Recenzija: Brašno od bundeve od bundeve "Specialist" - za pripremu koktela i kulinarskih jela + recepata

Želim vam ispričati još jedan koristan proizvod koji već dugo koristim.
Brašno od bundeve nije samo ukusno, nego i zdravo. Sjećam se njezina okusa iz djetinjstva.
Prvo su djedovi i bake očistili sjemenke bundeve. Tada ih je baka smrvila u mlincu za mljevenje i dulje vrijeme smrznula u žbuci, osušila ih na otvorenim vratima pećnice, prosijala kroz sito. Dobivanje bundeve je trajalo nekoliko dana i zahtijevalo je znatan napor. Ipak. Napredak je otišao daleko. Vjerojatno mnogi ljudi sjetiti kako zabavna krema za kolač od maslaca i kondenzirano mlijeko tučeno))))) A sada u trgovinama da jednostavno nije! Ali nešto što sam bio rastresen.

Zašto je bundeva tako dobra? I evo što.

Brašno od bundeve sadrži velike količine cinka, dijetalnih vlakana, polinezasićenih masnih kiselina, bjelančevina, klorofila. Stoga njegova konstantna uporaba ima dobar učinak na kožu, kosu, nokte. Možete jesti, a možete napraviti maske na licu i kosi. I najbolje je i jedno i drugo))))

Osobno, nisam probao ove recepte. Od djetinjstva sam volio "bundevu kašu" koju je moja baka učinila. Kada je kuhala uobičajenu rižu ili prosanu mliječnu kašu, dodala je nekoliko žlica bundeve.
Sada imam još dva omiljena recepta:
1. Zeleni koktel - peršin, špinat, bundeva, kuhana (ili flaširana) voda, med, jabuka (banana ili kruška) pomiješana u miješalici i sretna za piće)))

2. Krem juha - peršin, špinat, vrhovi repe (ili blitva), bundevina (može se kuhati), bundeva brašno, sjeckano sjeme piskavice (Shambhala), malo soli pomiješano u miješalici. Stavite pire od krumpira na dno tanjura i prelijte mješavinom. Možete odmah sve pomiješati s pireom od krumpira. Ja sam samo pire miješalica ne miješa, on ima zdjelu samo za koktele.

Djeca stalno daju jela s bundevinim brašnom za prevenciju helminthiasisa.
Usput, bundeva bundeve, za razliku od brašna amaranth, oni vole jako puno.
Pa ipak, može se dodati gotovo svim kolačima, dajući delikatan nutty okus. No, budući da nije posebno jeftino, a kad se kuha, gubi polovicu svojih izvanrednih svojstava, pokušavam ga dodati sirovim jelima.
Preporučujem ovaj zdrav i ukusan proizvod svima.

Recenzija: Brašno od bundeve "Specialist" - Ukusno, korisno i jednostavno!

Sam Hipokrat je rekao da naša hrana mora biti naš lijek! I hranimo se svakoga dana svim vrstama gadosti. Počevši od povrća stigao je ispod neba i punjen svim vrstama smeća. i završava štetnim sokom i čokoladicama! Oh, da, zaboravio sam, i uz sve to hranimo našu djecu.
Takvo razmišljanje natjeralo me da posjetim trgovine koje nude zdravu hranu! Da, jasno je da nismo osigurani od kemije, jer je posvuda i nije lako provjeriti proizvode za njegovu prisutnost, ali trebali biste barem pokušati, jer to utječe na njihovo vlastito zdravlje i zdravlje djece.

Podaci na pakiranju govore da je proizvod potpuno prirodan!

Zašto su sjemenke bundeve tako korisne?
Bogati su čitavim kompleksom prirodnih bjelančevina, lipida, makro i mikroelemenata, a sadrže i vrijedna prehrambena vlakna i klorofil!

Vrlo važna značajka sjemenki bundeve je jedinstveno velika količina cinka. Cink je nezamjenjiv graditelj za razvoj i za održavanje reproduktivnih sustava u adolescenata! Pozitivan učinak na zdravlje muškaraca! Djeluje kao antioksidans, štiti tijelo, pomaže u stvaranju krvi i regulira sintezu probavnih enzima, proteina i hormona. Potiče regeneraciju i stvaranje kolagenih vlakana. Cink zajedno s odgovarajućom količinom vitamina i minerala pomaže u održavanju zdrave kože, noktiju, kostiju i kose! Važna značajka cinka je i njegova sposobnost da smiri živčani sustav, podigne raspoloženje i pronađe mir!

Što je još bogato brašno od bundeve?
Kao što sam već rekao, sadrži klorofil, koji je snažan antioksidans koji može ukloniti štetne tvari iz tijela.

Sjemenke bundeve sadrže i rijetku aminokiselinu zvanu "kukurbitin", koja ima vrlo blag, ali djelotvoran anthelmintski učinak! Zato smo u djetinjstvu često tražili da jedemo takvo sjeme.
Također je važno da sastav bundeve brašno vlakna! Pomaže u održavanju normalnog funkcioniranja probavnog sustava! Pomaže u poboljšanju metabolizma masti, pomaže u normalizaciji tjelesne težine i nježno oslobađa tijelo od toksina!
Mogao bih nastaviti opisivati ​​koliko je dobra bundeva, ali mislim da je već dovoljno ako ste zainteresirani za ovo pitanje, otvorite internet i pročitajte više o ovoj temi)

Vratit ću se na pregled proizvoda i opis svojih pojavljivanja;)
Na ambalaži proizvoda čak se navode i metode kuhanja s dodatkom brašna od bundeve.

Nisam kruh pekao jer vjerujem da toplinska obrada neće imati vrlo pozitivan učinak na sadržaj korisnih svojstava ovog proizvoda. Moje je mišljenje da je bolje dodati brašno gotovom proizvodu. Samo na taj način možemo spasiti sve što je toliko vrijedno.

Bio sam zadovoljan vijekom trajanja, još je uvijek velik, cijelu godinu!

Unutar paketa nalazi se folijska vrećica, koja tako dugo zadržava ovaj proizvod. Paket je opremljen posebnom bravom, tako da ne trebate tražiti posebne dodatke, itd.

Također, unutar paketa proizvođač stavlja informacije o svim svojim proizvodima.

