Kako kuhati riblji sufle, kao u vrtiću? Dijetalni riblji sufle u laganom štednjaku

Sufle od ribe mogu učiniti gotovo svakoga. Uostalom, za pripremu takvog jela ne zahtijeva nikakva posebna znanja i kulinarske vještine.

Ako nikada niste sami napravili takav obrok, preporučujemo da strogo slijedite pravila o receptu. Samo tako ćete dobiti najukusnije i najdelikatnije jelo koje će vas sigurno podsjetiti na vaše djetinjstvo.

Izrada najljepših ribljih sufli, kao u vrtiću

Mnoge domaćice vjeruju da kuhari predškolskih ustanova pripremaju dječje večere s posebnim sastojcima. Ali nije. Jela u vrtovima su izrađena od običnih proizvoda. Međutim, da bi ih učinili zaista ukusnim i zdravim, treba ih dobro pripremiti i podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, koje proizvode trebamo napraviti ukusnim ribljim sufleom, kao u vrtiću? Za ovo jelo treba kupiti:

  • file bijele ribe (po mogućnosti s niskim udjelom masti) - oko 700 g;
  • punomasno mlijeko - oko 100 ml;
  • velika sirova jaja - 4 kom.
  • svježa mrkva - 1 kom.
  • bijeli luk - 1 glava;
  • mrvica ili kruh od bijelog kruha - nekoliko šaka;
  • paprika - 1 kom;
  • suncokretovo ulje - velika puna žlica;
  • začini i svježe bilje - upotrijebite po vlastitom ukusu.

Priprema baze

Dječji riblji sufle pripremaju se u fazama. Najprije uzmite mrvicu bijelog kruha ili kruh, a zatim je raširite u duboku zdjelu i prelijte punom mlijekom. U ovom obliku, komadići pšenice se čuvaju dok potpuno ne apsorbiraju svu tekućinu i opuste.

U međuvremenu počnite prerađivati ​​povrće. Ogulite mrkvu i luk. Tada se trljaju na krupnije i rastrgnu. Kao i za slatke paprike, stabljika je izrezana iz nje, sjeme i pregrade su uklonjene, a zatim izrezati na male kocke.

Nakon što se povrće obradi, nastavite s pripremom ribe. Bijeli file bez kostiju i kože stavlja se u zdjelu miješalice, dodaje se 1 žumanjak i jako umiješa na najvećoj brzini. Nakon toga se u dobivenu masu unese namočena mrvica od kruha i dobro protreseni protein. Također dodajte u ribu razne začine, mrkve, slatke paprike i luk. Svi sastojci su dobro izmiješani.

Ako želite dobiti delikatnije jelo, preporuča se uz spomenuti file i tu povrće. U tom slučaju imate homogenu, viskoznu masu bez vidljivih inkluzija papra, mrkve i luka.

Punjenje od kuhanja

Riblji sufle za djecu je poželjno učiniti zajedno s punjenjem jaja. Tako ćete dobiti više zdravo i hranjivo jelo koje će brzo i dobro zadovoljiti vaše dijete.

Dakle, za pripremu nadjeva, tri kokošja jaja se prethodno kuhaju u slanoj vodi, a zatim se ohlade i očiste. U budućnosti će se proizvod sjeckati nožem ili zdrobiti pomoću ribeža.

Također se u nadjev od jaja preporučuje dodavanje svježeg povrća. Ispere se, snažno protrese i sitno seče. Nakon toga, zelje se dodaju u jaja i dobro promiješaju.

Proces formiranja

Riblji sufle s punjenjem jaja lako se formiraju. Da biste to učinili, uzeti duboko toplinski otporan oblik i podmazati ga suncokretovim uljem. Tada se ½ dijela ribe masovno širi i dobro nabija. Nakon toga, na dobiveni sloj stavite punjenje jaja zelenilom i ponovno ga prekrijte sjeckanim fileom.

Toplinska obrada

Napravivši neobične uzorke na površini posude pomoću vilice, riblji sufle se odmah šalje u pećnicu. U njoj se 45 minuta peče aromatična masa. Temperatura u pećnici mora biti najmanje 185 stupnjeva.

Nakon tog vremena, riblji sufle će se dobro uhvatiti, malo povećati, postati nježan i mekan.

Kako se treba poslužiti za stolom?

Sada znate kako napraviti domaći riblji sufle. Nakon što je posuda spremna, ona se uklanja iz pećnice. Nakon malo hlađenja, sufle se režu na porcije i šire na ravnim pločama.

Usput, neke domaćice radije koriste potpuno ohlađenu posudu zajedno s vrućim slatkim čajem. Ali to je stvar ukusa za svakoga.

Kuhanje dijete riba sufle u spor kuhalo

Postoji mnogo različitih načina za proizvodnju sufela od ribe. O tome kako napraviti dječju verziju jela, opisali smo gore. Ako želite kuhati takav proizvod za sebe, predlažemo vam da koristite sljedeći recept. Poštujući sve njegove zahtjeve, možete brzo napraviti ne samo vrlo ukusnu, već i niskokaloričnu sufle.

Dakle, za pripremu jela o kojem je riječ, trebamo:

  • file bijele ribe (bolje je koristiti file od polaka, oslića ili štuka) - oko 700 g;
  • kuhana (topla) voda - približno 100 ml;
  • 1 jaje malo srednje sirovo jaje;
  • svježa mrkva - 1 kom.
  • bijeli luk - 1 glava;
  • zobene pahuljice - 4 velike žlice;
  • suncokretovo ulje - velika puna žlica (za razmazivanje oblika);
  • začini i svježe bilje - upotrijebite po vlastitom ukusu.

Izrada baze ribe

Dijetalni riblji sufle pripremaju se mnogo brže od sličnog proizvoda namijenjenog za bogatu dječju večeru. Uostalom, za to vam ne treba nikakvo posebno punjenje jaja.

Dakle, prije nego što ispečete sufle u laganom štednjaku, morate pripremiti homogenu ribu. Da biste to učinili, uzmite nekoliko velikih žlica zobene pahuljice i meljete ih mlinom za kavu. Rezultirajuće brašno se stavi u zdjelu i prelije se toplom prokuhanom vodom. U ovom obliku, zobene pahuljice ostaju zatvorene pola sata. Za to vrijeme mora se naduvati i formirati masu kaše.

Dok se zobena kaša unosi u vodu, počinju prerađivati ​​povrće. Luk i mrkva su oguljeni, a zatim sitno sjeckani nožem. Nakon toga, oni su legao vanjska strana u zdjelu miješalica i tučeno na velikoj brzini za dobivanje vrste pire krumpir. Zatim dodajte filete mršavih riba, žumanjka i začina. Sve komponente se ponovno miješaju dok ne postanu glatke. U zaključku, oni se dodaju tučenim do trajnih vrhova bjelančevina, natopljenim zobenim pahuljicama natopljenim vodom i nasjeckanim zelenilom.

