Domaći recepti od mesnih okruglica - ukusne mesne kuglice za juhu

Prvo jelo s mesnim okruglicama izvrsna je alternativa juhama kuhanim s mesnim fileom. Jela ukusna jaja, poput malih mesnih okruglica, čine jelo ukusnim i ukusnim, ali glavna prednost juha od mesnih okruglica je da se kuhaju vrlo brzo. Nadev u juhu stavlja se za nekoliko minuta. Ako trebate brzo kuhati prvo jelo, onda će juha s mesnim okruglicama biti dobar izbor. Danas ćemo govoriti o kuhanju mesnih okruglica od mljevenog mesa, kako ih ispravno napraviti, kuhati i što ih treba dodati kako bi se pokazalo sočnim i mirisnim.

Tajne kuhanja ukusnih mesnih okruglica

Kobasice za meso obično se pripremaju od mljevenog mesa, mješavine ili govedine (50/50 obiju vrsta mljevenog mesa). Kuhane mesne kuglice i piletina su dobri u juhi - brzo dobivaju potrebnu mekoću u juhi, a djeca se jako sviđaju.

Da bi mesne okruglice imale neobičan ili zanimljiv dodir, dodaju različite sastojke. Napomena najčešći i navikli u mnogim kuhinjama, tako da možete pokupiti dokazani recept za mesne okruglice po vašem ukusu.

Kuhanje "prozračnih", poroznih i mekih mesnih okruglica vrlo je jednostavno - dodajte kuhanu i zdrobljenu krušnu mrvicu u pripremljeno mljeveno meso. Kruh je bolje koristiti jučer, ali u svakom slučaju ne svježe kolače. Nekoliko komada suhog kruha treba napuniti vrućim mlijekom ili samo vodom. Kruh će se naduti. Iscijedite višak tekućine, isjeckajte kruh miješalicom ili je okrenite zajedno s lukom i mljevenim mesom kroz mlin za meso.

Ako ste navikli na ukusna jela sa svježim začinskim biljem, onda će mesne okruglice sa sjeckanim peršinom, koprom ili čak orašastim plodovima odgovarati vašem ukusu. Takve mesne kuglice bit će vrhunac jela i običnu svakodnevnu juhu pretvoriti u novo, zanimljivo jelo. Kuglice od mesa sa sjeckanim povrćem nakon kuhanja izgledaju vrlo, vrlo ukusno, probajte!

Za stvaranje mesnih okruglica tijekom kuhanja povećao volumen i postati više bujne, trebali biste dodati krušne mrvice. Oni, apsorbirajući tekućinu iz juhe, nabubri, mesne kuglice postaju veće. Dobit ćete sličan učinak dodavanjem krupice umjesto krušnih mrvica.

Važno je! Pri dodavanju krekera ili krupice mljevenu mesu, naš recept preporučuje čekanje 7-10 minuta prije oblikovanja kuglica kako bi se ti sastojci dobro kombinirali s mljevenim mesom.

  • Za bogati okus i miris

Prvom jelu možete dati vrlo svijetli okus i aromu na jedan jednostavan način - prije kuhanja prepečite mesne kuglice. Prženi na maslacu, daju jelu novi, ugodan dodir. Maslac za pečenje može se koristiti bilo koji, ali recept savjetuje da učinite na kremu - to neće vagati okus jela i neće napraviti bujnu fatter.

Prilikom kuhanja mesnih okruglica obratite pozornost na sljedeće:

  • Odaberite punjenje srednje masnoće. Ako je s puno masnoća i masnoća, on će dati svoj sadržaj masti u juhu, a jelo će se ispostaviti da se visoke kalorijske i niske-appetizing.
  • Optimalna veličina mesnih kugli - s prosječnim orahom. Nemojte praviti prevelike kopije, inače postoji mogućnost da će se povećati tijekom kuhanja i nastojat će "iskočiti" iz tave.
  • Kobasice su oblikovane ručno. Ako se ne želite petljati s mljevenim mesom, možete upotrijebiti žličicu. Potrebno je porciju žlice mljevenog mesa, napraviti okruglu kuglu i staviti ga u kipuću vodu. Samo zapamtite, u ovom slučaju, oblik mesnih okruglica će biti improviziran i neuredan.
  • Ne morate dodavati kokošja jaja - oni će napraviti nastale kuglice tvrdim, „gumenim“. Da se nadjev ne bi raspao, najprije ga treba odbaciti na kuhinjski stol ili dasku za rezanje. Kad stavite mesne okruglice u juhu, usitnjeno i mljeveno meso će dobro zadržati oblik i bez jaja.

Formiramo mesne okruglice za prve tečajeve

Mnoge hostese se pitaju kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa kako bi se ne raspale pri kuhanju u bujonu i ispale u prvom pokušaju. Treba odmah primijetiti da jelo se priprema ne po principu izrade kotleta, a kotlet nadev za mesne okruglice neće raditi - to je sasvim drugačiji recept. Ove mini loptice za juhu trebale bi imati više "prozračnu" teksturu, koja će ih omogućiti da se tijekom kuhanja napune tekućinom te da budu mekani i nježni u okusu. Kako postići takav rezultat, reći ćemo u sljedećim savjetima.

Vlažimo ruke prije modeliranja

Da bi se mesne okruglice iste veličine i oblika trebale oblikovati rukama. Često je nadjev previše „ljepljiv“, prianjajući prste oko formiranja okruglih pastila i potpuno vas sprječava da napravite uredne kuglice. To se može izbjeći pripremom zasebne posude s vodom prije modeliranja. Prije nego uzmete komad mljevenog mesa, umočite prste u vodu - i više nećete imati problema s oblikovanjem kuglica od mesa, čak i ako po prvi put koristite recept.

"Mi omekšavamo" nadjev

Ponekad se nadev nepredvidivo ponaša u pripremi, a trenutak prije nego oblikovanje postane pregusto i teško. Ako napravite kuglice od tako tvrdog punjenja, onda nakon kuhanja neće postati mekše, ali će zadržati konzistenciju, a gotove mesne okruglice će biti neprivlačan okus. Stoga, ako ste primijetili u kulinarskom procesu da je mesna komponenta suha i nepopustljiva, onda dodajte 3-4 žlice. žlice rastopljenog maslaca. Ulje će nadjevu dati baršunastu i ugodnu teksturu.

Savjet! Naš recept preporučuje dodavanje rastopljenog maslaca mljevenu mljevenju kako bi se poboljšao okus, tako da je gotova posuda sočnija i sa blagim kremastim znakom.

Hlađenje obratka

Pripremljene mljevene kuglice treba ohladiti prije ronjenja u bujonu. Nakon oblikovanja stavite ih 20-30 minuta na donju policu hladnjaka. Hladne mesne okruglice bolje održavaju svoj oblik i ne drže se zajedno tijekom kuhanja.

Kako kuhati

Recept za izradu mesnih okruglica je vrlo jednostavan. Čak i ako ne znate kako postupati s mljevenim mesom, slijedite upute korak-po-korak i sigurno ćete uspjeti. Vrlo je smiješno ručno izrađivati ​​"kuglice" od mljevenog mesa, ovaj proces se može obaviti s djecom. Dajemo vam klasičan recept za mesne kuglice za juhu, tako da se lako možete sjetiti i pripremiti prva jela bez muke.

Vrijeme kuhanja:

Broj posuda po kontejneru: 6.

