Što su knedle - korak po korak recepti za kuhanje mesa, peradi, jetre ili ribe s fotografijom

Većina domaćica zna kuhati mesne kuglice - mesne kuglice za dodavanje juha ili služi kao zasebno glavno jelo. Knedle su i mesne okruglice s posebnim, ovalnim oblikom. Jelo europske kuhinje, pripremljeno od raznih vrsta mesa, ribe ili povrća, mljevenog mesa i servirano vruće, uz prilog, zelenilo i bijeli umak. Poštujući tehnologiju pripreme, osnova za tijesto ispada kao tekuća, ali u isto vrijeme tijekom kuhanja zadržavaju svoj oblik i ne raspadaju se.

Kapi - što je to

Jela kamila iz zapadne Europe je posebno pripremljena riba, meso ili povrće (mogu biti duguljastog ili jajastog oblika). Riječ “qunel” na francuskom znači “knedla” ili “mesna loptica”, ali nije sigurno za koju zemlju su najprije pripremljeni. Poljaci smatraju queli za svoje nacionalno jelo. Gotove knedle poslužuju se uz prilog za drugu ili dodaju juhama kao srdačan dodatak.

Od tradicionalnih okruglica okruglice se razlikuju samo u duguljastom obliku. Nadev im je učinio mnogo tekućom konzistencijom, nemoguće ih je oblikovati rukama. Dodavanjem bjelanjaka, mlijeka ili vrhnja, ove su knedle vrlo osjetljive u okusu i mnogo manje hranjive (za kuhanje se koristi samo nemasno meso ili riba).

Kako kuhati

Piletina, riba ili mljevenje od mljevenog mesa su mesne okruglice koje se kuhaju po posebnoj tehnologiji. Ovi kotleti, u pravilu, ne prže, nego se kuhaju u kipućoj vodi (bujon) ili u vodenoj kupelji. Sastav sitno sjeckani i tlo kroz sito od mljevenog mesa nužno uključuju tukli jaje, mrvica kruha, natopljene mlijekom, sipati u vrhnje ili kiselo vrhnje. Zahvaljujući dodavanju ovih sastojaka i upotrebi miješalice pri miješanju mljevenog mesa, ispravna baza bi trebala biti tekuća, nježnog okusa, lagana i prozračna u konzistenciji.

Zbog tekuće konzistencije mljevenog mesa, koriste se specijalni okrugli kalupi ili žlica za oblikovanje tijesta prije kuhanja, što rezultira neobičnim duguljastim oblikom mesnih okruglica. Ako je moguće, bolje je koristiti parobrod ili polagan štednjak sa funkcijom kuhanja na pari, u ovom slučaju se dobiva vrlo ukusno glavno jelo. Preporučuje se kuhanje za djecu koja u većini slučajeva jedu bolje od običnih prženih kotleta.

Recepti za knedle

Sve metode kuhanja su pogodne za prehranu ili dječju hranu. Maslac se ne koristi tijekom kuhanja, a mesne okruglice se ne peku, tako da u gotovom jelu ima mnogo manje karcinogena i više hranjivih tvari. Tradicionalno se mljeveno meso za ove mesne okruglice proizvodi od nemasnih ribljih sorti (bakalar, štuka, smuđ, vahnjača, pahuljica, oslić) pilećeg ili purećeg mesa, kao i govedina, teletina ili zec. Postoje vegetarijanski recepti na bazi mljevenog povrća ili žitarica.

Poslužuje se kao glavno jelo s gljivama, povrćem, žitaricama, tjesteninom. Najbolji prilog za pileće knedle je riža, meso - kuhani kupus ili pečeni krumpir, za ribe - špagete ili pire krumpir. Prije posluživanja posudu prelijte kiselim vrhnjem ili umakom, začinite peršinom, koprom, bosiljkom ili cilantrom.

Pileći knedli

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 560 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Tradicionalne pileće knedle poslužuju se s biljnim ukrasom, rižom, tjesteninom, pire krumpirom. Kiselo vrhnje, rastopljeni maslac ili svijetlo bijeli umak, na primjer Bechamel, koristi se kao umak. Kuhane knedle pogodne su za dodavanje juha od piletine ili povrća. Što je mljeveno meso fleksibilnije, to je manja vjerojatnost da će se mesne okruglice raspasti tijekom procesa kuhanja.

  • pileći file - 0,5 kg;
  • mlijeko (voda) - 1 šalica;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • kruh od pšeničnog brašna - 120 g;
  • sol - 0,5 žličice.
  1. Pileći file minirati ili nasjeckati miješalicom.
  2. Namočite krušne mrvice mlijekom, dodajte smjesu u mljeveno meso.
  3. Pobijedite nastalu masu, postupno uvodeći u nju bjelance. Dodajte sol.
  4. Formirajte okruglu ili ovalnu okruglicu od gotove baze, kuhajte ili parite 5-7 minuta.

Od govedine

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 630 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Knedle od mljevenog mesa kuhaju se malo duže od povrća, piletine ili ribe, zbog produljenja vremena kuhanja mljevenog mesa. Umjesto govedine može se koristiti meso od teletine ili zeca. Svinjetina, janjetina ili bilo koje drugo masno meso nije pogodno za izradu ovih mesnih okruglica. Prije posluživanja pospite zelenilom, gotove knedle možete umastiti bilo kojim umakom ili kiselo vrhnjem. Osim soli, po želji se dodaju crna ili crvena paprika i drugi začini.

  • Govedina - 800 g;
  • mlijeko (voda) - 400 ml;
  • bjelanjak - 2 komada;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • hljeb od pšeničnog brašna - 120 g;
  • sol - 0,5 žličice.
  1. Namočite kruh u mlijeko (ili vodu). Goveđa pulpa pomičite se kroz mlin za meso, pomiješajte s mrvicama kruha, ponovno se pomaknite, promrznite kroz sito.
  2. Pobijedite dobivenu masu miješalicom, dodajući sol, mlijeko. Pobijedite bjelanjke i posljednji.
  3. Kuhajte knedle, prelijte rastopljeni maslac prije posluživanja.

