Jednostavno dijetno jelo za svaki dan - puding od svježeg sira

Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5

Sir je jedan od glavnih proizvoda koji se preporučuju za probleme s jetrom, žučnim mjehuru i gušteračom. Predstavlja idealan omjer proteina i masti i ne sadrži laktozu, potiče metabolizam. Jela iz ovog proizvoda nemaju nikakvog utjecaja na promjenu razine šećera u krvi i stoga su izvrsna za večeru.

Za pripremu pudinga, potrebno nam je: 200 g svježeg sira (niske masnoće), jaje 1pc, 1 tbsp. l. šećer, 2 žlice. l. griz, 2 žlice. l. mlijeko, 2 žličice. kiselo vrhnje 15% masti, 2 g pšeničnog dvopeka, 3 ml biljnog ulja.

Kuhanje dijetetskog pudinga

Sir je jedan od najvrednijih mliječnih proizvoda, od kojih možete pripremiti razna jela i kulinarske proizvode. Curd diet pudding će biti izvrstan desert.

Koji sir je bolji za puding

Sladak je prikladan proizvod za vrijeme posta, no treba ga koristiti samo u obliku bez masti. Poželjno je da nije bio previše kiselo. Ako je više kisele nego što je potrebno, onda se mora izliti s istom količinom mlijeka, ostaviti da odstoji 1-2 sata, a zatim ga baciti u cjedilo, pustiti da se ispusti mlijeko i ponovno ga pritisnuti. Također je preporučljivo jesti sir, jer sadrži više hranjivih tvari:

aminokiseline koje sprječavaju pretilost jetre;
proteina;
kalcij;
fosfor.

Ovaj molokoprodukt se može pripremiti samostalno.

U nemasnom kuhanom mlijeku treba dodati 1 žlicu. 10% otopina kalcijevog klorida (iz ljekarne); stavite mlijeko u kipuću vodenu kupku 20-30 minuta dok se ne zgruši. Odbacite ugrušak u cjedilu ili u vrećici gaze, isperite serum, obrišite, ohladite.

U tu svrhu možete koristiti posebnu starter kulturu.

Recepti ukusnog i zdravog deserta

Kao što znate, glavni sastojci pudinga su svježi sir, šećer i jaja. Međutim, tu su i prehrambeni recepti ovog jela, u kojem se šećer obično zamjenjuje fruktozom, a žumanjci su uglavnom isključeni, dodajući samo proteine.

Ovdje je najjednostavniji recept koji zahtijeva minimum sastojaka.

U ribanom obranog svježeg sira (500 g) staviti 1 proteina, tučeno s 2-3 tbsp. l. šećer ili sladilo, 2 žlice. l. griz, of vrećica vanilije, ½ tsp. sol. Sve temeljito promiješajte, dodajte 100 g opranih i sušenih grožđica. Stavite masu sira na lim za pečenje, pecite u pećnici 20-30 minuta. Može se poslužiti s 10% vrhnja.

Dijetalni puding skute će se pokazati manje ukusnim ako dodate suhe marelice umjesto grožđica, koje su bogate vitaminom C, što pomaže jačanju imunološkog sustava, vitamina A, koji se nazivaju i vitaminima za mlade. Možete dodati mrkvu, prethodno skuhanu i mljevenu.

Možete improvizirati i dodati suhe šljive, sušene brusnice, kruške, kukuruz ili bilo koje drugo suho voće.

Dijetalni puding od sira bit će koristan ako ga kuhate s jabukom. Da biste to učinili, dodajte oguljenu, narezanu ili naribanu jabuku u masu skute. Ovo voće se stavlja u ovom omjeru: 500 g svježeg sira - 250 g jabuka. Niskokalorične jabuke, tako da su uključene u razne dijete. Osim toga, izuzetno su bogati vitaminima A, C, PP, K, E, P, folnom kiselinom.

Možete skuhati lonac ne samo u pećnici, već iu mikrovalnoj pećnici. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici će trajati znatno manje vremena nego pečenje.

1 mješavinu bjelanjaka s 1 tbsp. l. šećer, dodajte vaniliju i sol na okus, a zatim - 100 g skute i 1 tbsp. l. griz. Sve dobro izmiješajte i stavite u obrazac za mikrovalnu pećnicu. Kuhajte oko 5-7 minuta.

Puding koji se kuha u laganom štednjaku smatra se dijetalnim. Hranjiviji je da se dobije takvo jelo, ako se kuha s rižom.

Kuhajte 1 tbsp. riža, ohladite, pomiješajte s 1-2 bjelanjaka i 300 g skute, dodajte 2 žlice. l. šećer i kiselo vrhnje s malo masnoće, 1/3 žlice. grožđice. Dobro izmiješati. Posudu od višeslojne masnoće podmažite maslinovim uljem, stavite u nju gotovu masu i zagladite je. Postavite način "pečenje", pecite 60 minuta. Nakon hlađenja rezati na komade. Možete se lagano namazati medom.

Dijetetski recepti za pudinge su jednostavni, ali ne smijemo zaboraviti da njihov sastav još uvijek sadrži dosta kalorija, stoga se ljudima na dijeti savjetuje da u svoj jelovnik uključe dijetni puding ne više od 1-2 puta tjedno.

Dijetalni puding

Pripremite ovaj desert, možda u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak iu peći. Razmislite o prehrani recept za puding svježeg sira, a zatim načine kako to učiniti.

Od davnina je uobičajeno uzimati jaja, svježi sir, kiselo vrhnje, mlijeko i šećer kao osnovu za tradicionalni puding. Da bi dobili još rafiniraniji okus, jelo se nadopunjuje komadima voća, začina i orasima. Međutim, dopušteno je napraviti nezaslađen puding s dodatkom rajčice, sira, pa čak i češnjaka. Takve će se jela otkriti svojim potrošačima s potpuno nove strane.

Dijeta tijesto za puding

5 jaja;
sirovi sir bez masnoće (važno je da je svježe) - 500 gr;
vrhnje - 100 gr;
krumpirov škrob - 2 žlice. žlice;
1 vrećica vanilije.
šećer;

Važno je napomenuti da je na čelu svih gore navedenih proizvoda svježi sir. Stoga, njegov izbor treba uzeti s posebnom ozbiljnošću: ne dopustiti kiselom okusu, promatrati datume isteka i odabrati pravu masnoću, jer je još uvijek dijetalni puding od sira.

U dubokoj ploči svi su sastojci temeljito izmiješani. Međutim, iz jaja u ovoj fazi uzimaju se samo žumanjci. U ovom trenutku, druga komponenta jaja - proteina, preporuča se staviti u hladnjak. Zatim, pomoću miješalice, rezultirajuća masa se mora dovesti u stanje guste paste.
Rashlađene bjelančevine temeljito su tučene (dok se ne pojavi gusta pjena).
Šećer se dodaje proteinima u malim obrocima, bez zaustavljanja procesa mučenja.
Dobivena slatka konzistencija postupno intervenira u samim pokretima masnog tkiva. Potrebno je polagano izvoditi ovu fazu proizvodnje, svaki put sve više i više opremanje tijesta kisikom.
Tijesto je spremno, ostaje samo staviti u formu za kuhanje, obilno podmazan maslacem.

Bez obzira na to kako se priprema ovaj desert, važno je zapamtiti da se ni pod kojim uvjetima ne preporučuje otvaranje poklopca dok se ne skuha u potpunosti. Činjenica je da kada uđe zrak, puding se može smiriti.

Dijetetski puding od sira u pećnici

Oblik za kuhanje podmazan maslacem i pažljivo posut malim krušnim mrvicama. Prije kuhanja preporučuje se zagrijavanje pećnice na 180 stupnjeva Celzija. Pečenje traje 40 - 45 minuta. Gotovi desert je natopljen voćnim sokom i posuto začinima. Za ukrašavanje možete koristiti matice.

Dijetalni puding od sira u laganom štednjaku

Gotovo tijesto se ulije u posudu za više peći, poklopac je čvrsto zatvoren i program pečenja je instaliran. Kuhanje dijetnog pudinga od sira u laganom štednjaku traje malo duže od kuhanja u pećnici. U prosjeku traje od 50 do 60 minuta. Spremnost deserta možete provjeriti probijanjem iglom ili čačkalicom. Gotovo jelo bogato je ukrašeno džemom i orasima.