Za kuvanje mesnih okruglica kod kuće za prvo jelo, potrebni su nam sljedeći sastojci (s izračunom posude od 3,5 litre):

  • 400 g svježeg mljevenog mesa (svinjetina, govedina ili mješavina);
  • 1 mali luk;
  • 2 žlice. l. krušne mrvice;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • sol, crni mljeveni papar.

Kao dodatak (izborno):

  • svježe zelje (peršin, kopar);
  • kiselo vrhnje.

Počnimo kuhati

1. Luk sitno nasjeckajte. U tavi rastopiti 1 žlica. l. maslac i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute.

2. Mljeveno meso, nekoliko puta prošlo kroz mlin za meso, pomiješajte s prženim sitno sjeckanim lukom, soli, paprom, preostalim omekšanim maslacem.

Obratite pozornost! Ako nadjev ispostavilo se da je gusta, onda recept omogućuje dodavanje 1-2 žlice. l. tekućine - mlijeko, vrhnje ili obična voda.

3. Iz pripremljenog mljevenog mlijeka oblikujte ruke preciznog oblika mesnih okruglica - po 8-10 g loptice. Stavite kuglice stavite na dasku za rezanje i stavite u hladnjak na pola sata.

4. U juhi ili kipućoj slanoj juhi stavite jednu mesnu okruglicu i kuhajte 5-6 minuta uz umjereno kuhanje.

5. Poslužite kuhane mesne okruglice, juhu ili juhu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali okus, preporučamo posipanje svakog dijela nasjeckanim peršinom ili koprom, te dodavanje 1-2 žličice. kiselo vrhnje.

Juicy, flavorful meatballs su spremni! Bon appetit!

Sada znate kako kuhati najukusnije jelo za cijelu obitelj od mljevenog mesa i juhe u doslovno pola sata. Ovaj recept bit će pravo spasenje i "štapić" za sve koji njeguju svaku minutu. Radionice i mlade majke, koje se trebaju pripremiti ne samo ukusno, nego i brzo, posebno će cijeniti ovu brzu juhu. Kuglice od mesnih okruglica mogu biti dvostruko zamrznute i zamrznuti polovicu za buduću uporabu. Prije kuhanja, smrznute mesne kuglice ne moraju se odmrzavati, brzo će doseći željenu temperaturu u ključalom juhu.

Kako napraviti mesne okruglice od nadjeva za juhu

Kako napraviti mesne okruglice od nadjeva za juhu s korak po korak fotografijama

1. Okus gotovih mesnih okruglica uvelike ovisi o mesu iz kojeg se proizvode. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. U tom slučaju, meso ne bi trebalo biti masnoće, jer će od njega na površini juhe ostati ružni masni plak.

Najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa za kuhanje mesnih okruglica, ali ih možete i kuhati od čiste svinjetine, govedine, janjetine ili piletine. Odgovarajući komad mesa, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Preporučuje se čak i dva puta proći kroz stroj za mljevenje mesa, tako da je mljeveno meso najpovoljnije.

2. Da biste dali mesnim okruglicama sočnost, možete dodati luk. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno polovica malog luka.

Luk bi trebao biti ili vrlo sitno sjeckan, ili nariban na finom ribež (ovo je najbolja opcija). Dodajte luk u mljeveno meso, posolite i dodajte crni papar ili mješavinu paprike kako bi mesne okruglice imale bogatiji okus.

Ako koristite apsolutno suho meso ili želite samo napraviti sočne mesne okruglice, u žličicu mlijeka možete zaliti žlicu rastopljenog maslaca.

3. Sada dobro promiješajte mljeveno meso. To ne bi trebalo raditi sa žlicom, već rukama tako da su svi sastojci ravnomjernije raspoređeni.

Možete čak i pobijediti nadjev. Da biste to učinili, pokupite nadjev i bacite ga na dasku za rezanje s naporom, pa ponovite desetak puta.

4. Nakon gnječenja nadjeva, možete nastaviti s formiranjem mesnih okruglica. Odmah stavite tanjur s vodom blizu sebe i namočite dlanove tako da se mesne okruglice ne lijepe za vaše ruke.

Uz čajnu žličicu uzmite malu količinu mljevenog mesa. Mesne okruglice ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.

5. Sada preokrenite nadjev između dlanova kako biste oblikovali okruglu loptu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i istu kuglicu izvalite iz ostatka nadjeva.

Pokušajte ih učiniti istom veličinom.

7. Kuhajte mesne okruglice sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Nakon toga, skimmer pažljivo uklonite mesne okruglice iz juhe i stavite ih na tanjur.

Sada, u ovoj juhi, kuhajte juhu s krumpirom i povrćem, a mesne okruglice vratite u posudu kad je juha potpuno spremna. Zbog toga će juha biti izvrsna, a mesne okruglice u njoj će ostati cijele, lijepe i nježne.

Što se tiče izrade mesnih okruglica od mljevenog mlijeka za juhu s različitim ukusima, po želji možete dodati ribani sir, pečenu mrkvu ili prženi luk u mljeveno meso, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Mljeveno meso u juhi

I odrasli i djeca vole male mesne okruglice. Juha s njima nije predebela, ali u isto vrijeme vrlo bogata i hranjiva. Izvrstan izbor za ručak, pa preporučujem!

SASTOJCI

  • Punjenje 400 grama
  • Kruh 2 komada
    + mlijeko ili vodu
  • Luk 0,5 komada
  • Češnjak 1 klinčić
  • Sol na okus
  • Papar Za okus
  • Pavlaka 1 Art. žlicu

1. korak

1. Tradicionalno se mesne okruglice proizvode samo od mljevenog mesa, ali preporučam da mu dodate kruh. To se neće osjetiti, ali će povećati volumen mljevenog mesa i učiniti ga gustim. Krckajte kruh u malim komadima i prekrijte ga mlijekom ili vodom.

2. korak

2. Stavite nadjev (u ovom slučaju piletina) i mljeveni kruh u zdjelu s mesom. Dodajte polovicu luka kako bi mesne okruglice postale sočne. Može se, primjerice, i mljeti ili ribati.

Korak 3

3. Također vam savjetujem da dodate 1-2 češnja češnjaka. Salt i papar minse na okus, dodajte žlicu kiselog vrhnja. Dobro promiješati dok ne postane glatka.

4. korak

4. Vlažnim rukama oblikujte male kuglice od mljevenog mesa, koje zatim stavite u kipuću juhu.

Korak 5

5. Ovisno o veličini, okruglice se kuhaju 5-10 minuta. Nakon toga se za stolom može poslužiti ukusna juha.

Kako ukusne i domaće mesne okruglice od mljevenog mesa

Ako vam je dosadno s kotletima, gulaš, kotletom, onda spremite naše recepte. Danas vam nudimo ukusne mesne okruglice u različitim varijacijama.

Nudimo vam kuglice različitih nadeva, različite metode kuhanja, pa čak i različita jela. To jest, bit će pilećeg mesa i govedine. To će biti na štednjaku, u pećnici, u umaku i bez nje. Uz sva topla jela, bit će i lagana juha s omiljenim mesnim okruglicama.

U kuhanju mesnih okruglica, kvaliteta mljevenog mesa je vrlo važna. Trebalo bi biti što glatkije i ujednačenije, a za to treba samo odbiti. Podignite cijelu masu iz zdjele i bacite je natrag. Tako će višak zraka izaći iz mljevenog mesa, i on će postati homogen.

