Kako i koliko dugo kuhati govedinu?

Govedina, za razliku od svinjetine, je u velikoj potražnji u mnogim zemljama, jer je manje masna, koristi se za pripremu mnogih jela od mesa, ali u isto vrijeme je teže i duže kuhati, posebno, kuhati, pa ćemo u ovom članku razumjeti, kao Koliko vremena kuhati govedinu u tavi ili spor kuhalo, tako da je meso ispalo sočan, mekan i više ukusna.

Koliko vremena za kuhanje govedine?

Vrijeme kuhanja za govedinu je prilično veliko, budući da je meso krave teško i da postane mekano, treba ga kuhati dugo vremena (za juhu ili boršč ili kao gotov proizvod za konzumaciju). Brzina kuhanja goveđeg mesa ovisi o tome s kojega se dijela trupla uzima, kao io veličini samog komada (čvrsti komad kuha se ili reže na male komadiće). Razmotrimo detaljnije koliko kuhati goveđe meso dok se kuha na različite načine:

  • Kako kuhati govedinu, tako da ona postane mekana i sočna u tavi? Kruti komad goveđeg mesa mora se kuhati u posudi za kuhanje 1-2,5 sata nakon kipuće vode (vrijeme kuhanja ovisi o veličini komada).
  • Kako kuhati govedinu u malim komadima? Govedina izrezana na male komadiće može se kuhati u tavi 1 sat nakon kipuće vode.
  • Koliko kuhati govedinu za kost juhu / bez kostiju? Da biste dobili ukusnu i bogatu juhu ili borsch, goveđe meso treba kuhati u prosjeku 1,5-2 sata nakon kipuće vode u tavi.
  • Kako kuhati govedinu u laganom štednjaku? U laganom štednjaku u načinu "gašenja" komad govedine može se kuhati dok ne bude spreman za 1,5-2,5 sata.

Naučivši koliko je vremena potrebno kuhati u govedini, dodatno ćemo razmotriti sam proces kuhanja, kao i razne trikove i tajne kuhanja goveđeg mesa, tako da postane sočan, mekan i ukusan.

Kako kuhati govedinu u tavi kako bi bila mekana i sočna?

Najčešći način kuhanja govedine je kuhanje u tavi, dok je meso mekano i sočno, a juha je lagana i bogata, morate znati određene tajne kuhanja. Razmotrimo detaljnije kako kuhati govedinu u tavi na štednjaku:

  • Ako je meso zamrznuto u zamrzivaču, treba ga odmrznuti dan prije kuhanja, premjestiti ga iz zamrzivača u generalni odjeljak hladnjaka, dok je poželjno ostaviti ga u plastičnoj vrećici tako da se ne osuši.
  • Zatim morate temeljito isprati komad mesa u hladnoj tekućoj vodi, a zatim izrezati vene, film i kosti (ako ih ima) i podijeliti na nekoliko dijelova, ako je komad govedine velik.
  • Izabrali smo prikladnu veličinu posude, u nju ulijevali hladnu vodu u omjeru od 1,5 litre vode na 1 kg mesa i kuhali na visokoj temperaturi.
  • Dodajte začine kipućoj vodi (lovorov list, crni i piment od graška), posolite po želji i po želji dodajte cijeli oguljeni luk i mrkvu tako da juha bude mirisnija, a pripremljeni komad govedine stavite.
  • Dalje, važno je pratiti i očistiti s žlicom prorezom ili žlica pjene u vremenu (prije ponovnog kipuće vode u tavi), jer ako se ne ukloni, juha neće biti prozirna i više mutna.
  • Nakon ponovnog prokuhavanja vode u tavi, smanjite toplinu tako da voda ne prokuva mnogo i kuhajte goveđe meso 2 - 2,5 sata (ako je komad mesa velik) ili 1 - 1,5 sata ako se meso reže na male komadiće. Pomicanje tijekom kuhanja mora biti pokriveno poklopcem.
  • Prilikom kuhanja pratimo razinu vode u tavi (uz dugotrajno kuhanje, voda se može prokuhati, pa se po potrebi napuni vrućom prokuhanom vodom).
  • Na kraju kuhanja provjeravamo je li meso spremno tako da ga probodemo nožem (ako se meso kuha, bit će mekano i nož će ga lako izrezati, a na rezu se također neće ispustiti krv).
  • Nakon kuhanja, kuhano meso od goveđeg mesa se preporučuje da se ne skidaju njihove posude 15-20 minuta (nakon što je posuda postavljena na štednjak), tako da je meso prožeto i ukusnije, mekše i sočno.

Na note: nakon kuhanja meso će biti više sočan, ako ga kuhati s cijelom velikom komadu, a ne izrezati na male komadiće.

Kako kuhati govedinu u laganom štednjaku?

U laganom štednjaku pogodno je kuhati mali komad (komada) goveđeg mesa, tako da jednako ima vremena da prokuha i postane mekan i ukusan. Redoslijed kuhanja govedine u laganom štednjaku je sljedeći:

  • Pripremite meso za kuhanje (unaprijed odmrznite ako je zamrznuto, operite ga, uklonite vene i foliju i izrežite na male komadiće).
  • Pripremljeno meso stavite u posudu višekutnika, napunite ga vodom tako da u potpunosti prekrije meso i uključite višenamjenski aparat u načinu rada "Kaljenje", postavite tajmer na najmanje 60-90 minuta.
  • Nakon što voda prokuha u laganom štednjaku, otvorite je i uklonite nastalu pjenu, a zatim dodajte sol na okus (prosječna žličica) i začine (lovorov list, paprika).
  • Nakon zvučnog signala na kraju kuhanja provjeravamo spremnost govedine tako što ćemo nožem probiti jedan od najvećih komada, a ako je spreman izaći ćemo iz laganog štednjaka, ako ne, i kuhati još 20-30 minuta.

Odgovori na popularna pitanja na temu, kako kuhati govedinu?

  • Koji je dio govedine bolje kuhati? Nežnije će nakon kuhanja biti meso s leđa, ramena, vrata krave.
  • Trebam li sipati prvu juhu kada kuham govedinu? Prilikom kuhanja govedine, prvi se juh odvodi ako se želi dobiti više dijetnog bujona + vjeruje se da ako se isuši, štetne tvari koje bi se mogle naći u kupljenom komadu govedine odlaze.
  • Koliko kuhati tijekom kuhanja? Govedina se kuha u prosjeku 40% nakon kuhanja.
  • Zašto tamna juha prilikom kuhanja govedine? Tamna i blatna juha prilikom kuhanja govedine dobiva se ako na samom početku ne uklonite svu pjenu koja se formira s površine vode, koja se s vremenom smiri i čini juhu tamnijom.
  • Kada se kuhati meso goveda tijekom kuhanja? Bolje je posoliti vodu u posudi kad kuhate govedinu na početku kuhanja (nakon što se meso stavi u vodu, voda zavri i ukloni svu formiranu pjenu), to je osobito istinito ako se kuha veliki komad govedine (meso će imati vremena za sol tijekom kuhanja i neće biti dovoljno za sol tijekom kuhanja. svježe na okus).
  • Zašto je govedina crvena nakon kuhanja? U ovom slučaju, ako je meso crveno iznutra, onda još nije kuhano, a ako je nakon kuhanja dugo vremena potpuno crveno, onda nešto nije u redu s mesom i bolje ga je ne jesti.

U zaključku članka može se primijetiti da znajući kako pravilno i koliko govedine treba kuhati kako bi bila mekana i sočna, možete kuhati ukusno dijetetsko meso s bilo kojim prilogom ili bogatom i mirisnom juhom. Dajemo svoje komentare i korisne savjete, koliko vremena i kako kuhati govedinu u komadima ili dijelovima (za juhe, juhe, kao gotova jela ili za salatu), ostavite u komentarima na članak i podijelite ga na društvenim mrežama ako vam je to bilo korisno.

Kako brzo kuhati kuhanu govedinu u laganom štednjaku

Što bi moglo biti jednostavnije od govedine kuhane u laganom štednjaku? Vjerojatno ništa. Ova jednostavna, na prvi pogled, jelo će oduševiti svakoga svojim iznimnim okusom i aromom. Vrlo brzo se kuha u laganom štednjaku, a ispada da je izuzetno ukusna, mekana i sočna.

