Različite ribe s niskim udjelom masti za prehranu i kako je pripremiti

Statistike kažu da je svaki deveti stanovnik našeg planeta pretežak. Višak kilograma ne samo da pokvari izgled, nego i negativno utječe na ljudsko zdravlje. Da biste riješili problem, morate se aktivno baviti sportom, riješiti se loših navika i držati se određene prehrane. Temelj zdrave prehrane je uporaba uravnotežene i zdrave hrane.

Jedan od najkorisnijih prehrambenih proizvoda za prehranu su liječnici koji vjeruju da riba ima nizak kalorijski sadržaj, ali sadrži veliku količinu hranjivih tvari: bjelančevine, aminokiseline, cink, fosfor, jod, selen, kalcij. Sve sorte ribe s niskom razinom masnoće idealne su za prehranu tijekom prehrane, budući da u tom razdoblju tijelu hitno trebaju korisni elementi u tragovima i vitamini.

Što je korisna riba

Za razliku od mesa, kojemu je tijelo potrebno najmanje tri sata da se probavi, riba se brže probavlja u samo dva sata. Nutricionisti preporučuju riblja jela, čak i za večeru. Nesumnjiva prednost ribljih jela također se smatra njihovom brzom pripremom.

Sastav ribe uključuje korisne masne aminokiseline Omega 3 i Omega 6.

Kao rezultat istraživanja, znanstvenici su otkrili da konzumiranje velikih količina morske ribe sprečava bolesti štitnjače, čuva zdravlje i mlade. Primjer za to su stanovnici Japana, koji uglavnom jedu riblje proizvode, u ovoj zemlji najviše su dugovječni.

Kako redovita konzumacija riba utječe na tijelo?

Omega 3 i Omega 6 kiseline su neophodne za sintezu drugih tvari u tijelu. Normaliziraju osjetljivost živčanih vlakana i odgovorni su za proces mišićne kontrakcije. Masne kiseline također imaju pozitivan učinak na kosu, kožu i nokte.

Redovita konzumacija ribljih jela sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti, jača imunitet, normalizira krvni tlak, stimulira mozak i sprječava razvoj senilne demencije. Visok sadržaj joda osigurava zdravlje štitne žlijezde, a također pridonosi sagorijevanju kalorija.

Što riba se preporuča koristiti za mršavljenje

Jedan od glavnih pokazatelja ribe je njegov sadržaj masti, koji ne ovisi samo o sorti, nego io godišnjem dobu - na primjer, najmasnija riba postaje tijekom mrijesta. Ribe, ovisno o stupnju masnoće, podijeljene su u sljedeće kategorije:

  1. Masne sorte - zbog visokog sadržaja masti, prehrambena vrijednost proizvoda kreće se od 230 do 260 kcal (od 8% masti i više). U ovu kategoriju spadaju vrste riba kao što su skuša, haringa, zubati, morski jezik, jesetra, som, saury, jegulja.
  2. Umjereno masne sorte sadrže od 4 do 8% masti. Nutritivna vrijednost proizvoda od 120 do 140 kalorija. Ribe srednje masnoće uključuju grbave, somove, pastrve, tunu, losose, baltičke haringe, brancina i niske masnoće.
  3. Lean (niske masnoće) vrste riba - polak, srebreni oslić, navaga, pišmolj, deverika, smuđ, koprc, bakalar, štuka, barbot. Sastav ovih vrsta riblje masti ne prelazi 4%, a nutritivna vrijednost u prosjeku varira od 80 do 90 kalorija.

Preporuke za gubitak težine često su savjeti o zamjeni mesa ribljim proizvodima. Ali morate biti svjesni činjenice da se sve vrste ribe ne mogu koristiti za mršavljenje. Da biste to učinili, morate odabrati vrste riba u smislu sadržaja masti.

Proizvodi s niskim sadržajem masti (2-5 grama):

Namirnice koje imaju vrlo malo masti (manje od 2 g):

Da bi se dobila predodžba o udjelu masti u ribi, dovoljno je samo pogledati njezinu boju - što je meso tamnije, to je hranjiviji. Meso vitke sorte svjetlije. Masna riba se smatra najkorisnijom, ali oni koji se planiraju riješiti viška kilograma trebali bi smanjiti količinu takvog proizvoda u svojoj prehrani na jednu krišku tjedno.

Treba uključiti u meniju iverka, tuna, bakalar, polak, rakovi i škampi. Ove namirnice imaju nisku hranjivu vrijednost, ali u isto vrijeme sadrže veliku količinu proteina.

Načini kuhanja ribljih jela

Prije nego što počnete kuhati dijetalna riblja jela, trebate biti upoznati s karakteristikama uporabe određenih sorti, jer postoje ograničenja za one koji pate od dijabetesa ili gastritisa. Riba se može peći, kuhati, kuhati na pari ili u foliji u pećnici. Međutim, za sve recepte koristi se minimalno biljno ulje.

Kako kuhati ribu za pankreatitis

Nekoliko dana nakon napada pankreatitisa, liječnicima je dopušteno uključiti riblje filete u prehranu. Idealna opcija bila bi lonac, sufle i mesne okruglice. Riba se također može kuhati u jednom velikom komadu za par, kuhati, kuhati ili peći u pećnici.

Kako kuhati ribu za prehranu

Kuhana riba. Izvrsno jelo za jelo je riblje uši bez krumpira, najmanje visokokalorična i vrlo mirisna juha se dobiva od štuke. Kuhani file bakalara neće kuhati meko, za razliku od drugih vrsta riba. Da bi komadi ostali netaknuti, u kipuću vodu možete dodati malo octa.

Riba na pari Komadići ribe sipajte sok od limuna, dodajte im kopar ili peršin po okusu, začinite začinima za riblja jela, stavite u dvostruki kotao. Vrijeme kuhanja - pola sata.

Lagano osušite filete bilo koje ribe u ubrusu ili ručniku, a zatim stavite na stalak s komadima povrća. Vrijeme kuhanja - od 20 do 30 minuta. Proizvodi se ne moraju soliti, inače će se riba isušiti. Gotovo jelo može biti začinjeno sojinim umakom na okus.

Za parenje riba, možete koristiti ne samo parobrod, nego i konvencionalni cjedilo, koje se stavlja na lonac kipuće vode.

Pečena riba. Riba kuhana u pećnici ima bolji okus od kuhane ribe. U pećnici koristite običnu foliju ili posebnu navlaku za pečenje, koja se može otvoriti nekoliko minuta prije isteka vremena kuhanja. U ovom slučaju, komadići ribe imat će ukusnu koru. Za ljubitelje kiselog vrhnja preporučujemo pečenje ribe u jogurtu - također je ukusno, ali manje kalorično.

Je li moguće pržiti ribu za prehranu? To je nemoguće! Ali ako zaista želite, možete se udaljiti od pravila i počastiti se ribom na žaru u tavi ili običnoj s malom količinom biljnog ulja.

Korištenje ribljih proizvoda za mršavljenje - preporuke nutricionisti

Riba je jedna od najvrednijih namirnica, mora biti prisutna u svakoj prehrani. Riblja jela savršeno se kombiniraju sa prilozima od kuhanog ili sirovog povrća, kao i sa salatama, začinjena malom količinom prirodnog ulja.

Oni koji dijete za mršavljenje ili iz zdravstvenih razloga, nutricionisti preporučuju uporabu ribe s niskom razinom masnoće najmanje tri puta tjedno. Prednost takvih proizvoda je niska nutritivna vrijednost i jednostavna probava, za razliku od običnog mesa.

