gotovom jelu neobičan, blago kiselkast okus. Uz kiseljak, možete pripremiti i zelenu juhu.

Pileća juha od heljde

Juha od heljde ima sve dobre osobine ove žitarice. U heljdiji nema glutena i mnogo korisnih tvari. Pileća juha s heljdom je svestrana jela, pogodna je i za odrasle i za djecu. Recept je jednostavan, tako da juha jednostavno postane ukusna.,

Juha od krumpira s piletinom, sirom i kukuruznim brašnom u laganom štednjaku

Ne znaju svi da se vrlo ukusna juha može kuhati od kukuruznog zrna. Štoviše, kombinacija kukuruza s mliječnim proizvodima ili sirevima povećava biološku vrijednost proteina i postaje gotovo ista kao i kod mesa. Juha od kukuruznog brašna, str.

Juha od graha

Za večeru nudimo jednostavan recept za mesnu juhu s grahom. Grašak, grah i leća se uzimaju u bilo kojoj količini. Glavna stvar da je sve kuhano u isto vrijeme. Usput, ako ne volite svinjetinu, zamijenite je piletinom ili puretinom.

Matsuna juhe (Tanov Singapur)

Ako u kući ima matsuna, grijeh je ne kuhati poznate jermenske juhe ili Tang Singapur, tj. juha od tane Jela od juha mogu se poslužiti i toplo i hladno. Kao dijetetski obrok, pa čak i kao lijek za mamurluk. Umjesto žitarica od žita Spas je to skuhao.

Pileća juha s topljenim sirom i prosom

Pileća juha s topljenim sirom i prosoom se lako priprema. Za juhu, nije potrebno kuhati bistru pileću juhu. Umjesto toga, meso se najprije lagano prži i doda slanoj vodi, u kojoj je proso već prokuhano. Osim topljenog sira, koji.

Juha od prosa s jajetom

Ukusna, zdrava i hranjiva, ali u isto vrijeme niskokalorična prosena juha s jajima privući će vas i vašu obitelj. Ne zaboravite da se proso mora temeljito oprati prije dodavanja u juhu.

Juha od heljde s piletinom i zelenim lukom u laganom štednjaku

Juha od heljde s piletinom i zelenim lukom može se kuhati u laganom štednjaku iu običnoj tavi. Štoviše, recept je tako jednostavan i raznovrstan da lako možete kuhati juhu od heljde ne s piletinom, već s bilo kojim drugim mesom. Kao što se može vidjeti iz.

Gusta juha s zgnječenom i domaćom tjesteninom

Mash je pogodan za pilav i juhu. Pokušajte napraviti gustu juhu s kriškama govedine, mahanjem i domaćim rezancima. Čak iu nedostatku kompletnog začina, okus juhe je Taškent. A ako uzmete janjetinu umjesto govedine - pojest ćete je.

odjeljak: Juhe od žitarica

Bulgur juha od mesa

Ova juha je bolje kuhati u goveđem juhu. Bulgur će dati gust i poseban okus žitarica. Krupa je juhi dodao na kraj kuhanja, jer je potrebno dosta vremena da zrnca bulgura dosegnu željeno stanje.

odjeljak: Juhe od žitarica

Pečena juha od prosa

Za ovu juhu prvo se prosa prži u suhoj tavi. Aroma vrijedi dok prži, ili sjeme, ili oraha miris. Tada je potrebno isprati proso i baciti u vrelu juhu. Piletina ili janjetina će poslužiti.

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od povrća s bulgurom

Ta juha je prije svega dobra u svom okusu. Mješavina mirisa - celer i curry - zvuči vrlo ukusno. Bulgur daje juhi gust i poseban okus žitarica. Usput, imajte na umu da sam dodao žitarice gotovo na samom početku kuhanja. Da, i pržiti.

odjeljak: juhe od povrća

Krupenik

Krupenik je juha od žitarica. Za ovaj krupenika bujon se kuha na pilećim krilima i začinjava pšenicom sjeckanom. Začini pogodni hmelj-suneli.

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od gljiva ječma

Juha od gljiva s bisernom ječmom iz Raissa2003. Domaćica nudi kuhanje juha u juhi od svinjskog hryashchiki i mješavina suhih gljiva (bijela, Aspen, mokhovikov) s dodatkom ječma, krumpira i luka. Umjesto ječma, možete uzeti griz ili domaće rezance.,

odjeljak: juhe od gljiva

Juha od pileće komore s ječmom

Juha za hladne zimske dane kada želite jesti nešto ukusno i zadovoljavajuće. I kako je to nemoguće usput, tu će biti tanjur kuhane juhe s ječmom i komorama.,

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od povrća s rižom i kari

Recept za ukusnu juhu od povrća koja se razlikuje od ostalih juha bogatim aromama začina i zelenila. Za juhu služi krekeri ili kriške hrskavog kruha.

odjeljak: Juhe od žitarica

Indijska juha s crvenom lećom

juha, kari, korijander (mljevena), kumin (zemljani), klinčići, češnjak (crni), crni papar, luk, margarin, češnjak (crni čili), crveni čili (kora i sjeckanje), luk (prstenje) curry, leća (crvena), sol, papar, peršin (zeleni)

odjeljak: indijska kuhinja, juhe od žitarica

Gulaš od leće

leća, krumpir, mrkva, paprika, luk, češnjak, lovorov list, kopar, biljno ulje (rafinirano), soja sos (Sen Soi Classic), češnjak, voda (filtrirano)

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od heljde

heljda, krumpir, mrkva, luk, soja umak (Sen Soi Dill Classic), kopar, lovorov list, voda, biljno ulje (za pasiranje)

odjeljak: Juhe od žitarica

Zobena juha s gljivama

sušene gljive, zobene pahuljice, mrkva, peršin, celer, luk, margarin

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od ječma s estragonom

poriluk, luk, klinčići, estragon (lišće), voda, maslac, biser ječam, sol, bijeli papar, jaje (žumance), vrhnje