Kuhana govedina kuhana u laganom štednjaku je niskokalorično i hranjivo meso koje se može koristiti za ukrašavanje bilo kojeg jela.

Budući da je lako kuhati govedinu u laganom štednjaku, mnoge domaćice koriste ovaj recept - brz, jednostavan i vrlo jeftin.

Osobito je ovo meso prikladno za ljude koji ne vole masnu hranu. Ali kako kuhati govedinu bez masti? Zapravo, sve je vrlo jednostavno: u procesu gašenja meso topi svu masnoću i odlazi u juhu. I sam trup se ispostavlja sočan, jer će mesna vlakna postati meka i lako se apsorbiraju u tijelu.

Ova metoda kuhanja kuhane govedine je dobra jer možete dobiti bjelančevine u jednom obroku, potrebna količina bjelančevina, jer će se zbog kuhanja njegov udio u mesu značajno povećati.

Zašto je kuhanje bolje u sporom štednjaku

Mnoge domaćice isprobavaju bilo koju, čak i najjednostavnije jelo za kuhanje u ovoj prekrasnoj peći. I to je točno, jer zadržava sva korisna svojstva proizvoda, ne dopušta da se ulje upija u sastojke, a također brzo priprema i bilo koju poslasticu.

Kuhanje govedine u laganom štednjaku je jednostavno i vrlo jednostavno: imat ćete minimalne pokrete tijela i maksimalne rezultate.

Što je dobro multicooker i zašto je preporučljivo kuhati govedina:

  • U ovom uređaju, meso postaje sočno i vrlo nježno, zahvaljujući nekoliko načina rada i optimalnoj temperaturi.
  • Tijekom kuhanja nećete morati nadzirati trup, jer juha neće pobjeći, a pjena neće rasti.
  • Način "Kaljenje" je izvrstan program za kuhanje mesa. Na njoj će svaki trup postati mekan, ukusan i nježan (čak i čvrsto meso kao što je teletina, koje neke žene kuhaju satima da kuhaju ukusno jelo).
  • U procesu kuhanja teletina zadržava sva korisna svojstva sadržana u mesu.
  • Nakon kuhanja juha se može koristiti za juhu, umak ili bilo koju drugu hranu, jer će biti zasićena i vrlo mirisna.

Važno je također napomenuti da je ključanje govedine uz pomoć višenamjenskog kuhala potrebno samo u načinu "Kaljenje", jer će u drugim programima voda prokuhati, prskati na spori štednjak i stalno bježati (to će se dogoditi osobito ako odlučite napraviti veliku porciju mesa).

Govedina u laganom štednjaku se kuha prilično brzo, tako da u procesu kuhanja možete početi s izradom bilo kojeg toplog priloga.

Što se može učiniti na prilogu

Govedina je svestrano meso koje ide uz bilo koju prilog i povrće. Možete ga sigurno poslužiti s kuhanim žitaricama, krumpirom, tjesteninom, pirjanom povrćem, pa čak i slanim kolačima.

Lagane salate na bazi svježeg povrća (kupus, rajčica, rotkvica, patlidžan) također su odličan način za posluživanje jela.

Nije potrebno isključivati ​​iz uma i grickalica, kao što su vrući sendviči, kajgana, variva i tako dalje. U toj kombinaciji, okus teletine će se otvoriti na svoj način i moći će lako posuditi jelo izvrsnim okusom.

Kuhanje govedine u laganom štednjaku je vrlo jednostavno, glavna stvar je zaliha potrebnih sastojaka, uključujući i začina, a onda ćete moći skuhati neobično ukusno i zdravo jelo u kratkom vremenu.

Način kuhanja

Ako volite meso, ali ne znate kako ga kuhati ukusno - nudimo vam ovaj recept. Uostalom, pečena, kisela i pirjana teleća smeta s vremenom, a ova metoda kuhanja omogućit će vam da raznolikost dnevnog jelovnika i učinite ga malo ukusnijim.

Kako kuhati i koliko govedine

Govedina je prilično poznat proizvod za sunarodnjake, koji se svugdje koristi za kuhanje raznih ukusnih jela. Sama riječ "govedina" potječe od starog Rusa. To znači "stoka".

Od davnina su naši preci jeli zajedno sa svinjetinom i govedinom. Jedini hindusi ne jedu takvo meso, jer krava za njih je sveta životinja.

U suvremenom svijetu, govedina je pirjana, pržena, dimljena, a mljevena junetina se pravi kako bi se napravili kotleti, ravioli i hamburgeri. No, često je jednostavno kuhana da bi se koristila u svom čistom obliku, koju možete dodati određenim jelima.

Vrijeme kuhanja

Za pripremu svježe govedine težine 0,5-1 kg bit će potrebno oko 1-1,5 sati. No, smrznuti proizvod, koji ima istu težinu, morate kuhati duže - oko 1,5-2 sata. U dvostrukom kotlu i laganom štednjaku potrebno je kuhati govedinu 40 do 60 minuta.

Kako kuhati govedinu

U tavi

  1. Prije kuhanja, meso je dobro oprano u vodi, položeno u duboku tavu.
  2. Proizvod se izlije s vodom, posuda se izlaže na štednjaku jakom vatrom.
  3. Nakon kipuće vode, kuhajte proizvod 5 minuta.
  4. Voda u tavi je zamijenjena, sol se dodaje novoj tekućini, nakon čega možete kuhati govedinu oko 1,5 sata.
  5. Nakon navedenog razdoblja trebat ćete provjeriti spremnost mesa. Ako su vlakna proizvoda mekana, lako se rastrgnu, a onda je meso spremno.

U mikrovalnoj pećnici

  1. Meso se pere, narezuje se na male kockice, papar i posipa solju.
  2. Stavite meso u posudu za mikrovalnu pećnicu.
  3. Luk, paprika, mrkva se ljušti i narezuje na pola prstena. Povrće treba dodati mesu.
  4. Umiješajte rajčicu, malo maslaca. Tek nakon toga dolazi red na vodu.
  5. Meso s povrćem pokriveno je poklopcem, kuhano na punoj snazi ​​20-25 minuta, a drugo na pola snage - 10-15 minuta.
  6. Meso se može kuhati iu čistom obliku - bez povrća. Vrijeme kuhanja se ne mijenja.

U dvostrukom kotlu

  1. Prije kuhanja goveđeg mesa u dvostrukom kotlu, kuhari preporučuju namakanje u posebnom umaku.
  2. Za pripremu umaka koriste se: kukuruzni škrob (1 čajna žličica), soja sos (2 žličice), šeri (2 šalice), luk (2 komada), vinski ocat (1 čajna žličica), kao i sol i začini prema vlastitom ukusu.,
  3. Umak treba pripremiti ovako: pomiješati sve sastojke. U tom slučaju, luk je prethodno izrezan na male kocke, ali preostale komponente su dovoljne da uliju ili uliju u zdjelu i dobro promiješaju.
  4. Goveđe meso (1 kg) se reže na tanke trake, prelije se kuhani vinski umak, ostavi na sat.
  5. Nakon određenog razdoblja, morat ćete dobiti meso i staviti u poseban posudu dvostruki kotao, pokriti s poklopcem. Kuhajte dok se potpuno ne skuha - oko 1 sat.

U multicookeru

  1. Uzmite 1 komad govedine (oko 1 kg), temeljito isperite vodom.
  2. Meso treba prethodno očistiti od filma, ukloniti tetive i odvojiti od kosti.
  3. Govedina se reže na komade, nakon čega se velikodušno namaže biljnim uljem.
  4. U višestrukim posudama za kuhanje potrebno je sipati 2 šalice vode i dodati 1 luk na kockice.
  5. Komad govedine je položen u zdjelu, a zatim posut paprom i solju.
  6. Voda treba u potpunosti pokriti meso. Ako to nije dovoljno, potrebno je nadopuniti željeni volumen.
  7. Odaberite način "Stewing", i postavite timer na sat ili dva, sve će ovisiti o kvaliteti mesa.
  8. Po završetku kuhanja možete provjeriti spremnost mesa tako da ga probodete nožem. Ako su vlakna lako poderana, a meso je postalo meko i nježno, kuhanje je gotovo.