Riba s minimalnim sadržajem masti (vitke sorte) može se jesti svaki dan, bez straha da će dobiti dodatnu težinu. Proizvodi u ovoj kategoriji ne sadrže ugljikohidrate, pa su posebno traženi od onih koji slijede dijetu bez ugljikohidrata ili Butch dijetu. Niska masnoća ribe sadrži manje masti od mršavog mesa. U tom slučaju tijelo prima potrebnu količinu proteina i minimalnu količinu kalorija. Tako možete održavati potrebnu razinu ugljikohidrata i ne osjećati glad.

Nutricionisti ne preporučuju začine ribljih proizvoda s umacima, jer doprinose povećanju apetita. Da biste uklonili miris, možete staviti ribu u mlijeko oko sat vremena. Da biste uklonili specifičan okus ribe, možete dodati jabuku.

Riba je izuzetno korisna za prehranu koja tijelu osigurava tvari potrebne za proizvodnju energije. Stoga će osoba koja troši čak i niskokalorične riblje proizvode uvijek imati energiju i snagu za aktivan životni stil, uključujući i sport.

U nedostatku kontraindikacija, riblji proizvodi mogu se uvesti u svakodnevnu prehranu. Sorte srednje masnoće dopuštene su nekoliko puta tjedno, povremeno možete jesti masnu ribu.

Uz redovitu uporabu ribljih jela dijeta će biti mnogo lakša, jer će širok izbor ribljih sorti i jela iz nje učiniti dijetu korisnom i bogatom. Komad pečene ribe ili dio mirisne riblje juhe ukrasiti će bilo koji jelovnik, a usklađenost s preporukama o izboru ribe i načinima njezine pripreme omogućit će vam da uvijek ostanete u odličnoj formi.

Treba imati na umu da se riba smatra kvarljivim proizvodom, pa je morate kupiti svježe (gusto meso, odmah pritisnuti prstom nakon pritiska prstom) ili svježe zamrznute, nakon što se uvjerite da je ubrano u industrijskim uvjetima.

Popis sorti vitke morske ribe za prehranu: stol s cijenama

Niska masnoća morske ribe sastavni je dio zdrave prehrane odrasle osobe i nužno mora biti uključena u jelovnik za djecu.

Visok sadržaj vitamina, minerala i aminokiselina čini ovaj proizvod pravim darom za naše tijelo, omogućujući dugo vremena da uguši osjećaj gladi, a istovremeno štedi od dodatnih kalorija.

Ako pratite stanje vašeg zdravlja, želite imati vitku figuru, sjajnu kosu i snažan imunološki sustav - riblja jela trebaju biti prisutna na vašem stolu što je češće moguće.

Po količini nakupljene masti podijeljena je u tri kategorije:

  • Sorte se smatraju nemasnim ako je sadržaj masti manji od 4%.
  • Umjeren sadržaj masti - ne više od 8%.
  • Masne stijene - više od 8%.

U prehrani s hranom, najveće vrijednosti imaju vitke vrste ribe (niske masnoće). Upravo ove sorte nutricionisti preporučuju jesti najmanje tri puta tjedno.

Najbolje ribe s niskim udjelom masti u prehrani su bakalar, polak, polak, koprc, grgeč, cipal, šaran, pastrva, oslić. Njihovo meso hrani naše tijelo s dovoljno kalcija, joda i fosfora i pomaže u rješavanju problema gubitka težine najprirodnije.

Pri sastavljanju dijetnog menija svakako uključite u popis pasmina s niskim udjelom masti:

Vučica, bakalar i koprc mogu se klasificirati kao mršava bijela riba s najboljom probavljivošću. Sadrže dovoljno vitamina skupine B, fosfora i joda. Ove sorte imaju izvrstan okus, a koprcano meso u isto vrijeme gotovo bez kostiju.

Najčešća riblja riba je pastrva i ružičasti losos. Sadrže samo 4 - 7% masti na 100 grama, dok sadržaj masti lososa i lososa može doseći i do 15 - 18%.

Riječne ribe

Riba koja živi u našim rijekama i akumulacijama nema ništa manje od svojih morskih kolega.

Dvjesto grama riječne pasmine osigurava tijelu odrasle osobe treći dio dnevne potrebe za proteinima potrebnim za normalno funkcioniranje unutarnjih organa.

Riječna riba je indicirana za gastritis s niskom kiselošću, kao i za bolesnike s peptičkim ulkusom. Njezino meso stimulira izlučivanje želučanog soka i na taj način prisiljava gušteraču da radi bez preopterećenja.

Smuđ se smatra najukusnijim i najzdravijim slatkovodnim. Ova ukusna zdrava pasmina ulazi na tržišta gotovo svih regija naše zemlje.

100 grama smuđina sadrži:

  • Masti - 1,1 grama.
  • Vjeverica - 18,4 grama.
  • Voda - 79,2 grama.
  • Nezasićene masne kiseline - 0,2 grama.
  • Kalorije - 84 kcal.
  • Vitamini - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Da biste odabrali pravu riječnu ribu, zapamtite popis takvih preporuka:

  • Svježa slatkovodna riba ima blagi, ugodan miris rijeke i algi.
  • Trup je gust, nema na koži sumnjivih mjesta ili deformacija.
  • Skale svježe ulovljene ribe sjajne su, mokre, a oči su blago izbočene, ne prekrivene filmom.
  • Škrge trebaju imati svijetlo crvenu boju.

Nemasna riba s pankreatitisom

Pankreatitis je skupina bolesti u kojima se pali ljudska gušterača. To je vrlo neugodna i opasna bolest, koja zahtijeva posebnu pozornost prema prehrani pacijenta.

Kada je pankreatitis kontraindiciran jesti masne sorte, kao i bolesno tijelo ne može nositi s velikim brojem zasićenih kiselina sadržanih u njihovom mesu.

Ako imate problema s gušteračom, morate slijediti neka važna pravila za jelo ribe i morskih plodova:

  • Dopuštene su samo siromašne sorte.
  • Pržena, dimljena i slana riblja jela su kontraindicirana. Također je potrebno napustiti konzerviranu hranu, au teškim slučajevima bolesti - čak i iz juhe.
  • Riba za kuhanje može se isključivo kuhati na pari ili kuhati u neslanoj vodi, nakon što se trup na predjelu prereže.
  • U slučaju pankreatitisa propisana je terapijska dijeta br. 5, u kojoj su zabranjene začinjene, slane i masne namirnice. Početak kuhanja ribljih jela - slijedite ove preporuke.

Najbolje sorte za pankreatitis su: pišmolj, polak, bakalar, bakalar, cipal, lamprey, cupid, štuka, crvenperka, barbot, lipljan, bijela riba, bijela riba i omul. Sadržaj masti u tim stijenama je minimalan (do 2%). Nakon poboljšanja, postupno se mogu uvesti srednje masne sorte poput brancina, oslića, leda, skuše, crvenusa i šarana.

Redovita konzumacija morske i slatkovodne ribe nekoliko puta smanjuje rizik od opasnih bolesti. Riblji proizvodi uspješno zamjenjuju jela od mesa, ne zahtijevaju obvezno prilog, jer su samodovoljni korisni proizvod. Učinite ribu redovitim sudionikom vašeg obroka, a možete spriječiti razvoj mnogih bolesti bez pribjegavanja lijekovima.