Sada vam želim reći kako moja obitelj koristi ovaj proizvod)
Brašno sjemenki bundeve stavljam u gotovo sve, bez obzira na to je li to prvo jelo ili drugo, te je li slatko ili slano, to je desert ili nešto drugo. Po mom mišljenju, sjemenke bundeve su u kombinaciji sa svime, daju jelu svjetlo pikantnost!
Prva stvar koju dodam brašno sjemenke bundeve je kaša!
Nadalje, ovo je apsolutno svaka salata, čak i jednostavna kao "Ljeto"

pizza je također vrlo ukusna, pogotovo ako je začinjena ovim brašnom)
Pizzu mi pospite tek nakon što je pizza spremna i malo hladna, pa pomažem u očuvanju korisnih svojstava brašna.

i koji ukusni kokteli i sokovi se dobivaju s ovim brašnom!
evo primjera, jabuka i mrkva svježe, uz dodatak brašna od bundeve

Vjerujem da se ovo brašno može dodati bilo gdje! Fantazija koja će vam pomoći!
Ovaj proizvod ne kvari posuđe, daje im malo pikantnosti, pridonosi očuvanju zdravlja i ima veliki broj korisnih svojstava!

Ima mnogo prednosti za ovo brašno, bit ću kratka, jer kao što je gore navedeno, sve sam detaljno oslikala:
+ koristan;
+ jednostavan za korištenje;
+ dobro čuvan;
+ ne kvari okus jela;
+ poput moje djece;
+ proizvođač: Rusija;
+ prihvatljiva cijena, itd.

Nema minusa, i ne može biti, osim ako je individualna netrpeljivost, ali hvala Bogu da je nemamo)

Ako ste zainteresirani za korisne proizvode, predlažem da pročitate još jedan komentar na ovu temu, koristan proizvod iz eko-trgovina!

Jedite pravu hranu, zdravlje za vas i vaše najmilije.
Hvala svima na pažnji i vidimo se uskoro)

Korisna svojstva bundeve

Brašno od bundeve je proizvod visoke razine proteina i bezglutenskih sastojaka s mnogim korisnim svojstvima. Lako je kuhati kod kuće. Puder iz sjemenki bundeve obogatit će prehranu, ojačati tijelo i pridonijeti zdravom gubitku težine.

Korisna svojstva bundeve

Sastav proizvoda

Jedna od prednosti bundeve - visoki sadržaj proteina i prisutnost mnogih vrijednih aminokiselina.

Proteini čine 35-40%. Ugljikohidrati - 23-25%. Masno tkivo čini 9-10%.

Proizvod uključuje:

  • Arginin i valin su tvari neophodne za funkcioniranje i rast mišića (posebno su važne za sportaše).
  • Glutamin i glicin odgovorni su za funkcioniranje živčanog sustava.
  • Lizin - poboljšava stanje kože, hrskavice i krvnih žila.
  • Leucin potiče regeneraciju tkiva.
  • Izoleucin - pomaže u proizvodnji inzulina.

Sadržaj kalorija: 305 kcal na 100 g.

vitamini

Korištenje bundeve brašna također se očituje zbog činjenice da sadrži vitamine sljedećih skupina:

  • A - stvara prevenciju bolesti oka i odgovoran je za brzu regeneraciju stanica.
  • E - pozitivan učinak na rad srca i mozga, od velike je važnosti za cirkulacijski sustav i dobar vid.
  • F - regulira razinu kolesterola i krvnog tlaka, doprinosi uklanjanju toksina iz tijela i zdravoj koži.
  • B1 - poboljšava metabolizam i cirkulaciju krvi, pridonosi zdravlju srca, želuca i mozga.
  • B2 - dobra prevencija anemije, poboljšava imunitet, pomaže u liječenju bolesti očiju i kože.
  • B3 - odgovoran je za funkcioniranje mozga i dobro pamćenje, normalan san i emocionalnu stabilnost.
  • B4 - supstanca potrebna za metaboličke procese, normalno funkcioniranje jetre i crijeva.
  • B5 - pomaže stanicama da proizvode energiju, bore se protiv alergija, osiguravaju zdravu kožu i kosu.
  • B6 - pomaže u asimilaciji masnih kiselina, doprinosi radu srca i mišićnog sustava.
  • B9 - upozorava na anemiju, jer je odgovorna za stvaranje krvi.
  • C - najjači antioksidans i prvi pomagač imuniteta, sudjeluje u stvaranju stanica, štiti organizam od infekcija.
  • P - regulira srčani ritam i pritisak, poboljšava stanje kapilara, uklanja edem, obamrlost.
  • T - regulira metaboličke procese, pridonosi cijepanju masti i održavanju normalne težine.
  • K - osigurava dobro zgrušavanje krvi.

minerali

Prednosti proizvoda temelje se na njegovoj nutritivnoj vrijednosti - bogatoj količini mikro i makro elemenata. Sastav sjemenki bundeve sadrži do pedeset različitih minerala potrebnih tijelu.

Visoki postotci su sljedeće stavke:

  • Cink je odgovoran za stvaranje krvi, imunološku obranu, metaboličke procese, spolnu funkciju (osobito kod muškaraca), stanje živčanog sustava i štitne žlijezde.
  • Fosfor - potiče mentalnu aktivnost i rad mišića, potreban je za jačanje kostiju i zuba.
  • Kalcij je odgovoran za stanje kostiju, igra važnu ulogu u imunološkom, mišićnom, krvožilnom i živčanom sustavu tijela.
  • Željezo - potrebno je stvoriti hemoglobin, zaštititi tijelo od bakterija, funkcioniranje štitne žlijezde.
  • Magnezij je potreban za metabolizam i rast kostiju; normalizira krvni tlak, razinu šećera u krvi, srčani ritam.
  • Selen - stvara onkološku prevenciju, potiče regeneraciju stanica, poboljšava imunitet i vid.

Korisna svojstva

Bundeva je vrlo korisna

Brašno bundeve ima sljedeća korisna svojstva:

  • Antiparazit - koristi se za borbu protiv crva.
  • Baktericidna i antialergijska - pomažu u liječenju upala, infekcija i alergija.
  • Stvara dobru prevenciju bolesti seksualne sfere, a također doprinosi liječenju neplodnosti, impotencije, prostate, ginekoloških bolesti, bolesti organa za izlučivanje itd.
  • Donosi opipljive prednosti u liječenju probavnih organa, jetre, žučnih puteva.
  • Doprinosi zdravoj koži i pomaže u liječenju kožnih bolesti (seboreja, akne za mlade, herpes, akne itd.).
  • Njegova redovita uporaba u hrani stvara prevenciju dijabetesa druge skupine, bolesti srca, pretilosti, onkologije.
  • Jača snagu imunološkog sustava
  • Pomaže kod anemije (ili predispozicije).
  • Stabilizira živčani sustav, aktivira mentalnu aktivnost, poboljšava raspoloženje i noćni san.

Kada i kako to poduzeti

Korištenje bundeve brašna prikazano je u prehrani (u dogovoru s liječnikom) ili kao sredstvo za prevenciju bolesti i liječenje tijela.