Ovi sastojci se ponovno miješaju s miješalicom. Na izlazu dobivate prilično bujnu riblju masu, koja se odmah koristi za namjeravanu svrhu.

Proces oblikovanja suflea

Ne postoji ništa lakše nego formirati riblji sufle. Da biste to učinili, upotrijebite kapacitet višenamjenske posude, koja je podmazana rafiniranim maslacem. Stavljajući u zdjelu uređaja svu prethodno pripremljenu masu, dobro je izjednačena s velikom žlicom. Po želji, na površini poluproizvoda izrađuju se lijepi uzorci običnim čepom.

Kako kuhati?

Kuhanje sufle od ribe u laganom štednjaku je zadovoljstvo. Formirani proizvod se jednostavno zatvara poklopcem i postavlja se način pečenja. U ovom programu, dijetetski obrok treba pripremiti oko 35 minuta.

Posluživanje za stolom za blagovanje

Malo ljudi zna, ali riblji sufle može se poslužiti za stolom ne samo kao cjelovito jelo, već i kao dodatak nekom dodatku (npr. Pire krumpir). Ali ako ste na strogoj dijeti i želite izgubiti težinu što je brže moguće, onda vam ova opcija posluživanja ručka ne odgovara.

Dakle, nakon što je spremljena dijetalna sufla od nemasnih ribljih fileta, polagan štednjak se otvara i ostavlja neko vrijeme u isključenom stanju. Nakon djelomičnog hlađenja posude u posudi, ona se pažljivo ukloni lopaticom. Ako se bojite da će se raspasti, onda se može unaprijed izrezati na komade.

Dijetalni ručak poslužite na stolu po mogućnosti bez kruha uz šalicu zelenog čaja.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, u pripremi ribe sufle nije ništa komplicirano. Valja napomenuti da se takva posuda može peći ne samo u sporom štednjaku ili pećnici, već i uz pomoć takvog uređaja kao što je dvostruki kotao. U ovom slučaju, ne samo da ćete dobiti vrlo sočan i nježni, već i koristan i niskokalorični sufle.

Riblji sufle - ukusni zdravi recepti za cijelu obitelj

Riblji sufle redoviti su dječji jelovnik, dijetalna hrana i prehrana onih koji pokušavaju jesti zdravu hranu. Posudu karakterizira najosjetljiviji okus zraka, čija kvaliteta u potpunosti ovisi o vrsti osnovnog proizvoda i odabranoj pratnji u obliku dodatnih komponenata, začina, začina i drugih dodataka.

Kako kuhati sufle od ribe?

Priprema se osnovni riblji sufle, a svaka domaćica, čak i bez kulinarskog iskustva, nosit će se sa zadatkom ako su dostupni pravi recepti i dostupne preporuke.

  1. Za sufle od ribe, trebate uzeti proizvod u obliku filea ili temeljito očistiti ribu iz kostiju.
  2. Pulpa od ribe se melje u miješalici sirovom ili nakon kratke pare, fokusirajući se na savjete odabrane recepture.
  3. Riblji pire se nadopunjuje žumanjcima, aditivima u obliku sirovog luka, mrkve i drugog povrća, začinjenim maslacem.
  4. Vjeverice tučene do vrhova ometaju aromatiziranu bazu i peku jelo 30-40 minuta na 180-200 stupnjeva, bez otvaranja vrata pećnice.
  5. Posebno je korisna i nježna sufle na pari, koje se mogu kuhati u dvostrukom kotlu, laganom štednjaku ili u posudi s kipućom vodom, tako da se u nju stavi duboki oblik.

Riblji sufle u pećnici - recept

Mnogi odbijaju kuhati ribe u pećnici, s obzirom na okus tih jela nezanimljiv i dosadan. Sljedeći recept će uvjeriti skeptike i izbirljive jede suprotno, te će vam omogućiti da u potpunosti uživate u originalnosti i nevjerojatnim karakteristikama ukusnih delicija.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 5 komada;
  • bijeli kruh - 2-3 kriške;
  • mlijeko - 0,5 šalice;
  • Luk, mrkva i paprika - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • zeleni luk, kopar i peršin - po 0,5 hrpe;
  • sol, papar, začini.
  1. Kruh je namočen u mlijeku.
  2. Crush mrkva, luk, paprike, ribe i mljevenje miješalica.
  3. Dodajte natopljeni kruh, 2 žumanjaka, začine i začine, ponovno istresite, umiješajte 2 proteina.
  4. U nauljenom obliku širi se polovica riblje mase.
  5. Zakuhajte, ogulite i dobro usitnite 3 jaja, pomiješajte s nasjeckanim povrćem, raširite na vrhu.
  6. Raširite preostalu bazu ribe.
  7. Pecite riblji sufle u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta.

Riblji sufle kao u vrtu - recept

Riblji sufle kao u vrtiću je recept koji zahtijeva uporabu nemasnih ribljih fileta: polak, oslić, smuđ, bakalar kao temelj za kuhanje. Prije usitnjavanja proizvoda treba ponovno osigurati potpunu odsutnost kostiju. Okus gotovog jela vrlo je osjetljiv i osjetljiv.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaje - 1 kom.
  • mlijeko - 100 ml;
  • voda - 50 ml;
  • mrkva - 1 kom.
  • maslac - 1 žličica;
  • brašno - 2 žličice;
  • sol.
  1. Izrežite ribu, dodajte naribanu mrkvu, vodu i kuhajte 10-15 minuta.
  2. Sastojke samljeti u miješalici dodavanjem žumanjaka.
  3. Mlijeko umiješajte s brašnom, zagrijte do kuhanja i zgusnite, dodajte maslac, raširite do ribe.
  4. Promiješajte bjelančevinu, stavite je u formu i kuhajte sufle od ribe za par u dvostrukom kotlu, multi-štednjaku ili u tavi s vodom.

Dijetalni riblji sufle - recept

Uz opciju vrtića, možete pripremiti i dijetalni riblji sufle koristeći sljedeći jednostavan recept u pećnici. Za pečenje jela trebat će vam obrazac s poklopcem ili folijom. Po želji ili kad god je to moguće, sastav jela može se nadopuniti zelenilom, raznim povrćem, aromatičnim začinima.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 4 kom.
  • mlijeko - 250 ml;
  • sol, papar, talijansko bilje, ulje.
  1. Riblji fileti kuhaju se 7 minuta.
  2. Proizvod zdrobite u mikseru, dodajući mlijeko, žumanjke i začine.
  3. Pomiješajte s tučenim proteinima s bazom.
  4. Shift nastalu masu u nauljenom obliku, pokriti s poklopcem ili zategnite folijom, pecite ribu soufflé dijeta na 220 stupnjeva za 30 minuta.