Dijetalne (nisko-masne) vrste riba

7 minuta Autor: Aksinya Andreeva 17707

Liječnici nutricionisti uključuju niskokalorične vrste ribe za zdravu hranu. Ako ga kuhati ispravno, onda osoba neće dobiti prekomjernu težinu. Približno 17% ribljih fileta sastoji se od proteina i aminokiselina koje su korisne za ljudsko zdravlje. Također u mesu nemasne ribe sadrži korisne vitamine i minerale.

Debele kategorije

Vrste riba podijeljene su u 3 kategorije:

  • sorte s niskim udjelom masti sadrže do 4% masti;
  • Srednje-masne vrste sadrže od 4 do 8,5% masti;
  • masne sorte sadrže više od 8,5% masti.

Meso svih vrsta sadrži bjelančevine (od 14 do 27%) i masti (od 0,3 do 36%). Za prikladnu diferencijaciju ribljih sorti najbolje je koristiti popis ili tablicu, koja omogućuje točno razlikovanje sadržaja masti ili kalorija.

Vrlo visoke masnoće

Za masne sorte uključuju:

  • skuša, som;
  • papalina, jesetra;
  • masna jelka, jegulja;
  • jesetra, iverak;
  • skuša.

Ove ribe nisu prikladne za prehrambenu hranu zbog činjenice da je masnoća u njima veća od 8,5%, a sadržaj kalorija varira od 270 do 348 kcal na 100 g.

Međutim, smatraju se najkorisnijima. To je zbog činjenice da sadrže više joda i masnih kiselina. Te su komponente u stanju zaštititi vaskularni sustav, štitnu žlijezdu, a također snižavaju kolesterol i poboljšavaju metaboličke procese u tijelu.

Takav popis pomoći će eliminirati masne sorte iz prehrane.

Srednje masne vrste

Od srednje-masnih vrsta uključuju:

  • som, krastavac;
  • šaran, srebrena riba;
  • crvenookih šarana;
  • papalina, inćun;
  • haringa s niskim udjelom masti, ružičasti losos;
  • smuđ, miris;
  • ide, deverika (rijeka, more);
  • losos, brancin;
  • tuna

Njihova kalorijska vrijednost na 100 g iznosi približno 126 - 145 kcal.

Takva se riba može jesti na dijeti, ali samo uz dopuštenje nutricionista. U ovim sortama ima mnogo proteina, pa je bolje jesti za ljude koji se bave sportom. Najbolje od njih je kuhati jela kuhanjem, soljenjem, pušenjem, ali ipak će biti korisnije kuhati jelo za par.

Nizak Fat sorte

Za niskokalorične sorte uključuju:

  • navaga, cod;
  • limun, vreća;
  • pollock, pollock;
  • grgeč, vobla;
  • Pangasius, štuka;
  • šaran, smuđ;
  • tilapia, omul;
  • carbot, kefal;
  • bjeloočnica;
  • lipljan, ličinka;
  • roach, skuša;
  • bijela riba, sorogue.

U popis su uključeni i rakovi i mekušci.

U jelima od ribe s najmanjim udjelom masti, na 100 g sadrži samo do 100 kcal.

Kada jedete nisko-masne i nemasne ribe, ne možete samo izgubiti te viškove, već i poboljšati svoje zdravlje. Također, liječnici preporučuju da djeca uđu u riblja jela s niskim udjelom masti.

Što je fatter: pastrva ili losos?

Mnogi ljudi ponekad pogrešno pripisuju pastrvu i losos sortama s niskim udjelom masti. Međutim, to nije slučaj. Da biste bolje razumjeli koja riba (pastrva ili losos) ima najmanju količinu masti, trebate ih usporediti.

Trout masti imaju samo 7% i 147 kcal, a losos ima sadržaj masti od 15% i 219 kcal. Dakle, oboje ne spadaju u sorte s niskim udjelom masti.

Pravilna priprema ribe za prehranu

Osoba koja je odlučila ići na dijetu po prvi put trebala bi redovito koristiti riblja jela. Oni će olakšati prijenos tog razdoblja. Oni, zbog niskog kalorijskog sadržaja, potiču gubitak težine, ali istovremeno zadovoljavaju i apetit.

Kako bi se pri kuhanju sačuvali što je moguće više korisnih minerala, vitamina i aminokiselina, nutricionisti i kuhari preporučuju kuhanje, kuhanje ili pečenje.

Tijekom prehrane ne treba jesti prženu, dimljenu, slanu i sušenu ribu. Također je potrebno suzdržati se od konzerviranja hrane.

Za razne vrste ribe s niskim udjelom masti možete kuhati juhe, mesne okruglice i zapečene mesne okruglice, složenke i sufle.

Redoviti obroci s ribljim jelima ne samo da će smanjiti težinu, već i ojačati imunološki sustav, poboljšati aktivnost mozga, kao i poboljšati kožu, kosu, nokte i čak zube.

Jednostavni recepti od nemasne ribe

Takvi recepti pomoći će brzo i ukusno kuhati riblja jela. To će diverzificirati prehranu i pomoći u pomicanju razdoblja liječenja ili gubitka težine.

Odrezak od filea bakalara s krumpirom

Za pripremu 3 - 4 porcije potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 700 g bakalara;
  • 10 srednjih krumpira;
  • 1 srednja žarulja;
  • 1 mali limun;
  • 3 desertne žlice običnog jogurta;
  • 50 g raženog brašna;
  • 3 žlice maslinovog ulja;
  • 1 mali korijen hrena.

Također ćete trebati malu hrpu zelenja od kopra, peršina i zelene salate, kao i začine u potrebnoj količini kako biste postigli uobičajeni okus.

Za pripremu takvog jela možete koristiti bilo koju morsku ribu iz obitelji bakalara (navaga ili pollock).

  1. Ogulite krumpir i ogulite. Operite ga hladnom vodom. Izrežite na kriške od približno 1 cm i prokuhajte.
  2. Oljuštite luk, isperite hladnom vodom (to neće stisnuti oči) i izrežite ga na prstenove ili pola prstena.
  3. Dobro isperite limun i izrežite ga na pola.
  4. Pregledajte file na prisutnost kostiju (uklonite pronađene) i izrežite na porcije. Nakon što ih razmazate začinima i prelijte sa svih strana u brašno. Pržite u maslinovom ulju dok ne dobijete lagano koru.
  5. Hren se ispere, po potrebi se ostruže nožem, isječe ga ribežom.
  6. Za pripremu umaka, pomiješajte jogurt s limunovim sokom iz druge polovice voća, naribanog hrena i ljekovitog bilja (kopar, peršin). Sve dobro izmiješajte.

Prije posluživanja stavite sve sastojke na tanjure i ukrasite nasjeckanim povrćem, zelenom salatom i kriškama limuna s lukom.

Takva nisko-masna riba za dijetu poput bakalara savršeno se uklapa, jer je kalorijski sadržaj takvog jela samo 235 kcal.

Tilapijski file kotleti

Za 5 porcija trebat će vam:

  • 700 g fileta tilapije;
  • 1 luk (žarulja);
  • 1 kokošje jaje;
  • 80 - 90 g kuhanog kruha;
  • 3 žlice biljnog ulja;
  • 1 mala hrpa kopra.

Da biste postigli uobičajeni okus, koristite začine i začine za ribu.

  1. Uklonite sve kosti iz filea i samljeti ga u miješalici ili u mlinu za meso do konzistencije mljevenog mesa.
  2. Luk ogulite i isperite hladnom vodom, a zatim je melje dok ne postane glatka.
  3. Kombinirajte jaje s mljevenim mesom, lukom i kuhanom rižom.
  4. Isperite i usitnite bilje. Nakon toga dodajte ga nadjevu sa začinima i sve temeljito promiješajte.
  5. Formirajte pljeskavice.