Mikrovalni dijetetski sirevi

Ova verzija antene najprikladnija je za većinu suvremenih domaćica. A ova činjenica je objašnjena vrlo jednostavno: priprema pudinga ne traje više od 10 minuta. To znači da su u prošlosti takvi problemi kao neočekivani dolazak gostiju, priprema neobično ukusnog doručka za obitelj i samo razlog za zadovoljstvo.

Međutim, treba napomenuti da se ova metoda kuhanja razlikuje od prethodne dvije ne samo u brzini pripreme. Plijesni za pečenje mafina u mikrovalnoj pećnici se natapaju u biljnom ulju, au svaku od njih stavljaju se 2 do 3 žlice prethodno pripremljenog tijesta. Pečenje se odvija u tri faze:

Kuhanje 3 minute na 750 W.
Nekoliko minuta pauze bez uklanjanja deserta iz mikrovalne pećnice.
Zatim još nekoliko minuta za konačnu pripremu deserta.

Dijetetski puding skuta ukrašen je prema već proučenim shemama: uz pomoć soka, oraha, začina i džema.

Recept za puding za pankreatitis

Pravilna i uravnotežena prehrana ključ je uspješnog i učinkovitog liječenja bolesti gušterače.

Medicinska prehrana doprinosi pravilnom funkcioniranju organa probavnog sustava, utječe na prevenciju daljnjeg napretka pankreatitisa.

Pravila za uporabu svježeg sira s pankreatitisom

Sir je jedan od rijetkih koji je dopušten strogim dijetalnim proizvodima. Njegova korisna svojstva svima su poznata. Kod pankreatitisa gušterače se svježi sir cijeni zbog visokog sadržaja lako probavljivih bjelančevina potrebnih tijelu.

Kakav se sir može jesti s pankreatitisom, koji je u akutnoj fazi razvoja?

Kravlji sir trebao bi biti s malo masnoće (ne više od 3%) kako bi se izbjeglo povećanje opterećenja bolesnog organa;
Kiselost skute mora biti manja od 170 jedinica na Turner-ovoj skali.
Sir može biti kao zasebna posuda, i biti temelj drugih jela.
Ne koristite sir u kombinaciji s mlijekom, jer to može uzrokovati iritaciju gušterače.
Jela od svježeg sira ili svježeg sira u svom čistom obliku ne trebaju se konzumirati svaki dan, to će biti dovoljno 2-3 puta tjedno.
Dan se preporuča konzumirati ne više od 250 grama svježeg sira.

Proizvod mora biti svjež! Za potpuno povjerenje preporuča se kuhanje.

Recept je jednostavan: donijeti litru pasteriziranog mlijeka do prokuhavanja i ulijte sok od limuna stisnutog iz polovice voća. Pod utjecajem limunovog soka, mlijeko će se zgrušati. Ostavlja se baciti sadržaj tave na gazu i omogućiti da se sirutka potpuno izlije.

Ako u tijelu nedostaje kalcija, dodaje se otopina kalcijevog klorida umjesto soka od limuna, koji se može kupiti u ljekarni.

Uz ovu bolest, dijeta ograničava pacijenta na mnoge gastronomske užitke, međutim, od preporučenih proizvoda možete pripremiti ne samo zdrave, nego i sasvim ukusna jela.

Kako preinačiti jela iz izbornika svježeg sira?

Sir, kao zasebno jelo, brzo se može dosađivati, sigurno ćete se željeti maziti čak i uz strogu dijetu.

Jela od svježeg sira s pankreatitisom, čiji se recepti mogu naći na stranicama internetskih izvora ili, dajući im slobodu kulinarske imaginacije, ili iznaći vlastite, bit će u stanju značajno diversificirati pacijentovu prehranu.

Najpoznatija jela od svježeg sira je lonac, sufle i puding od svježeg sira s pankreatitisom. Osim toga, možete kuhati lijeni knedle ili parni kolači od sira. Međutim, najpopularniji je puding.

Puding za pankreatitis, recept za koji svatko može, je vrući dijetetski desert. Ima nježnu, mekanu teksturu i odsutnost tvrde kore. Za njegovu pripremu možete koristiti i žitarice (s iznimkom prosa i bisera), mlijeko, voće. Osim toga, voćne kreme mogu biti izvrstan dodatak ovom jelu.

Puding - dijetalna jela od svježeg sira u laganom štednjaku ili pećnici

S obzirom na sve korisne osobine ovog proizvoda, mnoga dijetalna jela pripremaju se na bazi svježeg sira za razne bolesti probavnog sustava. To uključuje i puding od skute za pankreatitis.

Kako kuhati puding s pankreatitisom kako bi bio ukusan i zdrav? Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom je vrlo jednostavan. Za pripremu morate uzeti:

200 grama svježeg sira (pre-grated),
2 žličice krupice, natopljene toplom vodom,
1 ili 2 bjelanjaka,
1 mrkva,
šećer, maslac na okus.

Također možete dodati malo vanilije.

Narežite malu mrkvu finom ribom. Vjeverice tuku dok se ne pojave vrhovi. Svi su sastojci pomiješani dodavanjem malo maslaca. Izlijte smjesu u posudu za pečenje i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

U receptu za puding svježeg sira s pankreatitisom možete dodati svoje omiljeno voće. To mogu biti jabuke, banane.

Puding se može kuhati ne samo u pećnici. Ako ne postoji mogućnost kuhanja jela u pećnici, tada je moguće koristiti pomoć suvremene kućanice - spori štednjak.

Mješavina za vrući desert mora biti izlivena u zamašćenu posudu sporog štednjaka i kuhana u načinu "pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu uređaja.

Parni puding

U laganom štednjaku možete ne samo peći ovo jelo, nego i kuhati na pari. Malo razlike, parni desert je malo nježniji i temeljito pečen iznutra. Osim toga, vjeruje se da jela na pari zadržavaju mnogo više svojih korisnih svojstava nego što su kuhana na drugi način.

Kako kuhati puding od sira s pankreatitisom na pari? Vrlo jednostavno. Recept za puding svježeg sira s pankreatitisom ostaje nepromijenjen. Sve je u kuhanju.

Naravno, najlakše je koristiti lagani štednjak. Imajte na umu da je knjiga recepata uključena u mnoge modele. Tradicionalna receptura ovog deserta uključuje i dodatak žumanjka, međutim, puding za palačinku pankreatitisa priprema se samo uz uporabu proteina.

Za pripremu ovog desertnog jela za par potreban vam je poseban kalup. Pripremljenu mješavinu potrebno je nanijeti u njih, a same kalupe smjestiti na rešetku namijenjenu kuhanju u načinu "Parna". Tipično vrijeme kuhanja je 20-30 minuta. Posuda se smatra spremnom kada masa počne lagano zaostajati za rubovima forme.

Ostavlja se desert iz multicookera, ukloniti ga iz kalupa i pustiti da se malo ohladi prije uporabe. Također, recept za puding od svježeg sira s pankreatitisom može se mijenjati dodavanjem suhog voća.

Kako točno pripremiti dijetalni puding za pankreatitis - prema receptu ili na temelju vaših kulinarskih okusa - nije toliko važno. Međutim, obratite pozornost na činjenicu da svako jelo koje želite ući u vašu prehranu mora biti usklađeno s nutricionistom.

Terapijska dijeta važan je dio složenog liječenja bolesti gušterače. Namijenjen je organiziranju cjelokupnog rada probavnog trakta. Prema tome, pridržavanje svih preporuka liječnika mora se tretirati s dužnom pažnjom i odgovornošću.

Konzumiranje "zabranjene" hrane može ozbiljno ugroziti vaše zdravlje, izazivajući pogoršanje bolesti.

Iznenadit ćete se kako se bolest brzo povlači. Vodite brigu o gušterači! Više od 10.000 ljudi primijetilo je značajan napredak u svom zdravlju samo pijući ujutro...