Govedina s rižom

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 690 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Kad se riža doda goveđim okruglicama, jelo je hranjivije i hranjivo. Osim žitarica, možete dodati i mekani sir (npr. Sir) u meso ili pileće knedle prije kuhanja. Vrijeme toplinske obrade kada se povrće ili drugi sastojci dodaju u mljeveno meso praktički se ne mijenja, mesne se krupice čuvaju u kipućoj vodi dok ne plutaju na površinu (u prosjeku, kuhanje traje 5-10 minuta).

  • goveđa pulpa - 600 g;
  • riža - 60 g;
  • krema - 220 ml;
  • bjelanjak - 2 komada;
  • maslac - 2 žlice. l.
  • štruca - 120 g;
  • sol - 0,5 žličice.
  1. Operite rižu, kuhajte dok se pola ne skuha.
  2. Kuhajte mljevenje - tukli ste mesne odreske s obje strane; usitniti, mljeti kroz sito. Unesite namočenu kašu kruha, bjelanjke od jaja, vrhnje, ponovno se pomaknite kroz mlin za meso i samljeti kroz sito.
  3. Pomiješajte s rižom, izmješajte mješalicom.
  4. U posudu ulijte vodu tako da tijekom kuhanja pokriva polovicu formiranih kuglica. Žlica u obliku knedle, stavite nastalu masu, kuhajte dok ne skuhate (15-20 minuta). Druga mogućnost kuhanja je peći ih u pećnici na 180–200 ° C tijekom 15-20 minuta.

Riblja para

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 465 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Parni knedle od ribe brzo su dijetetsko jelo s osjetljivim okusom i niskim udjelom kalorija. Za njegovu pripremu odaberite svježu nemasnu ribu: bakalar, polak, kopnu, vahnu, deverika, oslić, smuđ, štuka, šaran. Možete kupiti gotov filet ili sami očistiti i izrezati trup riba. Poslužite bolje s rižom ili drugim žitaricama, krumpirom u stilu seljaka i zelenim graškom ili gljivama. Tartar, kiselo vrhnje ili bilo koji umak od bijelog svjetla pogodan je kao preljev.

  • riblji file - 500 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • bijeli kruh - 120 g;
  • riblja juha - 250 ml;
  • sol - 0,5 žličice.
  1. Prođite kroz stroj za mljevenje mesa dvaput koristeći najbolji roštilj.
  2. Namočite kruh u mlijeko, pomiješajte s mljevenim mesom, ulijte u mlijeko i bjelance, posolite. Masu pomiješajte miješalicom dok se ne dobije fleksibilna pasta (u procesu kuhanja pero će biti glatka i neće se raspasti).
  3. Kuhajte juhu. Uz pomoć dvije posude za desert oblikujte knedle, prebacujući nadev iz jedne u drugu. Stavite knedle na cjedilo ili na poseban obrazac za kuhanje na pari, držite iznad kuhane juhe 15-20 minuta.

Od purana

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 690 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: francuska.
  • Teškoća: lako.

Turski puretini okruglice su nježne i sočne ako se krema zamijeni mlijekom dok se kuha mljeveno meso. Poslužite ih s pečenim krumpirom ili pirjanim kupusom, uz umak i svježe bilje. Prikladnije je formirati knedle uz pomoć dva deserta ili žlice. Ove neobične mesne okruglice su izvrsne za dodavanje povrća, juha od sira, mesnih ili pilećih juha.

  • pureći file - 400 g;
  • krema - 1 šalica;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • štruca - 120 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • začini - na okus.
  • Isperite filet peradi, oljuštite filmove, usitnite dva ili tri puta.
  • Namočite krušne mrvice mlijekom ili vrhnjem. Odvojite bjelance i žumance.
  • Dodajte vrhnje, kruh, tučeno jaje-bijelo meso u mljeveno meso, promiješajte, kapajte kroz sito, solite, dodajte začine.
  • Kuhajte knedle dok ne postignete nježnost (dok knedle ne plutaju na površinu vode).

Recept za odvodnju jetre

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 570 kcal.
  • Svrha: na drugom.
  • Kuhinja: poljski.
  • Teškoća: lako.

Goveđa i pileća jetra prikladne su za pripremu jetre. Prije okretanja jetre preko mlinca za meso, morate ukloniti iz nje dodatnu gorčinu. Da biste to učinili, mora se čuvati u mlijeku 20-30 minuta, nakon što uklonite film, pruge i posude (prije uklanjanja filma, jetra se može opeći kipućom vodom). U govedinu morate dodati luk.

  • pileća jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • pileće jaje - 2 komada;
  • pšenično brašno - 2 žlice. l.
  • sol - 0,5 tsp;
  • Paprika ili drugi začini - po želji.
  1. Jetra oprati, ukloniti film. Ogulite luk i mrkvu. Pomaknite se s jetrom kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Dodajte jaja, sol, umutite miješalicom, postupno uvodeći brašno. Umiješajte mljeveno meso, dodajte začine.
  3. Formirajte knedle, stavite u cjedilo i kuhajte quenelles za par za 15-20 minuta. Druga mogućnost kuhanja je peći ih u pećnici na 150-180 ° C 15-20 minuta.

Kako kuhati

Istom tehnologijom pripremaju se knedle od ribe, mesa ili piletine. Najprije se nadjeva, uz dodatak mlijeka, vrhnja i bjelanjka, a zatim knedle oblikuju i kuhaju na jedan od sljedećih načina:

  1. U kipućoj vodi u tavi - mesne okruglice se spuštaju u vodu, a nakon uspona na površinu kuhati 3-5 minuta.
  2. U kipućoj vodi u tavi voda se ulijeva u posudu tako da kada su knedle umočene na dno, pokriva ih na pola. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.
  3. Para (ili u vodenoj kupelji) - knedle se polažu u posebnom obliku ili u cjedilu i čuvaju na tavi kipuće vode ili juhe 10-15 minuta. Nema potrebe za okretanjem mesnih okruglica,
  4. U dvostrukom kotlu ili u loncu za kuhanje, u "steamed" modu. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi ​​uređaja, u rasponu od 20 do 35 minuta.

Drugi mogući način kuhanja je peći ih u pećnici. Za to je lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, nadjev se polaže i oblikuje u knedle uz pomoć dvije žlice (tako da se nadev ne zalijepi, navlaže se u mlijeku ili vodi). Pećnica se zagrijava na 180-200 ° C, peče mesne okruglice 15-20 minuta, dok se ne zakrpe.