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od heljde

voda, krumpir, mrkva, luk, heljda, zelje, sol

odjeljak: Juhe od žitarica

Hrana od juhe u stilu supe

krumpir, heljda, gljive, luk, maslac, mesna juha, pavlaka, peršin, crni biber (mljevena), sol

odjeljak: Juhe od žitarica

Juha od gljiva od gljiva

krumpir, heljda, gljive (sušene), luk, ulje, peršin, sol, papar

dio: juhe od gljiva, juhe od žitarica

Heljdina čorba

krumpir, mrkva, peršin (korijen), pastrnjak (korijen), češnjak, luk, zelje (prema okusu), heljda

Dijetetski recepti za juhu: dijeta broj 5

5. tablica je dijeta koju je razvio MI. Pevznerom za bolesnike s kroničnim bolestima jetre i bilijarnog trakta. Punopravna dijeta ograničena je samo na unos masti, a hrana koja je bogata kolesterolom, purinima, eteričnim uljima i oksalnom kiselinom su isključeni. Dijeta broj pet ne osigurava post. Morate jesti frakcionirano, 4-5 puta dnevno. Naravno, na jelovniku treba predstaviti prva jela - ukusna, raznovrsna i štedljiva.

Kuhanje juhica

Juhe s dijetom od 5 je bolje kuhati bez prženja (foto: belonna.ru)

Kako odabrati i pravilno kuhati dijetnu juhu:

Tablica 5 omogućuje žitarice, povrće, mliječne proizvode, vegetarijanske juhe i juhu od cikle. Također možete kuhati juhu i juhu bez mesa.
Zabranjene su bogate juhe (gljive, meso, riba), zelena juha od kupusa, okroska.
Poželjno je odbiti prženje, povrće i brašno su sušeni za punjenje.
Možete dodati kuhano meso i ribu u juhe, ali ne u juhu. Bolje je odabrati meso s niskom razinom masnoće (puretina, piletina, teletina, zec) i ribu (štuka, oslić, polak, smuđ, pangasius). Zabranjene su konzervirane hrane, dimljena mesa, kobasice.
Za juhe od mlijeka možete koristiti mlijeko s niskim udjelom masti, a kao začine dodajte kiselo vrhnje. Krem i masni mliječni proizvodi su zabranjeni.
Dopuštene su sve vrste žitarica i kuhana tjestenina. Posebno je korisna zobena kaša i heljda. Ne možete biti bean.
Za pripremu dijetnih juha, možete koristiti većinu povrća, osim za kiseli, špinat, rotkvica, rotkvica, kiseljak, zeleni češnjak, luk. Možete pire zeleni grašak, kiseli kupus (blago kiseli). Luk se smije koristiti nakon pred-ključanja.
Od začina je poželjno da se isključi kopar, peršin, lovorov list, začinske začine (papar, hren, senf).
Dopušteno rafinirano biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno), maslac u malim količinama. Kulinarske i vatrostalne masti (uključujući masti) su isključene.

Vijeće nutricionista. Prehrana broj 5 omogućuje uporabu sljedećih vrsta juha:

Pire. Pripremljena na bazi žitarica i povrća. Nevjerojatno upija zbog osjetljive teksture. Dodavanjem svježih sokova (primjerice mrkve ili rajčice) u pire-juhe možete povećati sadržaj vitamina.
Mliječni. Također posjeduju visoku probavljivost. Nemojte dovesti do povećanog izlučivanja želuca. Sadrže metionin, koji, imajući lipotropni učinak, pomaže jetri da radi. Mliječne juhe kuhaju se na maloj vatri. Tjestenina i neke žitarice (proso, riža, ječam, zob) se kuhaju nekoliko minuta.
Vegetarijanska. Kuhani na juhi od povrća (od mrkve, peršina, karfiola i kupusa, krumpira). Biljne juhe sadrže ekstrakte bez dušika koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka u normalnim granicama.

Možda ste zainteresirani

Juhe od povrća

Dijetetski recepti privući će cijelu obitelj (foto: socfit.info)

Recepti juha za dijetu 5 s povrćem:

Krem juha od brokule Sastojci: 100 g teletine, 500 g brokule, luk, lovorov list, 50 g topljenog sira, začinsko bilje, sol.

Tele kuhati odvojeno dok se pola ne skuha, prelijte juhom.
Odvojeno, kuhati brokula florets dok mekana.
Meso narežite na male komadiće, dodajte svježu vodu, dodajte sol i lovorov list, kuhani luk, isjeckan na pola prstena. Kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
Pomiješajte s brokolijem i naribanim topljenim sirom, zgnječite miješalicom.
Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim povrćem.

Pire od juha s tikvicama. Sastojci: žlica maslinovog ulja, 120 g kuhanog zelenog graška, tikvice, krumpira i mrkve, jaje, 200 ml nemasnog mlijeka, žlica brašna, soli, zelenila. Za poboljšanje okusa može se kuhati u povrću.

Oljuštite povrće i kuhajte odvojeno, a zatim miješalicom obrišite ili usitnite.
U međuvremenu, pripremite umak: 150 ml vode ili juhe od povrća prokuhajte, osušite brašno u pećnici i dodajte juhu.
Mlijeko umiješajte s jajetom i maslacem, prokuhajte, dodajte sol, kombinirajte s drugim sastojcima juhe.
Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta, a zatim masu ponovno usitnite miješalicom.
Prije posluživanja ukrasite juhu.

Juha od bundeve s piletinom. Sastojci: 2 mrkve, 100 g piletine, 400 g bundeve, 150 ml mlijeka, slatka paprika, zelje, sol.

Ogulite bundeve, izrežite na kockice. Rasporedite na lim za pečenje, pokrijte folijom i pošaljite u pećnicu 20-25 minuta na 170 stupnjeva Celzija. Ohladite i usitnite miješalicom.
Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte papar.
Kuhajte piletinu zasebno, sipajte juhu.
Kombinirajte s bundevom od bundeve, posolite i kuhajte 5 minuta, zatim ulijte mlijeko u tanku struju, miješajući juhu. Ostavite na laganoj vatri još 4-5 minuta.
Tući s miješalicom dok ne postane glatka, dodajte zelje.

