Krumpi pilav s kuhanom piletinom

Operite trup pile vodom i stavite ga u veliku posudu za kuhanje, prelijte hladnom vodom. Stavite na visoku temperaturu i kuhajte dok voda u loncu ne proključa. Čim voda zavri, dodajte 1 sek. l. sol, crni papar i lovorov list, smanjite toplinu i kuhajte na srednjoj vatri 40 minuta.

Zagrijte posudu, ulijte u biljno ulje. Narežite naribanu mrkvu i pržite. Pržite 3-4 minute.

Luk izrezati na pola, zatim svaka polovica izrezati na pola prstenove srednje debljine i pržiti u tavi do zlatno smeđe. Učinite isto s nasjeckanim češnjakom.

Parena riža za piletinu pile mora se temeljito oprati vodom kako bi se peru škrob.

S kuhanim pilećim trupom uklonite kožu, izrežite, uklonite kosti.

Meso narežite na male porcije i stavite u tavu u kojoj ćete kuhati pilav. Zatim dodajte crni mljeveni papar, začin za pilaf. Također stavite pečeni češnjak, mrkvu i luk.

Zatim ulijte opranu rižu. Dobro promiješajte za ravnomjernu raspodjelu sastojaka.

Ulijte vodu na takav način da lagano pokrije rižu s piletinom, doslovno 0,5 cm, stavite na srednju toplinu, zatvorite poklopac i kuhajte 20-25 minuta.

Nakon toga izvadite poklopac i dodajte maslac na kockice. Dobro promiješati i ostaviti 3 minute. Rasporedi mrvljeni pilav s piletinom na tanjure i može se poslužiti za stolom. Bon appetit!

Kako napraviti pilav s kuhanom piletinom?

200 g riže - 100 g piletine, 60 g biljnog ulja, 100 g mrkve, 50 g luka, soli i začina po želji.

Zaprljana i dobro oprana pileća trupla podijeljena na komadiće (100-150 g), osušite ubrusom, pospite finom soli i ostavite 2 sata (bit će još bolje ako se piletina obradi dan prije kuhanja pilau). U loncu od lijevanog željeza s kuglastim dnom snažno zagrijte biljno ulje, pospite luk u njega, zatim stavite komadiće pilića i pržite do zlatno smeđe boje. Nakon toga, stavite mrkvu, zalijte vodom, dodajte začine i, nakon kuhanja, dodajte sol. Kuhajte na laganoj vatri 45 minuta. Oprati rižu i kuhati kao i obično. Vrijeme odmora je 30 minuta. Kada poslužujete, izvadite komade piletine, promiješajte pilav, stavite klizač na posudu, stavite piletinu na vrh. Posebno poslužite salatu.

Kako kuhati piletinu pilav u tavi, kako kuhati mrvljiv pilaf-korak po korak recept s fotografijama

Ako ne znate što kuhati, najlakši i najbrži način je napraviti nevjerojatno ukusan i ukusan pileći pilav u tavi. Pogodan je ne samo za bogatu obiteljsku večeru, već i za posluživanje na svečanom stolu. Budući da se pileće meso smatra jednim od najkorisnijih i najsvjetlijih, ovo jelo je pogodno i za dječji jelovnik.

Koristeći jednostavan recept pilau s piletinom u tavi, uvijek dobivate ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ne morate pribjegavati najsloženijim manipulacijama i imati posebno kulinarsko znanje. Dovoljno je imati pri ruci jednostavne i pristupačne proizvode, zgodan lonac i sat slobodnog vremena.

Korak po korak recept pilava s piletinom u tavi

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Pripreme: 6

  • Pileći file - 500 g
  • Riža (dugo zrno) - 2 čaše
  • Luk - 1-2 kom.
  • Češnjak - 1 glava
  • Biljno ulje - 70-100 ml
  • Mrkva - 1 kom.
  • Voda - 3-4 čaše
  • Zira - 1 žličica.
  • Kurkuma - 1 žličica.
  • Paprika (slatka) - 1/2 žličice.
  • Sol - po ukusu

Kako kuhati piletinu u tavi

Prije kuhanja piletine pilav u tavi, morate pripremiti povrće i meso. Pileći file se može zamijeniti bilo kojim dijelom piletine, ali u ovom slučaju bit će potrebno 200-300 grama više. Možete uzeti bilo koju rižu, ali krupice dugog zrna izgledat će najimpresivnije u pilafu.

Stavite rižu u duboku zdjelu i dobro je razvrstajte. pokrijte žitarice hladnom vodom i ispraznite zrno koje je ušlo. Nakon toga prati zrna riže u tekućoj vodi najmanje 5-6 puta. Priprema žitarica je vrlo važan i presudan trenutak u pripremi pilava. Ako ne operete sav dodatni škrob, žitarice će se držati zajedno i mrvljiv piletina neće dobiti u tavi.