Prijem heljde i kefira u jedno jelo pojačava i nadopunjuje pozitivna svojstva svakog proizvoda, pomažući normalizaciji rada gušterače. Ono što je dobro za ovu žitaricu je razumjeti detaljnije

Zbog visokog sadržaja hranjivih tvari i vitamina potrebnih tijelu, pulpa se može konzumirati odmah nakon završetka medicinskog posta. Osim toga, tijelo se lako apsorbira.

Gastroenterolozi savjetuju da odaberete slatke sorte jabuka, ograničavajući konzumaciju 1-2 plodova dnevno. Ne biste trebali jesti pečenu jabuku s pankreatitisom na prazan želudac, a ne tijekom pogoršanja bolesti.

Griz je najprikladnije jelo za doručak za pacijenta s pankreatitisom. Ne preopterećuje želudac i djeluje delikatno na gušteraču i probavu općenito.

Samo nemojte mnogo učiniti, oni koji nemaju pankreatitis obično se ne jedu

Puding od sira u receptu za pećnicu dijeta tablica 5

Tablica za liječenje br. 5 je zdravstveni sustav prehrane, koji se propisuje za probleme s probavnim traktom (GIT), jetrom i žučnim sustavom. Glavni cilj prehrane je ubrzati proces ozdravljenja, smanjiti bolne simptome, poboljšati stanje tijela i spriječiti nastanak komplikacija. Da bi hrana bila štedljiva za želudac, preporučuje se da se koristi u zdrobljenom ili utrljanom obliku. Za pripremu deserta često koristite svježi sir. Recepti svježeg lonca u pećnici dijeta 5 nudi raznolikost. Jelo je mekano, hranjivo i ukusno.

Dijetalna hrana nije samo zdrava nego i ukusna hrana. Skuta lonac - jedna od delicija koje su dostupne s dijetom broj 5. Sir može se koristiti za kršenje probave. Ne iritira želučanu sluznicu, lako se probavlja i ne povećava kiselost. Lonac sprema dovoljnu količinu korisnih tvari, među kojima su:

Glavni sastojci posude za kravlje sireve kod dijete broj 5:

Dodatni sastojci mogu biti jabuke, grožđice, suhe marelice, brašno, žitarice od riže, mrkva, nemasni jogurt, vanilija. Prije kuhanja složenaca, svježi sir se temeljito protrlja, može se miješati. Poslasticu poslužite toplom nakon hlađenja. To je zbog činjenice da dijeta broj 5 zabranjuje uporabu toplih obroka.

Prosječni kalorijski udjeli u sirovoj preradi sirne kaše je 140 kcal na 100 g (ako je skuta 0% masti - 120 kcal). Indikator ovisi o sastojcima. Na primjer, ako dodate suhe marelice ili grožđice, kalorijski se sadržaj može povećati na 230 kcal na 100 g.

Kemijski sastav dijete za pečenje (na 100 g proizvoda):

15,8 g proteina;
0,5 g masti;
13,2 g ugljikohidrata.

Gotova posuda može se poslužiti s medom, niskim udjelom masnoća u pavlaku ili pečenim jabukama u otrcanom obliku. Lonac za dugo vremena eliminira osjećaj gladi.

Vijeće nutricionista. Korisna svojstva sira uključuju njegovu sposobnost:

ublažiti stanje kod mnogih bolesti (gastritis, čir na želucu, pankreatitis);
poboljšati regenerativnu sposobnost živčanog sustava;
jačanje tkiva kostiju i hrskavice;
da se formira hemoglobin u krvi;
smanjiti kolesterol u krvi, pomoći u liječenju mišićne distrofije, očistiti jetru štetnih tvari (zbog aminokiselina metionina i kolina).

Proteini koji sačinjavaju skutu mogu služiti kao zamjena za druge životinjske proteine za osobe koje su kontraindicirane. Budući da se tijelo brzo upija, preporučuje se starijim osobama i djeci. Ne preporučuje se koristiti više od 100-200 g svježeg sira dnevno jer sadrži dovoljnu količinu životinjskih masti, što pridonosi začepljenju jetrenih kanala. Preporučena masnoća svježeg sira iznosi 5%.

Uz dijetu broj 5, recept za klasičnu lonac, osim svježeg sira, uključuje i neki griz. Sastojci za kuhanje:

500 g svježeg sira;
dva jaja;
2 žlice. l. griz;
2 žlice. l. šećer;
prstohvat vanilije;
Čl. l. biljno ulje.

Sirovi sir pažljivo protrlja sito. Pirena smjesa se kombinira s grizom i jajima. Pomoću miksera pobijedite sastojke. To bi trebala biti homogena masa. Dodajte šećer i vaniliju. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i stavite smjesu svježeg sira. Peći u pećnici, zagrijati na 180 stupnjeva Celzija. Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Dodavanje riže će loncu dati viskoznu teksturu. Sadržaj kalorija u posudi također će se povećati. Da biste preobrazili desert, možete dodati malo grožđica. Potrebni sastojci:

skuta - 300 g;
riža - 200 g;
grožđice - 80 g;
jaja - 1-2 komada;
kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 50 g;
šećer - 70 g;
maslac za podmazivanje oblika.

Isprane grožđice preliti hladnom vodom i ostaviti 15 minuta. Nakon pražnjenja vode i sušenja grožđica. Kuhajte rižu. Nakon hlađenja miješa se s svježim sirom, jajima i šećerom.

Maslac namažite posudu za pečenje. Nanesite masu riže, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Posudu pecite 40 minuta na 180 stupnjeva Celzija. Gotovo jelo poslužuje se s kiselim vrhnjem. Jedite toplo.

Kada dijeta 5 hrana treba lako probaviti, biti mek i nježan. Stoga je preporučljivo kuhati razne sufle, pjene, pire krumpir, pudinge. Kotlić od sira za promjenu može se pripremiti u obliku pudinga. Za jela će trebati sljedeći sastojci:

400 g svježeg sira;
2 žlice. l. griz;
100 g mlijeka;
2 žlice. l. brašna
dva jaja;
2 žlice. l. šećer;
malo maslaca za podmazivanje oblika.

Griz se izlije s mlijekom i ostavi 10 minuta. Pažljivo protrljajte kroz sito od svježeg sira i pomiješajte s jajima, brašnom i šećerom. Tijesto se miješa pomoću miješalice. U smjesu dodajte krupicu i ponovno promiješajte.

Nakon toga, oblik za pečenje podmažite maslacem. Stavite smjesu sira. Pecite na temperaturi od 175-180 stupnjeva Celzija 40 minuta. Nakon hlađenja, puding se poslužuje na stolu. Jedite s kiselim vrhnjem ili voćem.

Postoji još jedna mogućnost za pečenje pudinga. Posuda sadrži sljedeće komponente:

svježi sir - 600-700 g;
jaja - 4 kom.
šećer - 3 žlice. l.
prašak za pecivo - h.
mješavina za puding od vanilije - 1 pakiranje;
pregršt grožđica;
maslac - za podmazivanje oblika.

Raizin preliti hladnom vodom i potopiti 15 minuta. Spojite tučena jaja i svježi sir protrljajući kroz sito. Dodajte šećer, mješavinu za puding i prašak za pecivo. Komponente se miješaju i temeljito miješaju miješalicom. U masu dodajte natopljenu grožđicu i ponovno promiješajte.

Maslac podmazati pladanj za pečenje. Stavite smjesu sira. Pecite do 180 stupnjeva Celzija.

Osobitost lonca s pudingom "Puff" sastoji se u tome što uključuje svježi sir, voće i povrće, koje se na slojevima pekača stavljaju na ploču za pečenje. Zahvaljujući mrkvi na pari u mlijeku, jelo postaje sočno i nježno.

Da biste napravili lonac, morate uzeti:

svježi sir - 250 g;
jabuke - 400 g;
grožđice - 100 g;
2-3 mrkve male veličine;
šećer - 2 žlice. l.
griz - čl. l.
kiselo vrhnje - pola šalice.

Mrkva se pere, ljušti i reže na male komadiće. Pari se u maloj količini mlijeka i doda se maslac. Jabuke su oguljene i oštrene, izrezane na kriške. Šire se na mrkvi, dodaju se i dva jaja. Cottage sir pažljivo utrljava kroz sito, u kombinaciji s krupica, šećer, preostala jaja i grožđice.