Mljeveni riblji sufle u pećnici

Riblji sufle je recept koji se može napraviti od pripremljenog mljevenog mesa. Nije zabranjeno nadopunjavati predloženi sastav povrćem, pre-začiniti u tavi s uljem i zgnječiti u stanje pirea, zajedno s ribljom masom. Prilikom posluživanja, gotova jela se nadopunjuju kiselim vrhnjem ili garniturom graška.

  • mljevena riba - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko - 250 ml;
  • maslac - 50 g;
  • sol, začini za ribu.
  1. Mljevena riba se stavlja u tavu ili tavu, dodaje se malo vode i pusti 15 minuta ili dok vlaga ne ispari.
  2. Mlijeko pomiješano s žumanjcima, začinjeno solju i dodatkom začina, dodaju se na vrhove.
  3. Soufflé od mljevene ribe u ulju obliku 30 minuta na 200 stupnjeva.

Sufle od crvene ribe

Ukusna i vrlo ukusna je kuhani riblji sufle od ružičastog lososa, pastrve ili lososa. Kao dodatak osnovnom proizvodu u ovom slučaju koriste se cvjetne brokule, koje se mogu zamijeniti cvjetačom, ili odgovarajućom mješavinom povrća, koja se, poput kupusa, treba lagano kuhati ili posipati na tavi s maslacem.

  • crvena riba - 0,5 kg;
  • brokule - 1 glava;
  • jaja - 3 kom.
  • krema 150-200 ml;
  • sol, papar, muškatni oraščić, svježe zelje.
  1. Kuhati brokulu cvijeće 2 minute, pustiti da se ocijedi.
  2. Razgrizite povrće s ribom u miješalici, dodajući žumanjke.
  3. Umiješajte u vrhnje, sol, papar, muškatni oraščić.
  4. Završiti pripremu baze dodavanjem šlaga na vrhove.
  5. Prenesite masu u nauljeni oblik i pošaljite 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Souffle Salmon Milk

Riblji soufflé, čiji će se recept predstaviti slijedeći, napravljen je od mliječnog lososa, koji je za mnoge pristupačniji proizvod od samog crvenog ribljeg filea. Konačni rezultat će vas ugodno iznenaditi svojom nevjerojatnom nježnošću i lakoćom okusa jela, njegovom harmonijom i umjerenom pikantnošću.

  • mlijeko - 0,5 kg;
  • Ljupka - 1 kom.
  • jaja - 2 kom.
  • bogata krema - 50 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • sol, papar, zelje.
  1. Milti se usitnjaju miješalicom, a zatim nekoliko minuta miješaju s vilicom, povremeno uklanjajući rane na njemu.
  2. Dodajte sjeckani luk, vrhnje, žumanjke, limunov sok, sol i papar.
  3. Promiješajte tučene proteine ​​na vrhove, prebacite masu u nauljene oblike.
  4. Kuhajte sufle od ribe u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Riblji soufflé s rižom u pećnici - receptu

Izuzetno delikatan i ugodan za okus je riblji sufle s rižom, ako ga napravite uzimajući u obzir sljedeće preporuke i koristeći predložene proporcije sastojaka. Kada brunira, možete dodati ribanu mrkvu ili sitno nasjeckanu papriku na luk.

  • riblji file - 800 g;
  • jaja - 4 kom.
  • luk - 1 kom.
  • kuhana riža - 1 šalica;
  • maslac - 50 g;
  • sol, začini za ribu.
  1. Luk se reže i prži s malo ulja dok se ne očisti.
  2. Riblji fileti se umiješaju u miješalici dodavanjem luka, žumanjka i začina sa soli.
  3. Promiješajte rižu, proteine, pomaknite masu u oblik, raširi se na vrh maslaca.
  4. Pecite sufle 40 minuta na 200 stupnjeva.

Kuhani sufle od ribe

Sufle od kuhane ribe mogu biti ne samo mršave i dijetalne, nego i više ukusne, višekomponentne i rafinirane u okusu i sastavu. Verzija prikazana u nastavku vrijedi služiti ne samo za svakodnevni obrok, nego i na svečanom stolu koji neće zauzeti posljednje mjesto. Parmezan se može zamijeniti bilo kojim švicarskim sirom.

  • kuhana riba (losos) - 400 g;
  • jaja - 8 komada;
  • sjeckani zeleni luk - 4 žlice. žlice;
  • brašno - 6 žlice. žlice;
  • maslac - 200 g;
  • mlijeko - 400 ml;
  • rajčica - 2 žlice. žlice;
  • origano - 1 žličica;
  • Parmezan - 50 g;
  • sol, papar.
  1. Porcije se podmazuju i posipaju naribanim parmezanom.
  2. Pržiti luk i brašno u maslacu 2-3 minute.
  3. Ulijte mlijeko, dodajte ljekovito bilje, sol, papar, tjesteninu, zagrijte minutu.
  4. Položite ribu, žumanjke, naribani sir i tučeno bijelo rublje na vrhove, promiješajte.
  5. Pospite sir i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Lean Fish Soufflé

Ako želite, i ako je potrebno, možete kuhati riblji sufle bez jaja. Potrebnu teksturu i nježnost će dati jelo od povrća, a gustoća će biti osigurana grizom i kuhanom pre-rižom. U tom slučaju, koristi se filet od pola, ali možete uzeti bilo koju drugu ribu uklanjanjem kostiju.

  • filet od pola - 800 g;
  • riža - 100 g;
  • griz - 2 žlice. žlice;
  • luk, mrkva i krumpir - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol, papar.
  1. Pomiješajte ribu s oguljenim i sjeckanim povrćem.
  2. Dodajte rižu, griz, sol, papar, promiješajte i pomaknite u obliku nauljenog biljnim uljem.
  3. Pripremite riblji soufflé od polloka na 180 stupnjeva 40 minuta.

Parni riblji sufle - recept

Posebno je korisna riba s parom na pari pripremljena prema sljedećem receptu. Uz luk možete dodati malo sjeckane tikvice u mljeveno meso, istisnuvši višak vlage, mrkvu, slatku papriku ili drugo povrće. Kako bi se spriječilo prodiranje kondenzata u spremnik u kojem se priprema posuda, treba ga prekriti folijom.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • bijeli kruh - 100 g;
  • luk - 0,5 kom.
  • mlijeko - 75 ml;
  • sol, začini.
  1. Kruh je namočen u mlijeku, stavljen zajedno s kriškama ribe, lukom i žumanjcima u miješalici i zgnječen na pastoznu teksturu.
  2. Beat s prstohvat soli dok vrhova proteina, lagano ometati u masi ribe.
  3. Začinite dobivenu bazu na okus, stavite je u spremnik za kuhanje žitarica i kuhajte 30 minuta.