Kuhati knedle mogu biti ne samo na vodi, nego i na juhi. Ova se opcija koristi u pripremi povrća od krumpira. Bujon se tada može koristiti kao osnova za kuhanje bilo koje juhe, a okus krompira krumpira je bogatiji. Poslužuju se kao prilog bilo kojem jelu od mesa ili ribe, s kiselim vrhnjem ili pikantnim umakom.

quenelle

Objašnjavajući rječnik Efraima. T. F. Efremova. 2000.

Pogledajte što su "Kneli" u drugim rječnicima:

queli - Kuglice od mesa, ribe i pilećeg mesa, šlagom s kremom i jajima, pripadaju juhama. (Kulinarski rječnik. Zdanovich LI 2001) * * * kuglice od mesa, ribe i pilećeg mesa, šlagom i jajima * * *...... Kulinarski rječnik

Kneli - Kneli, rod. cnel Izgovara se [knels] i [knels]... Rječnik poteškoća izgovora i stresa u suvremenom ruskom

knneli - (ne), her, ed. Knel, i, w. (fr. quenelles). Sjeckano meso ili riblje kuglice poslužili su kao prilog uz prilog. || Sri Zrazy, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice. Eksplanatorni rječnik stranih riječi L. P. Krysin. M: Ruski jezik, 1998... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

Kneli - Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli, Kneli (Izvor: "Puna paradigma A. Zaliznyaka")... Oblici riječi

knels - kn ate, ona, u H. Knel, i... Ruski pravopisni rječnik

Kneli-pl R. Kne / Leu; u Knel (3 g), R., D., Pr. Kne / Li... Ruski pravopisni rječnik

kneli - [ne] njoj; pl. [Francuska. quenelles] Rodovi knedle od mljevenog mesa ili ribe. Piletina do... Enciklopedijski rječnik

Kneli - Lenki... Kratak rječnik anagrama

kneli - (ne /) njoj; pl. (fr. quenelles) Rodovi knedle od nadjeva od mesa ili ribe. Pileći kne / li... Rječnik mnogih izraza

Kneli - Knel / s, jedinice Knel /... Rječnik morfema

quenelle

Kneli od različitih proizvoda - meso, riba, povrće ili žitarice. Prije svega, pomiješaju mljevenje, točnije homogenu masu iz koje se s čajnom žličicom stvaraju male grudice. Grude se kuhaju u vodi ili bujonu dok ne plutaju na površinu. Nakon toga se knedle dodaju juhama ili služe kao glavno jelo, začinjenim maslacem, kiselim vrhnjem ili umakom.

Povrčna juha s pilećim knedlama

Airy pileće knedle izgledaju ukusno u zdjeli vruće juhe s povrćem. Ovdje je najvažnije pravilno pripremiti mljeveno meso od pilećih prsa. Ako slijedite recept, ispostavit će se da je to lagana, gotovo bestežinska konzistencija, s okusom.

Knedle s lisičarima

Nježne biljne knedle od povrća s prženim lisičarima peku se u pećnici i poslužuju vruće s umacima po želji. Ispada samostalno jelo za puni obrok koji ne treba nikakvo prilog. Za razliku od kotla.

Pileći knedli

Za kuhanje pilića quenel, najprije morate učiniti mljeveno meso (pečenica). U usporedbi s mljevenim mesnim mesom, za knedle se priprema nježnija, prozračna masa. To se postiže na nekoliko načina. Prvo preskočim pileći file nekoliko puta.

Juha od lisičarke i knedle od cvjetače

Juha od gljiva lisičar može biti još ukusnija ako je kuhate s ovim receptom. Odlučili smo juhu od gljiva dopuniti ne samo standardnim setom povrća, već i odvojeno peći knedle od cvjetače u pećnici. Dodaju se u gotovu juhu.

Knedle od karfiola sa sirom u pećnici

Na ručku se mogu skuhati cvjetača s sirom, ovdje su ukusne knedle. Recept je detaljan i nema posebnih poteškoća u kuhanju. Napominjemo da je ovaj recept za knedle prikladan samo za pećnicu. Ne možete ih prokuhati, samo se raspasti, itd.

Turska peciva u pećnici

Tursko meso je idealno za kuhanje mesnih okruglica. Ovaj recept je previše dokaz. Turska puretina može se kuhati na pari ili kuhati ili peći. Recept za peći u pećnici bio je zanimljiviji od ostalih pa sam ga izabrao. Pokušavamo.

Knedle od govedine i heljde

Goveđi knedle s heljdom su lagano, ukusno jelo koje je vrlo pogodno i za prehranu i za dječju hranu. Kuhana heljda sadrži malo kalorija, jer ima sposobnost da dobro upije vodu. Heljda sadrži gr.

Meso okruglica u pećnici

Kneli su posebno ljubljeni za djecu zbog njihovog zanimljivog oblika i male veličine. U pećnici nisu masne i zadržavaju više hranjivih tvari. U receptu se detaljno opisuje kako se priprema mljeveno meso, od njega se prave male praznine i peku.

Smuđ

Kuhinjska palača od štuka. Jelo je jelo u svakom pogledu, ali postoji ugodan trenutak - knedle su vrlo ukusne, pogotovo ako su začinjene dobrim maslacem (maslac je mali, ali dopušten odlazak iz prehrane).

quenelle

quenelle

Kneli je jelo od peradi, mesa ili ribe. Kako izabrati meso, ribu ili perad za knedle ovdje

Na ovoj stranici naći ćete recepte za quenelles:

Svi recepti odgovaraju prehrani broj 5p - s pankreatitisom, pripadaju proteinskoj prehrani, izvrsnoj za dječju hranu. Knedle su na pari, kao - više o tome...


Parenje - Kneli

Kuhanje piva za par - to su zahtjevi terapijske i prehrambene prehrane.