Dijetalne juhe sa žitaricama

Možete držati dijeta broj 5 za dugo vremena (foto: edim-vkusno.ru)

Žitarice mogu značajno diverzificirati njihov jelovnik.

Juha od žitarica. Sastojci: 1,5 litra vode, 100 g riže, 100 g prosenih krupica, 100 g heljde, zelenila, biljnog ulja, soli, rajčice, mrkve.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu i pohranite sitno sjeckanu mrkvu i rajčicu (možete zamijeniti paradajzom).
Stavite povrće u posudu s kipućom vodom, dodajte temeljito oprane žitarice i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta.
5 minuta prije spremnosti dodati sol, lovorov list.
Dodajte sitno sjeckane povrće prije posluživanja.

Krumpir juha sa žitaricama. Sastojci: 300 g krumpira, litar juhe od povrća, lovorov list, sol, 150 g žitarica (izborno), mrkva, 35 g korijena peršina, 10 g biljnog ulja, 100 g teletine.

Odvojeno, kuhati meso i izrezati na male komadiće.
U posebnom spremniku kuhajte žitarice.
Ogulite krumpir, narežite na kockice, dodajte juhu od povrća i kuhajte dok se pola ne skuha.
Malo usitnite mrkvu i korijen peršina, osušite u pećnici.
Pomiješajte sve sastojke i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol, lovorov list, zelje.

Riblja juha sa žitaricama. Sastojci: 200 g fileta oslića (ili druge nemasne ribe), 3 krumpira, mrkve, 3 žlice prosa, zelenila, soli.

Ako je potrebno, odmrznite, isperite i file na male komadiće. Kuhajte dok nije napola gotov.
Ogulite krumpir i izrežite na kriške srednje veličine. Kuhajte u tavi s čistom vodom ili juhom od povrća 20 minuta.
Proso kuhati odvojeno na pola.
Šargarepu sitno narežite i osušite u pećnici.
Dodajte sve sastojke u tavu na krumpir, sol i kuhajte još 5-7 minuta.
Prije posluživanja, začinite zelje, možete dodati žlicu kiselog vrhnja.

Mliječne juhe

Mlijeko se može konzumirati samo ako ga tijelo dobro podnosi (foto: babyben.ru)

Juha od grizova s mlijekom. Sastojci: 50 g krupice, 300 ml mlijeka, 10 g maslaca, 200 l vode, pola jaja, 2 žlice šećera.

Ulijte krupicu u kipuću vodu, stalno miješajući kako bi se spriječilo pojavljivanje kvržica. Kuhajte 10 minuta.
Dodajte 200 ml prethodno zagrijanog mlijeka, pustite da proključa.
Jaje pomiješajte sa 100 ml vrućeg mlijeka, dobro promiješajte i ulijte u posudu.
Dodajte šećer, sol, maslac i uklonite iz topline.

Mliječna juha s brokolijem. Sastojci: 400 ml mlijeka, 300 ml vode, 4 krumpira, 200 g brokule, srednje mrkva, sol, zelje.

Ogulite mrkvu, izrežite na kriške i osušite u pećnici.
Ogulite krumpir i narežite na kockice, brokulu podijelite na cvjetove.
Povrće stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte 10 minuta.
Dodajte mrkvu, kuhano vruće mlijeko i kuhajte još 10-15 minuta. Posolite malo, ako je potrebno.
Dodajte sitno sjeckane povrće prije posluživanja.

Mliječna juha s knedlama. Sastojci: litar mlijeka, jaje, čaša brašna, malo soli, 2 žlice šećera, 80 g vermicellija, 10 g maslaca.

Ulje melje s jajima i brašnom. Dodajte malo vode u smjesu postala poput guste kisele vrhnje.
Mlijeko će proključati. Namočite žličicu u mlijeko, dodajte malo tijesta i dodajte u mlijeko.
Knedle kuhajte 5 minuta ispod poklopca, zatim dodajte vermicelli i kuhajte još 3-5 minuta dok ne omekša.
Dodajte šećer, promiješajte i poslužite.

Sluzave juhe

Sluzaste juhe obogaćuju jelovnik ako postoje problemi s probavnim traktom (foto: analitik.am)

Slimy juha s zobenim pahuljicama. Sastojci: 40 g zobene pahuljice, čaša mlijeka, čaša vode, pola žumanjaka, žličica šećera, 10 g maslaca.

Stavite vodu na čir i dodajte zobenu kašu. Kuhajte na laganoj vatri jedan sat.
Procijedite juhu kroz sito, ponovno ulijte u posudu i prokuhajte.
Udarite žumance u toplo mlijeko i polako promiješajte. Mješavini u sluznici dodajte tanku struju.
Dodajte šećer, sol, možete malo zelenila.

Slimy juha s rižom. Sastojci: pola šalice riže okruglog zrna, čaša mlijeka, 3 čaše vode, 15 g maslaca, jaje, 20 g šećera, sol.

Dobro operite rižu u hladnoj tekućoj vodi. Uronite u kipuću vodu i prokuhajte dok ne dobijete kašu.
Ohladite juhu, procijedite kroz sito i ponovno prokuhajte.
Pomiješajte jaja, mlijeko i maslac i dodajte juhu.
Solite, dodajte šećer, promiješajte i poslužite.

Slimy juha s ječmenom. Sastojci: čaša mlijeka, 100 g ječma, 2 krumpira, 3.5 čaše vode, 15 g maslaca, jaja, soli, zelenila.

Perite krupicu od ječma, stavite u hladnu vodu i kuhajte 2,5-3 sata.
Smrvite miješalicom i ponovno prokuhajte, stavite krumpir, narezan i kuhajte 20 minuta.
Pobijedite jaje u mlijeko, dodajte maslac i promiješajte. Sipajte u vruću juhu u tankom mlazu, stalno miješajući.
Sol, opet ubij blender. Poslužite s povrćem.

S ovim elektroenergetskim sustavom, supe su neophodne. Još jedan recept za ukusnu juhu od povrća korak po korak - u videu ispod.