Ako koristite čvrste azijske sorte riže, umočite oprane žitarice u hladnu vodu i ostavite 20 minuta. Ako uzimate jeftinu rižu dugog zrna, vjerojatno će biti blaga, a pranje će biti dovoljno. Samo ga okrenite preko cjedila i naprezajte višak tekućine.

Jedan srednji sloj luka mora se oljuštiti, isprati hladnom vodom i usitniti u tanke kolutove.

Isperite mrkvu, ogulite i nasjeckajte na tanke trake.

Postoje dvije glavne opcije kako napraviti pilav s piletinom u tavi - sa i bez prženja. Ako se odlučite kuhati dijetetski jelo, luk, mrkva i meso na pržiti na licu mjesta nije potrebno. Da bi povrće bilo mekše i brže kuhalo, narežite mrkvu i narežite luk na male kockice.

Pileći file narezati na tanke trake ili kvadratne kriške. Ako koristite cijeli trup, isjeckajte ga tako da su komadi približno iste veličine.

Ulijte biljno ulje u posudu i dobro zagrijte. Kad se pojavi lagani dim, u njega stavite komade mesa.

Prije kuhanja piletine pilav u tavi, pržiti zira u malo ulja. To će gotovom jelu dati ugodan okus okusom. Ako pripremate dijetetsku opciju, jednostavno stavite ziru zajedno s mesom i povrćem i lagano ispecite u vrućem loncu, bez dodavanja masnoće.

U prženo meso stavite luk i mrkvu, pomiješajte i sačuvajte proizvode još nekoliko minuta. Kad su luk i mrkva mekani, ne lomljivi, dodajte začine i sol.

Napunite hranu vrućom vodom, dobro promiješajte i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte bazu za pilav 10 minuta na srednjoj vatri dok se meso ne skuha.

Možete upotrijebiti drugi način kako kuhati piletinu u tavi - zirvak napraviti odvojeno u tavi. Ova metoda je prikladna za odvojeno kuhanje mesa i dijelova žitarica.

U pripremljeni zirvak stavite pripremljene žitarice. Jelo možete pomiješati u ovoj fazi i dodati okus soli i drugih začina. Nakon dodavanja riže ne možete promiješati jelo, inače ćete dobiti ne običan pilav, već običnu kašu s mesom i povrćem.

Kako kuhati piletinu u tavi

Poklopac pokrijte poklopcem, smanjite toplinu i kuhajte pilav dok ne dobijete još 15-20 minuta. Tijekom tog vremena sva bi se tekućina trebala apsorbirati, a riža će biti malo potopljena. Bez otvaranja poklopca, pomaknite tavu na splav isključen i ostavite da se pari 10 minuta dok se ne pripremi.

Gotov pileći pilav stavite u tavu na bilo koju ravnu ploču i poslužite za stol.

Kao predjelo pogodno je svježe i ukiseljeno povrće, salate i svježe povrće.

Recept Pilaf od kuhane piletine. Kalorija, kemijski sastav i nutritivna vrijednost.

Sastojci Kuhana kuhana piletina

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Kuhani kuvani pilaf".

Energetska vrijednost Kuhani pilav pilav čini 126 kcal.

Primarni izvor: kreirao korisnik. Više detalja.

** Ova tablica prikazuje prosječne stope vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, koristite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

Kalkulator recepta

Kalorijska analiza proizvoda

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

KORISNE KARAKTERISTIKE POVRŠINA PUNJENIH KUKURUZA

Što je korisno Pilav od kuhane piletine

  • Vitamin A je odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravu kožu i oči, održavajući imunitet.
  • B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
  • Silicij je uključen kao sastavni dio sastava glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
  • Fosfor je uključen u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, potreban je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak uzrokuje anoreksiju, anemiju, rahitis.
  • Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizam folne kiseline.
  • Mangan sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potrebne za sintezu kolesterola i nukleotida. Neodgovarajući unos praćen je zastojem rasta, poremećajima u reproduktivnom sustavu, povećanom osjetljivošću kostiju, poremećajima metabolizma ugljikohidrata i lipida.
  • Bakar je dio enzima s redoks aktivnostima i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima osiguravanja tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje smanjenom formacijom kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • Selen je bitan element antioksidacijskog obrambenog sustava ljudskog tijela, ima imunomodulatorni učinak, sudjeluje u regulaciji djelovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis s višestrukim deformacijama zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombustije.
i dalje se skrivati

Potpuni vodič za najkorisnije proizvode koje možete vidjeti u prijavi "Moja zdrava prehrana".