Riblji sufle u laganom štednjaku - recept

U laganom štednjaku priprema se osnovni riblji sufle. Kao temelj za jelo, spremno mljeveno meso i fileti od bilo koje ribe odgovarat će, koji neobavezno nadopunjuju ne samo svježi sir, nego i zelje, mrkvu i zeleni grašak. Najkorisnije jelo će biti kad ga kuhate u parovima ili u velikim količinama.

  • riblji file - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • svježi sir - 150 g;
  • sol, papar, začini, ulje.
  1. Riblji fileti se umiješaju u miješalicu dok ne postane glatka.
  2. Dodajte žumanjke, svježi sir, sol, papar, još jednom pažljivo obradite uređaj.
  3. Tući s mješalicom dok gusti vrhovi proteina, dodajući prstohvat soli, ne ometaju bazu ribe.
  4. Razmažite masu preko nauljenih posuda, stavite ih na rešetku za kuhanje na pari i kuhajte u načinu rada "Steam" 20 minuta.

Riblji sufle u mikrovalnoj pećnici

Riba sufle u mikrovalnoj - jedan od jela u žurbi, okus karakteristike koje nisu inferiorne u zamršenije ili brže verzije. U ovom slučaju, uopće nije potrebno gnjaviti se s odvajanjem proteina od žumanjka. Potpuno mljevenje komponenti miješalicom je sasvim dovoljno da tekstura postane mekana i prozračna.

  • riblji file - 350 g;
  • jaja - 2 kom.
  • krema - 200 ml;
  • peršin ili kopar - 2 grančice;
  • sol, papar, maslac.
  1. Ribu izrežite na kriške, usitnite u zelje i zajedno s jajima i kremom zgnječite miješalicu.
  2. Masirajte ribu, premjestite je u prikladni nauljeni oblik i kuhajte u mikrovalnoj pećnici snage 400 W 10 minuta.

Fish Soufflé

Gotovo svaka kućanica zna o prednostima morskih plodova, ali unatoč brojnim prednostima, svatko ne voli ribu. Ta činjenica ne znači da bi riba trebala biti potpuno isključena iz prehrane, već samo pokušati druge načine kuhanja. Riblji sufle odlična je opcija za kuhanje ovog proizvoda. Ovo jelo može osvojiti srca odraslih i djece. Pokušajte ga kuhati uz našu pomoć.

Koja je riba prikladna za jelo

Za pripremu jela, svaki riblji file će odgovarati: bakalar, poluk, smuđ, losos. Riblji sufle je dijetetsko jelo, pa je poželjno da file nije masan. Ako planirate sami mliniti ribu, odaberite onu koja ne sadrži mnogo malih kostiju. Za početak, pomičite se kroz file pomoću mlinca za meso, a zatim pomiješajte mljevenu ribu s ostalim sastojcima u miješalici.

Recepti za riblje sufle s fotografijom:

Postoje mnoge mogućnosti za izradu sufla. Može se napraviti od bilo koje ribe, s punjenjem ili bez njega, sa ili bez dodavanja povrća. Sufle se pripremaju na različite načine: u dvostrukom kotlu, peći, pa čak i pomoću sporog štednjaka. Ovo jelo je dobro jer tijekom kuhanja ne morate se pridržavati strogih recepata. Sufle otvaraju let za maštu, a svaki put okus se razlikuje, ali će uvijek ostati ugodan i koristan.

Za djecu

Djeca su sretna što jedu ribu u obliku suflea. Neke majke kuhaju ovo riblje jelo sa zdravim povrćem, poput mrkve ili brokule. Nisu sva djeca vole jesti povrće, a dodajući ih masi za sufle, iznenadit ćete se kojim apetitom će ga vaše dijete pojesti. Za kuhanje možete koristiti kalupe malih dimenzija za pečenje muffina ili muffina, djetetu će se to svidjeti.

U multicookeru

Recept za pripremu sufla u laganom štednjaku je jednostavan i ne traje dugo za pripremu, moderno čudo tehnologije učinit će ostalo za vas. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 1,5 kg fileta bijele ribe (ili mljevenog mesa);
  • 2 kokošja jaja;
  • 1 tbsp. žlica zobene kaše;
  • 2 kriške bijelog kruha;
  • 2 luka;
  • 200 gr. masti (ako plava riba može bez nje);
  • sol, papar i druge začine po želji.

Pripremite sufle na sljedeći način:

  1. Pomoću mlinca za meso preskočite sve gore navedene proizvode. Dobro promiješajte smjesu.
  2. Podmazite posudu s višestrukom kuhinjom s uljem iznutra i stavite dobivenu masu u nju.
  3. Čvrsto zatvorite poklopac i uključite način pečenja. Podesite tajmer na 60 minuta.
  4. Gotova riba sufle može poslužiti na stolu!

U pećnici

Kako početi kuhati sufle od ribe u pećnici? Priprema potrebnih proizvoda. Trebat će vam:

  • riblji file - 400-500 gr.
  • mlijeko - pola čaše;
  • bijeli kruh (nekoliko kriški);
  • jaja - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • glavica luka - 1 kom.
  • paprika - 1 kom;
  • biljno ulje - 1 žlica;
  • sol i začini po želji.

Korak-po-korak proces kuhanja ribe lonac za 4 obroka će izgledati kako slijedi:

  1. Namočite kruh u mlijeko.
  2. Luk i mrkva sitno isjeckati.
  3. Isto učinite i sa slatkim paprikama.
  4. Izrežite file na male komadiće i pomaknite u miješalici s isjeckanim povrćem.
  5. Dodajte masi žumanjka, začina i kruha, prethodno iscijeđenih iz mlijeka.
  6. Odvojeno, bičem proteine ​​i nježno kombinirajte dobivene sastave.
  7. Kao punjenje, koristite mješavinu nasjeckanih kuhanih jaja i zelenila.
  8. Pola mase ribljeg sufflea stavite u prethodno podmazanu posudu za pečenje, stavite nadjev na nju i ponovno postavite preostali sufle.
  9. Riblji sufle postavite u zagrijanu pećnicu (180 ° C) oko 40 minuta. Jelo možete poslužiti i vruće i hladno. Spremnost se određuje crvenom koricom na vrhu.

U dvostrukom kotlu

Ovaj način kuhanja je idealan ako planirate pripremiti sufle za dijete kao dodatnu hranu ili jednostavno želite jesti dijetalne obroke. Kuhani u dvostrukom kotlu sufle ide sočniji, nježniji. Proizvodi se od sirove ili kuhane ribe. Dopušteno je dodati povrće. Ako nemate poseban dvostruki kotao, možete koristiti parnu kupelj. Samo stavite posudu za pečenje u veći spremnik. Stupanj spremnosti ponovno će pokazati crvenu koru.

Proizvodi potrebni za jelo:

  1. Malo usitnite mrkvu, luk.
  2. Umešajte ribu i rižu u miješalicu dok ne postane glatka.
  3. Miješati u jedan sastav: sjeckano povrće, jaja, ribu i rižu.
  4. Kuhanje silikonskih kalupa za pečenje - namažemo uljem, napunimo ga mljevenim mesom.
  5. Kalupi smo raširili u dvostrukom kotlu. Postupak kuhanja traje ne više od 30 minuta.
  6. Poslužite za stol, ukrašen zelenilom.