Korisni savjeti

Više ukusno meso ili goveđa juha može se dobiti ako, nakon uklanjanja pjene u vodi, dodajte oguljeno i sjeckano povrće (luk, mrkvu, krumpir, celer), kao i začine po ukusu (to vrijedi za lovorov list, crni papar).

Prvih 10-15 minuta pri kuhanju na površini vode formira bijelu pjenu. Mora se stalno uklanjati. Neki kuhari također preporučuju ispuštanje prve vode.

Portugalski recept za govedinu s grahom

  • Govedina - 0,5 kg;
  • Bijeli grah - 1 šalica;
  • Šunka - 0,25 kg;
  • Luk - 1 kom.
  • Dimljena kobasica - 0,1 kg;
  • Mrkve - 2 kom.
  • Maslac - 3 žlice;
  • Papar crni papar i tlo, sol, lovorov list - sve na okus.
  1. Za 10 sati, grah se prethodno namoči u hladnu vodu.
  2. Goveđe meso se reže, zatim se peče i soli.
  3. Zajedno s narezanom šunkom, kobasicom, grahom, lukom, mrkvom, začinima trebate staviti govedinu u zdjelu parobroda. Za pripremu jela potrebno je 20-30 minuta - dok se ne skuha u potpunosti.
  4. Maslac s povrćem stavite na posudu, posluženu s maslacem.

Kuhana govedina u laganom štednjaku

Tajne kuhane govedine za ukusnu i zdravu hranu

Govedina u usporedbi s drugim mesom ima brojne prednosti. Dijetalna jela od ovog mesa savršena su za zdravu prehranu. Kuhano, to je lagani protein koji tijelo apsorbira gotovo 100%. Osim toga, prisutnost željeza u njenom sastavu omogućuje prilagodbu formule krvi u segmentu povećanja razine crvenih krvnih stanica.

I nemojte misliti da je kuhana govedina jednostavna, banalna i neukusna. Ako ga kuhate u laganom štednjaku, dobivamo ukusna, mirisna i delikatna jela koja mijenjaju jelovnik svake obitelji.

Kuhana govedina klasik

Najlakši recept za kuhanje govedine. Vi samo trebate znati koliko i kako kuhati meso tako da se ispostavi da je mekan, nježan i sočan. I cijela tajna mirisnog bilja i začina.

sastojci

  • Goveđa usna - 500 gr.
  • Lovorov list - 3-4 kom.
  • Celer - 2-3 peteljke
  • Mrkva - 1 kom.
  • Bijeli luk male veličine - 1 kom.
  • Korijen peršina - 1 kom.
  • Sol, začini, češnjak - za okus gotovog jela.

Kuhanje mesa s povrćem uvijek je povoljno, jer je meso zasićeno aromama povrća i postaje sočno, s neobičnim okusom.

priprema

    1. Pripremite povrće. Ogulite mrkvu, luk i korijen peršina. Luk izrezati na velike prstenove, mrkvu - u velikim komadima, korijen peršina ostaviti kao što je. Celer oprati i odvojiti nekoliko sočnih stabljika.
    2. U polaganom štednjaku postavljamo modus “Kaljenje” 2 sata Stavimo pripremljeno povrće, lovorov list i cijeli komad govedine. Napunite vodu tako da se samo malo podigne iznad površine proizvoda u posudi.
  1. Zatvorite poklopac i kuhajte prije zvučnog signala. Za to vrijeme, u ovom načinu, meso će kuhati vrlo sporo, što će mu omogućiti doslovno "razomletanje".
  2. Meso je završilo meso i stavilo ga na ploču za rezanje. Izrežite na porcije. Tek sada se može napuniti solju i sjeckanim češnjakom.

Za posluživanje jela koristite svježe povrće, začinsko bilje i aromatične začine: papar, cilantro. Kao prilog možete poslužiti jela od povrća ili kuhane žitarice.

Vrlo je jednostavno kuhati jela od govedine u sporom štednjaku. Ali oni uvijek ispadaju ukusno i meko, suprotno popularnom uvjerenju da je govedina žilava i nije jako ukusno meso.

Ugušena goveđa slana

Možete kuhati meso ne samo u juhi, ali i kuhati na pari. Da bi jelo bilo zanimljivog okusa, sočnoga i nježnog, a ne suhog i blagog, mora biti pravilno marinirano. U laganom štednjaku, parenje će uvijek biti uspješno. Takva jela su prikladna za dijetalnu hranu.

proizvodi

  • Govedina - 1 kg.
  • Limun - 1 kom.
  • Maslinovo ulje - 3-4 žlice. l.
  • Začini (curry, korijander, paprika) - 1 tbsp. l.
  • Senf - 1 tbsp. l.
  • Sol, svježe zelje - za gotova jela
  • Celer, peršin, luk, kopra za pečenje - za juhu.

Sol tijekom kiseljenja nije potrebna. Sol će uzeti sok od mesa i postat će suha i tvrda tijekom kuhanja u sporom štednjaku.

priprema

    1. Govedina očišćena od pruga, može se izrezati na velike komade uz vlakna i pažljivo otresti. Isperite i osušite papirnatim ručnikom.
  1. Za marinadu iscijedite sok iz limuna, dodajte maslinovo ulje, začine i senf. Sve temeljito promiješajte, lagano nabijte masu. Ako su jela pripremljena za odrasle, možete koristiti 1-2 žlice. l. Konjak - alkohol će dati malo začina i još više omekšati meso. Istodobno, rakija će tijekom kuhanja uštedjeti sok od govedine.
  2. Meso treba marinirati. Na sobnoj temperaturi će biti dovoljno 2-3 sata. Ako kuhate svečana jela, u frižideru preko noći.
  3. U polaganom štednjaku podesite način rada "Parna". Ulijte 2-3 čaše vode, stavite luk u zdjelu, nekoliko korijena celera, peršin i kopar - pa će kuhana govedina biti mirisnija. Kuhajte potrebno 40-50 minuta. ispod zatvorenog poklopca.

Gotovu govedinu napunite solju, pospite sitno sjeckanim povrćem. Jela se poslužuju sa svježim povrćem - rajčicama, krastavcima, slatkom paprikom.

Kao prilog možete kuhati rižu, krumpir ili heljdu. Kremasti umak ili pikantni adjika upotpunit će ukusna i mirisna jela.

Korisni savjeti

Kuhajte govedinu bez soli, samo sa začinima. Sol vlaži vlagu iz mesa i čini je tvrdom i suhom. To se odnosi na pripremu svih vrsta mesa.

Mariniranje govedine je bolje na sobnoj temperaturi. Tako je brzo natopljena začinima. Koliko je marinirano meso - što duže, suđe jelo iz njega.

Bujon se može koristiti za kuhanje juha ili boršč. Ako pripremate umak, koristite ga kao bazu, umjesto vode.

Premlaćivanje mesa prije kuhanja osigurava njenu mekoću i najbolju sposobnost mariniranja.

U marinadama koristite biljno ulje. Po mogućnosti - maslinovo. Zatvara pore i sprječava tekući sok od mesa tijekom kuhanja, osobito kada se pari.

Sljedeći začini su idealni za govedinu: kurkuma, paprika, kari, šafran, korijander, kumin, bosiljak, crni biber i piment. Koristite ih i za marinade, i za kuhanje u bujonima.

Kako kuhati i koliko govedine

Govedina je prilično poznat proizvod za sunarodnjake, koji se svugdje koristi za kuhanje raznih ukusnih jela. Sama riječ "govedina" potječe od starog Rusa. To znači "stoka".

Od davnina su naši preci jeli zajedno sa svinjetinom i govedinom. Jedini hindusi ne jedu takvo meso, jer krava za njih je sveta životinja.

U suvremenom svijetu, govedina je pirjana, pržena, dimljena, a mljevena junetina se pravi kako bi se napravili kotleti, ravioli i hamburgeri. No, često je jednostavno kuhana da bi se koristila u svom čistom obliku, koju možete dodati određenim jelima.

Vrijeme kuhanja

Za pripremu svježe govedine težine 0,5-1 kg bit će potrebno oko 1-1,5 sati. No, smrznuti proizvod, koji ima istu težinu, morate kuhati duže - oko 1,5-2 sata. U dvostrukom kotlu i laganom štednjaku potrebno je kuhati govedinu 40 do 60 minuta.