Pileći pilav u tavi

Kuhanje ukusnog i laganog pilava za cijelu obitelj. Preporučujem recept za kuhanje pilava s piletinom u tavi za sve prigode!

SASTOJCI

  • Riža 450 grama
  • Piletina 800 grama
  • Mrkva 2 komada
  • Luk 2 komada
  • 3-4 Zubni češnjak
  • Začini za okus

1. korak

Prvo prokuhaj piletinu.

2. korak

Pržiti narezanu mrkvu, isto učiniti s lukom i češnjakom.

Korak 3

Kuhana piletina podijeljena na dijelove.

4. korak

Stavite piletinu u lonac, dodajte začine i prženo povrće. Zaspao je opranu rižu.

Korak 5

Zalepi svu juhu. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, a pileći pilav u tavi može se poslužiti s povrćem. Bon appetit!

Recepti moje bake

Spašeno je 28 osoba

Pilav s kuhanom piletinom

2 pileća prsa
trećina žarulje Yalta
čaša i pol riže (više volim camolino)
1 velika mrkva
sol na okus

Pilav s kuhanom piletinom
Ocjena: 4.46, glasovalo 13, osvrti 21

"Dijeta" pilav s kuhanim piletinom - minimalno masnoća i ekstrakti.
Ako ne nosite luk, ne stavljajte ga uopće.
Da bi to bilo čak i "dijetalno", pileća prsa mogu se pred kuhati dok se ne skuhaju.

Donesite pileća prsa na čir, ispustite vodu.
Pileće meso operite i izrežite na male komadiće.

Izrežite luk na male kockice.

U loncu debelih stijenki (ispod poklopca), zagrijte na velikoj vrućini, polako miješajući, sjeckani pileći meso s lukom, tako da je sok malo prazan.

Dok se piletina i luk zagrijavaju, očistite i operite mrkvu te je utrljajte na finu ribicu.

Dodajte mrkvu piletini s lukom, zagrijte ih sve zajedno (ispod poklopca), miješajući oko jedne minute:
morate biti vrlo oprezni - ni u kom slučaju ne bi trebalo meso i povrće spaliti ili čak pržiti, samo treba istaknuti sok od povrća i pojaviti se ugodan miris.

Zatim isperite ispečenu rižu u lonac, dobro promiješajte, poravnajte površinu.


Budući pilaf napunjen je kipućom vodom (riža bi trebala biti pokrivena vodom za 1,5-2 prsta), ispod lonca napravimo najmanji požar i mučimo pilaf dok se riža i meso ne skupe u potpunosti (voda se potpuno apsorbira).

Vrući pilaf s kuhanom piletinom ulijeva se na tanjur omiljenim biljnim uljem i posipa omiljeni zelje.
Ukusno vruće.

Pažnja: Materijali prikazani na web-mjestu služe samo u informativne svrhe i nisu medicinske preporuke.

Pileći pilav

Ukusni pileći pilaf - recept za aromatično jelo dostupnih proizvoda. Lako je napraviti mrvljiv pileći pilav, recept za koji je toliko popularan kod domaćica. Ispravan piletina pilau je jednostavan piletina jastuk za dnevni meni. A za svečani stol predlažemo kuhanje, na primjer, pilava s šljivama i piletinom, pilav s piletinom i grožđicama, pilav s piletinom i gljivama, ili pilav s piletinom u loncima. Vaša će obitelj sigurno voljeti pileći file. Više o piletini pilav.

Od svakog mesa možete kuhati pilav. Danas kuham piletinu, ali možete birati između svinjetine, janjetine ili govedine. To nije baš uzglavski pilaf, ali i vrlo mrvljiv i ukusan. Kako napraviti pilaf, ali ne i kašu? Postoji nekoliko načela. Reći ću vam kako kuham za svoju obitelj.

Puno volim plovni brod. Ovo poznanstvo i jednostavan recept dijelio je moj prijatelj iz Tadžikistana, a sada kuham pilav samo onako kako mi je rekao.

Pilaf je glavno jelo uzbekistanske kuhinje. Postoji mnogo recepata za izradu pilava - pripremljeno je s različitim vrstama mesa i peradi, s ribom i drugim morskim plodovima, s povrćem i gljivama (vegetarijanski pilaf), s voćem i bobicama (slatki pilaf). Riža gotovo uvijek ostaje isti sastojak. Predstavljam vam pravi pilav s piletinom.

Od svih vrsta pilava ponudit će se najbrža opcija. Pileći pilaf je nešto :)

Jednostavni pileći pilav iz dostupnih proizvoda.