  1. Od luka da izvadi ljusku, isperite ga na rez, gdje je sok stajao.
  2. Fino se srušite oštrim nožem ili pospite mljevenjem u miješalici.
  3. Stavite pola maslaca u posudu, pustite ga.
  4. Sipajte luk i pržite ga dok ne omekša.
  5. Mjesto luk, jaja, obje vrste mljevenog mesa, mlijeko, krekeri, sol i crni papar u zdjelu.
  6. Miješajte sve to temeljito rukama dok ne dobijete glatko, možete odbiti.
  7. Ostatak ulja stavlja se u posudu, otopi.
  8. Mokre ruke kako bi se stvorile male mesne okruglice.
  9. Stavite ih u tavu i pržite do zlatne.
  10. Prijenos mesa loptice u mali kontejner za neko vrijeme.
  11. U preostalom ulju u posudi umiješajte u brašno, malo pržite.
  12. Kada masa postane smeđa, prelijte juhu i dobro promiješajte kako biste izbjegli nakupljanje.
  13. Odvojite mesne okruglice i kuhajte ih još dvadeset minuta od trenutka vrenja pod poklopcem.
  14. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i poslužite uz prilog.

Savjet: Prilikom posluživanja posudu možete posuti zelenim lukom. Bit će ukusna, svježa i sjajna!

Kuglice mljevenog mesa s rižom

Govedina se smatra najintenzivnijom i najzadovoljnijom vrstom mesa. Odlučili smo kuhati mesne okruglice do i od. Izabrali su najmekši dio kako bi jelo postalo nježno i sočno. Pokušajte i vi.

Koliko je sati 1 sat i 25 minuta.

Što je kalorija - 151 kalorija.

  1. Govedinu temeljito oprati tekućom vodom, očistiti od masti i filmova.
  2. Izrežite na male komade i nadjev. Također možete mljevenje miješalica dok glatka.
  3. Ako koristite meso za mljevenje, meso se može proći kroz njega i dvaput.
  4. Dodajte mljeveni muškatni oraščić, sol, papar, korijander i malo šećera.
  5. Sve pomiješajte vilicom ili rukom kako biste dobro začinili začine.
  6. Prelijte kremu i dodajte nasjeckani kruh. Možete namočiti kruh u vrhnje, iscijediti ga i dodati meso.
  7. Navlažite jaja mokrim rukama.
  8. Dodajte maslac u posudu i pustite da se zagrije.
  9. Mesne kuglice uvaljati u brašno, zatim staviti u tavu i pržiti do ružičaste.
  10. Očistite češnjak, uklonite suhi kraj i preskočite krišku kroz lom izravno u posudu.
  11. Promiješati i zaliti pastu od rajčice, ostatak kreme.
  12. Dodajte začine okusu, vodu i pomiješajte.
  13. Pustite da zakuha i pirjajte pod poklopcem, povremeno miješajući trideset minuta.

Savjet: Da bi loptice bile začinjene, dodajte nekoliko češnjaka češnjaka.

Pileće mesne okruglice u pećnici

Definitivno dijetna verzija jela. Tu će biti mljeveno pile, kiselo vrhnje i neki začini. Sve će to biti pečeno u pećnici i za sat i pol će biti na vašem stolu.

Koliko je sati 1 sat i 35 minuta.

Što je kalorija - 140 kalorija.

  1. Operite rižu na čistu vodu, stavite u lonac.
  2. Ulijte potrebnu količinu vode (200 ml) i stavite na štednjak.
  3. Uključite vatru i pustite da proključa. Kuhajte dok ne dobijete dvadesetak minuta.
  4. Zatim zatvorite poklopac, izvadite iz vrućine i pustite da hoda oko deset minuta.
  5. Promiješajte ohlađenu rižu s mljevenim mesom u maloj posudi.
  6. Luk ogulite i nasjeckajte nožem ili miješalicom.
  7. Ogulite češnjak, prođite kriške kroz lom.
  8. Pomiješajte luk i češnjak, dodajte trećinu ljekovitog bilja, sol, papar i dvije žlice kiselog vrhnja.
  9. Sve se to temeljito promiješa i stavi u mesnu masu.
  10. Ostavite mljeveno meso dvadeset minuta tako da su sve komponente dobro povezane.
  11. Zatim navlažite ruke i formirajte male kuglice iste veličine iz mase.
  12. Presavijte ih u kalupu koji je podmazan.
  13. Stavite u pećnicu trideset minuta na 200 stupnjeva Celzija.
  14. Ostatak kiselo vrhnje za to vrijeme, pomiješati s vodom, ostaci bilja.
  15. Dodajte začine na okus i ulijte mesne kuglice u umak za pola sata.
  16. Vratite ih još deset minuta, a zatim poslužite.

Savjet: dodajte malo paprike u kiselo vrhnje. Nabavite svijetli, mirisni i ukusni umak!

Ukusan recept za riblje okruglice u umaku od rajčice

Recept za riblje mesne okruglice za sve ljubitelje morskih plodova. Nježni riblji file pomiješan sa začinima, povrćem i umakom od rajčice zaljubi se u vas od prvog zalogaja.

Koliko je sati 1 sat i 15 minuta.

Što je kalorija - 82 kalorije.

  1. Isperite riblje filete, provjerite kosti. Ako postoje kosti, uklonite ih posebnim pincetama.
  2. Meso narežite na kriške.
  3. Drobno isjeckati kruh ili ga slomiti, prelijte mlijekom petnaest minuta.
  4. Jedan luk očistiti, isprati na rezu otpuštenog soka.
  5. Izrežite na kriške i pomiješajte s kruhom, komadićima ribe.
  6. Svi zajedno minse, mix i pomaknite opet.
  7. Na masu dodajte jaje i sol.
  8. Prelijte mlijeko koje je ostalo od kruha i sve dobro pomiješajte rukom.
  9. Otklonite nadev i oblikujte male kuglice iz mase mokrim rukama.
  10. Ulijte ulje u lonac i zagrijte ga na laganoj vatri.
  11. Oljuštite drugi luk, operite ga i fino se usitnite oštrim nožem.
  12. Sipati u vruće ulje i pirjati, miješajući, dok se ne omekša.
  13. Tijekom tog vremena, očistite, operite i naribajte mrkvu.
  14. Dodajte pramac i kuhajte zajedno oko pet minuta.
  15. Kada vrijeme prođe, ulijte rajčice i promiješajte.
  16. Ogulite češnjak i stavite ga kroz drobinu u posudu.
  17. Tamo poslati sol na okus, crnu i crvenu papriku, origano i bosiljak.
  18. Promiješati, zatvoriti poklopac i pirjati dok ne postane jednolično.
  19. Nakon toga izvadite iz vrućine i usijecite cijelu masu s imerzijskim miješalicom.
  20. Stavite u umak i kuhajte oko dvadeset minuta.
  21. Zatim miješajte mesne okruglice s umakom i poslužite.

Savjet: umjesto rajčice iz posude možete koristiti sok od rajčice ili tjesteninu, koja se mora razrijediti vodom.

Jela s povrćem u pećnici

Sljedeće jelo će biti vrlo zadovoljavajuće! Ovdje smo odlučili zadovoljiti vas nježnim mesnim okruglicama koje se peku na jastuku s povrćem. Među povrćem i krumpirom, tikvicama i mrkvi. Ne možete to propustiti!

Koliko je sati 2 sata.

Što je kalorija - 112 kalorija.