Preporučuje se za trudnice i dojilje, sportaše i one koji su usredotočeni na zdravi gubitak težine (dozirani, s obzirom na visok sadržaj kalorija).

Također će biti vrijedan proteinski dodatak za vegetarijance i ljude koji poste.

Brašno je osobito korisno zimi i proljeće, kada tijelu nedostaju vitamini i minerali.

Može se uzeti kao koktel miješanjem praška (1 žličica) s čašom kiselog mlijeka (kefir, ryazhenka ili prirodni jogurt). Ako želite, dodajte prstohvat cimeta. Morate piti 1-2 puta dnevno tijekom mjesec dana.

Alternativa koktelu bit će uporaba sjemenskog praha za kulinarske svrhe: dodavanje kruha i drugih kolača, posipanje žitaricama, prilozi i salate.

U kozmetologiji

Zbog visokog sadržaja cinka, vitamina i aminokiselina ovaj proizvod pomaže tijelu da proizvodi kolagen, koji je potreban za čvrstu i elastičnu kožu.

Često se dodaje sastavu krema protiv starenja i maski za lice. Osim toga, korištenje alata je vrlo korisno u liječenju kože od akni i akni.

Za najbolji kozmetički učinak preporuča se konzumiranje brašna od bundeve, što pozitivno utječe na stanje kose i noktiju.

Šteta i kontraindikacije

Proizvodnja brašna mora biti pravodobna.

Upotreba bundeve je neosporna, ali s individualnom netolerancijom može uzrokovati i nanositi štetu.

Ako ga uzimate u neograničenim količinama, to može dovesti do probavne smetnje, uzrokujući zatvor ili obrnuto - proljev.

Ponekad postoji nadutost. Osobito karakteristične posljedice za ljude koji nisu navikli jesti mnogo vlakana.

Osobito štetan proizvod u ustajalom obliku, jer stvara toksične tvari.

Kako kuhati i spremati

Priprema praha od sjemenki bundeve kod kuće je pucketanje.

Postoji jedna značajna prednost: biti ćete potpuno sigurni u prirodno podrijetlo i odsutnost bilo kakvih nečistoća, što će eliminirati svaku moguću štetu.

Idealna opcija za sirovine bit će bundeve koje se uzgajaju u vlastitom vrtu. Iz nje morate odabrati sjeme, oprati, osušiti i očistiti. (Sjemenke možete sušiti u pećnici ili električnoj sušilici - zbog toga ih treba smanjiti za dva puta.)

Za brušenje koristite miješalicu ili mlin za kavu. Grind bolje nekoliko puta, provjeravanje da se osjeća rezultat dosljednost.

Nakon toga brašno se prosije i pohrani u hermetički zatvorenu posudu. Za bolje očuvanje sadržaja spremnik se nalazi na mjestu zaštićenom od sunca.

Za skladištenje, prikladnu sobnu temperaturu (od 15 do 25 ° C) i umjerenu vlažnost od 50-65%.

Iz pulpe

Brašno se može pripremiti ne samo iz sjemenki, nego i od bundeve. Međutim, u ovom slučaju, on će imati nekoliko drugih svojstava.

Pulpa sadrži manju količinu vrijednih masnih kiselina, ali ima visok sadržaj antioksidanata.

Meki dio bundeve se očisti od sjemenki i izreže na male komadiće, a zatim osuši u pećnici ili sušilici.

Suhe sirovine se melju i koriste u kulinarske svrhe (najčešće - za pečenje kolača).

Usporedite brašno od bundeve s pšenicom

Zapravo, takva usporedba nije baš točna, budući da ove dvije vrste nisu zamjenjive. Svaki od njih ima svoje zasluge.

Bundevo brašno je lišeno glutena, pa je stoga pogodno za dijetalnu hranu s netolerancijom na ovu tvar. Osim toga, ima visok sadržaj beta-karotena, korisnih vitamina, vlakana.

U pšenično brašno - više masti i ugljikohidrata. Ali ništa manje važno je da ukusno pecivo bez njega neće raditi.

Svatko tko ne pati od netrpeljivosti glutena, možete kombinirati oba tipa. Na primjer, dodavanje bundeve (ne više od četvrtine volumena) u pšenično brašno.

Bundeva obrok - koristi i štete, primjena savjete

Bundeva brašna naslijedila su njegova korisna svojstva od sjemenki bundeve, od kojih se proizvodi.

Fotografija:..com. Autor: rezkrr.

Nutritivna vrijednost

Proizvod je bogat vitaminima C, A, K, B3 i folnom kiselinom (vitamin B9). Mineralni profil brašna od buče uključuje kalij i mangan, magnezij i fosfor, željezo i kalcij, bakar, selen i cink.

Prašak sjemenki bundeve vrijedan je izvor omega-3 masnih kiselina (osobito alfa-linolenske kiseline ili ALA), čija se korisna svojstva sada aktivno raspravljaju u medijima.

Da bi se održao zdrav omjer omega-3 i omega-6, uz brašno od bundeve, preporuča se uz krumpićevo brašno uzimati i ulje krila, koje je također bogato ALA-om.

Prirodni proizvod ne sadrži gluten, soju i druge potencijalno opasne sastojke. Kao izvor visokokvalitetnih bjelančevina (više od 40% ukupne mase) i alternativa proizvodima od soje, brašno od bundeve može koristiti vegetarijanci, vegani i sirovi prehrambeni proizvodi.

Prosječna kalorijska vrijednost: 305 kcal na 100 g.

Moć iscjeljivanja

Proizvod ima antialergijsko, imunostimulirajuće, toničko, antitumorsko, baktericidno, protuupalno, antiparazitsko i kardiotonično djelovanje.