Pileći pila je vrlo ukusan, i svidjet će vam se! Ovaj recept, naravno, samo s rastezanjem može se nazvati receptom za pilav, ili bolje rečeno, kuhao sam rižu s piletinom. Jer pravi pilaf ima tisuće nijansi, počevši od sastojaka i završavajući sa jelima u kojima se kuha pilaf.

Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena i bit ćete zadovoljni rezultatom. Ovaj pileći pilau je vrlo nježan i ukusan. Plovov recept će cijeniti ljubitelji prehrane i navijača pravilne prehrane.

Popularno i voljeno od mnogih jela je piletina pilav. Recept za pilav s piletinom zapravo je jednostavan. U isto vrijeme, potrebno je poštivati ​​nekoliko uvjeta. Kako kuhati piletina pilaf, tako da se ispostavilo da je stvarno ukusna i ukusna?

Samo napravite piletinu u kotlu. Pilaf možete kuhati od pilećih krila, grudi ili bedara.

Danas pripremamo bliskoistočni pilav s piletinom i rajčicama! Ispalo je vrlo ukusno, lako kuhano! Kuhanje se razlikuje od uobičajenog, ali tehnologija je još jednostavnija i zanimljivija! Meso je sočno, mrvica riža, povrće je svijetlo, a kombinacija začina čini je savršenom! Kuhajte sa zadovoljstvom!

Tah-brada je vrsta piletine. Preporučljivo je kuhati basmati rižu, a kao meso - tradicionalno piletinu ili janjetinu.

Vani je vruće, i želim manje i manje vremena provoditi na štednjaku. Nudim vam jednostavnu verziju pilaua s pilećom i basmati rižom.

Ovo je najekonomičniji pilaf koji ja znam. Ali još uvijek ukusno i zadovoljavajuće.

Taj je recept, da tako kažem, baziran na sadašnjem Uzbekistanu plovu. Za one koji ne jedu svinjetinu, preporučujem izradu recepta s piletinom. Brzo i ukusno.

Zanimljiv recept za pilav s piletinom za vas. Umjesto riže, dodajte bulgur.

Recept pilava je prilično jednostavan, radije, to je varijacija na temu pilafa. Ako želite napraviti ukusno jelo od jednostavnih sastojaka, dodajte samo aromatične začine.

Osobno sam spasio multicooker. A ja samo volim plov. Ovaj recept za pilav u sporom štednjaku za majke koje rade.

Jednom sam ignorirao pileće meso u pilava. I uzalud. Kuhani i nisu požalili. Vrlo ukusan pilaf ili pilaf ispostavilo se.

Kuhajte za pilaf s piletinom i curryjem. Jednostavno je.

Indijski pilan biriani s pilećim krilima.

Ako vam je dosadno s rižinim pilafom, predlažem vam varijantu heljdinog pilava. Kuhanje ovog jela nije teško, a ako kuhate u laganom štednjaku uštedjet ćete puno vremena.

Miomirisni pileći pilav!

Jedno od najpoznatijih i najstarijih jela je plov. Idemo zajedno kuhati pilav s pilećim krilima.

Piletina marinirana u pavlaci s medom, estragonom i začinima, pečena s rižom.

Ukusno i niskokalorično jelo. Basmati riža - vrlo mirisna i zdrava, brzo kuhana! Umjesto dimljenog puretina, možete koristiti piletinu.

Pileći pila je vrlo stara klasična verzija kuhanja pilava. Pileći pilav kuha se u svim dijelovima Uzbekistana tijekom cijele godine. Nudimo vam recept za uzbekistanski pilaf s piletinom.

Ovo jelo treba privući ljubitelje pileće jetre. Priprema pilava s pilećim nogama i jetrom je vrlo jednostavna, ovo je veliki obiteljski ručak ili večera.

Ako volite jela poput pilava, kuhajte ovu rižu s piletinom i povrćem kod kuće za ručak, vrlo je ukusna, mirisna i zadovoljavajuća.

Pilaf je nesumnjivo kralj orijentalne kuhinje. Pogotovo takav iranski plov služio je na svečanom stolu.

Proračunska opcija pilaf piletina leđa za ekonomične hostese.

Među raznim receptima pilafa sa suhim voćem, svatko će sigurno pronaći prikladan za sebe. Primjerice, ovdje je Baku Baku s piletinom i suhim voćem.