Nakon toga se mogu staviti na lim za pečenje, lagano nauljen i poslati u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva. Nakon otprilike 15-20 minuta, posuda će pocrveniti, što znači da je možete dobiti i poslužiti na stolu. Dodajte jelo kuhanim krumpirom ili svježim povrćem.

Vijetnamski jezik s povrćem

Za pripremu 3 - 4 obroka trebat će vam:

  • 500 - 600 g filea morskog jezika;
  • 2 rajčice;
  • 2 Percini (bugarski);
  • 2 karanfilića srednje veličine;
  • 1 limun ili limun;
  • 40 ml umaka od ribe;
  • 40 ml sezamovog ulja;
  • 15 g usitnjenog đumbira;
  • 10 g bijelog šećera (pijesak);
  • 3 grančice metvice.

Također je potrebno koristiti začin i začinske začine za ribu.

  1. Isperite file i izrežite ga na komade.
  2. Pomiješajte sok od limuna s sezamovim uljem, umakom od ribe i začinima. Zatim ulijte komade fileta u marinadu i ostavite stajati oko 10 do 13 minuta.
  3. Ogulite rajčice (prelijte ih prije kipuće vode) i izrežite na kockice.
  4. Ogulite češnjak i papar, a zatim narežite na male komadiće. Zatim ih pomiješajte s rajčicama i đumbirom.
  5. Isperite metu i fino usitnite.
  6. Isperite limun i limun na kriške.
  7. Mješavinu povrća stavite na marinirane komade filea i prelijte marinadom.
  8. Zamotajte svaki komad zasebno u foliju za hranu i raširite ga na lim za pečenje.
  9. Stavite ga u pećnicu (zagrijanu na 150 stupnjeva) i ostavite 25 minuta.

Nakon kuhanja, gotove ribe stavite iz folije u tanjure i ukrasite kriškama mente i limete (limuna).

Korisni savjeti

Slatkovodne ribe imaju neizražen miris rijeke ili algi. Stoga, nakon što ste ga zakoleli, bolje je da ga namočite u vodi s limunovim sokom.

Svježa trupla trebaju imati sjajne ljuske, crvene škrge i blago ispupčene oči bez filma. Ako najmanje jedan znak nedostaje, to znači da riba nije sasvim svježa ili je ponovno smrznuta.

Ako je jelo pripremljeno od fileta, onda je bolje ne biti lijeni i ukloniti sve kosti, osobito one male.

Da biste saznali jesu li masne ribe ili ne, samo pogledajte popise i napravite pravi izbor. A možete saznati koja je riba najprikladnija za pravilnu prehranu od nutricionista. Ne samo da će vam reći koje su vrste riba najprikladnije, nego i kako ih najbolje kuhati.

Nemasne vrste ribe: popis, recepti, savjeti za odabir

Vrijednost ribe posljedica je sadržaja u sastavu polinezasićenih masnih kiselina.

Osim toga, riba je bogata takvim makro i mikronutrijentima potrebnim za zdravlje kao što su jod i fosfor, vitamini topivi u mastima D, E i A. Deblja riba je više omega-3 polinezasićenih kiselina.


Ali čak i sorte s niskim udjelom masti dobre su za ljudsku potrošnju. Stoga je u dijetnom meniju potrebno uključiti riblja jela.

Vrste ribe na sadržaj masti u njima

Sadržaj riblje masti podijeljen je na:

  1. Masne sorte - sadržaj masti 8% i više. To su: marinac, skuša, jegulja, masna haringa, jesetra.
    Zbog visokog udjela masti u nekim sortama kalorija znatno premašuje čak i vitku svinjetinu i iznosi 230-260 kcal.
  2. Sorte srednje masnoće - masti u sastavu 4-8%. To su brancin, pastrva, tuna, ružičasti losos, mršava haringa, som. Kalorijski sadržaj ribe u prosjeku iznosi 120-140 kcal.
  3. Niskodistributne sorte - ribe, u kojima masnoća nije veća od 4%. Oni se također nazivaju mršavim sortama.
    To uključuje bakalar, plavi pišmolj, polak, šafran, vahnu, smuđ, štuku, ribu, smuđa, crvenperku, papriku, ledu, šarana, crvenkastu boju.
    Kalorijski sadržaj ove ribe ne prelazi 80-90 kcal.

Ako ste na dijeti za mršavljenje, ili iz zdravstvenih razloga, nutricionisti preporučuju da se ribe s niskim udjelom masti uključe najmanje tri puta tjedno. Budući da je sadržaj kalorija i masti u njima nizak, a proteini se lakše apsorbiraju nego iz mesa.


Štoviše, s gubitkom težine, polinezasićene masne kiseline ribe su poželjnije u prehrani od zasićenih masti koje se nalaze u mesu. Masne kiseline pomažu u kontroli tjelesnih hormona koji utječu na apetit i težinu leptina.

Dijetalna riblja jela za mršavljenje

Ljudi koji su na dijeti kako bi pronašli harmoniju, morate pažljivo razmotriti ne samo izbor riblje masti, nego i način njegove pripreme. Pohovana riblja jela za jelovnik nije prikladna.

Čak i riba, kao što je iverka, najbolje se peče, iako ga većina kuharica preporučuje za prženje.

Odbijanje prženja ne znači da tijekom prehrane jedete samo kuhanu ribu. Ukusna i raznovrsna riblja jela dobivaju se pečenjem u foliji, kuhanjem u laganom štednjaku ili dvostrukom kotlu.

Dijetetski recepti za mršavljenje ne uključuju obilje začina, majoneze, sira i vrhnja. No, biljni začini i sok od limuna sasvim su sposobni naglasiti sumnjiv ukus i učiniti jelo ne kao blagim kao u slučaju jednostavnog kuhanja.

Za obrok za jela od ribe s niskom razinom masnoće za dijete, bolje je odabrati pirjano povrće ili zelenu salatu.

Filet trske u grčkom

Izvrsna dijetalna verzija bakalara, za koju je potrebno vrlo malo vremena za pripremu.
Za dva obroka trebat će vam:

  1. File bakalara - dva velika.
  2. Sjeme korijandera - 2 žlice. žlica.
  3. Mješavina biljnih začina za ribu.
  4. Maslinovo ulje - 1 tbsp. žlicu.
  5. Vinski ocat - 0,5 žlice. žlica.

Vinski ocat, ako je potrebno, zamjenjuje sok od limuna u istoj količini. Korijander daje posebnu pikantnost ovom jelu. Njegovo sjeme prvo mora biti prženo u dobro zagrijanoj tavi, stalno miješajući, a zatim razbiti u žbuku.

Kako primijeniti vodu s limunom za mršavljenje možete pronaći na našoj web stranici.

Saznajte kako ukloniti obraze, možete pročitati članak. Korištenje dijeta, posebnih vježbi, vodenih procedura i procedura u salonu.

O upotrebi kurkume za mršavljenje ovdje.

Tako pripremljene začine mnogo su mirisnije. Za kuhanje trebate zagrijati pećnicu na 180 ° C. Dok se pećnica zagrijava, podmažite oblik ili lim za pečenje maslinovim uljem.

Ukiseljeni file bakalara u mješavini vinskog octa, biljnih začina i mljevenog korijandera 3 minute. Stavite na lim za pečenje, pecite 25 minuta.