Kalup za pečenje je podmazan. Spread sloj skuta mase, a zatim - sloj voća. Pecite do 180 stupnjeva Celzija. Nakon hlađenja, poslužuje se s kiselim vrhnjem.

U prehrani, možete uključiti skuta sir, za pripremu kojih ne treba brašno i griz. Jelo uključuje:

sir bez masnoće - 500 g;
vjeverice od tri jaja;
šećer - 3 žlice. l.
kukuruzni škrob - 5 žlice. l.
biljno ulje - 2 žlice. l.
prašak za pecivo - Art. l.
vanilija - na vrhu noža;
prstohvat soli.

Trljajte sirovinu kroz sito. Čista masa se miješa s kukuruznim škrobom. Dodajte šećer, vanilin i prašak za pecivo. Proteini se pomiješaju s prstohvatom soli u zasebnom spremniku i tuku. Rezultat je jaka bujna pjena, koja se pažljivo ubrizgava u masu skute.

Kalup za pečenje premazan je biljnim uljem i stavljen tamo s mješavinom skuta. Pecite na 180 stupnjeva Celzija u pećnici. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Dijetetski stol broj 5 pogodan je za bolesti jetre, bilijarnog trakta i probavnog trakta. Dijeta uključuje štedljivu hranu koja pomaže u poboljšanju probave, ublažava bolne simptome i ubrzava proces ozdravljenja. Skuta posuda - jedan od preporučenih jela za dijetu broj 5. Desert je bogat hranjivim tvarima i dobro se probavlja. Možete pronaći veliki izbor recepata za pečenje s fotografijama koje će vam pomoći da jednostavno pripremite jelo kod kuće. Jedna od opcija za kuhanje složenih je opisana u videozapisu u nastavku.

Liječenje tablica broj 5 - je specijalizirana pravila zdrave hrane, koje su propisane od strane liječnika u slučaju dijagnosticiranja povreda u organima probavnog sustava, jetre. Deserti u takvoj prehrani također mogu biti prisutni - sir se često koristi za njihovu pripremu. Unatoč velikom broju ograničenja, dijeta broj 5 sadrži mnoge recepte za skute. Cottage sira lonac za dijetu broj 5 - vrlo ukusna, delikatna jela, ne šteti probavi. Glavni zadatak takve prehrane je ubrzati oporavak, smanjiti intenzitet boli, normalizirati opće stanje i spriječiti opasne posljedice bolesti. Da bi hrana bila mekša za želudac, ona mora biti tlo ili tlo.

Prehrana broj 5 uključuje takvu pristupačnu i ukusnu hranu kao što je svježi sir. Ljudsko tijelo je teže s obzirom na ograničenja nametnuta zbog zdravstvenih problema. Prehrana broj 5 pomaže u vraćanju rada jetre i žučnih kanala. To podrazumijeva ograničenja. No, slane posude, kuhane po posebnim receptima, jedan je od najukusnijih jela ovog prehrambenog sustava.

Glavni sastojci za kuhanje jesu:

Dodatni dopušteni sastojci sastava pečenja mogu biti:

jabuke;
grožđice, suhe marelice;
vanilije;
jogurt s niskim udjelom masti;
žitarice od riže;
mrkva.

Potrebno je ispeći toplo, hladno polje. Prehrana zabranjuje uporabu toplih jela.

Dijeta - ne znači samo zdravu hranu. Bilo koja hrana za osobu također treba biti ukusna, pa se njen blagotvorni učinak povećava nekoliko puta. Voćni lonac na dijeti br. 5 je dopušteni desert. U sastavu lonca nakon toplinske obrade ostaju mnoge bitne tvari za ljudsko tijelo: vitamini: A, B, PP, E, željezo, kalcij, magnezij i fosfor, fluor.

Sadržaj kalorija u obroku je oko 140 kcal na 100 g. Ako je svježi sir potpuno bez masti - samo 120 kcal. Točna brojka ovisit će o popratnim sastojcima. Dodavanje sušenog voća povećava sadržaj kalorija do 230 kcal.

Također u kemijskom sastavu gotovog jela uključuje:

proteini - 15 g;
masnoća 0,5 g;
ugljikohidrati - 12 g

Poslije kuhanja, desert dobro prolazi s medom, niskomasnim vrhnjem, pečenim jabukama. Tepsija će pomoći da se trajno riješite gladi. Proteini u svježem siru mogu učinkovito zamijeniti druge životinjske bjelančevine, koje su kontraindicirane u propisivanju prehrane br. 5. Zahvaljujući lakoj probavljivosti, svježi sir je dopušten za odrasle, starije osobe i djecu, ali ne bi trebao uključivati više od 100 - 200 g proizvoda u dnevnoj prehrani. Optimalni sadržaj masti u proizvodu je do 5%.

Za klasični recept za svježi kesten dijeta broj 5 će zahtijevati sljedeće sastojke:

2 žlice krupice;
125 ml mlijeka;
2 žlice vrhnja;
dvije jabuke;
50 g maslaca;
2 žlice šećera;
250 g svježeg sira;
jaje.

Za mljevenje sita.
Kombinirajte svježi sir, jaja, granulirani šećer, griz, mlijeko, kiselo vrhnje, sve temeljito promiješajte.
Ostavite da odstoji 20 do 30 minuta.
Dodajte jabuke koje su prethodno oguljene i na kockice, pomiješajte.
Tijesto oblikujte u kalup i kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
Jelo je spremno! Možete posuti prah i poslužiti.

Recept za pečenje s svježim sirom bez krupice i brašna bit će još lakši i još manje stresan za tijelo. Za kuhanje potrebno:

pola kilograma nisko-masnog svježeg sira;
3 kokošja jaja;
5 žlica kukuruznog škroba;
3 žlice šećera;
vanilije;
neke soli;
suncokretovo ulje.

Dok se tijesto priprema, već možete uključiti pećnicu. Tako da ima vremena samo da se ugrije do 180 stupnjeva.
U dubokom spremniku kombinirajte kukuruzni škrob i svježi sir, zatim ulijte šećer, vanilu i možete malo praška za pecivo.
U odvojenim slučajevima, tučite rashlađene bjelančevine prstohvatom soli kako biste stvorili stabilnu pjenu. Nježno ga umiješajte u tijesto.
Posudu za pečenje namažite uljem i izlijte dobivenu masu. Pećnica 45 minuta.

Ovo je originalna receptura za puding zapečeni po sirovom siru prema prehrani br. 5, u kojoj se slojevito polažu svježi sir i voće, čineći desert sočan i vrlo nježan. Za recept trebate:

pakiranje svježeg sira, oko 400 g;
2 žlice šećera;
jednu mrkvu;
jedna velika jabuka;
100 g grožđica, onoliko smokava;
2 žlice biljnog ulja;
žlica krupice,
2 jaja.

Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Zatim pari u vodi ili mlijeku uz dodatak ulja.
Kada je mrkva gotova, dodajte jabuke, narezane, sjeckane smokve i 2 jaja.
Sirovi sir koji je izrezan sito, u kombinaciji s grizom, šećerom, jajima i grožđicama.
U obliku morate staviti 2 dijela u slojevima. Prvo, svježi sir, zatim voće i povrće, i tako naizmjenično nekoliko puta.
Pecite desert na 180 stupnjeva oko 40 minuta, provjerite spremnost.

Riža čini lonac viskoznim i dodaje mu kalorije. Kada dijeta br. 5, posuda za skutu s rižom uopće ne šteti tijelu, naprotiv, riža obavija sluznicu probavnog trakta, štiteći je od ozljeda. Za kuhanje je potrebno:

150 grama riže;
350 g svježeg sira;
75 g grožđica;
veliko jaje;
65 g nemasnog kiselog vrhnja;
maslac za tavu;
75 g šećera.

Isperite grožđice i potopite ih u hladnu vodu četvrt sata. Ocijedite vodu i ostavite da se prirodno osuši.
Kuhajte rižu, ohladite, kombinirajte s jajetom i svježim sirom, dodajte šećer i možete stegnuti vanilu za okus.
Razmažite oblik maslacem i stavite tijesto u njega.
Pecite desert oko 40 minuta na 180 stupnjeva.