Jednostavan recept za piletinu, recept za mrvice piletine, zasluženo je popularan u mnogim obiteljima. Kako napraviti piletinu? Fotografije sugeriraju da prije kuhanja pilav s pilećim mesom treba pržiti. Domaći pileći pilav će biti zlatan ako spržite mrkvu s lukom. Neki recepti nude pržiti i rižu. Usput, možete kuhati ne samo s rižom i piletinom, nego i heljdin pila s piletinom. Sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati piletinu. Najčešće se kuha pilaf s piletinom u kotlu ili pilava s piletinom u tavi s debelim dnom. Možete kuhati piletinu u tavi. Dobro, ako imate multicooker, piletina pilaf recept je siguran da dođe u ruci. Kuhanje piletine pilav će trajati dosta vremena ako znate kako kuhati piletinu pilav u spor kuhalo. Pilav od piletine u zemljani lonac ispada posebno sočan i nježan. Sigurno ćete pronaći odgovarajući recept za kuhanje pilava s piletinom na našoj web stranici. Novak kuhari koji žele naučiti kako kuhati piletina pilav, recept iz fotografije će vam reći kako napraviti piletina pilav, a piletina pilaf odjeljci su korak-po-korak recept i piletina pilaf recept videa će odgovoriti na vaša pitanja.

Sva prava na materijale na stranicama www.RussianFood.com zaštićena su u skladu s važećim zakonom. Pri korištenju bilo kojeg materijala s ove stranice, hipervezu na www.RussianFood.com je obavezno.

Administracija web-mjesta nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinkovitost resursa na koje se postavljaju hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranicama www.RussianFood.com

Ova stranica koristi kolačiće kako bi vam pružila najbolju moguću uslugu. Boravkom na web-mjestu pristajete na politiku web-lokacije za obradu osobnih podataka. Slažem se

Pilaf s piletinom u tavi je najukusniji - korak po korak recept

Plov recepti su ogroman. U različitim područjima kuha se na svoj način, tako da ne možete reći: ovo je pilaf, a to nije pilaf. Pilaf je vegetarijanac, a može se kuhati i s ribom, a ne s mesom. U ovom receptu, reći ću vam kako kuhati piletinu pilav. To je lako učiniti, glavna stvar je da slijedite osnovna pravila koja će vam omogućiti da skuhate ružičastu rižu i ukusno meso.

Temelj pilava je meso, riža i mrkva. Kao i specifični začini koji jelu daju poseban okus.

Također pročitajte recepte za kupus. Ovo je još jedan sjajan način za korištenje mesa i riže.

Male tajne ukusnog pilava:

  • mrkva treba uzeti 1: 1 s rižom. Odnosno, 1 kg mrkve se uzima za 1 kg riže;
  • mrkva za pilav nikada nije naribana. Mrkvu treba rezati dovoljno veliku da bi se osjećala u gotovom posuđu i nije previše suha;
  • riža se uvijek kuha s mesom i povrćem, a ne odvojeno, poput kaše;
  • U ovom pilava staviti nužno zira, žutika, kurkuma. Ili možete uzeti dobru mješavinu začina za pilav s tim sastojcima;
  • piletina pilav kuha se na velikoj vrućini, samo u završnoj fazi zagrijavanje je minimalno, a pilav pokriven poklopcem;
  • riža se ne miješa s mesom tijekom kuhanja. Riža je na vrhu piletine.

Pileći pilav: recept za kuhanje korak po korak

sastojci:

  • piletina - 1 kom.
  • riža - 1 kg
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kg
  • češnjak - 2-3 glave
  • zira - 1 žličica
  • kurkuma - 2 žličice.
  • mljeveni crni papar, paprika, sol - na okus
  • začin za pilaf - 1 tbsp.
  • ulje za kuhanje - 150 ml

Koristite korak po korak kuhanja s piletinom.

1. Prvo morate izrezati piletinu. Prvo ga operite dobro, a zatim je isjeckajte na male porcije. Najprikladniji način za to je s velikim sečivom koji može izrezati kosti. Prije rezanja na komadiće, izrežite piletinu na pola duž dojke, izrežite greben (može se ostaviti za juhu). Također, ako želite, možete ukloniti kosti iz nogu i izrezati samo jedno meso.

2. Ogulite mrkvu i narežite na velike trake dugačke oko 4 cm.

3. Operite glavu češnjaka i odrežite vrh glave, kao što je prikazano na fotografiji. Ulijte biljno ulje (oko 150 ml) u kotlić ili duboku tavu, stavite češnjak u njega, izrežite ga i pustite da se ulje dobro zagrije. Maslac se priprema kada se češnjak dobro prži. Izvadite pečeni češnjak iz tave. Ulje je već zasićeno svojim mirisom i postalo je mirisno.

4. Nakon uklanjanja češnjaka, stavite sjeckano meso u kotao. Pržite piletinu na velikoj vatri oko 10 minuta. Meso treba peći. Često se ne treba miješati, inače će se piletina pokrenuti više soka, te će se kuhati. Ali također pazite da meso ne gori.