Snaga u svakom zrnu! Dijetalna juha od žitarica - ukusni i brzi recepti

Prva jela - stalni dio većine dijeta za mršavljenje. To ne čudi, jer juhe vam omogućuju da odaberete najuspješniju kombinaciju zdravih i ukusnih proizvoda. Osim toga, na temelju bilo kojeg prvog tečaja - tekućine, a to značajno smanjuje kalorijski sadržaj svakog dijela.

Žitarice u prehrani

Žitarice uglavnom ostaju temelj naše prehrane. A ako su pekarski proizvodi podvrgnuti stalnim kritikama zbog visokog sadržaja kalorija, obilja ugljikohidrata i ne uvijek bezopasnih okusa, onda su žitarice mnogo manje odbačene.

U kuhanju se žitarice koriste za kuhanje prvih jela, priloga, žitarica, slastica, pića. Osim ugljikohidrata, ovi proizvodi sadrže mnoge korisne tvari, a vitaminsko-mineralni sastav žitarica uvelike varira.

Dakle, heljda sadrži vitamine skupine B, veliku količinu vitamina E i nikotinske kiseline, razlikuje se od ostalih žitarica u visokom sadržaju proteina - oko 13%. A u proso puno vitamina A i karotena, kao i fosfora i kalija.

Važno je! Korištenje proizvoda dobivenih od žitarica, donosi tijelu ne samo kalorije, nego i tvari potrebne za održavanje metaboličkih i regenerativnih procesa.

Naravno, teško je kuhati žitarice za doručak svaki dan, iako neki obroci također propisuju takav način organiziranja obroka. Mnogo je lakše u prehranu uvesti juhe koje sadrže različite žitarice. Takva jela su jednostavna za pripremu, ali ne monotona: dodavanje povrća i začina stvorit će raznolikost na dnevnom stolu.

Od zobene kaše

Zob - hranjivi proizvod koji je osnova mnogih prehrambenih jela. Juha s upotrebom zobene kaše tradicionalno je jelo za mnoge nacije. U prehrani s hranom, njezina osnova je ili voda ili druga pileća juha.

Ova juha se može pripremiti i od zobene pahuljice i od zobene kaše - zdrobljenog zrna. U prvom slučaju juha se kuha mnogo brže, ali juha je više mutna. U drugom slučaju, bolje je namočiti žitarice unaprijed i kuhati duže.

sastojci:

voda (ili pileća juha) - 2 l;
zobena kaša - 100 g;
mrkva - 1 kom.
luk - 1 kom.
sol.

Priprema:

Namočite zobenu kašu u vodi nekoliko sati, možete preko noći.
Ocijedite vodu, ponovno operite zobenu kašu i sipajte u vodu da prokuha juhu ili juhu.
Kuhanje zobene kaše će trajati oko 40 minuta - dok žitarice ne budu mekane.
Narežite mrkvu ili ih usitnite na drugi način.
Smrviti mrkvu u žitnu juhu, kuhati 10 minuta, zatim dodati sjeckani luk.
Solite i kuhajte još 7-10 minuta.

Od prosa u riblju juhu

Proso je bilo jedno od glavnih zrna za južnoslavenska plemena zbog svojih nutritivnih svojstava i sposobnosti kuhanja, formiranja hranjivih i laganih pahuljica.

Recept za dijetalnu juhu od žitarica od prosa može biti u mesnoj i ribljoj juhi. Optimalan izbor za dijetni jelovnik bit će nemasna riba - pollock, oslić. Pikantno bilje i korijenje bit će dobri drugovi za pšenicu.

oslić - 200 g;
proso - 50 g;
luk - 1 kom.
korijen peršina - 1 kom.
biljke komorača - 30 g;
grašak crnog papra;
sol.

Priprema:

Isprana riba (ako nije izlučena, potrebno je ukloniti unutrašnjost i odrezati glavu, peraje i rep) uroniti u hladnu vodu i kuhati 10 minuta nakon ključanja. Uklonite mjerilo.
Dodajte prosa, nastavite kuhati.
Peršin i luk treba spustiti potpuno tako da se nakon probave mogu lako ukloniti iz tave.
Kuhajte dok se žitarice ne prokuhaju, dodajte sol i papar.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim povrćem.

Od heljde

Heljda je poznata po svojim prehrambenim svojstvima. No, u meniju dijeta za mršavljenje, može se uključiti ne samo u obliku priloga. Juha s heljdom bit će dovoljno gusta i hranjiva, bogata proteinima, ali će sadržaj kalorija u njemu oduševiti svakoga tko gubi težinu.

sastojci:

pileća prsa - 0,5 kom.
heljda - 100 g;
mrkva - 1 kom.
zeleni luk - 30 g;
sol.

Priprema:

Kuhajte pileća prsa 15 minuta nakon ključanja.
Dodajte heljdu u juhu i kuhajte još 15 minuta.
Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte dok se ne omekša.
Solite, pospite nasjeckanim lukom.

Ovaj recept služi kao osnova, popis sastojaka može se proširiti dodavanjem raznog povrća i ljekovitog bilja.

od ječma

Ječam i ječam su napravljeni od ječma čišćenjem i drobljenjem - žitaricama koje se čvrsto koriste u svakodnevnom životu. Ječam zahtijeva ispijanje ili pre-ključanje, inače će ostati previše tvrdo, a korisne tvari skrivene u njemu ostaju nedostupne tijelu.

Predložena opcija juhe s ječmenom grizu ne traje predugo za kuhanje, jer se žitarice najprije kuhaju do polovine kuhane, a zatim miješaju s povrćem.

Ljeto povrće se u izobilju koristi u ovoj juhi, ali ako želite kuhati ovo jelo zimi, možete koristiti zamrznute smjese. Kao osnovu možete koristiti vodu ili laganu pileću juhu.

sastojci:

krupica ječma (biser ječam) - 100 g;
Rajčica - 2 kom.
tikvice - 200 g;
Bugarski papar - 1 kom.
češnjak - 2 klinčića;
biljke komorača - 30 g;
sol.