Nježni sufle od smuđa

Riblji sufle izvrsna je opcija za one koji tijekom dijete žele izboriti raznolik jelovnik uz fino i delikatno jelo. Za ovaj recept, trebate par klinčića pečenog češnjaka, bolje je unaprijed pripremiti.

Potrebni sastojci:

  1. Svježi smuđ - 350 gr.
  2. Protein dva jaja.
  3. Krema bez masnoće - 100 ml.
  4. Pečeni češnjak.
  5. Pepper ground.
  6. Soli.

Za rezanje i ispiranje trupa smuđa, odvojite kosti i kožu. Rezultirajući file izrezati na male komadiće, staviti u mikser.

Tu, u zdjelu miješalice, prelijte kremu, stavite češnjak i začine, sve temeljito usitnite. Odvojeno, pobijedite bijelo rublje s malo soli.

Miješajte riblje smjese i bjelančevine u dijelovima kako biste dobili homogenu masu. Masa konzistencije treba nalikovati kremi.

Dok se pećnica zagrijava na 150 ° C, formirajte sufle. Da biste to učinili, stavite masu na hranu film, uvrnuti ga napraviti vrstu kobasice, i vezati film iz kraja. Zamotajte sufle s folijom i stavite u pećnicu 20-30 minuta.

U isto vrijeme možete peći povrće za ukras. Izvadite svežanj iz pećnice, ostavite da se ohladi, narežite na porcije, poslužite s povrćem. Ta sufle su neobično prozračne, ukusne, vruće i hladne.

Pollockovi kotleti u dvostrukom kotlu

Jela koja se kuhaju u dvostrukom kotlu jednostavno se izrađuju za dijetnu hranu. Oni su lagani i zadržavaju korisnije vitamine nego kad su kuhani.

Za parene kotlete trebat će vam:

  1. Pollock -1.
  2. Sušeni bijeli kruh - 1 kriška.
  3. Jaje - 1.
  4. Mlijeko - 3 žlice. žlica.
  5. Biljno ulje - 1 tbsp. žlicu.
  6. Zeleni, peršin i kopar.
  7. Soli.

Pollack se protrlja s kože, razdvaja kosti, suši se ručnikom, brusi filete u miješalici ili kroz stroj za mljevenje mesa. Narežite bijeli kruh i potopite ga u mlijeko.

Kada je kruh apsorbirao mlijeko, dodajte jaje, pomiješajte, kombinirajte s ribljim filetima. Mijesiti mljeveno meso, sol i začiniti nasjeckanim zelenilom. Pollock je riba s niskom razinom masnoće, tako da kotleti ne postanu previše suhi, dodajte žlicu biljnog ulja u mljeveno meso.

Obrazac bitochki, staviti u dvostruki kotao, kuhati za 20 minuta. Istovremeno, u gornjem odjeljku dvostrukog kotla dobro je pripremiti povrće za prilog. Dobro se slaže s ribom od tikvica, karfiola, brokule, slatke paprike, rajčice, mrkve i špinata.

Kako kuhati nemasnu ribu u sporom štednjaku možete pronaći u videu.

Popis ribljih sorti koje se mogu uključiti u jelovnik za pankreatitis

Nije uvijek potrebno pratiti sadržaj masti u hrani povezan sa željom da postane vitkiji. Ponekad postoji zdravstveno stanje.

Na primjer, kod upale gušterače - pankreatitisa. Bez obzira je li pogoršanje pankreatitisa ili razdoblje remisije, masna riba u jelovniku kontraindicirana.

Gušterača osobe koja pati od pankreatitisa jednostavno ne može proizvesti dovoljno enzima koji razgrađuju masti. Konzumiranje masnih vrsta riba u hrani dovodi do simptoma kao što su mučnina, bol u želucu, proljev, povraćanje.

Uz pogoršanje bolesti riba je kontraindicirana na sve. Nakon tjedan dana i tijekom remisije, vitke ribe su prihvatljive u prehrani.

Najosjetljivije vrste riba koje sadrže 1-2% masti:

Jela iz njih mogu se jesti bez straha od izazivanja akutnog pankreatitisa.

Riba s 2-4% masti u prehrani također ne šteti.

To su sljedeće vrste:

  • brancin;
  • pastrva;
  • skuša crveni;
  • oslić;
  • Pollock;
  • ledena riba.

Ako je nakon pogoršanja bolesti mjesec dana prošlo i dolazi do remisije, moguće je koristiti vrste umjereno masnih sorti, s 4 - 8% masti:

U bilo kojoj fazi bolesti, posoljena riba, kao i konzervirana riba i dimljena riba, strogo su zabranjeni. Crvena riba se ne preporučuje, bez obzira kako se priprema, jer se odnosi na masne sorte.

Ovi proizvodi aktiviraju gušteraču i iritiraju sluznicu organa. Ako zanemarite preporučenu dijetu, posljedice mogu biti ozbiljne - oticanje i nekroza žlijezde i njezinih odjela.

Značajke izbora riba s pankreatitisom

Izbor ribe pri kupnji uvijek treba tretirati odgovorno, ali kada je riječ o zdravoj prehrani, posebno. Svježa riba je poželjna, ali, na primjer, svježa morska riba prodaje se samo u regijama gdje se bere.

Zatim morate kupiti svježe smrznutu ribu. Može se razlikovati od ponovno smrznutog odsutnošću žućkastog plaka, prekomjerne količine leda i snijega ili sloja leda neravnomjerne debljine.

Svježa riba bi trebala biti jedna, a ne ustajala. Svježinu svjedoče blistave sjajne ljuske, odsutnost prekomjerne sluzi, ispupčene, ne zamagljene oči i škrge jarko crvene boje.

Ako možete dotaknuti robu, možete pritisnuti na trupu prstom, a svježi proizvod nakon toga neće ostati bez udubljenja. S obzirom na uvjete skladištenja za prodaju, najbolje je držati svježe ohlađenu ribu položenu na pultu na ledu.

Značajke kuhanja ribe za pankreatitis

Ako je prošlo nekoliko dana nakon napada pankreatitisa i ako je dopušteno uključiti ribu u jelovnik, onda bi to trebala biti jela koja uključuju samo filete bez kože.

Savršeno kuhane paštete, pljeskavice, sufle i složenke.

Tijekom remisije, ribe se mogu kuhati u cijelim komadima. Treba ga kuhati, pirjati, peći u pećnici ili na pari.

A raznolikost vrsta i sorti omogućuje da se ne uskratite ribljim jelima, čak i onima koji slijede dijetu za mršavljenje ili iz medicinskih razloga.

Glavna stvar - u skladu s preporukama o izboru i metodama pripreme

Kako ispeći zander na ruskom jeziku u pećnici opisan je u videu.

Riblje sorte s niskim udjelom masti

Nutricionisti svjesno nose mršavu ribu u zdravu prehranu.

Pravilno kuhana mršava riba s povrćem nikada neće dovesti vas i vaše dijete u puninu.

Oko 15% ribljeg mesa je visokokvalitetni protein koji sadrži sve aminokiseline potrebne za ljudsko tijelo.

Sadržaj masti u ribi je vrlo važan pokazatelj i izravno ovisi o njegovoj raznolikosti. Sadržaj masti u ribi također varira ovisno o sezoni.

U pravilu, najdeblja riba postaje razdoblje mriješćenja.

Jednostavni recepti od nemasne ribe

4 obroka, 234 kcal, vrijeme kuhanja 45 min.