5. Stavite odvojeno prokuhanu vodu koju ćete sipati. Nemojte ga puniti hladnom vodom.

6. Operite rižu nekoliko puta kako biste očistili vodu. Još bolje, isperite i ostavite rižu u vodi kako bi izašao dodatni škrob. Kad dođe vrijeme za polaganje riže, ponovno je operite.

Prženoj piletini stavite sjeckani luk. Luk se može rezati na pola prstena ili na veliku kocku. Pržite 2-3 minute i stavite mrkvu.

8. Šargarepa se u prženju boji biljnog ulja naranče. A nakon toga ceo pilaf biti će lijep. Naravno, kurkuma će opet dodati žutu boju riži.

9. Kada se mrkva i luk prže, ulje će postati narančasto, u pilav staviti začine i sol (kurkuma, kumin, žutika ili mješavina začina za pilav). Promiješati.

10. Stavite opranu rižu na vrh piletine, poravnajte je. Ne možete miješati rižu s mesom, samo stavite žitarice na vrh.

11. Operite dvije glave češnjaka, lagano istrljajte bazu tako da ne ostane prljavština. Odrežite glave na glavama tako da češnjak bolje odaje ulje. Stavite glave češnjaka u rižu, posječite. Solite rižu, ali zapamtite da je meso već slano.

12. Pilav napunite kipućom vodom. Voda bi trebala biti dva prsta viša od riže. Sve to vrijeme pilav je bio kuhan na velikoj vrućini. Nakon polaganja riže i lijevanja vodom, vatra bi također trebala biti jaka. Pokrov nije potreban. Kuhajte pilav na ovaj način s aktivnom ključalom i kipućom vodom dok se riža ne pojavi (oko 5-7 minuta).

13.Kada je riža već vidljiva, smanjite toplinu na minimum, pokrijte poklopcem i kuhajte dok riža nije spremna dok sva voda ne ispari. Nije preporučljivo često otvarati poklopac i provjeravati. Ostavite pilav 20 minuta bez dodirivanja. Vrijeme kuhanja riže ovisit će o vrsti riže koju uzimate. Nepolirana riža će duže kuhati - oko 30 minuta. I na pari će biti spremno za 15.

14. Kada sva voda ispari, ne otvarajte poklopac !, ali isključite toplinu i ostavite pilav hodati i kuhati još 10-15 minuta.

15. Nakon toga otvorite poklopac, udišite prekrasnu aromu i dobro izmiješajte dobiveni pilaf.

16. Pirinač u plivanju treba biti mrvljiv. Ako kuhate za ovaj recept, onda sve mora raditi.

Ovdje je jednostavan recept. Ali pilaf je samo magičan! Skuhajte, slijedeći sve preporuke, a vaš pileći pilav bit će mrvljiv, mirisan, ukusan i lijep.

Pileći pilav

Pilaf je drevno jelo koje nam je došlo iz istočnih zemalja. Postoje tisuće recepata za ovo jelo i svi tvrde da su jedinstveni. Dugo možete govoriti o klasičnoj plovidbenoj kuhinji, o njezinoj srednjoazijskoj ili iranskoj verziji, no podsjećamo da smo u kućnoj kuhinji, gdje potrebni proizvodi nisu uvijek dostupni i često se moraju kuhati od onoga što je dostupno. Iskoristimo, dakle, spoznaju da su zajednička obilježja svih pilava na svijetu prisutnost riže, mesa i povrća, da ćemo iz ormarića dobiti labave začine i napraviti najukusniji domaći pilav od piletine kupljene na tržištu.

Trebat će vam:

  • piletina 1-1,5 kg (to je pola dobre domaće piletine)
  • riža 3 šalice
  • 2-3 luka
  • mrkva 2 kom
  • češnjak 1 glava
  • rafinirano biljno ulje 100-150 ml
  • sol
  • crni papar
  • lovorov list
  • piment-grašak
  • kadulja, korijander, kumin, žutika

Začini za pilav

Trenutno je izbor začina za pilav vrlo širok. Oba tržišta i supermarketi obiluju raznim biljem i začinima. Možete kupiti u trgovini gotove mješavine začina za pilaf, možete pitati prodavatelja na tržištu i on će prikupiti prekrasan set okusa s vama. Mi ćemo krenuti od minimuma kako bi naše jelo i dalje podsjećalo na plov, a ne kao na kašu s mesom. Najmanje ovo: lovorov list, grašak pirinča, crni papar i kumin, ili na drugi način. Samo prekrasna, ako imate kvalitetnu suhu žutiku, kadulju, papriku ili šafran. Posljednja dva začina daju pilavu ​​svijetle boje. Provansalska ili talijanska bilja dat će vašem pilafu europski dodir, tako da se mogu sigurno koristiti. Ali, reći ću vam u tajnosti, ako u vašoj kuhinji ima soli i papra - to je već dobro, morate negdje početi! Glavna stvar je kuhati s ljubavlju i ne sumnjati u uspjeh!