Saznajte što još možete jesti s mljevenom ribom. Nudimo recept za ribe od bakalara.

Dijetalni riblji sufle

Jelo je pogodno ne samo za ljude koji žele izgubiti na težini. Ovaj sufle je dopušteno jesti pacijente koji pate od bolesti gušterače, kao i razne bolesti i poremećaje probavnog sustava. Ovo jelo možete uključiti u dječju hranu. Pripremite:

  • file ili mljevena riba mljevena riba - 800 gr.
  • mlijeko - 100 ml;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • maslac - 50 g;
  • jaja - 3 kom.

Počnite kuhati:

  1. Prvo morate napraviti umak od brašna, mlijeka, maslaca. Da biste to učinili, prelijte brašno u tavu, lagano pržite, ulijte u mlijeko, dobro promiješajte. Dodajte maslac i ponovno promiješajte.
  2. Možete uzeti gotovu mljevenu ribu ili lagano posipati filet u tavi, a zatim je smrviti u mikseru. Ako ribu zakuhate unaprijed, okus jela neće se promijeniti, potrebno je manje vremena za pečenje.
  3. Dobivenu riblju masu pomiješajte s žumanjcima i umakom, solju i paprom.
  4. Dobro tučeni bijelci nježno gnječu vrh zajedno s masom ribe s dna.
  5. Stavi oblik, ispeci. Ovdje možete koristiti bilo koju toplinsku obradu: pećnicu, višenamjensku kuhinju, parobrod i čak mikrovalnu pećnicu.

Video recept od smu witha sa povrćem

Gledajući video ispod, slijedeći savjete iskusnog kuhara, lako možete napraviti prekrasno, lijepo, zdravo jelo napravljeno od filea smuđa - tzv. Riblji sufle. Također ćete naučiti kako urediti i poslužiti ovo jelo lijepo:

Saznajte kako izgleda macrorus - kakva vrsta ribe, kako je pravilno kuhati.

Riblji sufle u pećnici. Korak-po-korak recept s fotografijama

Ako ste umorni od ribljih kolača, pokušajte kuhati riblji sufle u pećnici. Riblji soufflé, prozračan s crvenkastom koricom, sigurno su voljeli i odrasli i djeca. Postoje mnogi recepti za izradu suflea od mljevene ribe. Osim mljevene ribe, u njegov sastav mogu ići raznovrsni sastojci, ali i žumanjci i bjelanjci od bjelanjka koji ga čine zračnim.

Za pripremu ribljeg sufle možete koristiti ribe bijele i crvene sorte. Mješavina bakalara, polak, oslić, losos, losos, ružičasti losos će učiniti. Najčešće se u pećnici kuhaju riblji sufi, ali se s istim uspjehom mogu kuhati u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici.

Klasični riblji sufle pripremaju se na bademovom umaku od mlijeka, u kojem se dodaju riblje meso, jaja i bjelančevine. Zahvaljujući toj kombinaciji sastojaka, riblji suffle je nježan, pahuljast i prozračan. Osim toga, riblji sufle, za razliku od masnih mesnih okruglica, dobiva se kao dijetetski i preporučuje se da bude uključen u prehranu djece i onih na dijeti. Osim ovih proizvoda, u ribljem sufleu mogu biti prisutni svježi sir, sir, povrće - zelenilo, luk, mrkva, krumpir, kao i žitarice, najčešće griz ili riža.

A sada idemo na recept i vidimo kako kuhati riblji sufle u pećnici - korak po korak recept s fotografijom.

  • Maslac - 50-70 gr.,
  • Pšenično brašno - 2 žlice. žlice,
  • Mlijeko 2,5% masti - 150 ml.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Luk - 1 kom.,
  • Mljevena riba - 500 gr.,
  • Krumpirski škrob - 1 tsp,
  • Začini i sol za okus
  • Suncokretovo ulje za podmazivanje - 2 žlice. žlica.

Riblji sufle u pećnici - recept

Riblji sufle u pećnici bit će pripremljene na bazi bešamel umaka, tako da je prvo treba kuhati. U vrućoj, suhoj tavi rastopite komade maslaca na sobnoj temperaturi.

Odmah promiješajte brašno i maslac dok ne dobijete smjesu brašna.

Ulijte u mlijeko. Umiješajte umak dok ne postane glatko. Prokuhajte 5 minuta.

Ukloni iz topline i pusti da se ohladi. Za brže hlađenje može se izliti u zdjelu. Pripremite mljevenu ribu. Za pripremu ribljeg sufflea kod kuće, možete koristiti i gotovu trgovačku nadev, te izrađenu od cijelog trupla ribe ili filea. Oljuštite i narežite luk.

Odvojite bijele od žumanjka. Stavite zdjelu proteina u hladnjak tako da se ohlade. Kada se ohlade, bijelo je bolje tučeno. U zdjelu s umakom od bešamela dodajte luk, riblji file i žumanjke.

Razbiti sve sastojke s dip miješalica.

Miješajte bjelanjke bijelim s malo soli u velikoj brzini. Nakon premlaćivanja, trebaju se pretvoriti u gustu pahuljastu pjenu.

Sada dodajte škrob u zdjelu s bazom za riblji sufle. I kukuruzni i krumpirov škrob će učiniti. Poput jaja, on će dati potrebnu gustoću za sufle.

Stavite začine i sol na svoj ukus u mnogo suflea.

Dodajte proteinsku pjenu.

Kulinarska lopata miješa kretanje suflea od dna do proteina ravnomjerno raspoređenih po masi.

Uključite pećnicu na 180C. Podmažite oblik biljnim uljem. Stavite masu ribe u obrazac.

Pecite riblji sufle u pećnici 30 minuta na srednjoj polici. Tijekom pečenja treba se dvaput uzdignuti i pokriti zlatnom koricom. Nakon vađenja iz pećnice, sufle će otpasti, što je normalno. Gotovi riblji sufle kao i lonac mogu se kušati vruće i hladne.

Na slici ispod možete vidjeti kako izgleda gotovi sufle od ribe u odjeljku nakon hlađenja.

Riblji sufle u pećnici. foto

Ništa manje ukusno dobiva se i riblji sufle kao u vrtiću s dodatkom riže. Zahvaljujući riži, miris ribe u ovom sufleu praktički je odsutan, stoga ga djeca koja ne vole ribu jedu s užitkom. Za njegovu pripremu bit će potrebni sljedeći proizvodi.

  • Riblji file - 500 gr.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Maslac - 80 gr.,
  • Mlijeko - 150 ml.,
  • Brašno - 1,5 čl. žlice,
  • Riža od okruglog zrna - 0,5 šalice,
  • Sol - po ukusu.