  1. Jedan luk očistiti, oprati i fino se raspasti.
  2. I oljuštite polovicu češnjaka, uklonite suhe krajeve i preskočite lom.
  3. Krumpir ogulite, operite i usitnite. Zatim ponovno isperite škrobom.
  4. Operite tikvice, odrežite koru i izrežite plodove na kockice.
  5. Operite rajčice, izrežite ih po površini svakog voća.
  6. Ulijte kipuću vodu, ohladite i ogulite, izrežite na kriške.
  7. Ogulite i operite mrkvu, nasjeckajte ili ogulite.
  8. Ulijte ulje u duboko (!) Pan, prelijte luk i češnjak, pirjajte oko tri minute.
  9. Nakon toga dodajte mrkvu, pomiješajte i kuhajte što više.
  10. Zatim dodajte krumpir i pržite sve zajedno pet minuta.
  11. Za krumpir slijedi kriške rajčice i tikvice.
  12. Paradajz pasta pomiješana s čašom vode, sipati dobivenu tekućinu u povrće.
  13. Dodajte začine, promiješajte i pirjajte oko deset minuta ispod poklopca.
  14. Nakon toga prebacite cijeli sadržaj posude na posudu za pečenje.
  15. Glatko sve s lopaticom, tako da možete postaviti loptice na vrhu.
  16. Isperite rižu na čistu vodu, ulijte u lonac za pirjanje, dodajte vodu.
  17. Uklonite u štednjak, posolite, uključite toplinu i kuhajte dok ne budete spremni.
  18. Kada je riža spremna, izvadite je iz vrućine i pustite da se ohladi.
  19. Ogulite preostali luk i češnjak, usitnite i stavite u miješalicu.
  20. Melje dok ne postane glatko.
  21. Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, lukom i češnjakom, jaje.
  22. Isperite zelenilo, sitno nasjeckajte i dodajte mesu.
  23. Sve to temeljito miješa, dodajući začine.
  24. Mokre ruke formirajte kuglice iste veličine.
  25. Stavite ih na jastučić s povrćem, koji je već u posudi za pečenje.
  26. Natopite vrhove četkom.
  27. Stavite u pećnicu jedan sat na 180 stupnjeva.

Savjet: da biste dobili ruffle kape od mesnih okruglica, povećati vatru na 190-200 stupnjeva u posljednjih deset minuta pečenja.

Bujon s povrćem i nadjevom

Više ne samo mesne okruglice, nego puni prvi tečaj. Napravit ćemo juhu s povrćem s piletinama koje svi vole. Posebno djeca!

Mesne okruglice, Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog mesa, riblje mesne okruglice

Juha od mesnih okruglica ispada ukusna, mirisna, srdačna. Vrijeme kuhanja je minimalno. Varijacije okusa juha s mesnim okruglicama su različite - ovisno o sastavu mesa i sastojcima u juhi.

Kako pravilno napraviti mesne okruglice -
opće preporuke

Da bismo odgovorili na pitanje kako napraviti mesne okruglice, definiramo njihove vrste:

Vrste mesnih okruglica:

  • meatballs;
  • okruglice od ribe;
  • mesne okruglice od peradi.

Opće informacije:

  • Mljevenje se dodaje sitno sjeckanim lukom i začinima, a prema recepturi zelenilo je dopušteno.
  • Dodavanje jaja u mljevenje je moguće, ali juha gubi svoju prozirnost.
  • U nadjevu možete dodati natopljenu vodu ili mliječni štruh (kruh). Istovremeno konzistencija forme postaje elastičnija.
  • No, uvođenje žitarica ili povrća je neprihvatljivo. Mljeveno meso sa žitaricama ili povrćem nije mesne okruglice, već mesne okruglice.

Vrsta prerade mesne okruglice:

  • Kuhanje u kipućoj vodi, juha ili juha.

Ako ste negdje vidjeli recept za "pržene mesne okruglice", odgovorit ću vam - to nisu mesne okruglice! To su male mesne okruglice, kotleti ili zrazy, itd. - u vodi, juhi, juhi.

Kako napraviti mesne okruglice od mljevenog govedine Recept.

Mljeve mesne kuglice kuhajte sami. Punjenje, koje se prodaje u trgovini, može sadržavati razne aditive, mljeveno meso, koje se može kupiti na tržištu, bez sumnje pripremljeno od komadića.

Kobasice se proizvode od govedine, svinjetine, janjetine ili od mješavine različitih vrsta mesa. Na primjer: svinjetina i govedina, govedina i janjetina u omjerima 1: 1 ili u drugim omjerima, po okusu.

Međutim, prehrambeni zahtjevi za pankreatitis nameću ograničenja pri izboru mesa. Zabranjeno je svinjetina i janjetina, debela govedina. Pročitajte više informacija o tome kako možete jesti s pankreatitisom.

Možete koristiti govedinu, teletinu, zeca. Vezivno tkivo i tetive se nužno uklanjaju iz mesa.

Dolje opisani recept može se koristiti u kliničkoj prehrani za pankreatitis - dijetni broj 5p.

sastojci:

  • Govedina (meso od kotleta) - 500 g
  • Luk - 42,3 g (1/2 komada prosječne veličine)
  • Jaja - 1/3 kom (možete uzeti 1kom, ne možete položiti jaja)
  • Sol - 10,6 g (1 žličica)

Način pripreme:

  1. Meso, dobro oprano, oslobođeno od tetiva i masti, preskakanje 2-3 puta kroz mlin za meso.
  2. Luk sitno nasjeckajte, izbijelite ga (npr. "Skuhajte" s kipućom vodom).
  3. Spojite mesnu masu, blanširani luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Dobro promiješati.
  4. Iz dobivenog punjenja oblikujemo kuglice veličine oraha.
  5. Kuhajte mesne okruglice u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  6. Bon appetit!

Kako ispravno pročitati ovdje mljevene mesne okruglice i mesne okruglice >>

Kobasice od govedine Kalorije 100g jela - 221 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posuđa - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 26,27 g
  • Masti - 12,63 g
  • Ugljikohidrati - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kako napraviti mesne okruglice od ribljeg recepta

Riblja jela su vrlo korisna. Riblja jela sadrže vitalne tvari i elemente kao što su fosfor, kalcij, željezo, cink, nezasićene masti i proteini, vitamini B i D.

- Riblja jela moraju biti uključena u prehranu dječje hrane, u prehrani ljudi koji vode zdrav život.

- Jela od ribe s niskim udjelom masnoća, dio su dijetetskih proteina, dijeta za mršavljenje.

- Riblja jela dio su brojnih terapijskih dijeta, uključujući i one s pankreatitisom. Predloženi recept odgovara prehrani broj 5. Dopustite mi da vas podsjetim da je dijeta broj 5 manje stroga u usporedbi s dijetom 5p. Prijelaz iz prehrane br. 5p na dijetu br. 5 provodi se uz dopuštenje liječnika tijekom razdoblja stabilne remisije.

sastojci:

  • Pollock - 900 g
  • Luk - 150 g (2 komada srednje veličine)
  • Jaja - 1 kom
  • Sol - 5 g (0,5 žličice)

Način pripreme:

  1. Kuhanje ribljih fileta. Za to dobro peremo ribe, skidamo glavu, oslobađamo je od kostiju. Koža se ne može ukloniti. Izrežite na komade;
  2. Pomoću mlinca za meso nasjeckajte file;
  3. Luk i sjeckati sitno (tj. Oprati se kipućom vodom).
  4. Spojite masu ribe, bijeli luk, jaje. Za elastičnost mljevenog mesa možete dodati vodu. Dobro promiješati.
  5. Od dobivenih nadev obliku kugle težine 15-20 g
  6. Kobasice od mljevenih riba kuhaju u kipućoj vodi, u juhi ili dodajte juhu.
  7. Bon appetit!