Pirinač s rižom poslužite sa sirom, zalijevajte kiselo vrhnje ili sirup od džema.

Puding recept

Jela od svježeg sira gotovo da ne utječu na razinu šećera u krvi, stoga su uključena u dopuštenu hranu s dijetom br. 5, dopušteno je jesti čak i na večeri. Puding je originalan i ukusan desert, za njegovu pripremu u prehrambenoj inačici trebate:

200 g svježeg sira s malim udjelom masti;
žlica šećera;
jaje;
2 žlice krupice;
2 žlice mlijeka;
2 male žlice vrhnja s 15% masti;
mala šaka pekarskih krekera;
jabuka:
suncokretovo ulje.

Priprema započinje brušenjem skute, možete je napraviti čak i običnom vilicom.
Odvojite žumance i bijelo. Žumanjak se miješa s masom skute. U tijesto se dodaje šećer i sve se temeljito miješa do homogenosti.
Ogulite jabuku i uklonite ogranak, naribajte na krupnijem ribežu, dodajte masu.
Prolijte protein u pjenu i lagano promiješajte sir.
Bolje je duboko popiti obrazac, podmazati ga uljem i posuti krušnim mrvicama, zatim staviti tijesto za skutu i raširiti ga na vrh.
Pecite desert na 200 stupnjeva u pećnici 20-25 minuta. Ovaj put je dovoljno da dobijete neobično ukusan i zdrav puding.

Također ovo jelo se može kuhati u laganom štednjaku, pročitati recept u ovom članku.

Korist i kako preinačiti recepte

Da bi desert bio prozračniji i još lakši za tijelo, preporuča se mljevenje skute s sitom. U isto vrijeme, jaja se mogu dodati izravno u skutu ili se prvo zasebno istuče žumanjke i bijelo rublje. Loncu je dopušteno diverzificirati s jabukama, sušenim voćem - to su također dopuštena hrana na dijeti, ona će jelu dati originalnost i raznolikost u prehrani.

Sir je dopušten za uporabu u ovoj prehrani, budući da ima sljedeće korisne karakteristike:

ublažava stanje zbog ublažavanja sluznice u patologiji probavnog trakta - gastritisa, pankreatitisa;
jača tkivo hrskavice i obnavlja stanje kostiju;
pomaže u stvaranju hemoglobina u krvi;
smanjuje kolesterol u krvotoku.

Unatoč ozbiljnosti prehrane broj 5, sir je ovlašteni proizvod, a iz njega možete pripremiti mnoge recepte za korisne peke, koji ne štete stanju gastrointestinalnog trakta. Također preporučamo i druge ukusne recepte pekarica u pećnici i dijetalne u spore pećnice.

Uključeno u terapijske dijete: dijeta broj 5

Hvala na pažnji! Iskreno, Olga.

Dijeta 5 je kompletna dijetna hrana, koja se propisuje za bolesti gušterače i žučnog mjehura. Uz liječenje lijekovima, uporaba prehrane važan je uvjet za oporavak.

Ograničenja dijeta broj 5 može olakšati rad jetre i bilijarnog sustava. Istovremeno, dijetalna hrana potiče proizvodnju žuči i sprječava stvaranje kamenaca u žučnom mjehuru.

Dijeta 5 tablica je propisana za takve bolesti probavnog trakta:

jetra (hepatitis, ciroza);
žučni mjehur (kolecistitis, kamenje u mjehuru);
gušterača (pankreatitis);
želudac (gastroduodenitis).

Također je potrebno koristiti recepte tablice broj 5 nakon kirurškog uklanjanja žučnog mjehura. U ovom slučaju, prehrana ima za cilj eliminirati moguću stagnaciju žuči u bilijarnom traktu.

Obroci na petoj dijeti su frakcijski i podrazumijevaju najmanje 5 obroka u malim porcijama (do 350 grama).

Proizvodi koji negativno utječu na rad gastrointestinalnog trakta i izlučnog sustava isključeni su iz prehrane, i to:

akutni;
sol;
dimljeni;
pržene;
meso i riblji poluproizvodi;
brza hrana;
alkohol.

Prema pravilima prehrane 5, trebali biste dati prednost takvim receptima koji koriste posude za kuhanje, kuhanje i pečenje.

Unatoč činjenici da su mnogi proizvodi i metode njihove pripreme zabranjeni pravilima tablice br. 5, hrana može biti ukusna i raznolika. Kod bolesti jetre i žučnog mjehura dopušteno je jesti biljne i mesne variva, vitke vrste mesa i ribe, žitarice, kao i mnoge vrste voća i slastica.

Za krem juhu je potrebno: 200 grama riže, dvije mrkve, jedan luk, 50 ml. niske masnoće krema, 1 žlica. maslac.

Prvo kuhajte rižu. Zatim nasjeckajte luk i pirjajte s maslacem, te za nekoliko minuta dodajte sjeckanu mrkvu. Nakon toga, povrće se pasira još 10 minuta.

Zatim morate prokuhati jednu litru vode, te dodati prethodno pripremljeno povrće, rižu i sol na okus u posudi s vodom. Ponovo prokuhaj. Zatim juhu od riže drobimo uz pomoć uranjanja, miješalici dodamo kremu i ponovno zavrijemo.

Prilikom posluživanja juha od riže ukrašena je zelenilom.

Zahtijeva 500 grama. losos, 100 gr. kiselo vrhnje, zeleni kopar, sol, biljno ulje, 4 krumpira srednje veličine. Krumpir se prethodno ljušti i kuha u kipućoj slanoj vodi. Operite ribu, izrežite na male trake i posolite. Zeleni fino rezani, pomiješati s kiselim vrhnjem.

Ribu i krumpir stavite u jednom sloju na namašćeni lim za pečenje, a na vrhu pospite umakom od vrhnja. Pecite 15 minuta. u pećnici na 180 stupnjeva.

Za kuhanje trebat će vam: 100 grama zobene pahuljice, 3 piletina, 250 ml. mlijeko, žličicu maslaca, dvije žlice šećera, prstohvat soli.

Svi sastojci osim proteina miješati, staviti na vatru i kuhati kašu dok kuhani 5-7 minuta, miješajući. Nadalje, prema receptu, trebate izbiti proteine u pjenu, pomiješati s ohlađenim pahuljicama. Smjesa se izlije u kalupe i peče u pećnici na temperaturi od 170 stupnjeva tijekom 20 minuta.

Za kuhanje ovog jela, potrebna su vam dvije srednje veličine, 100 grama kiselog vrhnja, maslaca i soli.

Cikla prethodno prokuhati, oguliti i usitniti s mlinom za meso ili miješalicom. Stavite malo maslaca na vruću tavu, a zatim sjeckanu repu. Jelo treba posoliti, preliti kiselo vrhnje i pirjati pod laganim zagrijavanjem 15-20 minuta. Prilikom posluživanja, repa je posuta biljem.

Za kuhanje žele od bujon kukova, potrebno 2 žlice. suho bobice šipka, 1 žličica želatina, 2 žlice. šećera, kriška limuna i pola litre vode.

Prije svega, to se koristi za pripremu izvarak divlje ruže: sjeckani plodovi biljke su izli s vodom, kuhana za dvije minute i ostavi da se uliti za 5-6 sati. Nakon što se juha filtrira.

Da biste napravili žele, ulijte želatinu malom količinom juhe tako da se širi. Trajat će oko pola sata. Tijekom tog vremena, trebali biste otopiti šećer u bujonima i staviti juhu na vatru. U vruću tekućinu doda se želatina i juha se miješa do potpunog otapanja, a ne vrenja. Nakon što je tekućina uklonjena iz topline, ona se izlije u plijesni od želea i ostavi da se hladi na hladnom mjestu 10-12 sati.

Ukusna i raznovrsna prehrana za djecu trebala bi se sastojati od zdravih juha, žitarica od žitarica i obilje svježeg povrća i voća. Također u svakodnevnoj dječjoj prehrani uključuju se meso i riba, za čiju pripremu postoji mnogo recepata, na primjer, pareni hamburgeri, mesne okruglice i složenice itd.