Kako kuhati govedinu

U tavi

  1. Prije kuhanja, meso je dobro oprano u vodi, položeno u duboku tavu.
  2. Proizvod se izlije s vodom, posuda se izlaže na štednjaku jakom vatrom.
  3. Nakon kipuće vode, kuhajte proizvod 5 minuta.
  4. Voda u tavi je zamijenjena, sol se dodaje novoj tekućini, nakon čega možete kuhati govedinu oko 1,5 sata.
  5. Nakon navedenog razdoblja trebat ćete provjeriti spremnost mesa. Ako su vlakna proizvoda mekana, lako se rastrgnu, a onda je meso spremno.

U mikrovalnoj pećnici

  1. Meso se pere, narezuje se na male kockice, papar i posipa solju.
  2. Stavite meso u posudu za mikrovalnu pećnicu.
  3. Luk, paprika, mrkva se ljušti i narezuje na pola prstena. Povrće treba dodati mesu.
  4. Umiješajte rajčicu, malo maslaca. Tek nakon toga dolazi red na vodu.
  5. Meso s povrćem pokriveno je poklopcem, kuhano na punoj snazi ​​20-25 minuta, a drugo na pola snage - 10-15 minuta.
  6. Meso se može kuhati iu čistom obliku - bez povrća. Vrijeme kuhanja se ne mijenja.

U dvostrukom kotlu

  1. Prije kuhanja goveđeg mesa u dvostrukom kotlu, kuhari preporučuju namakanje u posebnom umaku.
  2. Za pripremu umaka koriste se: kukuruzni škrob (1 čajna žličica), soja sos (2 žličice), šeri (2 šalice), luk (2 komada), vinski ocat (1 čajna žličica), kao i sol i začini prema vlastitom ukusu.,
  3. Umak treba pripremiti ovako: pomiješati sve sastojke. U tom slučaju, luk je prethodno izrezan na male kocke, ali preostale komponente su dovoljne da uliju ili uliju u zdjelu i dobro promiješaju.
  4. Goveđe meso (1 kg) se reže na tanke trake, prelije se kuhani vinski umak, ostavi na sat.
  5. Nakon određenog razdoblja, morat ćete dobiti meso i staviti u poseban posudu dvostruki kotao, pokriti s poklopcem. Kuhajte dok se potpuno ne skuha - oko 1 sat.

U multicookeru

  1. Uzmite 1 komad govedine (oko 1 kg), temeljito isperite vodom.
  2. Meso treba prethodno očistiti od filma, ukloniti tetive i odvojiti od kosti.
  3. Govedina se reže na komade, nakon čega se velikodušno namaže biljnim uljem.
  4. U višestrukim posudama za kuhanje potrebno je sipati 2 šalice vode i dodati 1 luk na kockice.
  5. Komad govedine je položen u zdjelu, a zatim posut paprom i solju.
  6. Voda treba u potpunosti pokriti meso. Ako to nije dovoljno, potrebno je nadopuniti željeni volumen.
  7. Odaberite način "Stewing", i postavite timer na sat ili dva, sve će ovisiti o kvaliteti mesa.
  8. Po završetku kuhanja možete provjeriti spremnost mesa tako da ga probodete nožem. Ako su vlakna lako poderana, a meso je postalo meko i nježno, kuhanje je gotovo.

Korisni savjeti

Više ukusno meso ili goveđa juha može se dobiti ako, nakon uklanjanja pjene u vodi, dodajte oguljeno i sjeckano povrće (luk, mrkvu, krumpir, celer), kao i začine po ukusu (to vrijedi za lovorov list, crni papar).

Prvih 10-15 minuta pri kuhanju na površini vode formira bijelu pjenu. Mora se stalno uklanjati. Neki kuhari također preporučuju ispuštanje prve vode.

Portugalski recept za govedinu s grahom

  • Govedina - 0,5 kg;
  • Bijeli grah - 1 šalica;
  • Šunka - 0,25 kg;
  • Luk - 1 kom.
  • Dimljena kobasica - 0,1 kg;
  • Mrkve - 2 kom.
  • Maslac - 3 žlice;
  • Papar crni papar i tlo, sol, lovorov list - sve na okus.
  1. Za 10 sati, grah se prethodno namoči u hladnu vodu.
  2. Goveđe meso se reže, zatim se peče i soli.
  3. Zajedno s narezanom šunkom, kobasicom, grahom, lukom, mrkvom, začinima trebate staviti govedinu u zdjelu parobroda. Za pripremu jela potrebno je 20-30 minuta - dok se ne skuha u potpunosti.
  4. Maslac s povrćem stavite na posudu, posluženu s maslacem.

Pogledajte i:

Kako kuhati govedinu u laganom štednjaku?

U Rusiji, govedina je na drugom ili trećem mjestu među mesnim proizvodima, u usporedbi s Amerikom ili Europom, gdje se obožava ovaj proizvod. Zašto ste dobili takve statistike? Najvjerojatnije su svinjetina, piletina i, naravno, ribe uobičajene u našoj regiji. Što Rusi bez ribe i riblje juhe žive? Osim toga, cijena goveđeg mesa je red veličine veći od ostalih, a malo, među ruskim kućanicama, zna više od 5-6 recepata od govedine. Na primjer, kako kuhati gulaš, postoje dva poznata načina: prvo - govedina se peče na maslacu u tavi, a zatim peče s povrćem ili bez ičega. Drugi uključuje kuhanje sirovog mesa ispod poklopca u vlastitom soku, nakon čega slijedi prženje. Pečenje najčešće dolazi od činjenice da je domaćica zaboravila na svoje jelo.

Meso s umjerenom količinom masti, vena, pa čak i manjih mesnatih dijelova najbolje odgovara za kuhanje. Goveđe meso zadržava svoje korisne tvari više kada se dugo zagrijava, bez ključanja, a očuvan je i punina okusa. Kuhanje mesa u laganom štednjaku je dobro jer meso ne ostaje čvrsto i ne raspada se na pojedinačna vlakna. Još jedna prednost gulaša je njegova širina ciljeva kuhanja, budući da uzimanje takvog mesa kao osnovu, možete kuhati i mnoga druga jela. Na primjer, gotovo do spreman, sipati jelo od kiselog vrhnja i dobit ćete govedina stroganoff. Ako obitelj voli sendviče, onda dobar komad mesa nikada neće biti gotov. Većina kuhara kuha meso s kostima, pa se meso ispostavilo da je više zasićeno i zadovoljavajuće.

Kako kuhati govedinu u laganom štednjaku? Govedina se pere, suši i reže iz mišićnih filmova. Dalje, meso je premazano povrćem ili maslinovim uljem, solju i paprom po želji, a možete dodati i druge začine. U zdjeli s višenamjenskim posudama, sloj narezanog luka, zelenila po okusu, tanko narezane mrkve stavljaju se u sloj, sve se izlije s dvije šalice vode i meso se rasprostire. Najbolje je da je komad mesa čvrsto pričvršćen na dno posude. Nakon sporog štednjaka stavite u vatreni režim 60 minuta, u slučaju da je to meso mlade krave ili kormila, inače je za pola do dva sata. Možete odrediti starost životinje prema veličini vlakana i boji masnih nabora. Mlada vlakna od mesa nisu velika s bijelim žilama.

Kako kuhati meso u laganom štednjaku s krumpirom? Ovaj recept je dobar u blizancima, kao rezultat je punopravna večera s mesom i prilogom. Kao što znate, spori štednjak pomaže uštedjeti vrijeme i trud, a takvo će jelo samo trebati ukloniti i staviti na stol. Meso i krumpir nisu samo brzi i jednostavni za pripremu, nego i nevjerojatno ukusni i zadovoljavajući. Za jelo, govedina i krumpir se uzimaju jedan po jedan, to jest, koliko mesa i krumpira toliko. Goveđe meso može se lako zamijeniti svinjetinom. Jedna srednja mrkva. Jednu glavu češnjaka, po želji, dodati suhom. Začini, kao sol, papar, lovorov list, bilo koje povrće.

Meso se reže na male komadiće, krumpir se reže većim, na četiri dijela, inače se krumpir može zakuhati, mrkvu, naribati ili narezati na tanke prstene. Svi sastojci su presavijeni u posudu s višenamjenskim posudama i ispunjeni vodom. Voda je potrebna u takvoj količini da površina posude potpuno nestane pod vodom. Ugasite i kuhajte oko 60 minuta, zatim posolite, papar, zelenilo, začine, češnjak i kuhajte još 15-20 minuta kako biste okusili jelo. Za masnoću i zasićenost, dobro je staviti kost zajedno s mesom, s tim da će posuda biti bogatija.