Operite jabuku, jezgru, izrezanu na kriške. Pripremljeni oslić utrljajte izvana i iznutra solju i paprom, prelijte jabukom, pospite limunovim sokom, pospite gorušičinim sjemenkama i umotajte u foliju. Pecite u zagrijanoj pećnici 30-35 minuta. Kuhajte rižine rezance u slanoj vodi, presavijte u sito. Ogulite mrkvu, operite, kuhajte u slanoj vodi.

Isperite file i osušite ubrusom, izrežite na male komadiće, posolite i popaprite. Operite rajčice, ulijte kipuću vodu, ogulite i narežite na male komadiće. Bugarski papar isperite, uklonite stabljike i sjemenke, prelijte kipućom vodom i izrežite na trake. Peršin i korijen celera čisti, pere, sitno nasjeckati. Operite peršin, sitno nasjeckajte.

Luk čisti, operi, sitno nasjeckajte, pržite na maslinovom ulju. Stavite korijenje u lonac za pirjanje, ulijte 350 ml vode, posolite i zavrijte. Stavite ribu u lonac za pirjanje i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte rajčice, luk, papriku i sjemenke gorušice, pirjajte dok ne omekša. Ribu rasporedite na tanjure, ukrasite kriškama limuna i pospite peršinom.

Riba s niskim udjelom masti - popis svih sorti za prehrambenu hranu

Vrlo često smo okruženi ribljim proizvodima, morskim i riječnim ili jezerskim. Svi oni imaju svoju prehranu i strukturu.

Ali nije uvijek riba korisna. Na nju utječe tko je ona, lovac ili čistač, što jede, kao iu kojim vodama živi, ​​čisto more ili otpadne riječne vode, jer voda igra važnu ulogu, jer se svi elementi apsorbiraju u meso.

Također se igra na faktoru udjela masti u ribi, ima mnogo masti, i, naprotiv, postoje mnoge vrste vitke ribe koje ne jedu ništa štetno.

Korištenje ribe

Riblji file je čisti protein, masa makro-i mikronutrijenata. Glavni riblji proizvod je riblje ulje. Sadrži veliku količinu omega-3 i omega-6 polinezasićenih masnih kiselina.

Korisnost same ribe ovisi o staništu: more / ocean ili rijeka / jezero. U rijeci je manja količina masti i proteina, nema joda i broma u sastavu, koji se nalaze u morskim i oceanskim područjima. Stoga je morska riba mnogo korisnija od rijeke.

Osim visokog zasićenja jodom i bromom, zajedno s njima možete dobiti potrebne količine:

Osim mikroelemenata, tijelo prima i niz vitamina:

Riba za prehranu

Budući da mnogo stvari nije dopušteno jesti na dijeti, riba nije samo spasenje, nego i pomoć tijelu.

Dopušteno jesti:

Ove sorte nisu kalorije, nego su ukusne i hranjive. Oni će pomoći da se diversificira prilično uska dijeta. Ribe se mogu kombinirati s mnogim prilozima koji ne mogu razrijediti namirnice neslane heljde ili riže.

Nedithic ribe

Masna riba najčešće se nalazi u hladnim vodama, a masnoća im pomaže da prežive.

Na svijetu ima mnogo takvih riba, ali nisu sve korisne i prikladne za hranu, a od "korisnih" sorti razlikuju se sljedeće vrste:

Sadrže veliki broj EPA i DHA. Mnoge vrste tih riba zahtijevaju poseban tehnološki proces pripreme, pa je prije kuhanja potrebno osvježiti pamćenje svojstvima sorte.

Umjereno masne ribe

Ova kategorija uključuje ribe čiji je sadržaj masti 4-8%.

Od brojnih morskih riba do umjerenog sadržaja masti uključuju:

Stanovnici rijeka izradili su sljedeći popis:

Takva riba daje ljudskom tijelu visokokvalitetne proteine. Ovaj proizvod je koristan svima, bez iznimke, i jednostavno je potreban sportašima. Neke sorte uključene su u dijetni meni, jer tijelu pružaju mnoge važne hranjive tvari. Ova riba nije kontraindicirana u djece, oni mogu biti šaran, losos, smuđ, pastrva.

Koju vrstu ribe možete jesti dok gubite težinu?

Kod gubitka težine često se preporučuje zamjena masnog mesa ribljim proizvodima. No, s njom izbor je podijeljen na mast, niske masnoće i ne-masne.

U nemasnom nema ugljikohidratnog dijela. Ove sorte su vrlo popularne u dijetama bez ugljikohidrata. Korištenje mršavih riba u prehrani neće smanjiti potrošnju ugljikohidrata.

Vrste vitke ribe za dječju hranu

Ove vrste ribe nisu ništa manje korisne, ali važno je zapamtiti da je to vrlo koščata, a prije posluživanja morate se pobrinuti da sadrži najmanje kosti.

Obitelj bakalara ima mnoge prednosti:

Bijelo meso ove ribe sadrži najmanje 25% proteina i najmanje masti.

Raspon šarana uključuje:

Siroke sorte

Morska riba

Pollock, oslić, bakalar su najbolji predstavnici morske obitelji. Bakalar je bogat zdravim proteinima, a sadržaj masti je manji od jedan posto. Može se jesti svaki dan. U jednom trenutku dopušteno je jesti najviše 200 grama.

Bijela riba

Podijeljeni su u 2 kategorije:

  1. okrugli (iverak), koprc;
  2. stan (polak, polak, oslić, bakalar, bakalar, grgeč, grdobina).

A s maksimalnim sadržajem masti:

Riječne ribe

One su manje korisne zbog činjenice da im nedostaju neki elementi pronađeni u marini.

Ove sorte uključuju:

Crvena riba

Nažalost, crvena riba je gotovo sva mast. U svom glavnom segmentu, sve vrste ribe s crvenim mesom imaju visok sadržaj masti, pa je vrijedno istaknuti vrste srednje masnoće koje se mogu koristiti za mršavljenje i posebnu prehranu. Meso takve ribe je vrlo korisno za tijelo.

Najmanje vrsta masti uključuje:

Ostatak crvenookih riba ima veliku količinu masti u sebi, tako da se ne mogu preporučiti za zdravu hranu.

bez sjemena

Nema mnogo ribe s malim brojem kostiju, a osnova za takav popis su morske ribe, rijetko se mogu naći predstavnici riječnih staništa. Morska riba ima samo greben, u njemu nema rebara.

Za mršavu ribu s najmanje kostiju uključuju se:

recepti

Biskviti odrezak s krumpirom

sastojci:

  • file trske;
  • krumpira;
  • luk
  • pola limuna;
  • maslinovo ulje;
  • raženo brašno;
  • peršin, sol, papar.

Recept za kuhanje:

  • Pripremite krumpir, izrežite i bacite kuhati.
  • Oljušteni luk izrezati na kolutove, a polutrkati od limuna.
  • Nasjeckajte peršin.
  • Pripremite file, narežite na obroke, dodajte začine i brašno, pržite u ulju.
  • Gotova riba i krumpir napunite povrćem i lukom s limunom.

Pollock s limunom

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Ribe se pripremaju, isperu.
  • Izrežite na porcije.
  • Začinite solju, paprom.
  • Izrežite mrkvu, luk i celer u krug.
  • Limun i rajčica potrebni su u obliku krugova.
  • Povrće gulaš u ulju.
  • Pirjajte pollock u juhi 20 minuta.
  • Dijetetsko jelo je spremno.