Zahtijeva 500 grama mljevenog mesa, 1 šalicu riže, zeleni luk, kopar, peršin, jaje, sol. Za umak trebate 3 žlice vrhnja, 1 žličicu rajčice.

Riža se pere i kuha 10-15 minuta. Zatim se gotova riža ponovno ispere. Zatim dodajte mljeveno meso, jaje, sol, sjeckani zeleni luk i oblikujte okrugle mesne okruglice, koje se mogu valjati u brašno, griz ili krušne mrvice.

Za umak umiješajte 100 ml. vode, vrhnja i paradajz paste.

Stavite mesne okruglice u namašćenu tavu, pokrijte umakom i pirjajte četvrt sata. Prije posluživanja mesne okruglice pospite sitno sjeckanim koprom i peršinom.

Za pripremu ukusne i zdrave bundeva kaša potrebno je 500 grama bundeve, čašu prosa, 750 ml. mlijeko, žlicu šećera, prstohvat soli.

Bundeva se mora očistiti i izrezati na kockice. Ulijte mlijeko u posudu i stavite na čir i dodajte bundeve. Nakon 15 minuta dodati prosa, šećer i prstohvat soli. Kuhajte kašu oko 20 minuta. na maloj vatri.

Za pripremu mliječne mliječne mliječne mliječne mliječne kaše potrebne su slijedeće namirnice: pakirna smjesa (350 grama), 30 grama želatine, pola šalice mlijeka i jogurta bez punila, 3 žlice meda, slatki plodovi (jagode, breskve, itd.).

Ulijte želatinu mlijekom i stavite pola sata. Za to vrijeme pomiješajte svježi sir, jogurt, med s miješalicom kako biste napravili kremastu masu. Nakon toga, smjesu za mlijeko stavite na laganu vatru i promiješajte dok se želatina potpuno ne otopi. Mješavinu mlijeka treba zagrijati što je više moguće, ali ne dovodi do ključanja.

Zatim izvadite tavu iz vrućine, a nakon četvrt sata pomiješajte smjesu svježeg sira i mlijeka. Bobičasto voće će biti potrebno za dekoriranje mliječnih grudica: mogu se staviti na dno staklene posude za sladoled, a zatim sipati masnoću želatine ili ukrasiti želeom na vrhu.

Za pripremu skutne mliječi, zdjele s desertom čuvaju se u hladnjaku 3 sata.

Za sufle će biti potrebni sljedeći sastojci: bobičasto voće (borovnice, ribizle, jagode itd.) - 2 šalice, pileće bjelance - 5 komada, šećer - 2 žlice.

Bobičasto voće brušeno je šećerom i kuhano sve dok stanje marmelade ne bude oko pola sata. Tijekom tog vremena, dobro tučeni proteini. Kada su plodovi spremni, morate pomiješati džem s vjevericama. Dalje, masnoću oblikujte maslacem, ulijte nastalu smjesu i pecite 15 minuta. u pećnici s temperaturom od 200 stupnjeva.

Pecite sufle prije posluživanja. Vrući sufle mogu se posuti šećerom u prahu.

Brzo i ukusno jelo za koje trebate 250 grama pita, 1/3 šalice brašna, 1/3 šalice krupice, jedno jaje, 3 žlice šećera, 100 grama. suhe marelice, maslac.

Za pripremu tijesta, brusite skutu sa šećerom i jajem, dodajte krupicu i brašno. Skuta tijesto valjane u loptu, pokrijte s ljepljivom folijom i ostavite 20 minuta. Tijekom tog vremena suhe marelice melje se mlinom za meso ili miješalicom.

Potrebno je napraviti tanku rolu tijesta i nadjev. Za to, tijesto od kravljeg sira uvalja se u dugi pravokutnik, uz koji se u sredini raširi punilo tankom trakom, a gornji i donji rubovi tijesta čvrsto su spojeni. Zatim ih narežite na male komadiće širine 1-1,5 cm i kuhajte 4 minute.

Lijen knedle s suhim marelicama poslužuju se vruće, zalijevaju se na vrhu topljenim maslacem.

Ukusan jelovnik za stol 5, koji tijelu osigurava potrebnu količinu hranjivih tvari, trebao bi uključivati dnevnu konzumaciju nemasnog mesa ili ribe, svježeg povrća i voća, žitarica i jela od svježeg sira.

Broj recepata za tablicu broj 5, koji se može koristiti u izborniku za svaki dan, je prilično velik, tako da se posuđe gotovo ne ponavlja.

Recept za dijetalni puding u pećnici i na pari

Promatrajući pravilnu prehranu, uskraćujemo se desertima, kolačima i slatkišima. Međutim, tu je korisna i sigurna figura za poslasticu. Dijetalni puding od sira jedan je od primjera korisnog deserta koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Recept u pećnici

Dijetetski puding od sira u pećnici se kuha vrlo jednostavno, uz minimalnu količinu proizvoda.

Sirovi sirovi sir (bez masnoće) - 500 g
Kefir ili prirodni jogurt - 200 ml
Bijela jaja - 2 kom.
Tekući med - 1 tbsp.

Razmazite svježi sir tanjura i prelijte do potpuno homogene mase.
Dodajte kefir ili jogurt, med, dobro promiješajte.
Pobijedite protein do bijele pjene, dodajte ostatak mase.
Sve sastojke dobro promiješajte. Jela od svježeg sira će biti prozračnija ako je pomiješate sa žlicom, bez premlaćivanja.
Stavite u posudu za pečenje. Oblik ne mora biti podmazan.
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta.

Energetska vrijednost posude

Sadržaj kalorija u jelu ovisi o sadržaju masti u mliječnim proizvodima koje odaberete (sir i kefir). Ako odaberete hranu s niskim udjelom masti, možete postići najniži mogući sadržaj kalorija.

Posluživanje od 100 g (pomoću odmašćenih proizvoda) sadrži:

Protein - 18.804
Masti - 0,116
Ugljikohidrati - 5.58
Kalorije - 99 kcal

pari

Recept za puding s parom se razlikuje samo po načinu kuhanja. Koriste se isti sastojci, samo se masa gruša ne peče, već se pari. Kod nekih bolesti probavnog trakta pečenje je kontraindicirano. Kako kuhati desert s dijetom, ako nemate potrebnu opremu? Možete kuhati na štednjaku koristeći vodenu kupku. Za to će vam trebati dvije posude različitih promjera. Ulijte vodu u veliki lonac za pirjanje (malo manje od polovice), dovedite do kuhanja. Stavite obrazac s masom skute u manju tavu, a zatim stavite malu tavu u veliku i pokrijte poklopcem.

Varijacije recepta

Niskokalorični svježi puding izvrstan je izbor fitnes deserta, koji je također dopušten kod raznih bolesti želuca i gušterače. Kuhanje u dvostrukom kotlu neće naštetiti pankreatitisu, a korisna svojstva svježeg sira pomoći će u poboljšanju stanja tijela. Ako niste vidjeli nikakve bolesti, možete dodati svoje omiljene sastojke kako bi jelo bilo još ukusnije.

U masi skute prije pečenja ili kuhanja na pari možete dodati grožđice, orašaste plodove, suhe marelice, suhe bobice, šljive, kandirano voće. Ukrasite kriške jabuke ili kruške. Možete dodati zamrznuto voće. Čak i djeca će voljeti puding od sirovog sira i bobica kada dodaju ukusne sastojke.

Puding s sirovom dijetom

Puding od sira je ukusno dijetetsko jelo koje ima visoku nutritivnu vrijednost. Dijetalni puding se praktički ne razlikuje od klasičnog okusa, ali kalorije u prvoj varijanti bit će mnogo manje. Osim toga, ako želite napraviti jelo kao koristan što je više moguće, možete kuhati ishranu na pari puding iz skute. Pročitajte sljedeći članak jednostavnim i ukusnim dijetnim receptima. Također možete pogledati video, koji će biti detaljno opisan kako napraviti dijetalni puding od sira.