Riblji soufflé s rižom u pećnici - receptu

Pripremite umak od mlijeka kao u prvom receptu. Neka se ohladi. Dok se hladi, kuhajte u slanoj vodi s fileom od lovora do začepljenja. Kuhajte okruglu rižu dok ne kuhate odvojeno. Odvojite bjelanjke od žumanjka. Izbacite rižu u cjedilo i ohladite. Ribu filete usitniti nakon hlađenja.

U posudu prelijte ohlađeni umak od mlijeka. U nju dodajte rižu i kuhanu ribu. Pospite sol. Ako riblji sufle s rižom nisu pripremljene za djecu, možete dodati začine ili crni papar. Razbiti sve sastojke s dip miješalica. Odvojeno, umutite miješalicom bijelo dok ne dobijete mekanu pjenu. Unesite ih u riblju masu. Promiješati. Nastalu masu sipajte u nauljeni kalup. Pecite riblji sufle s rižom u pećnici na 190 ° C 35 minuta.

Uživajte u obroku. Bilo bi mi drago ako vam se svidio ovaj recept za riblje sufle i bit će vam korisno. Preporučujem da u pećnici pokušate kuhati i ribati lonac sa sirom.

Recepti za riblji sufle u pećnici

Riba je vrijedan proizvod, bogat vitaminima i elementima u tragovima. Pomaže jačanju pamćenja, preporučuje se da se koristi kako bi se spriječile bolesti srca. Ovaj plodovi mora normalizirati metabolizam, tako da možete jesti čak i gubitka težine. Omega-3 i omega-6 sadržani u ribama poboljšavaju funkcioniranje mozga i smanjuju razinu lošeg kolesterola. Riba jača nokte i zube, pomaže u održavanju vida. Vitamini skupine B normaliziraju rad živčanog sustava, povećavaju učinkovitost i jačaju mišiće.

Fosfor i kalcij neophodni su za pravilan rast i jačanje kostiju. Osim toga, riba smanjuje razdražljivost i poboljšava san. Očito je da će uključivanje u prehranu ribljih jela imati blagotvoran učinak na tijelo i odrasle osobe i djeteta. Razgovarajmo o nijansama kuhanja sufle ribe.

Odabir sastojka

Za kuhano jelo nije razočarao, trebali obratiti pozornost na izbor proizvoda. Glavna komponenta jela je riblji file. Ako koristite ribe niske masnoće (polak, losos, bakalar), sufle će biti dijetetske. Možete sami napraviti file. Da biste to učinili, bolje je odabrati vrste riba u kojima ima manje kostiju - polak, skuša, ružičasti losos itd.

Možete kupiti gotove filete, ali ipak ih morate pregledati za kosti i svježinu.

Proizvod koji nudi poslovnica nije uvijek savršen. Gotovi file ili cijela riba mora biti bez stranog mirisa i oštećenja. Izgled proizvoda mora biti uredan, čist, bez mrlja. Ako je proizvod zamrznut, ledena kora ne smije biti predebela. Soufflé se može kuhati na različite načine: u pećnici, u laganom štednjaku, u dvostrukom kotlu, pa čak iu mikrovalnoj pećnici. Gurman i oni koji ne vole ribu jednako će cijeniti gotov jelo, jer se u obliku suflea ispostavlja da je posebno nježan i ukusan.

Tajne kuhanja u pećnici

Bilo koja riba je pogodna za sufle, sve ovisi o ukusu. Možete koristiti bijelu ili crvenu, debelu ili vitku. Također možete dodati povrće ili žitarice. Eksperimentirajući, možete dobiti različite varijacije okusa, a glavna komponenta suflea su jaja, odnosno jaje bijelo. Glavna komponenta nije po količini, već po važnosti. Zahvaljujući bijelom bjelanjku, sufle je mekana. Razmotrite klasičnu mogućnost kuhanja.

Trebat će vam:

  • riblji file - 0,5 kg;
  • bijeli kruh - 150-200 g;
  • jaja - 5 komada;
  • luk - 1 glava;
  • mrkva - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • mlijeko - 0,5 st.;
  • zelje 1 hrpa;
  • sol, začini prema okusu.

Kuhanje sufle ribe je jednostavno, osobito zbog mogućnosti moderne tehnologije.

  • Kruh za omekšavanje je prethodno namočen u mlijeku.
  • Prokuhati tri jaja kuhana. Fino nasjeckajte i pomiješajte ih sa sjeckanim povrćem.
  • Filet okrećemo u mlin za meso i miješamo u miješalici s ostalim komponentama.
  • Prije dodavanja povrća (mrkve, paprike i luka) u miješalicu, treba ih razrezati na male kriške. Možete dodati sirovo povrće, ali oni nisu potpuno zdrobljeni i stajat će u malim komadima. Stoga povrće možete prvo pržiti dok ne postane mekano. Tada će se mljeti u pireu i dobiti homogenu strukturu. Obje opcije će biti ukusne, sve ovisi o osobnim preferencijama.
  • Žumanjke treba odvojiti, bijelu bi miješalicu tukli u gustu pjenu.

Riblji sufle u pećnici: recept s fotografijama

Ovaj jednostavan i ukusan recept iz knjige slavnog djeteta Julije. Ali, naravno, s nekim geg mala promjena. Ispod je fotografija izvornog recepta iz njezine knjige na engleskom jeziku. Ovo je za one koji žele kuhati autentičnu užinu. Za one koji, poput mene, odstupaju od originalnog - moj recept s fotografijama korak po korak u procesu izrade ribljega suflea u uobičajenim kućnim uvjetima.

Julia preporučuje da se napravi sufle od lososa i konzervirana. Kuhao sam od kuhanog ružičastog lososa i nisam zažalio. Sufle je bila nježna i gotovo dijetalna. I, kao što mi se čini, može se kuhati od bilo koje vrste mesne, a ne koštane, a ne masne ribe. Slobodno uzmite bilo koji losos, a bakalar, pollock, čak i oslić će učiniti.

Evo recepta za sufle iz knjige:

Ako kuhate za djecu, možete isključiti paste od rajčice i malo pretražiti luk, ali još uvijek ne izbjegavajte ovu proceduru. Souffle i tako ispada prilično niz "kao u vrtiću."

Što se peče, dobro je koristiti porcije, male kokote, ili bilo koje druge male oblike za pečenje, pa čak i silikone za kolače.