Riža za pilav

Ne kopajte internet, u potrazi za informacijama o pravoj riži za pilav. Naravno, nije zabranjeno čitati, ali ne bi se trebali gnjaviti s imenima poput devzire, chungare, dastar-saryka... Idemo u redovni supermarket i kupimo visokokvalitetnu basmati rižu. Opet ću reći u tajnosti, moja majka i baka kuhani pilaf od obične Krasnodar riža - to je vrlo ukusno!

O domaćoj piletini

Piletina bi trebala biti velika i debela. Kad ga vidite, u vašem mozgu bi se trebala pojaviti jedna misao: "Ovo nije kokoš, ovo je vepar!" Domaća piletina je domaća piletina. Ne zamjenjuje ništa. Bolje može biti pilav samo od janjetine s debelim repom. Pilav voli masno meso. Stoga, ako koristite tvornički brojler, dodajte još biljnog ulja. I zapamtite glavno pravilo kućne kuhinje - sastojci koji nedostaju nadoknađuju se ljubavlju i željom da donesete radost najbližima! Ovo pravilo radi na 100%, i uvijek i bez iznimke, testirano iskustvom.

Recept za kuhanje fotografija korak po korak:

Kada se u kući dogodi dobar pileći kilogram za dvije - dvije i pol, podijelim ga na dva dijela. Iz jednog pripremam bujon za domaće rezance, a iz drugog drugo jelo, na primjer, pilav. Ako imate malu piletinu, onda skuhajte cijeli pilef pilaf, od kojeg će samo bolje okusiti. U idealnim uvjetima, omjer osnovnih sastojaka (meso, riža, povrće) trebao bi biti približno isti.

Pile mora biti oprano, osušeno papirnatim ručnikom i, ako je potrebno, ukloniti preostalo pero.

Pile podijelite na komade, sol i papar.

Kuhajte povrće: nasjeckajte luk i mrkvu. Za ovaj pilav rezao sam velike mrkve s nožem koji sam dobio od svoje majke i koja se godinama plaši. Ali, naravno, možete ga izrezati običnim nožem, možete ga utrljati s ribežom.

Također je potreban češnjak - cijela glava, iz koje je potrebno ukloniti gornji sloj ljuske i dobro oprati.

Pržite piletinu u vrućem biljnom ulju.

Izvadite piletinu iz tave i pržite mrkvu u istom ulju 2 minute.

Dodajte luk mrkvi, posolite i pržite dok luk ne bude spreman oko 10 minuta.

U kotlić od lijevanog željeza ili u tavi s debelim dnom prenesite sadržaj tave: prženi luk, mrkvu i biljno ulje.

Vrh s komadima pržene piletine, glavom češnjaka, lovorovim listovima i pikantnim graškom.

Sipajte sve s kipućom vodom (7 šalica), prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sata, dok se meso ne omekša.

Za pilav obično koristim mljeveni kumin, mljeveni korijander, kadulju ili mješavinu talijanskog bilja, kao i žuticu.

Mogu se dodavati zajedno s rižom ili pilećom piletinom.

Budući da su kokoši različite zrelosti, onda 40 minuta nakon početka gašenja izvadite komad i pokušajte, ako je meso već nježno, možete baciti rižu, ako je još tvrda, a zatim pileći meso staviti u mekoću.

Dok se piletina peče, ponovno sastavite rižu, odvojite neželjene nečistoće i operite je nekoliko puta. To je prikladno učiniti tako da stavite rižu u cjedilo i stavite je u zdjelu vode. Isperite rižu pod mlazom vode, miješajući ruke, podignite cjedilo i ispustite vodu iz posude. Ponovite sve nekoliko puta, tako da nikakav rizik neće pobjeći od vas. Nakon vršenja i brušenja, rižin prah ostaje na žitaricama riže, pa ga dobro operite.

Oprati rižu (3 šalice), dodati loncu preko piletine s povrćem. Ali prije toga svakako isprobajte juhu (zirvak) na soli. To je vrlo važno, treba biti dobro soljeno, čak i prekomjerno slano, s očekivanjem da će neka sol apsorbirati rižu.

Raširite rižom žlicom i lagano se utopite. Nema potrebe za miješanjem. Tekućina iznad riže treba biti oko 2-3 cm.