  • Za starije osobe koje pate od osteoporoze, bundevin prah može biti dobar dodatak liječenju. Sadrži cink koji pomaže u održavanju mineralne gustoće kostiju na zdravoj razini.
  • Anti-upalne tvari od bundeve će podržati one koji pate od artritisa i smanjuju rizik od bubrežnih kamenaca. Važno je napomenuti da terapeutski učinak stručnjaka za proizvode jednak je učinku uzimanja lijekova poput "indometacina".
  • Prednosti su također povezane s normalizacijom razine hormona, kako kod muškaraca tako i kod žena. Uz očigledne koristi za reproduktivno zdravlje, brašno blagotvorno djeluje na raspoloženje i opće stanje, povećava libido.
  • Još jedna korisna značajka je mogućnost ubrzavanja metabolizma i sagorijevanja masnog tkiva. Prisutnost visokokvalitetnih proteina s minimalnom količinom masti idealna je za dijete s niskim udjelom ugljikohidrata.
  • Sjemenke bundeve sadrže impresivnu količinu L-triptofana - prirodnog antidepresiva koji pomaže u održavanju pozitivnog stava i poboljšava kvalitetu sna. Patite od nesanice? Jedite žlicu sjemenki zemlje prije spavanja.
  • Cinkom bogato brašno pomoći će mlađoj generaciji da se nosi s aknama i njenim učincima.
  • Ovaj prirodni prah je također koristan u sindromu iritabilnog crijeva. Ali uz zlostavljanje, možete dobiti suprotan učinak.
  • Zbog visoke koncentracije prirodnih fitosterola, preporuča se da se proizvod odnese u jezgre. Smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi i sprječava stvaranje plakova na zidovima krvnih žila. Journal of Agricultural and Food Chemistry objavio je rezultate istraživanja prema kojima su sjemenke bundeve među tri najbolja fitosterola. Među ostalim vrijednim izvorima ovih biljnih sastojaka su mnoge sjemenke i orašasti plodovi.
  • Obrok od bundeve koristit će dijabetičarima. U slučaju dijabetesa, izuzetno je važno kontrolirati razinu inzulina. Članak u časopisu "Dijabetes i njegove komplikacije" za 2010. godinu daje rezultate istraživanja. Prema njihovim autorima, uključivanje u prehranu praška iz mješavine lana i bundeva normalizira razinu šećera u krvi i povećava antioksidacijsku aktivnost stanica.
  • Redovita konzumacija proizvoda od bundeve (brašno i ulje od bundeve) smanjuje rizik od oboljenja prostate i pruža značajnu pomoć u liječenju benigne hiperplazije prostate.
  • Nema boljeg sredstva u borbi protiv crva nego od bundeve i brašna. Uostalom, oni sadrže cucurbitin - jedinstvenu aminokiselinu koja spašava ljude od parazita.

Kako uzeti

U svrhu liječenja i prevencije bundeve brašna koristi se s povećanim emocionalnim stresom, nedostatkom energije u jesensko-zimskom razdoblju, kao iu proljeće - kako bi se nadoknadio nedostatak vitamina.

1-2 žličice prah treba otopiti u mliječnim proizvodima (kefir, jogurt, ryazhenka, itd.) i uzeti 1-2 puta dnevno za 2-4 tjedna. Tečaj se može ponoviti 3-4 puta godišnje.

Bundevo brašno ima lagani okus po nutetu i laganu teksturu, zbog čega se često koristi u pečenju pekarskih proizvoda za proizvodnju koktela bogatih proteinima. Puder iz sjemenki bundeve može se posuti salatama i žitaricama, ili dodati tradicionalnim prilozima kako bi se poboljšala paleta okusa. Proizvod se dobro osjeća u blizini kukuruza, tjestenine i riže.

Šteta i nuspojave

Šteta od prekomjerne potrošnje brašna slična je onoj koju sjeme bundeve može nanijeti. Iako su nuspojave obično manje izražene zbog dobrog mljevenja proizvoda.

Ipak, može doći do povrede probavnog procesa:

Razlog je visok sadržaj dijetalnih vlakana, koja, kada se ispuštaju u crijevo, ubrzavaju aktivnost lokalne mikroflore. Pogotovo često se problemi s probavom javljaju kod ljudi koji nisu navikli na hranu bogatu vlaknima.

Obrok bundeve može biti štetan za vaše zdravlje ako često patite od migrene. Prema nedavnim istraživanjima, proizvod je u stanju pogoršati glavobolje kod nekih ljudi.

Nezasićene masne kiseline u sastavu bundeva brašna, naravno, koristi zdravlje. Ali samo pod uvjetom svježine. Kod upaljenih proizvoda, oni tvore toksične spojeve koji povećavaju rizik od razvoja raka, kardiovaskularnih i drugih oboljenja.

Za kolecistitis i holelitijazu potrebno je prethodno liječničko savjetovanje.

Apsolutna kontraindikacija - individualna netolerancija na bundeve i njezine derivate. No, budući da ova kultura hrane ne pripada jakim alergenima, slučajevi negativne reakcije su rijetki.

Kako kuhati kod kuće

Kako ne biste išli u kupovinu u potrazi za ovim bezglutenskim brašnom, možete ga sami skuhati. Kućni proizvod neće sadržavati proizvodne nečistoće i stoga će donijeti maksimalnu korist.

Iz sjemena

  1. Isprati sirove sjemenke bundeve.
  2. Sušite u kućanskom sušilu ili u pećnici tako da se težina sjemena smanji za 2-3 puta.
  3. Smrvite u mlincu za kavu ili miješalici. Ako vaš kućni aparat ima nekoliko mogućnosti rada, odaberite najbolji način brušenja.
  4. Nastavite brušenje kratkim prekidima, povremeno provjeravajte brašno na dodir.
  5. Pomoću mehaničkog rotacijskog sita (u obliku metalne čaše) prosijte brašno u čistu, suhu posudu. Ako je potrebno, ponovite probir.

Zatvorite zapečaćenu posudu s brašnom i stavite je u hladnjak na dulje od 2 mjeseca.

Iz pulpe

Meso se ne može pohvaliti visokim sadržajem korisnih masnih kiselina, ali ima vlastiti argument, odnosno visoku koncentraciju karotenoida s antioksidativnim svojstvima.

Bundeva od bundeve možete kuhati iz prethodno isušene pulpe.

  1. Odaberite zrelu tikvu. Izvadite sjeme i ogulite. Za velike i tvrde uzorke, koristite oštar nož, za mekše manje - ručni guliti za krumpir.
  2. Meso narežite na male komadiće i stavite u kućnu sušilicu ili pećnicu, uključite nisku vatru. Ostavite kriške bundeve da se potpuno osuše.
  3. Osušeni proizvod stavite u miješalicu ili procesor hrane i usitnite.
  4. Brašno skladištiti na hladnom i suhom mjestu ispod zatvorenog poklopca.

Tako pripremljeni prah može se koristiti za pečenje pite od bundeve.

Važno: udio brašna od bundeve ne smije prelaziti ¼ ukupne smjese brašna.

Bundeva ili pšenica?

Stručnjaci su odlučili usporediti hranjivu vrijednost pšenice i bundeve. U prahu za pecivo iz sjemenki bundeve bilo je više beta-karotena i sirovih vlakana, ali manje masti, proteina (14% u odnosu na 9%) i ugljikohidrata. No, glavna stvar je da ovaj proizvod ne sadrži gluten, što znači da se može koristiti, zajedno s drugim vrstama bezglutenskog brašna, pacijentima s celijakijom (nepodnošljivost pšeničnog proteina).

Bundeva: što je to i kako ga uzimati?