Riblje mesne okruglice Kalorije 100g jela - 67.79 Kcal

Sadržaj hranjivih tvari na 100 grama posuđa - goveđih mesnih okruglica:

  • Protein - 12,78 g
  • Masti - 1,05 g
  • Ugljikohidrati - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

U zaključku: mesne okruglice od mljevenog mesa je srdačna jela, brzo kuhana, ispada ukusno. Ako uključite mesne okruglice u svoju prehranu, to će vam omogućiti da uštedite mnogo vremena: jednog dana - kuhajte punjenje, izrađujete mesne okruglice od njih i zamrzavate ih, unaprijed ih pakirate u pakete. Onog dana kad postoji želja da ih skuha, uzmite jednu od torbi i

  • Kuhajte juhu od mesnih okruglica. Dijetetski recepti za juhu bit će uskoro objavljeni.

ili kuhajte mesne okruglice i poslužite za stol kao zasebnu posudu:

  • na primjer, u umaku, bechamel je vrlo pogodan;
  • s pire krumpirom;
  • s povrćem.

Kako kuhati mesne okruglice: 20 različitih opcija

Kombinirajte pet vrsta mljevenog mesa i četiri metode kuhanja kako želite.

Kako napraviti mesne okruglice

Kobasice se mogu dobiti od mesa ili ribljeg punjenja. Ove su kuglice posebno ukusne kada pomiješaju dvije ili tri vrste mesa i začinite ih sitno sjeckanim lukom, češnjakom, solju, paprom i zelenilom. Većina recepata sadrži jaja i krušne mrvice.

Također u mesnim okruglicama, možete dodati povrće i žitarice kako biste jelu dali svijetli okus.

1. Mesne okruglice

sastojci

  • 300 g mljevenog svinjskog mesa ili 150 g svinjetine i mljevenog mesa;
  • ½ srednji luk;
  • 1 hrpa zelenila;
  • 1 kokošje jaje;
  • sol, papar - po želji;
  • 1 žlicu mlijeka u prahu ili vrhnja.

priprema

Luk ogulite i usitnite.

Stavite nadjev u zdjelu i dodajte luk.

Odrežite zelenilo i dodajte mljeveno meso.

Razbijte mljeveno pileće jaje. Sol, papar.

Dobro promiješajte masu, tako da je nadjev homogen i nježan.

Da bi se mesne okruglice učinile još ljepšim i da bi im dali kremasti okus, dodajte 1 žlicu mlijeka u prahu ili kremu.

Puder možete zamijeniti kombinacijom maslaca i namočenog bijelog kruha. 150 g krušnih mrvica namočite u 100 ml vode ili mlijeka 10 minuta. Iscijedite višak tekućine i dodajte hljeb na mljevenje. Zatim pošaljite 30 g maslaca.

Koristeći mokre ruke, oblikujte mesne okruglice. Odaberite veličinu po vlastitom nahođenju, ali zapamtite da je optimalna loptica za meso 2-3 cm u promjeru.

2. Riblje mesne okruglice

sastojci

  • 300 g filea bijele ribe bez kostiju;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice brašna;
  • sol, papar - po želji;
  • 50 g maslaca;
  • mala hrpa zelenog luka.

priprema

Uklonite riblje filete papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage, usitnite ga mlinom za meso ili miješalicom. U smjesu dodajte jaje, brašno, sol i papar. Dobro promiješati dok ne postane glatka. Utrljajte ribani maslac, sitno nasjeckajte zeleni luk. Dodajte sastojke u nadjev i ponovno promiješajte. Formirajte mljevene kuglice.

3. Pileće mesne okruglice

sastojci

  • 250 g pilećeg filea;
  • 1 luk;
  • mala hrpa cilantra;
  • 100 grama bijelog kruha;
  • 75 ml vode ili mlijeka;
  • 1 kokošje jaje;
  • 1/2 tsp soli;
  • papar - po želji.

priprema

Operite pileći file, uklonite vene, višak masnoće i izrežite na male komadiće. Luk oguliti i izrezati na nekoliko komada. Presavijte sastojke u miješalici ili hrani i pomičite se prosječnom brzinom od 2-3 minute.

Operite cilantro ili druge zelje, sitno nasjeckajte. Namočite krušne mrvice vodom ili mlijekom 5-7 minuta, a zatim istisnite kako biste uklonili višak vlage. Dodajte u mljeveno jaje, mekani kruh, cilantro, sol, papar. Smrvite pri srednjoj brzini 3-4 minute.

Vlažite ruke vodom i napravite mesne kuglice promjera ne većeg od 4 cm.

4. Mesne okruglice s povrćem

sastojci

  • 250 grama mesa;
  • 150 g karfiola;
  • 1 jaje;
  • 20 g đumbira;
  • 1 žlica sojinog umaka;
  • 2 žlice krušnih mrvica;
  • sol - na okus.

priprema

Meso (idealno - piletina) pomičite se u mlincu za meso ili miješalici. Isperite cvjetaču, odvojite cvatove, stavite u kipuću vodu 5-7 minuta. Nakon malo hladnog kupusa, usitnite ga u mikser i stavite u nadev. Dodajte jaje, ribani đumbir, soja umak i krušne mrvice. Dobro izmiješajte i napravite male kuglice.

5. Mesne okruglice s IKEA receptom

sastojci

  • 1 srednje krumpir;
  • 1 luk;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 40 g krušnih mrvica;
  • 250 grama mljevenog svinjskog mesa;
  • 250 g mljevenog mesa;
  • 1 jaje;
  • 50 ml mlijeka;
  • sol, papar - po želji.

priprema

Kuhajte krumpir, ohladite, ogulite i zgnječite vilicom. Narežite luk i pržite žlicom maslinovog ulja dok ne prođe. Za pire krumpir, dodajte krekere, prženi luk, obje vrste mljevenog mesa, jaja i mlijeko. Solite, popaprite i dobro promiješajte s rukama. Pobijedite mljeveno meso nekoliko puta da biste dobili ravnomjerniju masu. Nakon što se oblikuju kuglice.

Što kuhati s mesnim okruglicama

Kobasice se koriste i kao sastojak i kao samostalno jelo. Oni su kuhani, prženi, pirjani, pečeni.

1. Kako kuhati juhu od mesnih okruglica

sastojci

  • ½ paprike;
  • 1 mrkvu;
  • 2-3 krumpira;
  • ½ srednji luk;
  • 2 litre vode;
  • 300 g mesnih okruglica;
  • sol, papar - po želji;
  • zelje, kiselo vrhnje - služiti.

priprema

Operite povrće. Ogulite bugarski papar i izrežite ga na male kockice. Također srušiti mrkve.

Krompir ogulite i narežite. Nasjeckati luk.

Stavite lonac s vodom na vatru. Čim voda proključa, smanjite toplinu i dodajte luk. Kada se mjehurići ponovno pojave na površini tekućine, stavite mrkvu i paprike.

Stavite juhu na čir i bacite krumpir u posudu.

Nakon 10-12 minuta nakon kuhanja (otprilike do kuhanja vode s krumpirom) juhu dodajte mesne okruglice.