Kraljevski smuđ na ražnju

sastojci:

Napredak kuhanja:

  • Izrežite filete na trake.
  • Ostavite u začinima petnaest minuta.
  • U kupus ulijte sezamovo ulje i ocat.
  • Narančasti rez polukrug.
  • Dodajte filet i naranču natopljenu začinima na ražnju.
  • Pecite 20-25 minuta.
  • Kupus se poslužuje odvojeno.

Želite li izgubiti težinu?

Slim lik - san mnogih žena i muškaraca. Želim biti u udobnoj težini bez iscrpljivanja s teškim dijetama i teškim vježbama.

Osim toga, zbog prekomjerne težine zdravstveni problemi mogu početi! Bolesti srca, otežano disanje, dijabetes, artritis i značajno smanjen životni vijek!

U takvim slučajevima naši čitatelji preporučuju korištenje najnovijih sredstava - Talia instant šumećih tableta.

Ima sljedeća svojstva:

  • Ubrzava metabolizam
  • Gori tijelo
  • Smanjuje težinu
  • Slimming čak i uz minimalne fizičke aktivnosti
  • Pomaže u smanjenju težine kardiovaskularnih bolesti

Je li moguće jesti na dijeti?

Pržena riba

Ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom, onda ni u kojem slučaju ne može biti u bilo kojem obliku, bilo da se kuha u tijestu ili krušnim mrvicama.

Izuzetak je riba napravljena na tavi za roštilj s minimalnim dodatkom maslinovog ulja. No, odmah nakon kuhanja, komadići ribe treba navlažiti suhim ubrusom kako bi se uklonio višak masnoće.

Slana riba

Ne postoji posebna zabrana upotrebe slane ribe. Ne preporučuje se jesti ram ili haringu. Slanu ribu možete sami pripremiti kod kuće.

Ali jesti takvu ribu moguće je samo u prvoj polovici dana, inače možete vidjeti nekoliko dodatnih kilograma na vagi. Također vrijedi više vode.

Dimljena riba

Ovdje je odgovor jednostavan - ne, i ne! Razgovaralo se i razmišljalo o štetnosti dimljenog mesa, da se to pitanje ne može ni pojaviti.

Karcinogeni koji se koriste u pušenju mogu uzrokovati rak.

Takvi proizvodi štetni su za želudac i određenu jetru. Sve zbog povećanog sadržaja soli, visokog kalorijskog sadržaja zbog minimalnog sadržaja vode u procesu kuhanja.

Osim toga, mogu se koristiti proizvodi niske kvalitete, budući da su u procesu pušenja sve mane maskirane, te će biti moguće razumjeti da je proizvod oštećen nakon prvih znakova trovanja otrovom.

Riblje sorte s niskim udjelom masti

pankreatitis

Ako imate bolest poput pankreatitisa, morate pažljivo odabrati ribu za hranu. Pozornost se mora posvetiti sadržaju masti. Takva riba, iako ima koristi za tijelo, ali stavlja teška opterećenja na gušteraču, što će dovesti do razvoja bolesti i neugodnih osjeta. Kada pogoršanje treba zaboraviti o tome.

Popis riba koje se mogu koristiti za pankreatitis:

S dijabetesom

Kod dijabetesa, riba se koristi kao profilaktičko sredstvo za kardiovaskularne bolesti. Korisnost riba u dijabetesu leži u visokom sadržaju proteina i elemenata u tragovima.

Kako bi se poboljšalo opće stanje i održalo tijelo, u vašu prehranu treba uključiti sljedeće vrste riba:

Kada gastritis

Riba sadrži lako probavljive proteine, zbog čega se ljudima koji pate od gastritisa preporučuje konzumiranje ribe u prehrani. Sastavni dio proizvoda aktivira procese regeneracije, aktivira zaštitne funkcije sluznice želuca, aktivira probavu.

Važno je reći da je tijekom gastritisa zabranjeno jesti dimljenu, masnu i prženu ribu.

Najbolja opcija za prehranu za gastritis bila bi takva riba kao:

Niska masnoća za prehranu, popis prikladnih sorti

... Ako želite izgubiti na težini, ali ne plaćate za harmoniju zdravlja, važno je pravilno jesti. Stoga, na vašem stolu mora postojati ne-masna riba za vašu prehranu, popis prikladnih sorti je velik i sigurno vam neće biti dosadno. Ono što je riba s niskom razinom masnoće idealna za prehranu i kako je kuhati ukusno - odgovori u članku.

Pozdrav svima, dragi čitatelji i pretplatnici. S tobom Svetlana Morozova. Danas s vama raspravljamo o ribama - važnom proizvodu zdrave prehrane i pravilne prehrane. Što je riba dijeta, koja riba je pogodna za prehranu; je li moguće jesti dimljenu i soljenu; Popis metoda kuhanja i recepata - čitajte o tome i još mnogo toga.

Prijatelji! Ja, Svetlana Morozova, pozivam vas na mega korisne i zanimljive webinere! Voditelj, Andrei Eroshkin. Stručnjak za obnovu zdravlja, certificirani nutricionist.

Teme predstojećih webinara:

  • Kako izgubiti težinu bez volje i da se težina više ne vraća?
  • Kako ponovno postati zdravi bez tableta, na prirodan način?

Niska masnoća riba dijeta popis

Dijetalna riba je ona u kojoj ukupni sadržaj masti nije veći od 5%. Takve sorte u prosjeku imaju kalorijski sadržaj od 70-100 kcal na 100 g proizvoda. Redovitom uporabom mršavih riba na pozadini pravilne prehrane i slabog kalorijskog deficita, možete izgubiti 10 kg u mjesecu.

Koje ribe možete jesti dok gubite težinu?

Sadržaj masti manji od 1%:

  • Bakalar - 69 kcal;
  • Pollock - 72 kcal;
  • Navaga - 73 kcal;
  • Vuču - 73 kcal;
  • Whiting - 82 kcal;
  • Grgeč - 82 kcal;
  • Rak - 97 kcal;
  • Mekušci - 77 kcal.

Sadržaj masti od 1-2%:

  • Burbot - 80 kcal;
  • Štuka - 84 kcal;
  • Sudak - 84 kcal;
  • Flounder - 85 kcal;
  • Crucian - 87 kcal;
  • Cipal - 88 kcal;
  • Minoga - 88 kcal;
  • Tilapija - 96 kcal.

Udio udjela masti od 2-5%:

  • Oslić -86 kcal;
  • Flounder - 90 kcal;
  • Pastrva - 97 kakaa;
  • Šaran - 97 kcal;
  • Luk - 103 kcal;
  • Brancin - 103 kcal;
  • Deverika - 105 kcal.

Liječnici preporučuju najmanje dva puta tjedno uključiti u jelovnik za ribu ribu sa sadržajem masti od 2-5%.

U idealnom slučaju, za zdravu prehranu jednom tjedno jesti ribu umjerene masnoće, 5-10%. Nije u potpunosti dijetalna, ali se smatra najkorisnijom:

  • Šaran - 115 kcal;
  • Keta - 127 kcal;
  • Tuna - 139 kcal;
  • Losos - 142 kcal;
  • Ružičasti losos - 142 kcal;
  • Losos - 189 kcal;
  • Som - 196 kcal;

A najdeblje sorte u vrijeme prehrane je bolje isključiti, u njima je sadržaj masti iznad 10%:

  • Luk - do 150 kcal;
  • Sturgeon - do 150 kcal;
  • Saira - do 200 kcal;
  • Papalina - do 200 kcal;
  • Sardine - do 200 kcal;
  • Haringa - do 250 kcal;
  • Skuša - do 300 kcal;

Ovdje razmatramo sve na primjeru kuhane ribe. Naravno, u konzerviranom obliku, sadržaj masti i kalorija bit će mnogo veći.