Dijetalni puding

Dijetalni puding skute je divna i zdrava slatkoća koju je vrlo lako napraviti kod kuće. Tretirati ih je zadovoljstvo i za djecu i za odrasle. Puding se može obaviti u dvostrukom kotlu ili peći, ako imate spori štednjak, to je također u redu. Sastojci ovog recepta su: prirodno, svježi sir - 500 g, 100 g kiselog vrhnja, čaša šećera, 5 jaja, 2 žlice. krumpirov škrob, vanilija.

Sir treba biti dobre kvalitete: ne-kiselo, masno, bez viška vlage. Loš sir može uništiti sve, a mi želimo da sve radi kako treba, zar ne? Početak. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje i žumanjke, poželjno je to učiniti miješalicom. Tako će masa biti ujednačenija i nježnija. Dodajte škrob i vanilu.

Pobijedite bijelo rublje u stabilnoj pjeni. Ne zaboravite dodati u procesu šećera i malo šećera - kako biste postigli najbolji učinak. Sada moramo miješati obje smjese, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo. Kako? Proteinska mješavina je doslovno jedna ili dvije žlice pomiješane u svježi sir, čineći mekane ali sigurne pokrete žlicom. Ne može biti tučeno!

Jednako pažljivo kao i mješavinu, stavite tijesto u oblik, namašćeno maslacem. Ako kuhate puding u dvostrukom kotlu, upotrijebite posudu za rižu. Trebat će nam 40 minuta da skuhamo puding. Ako proizvod pečete u pećnici, onda još malo - 50 minuta na 160 ° C.

U laganom štednjaku pripremamo puding na programu "tijesto" sat vremena. No, u svakom slučaju, nemojte odmah nabaviti proizvod čim završi vrijeme kuhanja. Pustite da se ohladi u dvokrevetnom kotlu, pećnici ili laganom štednjaku jedan sat. I tek tada ga možete dobiti i ukrasiti po svom ukusu.

Kuhanje dijetetskog pudinga

Dijetalni puding od svježeg sira stigao je u Rusiju iz Engleske. Od tada je stekao veliku popularnost u mnogim obiteljima. Međutim, to se dogodilo zbog neuobičajeno prozračnog i finog okusa slatkoće. Pripremite ovaj desert, možda u laganom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, pa čak iu peći.

Razmislite o prehrani recept za puding svježeg sira, a zatim načine kako to učiniti. Od davnina je uobičajeno uzimati jaja, svježi sir, kiselo vrhnje, mlijeko i šećer kao osnovu za tradicionalni puding.

Da bi dobili još rafiniraniji okus, jelo se nadopunjuje komadima voća, začina i orasima. Međutim, dopušteno je napraviti nezaslađen puding s dodatkom rajčice, sira, pa čak i češnjaka. Takve će se jela otkriti svojim potrošačima s potpuno nove strane.

Tijesto za dijetalni puding

Način pripreme - u dubokoj ploči svi su sastojci temeljito izmiješani. Međutim, iz jaja u ovoj fazi uzimaju se samo žumanjci. U ovom trenutku, druga komponenta jaja - proteina, preporuča se staviti u hladnjak. Zatim, pomoću miješalice, rezultirajuća masa se mora dovesti u stanje guste paste. Rashlađene bjelančevine temeljito su tučene (dok se ne pojavi gusta pjena).

Šećer se dodaje proteinima u malim obrocima, bez zaustavljanja procesa mučenja. Dobivena slatka konzistencija postupno intervenira u samim pokretima masnog tkiva. Potrebno je polagano izvoditi ovu fazu proizvodnje, svaki put sve više i više opremanje tijesta kisikom.

Tijesto je spremno, ostaje samo staviti u formu za kuhanje, obilno podmazan maslacem. Bez obzira na to kako se priprema ovaj desert, važno je zapamtiti da se ni pod kojim uvjetima ne preporučuje otvaranje poklopca dok se ne skuha u potpunosti. Činjenica je da kada uđe zrak, puding se može smiriti.

Sastojci za kuhanje:

5 jaja;
sirovi sir bez masnoće (važno je da je svježe) - 500 grama;
kiselo vrhnje - 100 grama;
krumpirov škrob - 2 žlice. žlice;
1 vrećica vanilije. šećer.

Mikrovalni dijetetski sirevi

Ova verzija antene najprikladnija je za većinu suvremenih domaćica. A ova činjenica je objašnjena vrlo jednostavno: priprema pudinga ne traje više od 10 minuta.

To znači da su u prošlosti takvi problemi kao neočekivani dolazak gostiju, priprema neobično ukusnog doručka za obitelj i samo razlog za zadovoljstvo.

Pečenje se odvija u tri faze:

kuhanje 3 minute na 750 W;
nekoliko minuta pauze bez uklanjanja deserta iz mikrovalne pećnice;
zatim još nekoliko minuta za konačnu pripremu deserta.

Dijetetski puding skuta ukrašen je prema već proučenim shemama: uz pomoć soka, oraha, začina i džema.

Kako kuhati dijetalni puding od sira

Pudingi sa sirom se smatraju najklasičnijim i najkorisnijim. Bogati su proteinima, ukusnim i zadovoljavajućim. Za pripremu takvog jela trebate vrlo malo proizvoda.

Recepti za pudinge su jednostavni, a jela za njih su ukusna. Ali morate zapamtiti da njihov kalorijski sadržaj i dalje ostaje dovoljno visok, pa stoga njihova uporaba ne bi trebala biti svakodnevna. Također je potrebno zapamtiti da stalna uporaba nadomjestaka za šećer u hrani nije previše korisna za tijelo.

Kuhanje klasičnog dijetalnog pudinga

To je jednostavan način da napravite puding za dijetu, ali trebate preciznost u omjerima sastojaka. Utrljajte žumanjke s fruktozom da biste dovršili vezu. U drugoj čaši, bičite neke proteine.

Na kraju ćete dobiti pjenušavo tijesto i nježni puding. Recept za dijetalni puding u ovom obliku pogodan je i za pećnice i za mikrovalove. Posuda se peče samo pet minuta u mikrovalnoj pećnici, a trideset u pećnici na 180 stupnjeva, dok punjenje plijesni nije do vrha.

Sastojci za kuhanje:

pola kilograma nemasnog svježeg sira;
10 posto kiselog vrhnja u količini od sto grama;
deset proteina;
samo dva žumanjka;
pola čaše krupice;
toliko grožđica i sušenih bobica (crni ribiz radi dobro).

Za okus dodajte još jednu žlicu fruktoze.

Kako napraviti dijetalni puding sir "Tropicana"

Ovakav način kuhanja dijetnog pudinga nije mnogo drugačiji od prethodnog. Prvo pobijedite bjelanjke do pjene, zatim dodajte fruktozu. Pre-cut sve plodove nisu previše velike kocke. Ako je skuta granulirana, možete je unaprijed preskočiti kroz mali mlin za meso, tako da će tekstura biti nježnija, a okus jela jednoličniji.

Zatim brusite sir s vilicom uz sjeckane šljive i breskve. Nije nužno postići jednu masu. U tijesto od sira dodajte krupicu i vjeverice, dodajte komadiće ananasa. Puding se peče u malim oblicima kao i prethodni.

Sastojci za izradu pudinga:

400 grama niske masnoće svježeg sira;
šest proteina;
puna čaša griza.

Od dodataka možete uzeti dvije stotine grama breskve; šljive; ananas. Umjesto šećera, upotrijebite ekstrakt fruktoze ili stevije.

Kako kuhati dijetalni puding svježi sir "Prince of Wales"

Pomiješajte kiselo vrhnje temeljito s fruktozom, dodajte kardamom i fino ribanu koricu limuna (možete uzeti bilo koje druge agrume). Proteini se šibaju odvojeno i miješaju s kiselim vrhnjem.

Brašno i kiselo mlijeko dodaju se posljednji. Kao i puding sa sirom, ovaj desert zahtijeva temeljito gnječenje. Za pečenje se za obične muffine koriste savršeno prikladni dijelovi silikona. Pecite pola sata na 200 - 230 stupnjeva u pećnici i poslužite jelo već ohlađeno uz voćni sirup ili svježe voće.

Sastojci za kuhanje:

pola litre neprirodnog kiselog mlijeka;
stotinu grama kisele vrhnja ne vrlo masno;
četiri velike žlice brašna (potrebno je grubo brušenje);
treća šalica fruktoze;
ili sličnu količinu stevije;
šest bjelanjaka;
mali kardamom;
svježa limunova kora.