Priprema:

U posebnoj posudi kuhajte ječmenu krupicu dok pola ne skuhate u dovoljnoj količini vode. Posebnu pozornost treba posvetiti činjenici da se zrna ne lijepe zajedno.
Kuhane tikvice stavite u kipuću vodu ili juhu. Mora se očistiti i sjeme ukloniti.
Nakon 10 minuta dodajte pire od rajčice i sjeckani bugarski papar srednje veličine.
Dodajte polugotove žitarice u glavnu juhu, kuhajte još 10 minuta.
Dodajte zdrobljeni češnjak i začinsko bilje, sol.

Ključne preporuke

Većina sapi mora biti prethodno namočena ili kuhana. Iznimke su žitarice koje su već prošle značajnu preradu - na pari, fino usitnjene ili pretvorene u pahuljice. Mogu se dodati izravno tijekom kuhanja.

Žitarice se dobro slažu s povrćem i začinskim biljem. No, uz dijetalna jela ne treba dopustiti miješanje žitarica i krumpira u jedno jelo - formira se višak ugljikohidrata, hrana će biti previsoka u kalorijama. Krumpir se može zamijeniti tikvicama ili tikvicama, možete aktivno koristiti mrkve.

Upozorenje! Žitarice tvore gustu juhu, pa se većina juha može kuhati bez mesa ili ribe.

nalazi

Za dijetalna jela, juhe od žitarica su jedna od najuspješnijih opcija prvog jela. Sadrže veliku količinu ugljikohidrata, ali su također bogati mineralima i vitaminima.

Žitarice često zahtijevaju prethodnu pripremu - namakanje ili ključanje. Time se skraćuje vrijeme kuhanja. U juhe od žitarica može se dodati razno povrće, osim onih bogatih škrobom, primjerice krumpira.

Kako provoditi više vremena na sebi i obitelji, a ne kuhati satima? Kako napraviti jelo lijepo i ukusno? Kako upravljati minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož od 3 u 1 je zgodan i funkcionalan pomoćnik u kuhinji. Pokušajte diskontirati.

Juha od žitarica

Juha "Lakoća života" s grizom

Takva juha će vam pomoći vratiti snagu i dati vam snagu! Bit će korisno za djecu i odrasle! Lagana juha s grizom, koja savršeno prethodi srdačnom drugom jelu i očito nije pretjerana po broju kalorija.

Juha od tjestenine s grizom

Ili juhu Manyasha. Dugo kuhajte ovu juhu. Moj sin, kad je bio mali, nazvao ga je "manka", nije mogao izgovoriti griz. Stalno ga je pitao. Zato što je u našoj obitelji ova juha ukorijenjena pod blagim imenom Manyasha. Vrlo ukusno. Rezanci u juhi ne kuhaju meko, za razliku od rezanaca na brašnu. Pokušajte. Nećete požaliti.

Juha s piletinom i heljdom

Korisna juha za cijelu obitelj. Jetra i heljda obožavaju u bilo kojem obliku. Predlažem da danas probate juhu.

Juha od repe i bisera

Juhe su svakodnevni gosti za našim stolom, tako da uvijek želite probati nešto novo, zanimljivo i ukusno))) Želim ponuditi svoju verziju vrlo ukusne, bogate i mirisne juhe.

Juha od kukuruza

U hladnom vremenu želite nešto vruće, zadovoljavajuće. Na primjer, bogata juha. Ovaj recept je jedan od onih. Recept Kletsk naći na pakiranju s griz. Ispalo je vrlo ukusno i ne uobičajeno. Pretraživanje nije pronašlo slične recepte.

Hadiya Ashi juha s žitaricama

Khadiya Ashi je azerbajdžansko jelo raznih žitarica. Slobodan prijevod ovog jela je "dar-juha". Prema azerbejdžanskim običajima, ovu juhu kuha baka djeteta, koja je napustila prvi zub =)) i dijeli je susjedima tako da se zubi mogu rezati lako i bez boli =)) To je vrlo zadovoljavajuće i zdravo =) Pa, ako napravite juhu-pržiti bez ulja, to će biti izvrsno dijetetsko jelo.

Juha s povrćem i biser ječma

Juhu je lako kuhati. biser ječam i povrće koriste se u kuhanju.

Juha od pileće juhe s kukuruznim grizom

Lagana sunčana ljetna juha :)

Juha "Stop je nemoguća"

Ova juha je moja omiljena. Po prvi put pokušao sam se zaljubiti u nju iz prve žlice, i od tada ga često i sa zadovoljstvom kuham. Ludo ukusna, hranjiva, hranjiva i vrlo mirisna. Nadam se da će se ova juha ukorijeniti u vašoj obitelji!

Juha s mesnim okruglicama i paučinim rezancima

Ukusna, srdačna juha sa sočnim mesnim okruglicama i paučinim rezancima. S ovom metodom modeliranja i kuhanja mesnih okruglica, juha će biti transparentna. Plateau vruća juha za vas, sami pomoći!

Juha sa žitaricama. Juha sa žitaricama - jedan od najpopularnijih prvih jela. Takve juhe su vrlo hranjive i donose velike koristi tijelu, jer žitarice sadrže veliku količinu najkorisnijih i vitalnih tvari za ljudsko tijelo. Stručnjaci savjetuju da takve juhe uključite u svakodnevnu prehranu. A možete ih kuhati sa širokim izborom žitarica: s rižom, zobenom kašom, heljdom, prosoom, grizom, ječmom itd. Masne ili mršave, mliječne ili juhe, svijetle ili ne, takve će juhe uvijek biti vrlo korisne!

Ako planirate kuhati juhu s zobenom kašom, onda je preporučljivo pre-opeći s kipućom vodom - onda juha neće imati neugodne sluzav dosljednost. I sve ostale žitarice moraju se temeljito oprati.