Još jedan ne manje jednostavan i srdačan ručak može se pripremiti prema sljedećem receptu, koji zahtijeva meso, bolje meso, lovorov list, bugarski papar, mrkvu, pečenu rajčicu, začine, celer, češnjak, dva karanfilića, vodu. Meso je dobro oprano, osušeno i izrezano na komade. U laganom štednjaku prvo položite komade mesa, tanko isjeckanu mrkvu, bugarske papričice ili slamke. Zatim se stavi nekoliko žlica pečene rajčice, ako nema vremena za pečenje, zatim jednostavnu rajčicu s lukom, cijelu celer. Sve je ispunjeno vodom, slanim zalihama, češnjakom s lovorovim listom. Poklopac za više pećnica je zatvoren i postavljen je način gašenja, potrebno je kuhati najmanje 1,5 sat.

Ako volite cijelo meso kuhano, onda je komad mesa punjen začinima, češnjakom, protrljajte solju i dodajte vodu. Voda treba doseći samo polovicu komada mesa. Da biste okusili dodano zelenilo, možete cijeli svježe ili žlicu suhog. U režimu kuhanja, kuhajte najmanje dva sata, a govedinu najmanje tri. Usred procesa, meso u loncu mora biti okrenuto i nastaviti kuhati do kraja zadanog vremena. Takvo je meso prikladno za sendviče i kao hladna užina.

Sendvič kuhanu govedinu stavite u lagani štednjak

Govedina očišćena od filmova i masti. Najbolje je koristiti slaninu ili grudi, koja je u uobičajenom načinu kuhanja suha. Stavite zajedno sa začinima u lagani štednjak. Ulijte vodu tako da pokriva komad mesa. Odaberite način "Kaljenje" i kuhajte 2-2,5 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti mesa. Što je djelić mekši, to će brže kuhati.

Kuhanu govedinu u potpunosti ohladite, ne otvarajte poklopac u loncu. Izvadite iz marinade i izrežite preko zrna. Ostaje samo napraviti sendvič po želji. Marinada se, usput, može ostaviti i koristiti za kuhanje juha.

Samo registrirani i ovlašteni korisnici mogu ostavljati komentare.

Meso u multivarijatnoj hrani - kako kuhati govedinu, svinjetinu, teletinu i zeca?

Praksa pokazuje da kuhanje mesa nije tako lako kao što se čini. Srećom, s pojavom multicookers, ovaj proces je primjetno optimiziran. Sada ne morate stalno pratiti juhu i vršiti bilo kakve izmjene u kulinarskom procesu. Potrebno je samo odabrati komponentu kvalitete, ispravno je pripremiti, postaviti odgovarajući način rada i pokrenuti rad uređaja. Istina, čak i uz ovaj pristup, morat ćete se upoznati s nizom nijansi, poštivanje koje će vam omogućiti da očekujete da ćete dobiti idealan u smislu okusa, arome i teksture jela.

Opće preporuke procesa

Meso kuhano u laganom štednjaku ispunit će sve zahtjeve samo ako se poštuju tehničke značajke obrade. Nije dovoljno odabrati odgovarajući način rada na uređaju, umetnuti proizvod u njega i pokrenuti uređaj. Prvo, sastojak mora biti odabran i pripremljen. Bez obzira namjeravate li kuhati - dijeta od govedine ili masne svinjetine, morate zapamtiti sljedeće:

  1. Bolje je odabrati komade čistog mesa za kuhanje bez tetiva, filmova i komadića masti. Svi ovi elementi kvare juhu, koju zatim vlakna apsorbiraju.
  2. Meso mora biti ružičasto i svježe. Stari i ustajali sastojak, čak i uz neuobičajeno dugu probavu u sporom štednjaku, nikada ne doseže željenu teksturu.
  3. Suprotno uvriježenom mišljenju, smrznuta pulpa mesa sasvim je moguća. Samo prvo, komponenta mora biti potpuno odmrznuta u hladnjaku. U tu svrhu ne smijete koristiti hladnu (posebno vruću) vodu, a vlakna se previše bubre.
  4. Za svaku sortu mesa ima svoju pomoćnu komponentu, a ponekad i ne jednu. Velika pogreška bi bila upotreba uobičajenog luka i mrkve pri radu sa svim vrstama proizvoda.
  5. Prije kuhanja mesa u laganom štednjaku, možete ga lagano pržiti na suhoj tavi koristeći veliku toplinu. U tom slučaju, konačni proizvod će biti što sočniji i nježniji.

Poštivanje ovih jednostavnih preporuka omogućit će kuhanje ne samo vrlo ukusnog jela od mesa, nego i zdravu i hranjivu, unatoč jednostavnosti pristupa.

Značajke kuhanja govedine u spor kuhalo

Teško je pokvariti govedinu, pogotovo ako je kuhate u laganom štednjaku. Mršavo meso kao rezultat toplinske obrade postaje mekše. Glavna stvar je da se dovede u željeno stanje, samo u ovom slučaju vlakna će se lako obraditi od strane probavnih organa.

Sama manipulacija izgleda ovako:

  • Meso operite pod hladnom tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Onda ćemo ili izrezati proizvod, ili ga staviti u lagani štednjak u jednom komadu, ali ne smije zauzimati više od polovice volumena posude.

Savjet: Govedina i teletina je bolje kuhati bez kamenja. Kod životinja se u životinjama nakupljaju mineralne soli i razni kemijski spojevi, koji u procesu toplinske obrade padaju u juhu, a iz nje u mesna vlakna. Većina njih slabo je percipirana od strane ljudskog tijela, nisu obrađena i odlažu se u tkivima nepromijenjena.

  • Postavili smo način rada "juha" ili "kuhanje". Meso prelijte vodom do maksimalne oznake (možete odmah koristiti kipuću vodu). Čekamo da tekućina prokuha, iz nje izvadimo pjenu, uvedemo sol, nekoliko listova lovora, a tek onda zatvorimo poklopac.
  • Vrijeme obrade ovisi o veličini komada i svježini proizvoda. Rezana i mlada govedina dovoljna je za kuhanje oko 2 sata. Preporuča se držati velike ili oštre komade u laganom štednjaku najmanje 3 sata.

Kuhani proizvod se preporučuje odmah izaći iz juhe nakon signala spremnosti posude. Nema smisla inzistirati na tome da govedina ne postane mekša, ali može steći vodenu strukturu.

Kako kuhati svinjetinu?

Svinjetina, za razliku od govedine, bolje je kuhati na kosti, ali možete se slagati s čistim mesom. U procesu obrade preporuča se dodavanje mrkve i luka u vodu. Te komponente treba očistiti i staviti u zdjelu uređaja zajedno s opranim mesom. Napunite sastojke vodom, dodajte sol, lovorov list i začine. Svinjetina se ne preporuča smanjiti premalo, zbog toga se meso može isušiti. Pustite tekućinu da proključa, uklonite pjenu i pokrijte poklopcem.

Vrijeme obrade svinjetine u sporom štednjaku može biti kako slijedi:

  • Mali komadići će biti spremni za sat vremena nakon ključanja. Ne bi ih trebalo držati duže, izgubit će željeni okus.
  • Pulpa koja teži oko 1-1,5 kg kuhat će se unutar 2 sata. Rez nije potreban, bez nje će biti mekan i nježan.
  • No, za kuhanje svinjetina na kosti će morati provesti najmanje 3 sata.

Neki stručnjaci preporučuju kuhanje svinjetine s malim komadima masti. U tom slučaju, odmah nakon obrade, potrebno ih je odrezati i odbaciti. I sočno meso je bolje odmah izrezati na kriške, a zatim koristiti prema uputama.