Osim specijaliziranih lijekova, postoji veliki broj proizvoda koji se ne mogu manje učinkovito baviti raznim bolestima, kao i zasićenjem tijela bitnim elementima u tragovima. Među takvim terapijskim i mineralnim kompleksima treba pripisati brašno od bundeve.

struktura

Sve više i više ljudi pregledava svoju prehranu, nastojeći cilj jesti samo zdravu hranu. Dakle, na stolu se nalaze nova jela koja se temelje na prethodno netestiranim sastojcima. Nedavno je brašno od bundeve postalo vrlo popularno, što je ne samo po svojoj originalnosti okusa, nego i po jedinstvenom ljekovitom učinku na ljude.

Proizvodi su posudili svoje jedinstvene osobine od sjemenki bundeve, koje djeluju kao sastojci za njegovu pripremu. Brašno se našlo u kuhanju, kozmetici i medicini.

Kultura povrća sama po sebi je vrlo popularna u Meksiku, tako da se brašno iz njega uobičajeno koristi, kao iu Aziji, Tajlandu, Brazilu i Japanu. Poznato je da se kao medicinski aditiv koristio u starom Egiptu. U našoj zemlji, korištenje bundeva brašna svake godine dobiva na zamahu, a zbog potražnje za proizvod njegov sastav.

U stvari, brašno je proteinsko-mineralni kompleks, koji je vrlo cijenjen kao dodatak prehrani. U jelovniku vegetarijanaca i sirovih prehrambenih proizvoda uključeno je zbog svojih ljekovitih svojstava. Brašno od bundeve, koje se proizvodi hladnim prešanjem, zadržava sve proteine, aminokiseline i minerale u kojima je kultura bogata.

Sastav proizvoda sadrži sljedeće korisne tvari i elemente u tragovima:

  • vitaminski kompleks koji se sastoji od vitamina A, B, C, K, PP, H i F;
  • dijetalna vlakna;
  • biljni proteini;
  • oko 50 aminokiselina;
  • bioflavonoidi;
  • mineralni spojevi fosfora, kalija, željeza, cinka i tako dalje.

Također sadrži i druge aktivne tvari zbog kojih je toliko korisna za ljudsko tijelo. Proizvod sadrži polinezasićene kiseline, klorofil, a također i rijetku amino kiselinu, kukurbitin. Zbog sadržaja proteina od 40%, brašno je nezamjenjiv izvor prehrane tijela.

Prašak dobiven iz sjemena izvrstan je izvor omega-3 masnih kiselina, čije su koristi zaslužile posebnu pozornost.

Također je važno da brašno od bundeve bude proizvod bez glutena bez soje. Takav jedinstveni sastav čini proizvod korisnim za ljude. Što se tiče sadržaja kalorija, u 100 grama praha nalazi se 305 kcal.

Prednosti

S obzirom na proizvod, potrebno je identificirati glavna pozitivna svojstva njegove uporabe. Brašno djeluje kao antialergijsko, imunomodulatorno i učvršćujuće sredstvo. Osim toga, prašak ima protuupalni, baktericidni i kardiotonički učinak.

Unošenje brašna u prehranu preporučuje se u dolje opisanim slučajevima.

  • Starijim osobama koje pate od osteoporoze savjetuje se uzimanje zdrobljenih sjemenki kao dodatak glavnom tijeku liječenja. Pozitivan učinak je posljedica sadržaja cinka u prahu koji pomaže u održavanju gustoće kostiju na odgovarajućoj razini.
  • Brašno se koristi za sprečavanje bubrežnih kamenaca jer ima protuupalni učinak.
  • Proizvod normalizira hormonsku pozadinu i kod muškaraca i kod žena. Kao rezultat toga, poboljšanje raspoloženja i libido rezultat je konzumiranja brašna.
  • Prema recenzijama, sjeckani sjemenki povrća pridonose gubitku težine, jer ubrzavaju metabolizam. Uravnotežena kombinacija proteina i minimalne količine masti omogućuje kuhanje dijetnih obroka.
  • Zbog L-triptofana koji se nalazi u proizvodu, brašno pomaže normalizaciji sna, a djeluje i kao prirodni antidepresiv.
  • Cink će pomoći adolescentima da se nose s aknama tijekom puberteta.
  • Uz odgovarajuću dozu, proizvod je koristan za pacijente koji pate od sindroma iritabilnog crijeva.
  • Uvod u prehranu bundeve preporuča se za bolesti srca. Mikroelementi koji se nalaze u njemu sprečavaju stvaranje vaskularnih plakova.
  • Brašno se koristi za kuhanje za osobe s dijabetesom jer pomaže u održavanju razine šećera u krvi unutar normalnog raspona.
  • Sjemenke bundeve smanjuju vjerojatnost bolesti prostate kod muškaraca.
  • Sjemenke bundeve odavno se smatraju prirodnim sredstvom uništavanja crva. Kukurbitin sadržan u njima učinkovito se bori protiv parazita.

Osim impresivnog raspona primjene prirodnog proizvoda u medicinske svrhe, brašno se vrlo aktivno koristi u kozmetologiji. Prah je dio mnogih proizvoda za njegu kože koji pozitivno djeluju na epidermu, pružajući učinak pomlađivanja i liječenja.

Učinkovitost proizvoda objašnjava se prisutnošću kompleksa vitamina i aminokiselina koje igraju važnu ulogu u procesu proizvodnje kolagena od strane kože, što joj daje elastičnost, a cink, pak, kontrolira funkcioniranje lojnih žlijezda, što smanjuje rizik od upala i akni.

Da bi kozmetički učinak imao produljeni učinak, podupire ga korištenje brašna od bundeve. Osim učinka liječenja i jačanja na unutarnje organe, proizvod ima blagotvoran učinak na zdravlje kose i noktiju. Prema recenzijama, bundeva brašna omogućuju vam da se riješite prhuti.

Stroge kontraindikacije u vezi s uporabom proizvoda, br. U umjerenim količinama, proizvod se preporuča ući iu dječju prehranu, a proizvod će također biti koristan za trudnice i žene tijekom dojenja.

Općenito, negativni rezultat upotrebe brašna bit će isti kao i iz sjemenki bundeve, ali učinak može biti značajniji, jer podzemne tvari imaju mnogo jači učinak na tijelo. U pravilu, nuspojave uključuju proljev, nadutost ili zatvor.

To je zbog sadržaja u proizvodu dijetalnih vlakana, koji aktivira motilitet crijeva i rad mikroflore. Najčešće se nuspojave javljaju kod osoba koje prethodno nisu konzumirale obroke s visokim sadržajem vlakana.

Brašno može negativno utjecati na dobrobit osobe tijekom teških migrena. Kao što su nedavne studije pokazale, kod nekih pacijenata ovaj proizvod povećava glavobolje.