Mesna juha za juhu s žitaricama treba kuhati unaprijed, ne zaboravljajući stalno odvajati pjenu iz nje tijekom procesa kuhanja. Spreman juha ne boli na naprezanje. U idealnom slučaju, prva juha se isušuje, nakon čega se meso temeljito pere i ponovno kuha - činjenica je da prva juha često sadrži razne štetne tvari (malo ljudi zna što hrani krave, svinje i druge životinje ako Ovo, naravno, nije domaće meso). Savršeno je prihvatljivo kuhati juhe sa žitaricama i gljive, ribu ili povrće.

Što se tiče žitarica, neke hostese ih ponekad vole kuhati odvojeno do pola spremnosti, a zatim ih operu, dodaju u juhu pripremljenu za kuhanje i dodaju u nju.

Nemojte odmah kuhati previše juhe s žitaricama - ako se takva juha stalno hladi i opetovano zagrijava, žitarice često gube ugodan okus i privlačan izgled.

Da biste poboljšali okus juhe s žitaricama, zelenilo (kopar, celer, peršin, itd.) Stavite u njega na samom početku kuhanja - tada će i miris i okus juhe biti više zasićeni. A začini (karanfilić, papar, lovorov list, itd.) Nalaze se blizu samog kraja kuhanja, nakon čega se nužno uklanjaju iz tave. Što se tiče paste od rajčice, ona se dodaje ili desetak minuta prije završetka kuhanja, ili izravno u zazharku. A povrće za juhu najbolje je pirjati na jakoj tavi s debelim dnom - vrućina u takvim jelima uvijek se raspodjeljuje mnogo ravnomjernije, pogotovo ako redovito miješate povrće drvenom lopaticom.

Juhe s žitaricama i proizvodima od brašna

Juhe sa žitaricama i proizvodima od brašna toliko su različite da će svatko pronaći odgovarajuću opciju. Mirisna juha s heljdinom ili dijetnom juhom od riže, gusta juha s biser ječmom ili svijetla juha s prosom, brza juha s rezancima ili pikantna orijentalna juha od rezanaca - recepti su beskrajno raznoliki, ali uvijek ukusni!

Recepti za prve obroke → Juhe → Juhe s žitaricama i proizvodima od brašna

Od svih vrsta juha, ovaj recept se odlikuje činjenicom da se umjesto uobičajenih kriški krumpira dodaju mekane i nježne knedle. Juha s knedlama od krumpira je bogata, hranjiva i vrlo ukusna. Jednu juhu od heljde s knedlama i govedinom vrijedi kuhati samo jednom, a ona će sigurno postati čest gost na vašem stolu.

Kuhanje juhe od heljde s gljivama, ali nije jednostavno, ali s preokretom - s knedlama od krumpira! Juha za ovaj recept je hranjiva, bogata i vrlo ukusna. Zahvaljujući neobičnom obliku knedle od krumpira, juha izgleda prilično ukusno. Ovaj prvi tečaj će svakako iznenaditi svakoga!

Unatoč nazivu, "kraljevska" juha priprema se od najpristupačnijih proizvoda. Gusta, bogata juha s mesom, prosoom i povrćem posebno je dobra u hladnim danima, savršeno će zadovoljiti glad i dati snagu.

Minestrone juha je napravljena od povrća, tjestenine i graha. Svi proizvodi su jednostavni i dostupni u bilo koje doba godine. A za večeru možete se pohvaliti jelom talijanske kuhinje.

Neobična kombinacija jaja i limuna pretvara trivijalnu pileću juhu u ekskluzivnu! Kuhajte juhu od avgolemono barem jednom i pridružite se tradicionalnoj grčkoj kuhinji! Vrlo je ukusno!

Ljeti volim jednostavne juhe od povrća. Ponudit ću vam jednostavnu juhu od cvjetače. Ukusna, jednostavna i korisna.

Velika opcija za ručak za vas. Spasite juhu od povrća s heljdom.

Nudimo vam da u ručak uključite i seljačku juhu. Nije teško pogoditi da je takvo imenovanje prvo jelo dobiveno korištenjem jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Naša opcija je seljačka juha u pilećoj juhi. Hrana je hranjiva i hranjiva.

Unatoč nedostatku mesa u ovom receptu, mršav krastavac s ječmom ispao je vrlo bogat, s ugodnom aromom i nezaboravnim okusom. Svijetle akcente u juhi su masline, suhe šljive i, naravno, bačvi krastavci. Rassolnik s maslinama i šljivama savršeno će vas zagrijati i zasititi.

Rassolnik s usta i ječmom je ukusna prva jela ruske kuhinje. Ova juha s pilećim srcima i jetrom ispada bogata i mirisna.Važna točka u receptu je uporaba bačvastih krastavaca, bez octa. Samo s takvim krastavcima postići će se savršeni okus krastavaca. Osim toga, kuhat ćemo juhu od dvije vrste juhe.

Neobična, ali vrlo jednostavna juha pripremit će se iz dostupnih proizvoda. Kada nema vremena ili jednostavno ne želite ići u dućan, pripremite juhu od knedle, i bit ćete zadovoljni jednostavnim jelima.

Uvijek pomozite u povrću juhe od povrća. Jednostavno, ukusno i zdravo. I također s povrćem. Ukusna. Nema svježeg povrća? Frosted i stane.

Vrlo srdačna, nježna i mirisna pileća juha koja ne zahtijeva puno vremena za kuhanje. Recept za juhu s topljenim sirom vrlo je jednostavan, ali čak i zlonamjerni prvaci neće cijeniti prekrasan okus juhe. Izvrstan izbor za večeru s cijelom obitelji.

Nježna, brza, ukusna i jednostavna juha od kobasica, koja će se svidjeti cijeloj obitelji.

Malo vremena za kuhanje? Pripremite juhu od riže od rajčice za ručak, brzo i ukusno!

Proso juha s ovim receptom je jednostavna i hranjiva u isto vrijeme. Proso za kuhanje juha koristi se rijetko, ali uzalud, jer dobro ide uz povrće i nemasno meso. Ćuretina juha će se svidjeti djeci kao i ljudima koji žele izvući maksimum iz svoje hrane.