Koristim tri varijante kuhanja quelles (ili drugih jela) za par. Pročitajte i odaberite najbolje za vas:

Opcija 1 - baciti u kipuću vodu. Nakon što su knedle isplivale, kuhajte još pet minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i povrćem.
Opcija 2 - sipajte malo vode u tavu, stavite tijesto na komade, dodajte vodu tako da je tijesto napola skriveno vodom. Kuhajte knedle za 15 minuta.
3 opcija - u multicooker. Mi širimo kenele (ostale proizvode) u podmazani spremnik-dvostruki kotao. U tijelo ulijte dvije šalice tople vode. Odaberite način višestrukog kuhanja: "Steaming", vrijeme - 20 minuta.

Pileći knedli

sastojci:

  • pileći file - 500 g
  • mlijeko - 150 ml
  • palica - 50-60 g
  • -1 komada jaja
  • sol na okus.

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite pulpu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. Pileći file narežite na male komadiće i pomiješajte miješalicom.
  3. Dodajte jaja piletini, jajima, kruhu, maslacu i nastavite miješati miješalicom. Masa mora biti elastična, poput paste.
  4. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  5. Knedle poslužite uz stol uz prilog - pire od povrća ili povrće, kiselo vrhnje, maslac.

Napomena: Ako nema miješalice, koristite mlin za meso. Filet se pomiče dvaput, a za mljevenje mesa koristi se fina rešetka. Nakon kombiniranja sastojaka, ponovno se pomaknite u mlin za meso.

Knedle od govedine

sastojci:

  • govedina - 500 g
  • štruca - 50 g
  • mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
  • jaja - 1 kom
  • maslac - 10 g (1 tbsp)
  • sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite pulpu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje s finim roštiljem.
  3. Dodajte hljeb u mljeveno meso i ponovno prođite kroz mlin za meso.
  4. Dodajte mlijeko, bjelančevine (prema receptu, ali sam stavio zajedno s žumanjkom). Ambasador.
  5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  6. Knedle poslužite uz prilog - krumpir, pire od mrkve ili repe, kuhano ili pirjano povrće, kuhanu rižu.

Knedle od govedine s rižom

sastojci:

  • govedina - 500 g
  • griz od riže - 50 g (2 žlice)
  • mlijeko 3,2% - 150 ml (3/4 šalice)
  • maslac - 30 g (1 tbsp, malo više)
  • sol - na okus

Tehnologija kuhanja:

  1. Dobro operite rižu, prokuhajte kašu, ohladite.
  2. Meso dvaput preskočite kroz stroj za mljevenje s finim roštiljem.
  3. Dodajte rižinu kašu mljevenju i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
  4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
  5. Kuhanje na pari - kao što je gore opisano
  6. Budući da se u pijesku nalazi riža, quelles se služi kao zasebna posuda bez dodatka jela. Možete zaliti kiselo vrhnje, umak, dopuštenu dijetu ili rastopljeni maslac. Bon appetit!

Riblji knedle

Preporučuje se: vitke vrste riba - štuka, bakalar, navaga, ledena riba, smuđ, smuđ, grdobina, oslić, kopriva.

sastojci:

  • nemasna riba, file - 300 g
  • štruca - 20 g
  • mlijeko - 50 ml (1/4 šalice)
  • bjelanjak jaja - 1kom
  • maslac -10 g (1 tbsp)

Tehnologija kuhanja:

  1. Namočite pulpu kruha u mlijeko (moguće je u vodi).
  2. File ribljeg mesa s finim roštiljem.
  3. Dodajte hljeb na usitnjenu ribu i ponovno prođite kroz mlin za meso, po mogućnosti dvaput.
  4. Dodajte mlijeko, sol. Pobijedili smo. Odbijamo tako da je nadjev elastičniji, tako da buduće kraljice budu glatke i lijepe i ne raspadaju se tijekom toplinske obrade.
  5. Zakuhati tijesto u kipućoj vodi ili ga pariti - kao što je gore opisano.
  6. Riblje knedle poslužite s maslacem, umakom od mlijeka, umakom od vrhnja. Možete poslužiti uz ukras od žitarica ili pirea od krumpira.

Kuhane knedle od štuke

sastojci:

  • štuka (ili smuđ) - 320 g
  • mlijeko - 120 g (1/2 tbsp)
  • pšenično brašno - 20 g (2 žličice)
  • jaje - 1kom
  • maslac - 20 g (2 žličice)

Tehnologija kuhanja:

  1. Kuhanje ribe - uklonite kosti i kožu, izrežite ih na komade i preskočite kroz stroj za mljevenje mesa.
  2. Sušeno brašno u tavi (nemojte koristiti maslac)
  3. Dodajte mlijeko i sol kako biste dobili gusti umak od mlijeka, ohladite.
  4. Dodajte umak od mlijeka i jaja u riblje meso, dobro promiješajte.
  5. Izrađujemo kuglice od 20-25 g mljevenog mesa - to su poluproizvodi.
  6. Stavimo ih u tavi i prelijemo toplom vodom. Piketajce skuhajte iz štuke dok ne budete spremni, izbjegavajući snažno vrenje.

Bon appetit!

Kuhanje u laganom štednjaku - drugi recepti

Pileći knedle: 6 dijetnih recepata


Natječajno i dijetalno pileće meso - osnova za divno jelo. Kuhajte pileće knedle kod kuće.

Recept 1: pileće knedle (korak po korak fotografije)

Ovaj recept za pileće knedle potpuno je jednostavan. Sastojci koji su vam potrebni dostupni su u bilo kojoj regiji, a tehnologija kuhanja je tako jednostavna da čak i oni koji su novi u kulinarstvu mogu to podnijeti.

Europska kuhinja u većini je slučajeva povezana s nečim profinjenim, prehrambenim i vrlo ukusnim. Pileće knedle s rižom smatraju se klasičnim jelima tradicionalne francuske kuhinje - nježna kremasta aroma, nježna tekstura. Ovo lagano i istodobno hranjivo mesno jelo idealno je za djecu, kao i za one kojima je potrebna dijetalna hrana.

  • mljeveno pile - 485 g
  • riža - 100 g
  • sol na okus
  • maslac - 35 g

Riža je dobro oprana u tekućoj vodi, prokuhati dok ne bude gotova. Da bi riža za pileće knedle ispala pravu konzistenciju (to jest, blago viskozna), uzimamo okrugle sorte. Također je važno poštivati ​​omjer riže i vode - 1 dio žitarica trebao bi biti točno 2,5 dijela tekućine.