Prednosti nezasićenih masnih kiselina su neupitne za ljude, ali samo kada su korišteni proizvodi svježi. Istrošeno brašno emitira toksične spojeve koji povećavaju rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

Za pojedinačnu netoleranciju dostupna je kategorička zabrana potrošnje proizvoda. Međutim, ova kultura rijetko uzrokuje alergijske reakcije.

Kako koristiti?

Brašno je poput oraha, razlikuje se po prozračnoj konzistenciji, zahvaljujući kojoj se često koristi za kuhanje pekarskih proizvoda, slastica i raznih koktela. Izlizane sjemenke bundeve koriste se kao začini za povrće salate, pune se žitaricama. U kuhanju, brašno također djeluje kao sredstvo za poboljšanje okusa za različite priloge. Kombinira se s tjesteninom, rižom ili kukuruzom.

Da bi se održala imunost i obnovila energija u offseasonu, brašno se može uključiti kao dodatak u obogaćena pića. Obično se prašak otopi u fermentiranim mliječnim proizvodima, piju se nekoliko puta dnevno najmanje 30 dana.

Da bi se uklonili crijevni problemi i bolesti jetre, prašak se otopi u vodi i pije ujutro i navečer tijekom mjesec dana.

Za pročišćavanje troske postoji shema njihovog uklanjanja pomoću ovog proizvoda. Trajanje uzimanja bundeve u prahu je 3 tjedna. U prvom tjednu svaki dan, umjesto doručka, potrebno je pripremiti koktel od 100 grama bilo kojeg fermentiranog mlijeka s dodatkom jedne žlice brašna. Drugi i treći tjedan preporučuju čišćenje na isti način, ali količina praha mora se povećati za jednu žlicu, a fermentirano mlijeko piti po 50 grama nakon svakih sedam dana.

Kao rezultat dnevnog unosa takvog pića, crijevni zidovi prirodno će se očistiti od parazita i fekalnog kamena bez narušavanja prirodne mikroflore. Za povećanje učinka tijekom čišćenja tijela potrebno je strogo poštivati ​​režim pijenja - minimalna količina vode koja se potroši po danu treba biti 2 litre.

recepti

Kako bi pripremili hranu iz bundeve, nije potrebno kupovati proizvode u supermarketima, jer ih je sasvim moguće napraviti kod kuće. Duhan za brašno bez glutena proizvodi se prema GOST-u, ali kućni proizvod neće biti inferiorniji u odnosu na sadržaj korisnih tvari, štoviše, prah pripremljen vlastitim rukama zasigurno ne sadrži nikakve dodatne dodatke.

Brašno se priprema prema dolje opisanoj recepturi.

  • Sirove sjemenke bundeve treba oprati, a zatim osušiti u pećnici do takvog stanja da će biti prepolovljene.
  • Dalje, moraju se zgnječiti do konzistencije praha. Za ove svrhe trebate koristiti kuhinjski mikser ili mlin za kavu. Uređaj mora biti podešen na fini način rada.
  • Dobiveni prah se prosije kroz sito i pošalje u skladište u suhom spremniku. Glavno je zadržati ga na hladnom mjestu iu hermetički zatvorenoj posudi.

Brašno se može proizvesti ne samo iz sjemena povrća, već i od pulpe. Što se tiče kemijskog sastava pulpe, on je neznatno inferiorniji u odnosu na sjemenke u smislu sadržaja masnih kiselina, ali kao njegove prednosti treba napomenuti visok sadržaj karotenoida, koji su snažni antioksidansi.

Da bi se koristio prah iz pulpe, potrebno ga je osušiti, ukloniti i ukloniti sjeme. Zatim, povrće je izrezati na komade male veličine i poslati na suho u pećnici na minimalnu temperaturu. Nakon toplinske obrade bundeva se melje u miješalici ili mlincu za meso.

Domaći pečeni proizvodi, žitarice, hamburgere pripremaju se od dobivenog praha, možete napraviti složene bundeve, kao i koristiti ih za kozmetičke postupke koji se lako mogu obavljati kod kuće.

Torta od bundeve se priprema prema receptu ispod.

  • Četiri bjelančevine moraju se tučiti sa 100-150 grama šećera. Žumanjak jaja se razbija s polovinom određenog udjela šećera.
  • Nakon toga, dvije čaše bundeva brašna prosiju se s jednom žlicom praška za pecivo, cimetom i vanilijom. Zatim se ti sastojci pomiješaju s žumanjcima. Proteini se unose u tijesto posljednji put.
  • Dobivenu masu treba staviti u posudu za pečenje i poslati u pećnicu 30 minuta.

Da biste kuhali domaće hamburgere, morate slijediti recept prikazan u nastavku.

  • Dvije sočne mrkve se usitnu u mlin za mljevenje, zatim pomiješaju s dvije šalice brašna, različitim zelenilom, začinima i češnjakom.
  • Zatim se kotleti pripremaju prema uobičajenoj metodi - formiraju se u uobičajenoj veličini, a zatim se prže do zlatno smeđe. Kako bi se naglasio okus proizvoda, preporučuje se da se kotleti poslužuju uz umak.

Za njegu kože od bundeve možete napraviti maske za izbjeljivanje, toniranje i čišćenje. Kozmetičari preporučuju pripremu sastava za lice prema sljedećem receptu:

  • prašak se ulije u posudu i ulijeva kipuća voda, da bi se postigla gusta konzistencija smjese;
  • zatim se otopljeno brašno nanosi na lice prethodno obrađeno biljnim uljem;
  • nakon dvadeset minuta maska ​​se ispere hladnom vodom.

Da biste poboljšali stanje kose, kao i da spriječite prhut iz praha, također možete napraviti korisnu masku. Priprema se prema sljedećoj shemi:

  • u prašak se uvodi voda u omjeru 10: 1;
  • dobivenu smjesu treba nanijeti na kožu glave i korijen kose, pokriti pola sata;
  • nakon isteka vremena.

Sveobuhvatna uporaba proizvoda za oporavak pružit će izraženiji učinak, tako da vanjsku uporabu treba mijenjati s dodavanjem hrane.

Uvjeti skladištenja

Brašno koje se kupuje u trgovini čuva se u originalnom pakiranju u skladu s uputama proizvođača. U pravilu, rok trajanja robe nije duži od jedne godine.

Prah koji se priprema kod kuće treba čuvati u hladnjaku s nepropusnom posudom ne duže od dva mjeseca. To se odnosi na brašno pripremljeno iz sjemenki, kao i na proizvod dobiven od pulpe povrća.