Riblji sufle - prehrambeni recepti

Mnogi su navikli vjerovati da prehrambena hrana ne može biti raznovrsna i imati obilje ukusa kao junk food. Ali još uvijek nije tako, zdrava i niskokalorična hrana može biti ne samo zdrava, već i ukusna, a oni koji misle drugačije jednostavno nisu probali prehrambeni sufle od ribe. Blaga, ugodna tekstura neće ostaviti ravnodušnim ni dijete ni odraslu osobu. Recept je vrlo jednostavan za pripremu i traje najmanje vremena. Za sufle odgovaraju svim vrstama bijele ribe, kao iu receptu, po želji možete dodati bilo koje povrće. Kada se doda krema, sufle je više nježna, a da bi se postigla lakoća, visoko hlađeni proteini se šire u jaku pjenu i ulivaju u sufle. Varijacije kuhanja ovog jela su mnogobrojne i svatko će moći pronaći njegov ukus.

Dijetalni riblji sufle u pećnici

Za pripremu koja nam je potrebna:

  • 600 g ribe
  • 200 ml mlijeka
  • 4 jaja,
  • papar,
  • muškatni oraščić i sol na okus.

Dakle, najprije morate obraditi ribu. Čistimo, uklanjamo kosti i kuhamo 6-7 minuta. Zatim ribu dobro usitnite. Zatim uzmite poseban spremnik. Pobijedite žumanjke u njemu (razdvajamo proteine ​​u drugi spremnik, još ih trebamo) i postupno ulijemo u mlijeko. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Najbolje je koristiti mikser. I sada izlijte dobivenu mješavinu naše ribe. Pospite, posolite, pospite muškatnim oraščićem i prelijte preostalim mlijekom. Sve je to dobro pomiješano. Prethodno ohladite bjelanjke i bičite u jaku pjenu, oni će dati našoj pompe. Dodajte bjelančevine ribama i lagano promiješajte. Podmažite oblik za sufle mašću i stavite u zagrijanu pećnicu na 220 stupnjeva. Nakon 30 minuta jelo je spremno.

Dijetalni riblji sufle u mikrovalnoj pećnici

  • Filet ružičastog lososa 200g,
  • protein dva jaja,
  • limuna,
  • 1 šalicu vrhnja (može se zamijeniti s 200 g kiselog vrhnja),
  • Bugarski papar, maslac na okus,
  • sol i papar na okus.

Prvo, izrežite ribu na tanke kriške, dodajte kremu, bjelančevine i umutite u miješalicu. Dodajte sol, papar. Nakon toga, pošaljite smjesu da se ohladi u zamrzivaču 20 minuta. Dok se riba hladi, uzmite slatku papriku, probijte je na nekoliko mjesta i stavite je u vrećicu za pečenje u mikrovalnu 5-6 minuta, na maksimalnoj temperaturi. Potom stavite papriku u ledenu vodu 1 min, očistite. Pulpa se treba usitniti u miješalicu. Tamo stavljamo polet jedne limun, sol i sipamo malo limunovog soka. Papar se miješa s već ohlađenom ribom. Podmažimo rezače za kolačiće, stavimo ribu, pokrijemo mikrovalnim poklopcem i šaljemo 7-8 minuta pri punoj snazi. Nakon toga, sufle se trebaju ohladiti na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite u hladnjak. Nakon 2-3 sata možete ga poslužiti na stolu.

Dijetalni riblji sufle u dvostrukom kotlu

Sastojci za sufle:

  • 3 srednje velika riblja fileta
  • 1-4 bijeli luk,
  • tikvice,
  • oko 70 g mlijeka,
  • 1 jaje
  • kriška kruh.

Najprije odmrznite ribu i istisnite višak tekućine. Nakon toga, file mora biti usitnjen ili samljeti u miješalici. Tikvice (možete uzeti tikvice) je također tlo. Luk izrezati, prziti u prozirno stanje i pomiješati s pomicanom ribom i tikvicama. Namočite krišku kruha u mlijeko i pošaljite naš nadev. Sada još jednom pomiješajte nadev. Vozimo u jajetu, sol i papar po želji. Spremnik za kuhanje podmažite maslacem i nanesite dobivenu smjesu i prekrijte je folijom. Nakon 30 minuta sufle su spremne.

Dijetalni riblji sufle u laganom štednjaku

Za pripremu koja nam je potrebna:

  • 100 g bilo kojeg ribljeg filea,
  • komad bijelog kruha bez kore,
  • pola čaše mlijeka
  • jaje
  • ulje,
  • sol na okus.

Najprije očistite ribu iz kostiju i izrežite kockice. Stavite mrvicu kruha, jaja, mlijeka i ribe u miješalicu. Mi prekidamo pire od krumpira do konzistencije. Oblikujte maslac s maslacem i raširite naš sufle u njima. Ulijte 2 žlice. vodu u laganom štednjaku i stavite posudu za kuhanje na pari s oblicima na vrhu. Odabiremo način "parenja" i za 10-15 minuta riblji sufle su spremne. Bon appetit!

Riblji sufle u pećnici - 6 recepata za ukusni riblji sufle kao u vrtu

Sadržaj materijala:

  • 1 Klasični riblji sufle u pećnici, kao u vrtu
  • 2 Dijetalni recept s rižom
  • 3 Kuhanje od mljevene ribe
  • 4 Riblji sufle u pećnici s kravljim mlijekom
  • 5 Kako kuhati jelo u laganom štednjaku
  • 6 Opcija za djecu s brokulama

Od francuske "soufflé", bestežinskog i bujnog jela, naziva se dah i odnosi se na deserte. Recept za riblje filete u pećnici, ugodan nježan okus, osvojit će srca čak i hirovite djece u njihovoj hrani. Dijetetski topi u ustima hranu bez kamenja, svaka majka će se pripremiti bez ikakvih problema.

Klasični riblji sufle u pećnici, kao u vrtu

Mnoge bebe ne žele jesti ribu. Ovaj klasični recept za riblji sufle u pećnici je lagan i mekan.

Potrebni proizvodi za 4 osobe:

  • 550 g ribljeg filea;
  • 2 komada jaja;
  • hljeb;
  • 3 žlice mlijeka;
  • 1 žlica krupice.

Priprema:

  1. Mljevenje kruha namočenog u mlijeko miješalicom fileta.
  2. Odvojite žumanjke i proteine.
  3. Kombinirajte mince s žumanjcima. Pobijediti rashlađene proteine.
  4. Dodajte griz, sol, pričekajte 10 minuta.
  5. Važno je! Za sjaj hrane s preciznošću unosimo zračnu pjenu, dodajući u žlicu, miješamo od dna prema vrhu.
  6. Za pečenje koristimo silikonske kalupe. Pecite dok ne pocrnite.
  7. Topli smo iz plesni suflea.
  8. Služi se s graškom, pireom ili tjesteninom.

Riblji sufle, kao u vrtu, spremni!

Dijetalni recept s rižom

komponente:

  • kuhana riža - 6 žlica;
  • 3 jaja;
  • 60 g tvrdog sira;
  • riblji file - 200 g;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • luk - 1 kom.
  • Talijansko bilje - 2 shchipi.