Ako se na površini formira bijelo meso, uklonite ga. Ako želite dobiti bistru juhu, kuhajte mesne okruglice prvo 2-3 minute. Potom iscijedite i kuhajte juhu prema receptu.

Kuhajte juhu s mesnim okruglicama 10-12 minuta. Nakon soli, paprika juha. Zatim izvadite posudu s vrućine, pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta da se juha umiješa. Juhu poslužite s povrćem, kiselim vrhnjem i crnim kruhom.

Ova juha je dobra kao baza. Možete napraviti različite varijacije, dodajući vermicelli, biser ječam, rižu.

2. Kako ispeći mesne okruglice

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite mesne okruglice i pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Piletina i riblje kuglice peći 20-25 minuta, meso - za 30-35.

3. Kako kuhati mesne okruglice u umaku od rajčice

sastojci

  • 2 žlice biljnog ulja;
  • 2 žlice maslaca;
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 1 srednji luk;
  • 5-6 srednjih rajčica;
  • 1 čaša vode;
  • 1 ½ žlice šećera;
  • sol, papar - po želji;
  • ½ čajne žličice kurkume;
  • 700 g mljevenih mesnih okruglica.

priprema

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri, dodajte maslac i pržite češnjak. Nakon nekoliko minuta, izvadite češnjak, bacite sjeckani luk u posudu i prođite na srednjoj vatri 5 minuta. Narežite rajčice, stavite ih u miješalicu i zgnječite. Dodajte rajčicu, vodu, šećer, sol, papar i kurkumu luk. Promiješati i kuhati 10-15 minuta.

Stavite mesne okruglice u umak od rajčice tako da vrhovi proviri. Nježno okrenite kuglice i prelijte umak na vrh. Nakon kuhanja kuhajte piletine na 15 minuta, a ribu ili meso 20-25 minuta ispod poklopca. Poslužite vruće s umakom od rajčice.

4. Kako pržiti mesne okruglice

Zbog tog recepta pripremaju se poznate švedske mesne okruglice IKEA.

sastojci

  • 500 g mesnih okruglica;
  • pšenično brašno;
  • 1 žlica maslinovog ulja;
  • 2 žlice maslaca.

Za umak od bobica:

  • 50 ml vode;
  • 30 grama šećera;
  • prstohvat cimeta;
  • suhi đumbir;
  • 100 g brusnica ili brusnica.

Za umak od vrhnja:

  • 200 ml bujona;
  • 100 ml mlijeka;
  • 1 žlica brašna;
  • 2 žlice kukuruznog škroba;
  • 2 žlice umaka od soje;
  • sol, crni papar - po želji.

priprema

Kobasice se uvaljuju u brašno. Dodajte maslinovo ulje u posudu i dodajte maslac. U ovoj smjesi pržite mesne kuglice dok ne budete spremni za 10-12 minuta, ne zaboravljajući ih okrenuti. Iz topline izvadite gotove mesne okruglice i ostavite da stoji ispod poklopca. U ovom trenutku pripremite umak.

Počnite s bobicama. Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer, cimet i đumbir. Zagrijte. Pospite bobice i dobro ih zgnječite. Pokrijte umak poklopcem i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući.

U drugom loncu, zagrijte juhu, ulijte mlijeko i prokuhajte. Razrijediti škrob i brašno žlicom vode i dodati umaku. Ulijte u soja umak, sol i papar. Kuhajte dok se ne zgusne na laganoj vatri.

Takve se mesne okruglice najbolje poslužuju s kuhanim krumpirom, zalijevajte ga kremastim umakom. Stavite umak od bobica odvojeno.

mesne okruglice

Mesne okruglice - mesna jela od prženih ili kuhanih kuglica od mljevenog mesa. Mljeveno meso može biti meso, riba ili čak vegetarijansko. Kuhanje mesnih okruglica potječe iz Francuske ili Italije. Više o mesnim okruglicama.

Što mogu reći To je sooo ukusna. Nežne, sočne mesne okruglice i topi se u ustima. Ukusan.

Gravica s mesnim okruglicama prema armenskom receptu. Goveđe mesne okruglice se pripremaju u vrućem slanom umaku od rajčice.

Juha s piletinom i rezancima danas za moj ručak. Pripremljen je vrlo brzo i jednostavno, uzmite u obzir, preporučujem. :)

Napravite ukusne mesne okruglice za ručak. Mislim da će ovo jelo voljeti vašu obitelj i dugo će ostati na vašem jelovniku.

Švedske se mesne okruglice pripremaju od mljevenog mesa i prže na tavi. Ukusne mesne kuglice poslužuju se u kremastom umaku.

Mnogo juha s mesnim okruglicama kuhali su se vrlo brzo i jednostavno. Za njezinu pripremu potrebno je samo pola sata, a na stolu će vam biti mirisna, ukusna juha s mesnim okruglicama.

Recept za špagete s mesnim okruglicama, u umaku od rajčice, još je jedna ideja za večeru, kako se ne bi mogli boriti s onim što kuhati za svoju obitelj.

Vrlo jednostavan i lak recept za ukusne mesne kuglice))

Pirjani krumpir s mesom - ukusno, a uz mesne okruglice - još ukusnije!

Nitko ne može odoljeti takvim divnim "kebab" mesnim okruglicama! Recept je testiran na obitelj, svi su vrlo sretni! Mirisne mesne okruglice za samo pola sata - super! Mesni sokovi, luk, rajčica, sol i čili u prahu - više ne dodajete ništa umaku! Prilagodite oštrinu umaka od rajčice po svom ukusu. Uživajte u jelu!

Ako ste ikada otišli u Ikeu, onda ste otišli u njihov kafić. Reći ću vam kako kuhati jedno od jela koja se nalaze u tom kafiću, a to su mesne okruglice u kremastom umaku.

Ukusno mesno jelo za vas za ručak, a prilog - najrazličitiji. Obično se mesne okruglice kuhaju u juhi ili juhi. Kuhamo mesne okruglice u umaku. Volim mesne okruglice s ukusnim umakom.

Za ono što volim kuhati piletinu, pa za jednostavnost i brzinu kuhanja. Šik drugi tečaj - piletine u stroganovskom stilu. Visoko preporučiti za ručak. Vrlo ukusno.

Mesne okruglice u umaku od rajčice usko su povezane s mesnim okruglicama. Međutim, oni su elegantniji, skladniji i samodostatni. Ako mesne okruglice dodaju sve vrste povrća i žitarica, od kojih one postaju čvršće, onda se mesne okruglice sastoje isključivo od mesa ili ribe.

Mesne okruglice savršeno nadopunjuju jela od krumpira i tjestenine.

Ove mesne okruglice su mršavo jelo. Iako ima okus mesa)))

Neobično nježne crvene mesne okruglice u hrskavom kruhu. Vrlo ukusno!

Ukusne mesne okruglice začinjene u umaku od povrća s maslinama.

Volite li kuskus? Jako volim. Ovaj sam proizvod otkrio prije više od 10 godina i jako mi je drago što ga nedavno mogu kupiti u obližnjoj trgovini bez dugog pretraživanja. Često se kuskus kuha s povrćem, mesom ili kao prilog. Želim pokazati jednostavan recept za losos na pari i kuskus mesne okruglice. I kao umak nudim pikantnu opciju jogurta i senfa.

Pečene mesne okruglice s umakom od povrća je sočno i ukusno jelo koje svaka domaćica lako može napraviti za ručak ili večeru.