Brašno s istekom roka trajanja može se razlikovati od svježeg proizvoda njegovim karakterističnim užeženim okusom. Zabranjeno je jesti ga. Sličan okus u proizvodu pojavljuje se tijekom oksidacije masnih kiselina, koje su opasne za zdravlje zbog činjenice da ispuštaju toksične spojeve. Stoga, koristite bundeve brašno treba biti samo svježe, istekla proizvoda treba zbrinuti.

Pogledajte donji videozapis o prednostima bundeve.

Što je dobro brašno bundeve i kako ga koristiti za zdravlje, ljepotu i ukusne recepte

O prednostima bundeve brašna bilo je poznato u drevnom Egiptu. Tada je korišten kao medicinski dodatak. Ovaj proizvod je jedan od mineralnih kompleksa koji zasićuje tijelo mikroelementima i pomaže u borbi protiv različitih bolesti. Bundevo brašno dobilo je korisna svojstva od sjemenki bundeve iz kojih se proizvodi.

Sastav bundeve

Bundevo brašno je proizvod bez glutena. Prema svom sastavu, to je jedinstveni protein-mineralni kompleks, bogat hranjivim tvarima. Uključuje:

  • dijetalna vlakna;
  • vitamine skupina A, B, C, F, H, K i PP;
  • amino kiseline;
  • spojevi željeza, fosfora, cinka, kalija i bakra;
  • biljni proteini;
  • bioflavonoidi;
  • kukurbitin je rijetka amino kiselina;
  • klorofil;
  • folna kiselina.

Također je vrijedan izvor omega-3 masnih kiselina.

100 g proizvoda sadrži:

  • 40 g proteina;
  • 10 g masti;
  • 9 g ugljikohidrata;
  • 6 g dijetalnih vlakana;
  • 5 g vode.

Energetska vrijednost - 286 kcal, što je 20% dnevne norme.

Područja primjene

Ovaj proizvod se naširoko koristi. Zbog korisnih svojstava bundeve se koristi u kozmetologiji kod kuće, u liječenju raznih bolesti, tijekom prehrane i kuhanja.

U kućnoj kozmetologiji

Vitamini i aminokiseline koje su dio bundeva brašna, utječu na proizvodnju kolagena od strane kože, a cink - aktivnost lojnih žlijezda. To pridonosi očuvanju elastičnosti kože i smanjuje rizik od akni i upale.

Da biste napravili masku za pomlađivanje, trebate miješati bjelance s 2 žlice. žlice brašna od bundeve. Dobro promiješajte i nanesite na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Nakon 10-15 minuta isperite toplom vodom.

Važno je! Da bi kozmetički učinak zadržali dulje, jesti jela od bundeve. To će ne samo ojačati unutarnje organe, nego će povoljno utjecati na stanje noktiju i kose.

U terapijske svrhe

Puder od bundeve pomaže u održavanju gustoće kostiju kod osteoporoze, ublažava upale pri artritisu, sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže normalizaciji hormona kod muškaraca i žena.

Bundeva brašno se preporuča koristiti s iscrpljenjem, stresom, smanjenim imunitetom u jesensko-zimskom razdoblju. Sadrži prirodne antidepresive i blagotvorno djeluje na opće stanje i raspoloženje, povećava libido.

Za održavanje imuniteta napravite koktel: otopite 3 čajne žličice praha u čaši bilo kojeg fermentiranog mliječnog proizvoda i uzmite unutar 2-3 tjedna. Postupak liječenja ponovite 3-4 puta godišnje.

Za nesanicu, preporuča se jesti 1 žličicu praška iz sjemena prije spavanja. Kod bolesti jetre i sindroma iritabilnog crijeva, 2 tsp brašna se otopi u 200 ml vode. Liječenje traje najmanje mjesec dana.

Za borbu protiv crva

Puder iz sjemenki bundeve - jedan od popularnih narodnih metoda liječenja tijela od parazita. Kukurbitin, koji je dio sjemenki bundeve, vrlo je toksičan za larve i odrasle osobe mnogih vrsta helminta, ali je potpuno bezopasan za ljude.

Nematodi i trakavice su posebno osjetljivi na njega. Ne izaziva negativne reakcije i ne uzrokuje nuspojave. Zbog tog svojstva brašno od bundeve je djelotvorno sredstvo protiv parazita, koje se koristi i tijekom trudnoće.

Razmotrite kako pripremiti i uzeti lijekove na bazi bundeve:

  1. Pomiješajte s češnjakom. U 200 g praha od sjemenki bundeve dodati 5 cloves of češnjak, slomiti u mikser, i 2 tbsp. žlice meda. Izmiješati smjesu i pustiti da se kuha 10-12 sati. Uzmite ujutro, 3 sata prije jela za 1 tbsp. žlicu 3 dana.
  2. Izmiješati s medom. 300 g brašna pomiješanog s 50 ml vode i 2 žlice. žlice meda. Uzeti na prazan želudac jedan sat u malim porcijama. Nakon 2 sata, uzmite laksativ i stavite klistir za čišćenje 30 minuta nakon uzimanja lijeka. Počinju jesti tek nakon pražnjenja crijeva.
  3. Recept s mlijekom. Otopi se 200 g proizvoda u sirovom mlijeku kako bi nastala tekuća kaša. Koristite na prazan želudac. Nakon sat vremena, dva puta (s intervalom od 60 minuta) popijte čašu tople negazirane vode i uzmite laksativ. Nakon toga počnite jesti.

Upozorenje! Za veću učinkovitost za proizvodnju praha uzeti sjeme bundeve s kore.

Ovi recepti imaju jak antiparazitni i anthelmintski učinak. Zbog toga se koriste nakon konzultacija s liječnikom za laboratorijsku potvrdu helmintijaze.

Tijekom prehrane

Obroci na bazi ovog proizvoda dio su dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Velika količina bjelančevina s minimalnim sadržajem masti u bundeve je dobra kombinacija koja utječe na brzinu metaboličkih procesa i pomaže sagorijevanju masnih naslaga, smanjuje razinu "lošeg kolesterola".

Za mršavljenje postoji recept za trosatni tečaj pudera od bundeve. U 100 ml kefira ili jogurta razrijedite određenu količinu brašna:

  • 1 tjedan - 1-2 žličice;
  • 2 tjedna - 3 žličice;
  • 3 tjedna - 4 žličice.

Uzimajte jednom dnevno ujutro.

Ova metoda se temelji na ubrzanju metabolizma u ljudskom tijelu. Metabolizam ide brže, taloženje masti i nakupljanje tekućine u potkožnoj masnoći se smanjuje.

U kuhanju

Brašno od bundeve je izvrsno sredstvo za zgušnjavanje umaka, žitarica, prvih jela i želea. Dodaje se pšeničnom brašnu (2 žlice na 1 kg proizvoda) kako bi se produžio rok trajanja proizvoda, poboljšao okus pečenja.