Detaljne upute:

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje s žumanjcima.
  2. Tresemo sir na ribež.
  3. Luk s ribom pomičite se u mlincu za meso.
  4. Masa ribe miješa se sa slanom i ljutom rižom, sirom i aromatičnim biljem.
  5. Pažljivo kombinirati s tučenim slanim proteinima.
  6. Širimo u posudu za pečenje i sipanje, kiselo vrhnje - punjenje žumanjaka.
  7. Poslano u pećnicu.

Kuhanje od mljevene ribe

Dječji riblji recepti nisu samo sufle, kotleti i mesne okruglice. Mousse, pite, knedle, složenice i mnoge druge namirnice proizvode se od mljevene ribe.

Kuhani i smrznuti riblji štapići mogu se brzo hraniti djetetu prženjem u tavi.

Sastavni dijelovi recepta:

  • bakalar - 600 g fileta;
  • 3-4 jaja;
  • brašno - 130 g;
  • krušne mrvice - 200 g;
  • maslinovo ulje za prženje.

Priprema po redu:

  1. Filete odrežite na trake debljine 2–3 cm.
  2. Ulijte u 3 tanjura: u jednom - brašno sa soli i paprom, drugo napunite krušnim mrvicama, u trećem - tučeno nasoljeno jaje.
  3. Pokrijte foliju na dnu posude.
  4. Odvalite ribe najprije u brašno, zatim u jaja i krušne mrvice.
  5. Ne postavljajte se blizu jedno drugome.
  6. Stavite foliju na vrh i ostavite je u hladnjaku pola sata.
  7. Pržite na obje strane tave u maslinovom ulju.
  8. Gotove štapiće stavite na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće. Može se peći u pećnici.

Riblji sufle u pećnici s kravljim mlijekom

Trebate uzeti:

  • maslac - pola briketa;
  • 1 žlicu brašna;
  • mlijeko - 500 g;
  • nutmeg orah;
  • jaja - 3 kom.
  • kuhana riba - 500 g;
  • kuhana riža - 0,5 šalice.

Upute za kuhanje:

  1. Posude s uljem stavite u vruću vodu.
  2. Dodajte brašno i mlijeko (daje osjetljivost posuđa), promiješajte.
  3. Sol i papar.
  4. Dodajte ribu žumanjcima, kuhanu rižu i pomiješajte s bjelanjcima.
  5. Prebacimo u žeravicu na foliju i ispečemo.

Kako kuhati jelo u laganom štednjaku

Kuhanje sufle od ribe za djecu s parom i brzo. Uzmite sirovu ili kuhanu ribu. U drugom slučaju dobiva se svjetlosni i porozni sufle. Dodani kruh daje zasićenost hrane.

Uzmemo:

  • 200 g sirovog filea;
  • 200 grama bijelog kruha bez kore;
  • multivarijatna mjerna posuda za masnoće mlijeka ili krema;
  • jaja 2 kom.
  • maslac 8-10 g

Detaljne upute:

  1. Blender pretuci riblje filete solju, žumanjke, dodajući kruh, mlijeko ili vrhnje.
  2. Miješati bjelančevine odvojeno.
  3. Ulijte 2 čaše vode u lagani štednjak.
  4. U podmazanoj silikonskoj posudi, napunjenoj do 2/3 volumena, stavite riblju smjesu na dno posude 15 minuta. kada se "puši".

Opcija za djecu s brokulom

Razmislite o francuskom sufleu od brokule sa špinatom i sirom, kao u vrtiću. Krupne i hrskave, neobične boje, kremasti okus - tko bi odbio takvo jelo?

Trebat će nam:

  • 400 g brokule;
  • 1 šalica kreme od 20%;
  • tvrdi kozji sir - 100 g;
  • špinat - 150 g;
  • jaja - 4 kom.
  • maslac - 10 g

Redoslijed izvršenja:

  1. Kupus sortiramo u cvatove, prelijemo toplom vodom, kuhamo 2 minute.
  2. Grind sa špinatom.
  3. Ulijte kremu.
  4. Spread, sol i miješati s jajima i žumanjcima.
  5. Dodajte mrvicu od sira (usitnite sir).
  6. Pažljivo unesite tučene proteine, držeći zrak u smjesi.
  7. Raširite na premazane limenke.
  8. Pecite 30-35 minuta. u pećnici na 200 stupnjeva.

Riblja jela su zdrava i hranjiva, a probava proteina je brža i lakša. Naučivši kuhati sufle iz ovog proizvoda, nećete morati razmišljati o tome kako hraniti obitelj. Bit će zanimljivo kreirati vlastite originalne recepte na temelju klasičnog jela. A odrasli i djeca će cijeniti osjetljivi okus ribljih deserta.

Dijetalni riblji sufle

Budite sigurni da uključite u svoj meni dijetetski riblji sufle - lagano, nevjerojatno ukusno jelo će se svidjeti čak i djeci.

Zahvaljujući uvođenju bjelanjki u jaku pjenu u riblje meso, sufle je prozračna i nježna, doslovno se topi u ustima. A njegov izgled s crvenkastom i hrskavom koricom izaziva apetit, čak i kod dobro hranjene osobe (provjerena!)

U ovom receptu koristio sam filet od pola, ali svaki put kuham ovo jelo s različitim vrstama bijele ribe - sa smuđem, koprcama ili oslićem.
Privlači i činjenica da je recept i način izrade sufle od ribe prilično jednostavan, a ako vrijeme istječe - ovo jelo uvijek pomaže.

Kako kuhati blagi sufle od pollocka

sastojci

  • pollock file - 5 komada,
  • pileće jaje - 2 komada,
  • luk - 1 kom.,
  • zobena kaša - 2 žlice.
  • jogurt ili nisko-masno kiselo vrhnje - 1 tbsp.,
  • prašak za pecivo - 1/2 tsp,
  • sol, začini - po želji

priprema

- ogulite luk, izrežite ga na četvrtine. Odmrznite filete od pola, operite ih, osušite papirnim ručnikom

- pripremiti sastojke u posudi miješalice i samljeti u mljevenje

- dodajte zobenu kašu, 1 žumanjak, sol, začine, prašak za pecivo do nastale mase. Još jednom, sve se melje.
Da bi ribe sufle više sočan, dodajte 1 tbsp na nadjev. l. prirodni jogurt ili kiselo vrhnje

- Miješalica miješa proteine ​​u odvojene vrhove i nježno miješa s usitnjenom ribom

- gotovi nadevni silikonski kalupi za muffine.
Usput, vrlo je pogodno koristiti takve plijesni, već sam u njima skuhao pileće košare i jetrene muffine.

- Malo umutiti preostali žumanjak i prebrusiti ga preko mljevene ribe

- kalupe stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C, 35-40 minuta prije primjetnog bruniranja

- gotovi sufle mogu se poslužiti kao zasebna jela, bilo s prilogom ili povrćem.
Odvojeno možete kuhati i posluživati ​​umak.