Lagano ohlađena kuhana riža u kombinaciji s mljevenim piletinom i omekšanim maslacem. Sve to malo soli i mijesiti žlicom - ispostavlja se homogena, ne jako gusta masa.

Iz dobivene smjese oblikujemo male knedle, odmah ih stavljamo u duboku tavu ili tavu za kuhanje. Tradicionalno to rade uz pomoć dvije žlice. Mali trik - ako žlice periodično isperite hladnom vodom, nadjev se neće zalijepiti. Dodajte malo vode u posuđe, obavezno pokrijte poklopac i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri.

Juicy, ukusna mljevena piletina i rižin knedle spremni su poslužiti! Usput, kako bi ovo jelo još više dijetalno, možete ga kuhati u dvostrukom kotlu. Ponekad su knedle jednostavno kuhane u velikoj količini slane vode, umočavajući sirove kuglice iz mase u kipuću vodu.

Ovo mesno jelo možete poslužiti bilo kojim prilogom - tjesteninom, kuhanim povrćem, salatom od svježeg povrća itd. Ako su knedle pripremljene za dijete, bolje je da ih poslužite s pire krumpirom - ova kombinacija je obično popularna kod djece.

Recept 2, korak po korak: mljeveno pileće knedle

Kneli - posudica od fino mljevenog mesa ili riblje mljevenje u obliku kuglica, kuhana u kipućoj vodi. Pokušajte kuhati ukusne i vrlo nježne pileće knedle. Kemijski sastav pilećeg mesa i značajke pripreme mljevenog mesa iz njega omogućuju kuhanje piva za redovite, svakodnevne jelovnike, kao i za djecu i dijetnu hranu.

  • Piletina - 500 g
  • Bijela jaja - 2 kom.
  • Krema ili mlijeko - 50-80 ml
  • Maslac - 30 g
  • Zeleni, kremasti umak - po želji
  • Sol, začini - po želji

Pileće meso 2 puta mljeveno.

Dodajte omekšani maslac i dobro promiješajte, postupno dodajte bjelanjke.

Dodajte kremu, sol, začine, tučite miješalicom dok ne dobijete polutrajnu masu.

Zagrijte vodu u loncu za kuhanje do vrenja.

Masa se dijeli žlicom ili žličicom na male porcije i stavlja se u kipuću vodu.

Kada se knedle pojave, kuhajte ih nekoliko minuta.

Spremni za uklanjanje utora skovkoy.

Možete poslužiti kenele s bilo kojim prilogom, s umakom od vrhnja i nasjeckanim zelenilom. Dobar apetit.

Recept 3: okruglice od piletine i mrkve (korak po korak)

  • piletina (file) - 250 g;
  • mrkva - 100 g;
  • pileće jaje - 1 kom;
  • sol - 3 g;
  • pileća juha - 200 ml;
  • jogurt - 100 g;
  • kopar - 15 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol - 2 g

Za pileće knedle izrađujemo mljeveno meso: usitimo pileći file u mlincu za meso ili ga sitno nasjeckamo oštrim nožem.

Kuhajte jednu veliku mrkvu u odori, ogulite i utrljajte na finu ribicu.

U mrkvu piletinu dodajte mrkvu.

Stavite jedno pileće jaje i sol. Za one s visokim kolesterolom, morate uzeti 2 jaja, odvojiti bijelu od žumanjka i staviti samo proteine ​​u mljeveno meso.

Pažljivo umijesite nadev. Morate se miješati oko 5 minuta, a zatim stavite nadjev u hladnjak. To je neophodno da se pileće knedle ne raspadaju i dobro su oblikovane.

Donesite piletinu juhu na čir. Uzmite 2 žlice: blagovaonicu i čaj. Kašičemo dio mljevenog mesa žlicom, te žličicom za žvakanje istresemo knedle u vrelu juhu.

Pileće knedle kuhajte s mrkvom u bujonu 5 minuta. Kuhari se kuhaju na različite načine: možete kuhati u juhi, možete kuhati u dvostrukom kotlu ili u konvencionalnom cjedilu (podmažite cjedilo biljnim uljem, rasporedite knedle i stavite posudu s kipućom vodom, zatvorite cjedilo poklopcem, kuhajte 5 minuta).

Izrada umaka za knedle: sitno nasjeckajte pola lukovice i kopra. Presavijte luk i kopar u mort, sol. Kako bismo trljati smjesu tučkom. Uzmite jogurt s niskim udjelom masti, koji nije slatki. Pomiješajte jogurt s pounded luk i kopar. Dodajte svježe mljeveni crni papar.

Pileću piletinu poslužite vruće, zalijevajte umakom od jogurta.

Recept 4: Jednostavni knedli od piletine

Ovo je izvrsno dijetetsko jelo, univerzalno pogodno za dijete, uključujući proteine, kao i za dječju hranu iz godine dana, jer su knedle osjetljiv proizvod, a za razliku od mnogih jela za dojke ne ispadnu tako suha, pogotovo ako je poslužite umak.

  • pileći file - 800 g;
  • kokošja jaja - 2 komada;
  • sol - na okus

Dakle, za kuhanje quenelle, pileća prsa file mora biti mljeven dvaput, sol.

Uzmite jaja, odvojite bijele od žumanjka i bičite u jaku pjenu. Žumanjke možete staviti u nadev i možete ih baciti. U pravilu, žumanjak se obično ne stavlja u knedle.

Sljedeća faza, lagano ubrizgana u mljeveno meso pileće bjelančevine,

mljevena se ispostavi bujnom.

Istodobno, u tavi, kuhajte slanu vodu. Čim voda dobro prokuha, žlicom u kipuću vodu bacamo komade nadjeva, pokušavajući im dati zaobljeni oblik.

Knedle kuhati brzo, oko 10 minuta, ne više.

Spremne knedle raširene u drugom jelu.

Recept 5: Pileći okruglice s parenim rižom (sa slikom)

  • pileći file (dojke) - 300 g;
  • riža - 1 vrećica (80 g);
  • maslac - 10 g;
  • jaja - 1 kom.
  • biljno ulje - podmazati postolje.