U kombinaciji s raznim začinima koristi se za parenje patties. Palačinke, palačinke, kruh, suho voće i jela od orašastih plodova dobivaju izvorni okus kada im se doda bundeva.

Pogledajte i:

Bundeva brašno Recepti

Zbog svojih jedinstvenih svojstava i sastava bundeve je osnova mnogih jela koja nisu samo ukusna, nego i korisna (dio su dijetnog menija).

Austrijski kolač

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • brašno od bundeve - 2 čaše;
  • jaja - 4 kom.
  • šećer (šećer u prahu) - 1 šalica;
  • ekstrakt vanilije - 1,5 žličice;
  • prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
  • Cimet - 1 prstohvat.

Priprema:

  1. Odvojite bijele od žumanjka. Pobijedite bijele pjene u hladnu pjenu, dodajući ½ šalice šećera ili šećera.
  2. Žumanjke pomiješajte s of šalice šećera, pažljivo razbijte.
  3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte preostale suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo i cimet.
  4. Dodajte ekstrakt vanilije u smjesu, ulijte razbijene žumanjke, promiješajte.
  5. Lagano dodajte tučeno bijelo rublje.
  6. Nastalu tijesto stavite u posudu za pečenje, prethodno namazanu biljnim uljem.
  7. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko pola sata dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Prije posluživanja ukrasite kremom od indijskog oraha, kremom od oraha ili kremom pripremljenim prema omiljenom receptu.

Pomoć. Ako nema ograničenja, možete zamijeniti ekstrakt vanilije s rumom u iznosu od 1 tbsp. žlica.

Banana pecivo

Ovo je ukusno, mirisno i nježno tijesto. Ako pokažete maštu i pecivima date neobičan oblik, možete iznenaditi goste ljepotom vašeg jela.

Za test će vam trebati:

  • brašno - 650 g;
  • voda - 50 ml;
  • kefir ili jogurt - 200 ml;
  • jaje - 1 kom.
  • banana - 2 kom.
  • maslac - 20 g;
  • šećer - 3 žlice. žlice;
  • suhi kvasac - 1,5 tsp.

Za podmazivanje bunsa:

  • žumanjak - 1 kom.
  • mlijeko - 1 tbsp. žlicu.

Priprema:

  1. Kvasac umiješajte u 50 ml tople vode i ostavite 10-15 minuta na toplom mjestu.
  2. Od pirenih zrelih banana napravite pire od krumpira.
  3. Dodajte jaje, šećer, približite kvasac i ohladite rastopljeni maslac do sobnog temperaturnog kefira. Zatim dodajte pire od banane. Sve temeljito izmiješajte.
  4. U smjesu dodajte prosijano brašno, umijesite tijesto.
  5. Tijesto prekrijte ručnikom, ostavite u zdjeli na toplom mjestu sat i pol.
  6. Nakon tog vremena stavite tijesto na stol, pospite brašno i dobro promijesajte.
  7. Podijelite težinu na 10-12 dijelova. Svaki komad valjajte valjkom u oval, a ne tanko. Na rezultat "palačinke" napraviti 5-6 reza, bez rezanja tijesta do ruba.
  8. Pospite tijesto brašnom i slobodno uvaljajte u flagellum s nagibom. Pretvorite flagelum u spiralu u "puž".
  9. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite dobivene žemlje na njih na udaljenosti jedna od druge i ostavite ih 30 minuta na toplom mjestu.
  10. Razmazati žumance s mlijekom. Pomiješajte površinu kolača s mješavinom, stavite posudu za pečenje u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C i pecite 25-30 minuta.

Ukusna lonac

Za pripremu deserta trebat će vam:

  • sir niske masnoće - 0,5 kg;
  • brašno od bundeve - 200 g;
  • voće, orašasti plodovi ili grožđice;
  • kokošja jaja - 3 kom.

Priprema:

  1. Pomiješajte sastojke s pastom.
  2. Dodajte sjeckano voće, orašaste plodove ili grožđice bez sjemena. Za okus dodajte šećer vanilu ili cimet na okus.
  3. Podmažite kalup za pečenje biljnim uljem. Tijesto ravnomjerno rasporedite i pokrijte pjenastim žumanjkom ili kiselim vrhnjem.
  4. Pecite u pećnici na 150 ° C dok se ne pojavi gusta zlatna kora.

kontraindikacije

Nije svima jednako dopušteno jesti ovaj proizvod. Prvo morate odrediti omjer koristi i štete za određenu osobu.

Visok sadržaj dijetalnih vlakana u bundevinom brašnu, koji ubrzava aktivnost crijevne mikroflore, ne samo da pridonosi nježnom čišćenju tijela, već također može dovesti do probavnih poremećaja (osobito kod ljudi koji se ne koriste za hranu bogatu vlaknima): uzrokuju proljev, nadutost ili zatvor.

Prema istraživanjima, proizvod je u stanju pogoršati glavobolje kod osoba koje pate od migrene.

Kod kolelitijaze i kolecistitisa brašno od bundeve ne bi trebalo ukljuciti u prehranu bez prethodnog savjetovanja s lijecnikom.

Kod upaljenog brašna, nezasićene masne kiseline tvore toksične spojeve koji povećavaju rizik od razvoja kardiovaskularnih, rakavih i drugih bolesti.

Upozorenje! U identificiranju alergija na bundeve iz prehrane treba isključiti kao povrće sama, i sve njegove derivate.

Proizvodnja i skladištenje

Brašno od bundeve se priprema kod sebe kod kuće. Takav proizvod je najkorisniji jer nema proizvodnih nečistoća. Proces pripreme praha (brašna) iz sjemena ne traje mnogo vremena:

  1. Sirove sjemenke bundeve isperite pod tekućom vodom.
  2. Osušite ih u pećnici kako biste smanjili težinu sjemena 2-3 puta.
  3. Samljeti u miješalici ili mlincu za kavu.
  4. Pri brušenju povremeno provjerite brašno na dodir.
  5. Prosijati brašno pomoću sita u čistu, suhu posudu.

Proizvod čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi ne duže od dva mjeseca.

zaključak

Jedinstvenost svojstava brašna od bundeve zabilježena je već nekoliko stoljeća. Pozitivni osvrti na to odnose se i na okus jela s njezinim sudjelovanjem, i na blagotvorne učinke na stanje tijela.

Brašno od bundeve, pravilno napravljeno i pohranjeno, ne sadrži sastojke opasne za ljudsko zdravlje i pogodan je kao izvor bjelančevina za vegetarijance, vegane i konzumente sirove hrane.