Unatoč prisutnosti češnjaka u mesnim okruglicama. ne isključuj poljupce :))

Kuglice od graška u mojoj kući s užitkom jeli čak i oni koji ne vole jela od graška.

Juicy meatballs s bundeva, krumpira i poriluk, pečena u kremu, je šareni jesen jelo sa svijetle okus.

Neobično posluživanje običnih piletina mesnih okruglica. Mesne okruglice sa sirom se vrlo lako pripremaju, a ispada izuzetno ukusno!

Za ručak - ukusne mesne okruglice s omiljenim prilogom. Što ti još treba?

Kobasice od mesa peradi, s češnjakom i đumbirom, u blagom umaku od kiselog vrhnja, pečenog u pećnici.

Ukusne i srdačne mesne okruglice mogu se izraditi od pola i od bilo koje druge ribe.

Volim ribu. I korisna i ukusna. Ponudit ću vam na večeri nježne riblje loptice, mesne okruglice.

Tazhin nije samo ime antene, nego i naziv hrpe posuđa. Tajin hout je jelo alžirske kuhinje (regije Batna), alžirske mesne okruglice. Još nemam tagine za kuhanje, pa su kuhali u običnom pirjanu, promatrajući NAJVAŽNIJU i jedinu pravilu kuhanja cilja - to je kuhanje s jedva primjetnim kuhanjem.

Nemojte se lijeno kuhati domaće mesne okruglice s umakom od vrhnja - njihov okus vrijedi utrošeno vrijeme. Tradicionalno, švedske se mesne okruglice poslužuju s pire krumpirom i džemom od brusnica.

Jedinstvenost i raznolikost europske kuhinje originalna je i raznolika. Mesne okruglice posvuda rade drugačije, s umakom i bez njega. Moja opcija posluživanja mesnih kugli definitivno će vas moliti! Bon appetit!

Sočne nežne mesne okruglice u hrskavom kruhu.

Nježne loptice od ružičastog lososa će biti ugodne i djeci. A možete poslužiti riblje mesne okruglice kao užinu ili bilo koju prilog ili salatu od povrća.

Ako vam je potrebna jednostavna i zadovoljavajuća opcija za ručak, onda će vam se svidjeti ovaj Crockpot recept u sporom kuhalu.

Fettuccine s mesnim okruglicama u umaku od rajčice.

Za juhu, oblikovali su mesne okruglice i toliko se fascinirala modeliranjem da sam odlučio da ne prestajem - također sam pravio mesne okruglice. Mesne okruglice - iste mesne okruglice, ali čvršće, veće. Stvarno mi se svidjela plava bosiljak u mljevenom mesu, a njegov mali plavi pratilac - patlidžan. Dijelim s vama - učinite to jednom i voljet ćete ih također.

Zamislite: recept za mesne okruglice u tijestu od krumpira toliko se svidio da se ovaj tjedan ponovio tri puta! Vrlo ukusno i jednostavno, od proizvoda koji su uvijek kod kuće. Temelj tijesta od krumpira i nadjeva od ukusnog nadjeva! Ukrasite svaki stol, obiteljsku večeru ili blagdan za praznike. Kuhajte nužno!

Kobasice od bijele ribe, kuhane u pikantnom umaku od slatke paprike i rajčice - ukusno jelo za ručak ili večeru.

Danas nudim tri recepta za mesne okruglice. Za to ću koristiti tri vrste mljevenog mesa - svinjetinu, govedinu i piletinu.

Mesne kuglice prvi su došle do Talijana. Meso i sir postali su temelj mesnih okruglica, a začinsko bilje i začini davali su ukusan okus. Napravite špagete s mesnim okruglicama prema našem receptu, ulijte čašu crnog vina i dogovorite pravu talijansku večeru.

Kobasice se izrađuju od tri vrste mesa. Mesne kuglice prže se u tavi do zlatno smeđe i poslužuju se s umakom od vrhnja. Špageti - odličan prilog za mesne mesne okruglice.

Mesne kuglice - jedno od tradicionalnih tajlandskih jela. Mesne se mesne okruglice izrađuju od mljevenog piletine, najprije u vodi, a zatim prže u umaku, na žaru, na drvenim ražnjacima.

Nježne mesne okruglice od ribe u kremastom umaku s sirom savršeno se kombiniraju s brokolijem. Brokule se kuhaju, a zatim peku zajedno s ribljim mesnim okruglicama.

Ukusne i nježne mesne okruglice s aromom i okusom dimljene slanine, u kremastom umaku od rajčice, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Priprema je vrlo brza i jednostavna, a rezultat je iznad svih očekivanja.

U našoj obitelji vole tursku. Danas sam odlučio kuhati mesne okruglice od mljevene puretine. Ovo je vrlo brzo jelo.

Mesne pljeskavice od teletine. Jaja, mlijeko, sjeckani zelje i začini dodaju se u mljeveno meso.

Kufta je mesno jelo (zapravo, divovske mesne okruglice) vrlo je uobičajeno na Kavkazu. Recept za kyuftu je prilično star i svaki narod na Bliskom istoku može se pohvaliti vlastitom kuhinjskom opcijom. Danas vam nudimo kuhati s nama kuftu na armenskom.

Za ove svinjske mesne okruglice odabran je izvrsni sastav začina i začina, što čini mesne kuglice nerealistično aromatičnim i ukusnim.

Pileće i svinjsko mljeveno meso u sebi ima malu tajnu, na žaru se peku na žaru.

Ćufte s rajčicom i sirom.

Pečene mesne okruglice s umakom od povrća je sočno i ukusno jelo koje svaka domaćica lako može napraviti za ručak ili večeru.

Mesne kuglice su napravljene od bilo kojeg mesa. Postoje piletine, mesne okruglice, riblje mesne okruglice. Mesne okruglice za djecu do godine izrađene su od mršavog mesa peradi (po mogućnosti domaće), zeca, s minimalnom količinom soli i bez luka i začina. Bilo koji recept za mesne okruglice uključuje proces toplinske obrade: mesne okruglice se prže, kuhaju u vodi ili juha, pirjaju, a pećnice se prave mesnim okruglicama. Ako želite kuhati mesne okruglice, na primjer, za juhu, bit će vam korisno znati koliko se mesnih okruglica kuha. Moramo shvatiti da ne postoji univerzalni odgovor na pitanje koliko kuhati mesne okruglice. U pravilu, maksimum će vam trebati 10-15 minuta, mnogo ovisi o vrsti mesa. Pileće mesne okruglice, primjerice, kuhaju se 8-10 minuta.

Mesne kuglice ne samo da su vrlo ukusne, nego su i vrlo prikladna jela. Možete ih pripremiti za buduću uporabu, a zatim kuhati mesne okruglice za 10 minuta. Stoga, pitanja kako kuhati mesne kuglice, kako praviti mesne okruglice, kako kuhati mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice, kako praviti mesne okruglice od mljevenog mesa, kako kuhati mesne okruglice od mljevenog mlijeka, kako kuhati mesne okruglice s rižom, kako kuhati mesne okruglice u umaku. Recept za kuhanje mesnih okruglica je jednostavan: napravili su nadjev, pomiješali ga s kruhom, jajima, solju, paprom i kuhali. Naravno, neki recepti za mesne okruglice zahtijevaju mnogo truda od vas. Mljeveno meso možete kuhati u umaku s vinom. Ako volite rižu ili želite smanjiti količinu konzumiranog mesa, možete dodati i rižu mljevenju, koristeći recept za mesne okruglice s rižom. Jedna od najpopularnijih danas su švedske mesne okruglice. Njihov recept postao je posebno popularan zbog činjenice da ove izvorne mesne okruglice nude posjetiteljima u kafiću svjetski poznatog supermarketa za namještaj.