Kuhajte pilav na laganoj vatri ispod poklopca, ostavljajući rupu za paru da pobjegne. Kada se voda apsorbira u rižu i na površini se pojave mjehurići, projuri rižu žlicom i pogleda na razinu tekućine, ne više od četvrtine posude. Pokrijte posudu s poklopcem, pustite da se kuha neko vrijeme (3-5 minuta), isključite toplinu. Odmah ne jedemo pilav, treba ga kuhati oko 30 minuta kako bi se sva tekućina na kraju apsorbirala na sl.

Plov bi trebao biti sočan. To ovisi o količini masti i količini vode koja zajedno tvori sočnu juhu, i na sorti riže. Osjećaj harmonije dolazi s iskustvom, stoga nemojte očajavati ako se na početku vaš pilaf ispostavi da je suh - to se često događa i kod iskusnih kuhara. Kao što moj prijatelj kaže nakon sljedećih neuspjelih pita: "Moramo češće peći!"
Kuhajte pilav češće i sigurno ćete dobiti takvu ljepotu i ukus!

Riža je sočna i mrvljiva, riža je odvojena od riže, meso je mekano, topi se u ustima, slatkost luka i mrkve... I ovaj nezaboravan miris začina!

Jedite češnjak i ljutu papriku za dekoraciju! Bon appetit!

Pileći pilav Kratki recept.

Trebat će vam:

  • piletina 1-1,5 kg (to je pola dobre domaće piletine)
  • riža 3 šalice
  • 2-3 luka
  • mrkva 2 kom
  • češnjak 1 glava
  • rafinirano biljno ulje 100-150 ml
  • sol
  • crni papar
  • lovorov list
  • piment-grašak
  • kadulja, korijander, kumin, žutika

Operite piletinu, osušite je papirnatim ručnikom i uklonite preostalo perje. Podijelite na komade, sol i papar.
Narežite luk i mrkvu. S češnjakom uklonite gornju ljusku i dobro operite.
Pržite piletinu u vrućem biljnom ulju.
Izvadite piletinu iz tave i pržite mrkvu u istom ulju 2 minute.
Dodajte luk mrkvi, posolite i pržite dok luk ne bude spreman oko 10 minuta.
U kotlić od lijevanog željeza ili u tavi s debelim dnom prenesite sadržaj tave: prženi luk, mrkvu i biljno ulje.
Vrh s komadima pržene piletine, glavom češnjaka, lovorovim listovima i palačinkama, dodajte preostale začine.
Sipajte sve s kipućom vodom (7 šalica), prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1-1,5 sata, dok se meso ne omekša.
Donesite i operite rižu.
Kada se piletina kuha, posudu dodajte rižu, ali prije toga probajte juhu (zirvak) na sol. To je vrlo važno, treba biti dobro soljeno, čak i prekomjerno slano, s očekivanjem da će neka sol apsorbirati rižu.
Glatku rižu stavite žlicom. Nema potrebe za miješanjem.
Kuhajte pilav na laganoj vatri ispod poklopca, ostavljajući rupu za paru da pobjegne. Kada se voda apsorbira u rižu i na površini se pojave mjehurići, projuri rižu žlicom i pogleda na razinu tekućine, ne više od četvrtine posude. Pokrijte posudu s poklopcem, pustite da se kuha neko vrijeme (3-5 minuta), isključite toplinu. Pilav treba izvući najmanje 30 minuta.

LiveInternetLiveInternet

-Pretraživanje po dnevniku

-Pretplatite se e-poštom

-statistika

Pilav s kuhanom piletinom

Pilav s kuhanom piletinom

2 pileća prsa

trećina žarulje Yalta

čaša i pol riže (više volim camolino)

1 velika mrkva

Donesite pileća prsa na čir, ispustite vodu. Pileće meso operite i izrežite na male komadiće.

Izrežite luk na male kockice.

U loncu debelih stijenki (ispod poklopca), zagrijte na velikoj vrućini, polako miješajući, sjeckani pileći meso s lukom, tako da je sok malo prazan.

Dok se piletina i luk zagrijavaju, očistite i operite mrkvu te je utrljajte na finu ribicu.

Dodamo mrkvu piletini s lukom, zagrijavamo ih sve zajedno (ispod poklopca), miješamo oko minute: morate biti vrlo oprezni - meso i povrće ne smije se spaliti ili čak pržiti, samo treba istaknuti sok od povrća i ugodan miris.

Zatim isperite ispečenu rižu u lonac, dobro promiješajte, poravnajte površinu.

Budući pilaf napunjen je kipućom vodom (riža bi trebala biti pokrivena vodom za 1,5-2 prsta), ispod lonca napravimo najmanji požar i mučimo pilaf dok se riža i meso ne skupe u potpunosti (voda se potpuno apsorbira).

Vrući pilaf s kuhanom piletinom ulijeva se na tanjur omiljenim biljnim uljem i posipa omiljeni zelje. Ukusno vruće.