Pravila obrade teletine

Rad s teletinom razlikuje se posebnom specifičnošću koju uzrokuje tekstura mesa. Prije svega, morate naučiti sljedeće točke:

  1. Odmrzavanje takvog mesa ne bi trebalo biti u hladnjaku, već na sobnoj temperaturi.
  2. To se lijeva samo s hladnom vodom, korištenje kipuće vode će negativno utjecati na stanje vlakana.
  3. Sol se dodaje 10-15 minuta prije isključivanja uređaja.
  4. Ne zlorabite začinima. Teletina kuhana u laganom štednjaku, a bez njih ispada ukusna i mirisna.
  5. Tender pulpa je najbolje izrezati na porcije odjednom, s obzirom na trajanje izlaganja, oni nemaju vremena da se osuše.
  6. Prilikom kuhanja može se koristiti ne samo povrće (mrkva, luk, korijen celera), nego i sušeno voće. Rezultat na prvi pogled izgleda neobično, ali vrlo ukusno.

Meso isperite pod hladnom tekućom vodom, po potrebi očistite od filmova i stavite u posudu uređaja. Na višenamjenskom uređaju postavite način "Kaljenje". Napunite proizvod vodom i dodajte sve što vam je potrebno prema receptu (sol, papar, lovorov list, povrće ili suho voće). S obzirom na mladost mesa, ne bi trebalo pjeniti, stoga jednostavno zatvorimo posudu s poklopcem i namjestimo vrijeme. Teletinu dovoljno kuhati 1,5-2 sata, bez obzira na veličinu komada.

Je li moguće kuhati zeca u laganom štednjaku?

Kuhajte zeca u sporom štednjaku vrlo je jednostavno, ali samo ako znate koliko dugo treba podesiti tajmer. A ta brojka ovisi o kvaliteti mesa.

  • Najbolje za kuhanje je meso životinje u dobi od 4-5 mjeseci. Boja bijelo-ružičasta, trup težak je oko 1 kg, vlakna su osjetljiva i elastična. U tom slučaju vrijeme obrade treba biti unutar 1,5-2 sata.
  • Ako trup teži više, to ukazuje na dob pojedinca. Takvo meso je malo teže, morat će se kuhati najmanje 2,5-3 sata.
  • Komadi mesa kunića bit će spremni za 35-55 minuta, ovisno o dobi mesa.

Treba uzeti u obzir da se svaki kunić kuha isključivo na niskom stupnju vatre, stoga će „Kaljenje“ biti optimalan način rada s višenamjenskim štednjakom. Da bi finalni proizvod bio mekan, nježan i mirisan, trup se prvo mora namakati 6-8 sati, povremeno mijenjajući vodu. Poseban okus jela je zajamčen ako je kunić mariniran u vinu prije vrenja. Da biste bili sigurni da je meso spremno, morate ga probušiti čačkalicom. Ako instrument lako ulazi, a čist sok teče iz mjesta uboda u tankom mlazu, kunić je spreman.

Kuhano meso je dijetetski proizvod, ali samo ako je pravilno kuhano. U ovom slučaju, komadići će se lako podijeliti u vlakna, ali ne i suha. Ako iz juhe proizlazi neugodan miris, bolje je da ne koristite posudu.

Govedina u laganom štednjaku

Goveđe meso - zdravo i zdravo meso. Proizvodi hranjiva i vrlo ukusna jela. Let's shvatiti kako kuhati govedina pomoću kuhinjskog gadget. Sada više.

Priprema proizvoda

Prije svega, odmrznite smrznuti proizvod. Zatim operite meso. Nakon rezanja filma i jezgre. Zatim sušite proizvod.

Za pripremu juhe savršenog mesa na kosti, za odreske - začinjenu pralicu, možete kuhati drugo meso.

Ostavite meso na kosti ili rebru u jednom komadu, ali tako da zauzima ne više od polovice volumena posude. Odresci se narezuju na tanjure debljine 2-3 cm, a da bi se kuhala govedina sjeckati pulpu. Što su komadi veći, meso će se duže kuhati.

Kuhanje govedine u laganom štednjaku

Suptilnosti kuhanja govedine varirat će ovisno o željenom rezultatu. Pogledajmo detalje.

Kuhajte govedinu u laganom štednjaku

Uključite multicooker i odaberite način "Kuhanje" ili "Juha". Sada stavite meso na kost, rebra ili veliki komad pulpe u zdjelu. Nakon toga, napunite vodom (možete odmah zagrijati) do maksimalne oznake. Podesite tajmer na 2-3 sata. Bolje je pričekati da prokuha i ukloniti pjenu, zatim posoliti i dodati lovorov list, a zatim zatvoriti poklopac. 20 minuta prije završetka kuhanja možete dodati začine (1-2 čajne žličice).

Najduže će se pripremati meso na kostima stare životinje. Nakon zvučnog signala, kuhana govedina u loncu za spavanje je spremna. Zatim možete pripremiti prvo jelo, dodati meso salati ili poslužiti odvojeno, izrezati na tanke tanjure i domaću majonezu.

Popecite govedinu u laganom štednjaku

Uzmi pripremljene odreske. Lagano ih odbijte ravnom stranom ručke noža, nakon što prekrijete foliju. Sada malo soli i dodajte zdrobljene začine. Temeljito naribati govedinu, možete uliti povrće (preporučeno maslinovo) ulje. Marinate odreske 20-30 minuta. U ovom trenutku uključite multicooker. Odaberite način pečenja ili prženje. Nakon zagrijavanja, stavite na dno zdjelice 1-2 odreska (koliko će stati u jednom sloju). Ako se koristi za ulje za kiseljenje, ne možete ga sipati u posudu. Kuhajte na svakoj strani oko 15 minuta.

Popecite govedinu u laganom štednjaku

Odrežite meso na male komadiće. Preporučljivo je to učiniti preko vlakana. Kako bi se ubrzao proces kuhanja, govedina se može izrezati na ploče debljine 0,5 cm, a zatim ih prebiti kuhinjskim čekićem. A onda izrežite pulpu na tanke trake.

Sada uključite spor kuhalo. Odaberite način pečenja ili prženje. Ulijte u tiho biljno ulje (možete koristiti maslac ili druge životinjske masti). Stavite narezanu govedinu u zdjelu (recimo, 0,5 kg). Sada možete dodati oguljene i sjeckane luk (1-2 mala komada). Pržite, povremeno miješajući 15-20 minuta. Nakon toga, dodajte izbor od 150 g vode, bilo mesne juhe, 100 g kiselog vrhnja i nekoliko žlica paradajz paste (može se zamijeniti s kečapom ili sokom od rajčice ili svježim naribanim rajčicama). Još uvijek koristite rakiju i suho vino (po mogućnosti crveno).

Nakon toga zatvorite poklopac i postavite tajmer na 40 minuta-1,5 sati. Ako postoji kiselo okruženje (rajčica, vino), meso se kuha brže. Solite i dodajte začine 20 minuta prije završetka kuhanja. Začini su bolji za mljevenje u mortu i još uvijek ih ne preporučujemo stavljati više od 0,5 žličice na svakih 0,5 kg mesa.

Kako kuhati meso u laganom štednjaku

Kako kuhati meso u laganom štednjaku (Panasonic, Polaris, Redmond, itd.) I koliko ga kuhati za juhu? Za kuhanje mesa, kuhalo za spavanje je najprikladniji i moderniji kuhinjski aparat. Ispada vrlo ukusno i korisno. Također možete koristiti meso kuhano u multivarijatu za salate ili preskočiti kroz mlin za meso i napraviti punjenje za palačinke. Također možete kuhati meso s punim štednjakom, mesnim jelima u laganom štednjaku i meso spržiti u laganom štednjaku.

Za kuhanje mesa u laganom štednjaku potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 kg mesa (govedina ili svinjetina);
  • 1 lovorov list;
  • 2 češnja češnjaka;
  • voda;
  • sol.

Kako kuhati meso u laganom štednjaku: recept za kuhanje

Da biste kuhali meso u laganom štednjaku, dobro operite cijeli komad hladnom vodom. Ocijedite i izrežite na srednje komade. Suho meso je lakše rezati.

Stavite meso za kuhanje u laganom štednjaku. Napunite vodu tako da je meso prekriveno. Dodajte sol, stavite cloves češnjaka i lovorov list. Ako volite začine, možete ih dodati i za okus i okus.

Zatvorite poklopac za više kotlova. Uključite u mrežu pota. Odaberite program. Podesite vrijeme kuhanja. Na programu "Stewing" ili "Soup" kuhajte meso 1,5 sat. Svinjetina se kuha 1 sat. Kada se meso kuha u laganom štednjaku, čut ćete signal. Posuda za meso prelazi u režim grijanja.