Kobasice se rijetko konzumiraju samostalno, u pravilu se mesne okruglice poslužuju uz prilog i umak. Za ukrašavanje mesnih okruglica pripremite krumpir, rižu. Osim izrade tjestenine s mesnim okruglicama, špageta s mesnim okruglicama, a ako kuhate tjesteninu ispravno, sve to će se zvati tjesteninom s mesnim okruglicama. Vrlo važan detalj je umak za mesne okruglice. Kobasice se pripremaju u umaku od rajčice, mesne okruglice u umaku od vrhnja, mesne okruglice s umakom, mesne okruglice u kremastom umaku. Mesne okruglice u umaku su sočne, umak također pomaže u stvaranju raznolikog okusa ovog jela. Zato je važno naučiti kako kuhati ukusni umak ili umak. To će vam pomoći recept za mesne okruglice s umakom, recept za piletine u umaku ili mnoge druge slične recepte. A ako imate pitanje o tome kako pravilno oblikovati loptice, recept s fotografijom pomoći će u rješavanju ovog problema.

Kuhati mesne okruglice od svinjetine, govedine i piletine za juhu

Koliko sam shvatio, vi ste ovdje, jer ste upravo došli na iskrivljeni put kuhanja i put je istinit i naučite kuhati? I danas se pitate kako napraviti mesne okruglice za juhu. Pa? Dakle (podešavanje naočala na nosu), mesne okruglice u juhi mogu se kuhati od gotovo svih vrsta mljevenog mesa. Ali svatko ima nijanse. Razmotrimo ih.

Mljeveno meso

Naravno, proces kuhanja započet će s mljevenim mesom. Ako držite ambalažu u ruci, jednostavno preskočite prvi dio i idite ravno na drugi. Ako ste odlučni i želite učiniti sve svojim rukama od samog početka, onda ćemo kuhati nadjev. To se može napraviti samo od svinjetine ili govedine, možete kombinirati ove dvije vrste mesa i dobiti mješoviti, ponekad se naziva "domaće". Ne manje popularne mesne okruglice od piletine.

sastojci

  • svinjska pulpa;
  • goveđa pulpa;
  • pileći file (grudi, bedra);
  • luk.

Napravite nadev

  1. Za govedinu uzeti u trgovini ili na tržištu rezanje, grudi ili scapula. Za svinjski vrat ili rame ili rame.
  2. Meso izrežite na komade dovoljne veličine da slobodno pređete u mlin za meso. Ispod fotografije vidite govedinu i svinjetinu.
  3. Što se tiče luka, mogu postojati dvije mogućnosti - samljeti ga mesom, ili ga sitno isjeckati i dodati u gotov poluproizvod. Radije bih prvi. Čini mi se da, žureći uz meso zajedno s lukom, rezultat je sočniji. I to je važno. Pa, i tako brže, a ušteda vremena nije ništa manje važna.
  4. Ogulite luk i nasjeckajte veliki. Njegova količina treba biti najmanje 1/4 volumena mesa. Neka ljubav i još mnogo toga.
  5. Preskočite meso kroz stroj za mljevenje mesa.
  6. Bolje je odvojeno samljeti govedinu i svinjetinu. Možete ih vidjeti na slici ispod.
  7. Nadev bi trebao biti dobro zamiješen s rukama kako bi se u njemu ravnomjerno rasporedio luk.

Kuglice od mljevenog mesa

Unatoč činjenici da se ova stvar zove tako, ne bih preporučio kuhanje isključivo iz jedne govedine, osim u posebnim slučajevima, kao što je ne koristite svinjetinu, dijetu, ili ako kuhate juhu za djecu. Isplatit će se suho i postoji mogućnost da će se tijekom kuhanja raspasti. Stoga je bolje miješati govedinu sa svinjetinom u omjeru 50/50. Tako će biti sočno i dobro će zadržati oblik.

Obje vrste mesa pomiješajte rukama s jednakom konzistencijom.

Svinjske mesne okruglice

Izrađeni od svinjetine, lako se uvaljuju u kuglice i savršeno zadržavaju svoj oblik. Dakle, sa samim mljevenim mesom više nema što učiniti. Možda samo dodajte začine ili začine za bolji okus.

Pileće mesne okruglice

Možete uzeti bilo koji file, i dojke i bedra bez kože i kostiju. Slično tome, nadjev s dodatkom luka.

No, za razliku od prethodne dvije opcije, piletina je vrlo nježna i ljepljiva. Ručno okrećite kuglice i neće raditi. Dakle, bolje je uzeti dvije žlice i skupiti puno jedne, baciti izravno u juhu druge. Nažalost, savršeno okrugli oblik neće raditi.

Kako napraviti ukusne mesne okruglice za juhu

Sada ćemo vidjeti korak po korak više ne kako pripremati mljeveno meso, već kako sami kuhati mesne kuglice.

Najjednostavnija opcija je riža. Možete dodati i sirovu, vodom opranu rižu, i već kuhanu, spremnu.

Naravno, zeleni. Tradicionalno - kopar, peršin. Manje tradicionalno, ali i zanimljivo - menta, cilantro.

Za okus, možete dodati, uz uobičajene soli i crni papar, senf. Otprilike 1 tbsp. na 500 grama nadjeva.

Mijesiti i staviti kuglice veličine od 2 cm do 4 cm u promjeru. Obično, što su manje mesne okruglice, privlačnije izgledaju u juhi.

S toplinskom obradom u juhi, gorčina senfa će nestati i okus će ostati.

U mesne okruglice možete staviti kocku sira.

Za pompe možete dodati krušne mrvice. A za okus nariban na finom grateru tvrdog sira.

Kuglice od mesa mogu se čak i peći u pećnici. Na njima se oblikuje korica, postat će ukusnija, a juha kao cjelina dobiva bogatiji okus.

Kako kuhati mesne okruglice u juhi

Na kulinarskim mjestima na internetu možete pronaći recepte kojima se mesne okruglice stavljaju u vodu na samom početku. Možda da bi juha u juhu bila hranjiva. Ali čini mi se da je to nepotrebno. Punjenje se brzo kuha. Dovoljno je da se mesne okruglice od 3 do 7 minuta posve kuhaju. Zato sam ih stavio u tavu na kraju juhe.

Kada ih stavimo u lonac za kuhanje, ključanje se zaustavlja, jer su kuglice hladne i hladiti juhu. Stoga povećavamo toplinu i kad vidimo da juha ponovno počinje kuhati, smanjujemo je do umjerene. Da se mesne okruglice ne raspadaju, čir ne smije biti previše ključan. Iz istog se razloga ne preporuča miješanje s žlicom.

Završili su na površini. Tada možete pomiješati juhu. Nakon što ste izronili, možete prokuhati još nekoliko minuta za samopouzdanje i isključiti ga. Ali opet, morate se usredotočiti na recept za juhu.

Kao što možete vidjeti, mesne okruglice za juhu su jednostavne. Svaki kuhar početnik može ih pripremiti. Glavno je razumjeti princip kako napraviti, probati, a zatim eksperimentirati s okusima.