Pileći file nadjev.

Vrećicu riže kuhati i rižu, također preskočiti kroz meso za mljevenje

i dodajte ga mljevenu piletinu.

Zagrijte maslac kako bi ga učinio tekućim, ulijte ga u mljeveno piletinu.

Odvojite žumance od proteina, dodajte žumance u mljevenje.

Punjenje soli, papra.

Dobro mijesiti. Proteinski bič u odvojenoj miješalici za zdjelu

i pažljivo ga dodajte u pripremljenu mljevenu mesu.

Za formiranje tijesta pripremite dvije žlice i šalicu vode. Uronite žlice u vodu tako da se nadev ne lijepi na žlice...

oblikuju cnele. Tehnologija oblikovanja quelova je vrlo jednostavna, ali ipak zahtijeva određenu vještinu.

Jednu žlicu umočite u šalicu vode, s njom utipkajte mljeveno meso, umočite drugu žlicu u čašu vode i pokrijte žlicu mljevenim mesom, uklonite višak i oblikujte knelove u obliku jajeta.

Pripremite roštilj koji se koristi u načinu "dvostrukog kotla" (ako vaša multicooker ima takvu funkciju, onda roštilj mora biti priključen). Podmažite rešetku biljnim uljem.

Pažljivo stavite knedle na roštilj...

stavite rešetku u lonac... zatvorite poklopac, odaberite način rada "parobrod", namjestite vrijeme kuhanja za 15 minuta i pritisnite tipku "start"...

Na kraju kuhanja, kada je signal spremnosti zvuči, pažljivo uklonite roštilj, prisjećajući se da je vruće, stavite knedle na tanjur za posluživanje, ukrasite povrćem. Bon appetit!

Recept 6: pileći kotleti, okruglice s lećom

Dijetetsko jelo, ako su knedle, i samo ukusne, ako su pržene. Dva od jednog, pa čak i tri. Uđite, pokušajte.

  • Pileća prsa (file) - 1 kom
  • Leća (crna) - 50-100 g
  • Pileće jaje - 1 kom
  • Biljno ulje (za prženje)
  • Mrvice / krušne mrvice
  • Sol - po ukusu
  • Nizozemski sir (bilo koji, za posluživanje)

Želim skrenuti vašu pozornost na činjenicu da su crne leće poželjne za ovo jelo.

Stavite opranu leću u lonac s vodom, pustite da proključa. Nakon kuhanja, kuhajte crnu leću 15-20 minuta. na laganoj vatri. Proporcije: za 1 šalicu leće - 2 šalice vode.

Kuhana leća se ohladi.

Chop pileći file prikladan za vas. Sjekao sam dva puta.

Jaje podijeljeno na bijelo i žumance. Žumanjak pomiješajte s mljevenim mesom, bijelce istucite prstohvat soli i lagano dodajte mljevenom mesu.

Zatim djelujemo ovisno o tome što želimo primiti: knedle ili kotleta.

Ako planiramo knedle, dodajte 50 g (to je suha masa) leće, promiješajte. Pomoću žlice i žličice umočene u vodu oblikujemo kraljice i spuštamo ih u kipuću vodu jednu po jednu. Nakon pojave tijesta, kuhajte ih 15 minuta.

Možete poslužiti s bilo čim, posula sam sir.

Ako želimo piletine s piletinom, onda dodamo leću dvostruko više. Prvo formiramo mesne okruglice, a onda ih stavimo u krušne mrvice, izravnavamo ih s obje strane.

Pržite u biljnom ulju s obje strane do zlatne hrskavice. Služi se s umakom, začinskim biljem ili samo tako.

Knedle od govedine

Knedle od govedine su vrlo lagane i ukusne mesne pljeskavice, nalik izgledu mesnih okruglica. Kuhinjske knedle izrađuju se od uvijenog mesa s dodatkom zelenila, jaja i začina. Pokušajte!

SASTOJCI

  • Govedina 350 grama
  • Mrvica za kruh 1 Art. žlicu
  • Jaje 1 komad
  • Sol na okus
  • Papar Za okus
  • Zeleni za okus
    peršin i kopar

1. korak

Goveđe meso preskočite kroz mlin za meso (dvaput), posolite, popaprite krušne mrvice i žumance. Promiješati.

2. korak

Dodajte bjelančevinu u jaku pjenu. Ponovno promiješati.

Korak 3

Grind zelje i dodati u mljeveno meso, miješati.

4. korak

Mokre ruke oblikuju kuglice. Stavite ih u tavu, nauljenu margarinom.

Korak 5

Ispunite okruglice toplom vodom (oko pola). Posolite vodu, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta.

Korak 6

To je sve, kraljice su spremne! Bon appetit!

Kako kuhati knedle kod kuće

Kako kuhati kuhane parole

Jelo se brzo kuha, treba vam nekoliko sastojaka.

  • pileći file - 400 g;
  • riža - 3 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 3 žlice. l.
  • mlijeko - 90 ml.

Po želji, mlijeko se može zamijeniti vrhnjem.

U početku je potrebno mljevenje mesa u mlijeku. Kuhajte rižu. U posudu miješalice ulijte mljeveno meso, rižu, jaja, maslac i mlijeko. Masovni bič.

Mokrom žlicom ili rukama oblikujte kuglice i stavite ih u dvostruki kotao. Kuhajte 40 minuta.

Gotovo jelo poslužuje se s umakom - od gljiva, sira ili drugog proizvoda.

Knedle od kupusa

Kuhati knedle i kupus.

Da biste to učinili, uzmite sljedeće proizvode:

  • kupus - 1 glava;
  • jaje - 1 kom.
  • voda - 245 ml;
  • sol;
  • brašno - 50 g

Trebat će vam i umak. Za pripremu, morate uzeti: 100 g kiselog vrhnja, 2 cloves od češnjaka, sol i papar na okus. Komponente za povezivanje.

Prvo morate napraviti tijesto - odvezite jaje u vodu, dodajte brašno i sol. Miješati, mijesiti.

Kupus izrežite na ploče i skuhajte u vodi (ne više od 10 minuta). Udarite štap (tako da postane mek) i pospite list solju i paprom. Srušite se poput koture i uvalite u tijesto. Poslužite s umakom od vrhnja.