Prednosti ribe za mršavljenje

Najbolja dijeta je ona koja tijelu daje sve potrebne tvari: proteine, masti, složene ugljikohidrate, vitamine i minerale.

Što je toliko korisna riba da se ponekad preporučuje da se meso u potpunosti zamijeni:

  1. Bjelančevine koje se lako asimiliraju. Ako se u samom mesu proteina - mesu konja i mesa kunića - na 100 g proizvoda nalazi 21 g čistog proteina, onda se u 100 g ribe može naći od 15 do 24 g proteina. Osim toga, riblji protein se brže i lakše apsorbira, a nakon svih metaboličkih procesa ostavlja manje toksina.
  2. Esencijalne masne kiseline. Riblje ulje je glavni izvor Omega-3 polinezasićenih masnih kiselina. Oni ubrzavaju metabolizam, a to je točka svakog gubitka težine. Osim toga, Omega-3 poboljšava apsorpciju vitamina i minerala topljivih u mastima, osobito kalcija. Što radi: aktivna aktivnost mozga, oštar vid, hidratizirana, zategnuta koža, snažna sjajna kosa, snažni nokti, zubi, kosti i zglobovi, jaka kralježnica, otpornost na stres, zdravo spavanje i dobro raspoloženje.
  3. Vitamini i minerali. Riba sadrži vitamine A, D, E i skupinu B, kao i rekordnu količinu elemenata u tragovima fosfora, joda, kalija, kalcija, željeza, sumpora - hranjivih tvari koje su neophodne za zdravlje.

Stoga, ne samo “mršavljenje” dijeta, nego i ljekovito, preporučuju ribu više pažnje nego mesu. Na primjer, mediteranska prehrana, također poznata kao Tablica 10, također poznata kao Anti-aterosklerotik, je terapijska prehrana protiv kolesterola, srca i krvnih žila, bubrega, jetre i probavnog sustava.

A ovdje se mesne masti zamjenjuju ribom i povrćem. I ova hrana nije prikladna ni za mjesec dana, već za cijeli život.

Želite li izgubiti težinu? Zanima vas dijeta?

Kliknite ovdje za potpuni popis dijeta. Sigurno ćete naći nešto zanimljivo.

Ali ono što može zamijeniti ribu je teško reći. Je li to plodovi mora, ali oni su ponekad manje od sadržaja zdravih masti i proteina.

Kuhanje dijetalnih riba

Kako kuhati Pollock, bakalar i druge nemasne ribe kako se ne bi pokvarilo i učinilo jelo ukusnim? Svaka prehrana na ribu nužno postavlja uvjete za kuhanje: možete kuhati, kuhati, peći ili pare. Ne možete jesti prženu, slanu, dimljenu i sušenu ribu.

Općenito, bilo koja dijetalna hrana je bolje ne sol, ili sol bi trebala biti minimalna. Umjesto toga, možete aktivno koristiti bilje, češnjak, sušeno bilje, sok od limuna kao začine za ribu.

Riba na pari

Idealno, tako da ostaje maksimalna korist. Za to su prikladne bilo koje sorte. Možete koristiti posude s dvostrukim dnom, ili možete umetnuti posebne silikonske umetke na dno višenamjenske posude i konvencionalne posude.

Da bi se spriječilo raspadanje ribe tijekom kuhanja, potrebno ju je zakiseliti i lagano posoliti, malo marinirati u limunovom soku, senfu, rajčici ili sojinom umaku.

Evo nekoliko parnih ribljih recepata:

  • Ulijte ribu sokom od limuna, lagano obrišite senfom, pospite češnjakom i svim biljem. Zamotajte u foliju i paru pola sata do 40 minuta, ovisno o debljini komada.
  • Pokrijte riblji odrezak ili obrok lukom, pospite svježim začinskim biljem i dodajte češanj češnjaka.
  • Napravite sjeckani riblji file, lagano ga zalijepite brašnom ili grizom i kuhajte burger. Možete dodati luk, češnjak, jaje, škrob.

Mala, ali djelotvorna tajna: kako biste izbjegli neugodan riblji miris tijekom kuhanja na pari, u vodu možete dodati malo zelenog čaja ili metvice. Ili pre-držite ribu sat vremena u mlijeku.

Kuhanje ribe

Smanjuje sadržaj kalorija i masti u posudi. Prosječno vrijeme kuhanja za ribe je 20-30 minuta na srednjoj vrućini nakon ključanja. Možete kuhati ribu za juhu, jesti u obliku riblje juhe i ribe i povrća juhe, a možete ga napuniti s vodom za pola. Rezultat će biti ubrzan i gotovo parenje. Za okus, možete dodati mrkvu, rajčicu, luk, češnjak, bilo koje zelenilo u kipuću vodu. Ako je riba zamrznuta, dodajte vrijeme plus 10-15 minuta.

Gašenje riba

Vrijeme je da napravite pravi izbor za svoje zdravlje. Nije prekasno - glumi! Sada su vam dostupni recepti starih 1000 godina. 100% prirodni kompleksi Trado je najbolji dar za vaše tijelo. Počnite vraćati svoje zdravlje danas!

Zahtijeva jela debelih stijenki. Ribu ugasi u maloj količini posoljene vode ispod poklopca na laganoj vatri, u prosjeku traje pola sata - 40 minuta.

Ribu možete kuhati u glinenim posudama u pećnici na 200 stupnjeva. Ovdje će vrijeme gašenja biti malo duže - 45-60 minuta.

Ribu možete kuhati u rajčicama i povrću, a možete u vlastitom soku i maloj količini vode.

koristan pecite ribu u pećnici

Da bi jelo postalo sočno, ribe se obično umotavaju u foliju. Opet, možete marinirati u sok od limuna, senf, soja umak, vinski ocat 2 sata prije kuhanja, dodati luk, češnjak i zelje.

Pogodnije je ispeći cijelu ribu, a zatim je izrezati na obroke i ukrasiti zelenilom, kriškama limuna, maslinama i brusnicama.

Fish Soufflé

Također dijetetski obrok. Da biste to učinili, riblji fileti se nekoliko puta propuštaju kroz stroj za mljevenje mesa ili mljevenjem u mikser. Zatim tukli proteina i miješati s ribljim pireom.

Možete dodati pire od mrkve, luka i češnjaka u sufle. Dobivena kremasta masa je ili umotana u kobasicu u filmu za hranu, čvrsto vezana za krajeve, a zatim umotana u foliju ili postavljena u posudu za pečenje, prekrivena folijom odozgo. Vrijeme pečenja suflea je 20-30 minuta.

Riblje role

Na sličan način, možete napraviti role od ribe, lagano ispeći riblji sufle na limu za pečenje, zatim ravnomjerno nanesite nadjev (jaja, gljive, zelje će raditi) i uz pomoć hrane film, roll i popraviti u obliku role.

Savršen prilog za riblja jela je povrće. Ono što ne biste trebali jesti ribu, to je s krumpirom, rižom ili tjesteninom.

Možda, na ovaj moj članak: niske masnoće ribe za prehranu, došao do kraja.

Smršati je korisno, ukusno i zdravo!

Ostavite komentare, dijelite korisne članke s prijateljima, pretplatite se na ažuriranja bloga.