Volite li kavkasku kuhinju? Tada je miris juha kharcho u gruzijskom jeziku za vas.

Danas juha od riže, samo mršava, bez mesa. Usput, nisam razumio zašto je meso u juhi, ako ne jedem meso. I sada vam mogu autoritativno izjaviti da je juha s rižom i povrćem, bez mesa, jednako ukusna, mirisna i hranjiva. I ništa gore od mesa.

Kuham razne juhe s knedlama od krumpira, a moja omiljena je heljda s gljivama i knedlama.

Jednostavna juha od heljde za brz dan i za one koji čuvaju svoj lik. Jednostavno i korisno.

Središnje azijsko nacionalno jelo je bogata, bogata laganska juha. Recept za laganu juhu stigao je u Srednju Aziju iz Kine, ovdje ima mnogo sorti ovog jela. Glavna stvar ovdje su Lagman rezanci, juha se može kuhati na različite načine, ali kuhanje rezanaca rukom, rastezanjem tijesta, ostaje nepromijenjeno.

Danas ćemo kuhati vrlo laganu, izuzetno ukusnu, ali istodobno i bogatu juhu od sira s gljivama i celerom. Za kuhanje koristit ćemo sporo kuhalo.

Tko ne voli juhu s mesom? A s mesnim okruglicama? Jednostavno i brzo možete pripremiti juhu za ručak. Samo 45-50 minuta - i juha na stolu.

Laka za pripremu, vrlo mirisna i ukusna pileća juha.

Jednostavno ukusna juha. Osim toga, juha s konzerviranim kukuruzom, graškom i kobasicama brzo se kuha.

Vrlo jednostavna i ukusna riblja juha sa skušom. Preporučujem snažno.

Juha od brokule i zobene kaše hranjiva je, zdrava i ukusna jela. Možete ga kuhati u povrću ili mesnoj juhi. Takva juha od pirea može se ponuditi i odraslima i djeci, pa će cijela vaša obitelj ostati puna i zadovoljna.

Za ljubitelje laganih, ali hranjivih juha, predlažem da napravite ukusnu i hranjivu povrću juhu s rižom, bez mesa, uz dodatak mlijeka i kiselog vrhnja. Juha od tikvica napravljena je s blagim kremastim okusom i nježnom aromom.

Kozački kulesh sa slaninom i krumpirom vrlo je zadovoljavajući i ukusan prvi tečaj, koji su Kozaci nekada kuhali. Juha s prosom, krumpirom i slaninom često se naziva "polje", jer je pripremljeno u polju.

Zaljubljenici u zobenu kašu obožavat će ovu nježnu juhu od herculea u pilećoj juhi.

Kapustnyak (jelo ukrajinske kuhinje) je juha koja se kuha u bujonu svinjskih rebara, s prosom i dvije vrste kupusa - fermentiranim i svježim.

Brza, ukusna, delikatna krem juha s grizom, pripremljena na jednom plamenika, bez odvojenih sastojaka za pečenje; na bujonu ili vodi. Biljno punilo je također odabrano po vašem ukusu.

Vrlo dječja juha - ukusna, svijetla i mirisna. A smiješne kuglice od riže s svježim sirom samo dodaju ukusnu juhu. A ako ne otkrijete tajnu, malo ljudi će pogoditi da mesne okruglice bez mesa!

Kada poželimo kuhati prvu riblju posudu, na uho mu odmah padne na pamet. Ali možete eksperimentirati s ribljim juhama. Riblja juha s rižom, krumpirom i krastavcima za ovaj recept priprema se vrlo brzo, a ispostavlja se mirisna i ukusna.

Lagman je vrlo mirisna, malo rijetka, debela prva staza s mesom s povrćem i rezancima koje će svatko voljeti. Nije uvijek dovoljno vremena za kuhanje rezanaca, pa nudimo uzbekski Lagmanov recept s gotovim rezancima.

Juha od krumpira s prosom i kiselim kupusom preporučit će vam za večeru. Ukusno i zadovoljavajuće. Opcija proračuna.

Ta juha se kuha u povrću s grahom, povrćem, lećom, ječmom i sušenim gljivama.

Ogirchanka - staro jelo, juha od ukiseljenih krastavaca. U početku, ova juha, kako kažu, je kuhana samo od krastavaca, s kiselim vrhnjem ili mlijekom i brašnom. Tada se u receptu ogrećanka pojavio kukuruzni griz. Neobična juha poput ljubitelja krastavaca.

Minestrone - talijanska juha od povrća. Ova juha - s grahom, tjesteninom i sirom.

Pripremite za ručak jednostavnu i ukusnu krumpir juhu s tjesteninom. Fina tjestenina kao što je "web" i "zvjezdica" također su prikladni za ovu juhu.

Recept za ukusnu gustu talijansku juhu od vjenčanja s mljevenim mesnim mesnim okruglicama s parmezanom.

Kada želite nešto toplo i ukusno, kuham juhu od kukuruza koja ima nježnu kremastu teksturu i okus kukuruza. A u juhu služim krumpiće od njihovog kukuruznog kruha.

Volim piletinu. Dobro za prvu pileću juhu, ali ne i jednostavno. I sa povrćem.

Prijatelji, dijelim recept za pripremu ukusne, pikantne domaće pileće kharcho juhe. Ovo nije tradicionalni kharcho, već pomalo lagana verzija i vrlo ukusna juha s piletinom i rižom, koju često kuham kod kuće.

Danas sam za ručak imao jednostavnu, ali ukusnu juhu od tikvica. Jednostavno, ukusno i jeftino.

Ovo je branded kiseli krastavac, recept moje svekrve, stvarno mi se sviđa, predlažem vam da ga probate!

Čini se da je to obična juha, ali u njoj postoji jedna žica! Naime - neobična obrada sušenih rajčica i bosiljka! Miris je nezaboravan! Uđite, pokušajte!

Nije slučajno da je ova popularna juha s kriškama pečenog mesa, povrća, riže i začina tekući pilaf. Mastava je aromatično, hranjivo i vrlo ukusno jelo uzbekistanske kuhinje. Kuhanje mastave mnogo je lakše nego pilau, a zabava nije ništa manje. Probajte i uvjerite se sami.