Knedle za dijete

Obroci bi svakako trebali biti prisutni u prehrani djece. Da biste kuhali knedle, bolje je kupiti meso niskokaloričnih sorti - od puretine, piletine, govedine. Jelo se može dati djetetu kada dosegne 9 mjeseci.

Možete jesti u čistom obliku ili uz prilog, primjerice pire krumpir.

  • mljevena govedina - 200 g;
  • mrvica za kruh - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • maslac - 30 g;
  • malo soli.

Da biste omekšali kruh, morate mu dodati mlijeko. U posudu možete dodati i rižu ili krupicu.

Izmiješajte mljeveno meso i kruh, dodajte jaje i maslac. U smjesu dodajte malo soli, dodajte ribanu rižu (izborno).

Za izradu kuglica male veličine i kuhati ih u dvostrukom kotlu. Ako ga nema, možete to učiniti na drugi način - podmažite cjedilo uljem i stavite ga na tavu u kojoj vri voda. Pokrijte i kuhajte dok se ne skuha.

Recept za kenele s fotografijama pamti se po svojoj jednostavnosti. Jelo se kuha brzo, proizvodi su dostupni, a okus je nevjerojatan.

Pileći knedli

Ovaj recept za pileće knedle potpuno je jednostavan. Sastojci koji su vam potrebni dostupni su u bilo kojoj regiji, a tehnologija kuhanja je tako jednostavna da čak i oni koji su novi u kulinarstvu mogu to podnijeti.

Europska kuhinja u većini je slučajeva povezana s nečim profinjenim, prehrambenim i vrlo ukusnim. Pileće knedle s rižom smatraju se klasičnim jelima tradicionalne francuske kuhinje - nježna kremasta aroma, nježna tekstura. Ovo lagano i istodobno hranjivo mesno jelo idealno je za djecu, kao i za one kojima je potrebna dijetalna hrana.

Informacije o receptu

Kategorija: Chicken Dish.

Način pripreme: gašenje.

Broj posuda po kontejneru: 4.

sastojci:

  • mljeveno pile - 485 g
  • riža - 100 g
  • sol na okus
  • maslac - 35 g

quenelle

Knedle su popularno jelo poljske kuhinje, slično kao i knedle: male kuglice napravljene od mesa, ribe ili povrća. Knelnaya masa je mnogo mekša i veličanstvenija, za razliku od kotleta. Često se koristi za pripremu jela za dijetalnu i dječju hranu. Pogledajmo kako kuhati knedle kod kuće.

Krumpirske knedle sa sirom

  • krumpir - 10 kom.
  • bijeli sir - 150 g;
  • maslac - 30 g;
  • mrvice kruha - 2 žlice. žlice;
  • pšenično brašno - 2 žlice;
  • kokošja jaja - 1 kom.
  • sol - prstohvat.

Za pripremu knedle uzimamo krumpire, operimo ih, stavimo ih u posudu s vodom i kuhamo u uniformi dok se ne pripremi. Dalje, ohladite ga, očistite i zgnječite u pire od krumpira ili pomiješajte miješalicom. Dodajte jaje, posolite po želji i dodajte pšenično brašno. Mijesiti dobro tijesto. Sir melje i stavi na stranu.

Malo komadiće krumpira skupimo i formiramo ravne kolače. Stavite malo zgnječenog sira u centar i uvalite ga u loptu. Kuhajte pitom u slanoj vodi 5 minuta dok ne odu na površinu. Kruhove mrvice lagano pržite na maslacu i sipajte s njima gotovu pitomu. Poslužuje se kao zasebno jelo sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Knedle od govedine

  • goveđa pulpa - 800 g;
  • pšenični kruh - 100 g;
  • mlijeko - 2 t.;
  • bjelanjke od jaja - 2 komada;
  • maslac - 4 žlice. žlice;
  • sol - na okus.

Recept za kuhanje mesnih okruglica vrlo je jednostavan i svima dostupan. Prvo prolazimo kroz mlin za mljevenje meso govedine. Zatim dodajte kruh pre-umaknut u mlijeko i promiješajte. Opet, sve zakrenite zajedno kroz mlin za meso i obrišite kroz sito.

Potrošenu masu temeljito pobijediti i postupno uvesti bjelanjke, ulijte u mlijeko i sol. Podmažite male kalupe maslacem, masu od maslaca i paru razmažite 15 minuta.

Kada poslužujete mesne knedle, prelijte rastopljenim maslacem i ukrasite ga zelenilom.

Recept za knedle jetre

  • goveđa jetra - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar - po želji;
  • jaje - 2 komada;
  • brašna - 2 žlice. žlice;
  • biljno ulje.

Kako kuhati knedle? Jetra je temeljito oprana, očišćena od filma, uvijena zajedno s lukom kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim dodajte jaja, sol i papar na okus. Sve pomiješajte i postupno pospite malo brašna. Stavite knedle u tavu s žlicom i pržite na obje strane. Zatim lagano pomaknite palačinke na papirnati ručnik kako biste apsorbirali višak masnoće.

Ako ste za zdravu prehranu, jednostavno bacite žlicu knedle u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta dok ne odu na površinu.

Također možete dodati i mrkvu i konzervirani kukuruz. Ovi proizvodi daju jelu pikantan i profinjen okus, a također i malo ubijaju miris jetre.

Turski knedle

  • pureći file - 500 g;
  • krema - 100 ml;
  • sol, papar - po želji.

Pureći file temeljito pržite, skinite foliju i nekoliko puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim dodajte nekoliko žlica guste kreme i zgnječite nadjev kroz sito. Sada dodajte sol na okus i dobro umutite. Stavite ostatak kreme i žlicom stavite žlicu u kipuću vodu. Kuhajte nekoliko minuta dok ne odu na površinu. Možete poslužiti palačinke kao prilog jelima, ili možete s njima skuhati ukusnu juhu!

Knedle: isto što i mesne okruglice? Sve o kuhanju drenaža

Knedle su divno jelo koje nam nije dolazilo iz poljske ili francuske kuhinje. Ako pitate prosječnog kuhara, kakav je to jelo, ne može svatko odgovoriti ispravno, pa ćemo ga bolje pogledati.