Događa se da je meso potrebno kuhati u laganom štednjaku u jednom komadu, a zatim nastaviti kako slijedi. Operite meso češnjakom. Stavite ga u lagani štednjak. Ulijte vodu pola komada mesa. Voda prije soli malo više nego okusiti.

Dodajte žlicu suhog peršina i žlicu suhog kopra. Zatvorite poklopac posude. U tom slučaju, meso kuhajte u laganom štednjaku u načinu “Kaljenje” 2-3 sata (govedina se kuha 3 sata). Usred procesa kuhanja mesa u laganom štednjaku, okrenite ga na drugu stranu.

Sada znate kako kuhati meso u laganom štednjaku - to je stvarno lako. Ohladite meso kuhano u laganom štednjaku. Poslužite za doručak, izrezati na kriške. Bon appetit!

Ostale mesne recepte za multicooker čitajte ovdje. Možete kuhati ukusna jela!

Kuhana govedina u laganom štednjaku

Jedino na prvi pogled takvo jelo kao kuhana govedina djeluje previše jednostavno i primitivno, ali ako ga kuhate u laganom štednjaku s mirisnim začinima, meso će biti nevjerojatno.

SASTOJCI

  • Govedina 800 grama
    duge mišiće leđa
  • Crni papar 5 komada
  • Slatke paprike 5 komada
  • Lovorov list 2 komada
  • Karanfil 1 komad
  • Korijander 1 čajna žličica
    mljevena sjemena
  • Suha mješavina za adjiku 1 čajna žličica
  • Češnjak 1-2 zuba
    za podnošenje
  • Svježi zeleni 30 grama
    za podnošenje
  • Sol na okus

Opis pripreme:

Malo ljudi zna o svim prednostima takvog mesa, ali oni koji su na proteinskoj dijeti zasigurno će vas izvidjeti da je ovaj recept za kuhanu govedinu u laganom štednjaku pravi pronalazak. Prvo, u takvom mesu nema viška masnoće, jer se tijekom procesa kuhanja topi i ostaje kao rezultat u bujonu, a govedina pripremljena na sličan način je najčišći izvor proteina. Isto tako, ne zaboravite da ćete uz ovaj jednostavan recept za kuhanu govedinu u laganom štednjaku dobiti najmekše i najmekše meso koje će se samo otopiti u ustima. Kao što možete vidjeti ovdje imamo samo jednu korist i ništa osim dobre, pa preporučujem svima, bez iznimke, da s vremena na vrijeme uključe takvo jelo u svoju prehranu.

1) Prvo moramo temeljito oprati govedinu pod hladnom tekućom vodom i izrezati je na tri ili četiri dijela.

2) Zatim stavimo komade govedine u zdjelu sporog štednjaka, dodamo začine i napunimo meso vodom tako da pokriva meso, ali se diže iznad njega previsoko.

3) Odaberite način "Quenching" i podesite vrijeme na 2 sata, neka myasko polako zavri.

3) Nakon isteka vremena nježno izvadimo mirisne komade mesa iz zdjele, stavimo ih na tanjur i samo ih posolimo, jer ako odmah dodate sol, govedina neće biti tako nježna i njezin ukus neće biti tako svijetao.

4. Meso pospite sjeckanim češnjakom i svježim začinskim biljem i poslužite ga do stola. Bujon, usput, može se isušiti i staviti u pripremu nekog drugog jela, recimo, juha.

Govedina u laganom štednjaku

Govedina, prema mišljenju stručnjaka, jedna je od najvrednijih vrsta mesa. Uz minimalnu količinu masti sadrži mnogo važnih elemenata. Zadatak svih kulinarskih stručnjaka nije da ih izgubi u procesu kuhanja. I multicooker će vam pomoći u tome najbolje.

Kako kuhati govedinu u spor kuhalo - savjete i tajne

Goveđe meso je prilično hirovito u kuhanju, posebice zahtijeva dugotrajno kuhanje kako bi postalo meko i nježno. Stoga uobičajene metode, kao što je prženje u tavi, prženje i čarenje u žeravici, ponekad ne djeluju dovoljno učinkovito. Ali u loncu od goveđeg mesa govedina ispada izvrsna.

Osim toga, kuhanje govedine u spor kuhalo ne odvratiti od uobičajenih stvari. Nema potrebe redovito gledati ispod poklopca kako bi se osiguralo da meso ne bude spaljeno i dovoljno pripremljeno. Međutim, čak iu pripremnoj fazi važno je znati nekoliko tajni koje pomažu dobiti ukusnu i zdravu hranu na kraju.

Prvo morate pažljivo odabrati mesni proizvod. Govedina se smatra mršavim mesom, čiji sadržaj kalorija nije mnogo veći od piletine. Nažalost, nesvjesno, možete kupiti govedinu, koja će i nakon duljeg (3-4 sata) kuhanja ostati čvrsta poput gume. Kulinarski stručnjaci preporučuju preferiranje rezanja, gornjeg dijela bedra, komadića iz trbuha i lopatice.

Da bi se na izlazu dobilo posebno osjetljivo sredstvo, prije kuhanja, govedina se mora dobro odvojiti. Još je bolje marinirati meso nekoliko sati. Bilo koja marinada na bazi limuna prikladna je za to. Ovaj sastojak savršeno razgrađuje vlakna govedine i poboljšava njezine karakteristike okusa.

Posebnu pozornost treba posvetiti začinima. Prije svega, dopuštaju drastično mijenjanje okusa gotovog jela, drugo, baš kao i limun, doprinose omekšavanju, a treće povećavaju apetit i stimuliraju probavu.

Kurkuma, lovorov list, curry, crni papar, crvena paprika, korijander, senf najbolje rade s govedinom. No, sa soli trebate biti oprezniji, pogotovo ako želite kuhati nevjerojatno korisnu dijetnu govedinu uz pomoć multicookera.

Multicooker govedina - korak po korak recept s fotografijama

Prvi recept predlaže kuhanje govedine na klasičan način uz minimalnu količinu sastojaka. Preporuča se kuhati meso oko 2-3 sata, ovisno o njegovoj početnoj mekoći.

  • 1 kg govedine;
  • 1 veliki luk;
  • 2–3 lišća;
  • sol;
  • ulje za prženje.

Priprema:

  1. Izrežite komad goveđeg mesa preko vlakana u male, malo duguljaste kriške. Ulijte malo biljno ulje u zdjelu, postavite način "prženje" ili "pečenje" i stavite meso.

2. Pržite, povremeno miješajući oko 10 minuta, ali za sada luk narežite na tanke kriške i stavite u lagani štednjak.

3. Čim luk postane zlatan, a na komadima goveđeg mesa pojavi se karakteristična korica, ulijte malo juhe ili toplu vodu, ispustite med i sol.

4. Instalirajte program na oko 2–2,5 sata i radite druge stvari.

5. Poslužite gulaš od goveđeg mesa s lukom, možete s bilo kojim prilogom.

Govedina u Multicooker Redmondu, Polaris

Multicooker bilo kojeg modela - idealan tip kuhinjske opreme za gašenje. U procesu kontinuiranog zadržavanja govedine zadržava sve svoje korisne i ukusne osobine.

  • 500 grama goveđe pulpe;
  • 1 mrkvu;
  • 1 luk;
  • sol, papar;
  • 2-3 žlice. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Brzo operite komad biljaka u tekućoj vodi, suhi ručnik i izrežite na minijaturne kriške.
  2. Na dno posude s više štednjaka, ulijte ulje i zagrijte ga podešavanjem načina prženja. Promiješajte govedinu 7-10 minuta.
  3. Mesi dodajte čašu tople juhe ili običnu vodu, malo posolite i popaprite. Po želji dodajte začine. Prijenos opreme na program "gašenje" 1,5 sati.
  4. Narežite mrkvu i narežite luk. Dodajte povrće mesu i produžite program još 30 minuta.
  5. Još jedan jednostavan recept nudi video.

Govedina s krumpirom u laganom štednjaku

Goveđi krumpir kuhan u laganom štednjaku je svestrano jelo koje je idealno za osobito zauzet kućanice. Kao rezultat malo truda, možete nahraniti cijelu obitelj.