Lagana juha od povrća s knedlama.

Guste i hranjive žitarice s piletinom, od jeftinih i pristupačnih proizvoda. Ako fizički radite na hladnoći - to je ono što je liječnik naredio.

Krumpir juha s punjenom tjesteninom - srdačan i neobičan prvi tečaj. Ako se odlučite kuhati juhu s mesom, onda ne žurite kuhati juhu. Uvijte meso kroz mlin za meso i stavite školjke tjestenine. Rezultat je bogata juha koja će vas oduševiti svojim ukusom.

Kako bi svakodnevni jelovnik bio raznovrsniji, skuhajte ukusnu i bogatu juhu od gljiva s ječmom. Sastojci su jednostavni i pristupačni. Lako je kupiti gljive kamenice na tržištu ili u bilo kojem supermarketu, tako da će vam priprema hranjive juhe biti lakša od parene repe.

Juha s morskim keljom i rižom izvorno je prvo jelo koje će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih i laganih jela. Kuhanje juhe od riže s algama oduzima vam dosta vremena, pokušajte kuhati.

Juha od gljiva s grahom i rižom iznimno je lagana i istodobno vrlo bogata višestruka hrana. Ovaj recept juhe od gljiva pomoći će vam u postu i pomoći će vam da promijenite meni za ručak.

Vrlo lagana aromatična juha od rajčica s neobičnim okusom i neobičnim sastojcima: biserni ječam, šljive, rajčice. Prikladno jelo za mjesto. Kuhaj na suđenju!

Lagana, hranjiva i ukusna pileća juha s rižom i smrznutim kukuruzom dodaće svijetle boje i ugodno diversificirati svakodnevnu prehranu. Sve komponente jela se kuhaju u jednoj posudi, što pojednostavljuje proces kuhanja i čišćenja kuhinje nakon ukusnog ručka.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Dijetalne juhe

U odjeljku Dijetetske juhe prikazane su vrste dijetnih juha ovisno o tekućoj bazi, način pripreme i temperatura, korištenje dijetalnih juha u kliničkoj prehrani za različite dijete, kao i recepti prehrambenih juha za razne bolesti i za uravnoteženu prehranu, koju preporučuju vodeći nutricionisti.

Zbog ekstraktivnih i aromatičnih tvari koje se nalaze u tekućem dijelu, juhe stimuliraju apetit.

Dijetalne juhe, vrste

-Dijetetske juhe dijele se prema tekućoj bazi:

1. Dijetetske juhe na juhi od žitarica:

2. Dijetetske juhe na povrću (vegetarijanska):

- vegetarijanske vegetarijanske juhe.

- vegetarijanski borsch i juha od kupusa (na juhi s povrćem).

3. Dijetalne juhe mlijeka.

4. Dijetetske juhe u mesnoj juhi (prozirne i punjene).

5. Dijetetske juhe u gljivičjoj juhi (prozirne i punjene).

6. Dijetetske juhe u ribljoj juhi (prozirne i punjene).

7. Dijetetske juhe na voćnoj juhi.

-Po načinu kuhanja dijetne juhe

Dijetalne juhe, koje se koriste u kliničkoj prehrani

1. Dijetetske juhe na juhi od žitarica:

-Sluzovite juhe sa žitaricom su uključene u dijete br. 0 i 1a (tekuće dijete), gdje je potrebno maksimalno mehaničko i kemijsko čuvanje želuca.

Za pripremu sluzavih juha, pahuljice se kuhaju dok se potpuno ne skuha (1-3 sata), kuhana žitarica se filtrira kroz gazu, a ne protrlja (samo se juha od krupice ne filtrira). Nastala sluzava bujon sastoji se od glutena, žitarica i škroba koji se stvrdnjava u pasti. Da biste ubrzali proces kuhanja pomoću mljevenje samljeti na mlin za kavu.

-Čiste juhe koriste se u dijetama za mršavljenje br.

Za pripremu pirenih juha, krupica se kuha dok se ne pripremi, nastala juha se filtrira, a griz se protrlja kroz sito i pomiješa s bujonom.

2. Dijetetske vegetarijanske juhe na povrću koje se pripremaju na juhi povrća. Oni su uključeni u jelovnik dijeta broj 2, 5a, 5, 10, 11, 13, 15. Ove juhe sadrže ekstrakcijske tvari bez dušika koje su uzročnici želučane sekrecije.

3.Dijetalne juhe od mlijeka uključuju u prehranu broj 1, 5a, 5, 7, 10, 15. Mliječne juhe daju laganu stimulaciju želučane sekrecije. Mlijeko također sadrži aminokiselinu metionin, koja sprječava pretilost jetre (lipotropno djelovanje).

4. Dijetalne juhe u mesnoj juhi sadrže dušične ekstraktivne tvari koje stimuliraju izlučivanje želuca, uključene su u dijete broj 2, 11, 15. Juhe u suhom mesu s niskim udjelom masti koriste se u jelovniku br.

5. Dijetetske juhe u gljivičjoj juhi sadrže dušične ekstraktivne tvari, pripremaju se iz sušenih vrganja (prozirnih i punjenih), od juha-pire priprema se svježa krema. Prijavite se na dijete broj 2, 11, 14, 15.

6. Dijetetske juhe u ribljoj juhi koriste se u dijetama br. 2, 4, 11, 15. Riblja juha priprema se iz hrane za ribu: kosti, glave, peraje i koža. Ribja juha sadrži azotne ekstrakte.

7. Dijetetske voćne juhe pripremaju se od suhog i svježeg voća i bobičastog voća, voćnih sokova. Za arome, cimet, limun i narančastu koricu u juhe se dodaju klinčići.

Voćne juhe koriste se u dijetama s hranom broj 1, 2, 5, 7, 10, 11, 15.

Ispod su recepti za razne prehrambene juhe, preporučene od nutricionista za prehrambenu hranu za razne bolesti.