Prema eksplanatornom rječniku, knedle su kuglice mljevenog mesa ili ribe, poslužene uz prilog kao glavno jelo, ali se u praksi knedle poslužuju ne samo kao glavno jelo, već iu juhama i bujonima. Dakle, oni se mogu usporediti s mesnim okruglicama. Međutim, postoje neke razlike između knedle i ostalih proizvoda od mljevenog mesa: knedle se proizvode samo od polutekuće mljevenog mesa - riba ili meso najprije se melju u mlincu za meso, a zatim melje kroz sito ili miješalicu, pa čak i mlijekom, vrhnjem ili drugim dodatnim sastojcima. Postoje i druge značajke kenela za kuhanje koje određuju jedinstvenost ovog zanimljivog jela.

Naziv jela “Kneli” je francuski, a ujedno se smatra i jelom poljske kuhinje.

Značajke kuhanja

  • Danas se tijesto kuha ne samo od ribe ili mesa, već i od povrća, žitarica.
  • Prvo, proizvod je tlo, u pravilu, s mlinom za meso, a zatim gumiran (prisutnost miješalica pojednostavljuje zadatak) i tučeno malo. Ispravno punjenje za tijesto je vrlo tekuće, prozračno, pa su oblikovane pomoću žličica, koje, između ostalog, određuju njihov oblik za razliku od drugih sličnih proizvoda - izduženih, jajolikih.
  • U pravilu se ne-masna ljepljiva riba koristi za riblje knedle - smuđ, štuku, itd.
  • Knedle, kao i drugi proizvodi od fino mljevenog mesa, uobičajeno je ne pržiti, nego kuhati u kipućoj vodi. Ako se poslužuju kao drugo jelo, nakon kuhanja, samo sipajte umak, maslac ili kiselo vrhnje.
  • Zbog posebne nježnosti i osobitosti kuhanja često se nazivaju dijetalna i dječja kuhinja. Doista - ovo je vrlo ukusno, ali delikatno jelo koje neće uzrokovati poteškoće ni za dijete. Ako imate dvostruki kotao, možete ih ne samo kuhati, nego ih i pariti - to će biti još korisnije!

Kuhanje quenelles, osobito kada dijeta, slijedi od niske masnoće govedine, teletine, zeca, puretina, piletina (svinjetina, janjetina, divljač nisu prikladne, kao i bilo koje masne meso). Medu ribom treba izabrati bakalar, smuđ, štuku, šafran, polak, šaran, deverika, iverka, vahnu, oslić, smuđ, carbot, iverica i druge nemasne vrste.

Recept za tradicionalne knedle

Potrošit će: 300g fileta mršavih riba, 50ml mlijeka, 20g bijelog štruca, 10g maslaca, 1 bjelanjak.

Kako kuhati tradicionalne knedle. Namočite pulpu kruha u mlijeko ili vodu. Uvucite riblji file kroz najfiniji brusač, dodajte hljeb, sve opet okrenite, zatim opet. Pripremljenom mletnom mesu dodajte mlijeko i sol, bičite ga tako da mljeveno meso postane elastičnije - tako da će quelles ispasti glatka, lijepa, neće se raspasti tijekom procesa kuhanja. Mljeveno meso oblikujte uz pomoć dvije žlice kenela: izvadite ju žlicom i prenesite iz jedne u drugu (baš kao što se mljevenje baca s dlana na dlan ruke prilikom oblikovanja mesnih okruglica). Kuhane gotove kuhane quenelles, umočen u kipuću vodu ili juha, ili steamed. Poslužite s bešamel umakom, kiselo vrhnje ili samo maslac, kao ukras bolje je odabrati pire krumpir ili žitarice.

Na isti način možete kuhati piletinu i pureće meso prepelice. Pa, dajemo recept koji koristi dva osnovna sastojka - osim mesa, u ovom slučaju riže.

Recepti za knedle od govedine i riže

Potrošit će: 500 g nemasne govedine, 150 ml mlijeka 3,2%, 50 g riže, 30 g maslaca i soli.

Kako kuhati knedle s govedinom i rižom. Pravilno operite rižu, prokuhajte kašu, pustite da se ohladi. Meso okrećite 2 puta kroz mlin za meso s najmanjim grilom. Dodajte rižinu kašu na mljevenje, pomičite se još 2 puta. Dodajte mlijeko u mljeveno meso, dodajte sol, bičite ga ili odbacite - trebao bi postati elastičniji. Mlinite i kuhajte quenelles ili kuhajte u vodi, poslužite s kiselim vrhnjem, rastopljenim maslacem ili umakom na okus bez priloga, U posudi je riža.

Kneli se od ostalih sličnih proizvoda razlikuju u mekoći, koja je sačuvana čak i ako je u sastav proizvoda uključeno i jaje.

Recept za pureće ili pileće knedle

Potrošit će: 500g pilećeg filea, 150ml mlijeka, 50-60g bijelog kruha, 1 jaje, sol.

Kako kuhati piletinu ili puretinu. Ulijte hlebnu kašu vodom ili mlijekom. Pileći file sitno nasjeckajte, usitnite u miješalicu, dodajte štrucu, jaje i mlijeko, narežite na elastičnost, pastiranu konzistenciju mljevenog mesa. Mlinite i kuhajte pjenušce ili kuhajte u vodi. Bolje je poslužiti takve knedle sa prilogom od povrća, ili zalijevati vrhnjem ili maslacem.

Kako kuhati knedle

Kneli se mogu pripremiti na tradicionalan način - kuhati u kipućoj vodi, ključati 5 minuta nakon uspona. Druga vrlo uobičajena metoda kuhanja knedli je parenje: za to se polažu u podmazani spremnik dvostrukog kotla i kuhaju 20 minuta.

Možete ga ugasiti u tavi - to je manje popularan način izrade: za to ih stavite u posudu, dodajte vodu tako da se napola skrivaju, kuhajte 15 minuta.

Umak - ovo je vjerojatno najnježnija vrsta mesnih okruglica u kuhanju, pravi gastronomski užitak za one koji vole jesti ukusnu hranu, ali istodobno preferiraju zdrava i zdrava jela. Bon appetit!