  • 500 grama govedine bez kostiju;
  • 500 g krumpira;
  • 1 veliki luk;
  • 1-2 lovora;
  • 1 žličica paprika;
  • na prstohvatu suhog češnjaka, crnog papra i provansalskog bilja;
  • 1 žličica bez brda soli;
  • 1 str. suncokretovo ulje.

Priprema:

  1. Siječi govedinu proizvoljno, glavno je da komadi nisu jako veliki.
  2. Nakon ugradnje sporog štednjaka u režimu prženja, ukapajte ulje u posudu i čim se peče, stavite meso. Pričekajte nekoliko minuta dok se ne zasiti i promiješajte. Peći još 3-5 minuta.
  3. Stavite pola prstenove luka na meso, bez miješanja sastojaka, stavite modus u “gašenje” 30-35 minuta. Možete sipati dosta vode, ali bez nje, meso će pokrenuti dovoljno vlastitog soka, u kojem će se kuhati.
  4. Kada se proces završi, stavite kockice na kockice. Sol, papar i ne treba miješati. Produžite program još pola sata.
  5. Sada je vrijeme za dodavanje soli i pikantnih sastojaka u jelo. Usput, sušeni češnjak je sasvim moguće zamijeniti svježe.
  6. Ostaje samo temeljito miješati sve, kuhati ispod poklopca još pet minuta i poslužiti ono što se zove s vrućim cijevima.

Govedina u laganom štednjaku s umakom - foto recept

Govedina se može kuhati na potpuno različite načine, ali moderne kućanice sve više preferiraju kuhanje u laganom štednjaku. Štoviše, proces koji je detaljno opisan u receptu s fotografijama doista je jednostavan i nepretenciozan.

  • 500 g čiste govedine bez kostiju;
  • 1 tbsp. crno vino;
  • 1 veliki luk i mrkva;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 2 žlice. debela rajčica;
  • 500 ml vode;
  • 100 g suhih šljiva;
  • za prženje biljnog ulja;
  • prstohvat crnog papra, slatke paprike, cimeta, suhog peršina.

Priprema:

  1. Isprana i sušena goveđa usna, izrezana na duguljaste komade i pržiti u skromnom ulju u načinu "prženje".

2. Luk rezati u velike kvartalne prstene, mrkvu - tanke slamke. Stavite povrće u lagani štednjak i nastavite pržiti 8-10 minuta uz miješanje.

3. Napunite posudu crnim vinom i, bez zatvaranja poklopca, pričekajte da se dobro ispari.

4. Zatim dodajte pastu od rajčice, vodu i začine. Promiješajte i kuhajte najmanje jedan sat u odgovarajućem modu posljednji put.

5. Sada stavite šljive u posudu i pirjajte oko sat vremena bez zatvaranja poklopca. Ovaj će trik pomoći isparavanju viška tekućine i učiniti umak gustim i posebno ukusnim.

Govedina s suhim šljivama u laganom štednjaku

Suhe šljive su vrlo tajni sastojak koji čini goveđi gulaš jedinstvenim u laganom štednjaku. Njezin ukusan, blago kiselkast okus je doista nezaboravan.

  • 0,7 kg mesa;
  • 2 luka;
  • 150 g suhih šljiva;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 0,5 litara vode ili bujona;
  • 3 žlice. brašna
  • začini koje možete izabrati (lavrushka, timijan, korijander);
  • sol, papar.

Priprema:

  1. Meso izrežite na pune tanjure, dobro odrežite, a zatim izrežite na dugačke komade.
  2. Lagano podmažite posudu s više štednjaka uljem, postavite aparat na način "pečenje" ili "prženje". Bacite luk i pecite poluproizvod dok ne pozlati.
  3. Zatim napunite meso, ali ne zatvarajte poklopac. Ako se to učini, govedina će napraviti sok i odmah početi kuhati, zaobilazeći proces pečenja.
  4. Nakon 8-10 minuta dodajte brašno, dobro promiješajte. Sada je prelazak češnjaka, soli, šljiva i odabranih začina koji su prošli kroz tisak.
  5. Prelijte toplom vodom, pričekajte da prokuha i stavite opremu u način "gašenja". Sada slobodno zatvorite poklopac i kuhajte jelo u prosjeku sat i pol.

Govedina stroganoff s govedinom u spor kuhalo - vrlo ukusan recept

Govedina Stroganoff ili jednostavno govedina Stroganoff vješto kombinira rusku i francusku kulinarsku tradiciju. Posuda ima pikantan okus i ukusni umak.

  • 0,5 kg najbolje govedine;
  • sok od limuna;
  • 2 velike baklje;
  • 50 g maslaca;
  • 3 žlice. maslinovo;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • lovorov list, sol, papar.

Priprema:

  1. Odrežite komad govedine u relativno tanke slojeve. Svaki otkucaji dobro, a zatim izrezati u dugim (oko 5-6 cm) trake. Solite, popaprite i pospite limunovim sokom tako da je meso malo marinirano i postalo je još ljepše.
  2. Uključite multicooker u načinu "pečenje". Ulijte u maslinovo ulje, čim je dovoljno toplo, bacite velikodušni komad maslaca.
  3. Stavite luk narezan na pola prstenova na ravan sloj na dnu, zatvorite poklopac i ostavite nekoliko (3-5) minuta.
  4. Uvajte trake mariniranog mesa u brašno i stavite ga na jastuk od luka. Nema potrebe za miješanjem! Bez zatvaranja poklopca ostavite sastojke u svom izvornom položaju 15 minuta.
  5. Dodajte sol i papar na okus, nanesite kiselo vrhnje, promiješajte i kuhajte u željenom modu oko 15 minuta.
  6. Isključite lagani štednjak, bacite par lišća u zdjelu i ostavite jelo 10 minuta.

Govedina s povrćem u laganom štednjaku

Kako kuhati povrće s govedinom, ako ti proizvodi zahtijevaju potpuno drugo vrijeme kuhanja? Slijedeći gornji recept, dobivate savršen u svim aspektima jela - meko meso i gusto povrće.

  • 500 g govedine;
  • 2 luka;
  • par mrkve;
  • 400 g karfiola;
  • 3-4 rajčice;
  • 2 slatke paprike;
  • okus soli, papra i drugih začina.

Priprema:

  1. Meso izrežite na proizvoljne, ali ne i velike štapiće. Stavi ga u lonac. Dodajte polukrugu luka i sipajte u vodu tako da se proizvod preklapa oko 2/3. Ne posolite!
  2. Program gašenja namjestite u prosjeku 2 sata, ovisno o početnoj kvaliteti proizvoda od mesa. Ne zaboravite nekoliko puta miješati u procesu.
  3. Sada se povrće navedeno u receptu (osim krumpira može) izrezati na približno iste komade i napuniti u zdjelu mesa.
  4. Uznemiravati ih je nepotrebno. U ovom slučaju, oni će biti na pari. Naravno, sljedećih 25-30 minuta morate postaviti odgovarajući način (parenje).
  5. Na samom kraju posolite i popaprite po želji, promiješajte i poslužite pet minuta kasnije.

Govedina se kuhala u laganom kuhalu

Da bi se dobila posebno sočna i zdrava parena govedina u multicookeru, važno je znati nekoliko trikova. O njima i reci sljedeći recept.

  • 600 grama goveđe pulpe;
  • 1 žličica biljno ulje;
  • prstohvat crnog papra;
  • ½ tsp sol.

Priprema:

  1. Meso izrežite na 2-3 manje komade. Narežite ih solju i paprom, stavite ih u posudu i ostavite oko 30 minuta. (Po želji koristite bilo koje druge začine i začinska bilja, kao i sok od limuna ili vino. Mariniranje se može produžiti na 2-3 sata.)
  2. Stavite košaru za kuhanje na paru s parom folije. Ovaj trik pomoći će zadržati sve sokove od mesa.
  3. Namažite foliju uljem i rasporedite komade mesa. Ulijte vodu u posudu s više štednjaka (300–500 ml). Postavite način kuhanja na 45 minuta.
  4. Nakon završetka programa otvorite poklopac, pustite da se meso malo ohladi i uživajte u njegovom sočnom i nježnom okusu.
  5. I konačno, originalni video recept u karbonatnom karbonatnom štednjaku iz jednog komada govedine.