Pareni puding s dijetom

U pripremi deserta postoji nekoliko tajni. Promatrajući ih, možete stvoriti ukusno i lijepo jelo:

sir za puding najbolje je kupiti domaće. Ako pogledate datum proizvodnje, proizvod mora biti svjež. Ako je previše suh, onda ga razrijedite kiselim vrhnjem ili mlijekom;
Ne stavljajte više jaja od potrebnog recepta. Njihov višak učinit će desert gustim i "gumenim". Da bi proizvod bio prozračan kao sufle, svakako stavite žumanjke odvojeno od bijelih. U isto vrijeme, potonji, idealno tukli dok čvrste bijele vrhove. Onda će desert ispasti veličanstven i zrak;
mnogi dodatni sastojci se ne uzimaju, inače će se proizvod jako povećati;
ispunite obrazac u 2/3 dijela, inače će puding istjecati tijekom kuhanja;
tijekom kuhanja ne otvarajte poklopac i ne dirajte proizvod;
u klasičnoj inačici, sirna smjesa se kuha za par u tavi, što mu daje nježnu teksturu koja ne izgleda kao pečenje. Ali ako više volite proces pečenja, onda kuhajte puding u pećnici.

Pareni puding: recept

Stavite svježi sir u zdjelu, dodajte med i narezani maslac na sobnoj temperaturi. Operite jaja i odvojite bijele od žumanjka. Žumanjke pošaljite proizvodima i stavite proteine u čistu i suhu posudu. Pobrinite se da kapljica žumanjaka ne stigne do vjeverica, u protivnom željeni rezultat neće biti dobiven.

Dobro miješamo proizvode miješalicom kako bismo masu učinili homogenom i glatkom. Tek tada ćete dobiti prozračni i nježni puding bez grudica.
Raisin se prethodno ispere i pari u kipućoj vodi 10 minuta tako da se omekša i omekša. Nakon što stavimo papirni ubrus i dobro osušimo. Prenosimo ga u masu gruša i ometamo ga.

Dodajte prstohvat soli proteinima i uzmite mikser. Počnite tući proteine, prvo na niskim okretajima, kako biste ih što više obogatili kisikom, a zatim povećali brzinu na maksimum. Pobijedit ćemo bijelce na stabilne vrhove i prozračnu bijelu konzistenciju. Provjerite spremnost na sljedeći način: lagano okrenite zdjelu vjevericama, moraju biti učvršćene.

Dodajte bjelančevine tijestu. Spori pokreti u jednom smjeru ometaju proteine u tijestu. Ne pravite brze i oštre pokrete, inače će pasti i desert neće raditi. Uzmite komad papira za pečenje, lagano ga navlažite i koristite odabranu posudu za kuhanje u krevetu. Nakon izlijevanja skute.

Posudu stavite u sito, koje pokrijemo poklopcem i stavimo ga na tavu s kipućom vodom. Vrela voda ne smije dirati sito s pudingom. Zato odaberite pravo jelo. Desert trebate pripremiti oko 15-20 minuta bez otvaranja poklopca. Nakon što uklonimo puding svježeg sira iz parne kupelji i ostavimo da se ohladi.

Kada se puding malo ohladi, lagano okrenite spremnik i stavite ga na tanjur za posluživanje. Ako proizvod izvadite vruće, postoji mogućnost da ga razbijete. Dijetalni puding skute je spreman, poslužite ga zalijevanjem s otopljenom čokoladom, posipanjem bobicama, ukrašavanjem kremom itd. Tada će dobiti elegantan i svečani izgled.

Sastojci za izradu pudinga od sirovog sira:

svježi sir - 300 grama;
jaja - 1 komad;
maslac - 20 grama;
med - 1,5 žlice;
sol - štipanje;
grožđice - 40-50 grama.

Dijetalni puding od sira u laganom štednjaku

Sastojci za kuhanje:

500 grama niske masnoće svježeg sira;
četiri jaja;
1 višestruki šećer;
2/3 više šalica kefira ili mlijeka;
1 višestruki stakleni griz;
1 čajna žličica sode (ugasi s octom);
vanilin šećer.

Nježni puding od svježeg sira ukusno je jelo koje se može poslužiti kao desert za čaj nakon večere ili za doručak, a da bi se puding pretvorio u bujnu, prilikom kuhanja morate uzeti u obzir nekoliko nijansi.

Pompa ovog deserta ovisi o broju jaja i stupnju njihove prelijevanja. Kao temelj za puding svježeg sira, preporučuje se korištenje nisko-masnog svježeg sira, ali istovremeno pokušajte ne odabrati mokro. Inače, u pečenje će morati staviti više griz i manje kefira.

Način kuhanja - griz napunite kefirom i stavite na stranu 15-20 minuta. Dok se griz nadima, odvajamo bijele od žumanjka, dok pažljivo promatramo da žumanjak nije ušao u albumin.

Dodajte prstohvat soli u bjelančevine i tučite dok ne bude otporna pjena. Smrvite kroz sito ili pomiješajte svježi sir s miješalicom dok ne postane glatka. Dodajte žumanjke, vanilu, šećer, sok s ugrijanim octom i sve dobro promiješajte.

Dodajte krupicu sirnini i ponovno promiješajte, zatim dodajte tučeno bijelo rublje i pomiješajte s glatkim pokretima gore i dolje. Stavite kuhalo za spavanje u način "pečenje", posudu s maslacem, maslac, pažljivo izlijte naše tijesto i pecite 60 minuta. Nakon signala ostavite puding da se ohladi izravno u laganom štednjaku, bez otvaranja poklopca. Gotova kolač od sira može se poslužiti s džemom ili kondenziranim mlijekom.

Tajne kuhanja dijetalnih pudinga

Klasični recept za engleski puding uključuje šećer, jaja, mlijeko i brašno, a ovo jelo se priprema u vodenoj kupelji. Ali ako su svi recepti bili samo klasični, onda u kuhanju ne bi bilo mjesta za kreativnost, a to bi se pretvorilo u suhu egzaktnu znanost.

Postoji mnogo recepata za pudinge - Božić, klasika, svježi sir, voće, povrće... Ukratko, za svaki stol i svaku prigodu možete pripremiti originalan i ukusan puding.

Ali što je s mnogim ljudima koji su na dijeti? Uistinu, nije im dopušteno blagovati se ovim divnim jelom, jer puding je visok u kalorijama, osim što sadrži mnogo šećera i jaja? Naravno, nema beznadnih situacija. I moguće je probati ukusan desert - samo trebate odabrati prave proizvode za to.

Od čega su napravljeni dietni pudingi? Općenito, skup sastojaka se malo razlikuje. Potrebno je samo zamijeniti cijela jaja samo proteinima ili samo žumanjcima. I umjesto šećera bit će korisno koristiti zaslađivač ili fruktozu. Budući da su i zaslađivač i fruktoza mnogo slađi od šećera, potrebno ih je uzeti točno u pola koliko je potrebno za pripremu dijetalnog pudinga.

Naravno, pudinge se ne može nazvati potpuno prehrambenim. Dakle, biti na dijeti, i ne bi se smjeli zanositi. Ali s vremena na vrijeme priuštite si ukusnu i zdravu poslasticu. Da bi se ispostavilo da je puding zaista koristan i istinski prehrambeni, morate ga moći pravilno kuhati. A to se može učiniti na dva načina - parom i pećnicom.

Kao što znate, jela na pari su zdravija - zadržavaju više tvari potrebnih tijelu, a vitamini u njima ostaju što je moguće netaknutiji. Osim toga, parenje daje gotovom pudingu vrlo nježnu, kremastu teksturu. Dakle, parenje je najbolje pripremiti pudinge od voća i povrća, čuvajući vitamine.

Pareni pari od svježeg sira kuhani u paru izvrstan su okus - u procesu kuhanja svježi sir postaje prozračan i lagan. Svi ostali pudingi mogu se peći u pećnici. Svaka domaćica, naravno, može slobodno odabrati način kuhanja, jer na kraju sve ovisi o željenom rezultatu.